PASSIE voor WIJN. SPANJE RIAS BAIXAS 7,5 28 Altos de Torona

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "PASSIE voor WIJN. SPANJE RIAS BAIXAS 7,5 28 Altos de Torona"

Annemie van der Pol
8 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 PASSIE voor WIJN in de MERLIJN FRIS WIT SPANJE RIAS BAIXAS 7,5 28 Altos de Torona Samenstelling: albariño De neus onthult naast aroma s van groene appel, steenvruchten en een rokerige toets ook minerale aroma s. Zachte aanzet, fluwelen structuur en mondvullend. CHILI Leyda Valley 7,5 28 Emoción Samenstelling: sauvignon blanc Sauvignon blanc staat voor witte wijnen die heel fijn, levendig en karakteristiek zijn. Wijnen die jong op hun best zijn. Deze wijn heeft florale aroma s, maar ook aroma s van buxus en knapperige citrusvruchten. BELGIE HEUVELLAND 26 Domein Entre-Deux-Monts Samenstelling: pinot gris Aromatische wijn met geuren van citrus en pitfruit als perzik en abrikoos. Frisse aanzet in de mond, intense smaak, fijne zuren met een lichtkruidige afdronk. Geniet van deze kwaliteitsvolle wijn, geproduceerd in de mooiste regio van België, en toch zo dichtbij. OOSTENRIJK TRAISENTAL, NIEDEROSTERREICH 27 Weingut Neumayer Samenstelling: grüner veltliner Een heel rechtlijnige grüner veltliner met een mooie heldere kleur, uitzonderlijke finesse en een hele mooie zuurtegraad. Typische witte peper in de geur, strak karakter in de mond. FRANKRIJK - LOIRE 38 Pouilly Fumé, Domaine Les Satins Samenstelling: sauvignon blanc Intense aroma s van witte bloemen, citrus- en passievruchten. Soepele aanzet, fris en levendig met lange afdronk.

CHILI Leyda Valley 7,5 28 Emoción Samenstelling: sauvignon blanc Sauvignon blanc staat voor witte wijnen die heel fijn, levendig en karakteristiek zijn. Wijnen die jong op hun best zijn.

2 VOL WIT ITALIE MARCHE 7,5 28 Verdicchio Di Matelica, Collestefano Samenstelling: verdicchio Mooie, licht strogele kleur met een briljante schittering. Deze biodynamische wijn heeft een zuivere, fruitige en minerale neus met aroma s van witte bloemen en kweepeer. De smaak is vol en soepel met veel minerale toetsen en identiteit, mooi rijp fruit. PORTUGAL DAO 7,5 28 Cabriz Samenstelling: encruzado Originele Dão uit midden Portugal met rijp geel fruit, zachte vanille, licht kruidig en een elegante nasmaak. Dit druivenras wordt vaak vergeleken met chardonnay uit zuidelijk Bourgogne door het vol karakter afkomstig van de houtrijping. SPANJE RUEDA 28 Quintaluna Samenstelling: verdejo Een voltreffer van formaat van het gekende huis Ossian. De vakkennis spreekt meteen. Helder strogeel, bijzonder intens tranend. Mooi rijpe citrusvruchten domineren de neus, alsook groene appel en kruisbes. Zeer evenwichtige mondstructuur met groene appel, limoen en pompelmoes. FRANKRIJK BOURGOGNE 45 Chablis Premier Cru Vaillons, Domaine JP Droin Samenstelling: chardonnay Chardonnay op zijn best afkomstig van fossielrijke kalkbodem. Zeer aromatisch en mineralig, fris en intens in de mond. Heerlijke complexe wijn met lange afdronk; zo puur, zo zuiver.

PORTUGAL DAO 7,5 28 Cabriz Samenstelling: encruzado Originele Dão uit midden Portugal met rijp geel fruit, zachte vanille, licht kruidig en een elegante nasmaak.

3 VOL WIT FRANKRIJK ALSACE 32 Château de Riquewihr les Murailles Samenstelling: riesling Licht goudgeel, frisse aroma s van citrusvruchten. Florale, minerale en kruidige accenten, aangevuld met nuances van verse honing. Strak en zuiver in aanzet, daarna vol van smaak met een aanhoudende finale en een opvallende mineraliteit. FRANKRIJK COTES-DU-RHONE 27 Viognier, Michel Gassier Samenstelling: viognier Krachtige aroma s van verse abrikoos, perzik en bloemen. Krachtig en vol met een aanhoudende afdronk. FRANKRIJK COTES-DU-RHONE 77 Châteauneuf-du-Pape, Domaine Chapoutier La Bernadine Samenstelling: grenache blanc Goudgele kleur en briljant. Aroma s van wijnbloesem en lelie. In de mond een krachtige aanzet, goed uitgebalanceerde wijn met mooie zuurtegraad. Gekonfijt citrusaroma zorgt voor een extra frisse toets. Werkelijk een pareltje! FRANKRIJK - BOURGOGNE 69 Meursault, Domaine JM Bouzereau Samenstelling: chardonnay De wijn is helder van kleur en geeft een frisse, fruitige neus met die typische boter- en vanilletoetsen, zelfs een geroosterd sneetje brood. De smaak is vol en voorzien van fijne zuren, wat een smakelijke wijn met veel frisheid geeft. ZUID-AFRIKA - Stellenbosch 26 Laibach Samenstelling: chenin blanc Laibach toont dat de chenin blanc best zonder hout kan. De 25 jarige oude bush vines geven al het beste van dit druivenras: rijp exotisch fruit in de neus (ananas en witte perzik) dat ook in de mond duidelijk opnieuw naar voorkomt en de wijn behoorlijke body geeft. Het tikkeltje vettigheid geeft de wijn breed gastronomische mogelijkheden.

FRANKRIJK COTES-DU-RHONE 27 Viognier, Michel Gassier Samenstelling: viognier Krachtige aroma s van verse abrikoos, perzik en bloemen. Krachtig en vol met een aanhoudende afdronk.

4 FRUITIG ROOD USA - COLUMBIA VALLEY 7,5 28 Velvit Devil, Charles Smith Samenstelling: 83% merlot, 8% malbec, 6% cabernet sauvignon & 3% syrah Typische, klassieke merlot met aroma s van zwarte kers, een vleugje ceder en pijptabak. Goede structuur en concentratie, zeer harmonieus en velvety... a true Velvet Devil. FRANKRIJK - BOURGOGNE 32 Domaine Dubreuil-Fontaine, cuvée Chapelle Notre Dame Samenstelling: pinot noir Een lichte en fruitige wijn met aroma s van kersen, frambozen en bramen. Mooie zachte, versmolten tannine. Een juweeltje!

Goede structuur en concentratie, zeer harmonieus en velvety... a true Velvet Devil.

5 KRACHTIG ROOD FRANKRIJK - MADIRAN 7,5 28 Château d Aydie Samenstelling: tannat Intense dieprode kleur. Complexe neus van zwart fruit (braambessen, kersen) met een florale en kruidige toets. Een mooie, volle wijn met een krachtige afdronk afkomstig van de 15 maand houtrijping. FRANKRIJK - BORDEAUX 7,5 28 Château Belle Croix Samenstelling: 60% merlot, 40% cabernet sauvignon Een warme, vlezige Bordeaux met een geconcentreerde kleur. Een verleidelijke wijn, met gestructureerde tannine die er op uitzonderlijke wijze in slaagt om een mooie structuur te combineren met een prachtige, volle smaak. FRANKRIJK - BORDEAUX 39 Bordeaux supérieur, Château Jean-Faux Samenstelling: 80% merlot, 20% cabernet sauvignon 12 maand houtgerijpte rode wijn. Geuren van fijn eikenhout en zwart fruit. Volle smaak, intens fruitig en rond met bosachtige tonen. FRANKRIJK - BORDEAUX 49 Saint-Emilion grand cru classé, Château Croque Michotte Samenstelling: 75% merlot en 25% cabernet franc Krachtige bewaarwijn van wijnstokken +50 jaar oud, biologische teelt, met zeer goede concentratie, veel elegantie en klasse. Aroma s van zwart fruit met een elegante houttoets. FRANKRIJK COTES-DU-RHONE 29 Costières de Nîmes, Michel Cassier Samenstelling: 97% syrah en 3% viognier Diepe granaatrode kleur. De fijne en intense neus onthult aroma s van viooltjes, rode vruchten, peper en drop. Rijke wijn met complexe aroma s. Fijne en delicate tannine in de afdronk.

FRANKRIJK - BORDEAUX 7,5 28 Château Belle Croix Samenstelling: 60% merlot, 40% cabernet sauvignon Een warme, vlezige Bordeaux met een geconcentreerde kleur.

6 KRACHTIG ROOD PORTUGAL -DAÔ 7,5 28 Paço de Cunhas de Santar Samenstelling: 50% tinta roriz, 50% touriga nacional Touriga nacional en tinta roriz druiven worden biologisch verbouwd. Pas op het moment van optimale rijpheid van de druiven, met rijpe en zachte tannines, worden deze geoogst. Hierna volgt een klassieke manier van wijnmaken met een fustrijping van ongeveer 12 maanden. Het gevolg is een prachtige, volle Dão. SPANJE - TERRA ALTA 26 Via Terra Samenstelling: garnacha tinta Fantastisch fris robijnrood qua kleur, mooi transparent en licht tranend over de glaswand. Vlezig rode vruchtencoulis met impressies van vers rood fruit qua geur. Lichtjes kruidig en sappige mondvulling. Na het overvloed aan rood pitfruit en pruimen zijn er de prima zuren die het geheel fris en pittig houden. SPANJE - RIOJA 65 Muga gran reserva, Prado Enea Samenstelling: tempranillo De wijn oogt en geurt nog vrij jeugdig. Tonen van vanille, licht gestoofd fruit; bijzonder verfijnd aroma. In de smaak tabak, chocolade, rozenbottel, gekonfijt fruit en ceder. Complex van smaak en afdronk en heel elegant. ITALIE - SICILIE 25 Parva Res Samenstelling: nero d avola Pure en rijke neus met diepdonker fruit. Ook in de mond heerlijk rijp rood fruit, perfect in balans met een lichte houttoets en goede fraîcheur. ITALIE- TOSCANE 39 Chianti Classico, Castello di Fonterutoli Samenstelling: sangiovese De Chianti Classico heeft een diepe kersrode kleur met paarse rand. Het boeket geurt intens naar rijp fruit, bloemen en heeft een minerale hint. De structuur is soepel met sappige tannine. Elegante wijn met een fruitige afdronk.

Het gevolg is een prachtige, volle Dão. SPANJE - TERRA ALTA 26 Via Terra Samenstelling: garnacha tinta Fantastisch fris robijnrood qua kleur, mooi transparent en licht tranend over de glaswand.

Vergelijkbare documenten

Wijnkaart Logis Hotel de Brabantse Biesbosch Huiswijnen

Wijnkaart Logis Hotel de Brabantse Biesbosch Huiswijnen Naturalys Chardonnay Deze frisse sappige biologisch chardonnay heeft mooie tonen van tropisch fruit. Naturalys Rosé Deze frisse biologische wijn