Historiek van De Lindenhoeve...

Transcriptie

1

2 Historiek van De Lindenhoeve... Sven en Heidi Langenberg, en alle medewerkers, heten u van harte welkom, en wensen u een aangenaam verblijf toe in onze zaak! De geschiedenis van de Lindenhoeve is verbonden aan deze van de familie Wemaer. Een familie die volgens oude geschriften sinds de jaren 1400 deel uit maakt van de Sluisse Gemeenschap. Het familiewapen geeft aan dat deze familie in de handel moet actief zijn geweest en geweten is dat de familie Wemaer sinds halfweg de jaren 1800 het huis bewoont aan de Beestenmarkt (naast de huidige Lindenhoeve en in 2003 gerenoveerd.) Beste klant, De metamorfose van ons bedrijf heeft de eindmeet bereikt. Wat begon in november met de voor sommigen emotionele afbraak van een gebouw die 65 Naast het huis is dan een schuur gebouwd het noodlot weer toe. Tijdens het laatste ren. Wellicht ligt dit aan de basis van het jaar kenmerkend was voor het centrum van ons kleine stadje, eindigd met de op- met stallen voor het vee. Bij de boerderij bombardement door de Canadezen in no- ontstaan van de Lindenhoeve. s Zondags levering van een nieuw gebouw die naar ons gevoel klaar staat om de volgende eeuw te dienen! horen weiden op en bij de wallen, maar de meeste landbouwgrond ligt buiten de be- vember 1944, werd het huis en de boerderij, zoals het grootste deel van Sluis, in de as was haar rustdag en zondagmiddag werd de familie uitgenodigd voor koffie en gebak. Kosten nog moeite zijn gespaard om de modernste technieken van 2013 in onze bouwde kom van Sluis, vooral in de Water- gelegd door een alles vernietigend bombar- Deze gezellige middagen gaven haar de nieuwe huisvesting te verweven. Wij zijn dan ook overtuigd dat we met de nieuwe middelen vlot zullen kunnen faciliteren zoals u van een modern gastvrij bedrijf mag verwachten. hoek en een deel van de Bewestereedepolder benoorden Sint-Pietersdijk. Rond 1900 neemt een zoon de hoeve over: Alphons dement. Germaine en de drie kinderen zaten tijdens het bombardement in de kelder van de woning. De drie kinderen overleefden het roepnaam Tante Germaine. In de jaren zestig werd een deel van de Ook onze tuin en speeltuin zijn aangepast aan het nieuwe gebouw. Natuurlijk heeft de natuur nog enkele jaren nodig om tot wasdom te komen, maar dat dit terug een oase van rust zal worden in ons drukke centrum, was het voorschift voor het ontwerp van de architect. Ursula Marie Wemaer, geboren in 1873, die rond 1900 huwde met Louise Caroline Marie Berckmoes, geboren in 1874 te Watervliet. bombardement niet maar Germaine werd 24 uur later van onder het puin gehaald, gered door een balk in haar omgeving die zorgde voor zuurstof. boerderij omgebouwd tot restaurant, door de kinderen Ilva en Theo Wemaer. Het restaurant kreeg de naam Lindenhoeve omwille van de ligging van de boerderij aan de Bees- De combinatie van duurzame en kwalitatieve afwerkingsmaterialen met de filosofie om een echte vrijetijds oase te creëren voor met name kind en gezin overtuigd ons dat u als moderne gast niets zal ontbreken tijdens uw verblijf in ons bedrijf. Een opsomming van zaken rest ons om u te laten weten, waar u gebruik van kan maken: Zij bestuurden de boerderij tot 1929 toen de zoon André Wemaer, geboren in 1903 en gehuwd met Germaine Marie Godelieve Blondeel, de hoeve overnam. De vrouw werd geboren te Aardenburg in 1902 en overleed in 1941 in Sluis aan de gevolgen van een Na een half jaar in het hospitaal te Brugge, kwam ze terug thuis. De boerderij lag in puin en er was geen toekomst.haar devies was echter altijd: Moed verloren is al verloren en door haar optimisme, werk- tenmarkt waar typerende oude Lindebomen van enkele decennia oud het romantische kader vormden. Germaine gaf gestalte aan de keuken door haar recepturen. De ziel van Tante Germaine en het respect voor verse kwaliteitsingrediënten, vindt u daarom Public Wifi via Zapfi Zelfstandige baby verschoningsruimte Drempeloos gebied voor mindervaliden Moderne keukenapparatuur voor een HACCP-bereiding van al uw gerechten Een royaal exclusief decor waar u en uw familie te gast zijn Een kindvriendelijke omgeving met zicht op de speeltuin hersenbloeding. De weduwnaar bleef achter met 3 kinderen en hertrouwde in 1942 met Germaine Maria Herrebout, geboren in 1904 in Evergem. Hier begint het verhaal van Tante Germaine. Zij was de oudste dochter van 8 kinderen en trouwde als laatste. Germaine gaf het gezin met haar optimisti- zaamheid en openhartigheid slaagde ze erin terug de boerderij op te bouwen samen met haar man. Het huwelijk werd bekroond met twee kinderen. Germaine was toen al twee en veertig. Ze werkte 6 op 7 en van s morgens 5.00u tot s avonds laat. Ze was familiaal bekend voor haar bijzondere tot op de dag van vandaag nog altijd terug in de diverse gerechten die de Lindenhoeve u aanbiedt zoals de pannenkoeken, wafels en appelbeignets en vele andere gerechten die naar haar smaak en voorbeeld worden doorgegeven. Wij wensen u een echt vrijetijdsmoment nu en in de toekomst als u ons bedrijf bezoekt. sche kijk op het leven terug een toekomst. Echter in het laatste jaar van de oorlog sloeg culinaire gaven. Ze kookte graag en was een constante inspiratie voor haar kinde-

3 Aperitief Apéritifs Champagne Mondvullers Amuses-bouche Frisdrank Boisson frais Kir... 6,40 Martini rood / wit... 4,20 Martini rouge / blanc Port rood / wit... 4,50 Porto rouge / blanc Sherry dry... 4,20 Xérès sec Pineau des Charentes... 5,70 Rodenbach met crème de cassis... 5,15 Rodenbach à la crème de cassis Campari orange / soda... 8,25 Ricard 2cl... 3,55 Ricard dubbel 4cl... 7,00 Ricard double 4cl Picon met witte wijn of bier... 7,50 Picon au vin blanc ou à la bière Pisang Ambon... 6,05 Pisang orange... 8,25 Bacardi rum... 6,05 Pisang alcoholvrij... 5,70 Pisang sans alcool Ricard alcoholvrij... 5,70 Ricard sans alcool Gin... 6,05 Vodka... 6,05 Kinderaperitief Apéritifs enfant Lindeland kinderchampagne... 2,45 Cocktail van appelsap, spuitwater en grenadine Champagne «Lindeland» pour enfants Cocktail à base de jus de pomme, eau pétillante et grenadine Gnork bad temper cocktail... 2,55 Cocktail van alcoholvrije pisang en sinaasappelsap Cocktail «Mauvaise humeur de Gnork» Cocktail à base de pisang sans alcool et jus d orange Cocktails Elixir d Anvers Lime and Orange... 8,00 De zomer in uw glas, een perfect elegante zoet-zuur balans Elixir d Anvers, verse Braziliaanse limoen en appelsien L été dans votre verre, un équilibre parfait entre acidité et douceur Elixir d Anvers, citron vert brésilien frais et orange Linden Farm Sour... 8,00 Een frisse klassieker met een kruidige twist. De ideale aperitief! Gin, vers citroensap, EJC Syrup # 7, Peychaud s Bitters Un classique frais aux soupçon d épices. L apéritif idéal! Gin, jus de citron frais, EJC Syrup # 7, Peychaud s Bitters Mai Tai... 8, ,USA.Een Polynesische klassieker herontdekt door Trader Vic. Out of this World. Agricole Rum, Grand Marnier, vers limoensap en een vleugje amandelsiroop. 1938, USA, Un classique polynésien redécouvert par Trader Vic. «Out of this World». Rhum agricole, jus de citron vert frais, et soupçon de sirop d amandes Gin and Tonic Perfect Serve... 9,75 Laat u verrassen door de Perfect Serve van deze week en beleef uw Gin en Tonic op een vernieuwende, zintuiglijke manier. Laissez-vous surprendre par le Perfect Serve de la semaine et découvrez une nouvelle saveur du Gin & Tonic Grapefruit Cooler... 4,50 Al het plezier van een echte cocktail, zonder de alcohol Vers pompelmoessap, Kaneel-vanillesiroop, Angostura Bitters en citroenlimonade Tout le plaisir d un vrai cocktail, sans l alcool Jus de pamplemousse frais, sirop de vanille et cannelle, Angostura Bitter et limonade au citron Glas champagne Barthélémy met limonchello... 11,60 Verre de champagne Barthélémy au limonchello Glas champagne Barthélémy brut... 10,10 Verre de champagne Barthélémy brut Kir Royal met champagne... 10,65 Kir Royal au champagne Glas cava... 6,25 Verre de cava Fles champagne Barthélémy brut... 50,65 Bouteille de champagne Barthélémy brut Fles champagne Pol Roger brut Reserve... 59,25 Bouteille de champagne Pol R Fles champagne Veuve Cliquot... 66,95 Bouteille de champagne Veuve Cliquot Fles champagne Bollinger... 78,25 Bouteille de champagne Bollinger Fles Clos Amador cava brut... 26,80 Bouteille de cava Clos Amador brut Fles Salentein Sparkling Cuvée Exeptionelle brut... 29,25 Bouteille de Salentein Sparkling Cuvée Exeptionelle brut Wijn Vin Wit Blanc: Enaria Verdejo... 21,25 x 4,05 (2012 Spanje / Espagne) Ribéau villé Pinot Gris... 23,00 17,50 5,30 (2011 Frankrijk / France) Montes Réserve Chardonnay... 21,50 16,50 4,95 (2012 Argentinië / Argentine) Rosé Piano Piano Rosato Terre di Talamo... 26,75 17,85 4,75 (2012 Toscanië - Italië / Toscane - Italie) Rood Rouge La Grande Chapelle rouge... 21,25 x 4,05 ( Frankrijk / France) Menuts AC Bordeaux... 21,50 16,50 4,95 (2010 Frankrijk / France) Ramon Bilbao Crianza... 23,00 17,50 5,30 (2009 Spanje / Espagne) Montes Limited selected Pinot Noir... 23,00 17,50 5,30 ( Argentinië / Argentine) TIP! - CONSEIL! U wilt net iets meer dan een glas wijn, maar een fles is toch iets te veel van het goede? Geen nood! Wij plaatsen de fles op tafel, u neemt naar believe en wij crediteren de resterende wijn à 0,90 per centimeter Vous souhaitez déguster un peu plus qu un verre de vin, mais pas toute une bouteille? Pas de problème! Nous mettons la bouteille sur la table, vous prenez ce que voulez et nous comptons le vin à la ficelle (0,90 par centimètre) Vraag naar onze wijnkaart voor een ruime aanbod aan wijnen! Demandez notre carte des vins pour une large sélection de vins! Gemarineerde olijven... 4,75 Olives marinées Bolletje jonge polderkaas van Tante Germaine... 7,90 (280gr / overschot kan meegenomen worden) Boulette de fromage jeune de tante Germaine (280gr / vous pouvez emporter les restes) Ook te koop om mee te nemen... 5,00 Aussi à emporter Portie oude Hollandse brokkelkaas Reypenaer VSOP... 7,50 Portion de fromage vieux hollandais «Reypenaer VSOP» Gevarieerd kaasbordje met notenbroodje... 8,95 Assiette de fromages variés et pain aux noix Gemengd aperobordje... 12,75 (chorizo, feta in wijnblad, haring, tapenade, paprini en tortillachips met dipsaus) Assiette-apéritif variée (chorizo, feta en feuilles de vigne, hareng, tapenade, Paprini, chips tortillas et sauce «dip») 15 gefrituurde Dim Sum (Chinese hapjes) met chilisaus... 10,00 15 Dim Sum (amuses-bouche chinois) frits et sauce au piment 10 chickenwings (pittig gemarineerd) met chilisaus... 10,45 10 ailes de poulet (marinées piquantes) et sauce au piment Portie bitterballen... 7,80 Portion de boulettes apéritif Portie tortillachips met dipsaus... 4,05 Portion de chips tortilas et sauce «dip» Chips paprika of zout... 1,85 Chips paprika ou sel 6 Zeeuwse holle oesters... 13,40 6 Huîtres creuses de Zélande Bier - Bière Van t vat - Au fût Maes pils... 2,55 Maes pils king size... 4,95 Hoegaarden... 3,10 Jantje van Sluis blond... 3,90 Jantje van Sluis bruin... 3,90 Op fles - En bouteille Kriek Liefmans Cuvée Brut 37,5cl... 7,35 Zoeteke van Zoete Polder (kersenbier - Zoete kriek)... 3,20 Zoeteke van Zoete Polder (bière à la cerise Kriek douce) Kriek St.-Louis (Klassieke kriek)... 3,20 Kriek St.-Louis (Kriek classique) Gueuze St.-Louis... 3,20 Palm... 3,20 Rodenbach... 3,20 Heineken blond... 2,70 Heineken Blonde Heineken bruin... 2,70 Heineken Brune Tripel Trappist Westmalle... 4,65 Dubbel Trappist Westmalle... 4,65 Duvel... 4,65 Vedett Luxe Pilsner extra blond... 4,65 Vedett Luxe Pilsner extra blonde Amstel Malt (Alcoholvrij)... 3,20 Amstel Malt (sans alcool) Coca Cola / Sprite / Fanta / Tonic... 2,55 Coca Cola / Sprite / Fanta king size... 4,75 Coca Cola Light... 2,55 Lipton Ice Tea... 3,10 Bitter lemon... 2,80 Cassis... 2,80 Tönisteiner vruchtenkorf... 3,10 Tomatensap... 2,80 Jus de tomate Sinaasappelsap... 2,45 Jus d orange Zoete Polder appelsap... 2,70 Jus de pommes de Zoete Polder Vers sinaasappelsap / Vers citroensap / Vers pompelmoessap... 5,20 Jus d orange frais / Jus de citron frais / Jus de pamplemousse frais Tom Pom (Ultieme dorstlesser op basis van tonic, pompelmoessap en veel ijs)... 5,20 Tom Pom (boisson très fraîche à base de tonic, jus de pamplemousse et glaçons) Spa rood... 2,55 Spa pétillante Vittel... 2,85 Perrier... 2,90 Bru 50cl bruisend / niet bruisend... 5,45 Bru 50cl pétillante / non-pétillante Bru 75cl bruisend / niet bruisend... 7,20 pétillante / non-pétillante Arizona Ice Tea (op basis van groene thee) +/- 50cl... 5,05 pétillante / non-pétillante Pomme Granate (granaatappel) Blueberry white (bosbes) Green Tea (groene thee met honing en ginseng) Lemon ice tea (Original Ice tea op basis van citroen) Sterke drank Alcools Vieux... 5,50 Advocaat... 5,15 Liqueur aux œufs Amaretto di Saronno... 7,75 Baileys... 7,75 Cointreau... 7,75 Grand Marnier... 7,75 Busnel Calvados Trois Lys... 7,50 Whisky Johnnie Walker Red Label... 7,25 Whisky Glenfiddich Pure Malt... 9,50 Whisky Dalwhinnie Single Malt... 16,55 Whisky bourbon Jack Daniels... 8,50 Armagnac... 11,45 Cognac Hine... 10,75 Cognac Martell... 7,75 Cognac Remy Martin VSOP... 11,45 Limoncello... 7,50 Likeur ,50

4 Melkdrank Boissons au lait Fristi yoghurtdrink... 2,50 Yaourt à boire Fristi Koude melk... 2,20 Lait froid Warme melk... 2,50 Lait chaud Koude chocolademelk... 2,65 Cécémel froid Warme chocolademelk... 3,00 Chocolat chaud Warme chocolademelk met slagroom... 4,20 Chocolat chaud à la chantilly Milkshake Milkshake vanille... 5,50 Milkshake chocolade... 5,50 Milkshake au chocolat Milkshake aardbeien... 5,50 Milkshake à la fraise Milkshake banaan... 5,50 Milkshake à la banane Vitamine shake Shake aux vitamines Sinaasappel-shake met frambozen en banaan... 7,10 Shake à l orange, aux framboises et à la banane Sinaasappel-shake met kiwi en banaan... 7,10 Shake à l orange, au kiwi et à la banane Vers sinaasappelsap met gembersiroop... 7,10 Jus d orange et sirop de gingembre Fruit smoothy met frambozen, banaan, sinaasappelsap en vanille-ijs... 7,60 Smoothie framboises, banane, jus d orange et glace vanille Ontbijt petit déjeuner Pistolet, croissant, boterham met ham, kaas en confituur, vers sinaasappelsap, kannetje koffie of kannetje thee Pistolet, croissant, tartine avec jambon, fromage et confiture, jus d orange frais, cafetière de café ou théière de thé 11,00 Croissant en confituur met een kop koffie of thee Croissant et confiture et une tasse de café ou thé 5,60 Koffie Café Verwenkoffie... 11,05 Café à déguster Kan koffie per persoon (2 koppen p.p.)... 3,90 Cafetière de café par personne (2 tasses p.p.) Koffie espresso... 2,50 Expresso Mokka extra sterk... 2,65 Moka extra fort Koffie espresso cafeïnevrij... 2,65 Expresso décaféiné Kan cafëinevrije koffie per persoon (2 koppen p.p.)... 4,65 Cafetière de décaféiné par personne (2 tasses p.p.) Koffie verkeerd... 3,20 Café au lait Belgische cappuccino met slagroom... 4,00 Cappuccino belge à la chantilly Italiaanse cappuccino met melkschuim... 3,30 Cappuccino italienne à la mousse du lait Ijskoffie... 5,30 Café Glacé Koffie Lindenhoeve (Crème de cacao)... 7,35 Café Lindenhoeve (Crème de cacao) Café d Amour (Cointreau)... 8,85 Café Gordon Rouge (Grand-Marnier)... 8,85 Irish Coffee (Irish whiskey)... 8,85 French Coffee (Cognac)... 8,85 Italian Coffee (Amaretto)... 8,85 Spanish Coffee (Likeur 43)... 8,85 Extra bij de koffie: Portie slagroom of ijs... 1,65 En supplément avec le café : portion de chantilly ou de glace Thee thé Glas thee (ceylon) natuur, citroen of met melk... 2,75 Tasse de thé (Ceylan) nature, citron ou lait Kan thee (vruchtenthee, groene of zwarte thee)... 4,55 Théière de thé (aux fruits, vert ou noir) SMAKEN PARFUMS Sencha OP Phoenix Dragon Jasmin Pearls (per kan + 0,50) Sencha Lemon Ceylon OP Zwarte thee bosvruchten Earl Grey Superieur Rooibos Naturel Rozenbottel - hibiscus Kamille Marokkaanse munt Lindebloesem (per kan + 0,50) Mango Green Chai Zorgeloos Sterrenmix Rooibos Zoete Zonde Honingstaafje... 0,25/st. Bâtonnets de miel In het glas Zeer oude jenever uit Amsterdam Op tafel staan veertien jenevers van A. Van Wees distilleerderij De Ooievaar, en ik maak direct een fout bij het proeven. Ik stop mijn neus diep in het glas en snuif de geur energiek op. Vier glazen verder voel ik me net als lang geleden na mijn eerste wijnproeverij; ik wil het liefst gestrekt op de bank. Gelukkig demonstreert Fenny Van Wees de professionele techniek voor gedistilleerd: de inhoud rondwalsen en kort inademen boven het glas. Als een van de zeer weinige Nederlandse distilleerderijen maakt Van Wees nog echte jenever: van moutwijn, jeneverbessen en andere specerijen. Daarna rijpte de jenever in oude vaten van Canadees en Amerikaans eikenhout. Dat is niet gebruikelijk. De meeste jenever wordt tegenwoordig gemaakt van melassealcohol (melasse wil zeggen: van suikerbieten), waar geen specerij aan te pas komt. Daardoor is de meeste jenever niet te onderscheiden van wodka. Het is een fabrieksproduct geworden. Oude jenever wordt ambachtelijk gemaakt en bij Van Wees soms heel lang gerijpt. En die oude jenever, proef ik verbaasd, is heerlijk. De Zeer oude jenever, dubbel gebeid (tweemaal gedistilleerd) geurt naar gekonfijte citrusschil, frisse groene kruiden, venkel, jeneverbes en artisjokken, en hij voelt heel zacht in de mond. Ik eet er een heerlijke, vleesloze bitterbal bij van Snack Cuisine, gevuld met shiitakes, oesterzwammen, champignons en bosuitjes. Een perfecte combinatie. Van Wees maakt ook Zeer oude jenever, vijftien jaar op fust gelagerd. Die is strogeel van kleur en het aroma doet aan whisky denkend: heel uitgesproken, complex, warm en rond, geurend naar gedroogde paddestoelen, vanille, veel kruiden, karamel en een klein bittertje. En raad eens waar hij fantastisch bij smaakt: gebakken cantharellen met knoflook. Jenever en likeur Genièvres et liqueurs Jonge jenever... 2,90 Genièvre jeune Oude jenever... 3,30 Genièvre vieux Corenwijn... 3,90 Vin de blé artisanal Bessenjenever... 2,90 Genièvre de cassis Kaneellikeur... 4,75 Crème de canelle Citroenjenever Wortegemse... 3,00 Genièvre de citron «Wortegemse» Jägermeister... 3,50 Volmaakt geluk... 4,75 Parfait d amour Randerine... 4,75 Monastique Hansje in de kelder... 4,25 Pruimpje prik in... 4,25 Bruidstranen... 4,25 Hoe langer hoe liever... 4,25 Hempje licht op... 4,25 Hemel op aarde... 4,25 Eau de ma tante... 4,25 Kop koffie met een likeurtje naar keuze... 6,45 Tasse de café et liqueur au choix Een oude jenever met een stukje oude Hollandse brokkelkaas Reypenaer VSOP... 6,45 Genièvre vieux et portion de fromage hollandais vieux «Reypenaer VSOP» Voor meer info over de smaken van onze thees, vraag onze theekaart! Pour plus d informations sur les parfums de nos thés, demandez la carte des thés!

5 Hartige pannenkoeken Crêpes salées Zoete pannenkoeken Crêpes sucrées Gebak Pâtisserie Roomijs Glaces Kaaspannenkoek met ananas... 8,15 Crêpe au fromage et à l ananas Spekpannenkoek met stroop... 8,15 Crêpe au lard et à la mélasse Kaaspannenkoek met ui, tomaat en oregano... 9,25 Crêpe au fromage avec oignon, tomate et origan Ardeense pannenkoek met Ardeense ham, kaas en tomaat... 9,25 Crêpe au jambon d Ardennes, au fromage et à la tomate Zoete pannenkoeken Crêpes sucrées Jacobs kabouterpannenkoek met suiker... 4,55 Crêpe du nain Jacob au sucre Boerenpannenkoek met boter en suiker... 5,00 Crêpe paysanne au beurre et au sucre Boerenpannekoek met poedersuiker... 5,00 Crêpe paysanne au sucre glace Boerenpannenkoek met stroop... 5,00 Crêpe paysanne à la mélasse Engelse pannenkoek met poedersuiker en citroen... 5,20 Crêpe anglaise au sucre glace et au citron Boerenpannenkoek met jam... 5,25 Crêpe paysanne à la confiture Appelpannenkoek met kaneel en boter... 6,80 Crêpe aux pommes, à la cannelle et au beurre Pannenkoek met ijs en/of slagroom... 7,80 / 6,15 Crêpe avec glace et/ou chantilly Chiquitapannenkoek met banaan, bananenlikeur, ijs en/of slagroom... 9,60 / 8,00 Crêpe Chiquita à al banane, liqueur de banane, glace et/ou chantilly Rumrozijnenpannenkoek met slagroom en/of ijs... 10,20 / 8,60 Crêpe aux raisins secs et au rhum, chantilly et/ou glace Pannenkoek met advocaat, slagroom en/of ijs... 10,20 / 8,60 Crêpe à la liqueur aux œufs, chantilly et/ou glace Mikadopannenkoek met chocoladesaus, ijs en slagroom... 9,60 Crêpe Mikado avec sauce chocolat, glace et chantilly Normandische pannenkoek met appel, calvados slagroom en/of ijs... 11,50 / 9,90 Crêpe normande avec pommes, Calvados, chantilly et/ou glace Suggesties verkrijgbaar tot 01/05/2014 Pannenkoek Suzette met sinaasappelsaus, Grand-marnier slagroom en/of ijs... 10,20 / 8,60 Crêpe Suzette, sauce des oranges, Grand-Marnier, chantilly et/ou glace Pannenkoek met warme kersen, slagroom en/of ijs... 10,20 / 8,60 Crêpe aux cerises chaudes, chantilly et/ou glace Suggesties verkrijgbaar vanaf half april Pannenkoek met verse aardbeien, slagroom en/of ijs. 10,40 / 8,75 Crêpe aux fraises frais, chantilly et/ou glace Pannenkoek met vers fruit, slagroom en/of ijs... 10,40 / 8,75 Crêpe aux fruits frais, chantilly et/ou glace Wafels Gaufres Wafel met suiker... 3,70 Gaufre au sucre Wafel met boter en suiker... 4,05 Gaufre au beurre et au sucre Wafel met slagroom... 5,30 Gaufre à la chantilly Wafel met ijs en slagroom... 6,90 Gaufre, glace et chantilly Mikadowafel met chocoladesaus, ijs en slagroom... 7,75 Gaufre Mikado, sauce chocolat, glace et chantilly Wafel met advocaat en slagroom... 7,85 Gaufre à la liqueur aux œufs en chantilly Suggestie verkrijgbaar tot 01/05/2014 Wafel met warme kersen, slagroom en/of ijs... 9,80 / 8,20 Gaufre aux cerises chaudes, chantilly et / ou glace Suggesties verkrijgbaar vanaf half april Wafel met verse aardbei, slagroom en/of ijs... 9,85 / 8,20 Gaufre aux fraises frais, chantilly et / ou glace Wafel met vers fruit, slagroom en/of ijs... 9,85 / 8,20 Gaufre aux fruits frais, chantilly et / ou glace Huisgemaakt appelgebak... 4,25 Tarte aux pommes maison Huisgemaakt warm appelgebak met ijs... 5,10 Tarte aux pommes chaude maison et glace Huisgemaakt warm appelgebak met ijs en slagroom... 6,65 Tarte aux pommes chaude maison, glace et chantilly Merveilleux gebak (meringue en chocolademousse)... 5,50 Tarte Merveilleux (meringue et mousse au chocolat) Suggestie verkrijgbaar vanaf half april Huisgemaakt aardbeiengebak... 4,70 Tarte aux fraises artisanales Suggesties verkrijgbaar tot 01/05/2014 Huisgemaakte tarte tatin met Calvados en vanille-ijs... 5,20 Tarte Tatin au Calvados en glace vanille artisanale Huisgemaakte appelbeignets... 6,30 Beignets aux pommes artisanales Appeltje uit de oven met vanille-ijs... 5,00 Pomme au four, glace vanille Beoordeel onze bediening Neem deel aan onze tevredenheidsenquête door middel van uw smarthphone of tablet én ontvang een waardebon voor een gratis koffie en pannenkoek! De waardebon zal verstuurd worden per naar het door u opgegeven adres. Lindeland kabouterijsje (vanille-ijs, hoorntje, smarties & surprise)... 5,15 Glace enfant Lindeland (glace vanille, cornet, Smarties & surprise) Coupe Vanille... 6,20 Coupe Panache (3 verschillende ijssmaken)... 6,20 Coupe Panache (3 parfums de glace) Dame Blanche (vanille-ijs, warme chocoladesaus)... 7,00 Dame Blanche (glace vanille, sauce chocolat chaud) Moorkopje (mokka-ijs, warme chocoladesaus)... 7,00 Tête de nègre (glace moka, sauce chocolat chaud Coupe Brésilienne (vanille-ijs, mokka-ijs, nootjes en mokkasaus)... 7,00 Coupe Brésilienne (glace vanille et moka, noisettes et sauce moka) Coupe Caramel Noissette (vanille-ijs, nootjes en caramelsaus)... 7,00 Coupe Caramel Noisette (glace vanille, noisettes et sauce caramel) Coupe Amaretto (vanille-, pistache- en kokosijs, amarettolikeur)... 7,95 Coupe Amaretto (glace vanille, pistache et noix de coco, liqueur Amaretto) Coupe Advocaat (vanille-ijs, chocolade-ijs en advocaat)... 8,15 Coupe liqueur aux œufs (glace vanille et chocolat, liqueur aux œufs) Banane Royale (vanille- en, chocolade-ijs, banaan, advocaat, warme chocoladesaus)... 8,45 Banane Royale (glace vanille et chocolat, banane, liqueur aux œufs et sauce chocolat chaude) Suggesties verkrijgbaar tot 01/05/2014 Coupe Amarena (vanille-ijs en amarenakersen)... 7,00 Coupe Amarena (glace vanille et cerises Amarena) Coupe met warme kersen (vanille-ijs en warme kersen)... 8,35 Coupe aux cerises chaudes (glace vanille cérises chaudes) Coupe Margot (vanille-ijs en warme bosvruchten)... 8,35 Coupe Margot (glace vanille, fruits de bois chaudes) Suggesties verkrijgbaar vanaf half april Coupe Aardbeien (Vanille- en aardbeienijs, verse Aardbeien)... 9,30 Coupe aux Fraises (Glace Vanille et Fraises, Fraises frais) Coupe Lindenhoeve (Vanille-, aardbeien-, passievruchtenijs, vers fruit en frambozensaus)... 9,30 Coupe Lindenhoeve (Glace Vanillle, fraises, et fruits de la passion, sauce aux framboises, et des fruits frais) Volg ons op Facebook - Suivez-nous sur Facebook In De Lindenhoeve is er camerabewaking aanwezig De Lindenhoeve est équipé avec vidéosurveillance

6 Lindeland Happy Meal + Big Surprise! 13,95 Typisch Hollands Typiquement hollandais 2 Vleeskroketten met salade en brood... 7,50 2 Croquettes de viande, salade et pain 2 Artisanale garnalenkroketten met salade en brood... 13,65 2 Croquettes artisanales aux crevettes, salade et pain 6 Zeeuwse holle oesters... 13,40 6 Huîtres creuses de Zélande Koninginnenpasteitje met frieten en salade... 13,50 Bouchée à la reine, frites et salade Zeeuws vispannetje... 15,70 Cassoulet de poisson Zélandaise Verkrijgbaar tot 1/05/2014 Hamrolletjes met witlof en kaas... 12,95 Chicons jambon et fromage Jobstudenten gevraagd m/v Voor weekends, vakanties, zon- en feestdagen Vanaf 15 jaar - info bij het personeel Soep en brood Potage et pain Dagsoep... 4,80 Potage du jour Erwtensoep... 5,00 Potage aux pois Boerenbrood met gekookte ham... 7,80 Pain fermier au jambon cuit Boerenbrood met Ardeense ham... 7,80 Pain fermier au jambon d Ardennes Boerenbrood met jonge Hollandse kaas... 7,80 Pain fermier au fromage jeune Hollandais Boerenbrood met een assortiment broodbeleg... 7,80 Pain fermier avec assortiment de garnitures Focaccia met beenham, gegratineerde brie en Italiaanse kruiden... 9,00 Fougasse avec jambon à l os, brie gratiné et herbes italiennes Focaccia panini met gerookte zalm, roomkaas, bieslook, ijsbergsla en lente uitjes... 11,00 Fougasse avec saumon fumé, fromage à la crème, ciboulettes, et crudités Sandwino sun bun met krab, pompelmoes, sla en fruit pepper... 11,00 Sandwino sun bun au crabe, pamplemousse, salade et fruits pepper Croque, toast & suggesties - Suggestions Croque monsieur met ham en kaas... 8,75 Croque monsieur au jambon et au fromage Croque madame met kaas en tomaat... 8,75 Croque madame au fromage et à la tomate Croque hawai met kaas en ananas... 8,75 Croque Hawaï au fromage et à l ananas Croque Lindenhoeve met ham, kaas, bolognaisesaus, spiegelei... 9,30 Croque Lindenhoeve avec jambon, fromage, sauce bolognaise et œuf sur le plat Toast champignons met spek... 10,45 Toast champignons aux bacon Gerookte zalm met toast... 13,40 Saumon fumé et toast Wrap met kip, yoghurtsaus met bieslook, look, spaanse peper en ijsbergsla... 10,45 Wrap au poulet, sauce yaourt à la ciboulette, ail, poivrons d espagne et salade Geroosterde ciabatta-pizza met mozarella, pancetta, zongedroogde tomaat en verse kruiden... 11,30 Pizza ciabatta grillée, mozzarella, pancetta, tomates sèchées, herbes fraîches Kaaskroketje van camembert met zoete balsamico en gemengde sla... 12,00 Croquette de camembert avec vinaigre balsamique doux et salade mélangée Scampi Maison (pikante tomatensaus) en stokbrood... 15,55 Scampis «Maison» (sauce tomate piquante) et baguette Steak met pepersaus, frietjes en sla... 19,75 Steak au poivre vert, frites et salade Salades Salade Niçoise... 15,90 Salade met gebakken spekreepjes, appeltjes en gegratineerde geitenkaas met honing... 18,25 Salade de lardons frits, pommes et fromage de chèvre gratiné au miel Salade met gebakken kip, scampi en ananas... 18,90 Salade de poulet frit, scampis et ananas Salade met gerookte zalm... 18,75 Salade au saumon fumé Tomaat met Zeebrugse garnalen... 20,90 Tomate aux crevettes de Zeebruges Lauwe kreeftensalade Belle-Vue ( gr)... 35,50 Salade de homard tiède Belle-Vue Pasta Pâtes Spaghetti bolognaise... 11,50 Lasagne bolognaise... 11,00 Spaghetti maison met scampi en pikante tomatenroomsaus... 15,50 Spaghettis maison avec scampis et sauce tomate piquante Vraag naar onze pastasuggestie! Demandez notre suggestion de pâtes! Eieren Œufs Uitsmijter met ham en kaas... 7,20 Pain avec œufs sur le plat, jambon et fromage Omelet natuur... 7,30 Omelette nature Omelet ham en kaas... 8,50 Omelette au jambon et au fromage Omelet op boerenwijze... 8,50 Omelette paysanne Omelet met Zeebrugse garnalen... 12,65 Omelette aux crevettes de Zeebruges Kippedrumstick met appelmoes en frietjes Pilon de poulet, compote de pommes et frites Gehaktballetjes met puree of frietjes Boulettes de viande, purée ou frites Fishstick met wortelpuree Bâtonnet de poisson et purée de carottes + Kinderijsje Glace enfant Kinderpannenkoekje met bruine of witte suiker Crêpe enfant au sucre brun ou blanc Milkshake + Lindeland champagne, cola, fanta, sprite, fristi, melk, chocolademelk, spa, vittel Kinderschotels Plats enfants Tomatensoep... 2,65 Potage à la tomate Lila s croque uit het vuistje... 5,10 Croque de l elfe Lila Pizza van spookopa Victor... 6,75 Pizza du fantôme Victor Slim s kinderspaghetti... 6,75 Spaghettis enfant du vermisseau Slim Chips paprika of zout... 1,85 Chips paprika ou sel Artisanale garnalenkroket... 7,25 Croquette artisanale aux crevettes... Gehaktballetjes met tomatensaus en frietjes... 8,50 Boulettes de viande, sauce tomate et frites Fishstick met wortelpuree... 8,50 Bâtonnet de poisson et purée de carottes Kippedrumstick met appelmoes en frietjes... 8,50 Pilon de poulet, compote de pommes et frites 5,95 Hier verkrijgbaar! De avonturen van Jacob en Gnork Unieke strip die zich afspeelt in De Lindenhoeve en Sluis, getekend door Jeff Broeckx Alle gerechten uit deze kaart zijn gans de dag doorlopend verkrijgbaar vanaf 09u en dit zowel in onze brasserie-afdeling als op ons terras. Ons personeel geeft u graag een suggestie uit onze wijnkaart voor een gepaste wijn bij uw gerechtkeuze. Vanaf 8 personen max. 4 verschillende voorgerechten en hoofdgerechten Tous les plats de cette carte peuvent être commandés en journée continue à partir de 9h00, ce aussi bien dans la brasserie qu en terrasse. Notre personnel vous conseille volontiers pour une suggestion de vins en accompagnement de vos plats. A partir de 8 personnes au maximum 4 entrées et 4 plats différents

7 Feestelijke menu s in De Lindenhoeve MENU PASEN 20 april ,50 Carpaccio van coquilles met groene appel en limoen Lamsfilet met groentenratatouille en kruiden gratin Chocolademousse MENU FEEST VAN DE ARBEID BELGIË 1 mei ,50 Ravioli van varkenswanggetjes met kappers en rode biet Gegrilde roodbaarsfilet met persillade en champignons Sabayon met kriekbier en vanilleijs MENU O.L.H. HEMELVAART 29 mei ,50 Slaatje met grijze garnaaltjes en aspic van groentenmacedoine Gebakken zeewolffilet met ragout van witte asperges, tomaat, croutons en sprekreepjes Kaasmousse MENU PINKSTEREN 8 juni ,50 Gebakken asperges met langoustines en sot l y laisse Kalfsoester met aardappelkoekjes van oud brugge en spinazie Rabarbersoepje met verse aardbeien unieke dames accessoires, handtassen uit italiaanse ateliers, pashmina s & foulards, exclusieve fantasie bijoux, heerlijk geurende huisparfums. ALLE JUWELEN EN ACCESSOIRES DIE U IN ONZE KAST (INKOM) ZIET ZIJN VERKRIJGBAAR BIJ FLEUR ESSENCE OF STYLE Nieuwstraat 26, 4524 EE Sluis, Nederland T. +31-(0) fleur@essence-of-style.nl (bij de Molen van Sluis)