Swiss perfection for your home. Collectie

Transcriptie

1 Swiss perfection for your home Collectie Inspirerende oplossingen voor uw keuken en wasplaats 2015/2016

2 BETEKENIS VAN DE PICTOGRAMMEN Stoomovens, ovens, magnetrons Hete lucht Hete lucht vochtig Hete lucht & Stoom PizzaPlus Boven-/onderwarmte Boven-/onderwarmte vochtig Bovenwarmte Onderwarmte Grill Grill/luchtcirculatie Stomen Ontdooien Magnetron PowerPlus AutomaticPlus CombiCrunch Boven-/onderwarmte (PowerPlus mogelijk) Hete lucht (PowerPlus mogelijk) PizzaPlus (PowerPlus mogelijk) Grill (PowerPlus mogelijk) Hete lucht & Stoom (PowerPlus mogelijk) Stomen (PowerPlus mogelijk) Grill/luchtcirculatie (PowerPlus mogelijk) Boven-/onderwarmte vochtig (PowerPlus mogelijk) Onderwarmte (PowerPlus mogelijk) Hete lucht vochtig (PowerPlus mogelijk) Regenereren (PowerPlus mogelijk) Regenereren/opwarmen PowerRegenereren PowerStomen GourmetGuide Profi-Bakken AutoBraad SlowCooking (Malsgaren) Automatisch regenereren/ automatisch opwarmen Recepten Mijn recepten EasyCook Favorieten Snel opwarmen Automatisch overschakelen naar zomer-/wintertijd Pyrolytische zelfreiniging Invertertechnologie Koffiemachines Sterkte van de koffie Grootte van het kopje 1 kopje 2 kopjes Heet water Cappuccino Latte macchiato Caffè latte (koffie verkeerd) Kookplaten Inschakeltijdsduur met uitschakelfunctie PowerPlus op elke kookzone Akoestische timer Slider bediening Pauzetoets 9 vermogensniveaus Warmhoudfunctie Automatische snelle start Veegbeveiliging Koppelingsfunctie Optimaal voor vlees Sudderfunctie (~94 C) Optimaal voor groenten Optimaal voor vis Smeltfunctie (~42 C) Kookpotdetectie (10 22 cm) 80 Breedte bij benadering Instelling van het geluidsvolume van de toetsen (aan/uit) Grafische display Veiligheidspack

3 BETEKENIS VAN DE PICTOGRAMMEN Dampkappen 440 m 3 /h Maximaal luchtdebiet in m 3 /uur Recirculatie mogelijk (mits meerprijs) Verzadigingsindicator koolstoffilter 3 Aantal ledlampjes Dimbaar licht Intensief niveau Ø 150 mm Ultragevoelige bediening Uitlaat: Ø mm met geïntegreerde terugslagklep Afstandsbediening als accessoire (niet inbegrepen) Extreem stil Uitgesteld stoppen (naloopstand) Randafzuiging Luchtafvoer Verzadigingsindicator vetfilter Veegbeveiliging Vaatwassers Automatisch Hygiëne Kalksensor SteamFinish Voorspoelen Troebelheidsensor Dagelijks kort Eco Spoelmiddeldosering Dagelijks Partiële lading Regeling van de waterhardheid Kort/glas Functielampje Automatische deuropener Kort Energiebesparing Waterverbruik: vanaf 5 liter Sprint Kinderbeveiliging 4 Binnenverlichting, aantal ledlampjes Glas Uitgestelde start tot 24 uur 14 Aantal standaardcouverts Intensief Optimaal voor tabletten Fondue/raclette ergoplus besteklade Koelkasten Aparte temperatuurinstelling Ultragevoelige bediening (TouchControl) SoftClose Digitale display 6 Aantal ledlampjes HygienePlus Algemeen Extreem stil Talen Afwerking Voorzijde g i Spiegelglas Volledig geïntegreerd s Roestvrij staal TouchClean

4 Wasmachines 1 8 kg Capaciteit Anti-mijt Uitgestelde start Wit/gekleurd 20 C 95 C Eco Temperatuurinstelling/ energiebesparing Sprint 40 C/60 C Makkelijk Strijken MAX 1600 Centrifugetoerental/ stoppen na spoelen Wol 30 C Vervuilingsgraad/Anti-mijt AquaPlus (extra water) Handwas 20 C Extra programma s Troebelheidsensor Koude was 20 C Extra programma s Kort programma/einde programma WetClean Behoedzaam Deur openen/pauze Favorieten Voorwas Tekstvenster/talen Soorten stof Stoom anti-kreuk Machinehygiëne Warmtepompdroger 1 7 kg Capaciteit Soorten stof Anti-kreukprogramma Extra droog Anti-kreuk Luchten Normaal droog Timer drogen/luchten Behoedzaam Strijkdroog voor delicate stoffen Uitgestelde start Einde programma Strijkdroog Extra behoedzaam Tekstvenster/talen Vochtig Deur openen Extra stil Wol Extra reverseren Sprint Favorieten WetClean Eco

5 V-ZUG LTD V-ZUG HET TOONAANGEVENDE ZWITSERSE MERK VAN HUISHOUDELIJKE TOESTELLEN Al meer dan 100 jaar is V-ZUG de Zwitserse uitvinder en ontwikkelaar van hoogwaardige, innovatieve huishoudelijke toestellen. V-ZUG maakt het huishouden gemakkelijker met eenvoudige en individuele oplossingen die inspireren en verrukken. 3

6 V-ZUG LTD 6 Zwitserse makelij 7 Voorwoord 14 Wereldprimeurs 16 Lifestyle by V-ZUG 18 Online diensten 20 De nieuwe reeks toestellen STOOMOVENS 26 Combi-stoomovens OVENS, LADES 42 Ovens 52 Warmhoud- en systeemlades KOFFIEMACHINES 58 Koffiemachines KOOKPLATEN 60 Inductiekookplaten MAGNETRONS 54 Magnetrons DAMPKAPPEN 68 Plafonddampkappen, Eilanddampkappen en Wanddampkappen 75 Inbouwdampkappen 4

7 V-ZUG LTD STOOMOVENS, OVENS, LADES, MAGNETRONS, KOFFIEMACHINES, KOOKPLATEN DAMPKAPPEN VAATWASSERS KOELKASTEN WASPLAATS INFORMATIE VAATWASSERS 76 Adora vaatwassers WASPLAATS 96 Adora wasmachines 106 Adora warmtepompdroger INFORMATIE 112 Productdeclaraties KOELKASTEN 86 Koelkasten 94 Wijnkoelkast 5

8 V-ZUG PREMIUM HUISHOUDTOESTELLEN VAN ZWITSERSE MAKELIJ SINDS 1913 Zo constant als de perfecte schoonheid van de Zwitserse bergen is V-ZUG een toonaangevend onafhankelijk Zwitsers merk sinds zijn oprichting in Het bedrijf wordt nu geleid door de vijfde generatie. Vanaf het begin heeft het hoogwaardige toestellen voor de keuken en wasruimte ontwikkeld en geproduceerd met de precisie van een Zwitsers uurwerk. De basisfilosofie is niet veranderd. Stijlvolle, individueel op maat gemaakte oplossingen die het huishouden makkelijker maken. Ons verleden is de basis voor de toekomst: de huishoudelijke toestellen van V-ZUG hebben geen vervaldatum wij ontwerpen en vervaardigen ze om een leven lang mee te gaan. Werknemers op de verzendafdeling in

9 V-ZUG LTD Beste klanten Producten vervaardigen van topkwaliteit, met een hoge functionaliteit en een onweerstaanbare elegantie, in combinatie met een uitstekende dienstverlening maakt niet alleen deel uit van onze 100-jarige traditie maar ook van het engagement dat wij dagelijks tonen. Wij streven ernaar om uit te groeien tot de leider in toestellen voor de keuken en wasruimte. Daarom komen wij voortdurend met steeds zuinigere en gebruiksvriendelijkere producten revolutionaire V-ZUG-innovaties die herhaaldelijk wereldwijd nieuwe normen bepalen. V-ZUG is een internationaal erkend premiummerk. Als lang gevestigde Zwitserse marktleider hebben wij al het vertrouwen gewonnen van miljoenen klanten. Wij zijn in het bijzonder trots op de enthousiaste reactie op en de aanbeveling van onze producten door topchef-koks. Wij beloven u dat onze V-ZUG huishoudtoestellen u niet alleen zullen overtuigen maar ook in verrukking brengen. Dirk Hoffmann CEO van V-ZUG Ltd 7

10 TOEGEWIJD AAN U SINDS 1913 MET INNOVATIE EN ZWITSERSE KWALITEIT Wij hebben niet alleen een traditie van Zwitserse premiumkwaliteit, wij hebben ook een verbintenis tot vooruitgang. De uitvindingen en innovaties van V-ZUG Ltd. bepalen nieuwe wereldwijde normen op het gebied van gezondheid, hygiëne en behoud van natuurlijke hulpbronnen en in termen van vereenvoudiging en individualisering van het huishouden. Bij V-ZUG staat kwaliteit centraal op alle gebieden, van de selectie van materialen of functionele esthetiek tot advies en dienstverlening. In Zug, in het hartje van Zwitserland, ontwikkelt, produceert en verdeelt V-ZUG hoge precisie huishoudelijke toestellen voor de keuken en wasruimte met behulp van productiesystemen in de voorhoede van de moderne technologie. Meer dan 4,5 miljoen toestellen zijn in gebruik in Zwitserland en maken u het leven gemakkelijker bij het koken, braden, bakken, afwassen, wassen en drogen. 8

11 V-ZUG LTD DE ENIGE FABRIKANT DIE EEN UITGEBREID ASSORTIMENT ONTWIKKELT EN PRODUCEERT IN ZWITSERLAND In de fabriek van bijna m² in Zug en de vestiging in Arbon aan de Bodensee wenden meer dan 1400 werknemers hun kennis en vaardigheden aan om onze veeleisende klanten in Zwitserland en over de hele wereld van dienst te zijn. V-ZUG Ltd. is de enige fabrikant die een uitgebreid assortiment van huishoudelijke toestellen ontwikkelt en produceert in Zwitserland. Een geëngageerd Zwitsers bedrijf met een echte visie V-ZUG Ltd. gelooft in Zwitserland als een economisch centrum en investeert elk jaar in moderne infrastructuur in Zug. Voor V-ZUG bestaat een deel van zijn engagement als bedrijf uit de creatie en het behoud van arbeidsplaatsen. Permanente opleiding en professionele ontwikkeling liggen ons ook na aan het hart. Ook dat is een investering in de toekomst. Daar waar ooit melkkruiken werden verzinkt, werken vandaag meer dan 1400 mensen uit 24 landen onder wie meer dan 60 stagiairs in 9 verschillende beroepen in de fabriek in Zug om huishoudelijke toestellen te produceren van de hoogste kwaliteit. 9

12 V-ZUG IS OOK EEN STAP VOOR OP HET GEBIED VAN MILIEUBESCHERMING Als bedrijf dat ernaar streeft om zijn klanten het allerbeste te bieden in alle opzichten, beseffen we dat innovatie en kwaliteit ook hand in hand gaan met milieubescherming. Ons bewustzijn van onze verantwoordelijkheid en onze technologische expertise maken ons tot pioniers in de sector op het gebied van ecologie. Dit wordt niet alleen bevestigd door onze grondstofbesparende productiesystemen en onze energiebesparende toestellen, maar ook door de ISO certificering en ons state-of-theart ZUGgate logistiek centrum dat zelfvoorzienend is qua energie dankzij de grootste particuliere fotovoltaïsche installatie in het kanton Zug. 10

13 V-ZUG LTD Ons state-of-the-art ZUGgate logistiek centrum heeft de grootste particuliere fotovoltaïsche installatie in het kanton Zug waardoor het zelfvoorzienend is qua energie. 11

14 UNIEK IN DE WERELD TWEE REPRESENTATIEVE DOMEINEN VAN V-ZUG-EXPERTISE Expertise in stoomtechnologie Sinds 2001 heeft V-ZUG geïntegreerde stoomovens en combi-stoomovens voor privé-huishoudens op de markt gebracht. En is daarin zeer succesvol. Onze expertise in stoomtechnologie heeft zich voortdurend ontwikkeld en de leidende marktpositie van de onderneming werd verder verstevigd. Met de lancering van de Combi-Steam MSLQ in 2015, het eerste toestel in de wereld dat conventionele, stoom en magnetron verhitting combineert, zijn de mogelijkheden voor de consument vrijwel onbeperkt. Koken is nog nooit zo snel en aangenaam geweest. Het leiderschap in innovatie van V-ZUG wordt nogmaals op indrukwekkende wijze bevestigd. Het is echter niet alleen op het gebied van koken dat V-ZUG zijn toonaangevende expertise in stoomtechnologie heeft aangetoond. Sinds 2004 wordt ook stoom gebruikt om het wasgoed in onze wasmachines te behandelen (het wereldwijd exclusieve anti-kreuk stomen), waardoor strijken overbodig wordt. En dan is er het innovatieve toestelhygiëneprogramma dat zeer grondig reinigt: de hete stoom zorgt voor hygiënische netheid in de hele wasmachine. 12

15 V-ZUG LTD Uitgerust met het wereldwijd exclusieve SteamFinish, dat in 2012 werd geïntroduceerd, reinigt de Adora vaatwasser glazen, bestek en borden met pure stoom en zorgt zo voor meetbare, vlekvrije reinheid en een schitterende glans. Het textielverzorgingssysteem REFRESH-BUTLER is ook uitgerust met state-of-the-art warmtepomptechnologie en beschikt niet alleen over een zeer laag energieverbruik, maar ook over indrukwekkende verzorgingsprogramma s. In het nieuwe textielverzorgingssysteem, REFRESH-BUTLER, is stoom ook een belangrijk bestanddeel van de Anti-kreuk, opfris- en reinigingsprogramma s in combinatie met de wereldwijd exclusieve fotokatalyse. Dankzij onze zin voor verantwoordelijkheid en onze technologische expertise zijn wij pioniers op het gebied van ecologie in onze sector. Expertise in het behoud van hulpbronnen In 2001 was V-ZUG de eerste leverancier ter wereld die een droger aanbood met innovatieve warmtepomptechnologie en bepaalt vandaag nog steeds nieuwe normen in het zuinig gebruik van hulpbronnen in deze en andere segmenten van toestellen. V-ZUG blijft de eerste en enige leverancier die ook wasmachines en vaatwassers aanbiedt met warmtepomptechnologie. Deze technologie zorgt voor indrukwekkende energiebesparingen van ongeveer 50% in vergelijking met conventionele technologie. Het meest innovatieve merk in huishoudelijke toestellen in 2014 In 2014 wint V-ZUG de prestigieuze Plus X Award, de innovatieprijs voor technologie-, sport -en lifestyleproducten. De onafhankelijke internationale jury erkent V-ZUG als s werelds meest innovatieve leverancier in de sector van huishoudelijke toestellen. 13

16 EENVOUD IS HET RESULTAAT VAN ZORGVULDIGE OVERWEGINGEN V-ZUG-toestellen maken het leven eenvoudiger en zijn de expressie van een persoonlijke levensstijl. Dit is gemakkelijk gezegd, maar is het resultaat van een creatief, kritisch en compromisloos proces dat V-ZUG ondersteunt: innovatie. Met Zwitserse techniek en een zeker gevoel voor trends zijn onze ontwikkelaars in staat om te anticiperen op de behoeften en bestaande toestellen te perfectioneren met een echte focus op eenvoud, duurzaamheid en individualiteit. Het resultaat: innovaties voor de hele wereld die nu deel uitmaken van het dagelijks leven in Zwitserse huishoudens. 14

17 V-ZUG LTD DE INNOVATIES VAN V-ZUG ZIJN WERELDWIJD GRENSVERLEGGEND 2001: Fondue/raclette-programma Met het fondue/raclette-programma kunt u al uw fondue- en racletteuitrusting en uw ovenschotels schoon krijgen zonder ze vooraf te laten weken. 2012: SteamFinish Dankzij het exclusieve SteamFinish, reinigt de Adora vaatwasser glazen, bestek en borden met pure stoom en zorgt zo voor meetbare, vlekvrije reinheid en een schitterende glans. 2004: Anti-kreuk stomen Het Anti-kreuk stomen-programma maakt strijken overbodig. 2004: Anti-mijt Het anti-mijt-programma laat allergiepatiënten weer rustig ademhalen. 2007: GourmetStomen Het GourmetStomen-programma helpt u om recepten van sterrenkoks te bereiden met één druk op de knop. 2008: Vibration Absorbing System Het Vibration Absorbing System (VAS) in de Adora wasmachines minimaliseert het lawaai en maakt ze bijzonder geschikt voor installatie boven de begane grond. 2009: AutoBraad Het AutoBraad-programma stelt het bakklimaat, de temperatuur en de tijd volledig automatisch in op basis van het voedsel dat in de kookruimte wordt geplaatst. 2013: REFRESH-BUTLER Een revolutie in textielverzorging: frist kleding behoedzaam op met fotokatalyse om kreuken door het dragen te verwijderen. 2013: wasmachine met warmtepomptechnologie s Werelds eerste wasmachine met warmtepomp verlegt grenzen op het gebied van energie-efficiëntie. Het elektriciteitsverbruik wordt verminderd met ongeveer 55%. 2014: vaatwasser met warmtepomptechnologie s Werelds eerste vaatwasser met warmtepomp vermindert het verbruik van elektriciteit met bijna 40% ten opzichte van conventionele vaatwassers. 2015: Combi-Steam MSLQ met onbeperkte opties De Combi-Steam MSLQ is s werelds eerste toestel die drie verhittingsmethoden in één combineert: conventioneel, stoom en magnetron. Koken is nog nooit zo snel en aangenaam geweest. 15

18 LIFESTYLE BY V-ZUG ZOUT EN PEPER VOOR UW KEUKEN Onze keukentoestellen zijn echt ontworpen voor particuliere huishoudens. Professionele topchef-koks vertrouwen echter ook op de kwaliteit en de mogelijkheden van V-ZUG-toestellen, zowel in restaurants als in de cateringsector. Als iemand onze keukentoestellen op de proef stelt, dan zijn zij het wel. Deze professionele chef-koks delen hun expertise en hun voorbeeldige smaak met de klanten van V-ZUG Ltd.: de online portal Lifestyle volgens V-ZUG vertelt u alles over stijlvolle gerechten en culinaire lekkernijen. Neem een kijkje achter de schermen bij de beste restaurants in Zwitserland, leer de topkeuken een beetje beter kennen en ontdek exclusieve recepten die gegarandeerd zullen slagen met V-ZUG-toestellen. Lifestyle volgens V-ZUG de inspiratie, de perfecte smaakmaker voor uw dagelijkse gerechten. vzug.com/lifestyle 16

19 V-ZUG LTD Andreas Caminada Schloss Schauenstein, Fürstenau, Zwitserland, jongste chef-kok aller tijden met 19 Gault Millau-punten, 3 Michelin-sterren, tweemaal Gault Millau-chef-kok van het jaar Tanja Grandits Restaurant Stucki, Bazel, Zwitserland, 18 Gault Millau-punten, 2 Michelin-sterren, chef-kok van het jaar in 2006, best verbeterde chef-kok van het jaar in 2010, chef-kok van het jaar in 2014 Benoît Violier Hôtel de Ville, Crissier, Zwitserland, Meilleur Ouvrier (beste ambachtsman) van 2000 in Frankrijk, 19 Gault Millau-punten, 3 Michelin-sterren, chef-kok van het jaar in 2013 Nenad Mlinarevic Restaurant focus, Park Hotel Vitznau, Zwitserland, 17 Gault Millau-punten, 2 Michelin-sterren, ontdekking van het jaar in 2011 Stefan Meier Gasthaus Rathauskeller, Zug, Zwitserland, 15 Gault Millau-punten, auteur van verschillende kookboeken en publicaties 17

20 Producten Service Lifestyle Verkooppunt V-ZUG Ltd Dompel je onder in de wereld van V-ZUG Ontdekken» Zoeken 0 2 Share Account NL-NL Top Schweizer Qualität Seit über 100 Jahren ist die V-ZUG AG die Schweizer Erfinderin und Entwicklerin von qualitativ hochstehenden und innovativen Haushaltgeräten. Zur V-ZUG Qualität» Highlights Küche Seit über 100 Jahren ist die V-ZUG AG die Schweizer Erfinderin und Entwicklerin von qualitativ hochstehenden und innovativen Haushaltgeräten. Zu V-ZUG Highlights» V-ZUG ALTIJD BIJ DE HAND WELKOM IN ONZE ONLINE WERELD Gebruik onze website vzug.com als inspiratiebron of referentie, of om contact met ons op te nemen. Onze online wereld bevat alle informatie en technische specificaties voor uw toestellen, evenals allerlei spannende nieuwe recepten en online kooktips. De hele wereld van V-ZUG altijd bij de hand de klok rond, over de hele wereld. 18

21 V-ZUG LTD Zoeken Dompel je onder in de wereld van V-ZUG Ontdekken» Dompel je onder in de wereld van V-ZUG Ontdekken» Zoeken 19

22 20

23 DE NIEUWE REEKS TOESTELLEN DE NIEUWE REEKS TOESTELLEN VAN V-ZUG INSPIREERT EN VERRUKT MET EEN PERFECT DESIGN 21

24 DESIGN IS ESTHETIEK EN FUNCTIONALITEIT De eenvoudige, duidelijke lijnen en de focus op wat essentieel is geven de nieuwe generatie ovens, stoomovens, magnetrons en koffiemachines echte elegantie. Ze passen perfect in elke keuken. Combi-Steam MSLQ, Spiegelglas Combair XSL, Spiegelglas Combi-Steam HSL, Spiegelglas Combi-Steam MSLQ, roestvrij staal Combair XSL, roestvrij staal Combi-Steam HSL, roestvrij staal Standaard formaat De afmetingen van ovens en stoomovens zijn cm. Toestellen in standaard formaat kunnen worden gebruikt als stand-alone toestellen of als uitbreideenheden voor compacte of mini-ovens. Compacte klasse reeks van 45 cm De populaire toestellen met een hoogte van 45 cm en een breedte van 60 cm beschikken over alle belangrijke functies en kunnen op verschillende manieren gecombineerd worden. Verkrijgbaar in dit formaat: ovens, ovens met pyrolytische reiniging, combi-stoomovens, koffiemachines en magnetrons. Kleine toestellen reeks van 38 cm De kleine toestellen in deze reeks zijn 38 cm hoog en 60 cm breed, waardoor ze een ideale uitbreiding vormen op een standaard oven. De Combi-Steam HSL, koffiemachines en magnetrons zijn verkrijgbaar in dit formaat. 22

25 DE NIEUWE REEKS TOESTELLEN GEMAKKELIJKE BEDIENING Snel en direct te bedienen met instelknop De nieuwe generatie premium V-ZUG-toestellen kan snel en nauwkeurig worden ingesteld met behulp van een instelknop. De nieuwe praktische grafische kleurendisplay toont alle instellingen in één oogopslag. Rechts van de instelknop zijn alle belangrijke basisbedrijfsmodi die direct kunnen worden geselecteerd met behulp van de sensorknoppen. Grafische kleurendisplay (met of zonder aanraakscherm) De top comfort-modellen zijn allemaal voorzien van de nieuwe TFT grafische display met achtergrondbeelden in kleur. De SLQ-reeks heeft zelfs directe aanraakschermtoetsen die u brengen waar u moet zijn met een eenvoudige tip and go. Grafische display Het lcd-scherm toont tekst en symbolen om de instellingen aan te geven die u met behulp van de instelknop geselecteerd hebt en houdt u op de hoogte in de taal van uw keuze. 23

26 Sensorknoppen Het nieuwe design voldoet aan de hoogste eisen. Rechts van de centrale instelknop zijn alle belangrijke instellingen die direct geselecteerd kunnen worden. Slechts één druk op de knop brengt u naar de verschillende zones voor individuele selectie van bedrijfsmodi, naar GourmetGuide en naar EasyCook, of gewoon naar een functie zoals het uitwerpsysteem voor het waterreservoir in de combi-stoomovens. Favorieten U hebt de mogelijkheid om tot 24 favorieten te bewaren naast de reeds bewaarde recepten. Zo kunt u uw favoriete recepten uit het receptenboek van uw grootmoeder of andere recepten die u vaak gebruikt op het toestel bewaren en een naam geven. Ze zijn dan beschikbaar om op elk gewenst moment gebruikt of gewijzigd te worden met een aanraking van een knop. 24

27 DE NIEUWE REEKS TOESTELLEN INDIVIDUELE BEDIENINGSTOETSEN De nieuwe V-ZUG-handleiding biedt individuele oplossingen om u te helpen snel en eenvoudig de juiste instellingen te kiezen. Of u nu een topchef-kok of thuiskok bent: u vindt de instelling die u wilt op een snelle en betrouwbare manier dankzij de directe toegang. Bedrijfsmodi de perfecte instellingen voor gepersonaliseerd koken V-ZUG biedt de perfecte bedrijfsmodus voor elke behoefte. En als u gehaast bent, kunt u in sommige bedrijfsmodi ook de snelverhittingsfunctie selecteren. GourmetGuide eenvoudige bereiding dankzij automatische programma s Een reeks intelligente programma s met unieke instellingen, zoals GourmetStomen, automatisch SlowCooking (MalsGaren, gepatenteerd), AutoBraad en profi-bakken stellen u in staat om perfecte resultaten te bereiken, met gegarandeerd succes. EasyCook tips voor instellingen met suggesties voor de juiste bedrijfsmodus Met meer dan 100 nuttige fabrieksinstellingen voor individuele voedingsmiddelen kunt u optimale resultaten bereiken met één druk op de knop. 25

28 Combi-stoomovens 26

29 Zou u soms de turbo willen inschakelen wanneer u aan het koken en bakken bent? Dit is voor het eerst mogelijk met de Combi-Steam MSLQ van V-ZUG. Hij combineert conventionele warmte en stoom met een PowerPlus-functie (magnetron). En dit kan veel meer dan voedsel verwarmen: als een turbo versnelt hij alle kookprocessen met ongeveer een derde. De drie verhittingsmodi kunnen gecombineerd worden zoals u dat wenst. Bijvoorbeeld, stoom maakt een brood licht en knapperig, conventionele warmte geeft het een goudbruine kleur en de magnetronfunctie zorgt ervoor dat het veel sneller klaar is. Perfect voor gezond eten! 27

30 EXCLUSIEF: VACUISINE VAN V-ZUG KOOKKUNST ONDER 100 C VOOR CULINAIR GENOT BIJ U THUIS Vacuümkoken (ook wel gekend als sous-vide) is een methode waarbij het voedsel in vacuümgetrokken zakjes wordt bereid. Toprestaurants over de hele wereld passen het toe omdat het een unieke combinatie van smaak, textuur, versheid en uitzicht oplevert. De Combi-Steam is ideaal voor het koken in vacuüm zakjes. vzug.com Gedetailleerde informatie over Vacuisine en een reeks recepten van topchefs zijn te vinden op vzug.com/lifestyle 28

31 STOOMOVENS COMBI-STOOMOVENS GOURMETSTOMEN: TOPMENU S MET EEN DRUK OP DE KNOP Recepten van topchef-koks zijn voorgeprogrammeerd in de Combi-Steam MSLQ, XSL, HSL en Combair-Steam SL. U kiest een gerecht, drukt op de knop en het toestel wordt een meesterkok. Succes verzekerd voor zelfs de meest ambitieuze recepten. DE NIEUWE RECEPTENBOEKEN Of u nu iets kookt voor een doordeweekse avond, gastronomische maaltijden tevoorschijn tovert voor uw gasten of geurige taarten bakt voor feestelijke gelegenheden, de nieuwe kookboeken zullen u helpen om snel en met weinig inspanning heerlijke gerechten te creëren. Snel stomen Dit receptenboek bevat 65 verkwikkende recepten voor de Combi-Steam MSLQ. (enkel online te bekijken en/of te downloaden) Overheerlijk stomen Dit boek bevat 86 verrukkelijke recepten voor smakelijke gerechten en wordt geleverd bij alle SL-modellen. Het kan ook geactiveerd worden op de SE-modellen. Veelzijdig bakken 39 heerlijke recepten voor elke gelegenheid verzameld in een prachtig boek. De recepten kunnen geactiveerd worden op de CSSE-, CSSL- en CSTMSLQ-modellen. Opmerking: het basisreceptenboek is inbegrepen bij de SL-reeks. Dit receptenboek is verkrijgbaar in 11 talen via 29

32 COMBI-STOOMOVENS: VOOR EEN WERELD VAN SMAKEN GOURMETKOKEN onder 100 C GOURMETKOKEN boven 100 C VLEES ZO ZACHT ALS BOTER Vacuisine GourmetStomen SlowCooking na aanbraden SlowCooking met stoom Voordelen Vacuümkoken Een unieke combinatie van smaak, kwaliteit, versheid en uitzicht. De gesofisticeerde techniek van de beste chefkoks ter wereld is gemakkelijk thuis toe te passen met de Combi-Steam. Gourmetchefkoks bieden hun knowhow, ervaring, tips en trucs aan om het koken nog aangenamer te maken. Exclusieve gerechten Thuis koken als een topchefkok. Een brede waaier aan exclusieve lekkere gerechten is verkrijgbaar bij het gourmetstoomprogramma en zal zeker succes oogsten. Mals vlees Het vlees is klaar om geserveerd te worden wanneer u maar wil, ongeacht de vorm, de textuur en het gewicht. Mals vlees Een perfect stuk vlees, klaar om geserveerd te worden wanneer u maar wil, ongeacht de vorm, de textuur en het gewicht. Functie Vacuümkoken is het langzaam koken van voedsel in vacuümgetrokken zakjes op lage en nauwkeurig ingestelde temperaturen in de Combi-Steam. Gourmetrecepten van topchef-koks zijn permanent opgeslagen in de Combi-Steam. Een gepatenteerde innovatie controleert automatisch en dynamisch de temperatuur van de kern van het vlees. Zo kan uw vlees langzaam garen gedurende 2,5 tot 4,5 uur (gaartijd naar keuze) om u een bijzonder mals resultaat te verschaffen Een gepatenteerde innovatie controleert automatisch en dynamisch de temperatuur van de kern van het vlees en zorgt ervoor dat het vlees zachtjes gaart met stoom gedurende 1,5 à 2,5 uur om u mals vlees te kunnen bieden. Gebruik Op de graad nauwkeurige temperatuurinstellingen onder 100 C zorgen ervoor dat het voedsel perfect gegaard is. Uitstekende menu s staan tot uw beschikking met één druk op de knop. Alle recepten zijn opgenomen in een receptenboek. Een uitgebreide versie van het kookboek is afzonderlijk verkrijgbaar Het vlees wordt voortdurend gecontroleerd, terwijl het zachtjes gaart gedurende een langere tijd. Een perfect gegaard stuk vlees, dat voortdurend gecontroleerd wordt in de oven terwijl het zachtjes gaart met stoom voordat het in de pan gebraden wordt. 30

33 STOOMOVENS COMBI-STOOMOVENS BAKKEN SNEL EN VERS RECEPTEN VOOR ELKE DAG Profi-bakken Regenereren Automatisch regenereren AutoBraad Gebakken producten Perfect voor het bakken van gistdeeg en bladerdeeg. Brood en broodjes rijzen goed en komen uit de oven met een mooie glanzende korst. Ze zijn luchtig van binnen en knapperig van buiten, en blijven ook langer vers. Op die manier is het gemakkelijk om bakker te worden. Kant-en-klaar en regenereren Ideaal voor gezinnen die op verschillende tijdstippen eten of om een gerecht achteraf op te warmen. Regenereren Maaltijden kunnen nu volledig automatisch opgewarmd worden. Ze blijven knapperig en smaken alsof ze vers bereid zijn. Koken zonder recept AutoBraad levert snel en automatisch superieure resultaten waarop u kunt rekenen. Voordelen Profi-bakken is een combinatie van stoom en hete lucht, ideaal voor: Brood Gevlochten brood Bladerdeeg Het programma voor bereide gerechten en kant-en-klare producten. Het automatisch programma voor bereide gerechten en kant-en-klare producten, Regenereren Krokant is speciaal voor gebakken producten (quiche, pizza, bladerdeeg, aperitiefhapjes, enz.). Het programma voor spontaan braden zonder recept. De stoomoven detecteert automatisch het gewicht en de grootte van het te braden voedsel. Functie ProfiBakken is eenvoudig te selecteren met één druk op de knop. De stoom- en heteluchtfasen worden automatisch ingesteld. Verwarmt meerdere gerechten tegelijkertijd zonder verlies van kwaliteit en vocht. Verwarmt meerdere gerechten tegelijkertijd zonder verlies van kwaliteit en vocht. Erg gemakkelijk: u hoeft de tijd, de temperatuur, de ovenfunctie of het gewicht niet manueel in te geven. Gebruik 31

34 DE WERELDPRIMEUR COMBI-STEAM MSLQ NU NOG SNELLER GEZOND STOMEN V-ZUG is de eerste fabrikant die drie verhittingsmethoden conventioneel bakken, stoom en magnetron succesvol combineert in één toestel: de nieuwe Combi-Steam MSLQ. De unieke combinatie van alle verhittingsmethoden Briljant koken is nog nooit zo snel gegaan: met drie praktische functies in één toestel is het zacht koken van gastronomische en voorgekookte gerechten nu eenvoudiger dan ooit. Conventioneel Stoom Magnetron Bedrijfsmodus/functie 1 Stomen Zacht stomen van groenten zonder druk 2 Conventionele warmte Bijvoorbeeld, boven-/onderwarmte, hete lucht of grill 3 Magnetron Verwarmen of opwarmen van vloeistoffen 4 Combinatie stoom/magnetron Bijvoorbeeld, PowerStomen 5 Combinatie stoom/conventioneel Bijvoorbeeld, hete lucht met stoom 6 Combinatie conventioneel/magnetron Bijvoorbeeld, boven-/onderwarmte en PowerPlus 7 Wereldprimeur: combinatie van alle verhittingsmethoden Bijvoorbeeld, PowerRegenereren of hete lucht en stomen met PowerPlus Voordelen Zeer zacht stomen van verschillende voedingsmiddelen, zelfs als ze op verschillende niveaus worden geplaatst. Voor het bereiden van alle soorten groenten, het koken van rijst en granen of het pocheren van ham, gerookte varkenslende of worstjes. De traditionele bedrijfsmodus voor het bakken van taarten of brood, het koken van gebraad en drogen. Traditioneel verwarmen van voedsel of snel, eenvoudig verwarmen van vloeistoffen in een recipiënt. Langzaam, zacht ontdooien is ook mogelijk dankzij de invertertechnologie. Het voedsel wordt niet alleen gekookt met stoom, maar ook met behulp van microgolven om de kooktijd met ongeveer een derde te verminderen. De ideale instelling voor blader- en gistdeeg. Het deeg rijst mooi en krijgt een glanzende, knapperige korst. Ook zeer geschikt voor de vetarme bereiding van bevroren voedingsmiddelen, zoals frieten uit de oven of loempia s. Door om het even welke bedrijfsmodus met magnetron te combineren, wordt de kooktijd met ongeveer 30% tot 75% verminderd vergeleken met conventioneel koken. Deze exclusieve combinatie voegt een nieuwe dimensie toe aan het koken. U bespaart veel tijd: alle vormen van bakken en stomen gaan ongeveer 30% sneller; bijvoorbeeld bij gebruik van PowerRegenereren of hete lucht en stoom met PowerPlus. 32

35 STOOMOVENS COMBI-STOOMOVENS DE EXCLUSIEVE POWER- FUNCTIES OP DE NIEUWE COMBI-STEAM MSLQ PowerStomen V-ZUG weet al jaren alles af van drukloos stomen. Nu kookt u met de nieuwe Combi-Steam MSLQ met het innovatieve PowerStomen bv. groenten ongeveer 30% sneller dan voorheen en net zo behoedzaam als altijd. PowerRegenereren Verhitten met stoom en hete lucht is de perfecte combinatie voor het opwarmen van voorgekookte gerechten. Ze smaken alsof ze vers bereid zijn. Met het nieuwe PowerRegenereren wordt dit proces versneld maar is net zo behoedzaam als voorheen. Verklaring van de Weihenstephan-Triesdorf Universiteit voor Toegepaste Wetenschappen: Met de Combi-Steam MSLQ kunt u snel en behoedzaam koken met PowerStomen en snel opwarmen met PowerRegeneren. PowerStomen vermindert de kooktijden voor de geselecteerde groenten met ongeveer 25% tot 30% vergeleken met koken met stoom. Zo blijven mineralen en vitamine C 30% beter behouden dan bij conventioneel koken. PowerPlus Met de hulp van PowerPlus kan elke bedrijfsmodus worden gecombineerd met de magnetronmodus tot een powermodus. U selecteert gewoon het juiste PowerPlus-niveau om te starten en de snelle, zachte, gecontroleerde kookervaring kan beginnen. Al naargelang de instellingen kan PowerPlus de kooktijden met ongeveer 30% tot 75% verminderen vergeleken met conventioneel koken. Recept Kooktijd, conventioneel (ong.) Kooktijd, met PowerPlus (ong.)* Bespaarde tijd (ong.)* Snelle cake 40 min. 10 min. 75% Snelle lasagne 40 min. 25 min. 37% Bron: V-ZUG Ltd * Afhankelijk van de elektrische aansluiting. 33

36 COMBI-STOOMOVENS INDRUKWEKKENDE FUNCTIES De combi-stoomovens van V-ZUG maken koken gemakkelijker. De reeks intelligente programma s zorgt voor de snelle, eenvoudige bereiding van allerlei gerechten en maaltijden en biedt inspiratie voor nieuwe recepten. GourmetGuide eenvoudige bereiding dankzij automatische programma s Een reeks intelligente programma s met unieke instellingen, zoals GourmetStomen, automatisch SlowCooking (MalsGaren, gepatenteerd), AutoBraad en profi-bakken stellen u in staat om perfecte resultaten te verkrijgen. EasyCook tips voor instellingen met suggesties voor de juiste bedrijfsmodus Met meer dan 100 nuttige fabrieksinstellingen voor individuele voedingsmiddelen kunt u optimale resultaten bereiken met één druk op de knop. Stomen behoudt de natuurlijke aroma s en bevordert het welzijn Zacht stomen in de combi-stoomovens van V-ZUG behoudt de waardevolle vitaminen en mineralen en behoudt de smaak. Het is goed voor de gezondheid en smaakt bovendien geweldig. Regenereren opgewarmd, maar met de smaak van vers bereid Met een speciale combinatie van stoom en hete lucht kunt u bereide maaltijden en kant-en-klare gerechten opwarmen met behoud van de kwaliteit en het vocht, en ervan genieten alsof ze vers bereid zijn. U kunt zelfs meerdere gerechten tegelijk regenereren. De Combi-Steam heeft ook een functie Automatisch regenereren voor het volledig automatisch opwarmen van knapperige voedingsmiddelen. SlowCooking heerlijk mals vlees precies wanneer u dat wilt SlowCooking na aanbraden De geavanceerde innovatie van SlowCooking na aanbraden van uw vlees controleert automatisch de kerntemperatuur van het vlees met een kernthermometer en past de temperatuur van de oven dienovereenkomstig aan. Het perfect gebraden stuk vlees is klaar om te serveren op het door u gewenste tijdstip, ongeacht de vorm, de textuur of het gewicht ervan. SlowCooking met Stoom Perfect voor vlees van top kwaliteit. Hiermee kan u veel sneller SlowCooken en bespaart u 25% energie tov SlowCooking na aanbraden Profi-bakken zo vers en knapperig als van de bakker Profi-bakken is een combinatie van stoom en hete lucht. Het is ideaal voor alle gistdegen: het maakt bladerdeeg licht en luchtig, en brood en broodjes rijzen mooi en krijgen een lekkere knapperige korst. Ze blijven ook langer vers. AutoBraad heerlijke maaltijden, volledig automatisch bereid Met AutoBraad hoeft u de tijd, temperatuur, ovenfunctie of gewicht niet manueel in te geven. De unieke sensortechnologie in het Climate Control System (CCS) zorgt ervoor dat de Combi-Steam het volume en de textuur van de maaltijd automatisch detecteert en kiest dan de beste sequentie van verschillende bedrijfsmodi met de precieze temperaturen en kooktijden die vereist zijn. En u weet precies wanneer de maaltijd klaar zal zijn. 34

37 STOOMOVENS COMBI-STOOMOVENS NOG MEER COMFORT MET EEN VASTE WATERAANSLUITING Ons Combi-Steam-model met vaste wateraansluiting maakt het stomen nog aangenamer. Dankzij de aangesloten watertoevoer en -afvoer beschikt u over vers water voor de stoommodus wanneer u maar wilt. Het ingebouwde waterreservoir wordt alleen gebruikt voor automatische reiniging (ontkalking). Een extra lekbak is niet langer noodzakelijk voor stomen, het resterende water loopt gewoon weg via de afvoer. Stoomreductiefunctie Wanneer u kort op deze knop drukt tijdens het koken wordt een snelle manuele stoomreductie ingeschakeld, ideaal als u de ovendeur wil openen zonder een grote stoomwolk vrij te laten (bv. als u producten wil toevoegen in de oven). Deze functie gebeurt automatisch aan het einde van een stoombereiding. Voordelen van een vaste wateraansluiting Gemakkelijker te gebruiken, u hoeft het waterreservoir niet te vullen Makkelijker reinigen van de bodem van de kookruimte Vrij zicht op de kookruimte in enkele seconden dankzij de stoomreductiefunctie 35

38 PRODUCTVERGELIJKING: COMBI-STOOMOVENS Combi-Steam MSLQ Combair-Steam SL Combair-Steam SE Combi-Steam XSL Combi-Steam XSL, vaste wateraansluiting Combi-Steam HSL Pagina in de brochure Versies Roestvrij staal Spiegelglas Verlichting/automatisch met deur Halogeen / Halogeen / Halogeen / Halogeen / Halogeen / Halogeen / Volume van de ovenruimte l Hoogte van het toestel cm Energieklasse A A+ A+ A+ A+ A+ Exclusief bij V-ZUG Vacuisine, stomen tot op de graad nauwkeurig GourmetStomen AutoBraad met Climate Control System (CCS) SlowCooking na aanbraden/met stoom / / / / / Automatisch regenereren Regenereren PowerRegenereren Profi-bakken Kernthermometer Electronic Steam System (ESS) Volledig vlak oppervlak van de bodem van de oven Geïntegreerde recepten Toepassingen Stomen Magnetron Boven-/onderwarmte Hete lucht Hete lucht en stoom PizzaPlus Hete lucht vochtig Grill Bediening en display Volledig elektronische bediening Sensortoetsen Grafisch kleurendisplay/aanraakscherm / / / / Grafische display Stoomreductiefunctie Ontkalkingsprogramma Ovenruimte in roestvrij staal Ovenruimte in dubbel 36

39 STOOMOVENS COMBI-STOOMOVENS Combi-Steam MSLQ 60 CST MSLQ 60 Spiegelglas CSTMSLQZ60g/ Roestvrij staal CSTMSLQZ60c/ Afwerking Voorzijde gs Spiegelglasdeur, vierdubbele beglazing Designgreep Afmetingen van het toestel (h b d): mm Bedrijfsmodi en kenmerken Energieefficiëntie Climate Control System (CCS) Electronic Steam System (ESS) Ovenruimte: 55 l, dubbel Waterreservoir met uitwerpsysteem; volume: 0,9 l Verlichting: 2 halogeenlampen Klimaatsensor Automatische hoogtecompensatie Energiebesparende ventilatie Naventilatie wanneer nodig Externe boiler 700 W magnetronvermogensniveau met invertertechnologie 1 rooster 1 bakplaat in dubbel 1 geperforeerde plastic gaarplaat, ⅓ GN* 1 niet-geperforeerde roestvrijstalen plaat 1 glazen schaal gehard 1 kernthermometer 1 receptenboek Overheerlijk stomen (recepten snel stomen online beschikbaar) Bediening en display Sensortoetsen en instelknop Aanraakkleurenscherm grafische display Luidspreker met geluidssignalen Tijd, bewaring bij stroomonderbreking (12u) Inschakelduur, uitschakeltijd Aanbevolen temperatuur Temperatuur van de ovenruimte Kerntemperatuur Ontkalkingsprogramma Combi-Steam MSLQ 60 Opties receptenboek met Veelzijdig bakken Toebehoren Geperforeerde plastic gaarplaat, ⅓ GN* mm (b d h) Glazen schaal gehard mm (b d h) Voor meer toebehoren, zie pagina 41 * GN = Gastronorm. 37

40 Combair-Steam SL 60 CS SL 60 Spiegelglas CSSLZ60g/ Roestvrij staal CSSLZ60c/ Afwerking Voorzijde gs Spiegelglasdeur, driedubbele beglazing Designgreep Afmetingen van het toestel (h b d): mm Bedrijfsmodi en kenmerken Climate Control System (CCS) Electronic Steam System (ESS) Ovenruimte: 55 l, dubbel Waterreservoir met uitwerpsysteem; volume: 0,9 l Verlichting: 2 halogeenlampen Klimaatsensor Automatische hoogtecompensatie Energiebesparende ventilatie Naventilatie wanneer nodig Externe boiler 1 rooster 1 TopClean-bakplaat 1 roestvrijstalen plaat, geperforeerd en niet-geperforeerd 1 kernthermometer 1 receptenboek Overheerlijk stomen Bediening en display Sensortoetsen en instelknop Grafische kleurendisplay Luidspreker met geluidssignalen Tijd, bewaring bij stroomonderbreking (12u) Inschakelduur, uitschakeltijd Aanbevolen temperatuur Temperatuur van de ovenruimte Kerntemperatuur Ontkalkingsprogramma Combair-Steam SE 60 CS SE 60 Spiegelglas Roestvrij staal CSSEZ60g/ CSSEZ60c/ Afwerking Voorzijde gs Spiegelglasdeur, driedubbele beglazing Designgreep Afmetingen van het toestel (h b d): mm Bedrijfsmodi en kenmerken Energieefficiëntie Energieefficiëntie Electronic Steam System (ESS) Ovenruimte: 55 l, dubbel Waterreservoir met uitwerpsysteem; volume: 0,9 l Verlichting: 1 halogeenlamp Klimaatsensor Automatische hoogtecompensatie Naventilatie wanneer nodig Externe boiler 1 rooster 1 TopClean-bakplaat 1 geperforeerde roestvrijstalen plaat Bediening en display Sensortoetsen en instelknop Grafische display Geluidssignaal Tijd, bewaring bij stroomonderbreking (12u) Inschakelduur, uitschakeltijd Aanbevolen temperatuur Temperatuur van de ovenruimte Ontkalkingsprogramma Combair-Steam SL 60 Opties Rollergeleider (2 niveaus) Receptenboek Veelzijdig bakken Combair-Steam SE 60 Opties Rollergeleider (2 niveaus) Receptenboek Veelzijdig bakken Receptenboek Overheerlijk stomen 38

41 STOOMOVENS COMBI-STOOMOVENS Combi-Steam XSL 60 CST XSL 60 Spiegelglas Roestvrij staal CSTXSLZ60g/ CSTXSLZ60c/ Afwerking Voorzijde gs Spiegelglasdeur, driedubbele beglazing Designgreep Afmetingen van het toestel (h b d): mm Bedrijfsmodi en kenmerken Combi-Steam XSL 60 F CST XSL 60 F Spiegelglas CSTXSLZ60Fg/ Roestvrij staal CSTXSLZ60Fc/ Afwerking Voorzijde gs Spiegelglasdeur, driedubbele beglazing Designgreep Afmetingen van het toestel (h b d): mm Bedrijfsmodi en kenmerken Combi-Steam XSL 60 Opties Volledig telescopische geleider (2 niveaus) Voor toebehoren, zie pagina 41 Climate Control System (CCS) Electronic Steam System (ESS) Energieefficiëntie Energieefficiëntie Climate Control System (CCS) Electronic Steam System (ESS) Ovenruimte: 51 l, roestvrij staal Waterreservoir met uitwerpsysteem; volume: 0,9 l Verlichting: 1 halogeenlamp Klimaatsensor Automatische hoogtecompensatie Energiebesparende ventilatie Naventilatie wanneer nodig Externe boiler 1 rooster 1 TopClean-bakplaat 1 roestvrijstalen plaat, geperforeerd en niet-geperforeerd 1 kernthermometer 1 receptenboek Overheerlijk stomen Bediening en display Sensortoetsen en instelknop Grafische kleurendisplay Luidspreker met geluidssignalen Tijd, bewaring bij stroomonderbreking (12u) Inschakelduur, uitschakeltijd Aanbevolen temperatuur Temperatuur van de ovenruimte Kerntemperatuur Ontkalkingsprogramma Ovenruimte: 51 l, roestvrij staal Vaste wateraansluiting voor watertoevoer en -afvoer Verlichting: 1 halogeenlamp Klimaatsensor Automatische hoogtecompensatie Energiebesparende ventilatie Naventilatie wanneer nodig Externe boiler 1 rooster 1 TopClean-bakplaat 1 roestvrijstalen plaat, geperforeerd en niet-geperforeerd 1 kernthermometer 1 receptenboek Overheerlijk stomen Bediening en display Sensortoetsen en instelknop Grafische kleurendisplay Luidspreker met geluidssignalen Tijd, bewaring bij stroomonderbreking (12u) Inschakelduur, uitschakeltijd Aanbevolen temperatuur Temperatuur van de ovenruimte Kerntemperatuur Ontkalkingsprogramma 39

42 Combi-Steam HSL 60 CST HSL 60 Spiegelglas CSTHSLZ60g/ Roestvrij staal CSTHSLZ60c/ Afwerking Voorzijde gs Spiegelglasdeur, driedubbele beglazing Designgreep Afmetingen van het toestel (h b d): mm Bedrijfsmodi en kenmerken Energieefficiëntie Climate Control System (CCS) Electronic Steam System (ESS) Combi-Steam HSL 60 Opties Volledig telescopische geleider (2 niveaus) Voor toebehoren, zie pagina 41 * GN = Gastronorm. Ovenruimte: 34 l, roestvrij staal Waterreservoir: 1,25 l Verlichting: 1 halogeenlamp Klimaatsensor Automatische hoogtecompensatie Energiebesparende ventilatie Naventilatie wanneer nodig Externe boiler 2 roosters, ⅔ GN* 1 geperforeerde roestvrijstalen plaat, ⅔ GN* 1 niet-geperforeerde roestvrijstalen plaat, ⅔ GN* 1 kernthermometer 1 receptenboek Overheerlijk stomen Bediening en display Sensortoetsen en instelknop Grafische display Luidspreker met geluidssignalen Tijd, bewaring bij stroomonderbreking (12u) Inschakelduur, uitschakeltijd Aanbevolen temperatuur Temperatuur van de ovenruimte Kerntemperatuur Ontkalkingsprogramma 40

43 STOOMOVENS COMBI-STOOMOVENS TOEBEHOREN: COMBI-STOOMOVENS Combi-Steam MSLQ/XSL en Combair-Steam SL/SE Combi-Steam HSL Speciaal toebehoren voor stoomovens Geperforeerde gaarplaat Geperforeerde gaarplaat Hoogte: 40 mm, ⅔ GN Hoogte: 65 mm, ⅔ GN Hoogte: 40 mm, ½ GN Hoogte: 40 mm, ⅓ GN Hoogte: 65 mm, ⅓ GN Witte porseleinen schaal Hoogte: 65 mm, ⅔ GN Hoogte: 65 mm, ½ GN Hoogte: 65 mm, ⅓ GN Roestvrijstalen plaat TopClean-bakplaat b d h: mm Bakplaat in dubbel b d h: mm Roestvrijstalen plaat Hoogte: 40 mm, ⅔ GN Hoogte: 40 mm, ⅔ GN, met gootje Hoogte: 40 mm, ½ GN Hoogte: 65 mm, ½ GN Hoogte: 40 mm, ⅓ GN Hoogte: 65 mm, ⅓ GN Hoogte: 100 mm, ⅓ GN Roestvrijstalen plaat Hoogte: 20 mm, ⅔ GN Roestvrijstalen stoominzetstuk ⅔ GN voor porseleinen schaal ½ GN voor porseleinen schaal ⅓ GN voor porseleinen schaal Roestvrijstalen terrinevorm U-vormig, met deksel V-vormig, met deksel Rooster Voor speciaal toebehoren voor Combi-Steam MSLQ, zie pagina 37 Bakplaat in Hoogte: 20 mm, ⅔ GN ThermoBox, ⅓ GN Serveer-/warmhoudschaal, voor ⅓ GN schalen tot maximaal 65 mm hoogte Rooster, ⅔ GN Ronde TopClean-bakplaat Diameter: 24 cm Diameter: 29 cm Diameter: 31 cm Verklaring van Gastronorm (GN) afmetingen ⅔ GN: mm (b d) ½ GN: mm ⅓ GN: mm Volledig telescopische geleider (2 niveaus), Optioneel Rollergeleider (2 niveaus), Optioneel Sushi-blad Inclusief instructies om sushi s te maken Nog meer toebehoren op vzug.com 41

44 Ovens 42

45 Als u iets meer verwacht van uw oven, zal u dol zijn op V-ZUG. Deze hoogwaardige toestellen toveren uw huis om in een gastronomisch restaurant, een dorpsbakkerij, een café of een pizzeria, al naargelang uw voorkeur. De Combair SLP, bijvoorbeeld, een uitstekende selectie van bewaarde instellingen voor gastronomische maaltijden, een ovenruimte van 68 l en indrukwekkende functies zoals hete lucht vochtig, SlowCooking voor heerlijk mals vlees wanneer u maar wenst en PizzaPlus voor perfecte pizza s, flans en quiches. Sommige toestellen beschikken over pyrolytische zelfreiniging zodat u ze niet hoeft schoon te maken. 43

46 SUCCESVOL KOKEN, EENVOUDIG EN BETROUWBAAR V-ZUG ovens beschikken over exclusieve functies zoals AutoBraad en de gepatenteerde SlowCooking-modus voor een perfect resultaat, volledig automatisch. Verbluf uw familie en vrienden met uw eigen creaties of een van de opgeslagen gastronomische maaltijden. Ontwikkeld en vervaardigd in Zwitserland 44

47 OVENS GourmetGuide eenvoudige bereiding dankzij automatische programma s Een reeks intelligente programma s met unieke instellingen, zoals het gepatenteerde SlowCooking of AutoBraad stellen u in staat om perfecte resultaten te bereiken, met gegarandeerd succes. EasyCook tips voor instellingen met suggesties voor de juiste bedrijfsmodus Met meer dan 100 nuttige fabrieksinstellingen voor individuele voedingsmiddelen kunt u optimale resultaten bereiken met één druk op de knop. AutoBraad heerlijke maaltijden, volledig automatisch bereid Met AutoBraad hoeft u de tijd, temperatuur, ovenfunctie of gewicht niet manueel in te geven. De unieke sensortechnologie in het Climate Control System (CCS) zorgt ervoor dat het toestel de textuur en de grootte van de maaltijd automatisch detecteert en kiest dan de beste sequentie van verschillende bedrijfsmodi met de precieze temperaturen en kooktijden die vereist zijn. En u weet precies wanneer de maaltijd klaar zal zijn. SlowCooking heerlijk mals vlees precies wanneer u dat wilt U hebt gasten uitgenodigd en wilt beginnen met eten om 20 uur. Wat doet u terwijl uw gasten van de hapjes genieten? Moet u voortdurend heen en weer naar de keuken om de filet te controleren? Niet met de geavanceerde SlowCooking-modus. Deze innovatie voor gebraden vlees controleert automatisch de kerntemperatuur van het vlees en past de temperatuur van de oven dienovereenkomstig aan. Het vlees is klaar om geserveerd te worden wanneer u wil, ongeacht de vorm, de textuur en het gewicht. Zo kunt u uw gasten gezelschap houden tijdens de hapjes. En aangezien de filet heerlijk mals zal zijn, zullen ze ook onder de indruk zijn van uw schitterende kookkunst. Perfecte vleesschotels met de kernthermometer Een goed stuk vlees verdient de beste bereiding. Steek gewoon de kernthermometer in het vlees, sluit het toestel aan en selecteer het soort vlees, de kerntemperatuur, de gaarheid en de eindtijd. Het vlees wordt gegaard tot de exacte tijd en gaarheid die u wilt. En in de tussentijd kunt u bij uw gasten blijven of de bijgerechten en de saus klaarmaken. Uw gasten zullen onder de indruk zijn van het resultaat. 52 opgeslagen recepten kunnen worden opgeroepen met een druk op de knop Koken als een professional? Geen probleem met de nieuwe generatie ovens van V-ZUG. We hebben 52 heerlijke recepten voor elke gelegenheid voorbereid voor u. De in het boek Veelzijdig bakken verzamelde recepten zijn al opgeslagen in het toestel en kunnen eenvoudig worden opgeroepen met een druk op de knop. Het enige wat u hoeft te doen is de ingrediënten voorzien en voorbereiden in de aangegeven hoeveelheden, het gerecht in de ovenruimte zetten en het toestel starten. De rest kunt u aan de oven overlaten. U zult dol zijn op deze recepten, en uw gasten ook. Favorieten U hebt de mogelijkheid om tot 24 favorieten te bewaren naast de reeds bewaarde recepten. Zo kunt u uw favoriete recepten uit het receptenboek van uw grootmoeder of andere recepten die u vaak gebruikt op het toestel bewaren en een naam geven. Ze zijn dan beschikbaar om op elk gewenst moment gebruikt of gewijzigd te worden met een aanraking van een knop. 45

48 V-ZUG-OVENS MAKEN ZICHZELF SCHOON Met TopClean van V-ZUG blijft vrijwel niets meer aankleven Dé hightech oplossing onder de reinigingsmiddelen: de nieuwe, speciaal ontwikkelde coating op het zorgt ervoor dat er nu nog minder inspanning vereist is om de ovenruimte of bakplaten te reinigen. Dankzij de uitstekend anti-kleefeigenschappen kunnen restjes eenvoudig en moeiteloos verwijderd worden met een vochtige doek. De pyrolytische zelfreiniging gebruikt hitte om uw oven in een handomdraai schoon te maken Met deze reiniging verkoolt het vuil door de verhitting van de ovenruimte. Het enige wat u nodig hebt is een vochtige doek om het as weg te vegen. De toestellen met pyrolytische zelfreiniging hebben een elegante glazen deur die gemakkelijk te reinigen is. Roestvrijstalen voorkanten met TouchClean Zichtbare vingerafdrukken op de voorkant behoren nu tot het verleden. De TouchClean-afwerking voorkomt vingerafdrukken en vergemakkelijkt het reinigen. Volledig telescopische geleiders voor eenvoudige hantering Met de nieuwe, zeer stevige volledig telescopische geleiders (lengte: 457 mm) kunt u het te koken of te bakken voedsel op een veilige en comfortabele manier volledig uit de oven schuiven. Dit is echt handig om vlees te bedruipen of om bakplaten uit te nemen. Deze zeer praktische optie kan worden bijbesteld bij elke oven. 46