DEN AMER SLAGERIJ TRAITEUR BROOD GROENTEN EN FRUIT

Transcriptie

1 DEN AMER SLAGERIJ TRAITEUR BROOD GROENTEN EN FRUIT

2 DEN AMER SLAGERIJ TRAITEUR BROOD GROENTEN EN FRUIT KLEINE AMER 86, 2870 PUURS T W. GESLOTEN OP MAANDAG Cadeau tips Cava, champagne, porto, wijn in geschenkverpakking. Hen-to-Gin met de aangepaste Tonic in geschenkverpakking. Geschenkbon van slagerij Den Amer. Geschenkenmand gevuld met lekkernijen. Raadpleeg onze zomerfolder voor een nog uitgebreider assortiment aan hapjes, buffetten, saladbar... Niet tijdens de feestdagen! Uitzondering ons BBQ assoriment.

3 Aperitiefhapjes Mini kaaskroketjes ,40 euro stuk Mini garnaalkroketjes ,55 euro stuk Ovengebakken kippenboutjes....9,55 euro kilo Bruschetta... 1,40 euro stuk Een assortiment van gevulde, warme bladerdeeghapjes.... 4,20 euro 6 stuks vis, kaas en ham, kip, quiche, worstenbroodje, mini-pizza. NIEUW Hapjes voor de fijnproevers Carpacio van rundsvlees...3,25 euro bordje Quiche met prei en spek... 1,70 euro glaasje Mini Breydel aardappeltje.... 1,70 euro stuk Gratin oester in champagnesaus...3,40 euro stuk Sint-Jacobsvruchtje onder een korstje van bladerdeeg ,90 euro stuk Macarons ,90 euro 12 stuks hartig gevuld met eendelever en appelen, geit en tijm, zalm, tomaat en basilicum, eendenborst en sinaas, witte truffel. Een ruim assortiment aan tapas zongedroogde tomaten, olijven, mini batoens, chorizo salami, ansjovisfilets, Lomo filet, longaniza, Fellino, pata negra ham, saltufo, fijne kazen. Voor uw toastjes en doe-het-zelvers onder u huisbereide feestsalades, rillette, diverse wildpasteien, mousses, foie gras met bijpassende confituren. TIP Kies een soep die je in kleine tasjes kunt doen als aperitiefhapje.

4

5 Koude voorgerechten Carpaccio van rundsvlees ,95 euro persoon Huisbereide wildpasteiën met een slaatje en confijten ,90 euro persoon NIEUW Italiaans bordje met vitello tonato en tartaar van kalfsvlees....9,95 euro persoon Gastronomisch bord gevuld met fijne delicatessen ,95 euro persoon Fris slaatje met gerookte eendeborst, wildpastei met uienconfijt, parmaham met meloen, mousse van bosduif. Millefeuille van krab, appel en gerookte zalm ,95 euro persoon Soepen Populaire roomsoep van verse tomaat ,95 euro liter NIEUW Zuiderse tomatensoep met balletjes, pasta en groentenbrunoise... 3,95 euro liter NIEUW Agnes Sorelsoep....3,95 euro liter Verfijnd witloofsoepje met spekreepjes...4,55 euro liter Romig soepje van garnalen en kabeljauw.... 6,70 euro liter

6 Warme voorgerechten Ambachtelijke huisgemaakte kaaskroketten... 1,35 euro stuk Ambachtelijke huisgemaakte garnaalkroketten...2,45 euro stuk Normandische visrolletjes ,60 euro persoon Scampi s op wijze van de chef...8,50 euro persoon Tongrolletjes met scampi s vergezeld van een garnaalsaus... 9,20 euro persoon Kabeljauwhaasje met een tuinkruidensausje.... 9,50 euro persoon Vispannetje van het huis... 9,95 euro persoon Sint-Jacobsvruchten en scampi s onder een korstje van bladerdeeg ,95 euro persoon

7 Hoofdgerechten Kabeljauwhaasje met een fijn tuinkruidensausje ,95 euro persoon Vispannetje van het huis... 12,95 euro persoon Varkenshaasje op grootmoeders wijze ,45 euro persoon Tournedos van kalkoen in een roomsausje van paddenstoelen...12,40 euro persoon NIEUW Kalkoenblanket Grand Cru ,40 euro persoon Stoofpotje van kalkoen met spekjes, ajuin en een Grand Cru biertje Parelhoenfilet met druivensaus ,45 euro persoon Fazantenfilet met fine champagnesaus...15,95 euro persoon Nootjes van hertenkalffilet in een sausje van bospaddestoelen en oesterzwammen....19,70 euro persoon Stoofpotje van hert ,30 euro persoon

8

9 Menu s Menu ,70 euro persoon Zuiderse Tomatensoep Scampi s van de chef Tournedos van kalkoen Menu ,70 euro persoon Verfijnd witloofsoepje met spekreepjes Normandische visrolletjes Parelhoenfilet met druivensaus Menu ,80 euro persoon Agnes Sorelsoep Kabeljauwhaasje met een tuinkruidensausje Fazantenfilet Fine Champagne Kindermenu ,95 euro persoon Tomatensoep met balletjes Ambachtelijk kaaskroketje Vol-au-vent met videe koekje Onze hoofdgerechten zijn voorzien van aangepaste garnituren en groenten. De visgerechten zijn voorzien van puree. De vleesgerechten zijn voorzien van kroketten. Indien u gratin wenst vragen wij een supplement van 1,20 euro erbij per persoon. TIP Kies een koud voorgerecht om een 4-gangenmenu samen te stellen.

10 Gezelligheidsschotels Teppan Yaki ,25 euro persoon vanaf 6 personen, tijdens de feestperiode vanaf 2 personen scampisaté, gemarineerde schelvis, kabeljauwfilet in een jasje van gerookt spek, zalmmootje, visgyros, rundsbiefstuk, kippenfilet, varkenshaasje, lamskotelet en spek. Feest Teppan Yaki...16,95 euro persoon vanaf 6 personen, tijdens de feestperiode vanaf 2 personen scampisaté, gemarineerde schelvis, kabeljauwfilet in een jasje van gerookt spek, zalmmootje, visgyros, hertenfilet, everzwijnfilet, eendenfilet, fazantenfilet, parelhoenfilet, kwarteleitje. Gourmet de Luxe....16,25 euro persoon vanaf 6 personen, tijdens de feestperiode vanaf 2 personen hertenfilet, everzwijnfilet, eendenfilet, fazantenfilet, parelhoenfilet, kippenfilet, kalfslapje, rundsbiefstuk, spek, kwarteleitje Gourmet of steengrill...9,95 euro persoon rundsbiefstukje, hamburger, varkenshaasje, spekvogel, ei met spek, chipolataworstje, lamskoteletje, kippenfilet, boerenpens, spek. Gevogelte Gourmet ,95 euro persoon kippenfilet, kalkoenfilet, parelhoenfilet, eendenfilet, kalkoenschnitzel, kippengyros, kippenhamburger, ardeens kippenvinkje, ei met gerookt spek. Kindergourmet ,85 euro kind chipolataworstje, hamburger, spekvogel, kippenfilet, boerenpens. Fijnproevers Fondue....14,95 euro persoon rundsvlees, varkensvlees, kalfsvlees, kippenfilet, lamsfilet, een assortiment van gekruide balletje. Fondue....9,70 euro persoon rundsvlees, varkensvlees, kippenfilet, spekjes, een assortiment van gekruide balletjes. Kinderfondue....4,40 euro kind kippenfilet, 5 gekruide balletjes. Fondueballetjes ,95 euro kg

11

12

13 Aanvullende bereidingen Aardappelbereidingen, warme groenten, groentenschotel en sausjes, aanvullend voor bij de fondue, gourmet, steengrill, Breughelschotel... Aardappelbereidingen Aardappelpuree....5,25 euro kg Knolselderpuree... 8,60 euro kg Verse kroketten ,23 euro stuk Gratin Dauphinois ,90 euro kg verkrijgbaar per 0,6 kg en per 1,2 kg. Aardappelsalade...4,95 euro kg Pastasalade....11,95 euro kg Warme groenten Appel met veenbessen... 1,75 euro stuk Chutney appel/rozijn ,80 euro kg Gebakken witloof... 1,10 euro stuk Groentenschotel...5,95 euro persoon vanaf 10 personen worden de groenten in kommen gepresenteerd. aardappelsalade, pastasalade, gemengde sla, boontjes, kwartjes tomaat, bloemkoolroosjes, broccoliroosjes, vers geraspte wortel, komkommerschijfjes. Koude sauzen mayonaise, coctailsaus, tartaarsaus, currysaus, looksaus, mosterdsaus, pikante saus, provençaalse saus, vinaigrette. Warme sauzen archiducsaus, peperroomsaus, bearnaisesaus, grand-mere saus, druivensaus, fine champagnesaus, wildsausje, portosaus.

14 Vers vlees, wild en gevogelte Wanneer u zelf uw kookkunsten aan uw gasten wilt tonen, bieden wij u de lekkerste stukjes vlees aan. Hierbij zijn ook bijpassende sauzen, groenten, aardappelen te verkrijgen ( zie vorige pagina aanvullende bereidingen). Vraag naar onze wildlijst. Buffetten Vleesbuffet ,35 euro persoon Een schotel met een ruime keuze aan fijne vleeswaren: opgevulde tomaat met een slaatje van de chef, Italiaanse ham met cavaillon of meloen, ovengebakken kippenboutje, gekookte beenham en kalkoenham, gebakken rosbief en gebraad, Italiaanse salami, gevuld eitje, pastei. Gemengd buffet... 26,50 euro persoon Een schotel met een ruime keuze aan fijne vis- en vleeswaren: Italiaanse ham met cavaillon of meloen, gebakken rosbief, gebraad, ovengebakken kippenboutje, gekookte beenham, Italiaanse salami, gepocheerde zalm, gevuld eitje, gerookte zalm, gerookte heilbot, gerookte forelfilet, visrolletje met scampi, opgevulde tomaat met grijze garnalen. Het gemengd buffet en vleesbuffet wordt aangevuld met dagverse groentjes, aardappelsalade, sauzen en brood.

15

16

17 Schotels Breughelschotel ,95 euro persoon Een ruim assortiment aan ambachtelijke vleeswaren uit grootmoeders tijd: paté, boerenkop, gebakken gebraad, ovengebakken kippenboutje, boerenpens, droge worst, spek aan t spit, boerenringworst, gerookte ham en Vlaamse fricandon. Breughelschotel de Luxe ,95 euro persoon Breughelschotel met extra abdijkazen (± 130 gr/persoon). BREUGHELTIP Gehakballetjes in kriekensaus, zoete lies, rijstpap uit grootmoeders tijd, rillette. Brood, de groentenschotel, aardappelsalade en koude sauzen kunnen er ook als extra worden bijgenomen. Charcuterieschotel ,75 euro persoon Een waaier uit onze fijnste vleeswaren: gekookte beenham, kippenfilet, gerookt paardenvlees, Italiaanse ham, paté van de chef, salami, gebakken gebraad, filet de saxe, gerookte ham, fricandon, slaatjes van de chef. Kaasschotels Kaasschotel als hoofdgerecht....11,95 euro persoon Een kaasschotel met de klassieke soorten kaas, gegarneerd met vers fruit, druiven, noten en rozijnen. (± 300 gr/persoon) Kaasschotel als dessert (± 175 gr/persoon)...8,95 euro persoon Raclette ,95 euro persoon Hierbij tafel je gezellig zoals fondue en gourmet maar met een heerlijke raclette (smeltkaas), Alpenzeller, tête de Moine vergezeld van fijne vleeswaren, pelaardappel, Spaans stokbrood Bargalega, zilveruitjes, augurken. Voor een goed verloop en een optimale service vragen wij u vriendelijk: onze schotels niet te wijzigen maximaal 2 verschillende schotels per onderdeel te bestellen tijdig te bestellen.

18 Groenten en fruit Vergeet u groenten en fruit ook niet bij ons te bestellen! Verrassingsmanden Niet verkrijgbaar op: 21, 22, 23, 24, 25, 29, 30, 31 december 2015 en 1 januari Verrassingsmand klassiek....9,95 euro persoon verkrijgbaar vanaf 6 personen 7 mini sandwiches belegd met salades, charcuterie, kaas en gegarneerd met sla, tomaat, komkommer, ei. Verrassingsmand Den Amer...12,50 euro persoon verkrijgbaar vanaf 6 personen 4 mini sandwiches en 4 mini pistolets belegd zoals de klassieke verrassingsmand. Verrassingsmand Italia... 15,50 euro persoon verkrijgbaar vanaf 7 personen Een verrassingsbrood gevuld met: 10 mini ciabatta s wit, 10 mini ciabatta s bruin en 15 mini sandwiches belegd zoals de klassieke verrassingsmand. Bestel nog wat extra charcuterie bij al dan niet Italiaans dat je dan kan consumeren met het brood.

19

20 Brood, broodjes, pistolets... Bestel u brood, broodjes, pistolets... als begeleiding bij uw schotels. Een groot assortiment meergranen brood Pistolets wit of bruin (ook verkrijgbaar in mini), pistolets met maanzaad of sesamzaad (ook verkrijgbaar in mini), keizerpistolets, tijgerpistolets, vloerpistolets, Waldkornpistolets. Kransje wit (7 witte pistolets) Kransje grof (6 bruine meergranen pistolets) Sandwichen Bargalega (Spaans stokbrood op steen gebakken) Pain d Antan mout (genre Ciabatta) Pain d Antan wit (genre Ciabatta) Mini stokbrood Flutje met noten en rozijnen Ook een groot assortiment boterkoeken te verkrijgen Tijdens de feestperiode enkel te verkrijgen op bestelling!

21 Desserts Kerstbuchen Classic mokka (crème au beurre, biscuit)... 3,70 euro persoon verkrijgbaar voor 4 en 6 personen met decoratie Vanille (crème au beurre, biscuit) ,70 euro persoon verkrijgbaar voor 4 en 6 personen met decoratie Mont-Blanc (biscuit, slagroom, vers fruit) ,50 euro persoon verkrijgbaar voor 4 en 6 personen met decoratie Mont-Blanc chocolade (biscuit, slagroom, vers fruit).. 3,50 euro persoon verkrijgbaar voor 4 en 6 personen met decoratie Tiramisu.... 2,15 euro stuk Chocolademousse.... 1, 65 euro stuk Rijstpap...8,30 euro kg Enkel te verkrijgen op bestelling! TIP tevens hebben wij een groete keus aan koekjes, chocolade, versnaperingen voor bij de koffie of thee.

22 Apero s, Cava s en wijnen Cava Casito, Brut... 8,95 euro fles Cava Santa Monica, Brut ,75 euro fles Witte wijnen Azienda Agricola Venea, Spinalba, Abruzzo, Italie.... 9,10 euro fles Fris, fruitig, citrus, bij aperitief, bij vis, Teppan Yaki. Domaine La Croix Gratiot, Couleur de Fruit, IGP d Oc Frankrijk.... 9,55 euro fles Zacht, vol, aromatisch, bij vis, Teppan Yaki en zachte kazen. Rode wijnen Domaine Fontaine du Clos, Confidences, Côtes du Rhône, Frankrijk... 9,95 euro fles Stevig, kruidig, steaks, alle gourmet schotels, wild. Curatlo Arini, Coralto, Nero d Avola, Sicilie, Italie... 10,70 euro fles Soepel, fruitig, fondue, kip, charcuterieschotel, breugelschotel. Nog een groter assortiment in onze winkel: bekijk zeker eens ons wijn assortiment!

23 Mogen wij u vragen tijdig te bestellen, zodat wij een optimale service kunnen geven. Bestellingen later dan deze data kunnen door overbezetting eventueel niet meer aanvaard worden. Voor kerstavond en kerstdag ten laatste zondag 20 december Voor oudejaarsavond en nieuwjaarsdag ten laatste op zondag 27 december Voor de uitgeleende schotels zijn wij genoodzaakt een waarborg aan te rekenen. Het bedrag daarvan wordt u meegedeeld tijdens de bestelling. Mogen wij vragen om bestellingen met waarborg cash te betalen. Om de schotels terug te brengen verwijzen wij naar de openingsuren. Bestellingen voor de feestdagen worden enkel in de winkel opgenomen. U ontvangt een bestelbon die voorzien is van een volgnummer. Dit heeft u nodig om uw bestelling te komen ophalen, daarom aanvaarden wij geen telefonische bestellingen of bestellingen via mail. Wij danken u voor het vertrouwen dat u het afgelopen jaar in onze zaak stelde en wensen u alvast prettige feestdagen en een gezond Bezoek onze website Daar vindt u nog een groter aanbod van aperitiefhapjes en een grotere keuze van buffetten. Let op: dit groter aanbod is niet van toepassing op 24, 25, 31 december 2015 en 1 januari Prijzen onder voorbehoud van de markschommeling.

24 Onze openingsuren tijdens de feestperiode donderdag 24 december 2015 van 7.30 tot 16 uur (doorlopend open) donderdag 31 december 2015 van 7.30 tot 16 uur (doorlopend open). Enkel afhalen van schotels en bestellingen vrijdag 25 december 2015 van 9.30 tot uur vrijdag 1 januari 2016 van 10 tot uur. Openingsuren dinsdag, woensdag, donderdag en vrijdag open van 7.30 tot en van tot 18 uur zaterdag doorlopend open van 7.30 tot 17 uur zondag open van 7.30 tot uur maandag gesloten.