Massalakroketjes. Indische inspiratie: Bezoek Mydibel op de beurs! ESSENTIAL POTATO NEWS FROM BELGIUM

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "Massalakroketjes. Indische inspiratie: Bezoek Mydibel op de beurs! ESSENTIAL POTATO NEWS FROM BELGIUM"

Transcriptie

1 THE DAILY POTATO ESSENTIAL POTATO NEWS FROM BELGIUM NR.2 JAARGANG 2 JANUARI 2015 ESSENTIAL POTATO NEWS FROM BELGIUM CHECK ONZE BLOG OP DAILYPOTATO.MYDIBEL.BE Indische inspiratie: Massalakroketjes Beste Mydibel-partner, collega, fijnproever, Hoe graag we ook terugblikken op 2014 een jaar vol nieuwe investeringen, innovatieve producten en interessante ontmoetingen we kijken vooral uit naar wat 2015 in petto heeft. Dat het een bedrijvig jaar wordt, dat staat vast. En dankzij jouw vertrouwen maken we er samen een succes van. Uiteraard houden wij je op de hoogte van alle belangrijke evoluties op de markt en binnen ons bedrijf. Dat doen we onder meer via deze krant, The Daily Potato. Wees gerust, Daily wil niet zeggen dat wij je elke dag zullen bombarderen met nieuws en feiten. Het betekent wél dat wij je de informatie geven die je dagelijks nodig hebt om de aardappel te promoten, te presenteren en op het menu te zetten. De eerste editie van onze krant viel duidelijk in de smaak oprecht bedankt voor al jullie enthousiaste reacties en wij hopen van deze nieuwe uitgave hetzelfde. Ook dit keer verzamelde onze redactie hot news, handige tips en de lekkerste recepten. Neem rustig de tijd en laat je informeren en inspireren, alle dagen van dit nieuwe jaar! Carlo & Bruno Mylle, bestuurders Mydibel Bezoek Mydibel op de beurs! Kleine balletjes smeuïge aardappelpuree, heerlijk op smaak gebracht met een geurige Massala-kruidenmix en keurig verpakt in een krokant jasje. Het ideale aperitiefhapje bij een exotische cocktail, vergezeld van guacamole, yoghurtdip, knoflook- of aiolisaus. Extra makkelijk: de kroketjes zijn voorgebakken in zonnebloemolie en zowel te bereiden in de oven en de pan als in de friteuse. De komende maanden is de Happy Potato Family weer van de partij op tal van binnenen buitenlandse beurzen. Jij komt en proeft toch ook? Foodex - Japan (J) 3-6/3/ www3.jma.or.jp/foodex/en/ hall 4 - stand C01-2 Internorga - Hamburg (D) 13-18/3/ hall B3 - stand OG.111 IFE - London (UK) 22-25/3/ PLMA - Amsterdam (NL) 26-27/5/ Potato Europe - Kain (B) 2-3/9/ Anuga - Keulen (D) 10-14/10/ Wereldexpo - Milaan (IT) 1/5-31/10/

2 2 Completer vind je m niet: Puree Complete Lekker en gezond Perfect afgekruid Snel en gemakkelijk te bereiden Geen tijd om zelf aardappelen te schillen, te koken en te stampen? Tover moeiteloos een overheerlijke aardappelpuree op tafel met de Puree Complete van Mydibel. Puree Complete is kant-en-klaar aardappelpureepoeder op basis van granulaten: je hoeft enkel heet water toe te voegen en klaar! Deze romige, luchtige en smakelijke aardappelpuree heeft alles van een homemade puree, is klaar in een handomdraai én won in 2014 een Superior Taste Award. Alles erop en eraan completer vind je m niet! Superieure en duurzame kwaliteit P.S. Maak je de puree liever vooraf klaar met koud water? Kies dan voor Puree Complete op basis van vlokken. Meer info en bereidingswijze vind je op onze website Klaar in een handomdraai (+/- 200 porties): Gemaakt van echte Bintjes het ganse jaar rond 1. Kook water tot het kookpunt. 3. De puree is klaar om op te dienen! 2. Strooi al roerend met een klopper de inhoud van 1 zakje in het water. Puree Complete granulaat Puree Complete vlokken Puree bij het aperitief Wie zegt dat puree alleen past bij lunch of diner? Met een beetje fantasie tover je met puree de lekkerste aperitiefhapjes op tafel. The Daily Potato geeft je alvast een voorsmaakje. Ingrediënten voor 8 personen : 125 g Mydibel Puree Complete, 100 g grijze garnalen, 100 g gerookte zalm, 150 g gerookte eendenborst, 50 g rucola, 8 schijfjes komkommer, 20 g foreleitjes, 1 eetlepel fijngesnipperde gele paprika, 1 eetlepel fijngesnipperde bieslook, enkele takjes dille, 1 lente-uitje, 2 kerstomaatjes, 1 limoen, peper en zout, olijfolie, blanke azijn, 24 aperitiefglaasjes. Bereiding : Bereid de Puree Complete: kook 450 ml water tot het kookpunt en neem van het vuur. Strooi al roerend met de klopper 100g Puree Complete-poeder in het water. De puree is klaar om te gebruiken. Neem 1/3 Puree Complete, voeg een eetlepel azijn en een scheut olijfolie toe en meng met de fijngesnipperde paprika. Doe de puree in een spuitzak. Leg enkele blaadjes rucola onderaan in het glas en verdeel de garnalen over de glaasjes. Spuit de puree op de garnalen en werk af met een schijfje limoen en enkele garnalen. Doe de rest van de Puree Complete in een spuitzak. Snij de gerookte zalm in tartaar, meng met de bieslook en leg onderaan in het glas. Snij de komkommer in fijne reepjes en garneer de zijkanten van elk glas. Spuit de Puree Complet op de tartaar en werk af met foreleitjes en een takje dille. Snij de gerookte eendenborst in fijne reepjes, meng met de fijngesneden bieslook en verdeel over de glaasjes. Spuit de resterende puree erop en werk af met fijngesneden lente-ui en een kerstomaatje. Nieuw Ontdek nu ook Puree Complete met extra vezels en proteïnen! NIEUW Puree Complete, bron van vezels Speciaal voor mensen die behoefte hebben aan extra vezels, zoals bejaarden en mensen met spijsverteringsof gewichtsproblemen. Eén portie van 150 gram puree bevat evenveel vezels als één banaan en één kiwi. Deze puree combineert comfort met complete voeding en is ideaal voor ziekenhuizen, bejaardentehuizen en iedereen die houdt van een gezonde, dynamische levensstijl. NIEUW Puree Complete, bron van proteïnen Iedereen die behoefte heeft aan extra proteïnen is gebaat bij deze puree: van atleten, veganisten en vegetariërs tot bejaarden en mensen met gewichtsproblemen. Proteïnen zijn namelijk essentieel voor het omzetten van voedingsstoffen in energie. De perfecte aanvulling op het menu van ziekenhuizen, bejaardentehuizen en mensen die méér uit hun voeding willen halen.

3 3 Zo veelzijdig zijn vlokken en granulaten Mydibel weet wat de markt wil en speelt daar smakelijk op in. Zo leidde de grote vraag naar gedroogde aardappelproducten in 2002 tot de oprichting van de Gramybel-site. Die is gespecialiseerd in de productie van aardappelvlokken en -granulaten, gemaakt van verse aardappelen. Mydibel is momenteel de derde grootste producent van granulaten in Europa: de volautomatische lijn produceert ton granulaten per jaar. Die worden niet alleen gebruikt als basis voor aardappel-pureepoeder maar zijn terug te vinden in een ruime waaier van producten. HET KANT-EN-KLARE AARDAPPELPUREEPOEDER OP BASIS VAN GRANULATEN is een topper binnen de snack en food service industrie. De puree is niet alleen snel en makkelijk (warm) te bereiden: dankzij de granulaten benadert ze ook de volle, romige smaak en de natuurlijke structuur van huisgemaakte aardappelpuree. HET KANT-EN-KLARE AARDAPPELPUREEPOEDER OP BASIS VAN VLOKKEN tover je in een handomdraai om tot een heerlijke aardappelpuree. Voordeel? De puree is zowel koud als warm te bereiden. Wist jij dat de aardappelgranulaten van Mydibel gebruikt worden in?...chips, pasta, noedels, broodverbeteraar, donuts, pannenkoekenmix, aardappelspecialiteiten, soepen, sauzen, gebak, vleesbereidingen en dierenvoeding. INTERVIEW Don Elmer van Calypso Del Caribe, Mydibel-partner in Colombia In onze alliantie met Mydibel zit héél veel kracht! Acht jaar geleden namen Don Elmer en vennoot Don Libardo het bedrijf Calypso Del Caribe over en maakten er een van de belangrijkste spelers van op de Colombiaanse voedingsmarkt. Calypso Del Caribe produceert empanados de pollo gepaneerde kip. Daarnaast nemen ze producten af van verschillende Colombiaanse fabrikanten en importeren ze vanuit Europa, Amerika en Chili. Met ton diepvriesproducten die elk jaar de deur uit gaan en een jaarlijkse groei van 60% is dit ontegensprekelijk een bedrijf met een visie. Nietwaar, Don Elmer? Don Elmer (onder, tweede van rechts) en het voltallige salesteam van Calypso Del Caribe in Colombia met Mydibel Sales Director Johann Allaert (onder, tweede van links). Elmer: Onze sterke visie is de sleutel van ons bedrijf. Daar houden we ons aan en daar werken we naartoe. Die visie bestaat erin elke dag opnieuw te werken aan onze efficiëntie zodat diepvriesproducten hun toegang vinden tot de arbeidersklasse, die 85% van de markt uitmaakt. Zo slagen we erin die mensen zeer goede producten aan te bieden voor een heel realistische prijs. We besteden dan ook bijzonder veel aandacht en zorg aan de competentiekracht van onze producten en aan het sensibiliseren van de consument, want in Colombia is er op dat vlak nog heel wat werk te verrichten. Goede communicatie, service, beschikbaarheid, toegankelijkheid: al die zaken zijn zeer belangrijk voor ons. Daarom investeren we volop in langetermijnrelaties met leveranciers en klanten. U ontwikkelt momenteel een alliantie met Mydibel voor de verdeling van belangrijke volumes onder het Mydibel-merk in Colombia. Wat betekent die alliantie voor u en uw bedrijf? Elmer: De alliantie met Mydibel is voor mij een garantie voor de marktontwikkeling van diepvriesaardappelproducten in Colombia. Bij Mydibel kan ik rekenen op een strategie die perfect past bij de eigenheid van ons bedrijf. De trouw van Mydibel is uiterst belangrijk, het bedrijf heeft ons nog op geen enkele manier teleurgesteld, noch qua beschikbaarheid, noch qua kwaliteit en algemene service. Mydibel biedt ons de absolute garantie dat we binnen onze strategie op een partner kunnen rekenen die er altijd zal zijn en die samen met ons de markt verder uitbouwt. Dat geeft ons een bijzonder goed gevoel en daarom doen we alles om die alliantie, nog sterker te maken mét succes. Hoe ziet u de markt verder evolueren in Colombia? Elmer: Colombia heeft de consumptie van diepvriesaardappelproducten de voorbije 4 jaar zien verdubbelen. Voor ons staat het vast dat de markt zich verder positief zal ontwikkelen en dat de lokale productie nooit aan de behoeften van de Colombiaanse markt zal kunnen voldoen. Daarvoor ontbreekt de nodige infrastructuur, en bovendien is de markt van de grondstof heel speculatief en dus bijzonder onzeker. Dat is niet goed voor een diepvriesfrietenfabriek. Mydibel biedt ons die ruggensteun en dat is een zegen. We hebben ons indertijd samen met Mydibel geëngageerd en we hebben duidelijk de juiste keuzes gemaakt. Samen blijven we nieuwe ideeën ontwikkelen om de marktpositie van Calypso Del Caribe en Mydibel te verstevigen ten behoeve van de Colombiaanse consument. Mydibel vertoont opvallend veel parallellen met jullie succesvolle onderneming. Wat wenst u Mydibel toe voor de toekomst? Elmer: Het is mijn grote wens dat Mydibel zich sterk kan houden en een absolute blijver mag zijn in het grote frietgebeuren. Ik zal er alles aan doen om mijn steentje daartoe bij te dragen want ik besef dat er uitdagingen zijn, maar ik besef evenzeer dat er zoveel kracht is binnen deze alliantie dat het échte verhaal nog moet geschreven worden. Zoals het er nu uitziet, wordt dit een uniek project waarvan zowel Mydibel, Calypso Del Caribe en de Colombiaanse klant véél beter wordt.

4 4 Milaan 2015 Belgian fries op Wereldexpo Milaan 2015 Wie België zegt, denkt frietjes natuurlijk. Maar dat kleine landje heeft nog veel meer culinaire troeven om mee uit te pakken, en dat zal je geweten hebben: van 1 mei tot 31 oktober 2015 kan je op de Wereldexpo 2015 in Milaan ( feeding the world, energy for life ) terecht in het Belgische paviljoen voor het beste wat België in de keuken te bieden heeft. Belgapom, de Belgische federatie van de aardappelhandel en -verwerking, zal er ook zijn in Milaan. Met hun fel gesmaakte James Bint-mediacampagne willen ze op wereldschaal aandacht vragen voor het typisch Belgische Bintje de aardappelvariëteit die de Belgische friet zo bijzonder maakt. Belgen zijn namelijk zeer trots op hun frieten en hun frietkotcultuur. Waag het dus niet om in het Belgische paviljoen te vragen naar French fries, of je wordt door James Bint himself streng maar rechtvaardig op de vingers getikt. Onder het motto small country, great food staan op de Wereldexpo in Milaan niet alleen de Belgische frieten maar ook chocolade en bier op het menu: drie Belgische toppro ducten die elkaar samen naar een hoger niveau tillen. Neem de proef op de som met dit puur Belgische recept. Wedden dat je smelt? Meer info over Wereldexpo Milaan 2015: Reis rond de wereld in 17 sauzen... én Maak samen met Mydibel een reis rond de wereld en laat je inspireren door de favoriete frietsauzen en kruidenmixen in andere landen en culturen. Een verrassend gevarieerde trip! FILIPIJNEN Bananenketchup USA Ketchup NEDERLAND Joppiesaus (gelige saus met mix van mayonaise en kerrie) VIËTNAM Zachte boter met suiker JAPAN Chocoladesaus USA BBQ sauce

5 5 Stoofvlees met abdijbier en chocolade Aardappelblokjes met mediterrane kruiden Nieuw Ingrediënten voor 4 personen : 1 kg Mydibel frietjes (10/10), 1 kg mager rundstoofvlees, 2 uien, 2 teentjes look, 25 g boter, peper & zout, tijm, nootmuskaat, 1 laurierblaadje, 1 boterham zonder korsten, mosterd, 1 eetlepel bruine suiker, 1 flesje donker abdijbier ( bv. Westvleteren 12, Westmalle Dubbel, Rochefort, Chimay Blauw), 20 g pure chocolade, mayonaise. Bereiding : Snij de ui in ringen, pers de look. Bak samen aan in wat boter. Haal uit de pan en bak het vlees in de resterende boter tot het aan beide kanten mooi bruin is. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Voeg de ui en de look terug bij het vlees en laat nog 20 minuutjes stoven. Giet het bier erbij het vlees moet volledig onderstaan. Voeg laurierblaadje, tijm en bruine suiker toe. Smeer een boterham in met een dikke laag mosterd en leg die met de mosterd naar beneden op het vlees. Voeg de chocolade toe (die proef je niet maar die zorgt voor een mooie kleur en een smeuïge saus). Laat twee uur sudderen onder halfgesloten deksel op een zacht vuur. Plaats het deksel op de stoofpot zodra de saus de gewenste dikte heeft. Bak de frietjes gedurende 4 minuten in hete olie van 175 C. Serveer de frietjes en het stoofvlees op een verwarmd bord en schep een lepel mayonaise op de frietjes. Drink hier een lekker Belgisch biertje met een mooie schuimkraag bij en het plaatje is compleet. Smakelijk! Mydibel steekt tijd in kwaliteit Dag in dag uit topkwaliteit leveren: daar gaat Mydibel voor. Die doorgedreven kwaliteitszorg begint bij het pootgoed en eindigt bij de levering van het eindproduct. Als gecertificeerd voedingsbedrijf (IFS, BRC e.a.) beschikt Mydibel dan ook over een uitgekiend controlesysteem, met het strenge testteam als ultieme kwaliteitsmeter. Het hypermoderne, volledig geïntegreerde informaticasysteem van Mydibel staat garant voor 100% traceerbaarheid: aan de hand van een productiecode kan het volledige verleden van een product gereconstrueerd worden, inclusief details omtrent de levering van het product. Maar minstens zo belangrijk zijn de mensen van de kwaliteitsdienst. Zij voeren essentiële laboanalyses uit (fysio-chemisch, microbiologisch, organoleptisch ) die waardevolle informatie opleveren omtrent de kwaliteit van elk product. Bovendien ondergaat alles wat de voorbije 24 uur werd geproduceerd nog eens een strenge eindcontrole door een gespecialiseerd testteam, bestaande uit kwaliteitsmensen en productieverantwoordelijken. Op geregelde tijdstippen wordt het team ook uitgebreid met medewerkers van de commerciële dienst. Zij nemen stalen van alles wat de dag ervoor werd geproduceerd en beoordelen zowel de producten (op uitzicht, smaak, geur en Voorgebakken aardappelblokjes gecoat met een sausje van mediterrane kruiden ( tomaat, rozemarijn, look) en zonnebloemolie: lekker pittig en ideaal om te serveren bij kip of gegrilde vis, bij een vegetarische schotel of als eenpansgerecht! Het Mydibel-testteam controleert stalen van de productie tijdens het dagelijkse proefmoment. structuur) als de primaire verpakking (op uitzicht en leesbaarheid van de codering). Dat doen zij zeer secuur, elke morgen om 9 uur. Het doel van die eindbeoordeling is om, op basis van de resultaten van de laboanalyses en de kwaliteitscontroles op de werkvloer, te bepalen of de producten al dan niet worden vrijgegeven voor verkoop. Wie Mydibel koopt, koopt dus 100% kwaliteit altijd. kruiden NIEUW-ZEELAND Aioli (knoflooksaus) ROEMENIË Mujdei (spicy looksaus) FRANKRIJK Béarnaisesaus CANADA Thin brown gravy (vleesjus) BELGIË Mayonaise IJSLAND Kartöflukrydd (kruidenmix voor frietjes, te mengen met cocktailsaus of ketchup) COLOMBIA Salsa rosada (cocktailsaus) CHILI Gele mosterd FILIPIJNEN Hot chili sauce

6 6 Nieuw Artisanale rösti met gerookte zalm en mierikswortelsausje Zonne-energie op grote schaal Mydibel zet de vier natuurelementen aarde, lucht, water en vuur zo veel mogelijk in in zijn productieprocessen. De aarde levert de allerbeste knollen, verwerkingsresten drijven de biogasinstallatie aan en sinds kort levert het vuur van de zon op grote schaal groene energie. Ingrediënten voor 4 personen : 8 Mydibel artisanale rösti s, 8 sneetjes gerookte zalm, 125 g Griekse yoghurt, 1 eetlepel mierikswortel (potje), 2 eetlepels verse, fijngehakte bieslook, enkele takjes dille, zwarte peper, 8 partjes limoen. Broodje met kip en Massalakroketjes Bereiding : Meng de yoghurt met de gehakte bieslook en de mierikswortel, kruid met zwarte peper. Bak de rösti s in de pan in een weinig olijfolie. Bak gedurende 5 minuten aan één kant, draai om en bak nog eens 5 minuten tot je de gewenste kleur en een krokante korst krijgt. Presentatie op het bord: leg op elke rösti een sneetje zalm, nappeer met de yoghurtdressing en garneer met een takje dille en een partje limoen. ARTISANALE RÖSTI Deze aardappelrösti in zijn authentieke vorm is de ideale basis voor een hartig gerecht. Snel klaar en volledig afgekruid volgens de regels van de kunst. En dat proef je! Ingrediënten voor 4 personen : 400 g Massalakroketjes, 4 shoarmabroodjes, 400 g kipfilet, olijfolie, 1 eetlepel gehakte koriander, 1 snuifje gemberpoeder, ijsbergsalade, 1 zoete ajuin, 125 g Griekse yoghurt, 1/2 komkommer, 1 teentje look, 1 eetlepel olijfolie, peper & zout. De Mydibel Groep investeerde namelijk in 2 hectare zonnepanelen op de site van Gramybel: 4048 panelen leveren een totaal vermogen van 1 megawatt en produceren 10% van het totale energieverbruik van de Gramybel-site. Leuk detail: de constructie staat op een gigantisch grasveld dat professioneel wordt onderhouden door grazende schapen. Op de daken van de nieuwe aardappelreceptie en de Mydibel-productiesites werden ook nog eens 500 kwc zonnepanelen geïnstalleerd. In combinatie met eerdere groene investeringen zet Mydibel hiermee een nieuwe grote stap richting energieneutraliteit: - Mydibel voorziet voor 100% in eigen elektriciteit. - Mydibel produceert 20% van zijn warmte met groene energie. - Daardoor is nu 40% minder energie nodig per verpakt product. Bereiding : Snijd de kipfilet in reepjes en bak goed aan in de antikleefpan. Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met gehakte koriander en gemberpoeder. Snijd de ijsbergsalade en de ajuin fijn. Verhit de olie in de frituurpan tot 175 C en frituur de Massalakroketjes goudbruin in ongeveer 3 minuten. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Warm de shoarmabroodjes op in de microgolfoven. Voor de tzatzikisaus: rasp de gewassen komkommer, laat uitlekken en knijp het resterende vocht eruit. Haal het teentje knoflook door de lookpers en meng met de yoghurt en de geraspte en uitgeperste komkommer. Voeg onder voortdurend roeren de olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout. Bestrijk de broodjes binnenin met de saus en verdeel de rest van de ingrediënten over de 4 broodjes. Wat vind jij van The Daily Potato? We zijn benieuwd naar je mening over deze krant. Ga naar dailypotato.mydibel.be, geef je mening in onze Potato-poll en ontdek nog meer hapklaar aardappel- en Mydibel-nieuws!

7 7 Patatten bij de vleet Zeg nooit zomaar aardappel tegen een aardappel: smaken, vormen, kleuren en toepassingen kunnen namelijk flink verschillen. De hoofdrassen die gebruikt worden bij Mydibel zijn Bintje, Fontane, Challenger en Première (vroege oogst), met daarnaast nog enkele andere rassen. Door optimaal gebruik te maken van de variëteiten en hun kwaliteiten, haalt Mydibel het beste uit elk aardappelras. FONTANE - Geschikt voor: frieten, chips, vlokken en granulaten - Vleeskleur: lichtgeel - Grootte en vorm: groot, ovaal - Bakt krokant - Zeer lange bewaring CHALLENGER - Geschikt voor: verse consumptie, frieten, vlokken en granulaten - Vleeskleur: vrij geel - Grootte en vorm: groot, ovaal tot langovaal - Goede smaak en textuur - Lange bewaring BINTJE - Geschikt voor: verse consumptie, frieten, puree vlokken en granulaten - Vleeskleur: lichtgeel - Grootte en vorm: groot, langovaal - Meest geteelde soort in België - Volle aardappelsmaak - Normale bewaring De juiste aardappel op de juiste plaats: Nieuwe aardappelreceptie lost verwachtingen in Sinds vorige zomer beschikt Mydibel over een nieuwe, stateof-the-art aardappelreceptie. Het imposante gebouw is via een indrukwekkende waterbrug verbonden met de productiesites van Mydibel en Pomcobel, die zich aan de overkant van de straat bevinden. Maar niet alleen de originele architectuur maakt indruk. Ook de volautomatische sorteerlijnen en het slimme gebruik van water maakt deze investering meer dan de moeite waard, zowel voor Mydibel als voor partners en klanten. Lees maar even mee De nieuwe aardappelreceptie van Mydibel, een sterk staaltje innovatie. Voordelen van de nieuwe aardappelreceptie: 1. Het ontvangen, controleren en wassen van de aardappelen wordt gecentraliseerd voor de drie sites (Pomcobel, Gramybel en Mydibel). 2. Tijdens het lossen worden de aardappelen en de restaarde van elkaar gescheiden. Zo kan de landbouwer de eigen aarde terug meenemen. 3. Lossen gaat ook sneller dan vroeger: 3 x 70 ton/u in plaats van 2 x 60 ton/u. 4. Het kalibreren (aardappelen sorteren per grootte en lengte) gebeurt nu ná het wassen in plaats van ervoor, wat resulteert in minder onderhoud aan de installatie die na de waslijn komt (silo s, transportbanden, kalibreur). Na het wassen is er dus een grote buffer. Dat verhoogt de efficiëntie tijdens de productie. 5. Aardappelen kunnen nu gesorteerd worden in vier groottes (en niet alleen in groot en klein ) waardoor ze beter afgestemd worden op de behoefte van de klant en op het soort product dat wordt geproduceerd. Nu kunnen we meerdere lijnen tegelijk draaien. Het team van de agrodienst leidt zowel de aankoop als het lossen en controleren van de aardappelen in goede banen.

8 8 De microgolffriet Zin in frietjes maar geen tijd om de frietketel uit de kast te halen, laat staan om zelf te beginnen schillen en snijden? Ping! Onze microgolffrieten helpen je uit de nood. Ontdooien hoeft niet, ze zijn klaar vóór je nog meer honger krijgt en ze smaken heerlijk krokant! 1. Hef het flapje op en scheur de bovenkant af langs de geperforeerde lijnen. Bewaar de bovenkant. 2. Leg de frietjes netjes naast elkaar, in één laag. 3. Duw de zilveren crispplaat bovenop de frietjes. 4. Plaats 2,5 tot 3 minuten in de microgolf op max. 900 W. 5. Kort schudden, bovenkant wegnemen en de frietjes 1 minuut laten rusten alvorens te serveren. Mydibel scoort op Sial PARIJS Een piekfijne stand met nieuw beeldmateriaal en smakelijke aardappelproducten. Het commerciële team strak in het pak en met de neus voor zaken op scherp. Mydibel was er meer dan klaar voor om partners en prospecten te ontvangen op Sial 2014, s werelds grootste beurs voor voeding en innovatie, van 19 tot en met 23 oktober in Parijs. Met meer dan bezoekers was het op de koppen lopen tijdens deze 50e editie. Ook op de Mydibel-stand heerste vijf dagen lang een gezellige drukte en proefden bekende gezichten en nieuwe gasten van al wat The Happy Potato Family te bieden heeft. Roger Mylle, stichter van het bedrijf en vader van Bruno en Carlo Mylle, kwam langs op maandag 20 oktober Het Mydibel-team samen met enkele Afrikaanse klanten op Sial en genoot van het hartelijke weerzien met enkele langetermijnpartners: Als je ziet hoe hard deze mensen hun best doen om Mydibel te promoten in hun markt, dan kan ik alleen maar tevreden zijn. Ik heb hier klanten van het eerste uur teruggezien. Dat betekent dat er nog steeds goed wordt gewerkt bij Mydibel. Dat maakt me heel fier, als bedrijfsleider op rust maar ook als vader. Verkoop- en marketingdirecteur Hendrik Van Houcke blikt op zijn beurt tevreden terug: Ik denk dat we mogen spreken van een geslaagde editie. We hadden dan ook veel te vertellen. Niet alleen onze nieuwe producten werden gesmaakt, ook de nieuwe marketingtools zoals The Daily Potato en de gelijknamige blog werden positief onthaald. Ik heb niets dan tevreden gezichten gezien, De nieuwe look van de Mydibel-stand viel in de smaak bij het publiek. en daar doen we het voor. We mogen stellen dat de aanpak die we hanteren wérkt. Ik ben dan ook trots op mijn commercieel team en bij uitbreiding op alle werknemers. Tenslotte zijn zij het die zich dag in, dag uit inzetten om de Mydibel-partners een perfect product te bezorgen. en op Interpom 2014 KORTRIJK Met de nieuwbakken aardappelreceptie als blikvanger trok het Mydibel-agroteam van 23 tot 25 november richting Interpom Kortrijk, dé ontmoetingsplaats voor de landbouwsector en de agrarische industrie. Tijdens deze driedaagse maakten landbouwers uit binnen- en buitenland kennis met Mydibel. Zaakvoerder Bruno Mylle onderstreept het belang van dit treffen: Landbouwers behoren tot de belangrijkste leveranciers van de Mydibel-groep. Zij zorgen ervoor dat we bij de start van het productieproces met een aardappel van topkwaliteit kunnen werken. Dat resultaat bereik je uiteraard door het hanteren van een aantal specificaties, maar vooral door een goede samenwerking en een nauw contact met de aardappelleverancier zelf. Ook hier trekken we de familiale lijn graag door. Mydibel Group nv, Rue du Piro Lannoy 30, Z.I., 7700 Mouscron, België, Verantwoordelijke uitgever: Carlo Mylle, Rue du Piro Lannoy 30, Z.I., 7700 Mouscron, België