Des Cave du Chatillon nous vous presentions: Uit de kelder van Chatillon. Champagne en mousserende wijnen fles ½ glas

Transcriptie

1 Champagne en mousserende wijnen fles ½ glas Champagne: Ayala Brut Majeur, Ay De brut van een groot champagnehuis is de champagne die het beste de stijl van het huis weergeeft. Ayala koos voor de naam Brut Majeur om hiermee tegelijkertijd de hoge kwaliteit van hun champagnes te benadrukken. Het lage suikergehalte (slechts 8 g/l tegen een gemiddelde van 13/l in de Champagne)is daar ook een bewijs van. Piper Heidsieck Brut, Reims Bollinger Special Cuvée Brut Maar liefst 80% van de gebruikte druiven is afkomstig van Grand Cru wijngaarden. Van elk van deze wijngaarden bewaart Bollinger in haar kelders enkele magnums. Afhankelijk van de basiswijn in het betreffende oogstjaar worden bepaalde Magnums aan de basiswijn toegevoegd. Middels dit unieke proces waarborgt Bollinger de constante hoge kwaliteit van haar Special Cuvée. Rosé Champagne: Gosset Grand Rosé, Ay* Billecart- Salmon Brut Rosé, Ay* Ayala Rose Majeur Rosé champagne is een moeilijke wijn om te maken. Deze rosé is het resultaat van een unieke blend: maar liefst 40% van de gebruikte druiven is chardonnay. Deze ongewoon hoge hoeveelheid geeft de wijn zeer veel finesse. Dat is ook de vakpers opgevallen: Wine Enthusiast beoordeelt de wijn met 91 punten Crémant de Loire: Langlois-Crémant Brut Prosecco: Ponte Prosecco, Marca Trevigiana IGT

2 Witte wijnen fles ½ Loire: 2007 Sancerre A.C. Chateau de Fontaine Audon Saumur A.C. Vieille Vignes Meneton-Salon A.C., Cuvée Pierre-Alexandere Langlois-Chateau, St. Hilaire St. Florent Het gerenommeerde wijnhuis Langlois-Chateau voldeed als één van de eerste wijnhuizen in Frankrijk aan het strengen bilogische kwaliteitskeurmerk Terra Vitis. Dit houdt in dat men alle werkzaamheden verricht volgend de richtlijnen die door de overkoepelende federetie zijn opgesteld: men plukt met de hand en chemische bestrijdingsmiddelen zijn uit den boze. Bourgogne: 2006/7 Chablis A.C. Domaine de Vauroux /6 Meursault A.C. Chanson Père & Fils Pouilly Fuissé A.C. Maison Georges Burrier Le Guide Hachette des Vins 2008: 1 ster Elzas: 2007 Pinot Blanc Réservé Riesling Réservé A.C Lucien Albrecht, Orschwihr Het wijnhuis Lucien Albrecht is gevestigd in Orschwirh en heeft 32 hectaren wijngaard in bezit, die biologisch gekweekte druiven voortbrengen. Het domein behoort al jaren tot de meest prestigieuze wijngaarden in de Elzas. Rhône: 2006 Côte du Rhône, J. Vidal-Fleury, Ampuis Met meer dan twee eeuwen van onafgebroken bedrijvigheid is Vidal-Fleury het oudste wijnbedrijf in de Rhône-vallei. Opgericht in 1781 ligt de basis van het bedrijf in de Côte Rôtie.

3 fles Italie: 2007 Pinot Grigio, IO Domenico Armani D.O.C. Trentino Cantina Albino Armani, Dolcè De Armani-familie kent de Adige Vallei goed:ze wonen en werken er sinds Inmiddels is het huis gevestigd in drie belangrijke streken in noordoost Italie,te weten Trentino, Veneto en Friuli. De wijngaarden zijn veelal op de berg gestitueerd en brengen frisse, door fruit gedomineerde wijnen voort. De wijnen worden traditioneel gemaakt, maar hebben een moderne uitstraling. ½ Spanje: 2007 Viña Sanzo D.O. Rueda Valsanzo, Valadolid Alle wijnen van dit huis worden gemaakt door Javier Rodriguez, in samenwerking met lokale wijnmakers. Uitgangspunt is altijd een hoge kwaliteit voor een betaalbare prijs. Hoewel de wijnen afkomstig zijn uit verschillende gebieden en gemaatk van verschillende druivensoorten wordenze allemaal op dezelfde manier geproduceerd en gekenmerkt door elegantie en subtiliteit Mas Gran Blanc, Montsant Mas Gran Montsant is het succesvolle resultaat van een initiatief van Charles G.T. Wijnen uit Amersfoort. In 1999 heeft Charles Wijnen dit opmerkelijke gebied, de Priorat, verkent en een zeer oude wijngaard overgenomen en ontwikkeld: Mas Gran. eze wijngaard ligt in de schitterende Ebro vallei binnen de streek Priorat, waar al heel sinds heel lange tijd goede wijnstokken in diverse variëteiten zijn aangeplant..

4 Nieuwe Wereld: fles Chili: 2007 Nimbus Estate Gewürztraminer, D.O. Casablanca Valley Vina Casablanca, Macul Vandaag is Vina Casablanca één van de meest prestigieuze wijnhuizen in Chili, en bekend om zijn frisse, rijke en elegante wijenen. Sinds de introductie van Vina Casablanca wijnen is het huis erkend om het totale assortiment en onderscheiden met diverse medailles in binnen- en buitenland. Mede te danken aan vermaard wijnmaker Andrés Caballero. ½ Zuid Afrika: 2006 Sauvignon Blanc/Chenin Blanc, Zevenwacht, Zuid Afrika Bouquet Blanc (riesling/gewurztraminer), Zevenwacht Zevenwacht, Kuils River Gelegen aan de Stellenbosch Wijn Route, heeft Zevenwacht haar roots in de wijnbouw.hoewel de naam van het huis letterlijk Zeven Verwachtingen betekent, licht het in dit geval de overvloedige genoegens toe die bezoekrs aan de boerderij te wachten staan. De wijnen van het huis onderscheiden zich door hun klassieke stijl en fijne elegantie. Australie: 2007 Chardonnay, Thomas Mitchell, Mitchelton, Victoria Viognier, Central Victoria, Mitchelton, Victoria 32.00

5 Rode Wijnen fles ½ Bordeaux: 2006 Château Bel Air A.C. Lussac-Saint-Emilion Le Guide Hachette des Vins 2008: 1 ster 2002 Chevalier de Gruaud, Saint Julien* Château Mouton Rothschild Karel Appel, Pauillac* Château Poujeaux, Moulis, Jean Cheil* Château Poujeaux, Moulis, Jean Cheil* Robert Parker: 88 punten Chateau Belgrave, A.C.Haut Medoc 5e Grand Crus Classe Chateua Belgrave bewijst jaar in jaar uit haar. IN de Top 150 van Bordeaux-wijnen van 2007, staat Chateau Belgrave maar liefst op de 12e plaats. Enkele grote namen die dit chateau daarmee achter zich laat Chateau Peyrelongue, A.C. St. Emilion Grand Cru Chateau Pierrefiette, A.C. Lalande Pomerol Chateau Dutruch Grand Poujeaux, Cru Bourgeois, Moulis A.C. Moulis, Cru Bourgeois

6 fles Beaujolais: 2006 Fleuri A.C. La Madone, Cru du Beaujolais, G. Blanc Cote de Brouilly AC, Chateau Thivin,Cru du Beaujolais Claude Geoffray ½ Loire: 2006 Saumur- Champigny A.C. la Bretonnière, Langlois-Chat Elzas: 2006 Pinot Noir Réservé, Alsace A.C.,Lucien Albrecht, Orschwir Spanje: 2006 Mas Gran Negro, Montsant Italië: 2001 Saint Valentin, Sudtirol, Alto Adige, Lagrein* Chianti dei Colli Senesi, DOCG Vino Nobili di Montepulciano DOCG Azienda Agricola Nottola, Montepulciano Gelegen temidden van het groene landschap van Montepulciano wordt Azienda Agricola Nottola, in hande van de familie Giomarelli, vandaag de dag geleid door Giuliano, één van de zonen. Het huis produceert wijnen van topklasse en wordt dan ook gezien als één van de topwijnproducenten in Montepulciano Nieuwe Wereld: 2006 Cavia Malbec Réserve, Mendoza, Argentinie Antigal Bodegas y Vinedos, Russel-Maipu Dit wijngoed van ruim 20 hectaren bestaat al sinds het einde van de 19e eeuw. De wijngaarden liggen in Tupungato, Ugarteche in de regio Mendoza, het hart van Argentinie, waar de wijnstokken worden geleid op espaldero alto (hoge leimuren). Het oogsten geschiedt volledig met de hand. De kwaliteit van de zogenaamde Cavia-wijnen is onomstreden Zevenrood, Zevenwacht, Zuid Afrika Cabernet Sauvignon-Shiraz,Thomas Mitchell, Australië* 26.00

7 Rosé wijnen fles ½ glas 2007 Château de Fronscolombe, Coteaux d Aix en Provence Chateau de Fonscolombe produceert heerlijke zongerijpte wijnen, die zowel een uitstekende frisheid als een mooie zuurgraad behouden Sancerre A.C., Bernard Reverdy & Fils, Verdigny Cotes-du-Rhone AC, Vidal Fleur Cuvée Saint-Christophe, A.C. Coteaux du Langedoc Dessertwijnen 1959 Château D yquem, Sauternes* Tokaji áts Cuvée late harvest, Hongarije Moscato D`asti D.O.C.G Banyuls Prestige (vin doux naturel) * Elysium Black Muscat, Californie, USA