DRINGEWOONTEN ESPRESSO
|
|
- Tobias Michiels
- 8 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 DRINGEWOONTEN ESPRESSO Espresso: dé nationale drank van de Italianen. In heel Italië wordt espresso eenvoudig caffè genoemd. Espresso wordt op elk moment van de dag gedronken. De Italianen beginnen er 's morgens vroeg mee en zelfs laat op de avond wordt hij na een overvloedige maaltijd als digestief gebruikt (al dan niet gevolgd door een alcoholisch digestief ). Een goede caffè wordt heel heet uit een klein voorverwarmd kopje gedronken, vaak met veel suiker. Een mooi gezegde is Il caffè deve essere nero come il diavolo, bollente come l'inferno e dolce come l amore.' Dit gezegde geeft precies aan hoe je de koffie moet drinken: De koffie moet zo zwart zijn als de duivel, zo heet als de hel en zo zoet als de liefde'. De zachte crema, de roodbruine schuimlaag, op de caffè laat zien dat hij met de juiste druk en op de juiste temperatuur gezet is. En dat is heel belangrijk voor de smaak! Met de komst van de Arabieren in de 15e eeuw kwam ook de koffie het land binnen: in grote hoeveelheden werd deze van de Arabische wereld naar de Christelijke wereld verscheept. Noord-Italiaanse kooplieden ontdekten al snel de marktwaarde van de koffieboon en lieten enorme ladingen aan de Venetiaanse Riva degli Schiavoni, de kade van de slaven, en in Trieste lossen. In Trieste staat nog steeds de belangrijkste koffiebranderij van Italië (en ver daarbuiten): Illy. Het donkerbruine drankje raakte in korte tijd erg populair. Toen Paus Clemente VIII het oriëntaalse drankje als politiek correct aanmerkte, was het hek van de dam en verspreidde de populariteit zich over geheel Europa. In de 17e eeuw zag het bestuur van La Serenissima zich genoodzaakt om het aantal cafés te beperken omdat op het Piazza San Marco in korte tijd 30 etablissementen verrezen. Pagina 1
2 De koffiebonen Italiaanse koffie heeft de naam erg sterk te zijn, maar het tegengestelde is vaak het geval. In werkelijkheid worden de bonen voor de Italiaanse markt alleen langer geroosterd dan de soorten die bijvoorbeeld in Nederland worden verkocht. E r worden in Italië zeven verschillende koffiesoorten gebruikt waarvan de Arabica de belangrijkste soort is. Volgens de huidige directeur van Illy, de 76-jarige koffiegoeroe Ernesto Illy, mag voor een goede espresso alleen Arabica gebruikt worden. Deze is milder van smaak dan de bittere en zure Robusta die vaak gebruikt wordt voor filterkoffie. Door de speciale roostertechniek wordt de smaak van de Italiaanse Arabica maling weliswaar sterker, maar tegelijkertijd onttrekt het proces ook het grootste gedeelte van de cafeïne aan de bonen. De Italiaanse caffè is dus, mits met mate gedronken, ook door mensen met een hoge bloeddruk te verdragen. En kan zonder al te veel slaapproblemen te veroorzaken, ook 's avonds worden genuttigd. De espressomachine In 1937 lukte het Achille Gaggia een machine samen te stellen die volgens een gecombineerd pomp-druksysteem werkt. Dankzij deze methode kreeg de espresso zijn typische crema. Na de tweede wereldoorlog begon hij aan de serieproductie van deze machine. Illy claimt echter dat opa Francesco reeds in 1936 met de Illetta op de markt kwam: de eerst koffiezetter ter wereld op basis van hoge druk. Hoe het ook zij: koffie is een niet weg te denken onderdeel van de Italiaanse cultuur. De grote espressoapparaten die het hart vormen van vrijwel iedere Italiaanse bar werken nog steeds volgens hetzelfde principe. Vanuit zuiver technisch oogpunt klinkt de beschrijving van de methode, door Ernesto Illy, als volgt: water van graden Celsius wordt onder druk van 9 atmosfeer in 25 tot 30 seconden door 6.5 gram koffie geperst om vervolgens 25 milliliter koffie te geven. Op die 25 milliliter moet dan een roodbruin schuimlaagje liggen, de zogenaamde crema. Pagina 2
3 Een schep suiker moet er even op blijven liggen alvorens hij langzaam door de laag zakt. Die blinkende Gaggia, Vibiemme of Illy apparaten worden door de barista dan ook goed onderhouden voor het beste resultaat. In Italië is het koffiezetten tot kunst verheven en begrijpen ze hoe hij gedronken moet worden: diepzwart, heet, sterk en zoet! Jammer dat die apparaten zoveel ruimte innemen want een goede Italiaanse espresso is wel wat waard. Natuurlijk zijn er wel kleinere en mooie designmachines te koop maar die zien er vaak mooier uit dan ze koffie maken. Grootste probleem is vaak de ontbrekende druk en de niet gescheiden waterreservoirs voor als je de melk wilt opschuimen voor een onvervalste cappuccino. Moka Je kent ze wel: de achthoekige aluminium pruttelpotjes in verschillende groottes om thuis een acceptabele koffie te zetten. De werking is simpel: Je schroeft het potje uit elkaar. In het filter doe je losjes, niet aandrukken, de koffie. In het onderste gedeelte doe je water (niet meer dan tot aan het ontluchtingsgaatje). Je schroeft het geheel weer in elkaar en de pot gaat op het vuur. De druk die ontstaat zorgt ervoor dat het hete water door het filter met de koffie naar het bovenste gedeelte borrelt. Zodra de eerste druppels van de koffie zichtbaar worden kun je hem beter van het vuur halen, of, als het een grote pot betreft: het vuur laag zetten. De druk is hoog genoeg om de koffie in zijn geheel door te laten lopen. Als je de caffettièra op te hoog vuur laat staan, kan de smaak van de koffie wat bitter worden. De Italianen, vooral de familie Alessi, hebben ervoor gezorgd dat de designerversie van dit aluminiumpotje naast een functioneel object ook een mooi object is op je aanrecht. Beroemde ontwerpers als Ettore Sotsass en Mendini ontwierpen apparaatjes die werkelijk schitterend zijn, en inmiddels als designklassiekers worden bestempeld. Grappig is dat deze espressoapparaatjes voor thuisgebruik in Noord Italië veel meer verkocht worden dan in Zuid Italië. De reden hiervoor is waarschijnlijk dat de café-dichtheid in het Zuiden zo groot is dat er altijd wel een barretje in de buurt zit waar een prima zwartje' kan worden gedronken. Pagina 3
4 Caffè? Dat bestel je in een barretje en wat krijg je dan... Het kan nog wel eens verwarrend zijn om al die verschillende soorten uit elkaar te houden. Een klein geheugensteuntje: Normaal drinken de Italianen caffè espresso, een paar druppels zwarte koffie in een klein kopje. Varianten hiervan zijn de doppio, een dubbele hoeveelheid, lungo met iets meer water (vergelijkbaar met onze koffie), corretto met een scheutje sterke drank (grappa in het Noorden en anice in het Zuiden), al vetro in een klein glas (in Roma heel trendy), macchiato met een wolkje gewone melk (koffiemelk kennen ze niet) americano of caffelatte, onze koffie verkeerd en amaro zonder suiker. Let op: als je in het zuiden bent, is dit laatste woord essentieel om te onthouden; hier wordt de suiker namelijk als eerste in het kopje gedaan. Je moet dus zelf altijd even melden dat je geen suiker in je espresso wilt. Natuurlijk is ook hier een decaffeinato te verkrijgen. Nederlanders vinden de Italiaanse caffè vaak te sterk en wij nemen dan ook vaak onze toevlucht tot de cappuccino. Door de Italianen wordt deze echter alleen bij het ontbijt en 's ochtends gedronken, begeleid door een bombolone (soort gefrituurde donut met jam) of een brioche of cornetto (een met vanille gezoete croissant). Weet je ook meteen waar de meewarige blik vandaan komt als je na het diner een cappuccino bestelt. Siamo finalmente arrivati in Italia Herken je dat gevoel? SI JA!! Rijdend naar Italië verlangen naar de eerste stop na de grensovergang. Nog 1500 meter naar de eerste Autogrill...Parkeren, betalen aan de kassa en met het bonnetje naar de barista die je in anderhalve minuut een klein kopje voorzet met een grote blinkende aluminium suikerpot ernaast... Staand aan de bar wel te verstaan. Na drie slokjes heb je het Italië-gevoel weer ingedronken. Op naar de volgende Autogrill. Okay, natuurlijk spelen nostalgie en de liefde voor het land een rol maar een goede espresso is een ervaring. Het is als zoeken naar een speld in een hooiberg om in Nederland een enigszins vergelijkbare ervaring te vinden. Prendere un caffè is namelijk meer dan alleen maar koffie drinken... Pagina 4
5 Macchiato o caffèlatte Wil je geen brutta figura slaan, bestel dan vooral geen caffelatte in een bar. Je zult krijgen wat je vraagt, maar reken op zijn minst op gefronsde wenkbrauwen. Caffelatte is namelijk een soort van huis-tuin&keuken-term onder de Italianen voor een zelfgemaakte cappuccino. Daar het idee hetzelfde is maar melk opkloppen thuis lastiger gaat, hebben ze de term caffelatte bedacht om in feite een mislukte cappuccino te bedoelen. In een bar hoor je een latte macchiato te bestellen. Pagina 5
DE O RIGINELE RECEPTEN
Pagina 1 van 7 Als horecaondernemer is het bereiden van een kopje espresso niet eenvoudig... Niet alleen de koffiemengeling, de maalgraad, de druk van de pomp van de espressomachine, de tijdspanne van
Nadere informatieNieuwsbrief. Bellini. Bij restaurant Bellini kunt u gebruik maken van de gratis WiFi aansluiting.
Nieuwsbrief Nieuwsbrief ellini Jaargang 6 december 2011 nummer 12 Geachte gewaardeerde relatie, Voor u ligt alweer de laatste nieuwsbrief van Restaurant ellini in 2011. Het jaar 2011 sluiten we traditioneel
Nadere informatieINTRODUCTIE CAFFE KIMBO
INTRODUCTIE CAFFE KIMBO Bedrijfsstructuur Overname in 1993 Sinds 1963 Fabriek in België, Beyers Koffie Sinds 1880 90% Productie Private Labels Verkoop en ondersteuning Kimbo Benelux Fabriek in Italië Productie
Nadere informatieVan boon tot koffie.
Van boon tot koffie. Legende. Rond 300 V.Ch. Ontdekte geitenhoeder Kaldi dat zijn geiten, na het eten van bessen van een bepaalde struik, opvallend energiek waren. Een monnik ving dit op en maakte een
Nadere informatieNESCAFE Alegria Veelgestelde vragen
V. 2.0 18-08-2011 NESCAFE Alegria Veelgestelde vragen Ingrediënten Melk V: Wat voor soort melk kan ik gebruiken? A: U kunt elke soort melk gebruiken die u lekker vindt, maar we raden aan om volle of halfvolle
Nadere informatieDe geschiedenis van een bakje troost
Centrum Basiseducatie Brusselleer Oefenmap lezen en schrijven p. 1 Koffie De geschiedenis van een bakje troost Koffie. Velen drinken het elke dag. 's Morgens staat al een kopje te dampen. En de rest van
Nadere informatieEspressomachine HD8824/01. Heerlijke koffiespecialiteiten met de ultieme espressomachine van Philips
Espressomachine HD8824/01 Heerlijke koffiespecialiteiten met de ultieme espressomachine van Philips Inleiding Beste koffieliefhebbers, De passie voor koffie, dat is wat we u schenken met de nieuwe Philips
Nadere informatieKoffie. Inhoud. 1.Waarom ik heb gekozen voor dit onderwerp. 2.Geschiedenis van de koffie. 1. Waarom ik dit onderwerp heb gekozen
Koffie Inhoud 1. Waarom ik dit onderwerp heb gekozen 2. Geschiedenis van koffie 3. De koffieplant 4. Verbouwen van koffie 5. De koffieplantage 6. De koffiebranderij 7. Koffiesoorten 8. Cafeine 9. Manieren
Nadere informatiewennen? Je kunt koffie op vele manieren drinken, zeker als je de eerste keer je koffie bitter vind. Je kunt
hoofdstuk KOFFIE Koffie Al een keer koffie gedronken? En was het lekker? Kun je voorstellen dat mensen zoveel koffie kunnen drinken terwijl jij het de eerste keer niet zo lekker vond. Is het dan niet zo lekker
Nadere informatieKOFFIECUPJES TIPS & RECEPTEN
KOFFIECUPJES TIPS & RECEPTEN door met 7 lekkere koffierecepten Geschiedenis van koffie Koffie wordt al ruim duizend jaar gedronken over de hele wereld en het is nu populairder dan ooit tevoren. Koffie
Nadere informatieBiologische & Fairtrade koffie
Alles wat er met de koffieboon gebeurt, van het begin bij het telen tot en met het koffiezetten, beïnvloedt de smaak. Onze reden om te kiezen voor - biologisch geteelde - koffiebonen. Wat goed is voor
Nadere informatieDE KOFFIE VAN TEGENWOORDIG DE WERELD VAN SPECIALTY COFFEE UITGELEGD
DE KOFFIE VAN TEGENWOORDIG DE WERELD VAN SPECIALTY COFFEE UITGELEGD Marthijn de Vries 3 DE KOFFIE VAN TEGENWOORDIG DE WERELD VAN SPECIALTY COFFEE UITGELEGD Marthijn de Vries 4 5 CULTURE De plek tussen
Nadere informatiePerfecte Espresso. 10 tips voor een perfecte espresso
10 tips voor een perfecte espresso Pagina 1 10 tips voor een perfecte espresso Veel mensen houden van goede koffie en gaan over tot de aanschaf van een espressomachine om ook thuis lekkere koffie drinken.
Nadere informatietrnd projectboek Voor iedere smaak, op elk moment van de dag, jouw koffie.
trnd projectboek Voor iedere smaak, op elk moment van de dag, jouw koffie. Proef het geluk in een kopje Zacht en zoet, rond en romig of juist donker en krachtig: Koffie komt in veel verschillende smaken.
Nadere informatieEen kwalitatieve koffiebreak
Een kwalitatieve koffiebreak Het is bewezen dat een koffiepauze de kwaliteit van het werk echt verbeterd. Een moment van reflectie met een kopje koffie geeft u tijdens een drukke werkdag een directe maar
Nadere informatiewww.illy.com www.mitaca.it
www.illy.com www.mitaca.it Een kwalitatieve koffiebreak Het is bewezen dat een koffiepauze de kwaliteit van het werk echt verbeterd. Een moment van reflectie met een kopje koffie geeft u tijdens een drukke
Nadere informatieKoffie Werkstuk van Hugo Thijssen Groep 6 2009 1
Koffie Werkstuk van Hugo Thijssen Groep 6 2009 1 Inhoudsopgave Bladzijde 2 Inleiding Blz. 3 Hoofdstuk 1 : Van koffieplant tot koffieboon Blz. 4 Hoofdstuk 2 : Koffie branden en melangeren Blz. 5 Hoofdstuk
Nadere informatiekoffie special 2 kopjes GRATIS per aankoopschijf van 20 uit het gamma DOUWE EGBERTS naar keuze
koffie special 2 kopjes GRATIS per aankoopschijf van 20 uit het gamma DOUWE EGBERTS GELDIG VAN WOENSDAG 7 OKTOBER T.E.M. DINSDAG 20 OKTOBER 2015 koffie & go Verrukkelijke koffie met één druk op de knop
Nadere informatieDe KoffieFabriek Postbus 509 7600 AM Almelo 06 1837 1663 KvK 53808827 www.dekoffiefabriek.nl info@dekoffiefabriek.nl
Animo Optibean 2 Koffie Café au lait/ melk Latte macchiato Koffie choq, chocolade, espresso, decafe, thee, koffie suiker, hete melk, dubbele espresso, koud water In het kort zetsysteem Koffiemolen met
Nadere informatieTaste the experience
Taste the experience D.E JURA D.E & JURA introduceren de complete espresso oplossing voor het MKB Douwe Egberts en JURA hebben de krachten gebundeld: de heerlijke espresso melanges van Douwe Egberts samen
Nadere informatieNESCAFÉ Dolce Gusto. Koffievariatie op zijn lekkerst. trndproject. trnd projectboek
trnd projectboek NESCAFÉ Dolce Gusto Koffievariatie op zijn lekkerst trndproject Projectblog: www.trnd.nl/dolce-gusto Jouw persoonlijke aanspreekpartner bij trnd: sanne@trnd.nl trnd-partners maken Dolce
Nadere informatieGEBRUIKSAANWIJZING QUICKMILL 810 E.S.E.
GEBRUIKSAANWIJZING QUICKMILL 810 E.S.E. Allereerst wil ik u van harte feliciteren met de door u aangeschafte Quickmill espressomachine. Om het apparaat zonder zorgen en langdurig te laten functioneren
Nadere informatieVASCOBELO STAND-SERVICE
VASCOBELO STAND-SERVICE - 1 - WIE WE ZIJN Vascobelo is 17 jaar geleden gestart met het verhandelen van s werelds meest edele koffiebonen. Met enkel deze fijnste bonen heeft Vascobelo in samenwerking met
Nadere informatieHeerlijke koffiemomenten
Heerlijke koffiemomenten Koffie drinken is gezellig en gebeurt vaak samen, of het nu s ochtends, s middags of tussendoor is. Een goeie kop koffie doet deugd en kikkert echt op. Bij Colruyt vindt u koffie
Nadere informatieDE ZOEKTOCHT NAAR HET GEHEIM VAN DE SMAAK
DE ZOEKTOCHT NAAR HET GEHEIM VAN DE SMAAK FILTERDRAGER- EN BARISTA-KWALITEIT - Bij NIVONA zijn we met een klein toegewijd team van creatieve geesten, Ingenieurs en koffie liefhebbers, die één doel hebben:
Nadere informatieSpecialiteiten op Italiaanse wijze in perfecte kwaliteit WMF PRESTO...
Welkom in de wereld van de nieuwe koffiemachine WMF Presto. Miljoenen mensen op de hele wereld zijn het over één ding eens: de beste manier om de dag te beginnen is met een goede kop koffie. Met de nieuwe
Nadere informatieGEBRUIKSAANWIJZING QUICKMILL 820
GEBRUIKSAANWIJZING QUICKMILL 820 Allereerst wil ik u van harte feliciteren met de door u aangeschafte Quickmill espressomachine. Om het apparaat zonder zorgen en langdurig te laten functioneren is het
Nadere informatie2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg
Koffie Lijst 2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg dessentie.com Inhoud " Milde Koffies 2 Sterkere koffies 3 Espresso Koffies 4 Exclusieve Koffies 5 2015 D Essentie
Nadere informatieFastservice Drankenkennis - 1
Fastservice Drankenkennis - 1 Koffie Koffie speelt in onze samenleving een belangrijke rol. In de fastservicesector is het de populairste drank. Jaarlijks drinkt de Nederlander gemiddeld ongeveer 154 liter
Nadere informatie2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg
Koffie Lijst 2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg dessentie.com Inhoud " Milde Koffies 2 Sterkere koffies 3 Espresso Koffies 4 Exclusieve Koffies 5 2015 D Essentie
Nadere informatieJE ONTMOET ELKAAR BIJ COFFYN. Werk voor mensen met een (arbeids)handicap
JE ONTMOET ELKAAR BIJ COFFYN Werk voor mensen met een (arbeids)handicap JE ONTMOET ELKAAR BIJ COFFYN Koffiehuis & branderij Coffyn is al jaren een geliefde plek in Nijmegen. Gasten komen bij Coffyn genieten
Nadere informatiebacchi beans Voor de wholesale hebben we speciale kilo verpakkingen ontwikkeld. We bieden de volgende brandingen aan: Brazil, Crema en Italian Roast
meet bacchi Even rust, opladen, koffie van bacchi, een rijke smaak, heerlijk aroma, puur genieten, andere koffie, koester het moment met bacchi. Bacchi is een merk waarmee je gezien mag worden en om stil
Nadere informatieEen gezond ontbijt: lekker en vol energie
Een gezond ontbijt: lekker en vol energie Geef je kind elke ochtend een gezond ontbijt. Het zorgt ervoor dat je kind: voldoende energie heeft om een hele ochtend te spelen, te fietsen, te ravotten zich
Nadere informatieScanwic. Scanwic MKB machine overzicht 2015 versie-2
Scanwic Office Coffee Systems (OCS) lekkerekantoorkoffie.nl L 1 Lirica Plus Klein kantoor, 25 koppen per dag, 4 kg per maand, Actie: 26,- per maand / 0,87per dag Aulika Focus Klein kantoor, 35 koppen per
Nadere informatieROME. Spaanse Trappen
ROME Spaanse Trappen De beroemde Spaanse Trappen behoren tot de beste uitingen van het Italiaanse rococo, de opvolger van de vroegere bouwstijl, die van de barok. De trappen waren in 1721 ontworpen door
Nadere informatieHet Koffie Op De Zaak onderzoek. De ondernemer aan het woord over de koffie op zijn of haar kantoor
Het Koffie Op De Zaak onderzoek De ondernemer aan het woord over de koffie op zijn of haar kantoor Onderzoek uitgevoerd door Dutch Network Group In opdracht van PerTazza Februari 2016 1 Inleiding PerTazza
Nadere informatieZó maak je de perfecte Cappuccino. Volg de eenvoudige stappen voor het beste resultaat
Zó maak je de perfecte Cappuccino Volg de eenvoudige stappen voor het beste resultaat Wat heb je nodig om de beste cappuccino aan je klanten te kunnen serveren? Een goed afgestelde piston machine On-demand
Nadere informatieHALLO. ik ben Lattiz. MELK-waardig
Latte made easy MELK-waardig MEER KOFFIE MET MELK De populariteit van cappuccino s en latte macchiato s is enorm gestegen in de afgelopen tien jaar, vooral onder de jongere gasten. Melkschuim is dan ook
Nadere informatieHet geheim van een écht Italiaans kopje espresso maken.
Beste koffieliefhebber, Je mag me gerust verwend noemen, maar als je een tijdje in Italië hebt gewoond word je dat vanzelf. Italianen zijn oprechte levensgenieters en echte fijnproevers. Uiteindelijk krijg
Nadere informatieONZE 4 TROEVEN VOOR EEN HEERLIJKE KOFFIEBELEVING
ONZE 4 TROEVEN VOOR EEN HEERLIJKE KOFFIEBELEVING U zoekt een professionele en totale koffieservice? Dan bent u bij ons aan het juiste adres. Naast producten van topkwaliteit serveren we u gebruiksgemak,
Nadere informatieKoffie, thee, gebak & High Tea
Koffie, thee, gebak & High Tea Bij ons kunt u vanaf 14.00 uur genieten van onze uitgebreide en overheerlijke High Tea s. (vanaf 2 pers. te bestellen) 02High Tea De high tea op de foto is voor twee personen.
Nadere informatieOntdek onze hoogwaardige koffies en thees voor 100 % tevreden klanten!
Jetta Drinks www.jettadrinks.be Westvlaamse Drankencentrale www.westvlaamsedrankencentrale.be Limburgse Drankencentrale www.limburgsedrankencentrale.be Ontdek onze hoogwaardige koffies en thees voor 100
Nadere informatieIJS FABRIEK IJS GEZOND?
IJS FABRIEK IJS GEZOND? Rekenen voor vmbo-groen en mbo-groen Colofon RekenGroen. Rekenen voor vmbo- groen en mbo- groen Module IJsfabriek IJs gezond? Leerlingtekst Versie 1.0. November 2012 Auteurs: Monica
Nadere informatie2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg
Koffie Lijst 2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg dessentie.com Inhoud Milde Koffies 2 Sterkere koffies 3 Espresso Koffies 4 Exclusieve Koffies 5 2015 D Essentie Koffie,
Nadere informatieEenvoudige bediening Compact en aantrekkelijk design Veelzijdigheid: Connector System Omdat prestaties tellen
Eenvoudige bediening Het aantal bedieningstoetsen is tot een minimum beperkt en bovendien zijn ze eenvoudig te begrijpen. Door eenvoudig te draaien en te drukken "navigeert" u trefzeker door alle bedieningsen
Nadere informatieSPECIALTY COFFEE WORDT NIEUWE TREND
BELGISCHE PASSIE VOOR WERELDGASTRONOMIE SPECIALTY COFFEE WORDT NIEUWE TREND KOFFIEBAR CAFÉ DU SABLON EN ROMBOUTS TILLEN KOFFIE NAAR EEN GASTRONOMISCH NIVEAU Meer dan tien jaar na Coffee Company in de Zuidstraat
Nadere informatieThe Next. Fresh Brew. Animo introduceert de nieuwe Optifresh (BEAN)
The Next Generation in Fresh Brew Animo introduceert de nieuwe Optifresh (BEAN) The OptiFresh Next generation De OptiFresh van Animo OptiFresh Bean NG OptiFresh Bean NG OptiFresh NG OptiFresh NG Fresh
Nadere informatieThe Next. Fresh Brew. Animo introduceert de nieuwe Optifresh (BEAN)
The Next Generation in Fresh Brew Animo introduceert de nieuwe Optifresh (BEAN) De OptiFresh van Animo OptiFresh Bean NG OptiFresh Bean NG Fresh Brew heeft een nieuw gezicht gekregen: de van Animo. De
Nadere informatieDe perfecte kop koffie in een wereld die continu beweegt
De perfecte kop koffie in een wereld die continu beweegt Nestlé Professional D LIKE A SKINNY LATTE CAPPUCCINO skimmed milk MOCHA OFFEE make it stronger cold WATER UNGO DRINK ESPRESSOAMERICANO LATTECHOCOLATEE
Nadere informatieBella Italia. Carta Dessert
Carta Dessert warme dranken espresso 2,40 cappuccino 2,60 caffè ristretto kleinste espresso 2,40 doppio espresso dubbele espresso 3,25 caffè macchiato espresso met een beetje melk 2,50 latte macchiato
Nadere informatieEerste druk, augustus 2012 2012 chamo C.C. Paetzhold, C.C.Mozer. Foto s en cover: Hamo
Dé Afkickmethode Eerste druk, augustus 2012 2012 chamo C.C. Paetzhold, C.C.Mozer. Foto s en cover: Hamo isbn: 978-90-484-2558-7 nur: 751 Uitgever: Free Musketeers, Zoetermeer www.freemusketeers.nl Hoewel
Nadere informatieKoffie. Inhoud. 1.Waar komt koffie vandaan. 1. Waar komt koffie vandaan
Koffie Inhoud 1. Waar komt koffie vandaan 2. Hoe groeit koffie 3. Oogsten 4. Het mengen en branden 5. 10 uur koffietijd 6. Volksdrank 7. De verpakking 8. Cafeïne en cafeïnevrije koffie 9. Koffiemolens
Nadere informatieNESCAFÉ ESPRESSOBONEN CONCEPT VOOR DE ZAKELIJKE MARKT
NESCAFÉ INTRODUCEERT NESCAFÉ ESPRESSOBONEN CONCEPT VOOR DE ZAKELIJKE MARKT Kiest u voor ons koffieconcept met vers gebrande espressobonen? Dat kunt u aanvullen met diverse machineaccessoires. Zoals een
Nadere informatieGEBRUIKSAANWIJZING QUICKMILL 3000 & 3002
GEBRUIKSAANWIJZING QUICKMILL 3000 & 3002 Hartelijk gefeliciteerd met de door u aangeschafte Quickmill espressomachine. Om het apparaat zonder zorgen en langdurig te laten functioneren is het raadzaam dat
Nadere informatieDe ultieme vorm van smaak
De ultieme vorm van smaak creëert u met uw persoonlijke barista Nieuw in assortiment: CM 5200 met One Touch-functie De Miele Barista CM5: uw hoogstpersoonlijke koffieautomaat Miele staat al jaren bekend
Nadere informatieMEER UIT KOFFIE. Slimme producten die koffie op de kaart zetten
MEER UIT KOFFIE Slimme producten die koffie op de kaart zetten Maak van koffie het zwarte goud voor jouw zaak Wist je dat Nederlanders gemiddeld zo n 165 liter koffie per persoon per jaar drinken? Een
Nadere informatieHet geheim. van finesse. www.cafeami.nl
Het geheim van finesse www.cafeami.nl Sterk concept voor de horeca Er gaat geen dag voorbij zonder dat er een kop koffie wordt geschonken. TopClass Group biedt met Café Ami een onderscheidend koffieconcept
Nadere informatiePROGRAMMA VIP 5* Hotel NH Palazzo Cinquecento 5* Rome, september 2017
PROGRAMMA VIP 5* Hotel NH Palazzo Cinquecento 5* Rome, 27-29 september 2017 PRAKTISCHE INFORMATIE REISDOCUMENTEN: TIJDZONE: Identiteitskaart. In Italië geldt dezelfde tijdzone als in België. VALUTA: In
Nadere informatieHet WelzijnsPalet Amandelhof brengt u deze zomervakantie in Italiaanse sferen.
Vakantie in eigen huis! Het Amandelhof brengt u deze zomervakantie in Italiaanse sferen. Veel Nederlanders kennen Italië als vakantieland. Italië staat vooral bekend om de rijke cultuur en geschiedenis,
Nadere informatieDinerkaart. Ons vlees is biologisch en bijna al onze groenten en kruiden zijn dat ook.
Dinerkaart Onze visie: Wij werken met ambachtelijke en biologische producten. Ons vlees is biologisch en bijna al onze groenten en kruiden zijn dat ook. Een aantal producten, zoals b.v. San Daniele of
Nadere informatieBean-to- Cup optimized. Animo introduceert de nieuwe OptiBean
Bean-to- Cup optimized Animo introduceert de nieuwe OptiBean De OptiBean van Animo De nieuwe standaard in Bean-to-Cup Animo heeft een nieuwe invulling gegeven aan het begrip Bean-to-Cup. Het resultaat:
Nadere informatieKATRIEN PAUWELS FOTO S WIM KEMPENAERS KOFFIE. telen branden zetten drinken
003 KATRIEN PAUWELS FOTO S WIM KEMPENAERS KOFFIE telen branden zetten drinken 224 www.lannoo.com Registreer u op onze website en we sturen u regelmatig een nieuwsbrief met informatie over nieuwe boeken
Nadere informatieANIMO INTRODUCEERT DE NIEUWE OPTIBEAN. Animo Coffee Convenience
ANIMO INTRODUCEERT DE NIEUWE OPTIBEAN Animo Coffee Convenience il % DE NIEUWE STANDAARD IN BEAN-TO-CUP DE OPTIBEAN VAN ANIMO i S i B ï B li Animo heeft een nieuwe invulling gegeven aan het begrip Bean-to-Cup.
Nadere informatieBean-to- Cup optimized. Animo introduceert de nieuwe OptiBean
Bean-to- Cup optimized Animo introduceert de nieuwe OptiBean De nieuwe standaard in Bean-to-Cup De OptiBean van Animo Animo heeft een nieuwe invulling gegeven aan het begrip Bean-to-Cup. Het resultaat:
Nadere informatieMAAK VAN DE KOFFIECORNER JE EIGEN ESPRESSOBAR
JACOBS DOUWE EGBERTS NL BV Vleutensevaart 35 3532 AD Utrecht Email-adres: info.jdepnl@jdecoffee.com www.jdeprofessional.nl Alle informatie in deze brochure is onder voorbehoud van druk- en typefouten en
Nadere informatieAlles over koffiezetten!
i produktinfo Alles over koffiezetten! Kiezen en kopen Koffietaal Hoe maak ik een perfecte cappuccino? Alles over koffiemachines Koffiedrinken bij EP:! Kiezen en kopen 4 De koffiezetter 6 De koffiepad-automaat
Nadere informatieKoffiekaart Espresso De gekende kleine (30ml) en pittige koffie. Bij ons gekend als een Mokka. Lungo Een Espresso maar dan op z n Vlaams, bij ons
Koffiekaart Espresso De gekende kleine (30ml) en pittige koffie. Bij ons gekend als een Mokka. Lungo Een Espresso maar dan op z n Vlaams, bij ons gekend als de traditionele koffie. Panna Montana Een lungo
Nadere informatieVoor mooie ontmoetingen en sfeervol genieten
> > Voor mooie ontmoetingen en sfeervol genieten 7 dagen per week geopend voor ontbijt, lunch, borrel en diner. Doordeweeks geopend vanaf 07:30. In het weekend vanaf 09:00. Reserveren Mail om te reserveren
Nadere informatieCarte des cafés/koffiekaart. Boissons chaudes/warme dranken
Carte des cafés/koffiekaart Café/Koffie In samenwerking met Beukenhorst koffie brengen wij een goed kopje koffie, dat met liefde voor u is gemaakt. Hand geplukte bonen uit onder andere Brazilië en Kenia,
Nadere informatieVerwen uw gasten Vereenvoudig het werk Verhoog de winst
Verwen uw gasten Vereenvoudig het werk Verhoog de winst Direct succes. Onze lange termijn belofte die gegarandeerd uitkomt. Een compleet concept dat het verrassend eenvoudig maakt om uw gasten uitzonderlijk
Nadere informatieStationsstraat 175-2440 Geel - 014/58 76 00 open: di-vrij 9u30-18u zat 9u-18u zon en maa gesloten www.mezza-nine.be
Stationsstraat 175-2440 Geel - 014/58 76 00 open: di-vrij 9u30-18u zat 9u-18u zon en maa gesloten www.mezza-nine.be Koffiekaart Ristretto 2.20 de echte sterke, in mini formaat Espresso 2.20 pure Illy in
Nadere informatieONZE 4 TROEVEN VOOR EEN HEERLIJKE KOFFIEBELEVING
ONZE 4 TROEVEN VOOR EEN HEERLIJKE KOFFIEBELEVING U zoekt een professionele en totale koffieservice? Dan bent u bij ons aan het juiste adres. Naast producten van topkwaliteit serveren we u gebruiksgemak,
Nadere informatieCAFITESSE EXCELLENCE TOUCH. Even een lekkere cappuccino en weer door
CAFITESSE EXCELLENCE TOUCH Even een lekkere cappuccino en weer door CAFITESSE. MEER DAN GOEDE KOFFIE Met Cafitesse koffie bereidt u de lekkerste koffievariaties. Van espresso tot latte of een mooie cappuccino.
Nadere informatieIPERESPRESSO DE NIEUWE GENERATIE ESPRESSO VOOR PROFESSIONALS. live happilly
IPERESPRESSO DE NIEUWE GENERATIE ESPRESSO VOOR PROFESSIONALS live happilly ILLY EEN FAMILIEDROOM SINDS 1933 EEN DROOM DIE DE GEHELE ONDERNEMING HEEFT GEÏNSPIREERD: DE BESTE KOFFIE TER WERELD BIEDEN. KWALITEIT
Nadere informatie1274,- Gratis bezorgd in Nederland
MIELE koffiemachine zwart CM 6310 SW 1274,- Gratis bezorgd in Nederland Beschrijving De Miele CM 6310 SW behoort tot de Barista topserie vrijstaande koffiemachines en wordt geleverd met 'One Touch' en
Nadere informatieKennisgids. 17 weetjes over goede koffie op het werk
Kennisgids 17 weetjes over goede koffie op het werk Koffie en werk Na water is koffie het meest gedronken op de wereld. Maar liefst 80% van alle Nederlanders drinkt regelmatig koffie. 70 % van alle werknemers
Nadere informatie3. 50 5.80. Koffie, thee of kleine cappuccino met warm bladerdeeg taartje en vanille- of chocolade saus Keuze uit appel, peer of ananas PRIJZENCIRCUS
Nieuw! Kom je proeven? Koffie, thee of kleine cappuccino met warm bladerdeeg taartje en vanille- of chocolade saus Keuze uit appel, peer of ananas 5.80 3. 50 PRIJZEN RESTAURANT Scheur uit en lever in!
Nadere informatieBuon Appetito e Saluti
Dranken Espresso Zoals de Italianen koffie bedoeld hebben 2,30 Doppio Dubbele espresso 2,80 Americano Onze traditionele kop koffie 2,30 Cappuccino De klassieker 2,50 Caffe Latte Koffie verkeerd op zijn
Nadere informatieTaste the experience. Douwe Egberts. Schaerer Coffee Art Plus
Taste the experience Douwe Egberts Schaerer Coffee Art Plus De Schaerer Coffee Art Plus Een fantastische combinatie van premium koffiebonen en een perfecte espressomachine. Onze masterblenders weten al
Nadere informatieDe nieuwe Miele CM7. Zij geniet van thee. Hij van Latte Macchiato. Beiden gaan voor perfectie.
De nieuwe Miele CM7. Zij geniet van thee. Hij van Latte Macchiato. Beiden gaan voor perfectie. De wereld van koffie en thee. In één apparaat. Verrijkt een perfecte kop koffie of thee uw leven? Houdt u
Nadere informatie2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg
Koffie Lijst 2015 D Essentie Koffie, Thee & Meer Bergstraat 69, 2220 Heist-op-den-berg dessentie.com Inhoud " Milde Koffies 2 Sterkere koffies 3 Espresso Koffies 4 Exclusieve Koffies 5 2015 D Essentie
Nadere informatieUN BON REPAS RéUNIT LES BONNES PERSONNES (Socrates)
UN BON REPAS RéUNIT LES BONNES PERSONNES (Socrates) Welkom in Grand Café Driespoort! Het Grand Café is een frontcooking restaurant. Dit wil zeggen dat wij in onze open keuken, à la minute, voor u koken.
Nadere informatieDimitrios Tsantidis. La bella Macchina. Het geheim van de espressomachine
Dimitrios Tsantidis La bella Macchina Het geheim van de espressomachine INHOUD VOORWOORD 9 ESPRESSO 11 Wat is een espresso? 12 De vier magische M s 16 Factoren bij de bereiding van espresso 20 Een kwestie
Nadere informatieLEKKER, ALLEEN ALS HET GEFILTERD IS
Test wat & hoe Getest Methodes van koffiezetten Uitvoering Uit wetenschappelijke studies haalden we informatie over de hoeveelheid cafestol in gefilterde en ongefilterde koffie. Omdat koffiesystemen als
Nadere informatieMelitta SystemService. Melitta bar-cube. Met verse melk: volautomatisch koffiezetapparaat voor fijnproevers, met aantrekkelijk, compact design.
Melitta SystemService Melitta bar-cube Met verse melk: volautomatisch koffiezetapparaat voor fijnproevers, met aantrekkelijk, compact design. MELITTA FOR THE ULTIMATE IN COFFEE ENJOYMENT. MET MELK MEER
Nadere informatieHet Koffie Op De Zaak onderzoek. De ondernemer aan het woord over de koffie op zijn of haar kantoor
Het Koffie Op De Zaak onderzoek De ondernemer aan het woord over de koffie op zijn of haar kantoor Onderzoek uitgevoerd door Dutch Network Group In opdracht van PerTazza Datum: februari 2016 Inleiding
Nadere informatieLatte Made Easy. Nederlands
Latte Made Easy Nederlands 2 WIT & waardevol Goed melkschuim wordt steeds belangrijker FrieslandCampina is specialist op het gebied van melk en behoort tot de grootste zuivelondernemingen ter wereld. Als
Nadere informatieAltijd elders. Iemand verhaalde van verre reizen en schilderde een landschap zo mooi dat we daar allemaal op dat moment wilden zijn.
Altijd elders Hoe wij daar aan die grote houten tafel zaten en dachten te weten wat leven is hier klonken niet slechts de glazen maar spraken stemmen luid over belangen groter dan wij kunnen bevatten.
Nadere informatieWIT & 34% waardevol. melkkoffie. Goed melkschuim wordt steeds belangrijker. van de koffies zijn
Latte Made Easy Goed melkschuim wordt steeds belangrijker FrieslandCampina is specialist op het gebied van melk en behoort tot de grootste zuivelondernemingen ter wereld. Als coöperatie met eigen leden
Nadere informatieKoffie, thee, gebak & High Tea
Koffie, thee, gebak & High Tea Bij ons kunt u vanaf 14.00 uur genieten van onze uitgebreide en overheerlijke High Tea s. (vanaf 2 pers. te bestellen) Specials N gezellige High Tea met je vriendinnen samen,
Nadere informatieCanonvensters Michiel de Ruyter
ARGUS CLOU GESCHIEDENIS LESSUGGESTIE GROEP 8 Canonvensters Michiel de Ruyter Michiel Adriaanszoon de Ruyter werd op 23 maart 1607 geboren in Vlissingen. Zijn ouders waren niet rijk. Michiel was een stout
Nadere informatieBean-to- Cup optimized. Animo introduceert de nieuwe OptiBean
Bean-to- Cup optimized Animo introduceert de nieuwe OptiBean De nieuwe standaard in Bean-to-Cup De OptiBean van Animo Animo heeft een nieuwe invulling gegeven aan het begrip Bean-to-Cup. Het resultaat:
Nadere informatieKOFFIE THEE APPARATUUR
KOFFIE THEE APPARATUUR Al vier generaties lang voorzien we bij Brandsma horeca, bedrijven en particulieren van koffie, thee en allerhande bijproducten. Met jarenlange passie en kennis bieden we u met onze
Nadere informatieSnoep. Inleiding. drop
Snoep Inleiding Er zijn van allerlei soorten snoep zoals: winegums, drop, zure bommen, salmiak snoepjes, kauwgum, chocolade, suiker snoep, suikervrij snoep, honing staafjes, lolly's, zuurtjes, pepermunt,
Nadere informatieToespraak tijdens afsluitende bijeenkomst over 400 jaar handelsbetrekkingen Turkije-Nederland, 19 april in Arnhem
Toespraak tijdens afsluitende bijeenkomst over 400 jaar handelsbetrekkingen Turkije-Nederland, 19 april in Arnhem Dames en heren, Er wordt tegenwoordig veel gefeest in Nederland. We vieren 100 jaar Vredespaleis,
Nadere informatieHAAL MEER UIT DE LATTE-TREND
HAAL MEER UIT DE LATTE-TREND MET NUTROMA OPSCHUIMMELK PREMIUM QUALITY DE MELK MAAKT DE KOFFIE Koffie is weer helemaal hot en happening. Vooral koffie-met-melkbereidingen zoals cappuccino s en latte macchiato
Nadere informatieOur mission, passion and obsession is to delight all those who cherish the quality of life, through our search for the best coffee nature can provide, enhanced by the best available technologies and by
Nadere informatieBean-to- Cup optimized. Animo introduceert de nieuwe OptiBean
Bean-to- Cup optimized Animo introduceert de nieuwe OptiBean De OptiBean van Animo Animo heeft een nieuwe invulling gegeven aan het begrip Bean-to-Cup. Het resultaat: de OptiBean. Een machine met smaak.
Nadere informatiesuiker en melk variabel instelbaar. Het genieten van koffie begint bij het instellen van de eigen smaak!
AUTOMATEN ANIMO OPTIFRESH EEN LEKKER KOPJE KOFFIE IS EEN BRON VAN INSPIRATIE. VEEL MENSEN KOMEN PAS ECHT IN BEWEGING NA HUN EERSTE KOP KOFFIE. DE BLIK WORDT WEER HELDER. MEN KRIJGT DE SMAAK WEER TE PAKKEN.
Nadere informatie