DESLAGER 9. "Slager succesvol in kleine dorpskernen" Topslagerij Henk van de Weg & Zonen op de Veluwe HOE JE SITE BETER WORDT GEVONDEN OP INTERNET

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "DESLAGER 9. "Slager succesvol in kleine dorpskernen" Topslagerij Henk van de Weg & Zonen op de Veluwe HOE JE SITE BETER WORDT GEVONDEN OP INTERNET"

Transcriptie

1 DESLAGER 9 Vakblad voor leden van de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie september 2014 HOE JE SITE BETER WORDT GEVONDEN OP INTERNET DIRECTEUR GUUS MINEUR VAN SUPERGARANT: SNEL SCHAKELEN LEVERT GELD OP Topslagerij Henk van de Weg & Zonen op de Veluwe "Slager succesvol in kleine dorpskernen" VEELGESTELDE VRAGEN OVER HYGIËNE EN VOEDSEL- VEILIGHEID

2 INHOUDSOPGAVE AMBACHTELIJKE BLOEDWORST Anders nog iets? Night of the Proms en wijn proeven met ledenvoordeel 4 15% ledenvoordeel op eherkenning bij Z login 4 Kort nieuws 5 Column: Betere Tijden 5 Gastcolumn: Doen! 7 Topslager Henk van de Weg succesvol in kleine dorpskernen 8 Woon-winkelpand na bedrijfsstaking naar het privé-vermogen 11 Finalisten Lekkerste Bal Gehakt Snel schakelen levert geld op 16 Met kennis van voeding profileert de slager zich als specialist 19 Auke Buma: Gevonden worden is niet hét antwoord 22 Hoe je site beter wordt gevonden op internet 23 Leveringen aan derden, het overdenken waard! 24 Inspireer jouw collega s met een bijdrage aan Slagerspassie 26 Veelgestelde vragen over hygiëne en voedselveiligheid 28 Receptenmap voor het Slagersbedrijf 31 Jaarverslag pensioenfonds staat op de website 32 Vakantie en ziekte? 33 Het nieuwe consumentenrecht 34 AGENDA 2014 SEPTEMBER NOVEMBER DECEMBER 29 september Uitreiking Lekkerste Bal 3 november Studiereis België MXL 5 december Sinterklaas Gehakt 4 november Adviescommissie Sociale 25 en 26 dec. Kerst Ja, graag! En dan liefst iets héél anders. De moderne versconsument wil verrast worden met afwisseling, creativiteit en vernieuwing. Als ze dat niet vindt bij haar vertrouwde slager, viswinkel, AGF-handelaar of traiteur, dan gaat ze shoppen bij de buurman die wél allerhande inspirerende nieuwtjes brengt. Bij Degens staan we pal achter de ambachtelijke versspecialist. Daarom blijven we actief werken aan succesvolle innovatie van ons (en jouw!) assortiment. We doen dat onder meer door goed naar je te luisteren en je te ondersteunen met makkelijk toepasbare, originele producten. Zodat jij je klanten elke dag kunt vragen: Nog iets heel anders?. MOUTARDINI GEBRAAD SAMENSTELLING - Degens Moutardini ( ) - 1 kg varkensfilet (caree) gepekeld 10 % BEREIDING 1. Snijd de varkensfilet (caree) courant en spuit deze met pekel (zie recept spuitpekel). 2. Laat de varkensfilet 48 uur rusten in de koeling. Snijd de filet in stukken en smeer deze in met Moutardini. 3. Braad de filet (oven 140 C) 35 min. per 500 gram. Elke 250 gram bij 10 min. extra. OKTOBER 7 oktober KNS Bestuursvergadering 28 oktober MVS workshop wild Zaken & Onderwijs 4 november PJS workshop wild 10 november Noordelijke Slagers Manifestatie 11 november Adviescommissie Verenigingszaken 11 november Ppas Trendtour, Rotterdam 25 november KNS Bestuursvergadering 31 december Oudjaarsdag Eerlijke Vacuumzakken voor echt vlees! Degens is een merk van Intertaste DE SLAGER I SEPTEMBER I

3 HART VOOR SLAGERS KORT NIEUWS COLUMN Night of the Proms en wijn proeven met ledenvoordeel KNS biedt via het voordeelprogramma Members Benefits weer leuke acties aan voor haar leden en hun medewerkers. Zo kun je dit najaar de 25e jaargang van Night of the Proms voordelig bijwonen! Dit spektakel brengt al jarenlang met overdonderend succes s werelds grootste artiesten op het podium van Ahoy. Samen met een volledig symfonisch orkest, koor, band en backing vocals als vaste waarden, levert de combinatie van pop en klassieke muziek telkens opnieuw muzikale parels op van de bovenste plank. 15% ledenvoordeel CORETTE: ONTDEK JE FAVORIETE DRUIVENSOORT MET EEN UNIEKE PROEFDOOS Altijd al wat meer over wijn willen weten? Maak kennis met Corette uit het zonnige zuiden van Frankrijk en ontdek je favoriete druivensoort. De gehele serie bestaat uit acht heerlijke, karakteris-tieke Cépage wijnen (wijnen die gemaakt zijn van één druivensoort) uit de Zuid-Franse Languedoc-Roussillon, één van de grootste wijngebieden van de wereld. Kies voor een proefdoos met zes flessen rood, wit of eherkenning is een samenwerkingsverband tussen de overheid en het bedrijfsleven. eherkenning regelt de herkenning (authenticatie) en controleert de bevoegdheid (autorisatie) van personen die online een dienst willen afnemen. Steeds meer bedrijven en instanties vervangen de bestaande manier van inloggen door het inloggen met eherkenning, een soort digid. Zo ook bij de Rijksdienst Voor Ondernemend Nederland (RVO) en de NVWA, vanaf 1 juli is het hier verplicht om in te loggen met eherkenning. De NVWA startte op 1 juli met invoer ervan op een tiental formulieren. Het gaat dan om klantnummer aanvragen, relatiegegevens van erkenning wijzigen, erkenningen en aanvragen van vergunningen of erkenningen of registratie van (dierlijke bijproducten, diervoeders, diertransporten en dergelijke). In de loop van het jaar zijn steeds meer formulieren alleen nog maar via eherkenning te gebruiken. Door het inkoopprogramma van de KNS is voor leden een aantrekkelijk voordeel bij Z login onderhandeld. Z login is erkend aanbieder van eherkenningsmiddelen en met deze actie profiteer je als KNS-lid van 15% voordeel. Hart voor slagers! gemixt voor slechts 39,95 (normaal 47,95). Ben je de 25ste koper, dan ontvang je een kist met zes wijnen cadeau! Maak gebruik van deze toegevoegde waarde van het KNS-lidmaatschap en kijk gauw op en klik op medewerkers. op eherkenning bij Z login Z LOGIN EHERKENNINGSMIDDELEN ZET solutions is gecertificeerd leverancier van eherkenningsmiddelen onder de naam Z login. ZET solutions levert naast landelijke diensten in verschillende branches en sectoren op maat gesneden oplossingen. Zo is ZET solutions actief in de Food-Agri, Tuinbouw, Bouw en Installatie, Transport en Logistiek, zorg en overheid. Voor toegang tot diensten van (overheids)dienstverleners wordt een eherkenningsmiddel met een betrouwbaarheidsniveau gevraagd. Welk betrouwbaarheidsniveau nodig is, wordt bepaald door de dienstverlener die de diensten aanbiedt. Z login eherkenningsmiddelen kun je krijgen op de volgende betrouwbaarheidsniveaus 1, 2, 2,+, 3 en 4. RVO OVER OP EHERKENNING Binnenkort verandert de manier waarop ondernemers en organisaties inloggen op mijn.rvo.nl. Vanaf 1 juli 2014 moet je inloggen met eherkenning en niet meer via jouw huidige gebruikerscode en wachtwoord. Particulieren loggen vanaf deze datum in met hun DigiD. Heb je nog geen eherkenningsmiddel? Dan kun je deze met ledenvoordeel aanvragen. Voor mijn. rvo.nl heb je een eherkenningsmiddel op betrouwbaarheidsniveau EH2+ nodig. KNS-LEDENVOORDEEL Jaarlijks 15% korting op jouw Z login EH2+ eherkenningsmiddel. Deze actie geldt ook voor abonnementen van 3 jaar Eenmalig 15% korting op de Z login EH BeHeer Module Eenmalig 15% korting op de O(ne) T(ime) P(assword) responder Om gebruik te kunnen maken van deze actie moet je jouw lidnummer op het contract invullen. Kijk op ledenvoordeel onder de categorie Automatisering als je gebruik wilt maken van dit voordeel. Plaagdieren Plaagdieren zoals ratten en muizen zijn een gemeenschappelijk probleem voor ondernemers in bijvoorbeeld winkelcentra. Om dit op te lossen moet iemand de eerste stap zetten. Hoe dit moet staat in het samenwerkingsdocument Het werkt beter om samen plaagdieren te bestrijden op Bekijk het filmpje Samen plaagdieren bestrijden op Youtube. Nieuwe editie van SlagersLeven Bij dit nummer van De Slager tref je de dertiende editie van SlagersLeven aan. Het magazine dat bestemd is voor alle medewerkers in de slagersbranche. Het wordt uitgegeven door Stichting VOS. Betere Tijden Voor de één zijn het goede tijden terwijl de ander wacht op betere tijden. Ik denk, uit eigen ervaring, dat er voor de ambachtelijke slager altijd ruimte is. Maar dan moeten we er wel wat voor doen met elkaar. Door alle negatieve publiciteit rondom vlees is de consument kritischer geworden op hun vleesaankopen en hier liggen voor ons de kansen. Maar kansen alleen zijn niet genoeg, met achteroverleunen en wachten op betere tijden red je het niet. We moeten alles in het werk stellen om de consument te overtuigen van onze pure passie voor vlees en alles wat daar bij hoort. Zorg voor goede kwaliteit en traceerbaar vlees, liefst uit de regio, zodat je jouw klant kan vertellen waar je hun gezonde voeding vandaan haalt. Mensen hebben vertrouwen in de slager, hier moeten we dan ook veel meer mee doen. Doe mee aan vakwedstrijden en laat het ook weten (schreeuw het van de daken), mensen zijn er dan trots op dat ze bij je mogen kopen en dragen dat ook uit. Probeer eens de lokale of regionale radioreclame. Men praat over je. Ga naar beurzen of sluit je aan bij een organisatie of werkgroep en deel met elkaar je passie en leer van elkaar. Je collega is niet je concurrent, dat is de supermarkt. 85% van het vlees wordt daar verkocht. We moeten in die vijver vissen en niet bij je collega. Een hele grote groep is zoekende naar een eerlijk en heerlijk stukje vlees, dat kunnen wij ze bieden. Door je te verdiepen en te scholen in je ambacht kun je de consument helpen om de weg te vinden in de chaos die is ontstaan door alle (voedsel)problemen. Nog te vaak hoor je de geluiden om je heen (en daar maak ik me zelf ook wel eens schuldig aan) van geen tijd, met de hobby bezig, voetbal op televisie enzovoorts om zaken als cursus en scholing af te zeggen. Toch is het belangrijk om je te scholen en te verdiepen in je ambacht en je klant. Uiteindelijk zal voor alles wat je doet het geld in de slagerij verdiend moeten worden. Dus, vakbroeders en zusters, laten we met elkaar de schouders er onder zetten en zorgen dat we geen smetje op ons blazoen krijgen (letterlijk en figuurlijk). Zorg dat alles binnen en rond je bedrijf spick en span is, maak de lekkerste producten en draag dat uit. We hebben een vak om trots op te zijn, wat door de consument ook gewaardeerd wordt, al kopen ze niet altijd bij ons, en waar we nog eeuwen mee vooruit kunnen. De vraag naar voeding blijft altijd. Dus betere tijden bestaan, maar pak het wel zelf aan. Albert Post KNS-Bestuurslid en slagerondernemer in Hoogezand Sappemeer In de column in De Slager is op toerbeurt de directie, secretaris of bestuurder van de KNS aan het woord. Wil je reageren op de columns, stuur dan een mailtje naar 4 DE SLAGER I SEPTEMBER I 2014 DE SLAGER I SEPTEMBER I

4 KORT NIEUWS GASTCOLUMN De toonbank van Slagerij Bos & Co dat de mensen verrast willen worden en van mooie en verse producten houden. De worstmakerij is een heel belangrijke pijler in onze slagerij. Alles eigengemaakt! Doen! De vakantie zit er op! En ondanks het feit dat we het heerlijk hadden in ons De droge metworst is een absolute topper. all-inclusive resort ben ik blij dat echt Slagers Jan Bos en Fokke Danhof vertellen de slagerij opgebouwd tot Gemaakt van speciaal geselecteerd genieten van puur en (h)eerlijk eten weer over hun slagerij: Slagerij Worstmakerij wat het nu is. Sinds januari varkensvlees. Gekruid met de allerbeste aan de orde van de dag is. Natuurlijk Bos & Co te Baflo: De afgelopen 40 jaar 2014 delen zij dezelfde kruiden volgens oud recept. Vanuit het heb ik als chef makkelijk praten. Lekker hebben Jan en Tjaaktje Bos met veel trots passie met Fokke Danhof hele land weet men onze slagerij voor eten, al dan niet uit mijn eigen keuken, en Tjaaktje Doornbos Bos onze droge worst te vinden. Maar ook is mijn wereld maar dat is bij de slager meer in het zicht. Soms ontmoet je een en dat merkt de klant. Wij onze leverworst, kookworst, grillworst, niet anders natuurlijk. Als slager heb bevlogen slager die zijn verhaal vertelt zijn trots op ons mooie ambacht en zoete bloedworst of onze overheerlijke je, net als chefs, liefde voor je vak, voor en zie je inderdaad in de slagerij foto s of streven naar kwalitatief goede en lekkere rolpens, het zijn stuk voor stuk met goud het ambacht en is het jouw doel om een filmpjes die dat verhaal ondersteunen. producten. Altijd in voor verbeteringen, Daarbij maakt de kleur het tot een bekroonde producten van de hoogste mooi product aan jouw klant te leveren. Een enkele consument weet het. waardoor onze toonbank steeds weer levendig kijkplezier en wisselen we kwaliteit! Dat product begint natuurlijk bij de verrassende elementen uitdraagt. seizoensgebonden producten met elkaar af (barbecue, stamppot/snert). SPECIALITEITEN: selectie van de basis, de herkomst. Over dat traject wordt jammer genoeg toch All inclusive ik zei het al, gemak is bij het maken van deze vakantiekeuze een Zo presenteert onze toonbank in de Bavvelder gehaktschnitzel veel te weinig verteld. Toch ligt daar leidende factor. Makkelijk met het gezin, basis het vlees op soort bij soort, zoals: Wekelijks zetten we een product op een Oma s draadjesvlees nu juist de kracht van de persoonlijke voor elk wat wils op elk moment van de rundvlees, varkensvlees, kip en onze verhoging zodat mensen daar direct een Ambachtelijk geknoopte rollades aandacht. Vertel je verhaal en laat het dag. Super natuurlijk, maar je krijgt dat eigengemaakte vlug-klaar-artikelen. goed beeld bij hebben. De ervaring leert ook zien! ook terug in kwaliteit en smaak. Zo zag ik de burgers van 150 gram terugslinken Slagerij Ankersmit vertelt zijn verhaal compleet verzorgde barbecue, gourmet, party-pan en maximapan-pakketten. Deze bezorgen wij bij de mensen aan huis of op Een koe in de wei, varkens in de modder, jouw mester in beeld, en natuurlijk de bewerking van het product. Je ziet het wel steeds meer maar wat mij betreft op de grill naar de helft, doorgebakken producten, neutraal van smaak. Dat zet je wel aan het denken. Staat dierenwelzijn wel centraal bij de inkoop van deze de campings in de buurt. Voor klanten die niet genoeg. Muurtjes worden afgebro- producten, is dit culinair wel genieten? "Onze slagerij is gevestigd in een klein dorp, genaamd Well in de kop van Noord Limburg. Het beste is de slagerij te beschrijven als een vol ambachtelijk, innovatief en veelzijdig bedrijf. Vol ambachtelijk, omdat er nog wekelijks in eigen bedrijf wordt geslacht, verwerkt en bijna alle vleeswaren zelf worden geproduceerd. Wij weten precies waar al ons varkens en rundvlees vandaan komt, welke voeding ze krijgen, in welke huisvestingen ze verblijven, welke mesters hen afmesten; namelijk altijd dezelfde. Dit alles kunnen wij aan de klant vertellen en laten zien. Een beter verhaal bestaat er niet. Slachten wordt vaak als ouderwets gezien, maar kan ook heel innovatief zijn. Vleespakketten van huisslachtingen zijn al lang geen grote hompen meer, maar op maat van de klant samengestelde pakketten. We werken al jaren voor diverse boer- verpakken naar wens op een kleinschalig bedrijf past hierbij uitstekend bij. Vooral in een tijd met alle vleesschanddalen werkt dit verhaal zeer positief. Helaas door alle schandalen van de grote jongens wordt de stapel papierwerk van de NVWA er niet minder op. een koud of warm buffet wensen hebben we een keuzemenu samengesteld dat we met de klant persoonlijk bespreken. Alles wordt door ons warm aangeleverd en op tafels klaargezet. Ook in de winkel is onze veelzijdigheid herkenbaar. De wisseling van de seizoenen en verschillende klanttypes (regionaal, toeristen) maken dat de toonbank steeds verandert. Hierbij speelt het koopgedrag ook een rol voor de alleenstaande ouderen of mensen die gewoon eens geen zin hebben om te koken. Wekelijks is er een afwisselend assortiment kant-enklaarproducten in de toonbank te vinden. Klanten vragen wel eens wat doen jullie niet? Nou, we doen bijna alles. Dit alles ken, het hakblok en de keuken komen "Voor ons als vakmannen onder elkaar is het allemaal logisch. Zonder de juiste keuze geen kwaliteit en geen succes" Ambacht, passie, herkomst, dat is dan toch wat je mist en waar je gewoon thuis wél behoefte aan hebt. Zenden is het devies, continu duidelijk maken aan de consument dat jij een topproduct hebt en vooral ook hoe dat komt. Voor ons als vakmannen onder elkaar is het allemaal logisch. Zonder de juiste keuze geen kwaliteit en geen succes. Mij hoef je niet te overtuigen maar je (potentiële) klanten wel. Keer op keer, soms wel vermoeiend, ik weet het uit eigen ervaring. Maar toch het cliché: de kracht van de boodschap ligt in de herhaling en bij zo n onderscheidende boodschap als die van de slagers zeg ik doen! Jeremy Vermolen Chef-kok en juryvoorzitter van de derijwinkels, zij verkopen eigen vlees met Veelzijdig, naast het slachten en maakt het mogelijk om in een klein dorp Lekkerste Bal Gehakt eigen verhaal. Slachten, verwerken en worstmakerij, verzorgen wij ook veel te overleven." 6 DE SLAGER I SEPTEMBER I 2014 DE SLAGER I SEPTEMBER I

5 DE SLAGER VERTELT FAMILIE verantwoordelijk voor de winkel in Topslagerij Henk van de Weg & Zonen is een familiebedrijf. De vader van Henk startte de slagerij in Helaas overleed hij jong. En zo kwam het dat Henk de zaak al op 17-jarige leeftijd overnam. Hij kreeg zes kinderen die met het slagersvak opgroeiden. Op 4-jarige leeftijd liepen we al in de werkplaats rond om te helpen, zegt zijn zoon Gerard (39). Ik denk dat het vooral in de weg lopen was, lacht hij, maar daardoor waren we wel altijd betrokken. Gerard vertelt dat "Klanten proeven dat het goede producten zijn: de belangrijkste reden om terug te komen" Elburg. Zijn zus Margaretha werkt als winkelbediende en zijn broer Gerritjan werkt op verschillende afdelingen in het bedrijf. Mijn jongere broer Gerritjan heeft misschien wel de ambitie om in de toekomst mede-eigenaar te worden. Dus zo runnen we de zaak als familie echt samen. KERKKLOKKEN Een opvallend kenmerk van het bedrijf is dat de winkels succesvol zijn in kleine het slagersvak hen nooit is opgedrongen. Veluwse dorpjes. Gerard zegt dat het bedrijf dit in de eerste plaats te danken Ze hebben altijd de vrijheid gehad om SAMENWERKING heeft aan de kwaliteit van de producten. een eigen keuze te maken. Eén van mijn Gerard merkt dat de samenwerking Klanten proeven dat het goede producten broers heeft dat ook gedaan. Hij vond het tussen de eigenaren soepel verloopt. zijn en dat is de belangrijkste reden om niet prettig om altijd tussen vier muren We hebben allemaal onze eigen taken terug te komen. De tweede bepalende te werken en is vrachtwagenchauffeur en laten elkaar vrij. Mijn broer Hendrik factor is de sfeer in de winkel en het geworden. Mijn andere broers, mijn zus concentreert zich op de worstmakerij contact met de klant. Klanten krijgen en ik delen de passie voor het slagersvak en de slachterij, mijn vader Henk is regelmatig iets te proeven en medewer- wel. Dus vrijwel de hele familie werkt verantwoordelijk voor de financiële kers maken tijd voor een praatje. Het in de zaak. Gerard heeft het vak in de administratie en ik focus me op de omgaan met mensen is iets wat je door Topslager Henk van de Weg praktijk geleerd. Daarnaast heeft hij de slagersopleiding SVO gevolgd. Op zijn 18e werd het eenmansbedrijf een VOF en werden Gerard en zijn broer Hendrik winkels en de inkoop van overige zaken, zoals kruiden, verpakkingsmateriaal enzovoorts. Grote beslissingen nemen we samen. Daarvoor gaan we s morgens de jaren heen leert. Gaandeweg krijg je meer mensenkennis en voel je steeds beter aan of klanten betrokkenheid op prijs stellen. Een goed contact met de succesvol in kleine dorpskernen mede-eigenaar. Vanaf je 18e mag je officieel mede-eigenaar worden van een bedrijf. Dus we waren er vroeg bij. Daardoor hebben we de kans gekregen om echt iets op te bouwen. soms even een uurtje apart zitten. Bovendien zien we elkaar gedurende de dag veel en kunnen zo gemakkelijk kleine dingen afstemmen. Ook Gerards broer Egbert werkt in de zaak. Hij is klant betekent ook dat medewerkers de klanten altijd aankijken en vriendelijk welkom heten. En ze weten wat er speelt in het dorp. Soms hoor je de kerkklokken luiden. Dat betekent dat er iemand overleden is. In de stad zou je daar misschien geen vragen over stellen, omdat dat nieuwsgierig overkomt. In een dorp praat je daar wel over met klanten "Veel winkels in kleine dorpen moeten hun deuren sluiten. Topslagerij winkel in Oldebroek (3.300 inwoners) bij en dat wordt als sociaal en betrokken Henk van de Weg & Zonen roeit tegen de stroom in en zoekt juist kleine, traditionele dorpen op om daar vestigingen te openen. In dorpen weten klanten het ambacht nog te waarderen. en in september opende een vestiging in t Harde (6.300 inwoners) haar deuren. De slagerij wordt gerund door Henk van de Weg en zijn zonen Gerard en Hendrik. ervaren. SLACHTEN De slagerij heeft nog altijd een We varen echt tegen de stroom in, ambachtelijke werkwijze en ook dat vertelt Gerard. In veel andere dorpsker- spreekt klanten aan. Zo slachten ze de Op de Veluwe bevinden zich nog veel succesvol is. Zo heeft de slagerij al nen moeten winkels hun deuren sluiten. dieren zelf. Voor startende slagers is dat kleine dorpen. Met zo weinig inwoners jaren vestigingen in Doornspijk (3.300 Maar in dit traditionele gebied nemen waarschijnlijk niet rendabel. Maar wij zou je er geen slagerij meer verwachten. inwoners), Oosterwolde (1.000 inwoners) mensen nog de tijd om naar een slagerij hebben twaalf jaar geleden besloten om Toch zijn juist dit de plaatsen waar en Elburg ( inwoners). Drie jaar te gaan en ze weten het ambacht te te investeren in een moderne slachtlijn Topslagerij Henk van de Weg & Zonen geleden kwam daar een splinternieuwe waarderen. en daar maken we nog altijd gebruik van. Bovendien vinden we het een mooi 8 DE SLAGER I SEPTEMBER I 2014 DE SLAGER I SEPTEMBER I

6 DE SLAGER VERTELT BELASTING "De lijnen zijn kort. De dieren worden geslacht en daarna op dezelfde locatie verwerkt" strenger geworden. Na de mkz-crisis zijn er veel extra regels gekomen. Sindsdien moeten we veewagens bijvoorbeeld altijd we vaak een algemeen verhaal over ons bedrijf en een advertentie met onze huisgemaakte streekhapjes. HAPJESSCHOTELS Voor de toekomst wil Gerard graag vasthouden aan de koers die het bedrijf nu vaart. Aan de ene kant levert de slagerij meer gemaksproducten. Zo hebben de winkels een wisselend assortiment panklare producten. Ook hebben de winkels een uitgebreid assortiment kanten-klare hapjes. De verhalen die klanten vertellen op verjaardagen kunnen de zaak maken of breken. Daarom schenken we veel aandacht aan onze hapjesschotels. Dat levert positieve mond-tot-mondreclame op verjaardagen op. Bedrijfsmiddelen die na het beëindigen van de onderneming niet worden verkocht gaan in principe tot het privévermogen behoren. Het verschil tussen de boekwaarde per beëindigingdatum en de werkelijke waarde geldt als overdrachtswinst (ook meerwaarde genoemd) en is als zodanig belast. Woon-winkelpand na bedrijfsstaking naar het privé-vermogen ambacht. Daarom gaan we ermee door. De slagerij slacht in de winter zo n tien tot twaalf runderen per week. Dit zijn reinigen en ontsmetten voordat we deze terugsturen naar de mester. Natuurlijk is dat extra werk, maar het is een goede Aan de andere kant blijft de slagerij ook vasthouden aan het ambacht. We hebben nog altijd een worstmakerij en LAGERE WAARDE BIJ ZELFBEWO- NING WOONDEEL BEDRIJFSPAND Om duidelijkheid te verschaffen is door de Belastingdienst een praktische waarde daarvan in aanmerking te worden genomen. Zo niet, dan is eveneens grotendeels huisslachtingen. Het vlees ontwikkeling, want daardoor kunnen een rokerij waarin we werken volgens de Dit geldt ook voor het woongedeelte algemene regel ingesteld. Besloten is om onderstaande tabel toepasbaar. wordt diepvriesklaar gemaakt en gaat ziektekiemen zich niet verspreiden. Ook recepten van mijn opa. In onze slagerij van het tot de onderneming behorende ingeval dat een duurzaam zelfbewoonde Voor de belasting die is terug te voeren weer terug naar de boer. Een of twee het aantal controles valt mee. Tijdens hebben we een presentatie van onze huis- onroerend goed. Is de gewezen onder- onroerende zaak verplicht (bijvoorbeeld op de afrekening over de meerwaarde in runderen per week worden geslacht de VWA-controles scoren we altijd hoog. gemaakte worsten. De lichten van deze nemer van plan om in de woning te door bedrijfsstaking) dient over te gaan een bedrijfswoning (woondeel), die na voor de slagerij. Daarnaast worden er Daardoor bezoeken ze ons bedrijf weinig. presentatie blijven s avonds en s nachts blijven wonen, dan is het de vraag welke naar het privévermogen, de waarde staking van de onderneming een woning 25 varkens geslacht die vrijwel allemaal bestemd zijn voor de slagerij. LOKALE BLADEN aan. Dus dat valt op bij toeristen die s avonds langs komen. Het komt waarde als grondslag voor de overdracht naar privévermogen geldt, oftewel welk in bewoonde staat geldt. Deze wordt berekend door de leegwaarde te verlagen wordt waarop het eigenwoningforfait van toepassing is, kan gedurende tien jaar KORTE LIJNEN De Topslagerij adverteert veel. Henk kiest daarbij het liefste voor advertenties regelmatig voor dat ze de volgende dag terugkomen om iets van dat ambacht te bedrag geldt als boekwinst waarover belasting dient te worden betaald. afhankelijk van de leeftijd van de (ex) ondernemer of van zijn partner indien uitstel van betaling worden verleend als er geen middelen zijn om die belasting Gerard merkt dat hij meer kwaliteit kan in kleine, lokale bladen. De gemeente proeven. die jonger is. meteen te voldoen. bieden doordat hij de dieren zelf slacht. De lijnen zijn kort. De dieren worden geslacht en daarna op dezelfde locatie Oldebroek heeft zo n tachtig verenigingen, waaronder een voetbalvereniging, het koor, jeu de boules en het biljard. De vraag of moet worden uitgegaan van de leegwaarde of van de waarde in bewoonde staat heeft in het verleden AANHORIGHEDEN BIJ BEDRIJFSPAND Let op: In sommige gevallen, bijvoorbeeld na een wetswijziging, kan als de verwerkt. Het vlees wordt niet meer Vrijwel al die verenigingen geven een veelal geleid tot discussie tussen de Wanneer er naast het woondeel ook onroerende zaak tot het keuzevermogen vervoerd en daardoor blijft de kwaliteit blad uit. Die bladen worden erg goed belastingplichtige en fiscus. Sommige andere onroerende zaken naar het behoort gekozen worden voor over- beter behouden. Gerard vindt bovendien gelezen, met onze advertenties steunen inspecties gingen akkoord met een privévermogen overgaan zoals winkel- heveling van bedrijfsvermogen naar dat hij grip heeft op de kwaliteit doordat we bovendien meteen de vereniging. waarde in bewoonde staat van 60% deel, garage of schuur dan is het van privévermogen. Bij een dergelijke vrijwil- hij alles in eigen hand houdt. We kopen Daarnaast adverteren we in de huis-aan- van de leegwaarde, terwijl anderen een belang of deze al dan niet afzonderlijk lige overgang gelden de tabelpercentages het vee al meer dan tien jaar bij dezelfde huisbladen en de lokale nieuwswebsite. hogere waardeberekening aanhielden verkoopbaar of verhuurbaar zijn. Is dit niet. In het algemeen is hierbij circa 80% mester. Dit zijn Belgische blauwe dikbil- Iedereen in het dorp wil graag weten wat (met als gevolg heel wat rechtszaken). het geval dan dient de werkelijke (leeg) van de leegwaarde toepasbaar. Maatwerk len. Het vlees heeft een fijne structuur. er speelt, dus iedereen leest de lokale is dus geboden. We kunnen erop vertrouwen dat onze media. Al die advertenties in lokale De volgende tabel geldt: mester ons kwaliteitsdieren levert, die bladen zijn dus effectiever dan één dure Leeftijd Reductie van de waarde in vrije staat Accountantskantoor B.B.B. bijvoorbeeld de juiste voeding hebben advertentie in een grote regionale krant. Tot 60 jaar 35% Visseringlaan 18 gehad. Dus we weten wat we verkopen. Daarnaast adverteert Henk veel in lokale, 61, 62 t/m 69 jaar (leeftijd plus 1%) respectievelijk 34% t/m 26% 2288 ER Rijswijk Gerard zegt dat het goed te doen is om toeristische bladen. Toeristen lezen graag 70 jaar e.o. 25% zelf te slachten, ook al zijn de regels wel over de omgeving. Dus daarin plaatsen 10 DE SLAGER I SEPTEMBER I 2014 DE SLAGER I SEPTEMBER I

7 KORT NIEUWS KNS op bezoek bij werkgevers IYBC-kandidaten Op 12 en 13 september vond de International Young Butcher's Competition plaats in Zwitserland. De kandidaten Joey Baan, Nathan Burggraaf en reserve-kandidaat Kristian Grooten hebben veel getraind ter voorbereiding, een enorme klus voor deze SVO-leerlingen, maar ook een enorme aandacht hebben voor de intensieve trainingen. Het is tenslotte niet niks als een van jouw medewerkers mee doet aan een EK voor jonge slagers. Dat mogen ook alle consumenten wel weten. De KNS ging daarom op pad om, mede Schrijf je in voor de KNS regiobijeenkomsten De nieuwe winkelstraat en online vindbaarheid op KNS-regiobijeenkomsten kans. Deze kans hebben zij natuurlijk namens SVO Food, bij Chateaubriand, de deels aan zich zelf te danken door hun inzet en kwaliteiten maar ook hun werkgever speelt hierin een rol. Als werkgever moet je ten eerste jouw leerling stimuleren om mee te doen werkgever van Joey, Gildeslager Burggraaf (de werkgever van Nathan) en Uw Slager van Dijk (de werkgever van Kristiaan) een oorkonde aan te bieden ter onderstreping van de support. Onze dank is groot aan de werkgevers en wij wensen de jongens Special in de maak: voedselinformatie en meer aan deze internationale vakwedstrijd, natuurlijk een hele succesvolle wedstrijd daarnaast moet je ruimte bieden en toe, aldus Peter Hoogenboom. De redactie van De Slager is druk bezig etikettering, allergenen, PS voor met de ontwikkeling van een special die slagers en natuurlijk ook een repor- Nieuw magazine op Slagerspassie over Kerst Voor je het weet is het december. een drukke, feestelijke maand met Kerst als centraal thema. Ter inspiratie is er eind augustus het magazine Kerst verschenen op Slagerspassie.nl. In dit magazine vinden ondernemers en medewerkers inspiratie en verdieping rondom het thema Kerst met aandacht voor presentatie, assortiment, calculeren, communicatie en planning. Slagerspassie is interactief en gratis toegankelijk voor iedereen die werkt in de slagerijbranche, van medewerker tot ondernemer. Inmiddels zijn ruim gebruikers actief. Slagerspassie geeft de gebruiker een andere kijk op het slagersvak en biedt door de verschillende onderwerpen inspiratie, verrijking, beleving en verdieping. Het doel is om de professionaliteit en kwaliteit te verhogen en zo een toekomstbestendige branche te blijven. Na het aanmaken van een persoonlijk profiel kan gebruik worden gemaakt Consumenten zoeken onderweg (bijvoorbeeld bij de tandarts, in de trein, in de winkel, etc.) steeds vaker naar online informatie voor het doen van een aankoop. Jouw slagerij is hiermee niet meer alleen fysiek in de winkelstraat maar ook op vele plekken online. Online vindbaarheid is daarom heel belangrijk bijvoorbeeld via websites, Facebook en Google. Hoe vindbaar ben jij, wil je zijn en hoe wil je jouw (potentiele) klanten vinden? Tijdens de KNS-regiobijeenkomst krijg je praktische tips om hiermee aan de slag te gaan. Ook wordt aandacht besteed aan De Nieuwe Winkelstraat. Doel is om ook in de als bijlage bij De Slager 10 verschijnt. In deze special wordt aandacht besteed aan onder meer voedselinformatie, tage en een interview. Dat wordt een bewaarexemplaar. KNS ook op de NSM Zoals bekend is de insteek van de NSM dit jaar gewijzigd en vindt de beurs plaats op een andere datum, namelijk op 10 november. De KNS is ook aanwezig op de NSM om haar leden en andere geïnteresseerden te ontmoeten en bij te praten over de veranderende wetgeving omtrent etikettering, Slagerspassie en de activiteiten van volgend jaar. van Slagerspassie met digitale artikelen en magazines, mediabibliotheek en toekomst te zorgen dat winkelgebieden interessant én relevant zijn voor de consument. AVONDPROGRAMMA tijdens de presentaties zijn onder andere de bedrijvenpagina voor discussies en Ondernemers van morgen creëren een NSM start vanaf uur, dan staat het de veranderende wetgeving, marke- opbouwen van een netwerk binnen de flexibele hybride winkelomgeving. delen van vak- en innovatiekennis, het ting, sales advies en vooral smaak en branche. Meld je aan (max. 2 personen) voor een van ontmoeten van vakgenoten en kennis beleving. Daarnaast krijgen de winnaars de komende bijeenkomsten via maken met de producten en diensten van de vakwedstrijden een welverdiend Half december is ook het onderwerp van bedrijven uit de branche centraal. erepodium. winterbarbecue aanwezig op Slagers- Diverse interessante sprekers geven de passie in een artikel. Bekijk het snel 9 oktober Amsterdam (Amstelborgh) slager én medewerker een kijkje op hun op 30 oktober Best (SVO) visie van de slagerij en het vakman- 6 november Rijswijk (SVO) schap. Onderwerpen die centraal staan 13 november Zwolle (SVO) 12 DE SLAGER I SEPTEMBER I 2014 DE SLAGER I SEPTEMBER I

8 Bon Vivant In-site presenteert: Dé digitale weergave voor etikettering en meer... Met 2c-IT heeft u een scherm in de winkel waarin de elementen van de nieuwe etiketteringseisen (december 2014) zijn verwerkt, maar ook diverse service- en promotionele items in eigen huisstijl. De consument kan op het scherm de gewenste productinformatie zoeken (o.a. ingrediënten, allergenen en bewaartips) en deze informatie mailen en/of printen. Nu: gekoppeld met Bon Vivant In-site Industrieweg 66, 8071 CW Nunspeet Bezoek onze informatiedagen maandag 20 oktober & donderdag 30 oktober van tot uur doorlopend toegang Wat krijgt u? Inlog account Scherm met houder Webapplicatie aan uw website Narrowcasting pakket Optimale ondersteuning Etiket print module Nu vanaf 1250,- Slager Marcel Horneman uit Zandvoort: Ik kies voor 2c-IT omdat het een alles-in-één-systeem is met vele koppelingsvoordelen en de consument kan zo ook thuis mijn productinformatie opzoeken. Slager Thijs van den Kieboom uit Rotterdam: Ik maak al jaren gebruik van 2c-IT omdat ik graag mijn productinformatie goed wil communiceren naar consumenten. ACTUEEL Finalisten Lekkerste Bal Gehakt 2014 FINALISTEN LEKKERSTE BAL GEHAKT Deze slagers zicht hebben geplaatst voor de finale van de Lekkerste Bal Gehakt. Keurslagerij Ron de Kwant, Ron de Kwant, Hank Keurslagrij Marco van Strien, Marco van Strien, s Gravenmoer Slagerij Wip, Sybren Wip, Hallum Keurslager Koen van Vugt, Koen van Vugt, Drunen Slagerij Bram Haak, Bram Haak, Rotterdam Slagerij Aldershof en Zn., Bertus Aldershof, Oosterwolde Slagerij Biesma, Gerk Biesma, Opeinde Slagerij Smit, Klaas-Theo, Ternaard Slagerij Haak, Stefan Haak, Capelle aan de IJssel Keurslager, Willy Beerens, Willy Beerens, Liempde Op 4 september vond de keuring plaats van de Lekkerste Bal Gehakt en de Lekkerste Gehaktvariant bij de KNS. 54 Gehaktballen en 24 gehaktvarianten deden mee in de wedstrijd. De jury, chef-kok Jeremy Vermolen, lagen de inzendingen dicht bij elkaar. SVO-docent Ruud van Gils, en winnaar Voorafgaand aan de finalekeuring vond van vorig jaar slager Theo Beerens, heeft een mysterieshopping plaats om te zien met zorg en aandacht elke gehaktbal of het consumentenproduct overeen komt gekeurd. Wat de jury verwacht van een met de wedstrijdinzending. De gehaktbal lekkere bal gehakt? Een lekkere bal heeft met de meeste punten is de Lekkerste Bal bite, een lekkere vleessmaak en is een Gehakt. beetje rul. Dat zoeken we in de Lekkerste Bal Gehakt. VARIATIES Er was dit jaar een record aantal Keurslager Ron de Kwant uit Hank is inzendingen voor de Lekkerste Gehaktvariaties. In het oog sprongen de Butcher de voorlopige koploper in de Lekkerste Bal Gehakt. De Kwant heeft net als Meat High Tea, de Scharrel Gehakt Kroket sommige andere finalisten niet eerder een en de Fleur de Mer, een gehakthapje in podiumplaats behaald. Andere finalisten bladerdeeg met lamsoor en zeekraal hebben voorgaande edities de Lekkerste vanwege de creativiteit van het product Bal Gehakte al eens gewonnen. en de gewaagde productsamenstelling. Op 18 september zijn de gehaktballen die de finale hebben behaald nogmaals gekeurd om tot een eindoordeel te komen. Bij deze spannende finale FINALISTEN LEKKERSTE GEHAKTVARIANT Onder de Gehaktvarianten was een aantal aantrekkelijke producten met klinkende productnamen. Deze editie hebben zes producten zich geplaatst voor de finale, er is namelijk sprake van een gedeelde 5e plaats. Culinaire Slagerij Wapenaar, Scharrel, Gehakt Krokketten, Vlaardingen Slagerij Buth, Fleur de Mer, Ooltgensplaat Gelderblom Slagerij&Partyservice, Butcher Meat High Tea, Rotterdam Keurslagerij Horst, Real American BBQ Meat Ball, Epe Roelof en Esther Ende, Keurslager, Delizioso Pollo Tritato, Den Haag Slagerij Smit, Heksenketel, Ternaard UITREIKING De ontknoping van de Lekkerste Bal Gehakt is op 29 september. Alle finalisten ontvangen dan hun prijs uit handen van juryvoorzitter en chef-kok Jeremy Vermolen in De Glazen Ruimte in Maarssen. DE SLAGER I SEPTEMBER I

9 AAN HET WOORD Snel schakelen levert geld op SuperGarant noemt het SAS ZorgPortaal de Rolls-Royce op het vlak van verzuimbegeleiding. Dit klinkt duur. Maar elke dag dat een medewerker ziek is, kost dat een ondernemer geld, zegt directeur Guus Mineur. Dus een goede, adequate aanpak levert uiteindelijk geld op. Veel verzekeringsmaatschappijen hebben algemene mkb-polissen voor ziekteverzuim en arbodienstverlening. SuperGarant, de KNS, FNV en CNV hebben al jaren hun krachten gebundeld in de stichting SAS ZorgPortaal. Via dit portaal biedt Super-Garant verzuimbegeleiding en verzekeringen die zijn afgestemd op de arbeidsomstandigheden en de cao-afspraken van de slagersbranche. Zo kunnen we de risico s beter afdekken en snel schakelen, aldus directeur Guus Mineur. WELKE DIENSTEN LEVEREN JULLIE VIA HET SAS ZORGPORTAAL? Via dit portaal begeleiden we werkgevers en werknemers bij het hele traject van ziekteverzuim en re-integratie. Dus bij een ziekmelding, worden medewerkers binnen 48 uur gebeld door een vaste casemanager. Deze casemanager kent de bedrijven en vaak ook de medewerkers. Hij kan daardoor snel achterhalen wat er werkelijk aan de hand is en afspraken maken over herstel en werkhervatting. Ook overige zaken worden direct in gang gezet, zoals loondoorbetaling. WAT MAAKT DE AANPAK VAN HET SAS ZORGPORTAAL ZO BIJZONDER? De casemanagers en de bedrijfsartsen van het SAS Zorgportaal zijn gespecialiseerd in de slagersbranche. Ze weten dus wat er speelt. Het werk in een slagerij is bijvoorbeeld erg fysiek. Dus relatief veel medewerkers melden zich met spier- en gewrichtsklachten. Zij vinden het prettig dat zij hun verhaal kunnen vertellen aan een casemanager die de problemen begrijpt. Soms is de oplossing simpel. Snijmachines staan bijvoorbeeld altijd op dezelfde hoogte. Kleine medewerkers werken boven hun macht en lange medewerkers staan de hele dag gebogen. Veel slagerijen hebben twee snijmachines. Dus het is een kleine moeite om de ene machine hoger te zetten dan de andere. Een casemanager kan een medewerker bovendien doorverwijzen naar een fysiotherapeut." IN HET SAS ZORGPORTAAL WERKEN JULLIE SAMEN MET DE KNS EN DE VAKBONDEN FNV EN CNV. WAAROM IS DAT EEN WAARDEVOLLE SAMENWERKING? Wij hebben allemaal hetzelfde doel, namelijk het verbeteren van de arbeidsomstandigheden en het terugdringen van het ziekteverzuim. De KNS en de vakbonden maken daarover afspraken in de cao. Er zijn thema s die we samen oppakken, zoals de modernisering van de RI&E. Veel ondernemers zien het invullen van de RI&E als een last. Wij willen de RI&E vereenvoudigen en ervoor zorgen dat het de risico s beter in beeld brengt. Zo kan het ondernemers echt helpen om de werkomgeving veiliger te maken. RI&E Om de arbeidsomstandigheden binnen het bedrijf te kunnen inventariseren en te evalueren moet ieder bedrijf met personeel, dat gezamenlijk meer dan 40 uur per week werkt, een risicoinventarisatie en -evaluatie (RI&E) hebben. Omdat in veel bedrijven de arbeidsrisico s hetzelfde zijn, heeft de KNS voor haar leden een branche-ri&e ontwikkeld. Deze branche-ri&e is gratis en digitaal beschikbaar via WAT DOEN JULLIE OM FEELING TE HOUDEN MET DE BRANCHE? De KNS is een belangrijke partij die ons op de hoogte houdt. Maar we doen meer. Zo hebben onze casemanagers een workshop gevolgd bij de SVO. Ze hebben een varken uitgesneden en worst gemaakt. Daardoor weten ze nu beter waar ze over praten. Ook hebben ze een middag rondgelopen in een grote slagerij. Ze konden op de werkvloer met medewerkers praten en horen wat er in de praktijk speelt. HET ZIEKTEVERZUIM IN DE SLAGERIJBRANCHE IS SINDS 2010 TERUGGEDRONGEN VAN 4,8 TOT 3% IN LANDELIJK WAS HET VERZUIMPERCENTAGE IN ,0%. WAT IS HET GEHEIM VAN DIT SUCCES? De kracht is dat we sinds 2010 kort op de bal zitten. Bij een ziekmelding komt een "Bij een ziekmelding komt de casemanager direct in actie" casemanager direct in actie. Zo zagen wij op een gegeven moment dat het aantal medewerkers met psychische klachten toenam. In de reguliere zorg staan zij zes tot acht weken op een wachtlijst. Wij hebben een externe partij gevonden die deze medewerkers direct psychische begeleiding kan geven. Dit kost iets extra. Maar het zorgt er ook voor dat medewerkers een aantal weken eerder weer aan het werk zijn. Per saldo levert het dus geld op. Hetzelfde geldt voor medewerkers die een meningsverschil hebben met hun werkgever. Een casemanager kan hen doorverwijzen naar een mediator. Zo kan een langslepend arbeidsconflict worden voorkomen. WAT KUNNEN SLAGERS ZELF DOEN OM HET ZIEKTEVERZUIM LAAG TE HOUDEN? Het is belangrijk om gebruik te maken van de mogelijkheden die een zieke medewerker nog wel heeft, bijvoorbeeld door aanpassingen in het eigen werk of vervangend werk. Snel weer aan de slag gaan is belangrijk, want hoe langer iemand thuis zit, des te kleiner de kans is op volledig herstel. Daarnaast is contact houden van groot belang. Zorg dat medewerkers indien mogelijk een kop koffie komen drinken op de zaak. Contact met collega s en de zaak maakt de drempel om terug te komen lager. Ook is het goed om een dossier bij te houden. Een medewerker die drie keer per jaar ziek is, heeft iets uit te leggen. Je mag hem of haar daarop aanspreken. Bovendien is het goed om mee te denken over oplossingen. Een medewerker kan een moeilijke thuissituatie hebben, waardoor het werk zwaar is. Misschien is een contract van 30 uur te veel en geeft een contract van 24 uur verlichting. IS SAS ZORGPORTAAL DUURDER DAN ANDERE VERZEKERINGSMAATSCHAPPIJEN? Dat is appels met peren vergelijken. Met onze polis volgen we de cao-afspraken. Dit betekent dat we soms meer uitkeren dan andere verzekeringen. In de slagers-cao staat bijvoorbeeld dat zieke medewerkers in het 2e ziektejaar geen 70% maar 80% van hun loon doorbetaald krijgen. In onze polis zijn deze aanvullende cao-afspraken verzekerd. Dus misschien hebben andere verzekeringsmaatschappijen een lagere premie, maar kunnen slagers in de praktijk voor verrassingen komen te staan. Bovendien werken we op basis van solidariteit. Veel slagers hebben één of twee medewerkers in dienst. Dus één langdurig zieke medewerker kan al voor 100% uitval zorgen. Het is gebruikelijk dat verzekeringsmaatschappijen de premie dan verhogen. Wij hanteren voor slagerijen met een totale loonsom tot euro dezelfde premie. Zo komen deze slagers die een keer pech hebben niet meteen in de problemen. WAT ZIJN DE UITDAGINGEN VOOR DE TOEKOMST? De belangrijkste uitdaging is de vergrijzing en de ontgroening. Medewerkers moeten tot hun 67ste doorwerken. Maar hoe zorg je ervoor dat zij het werk op latere leeftijd fysiek nog aankunnen? Samen met de partners van het SAS ZorgPortaal zoeken we naar mogelijke oplossingen, zoals werkroulatie en goede voorlichting. Het wordt nog een uitdaging om dit thema goed vorm te geven. 16 DE SLAGER I SEPTEMBER I 2014 DE SLAGER I SEPTEMBER I

10 ADVERTORIAL SCHOLING Ontzorgen van A tot Z Ik was een jongen van tien, toen onze buurman servicemonteur was bij Smeva. Diep onder de indruk was ik van zijn servicewagen: een Smeva-groene Peugeot stationwagen met een ingebouwde, voor die tijd zeer innovatieve, semafoon (pieper). Als hij werd opgeroepen, begon de auto te claxonneren. In het weekend had buurman Ben wel eens storingsdienst en mocht ik mee naar de getroffen slagers. Die waren altijd ontzettend blij dat Smeva zo snel ter plaatse was om het probleem te verhelpen. Later leerde ik als stagiair bij Smeva toonbanken plaatsen en koelen vriescellen opbouwen en installeren. Bij zo n werkgever wilde ik graag werken! Na mijn opleiding begon ik er met veel plezier als installatiemonteur. Via diverse functies groeide ik door naar mijn huidige functie, projectmanager. Bij een verbouwing ben ik uw contactpersoon. Van idee tot oplevering en zelfs nog daarna. Eerder dit jaar introduceerden we het Smeva Plus Concept; een totaalpakket aan diensten waarmee we u van A tot Z kunnen ontzorgen omtrent toonbank, installatie en onderhoud. Wat ik zoal doe bij Smeva? In een eerste bezoek wordt er vooral gesproken over de wensen en de eerste ideeën. trends uit binnen- en buitenland in al onze producten verwerken. En De winkel wordt geheel ingemeten. dus direct toepassen in uw winkel. Hier tekenen we een Praatplan van. Het ontwerp komt samen met u tot stand, waarbij ú waarschijnlijk vooral naar de praktische Een claxonnerende auto hebben we niet meer bij een storing, en zaken kijkt en ik de technische uitvoering daarbij toepas. Steeds een pieper is er ook niet meer; onze monteurs zijn 24/7 bij een met de meest innovatieve opties. melding gewoon bereikbaar per mobiele telefoon. Die storingsdienst Indien uw ontwerp tot definitief bestempeld wordt, maak ik voor u werkt nog altijd even accuraat als in de tijd van Ben; daarin is in de een maatplan-tekening. Hiermee kunnen loodgieters, tegelzetters loop der jaren niets veranderd. en de interieurafdeling aan de slag. Tijdens de uitvoering zet ik zelf belangrijke maatvoeringen uit in Frank Staals de winkel. Projectmanager bij Smeva B.V. Uiteraard ben ik aanwezig bij de oplevering, en altijd beschikbaar voor de nazorg. Smeva loopt nog steeds voorop in het verwerken van de nieuwste technologieën in haar koel- en vriesinstallaties. Omdat de fabriek voor veel landen produceert, kunnen we nieuwe technieken en Smeva Valkenswaard - (040) Met kennis van voeding profileert de slager zich als specialist Wat betekenen e-nummers? Welke allergenen zitten er in een product? Welke producten kun je niet eten als je allergisch bent voor een bepaalde stof? Klanten gaan steeds bewuster om met voeding en stellen steeds kritischere vragen. Om die te kunnen beantwoorden, ontwikkelde SVO de training Voedingsadviseur vlees. Al ruim honderd slagerijmedewerkers namen hieraan deel. Voeding staat volop in de belangstelling. En dan vooral bewust omgaan met voeding: wat eet je precies en wat is gezond? Janneke Wiersma van Slagerij Boersema in Grijpskerk volgde de training Voedingsadviseur vlees samen met een collega. Ik wilde de training graag doen, omdat ik merk dat klanten steeds meer willen weten over vleesproducten. Waar staan e-nummers voor, wat doen ze, welke producten kun je bij bepaalde allergieën wel en niet eten? Onze slagerij is gespecialiseerd in glutenvrije producten en klanten vertrouwen op ons advies. Dan moet je zeker weten dat het klopt wat je vertelt. Daarom wilde ik hier graag meer over leren. BLIJVEN VERNIEUWEN Janneke is enthousiast over de training. Ik vind het echt een aanrader. Het is een verdieping van je vak, want je krijgt veel informatie. Die kennis voorkomt ook dat je bedrijfsblind wordt. Je moet blijven vernieuwen en zorgen dat je kunt inspelen op actuele vragen van klanten. Met kennis "Klanten willen steeds meer weten over vleesproducten" en service onderscheid je je als slager. Mede dankzij de training kan ik klanten van nog beter advies voorzien. Bovendien helpt de kennis ons bij de voorbereidingen voor de nieuwe Verordening Voedselinformatieverstrekking, die half december ingaat. We moeten straks perfecte etiketten kunnen maken en alle allergenen per product beschrijven. Dankzij de training weten we nu waar we het over hebben. ONDERWERPEN De training Voedingsadviseur vlees bestaat uit drie dagdelen. Tijdens de eerste twee dagdelen wordt de theorie uitgebreid behandeld. Chris van der Leij, trainer/docent bij SVO vakopleiding food: Dan komen onderwerpen als etikettering, voedingswaarden, gezondheid, hulpstoffen, bereidingstechnieken, diëten, allergieën en trends aan bod. Dagdeel drie staat in het teken van de praktijk. Deelnemers gaan zelf een etiket maken en een allergeenvrij product bereiden. Zo kunnen ze zien wat het weglaten van allergenen doet met de smaak en samenstelling van het product, zegt Chris. Voor slagerijen is de groeiende bewustwording van klanten een mooie kans. Door te laten zien dat zijn medewerkers verstand hebben van voeding, voedingsstoffen en allergenen, kan de slager zich profileren als specialist. VOOR MEER INFORMATIE In het najaar wordt op alle locaties van SVO de training Voedingsadviseur vlees weer gegeven. Kijk voor meer informatie en inschrijving op 18 DE SLAGER I SEPTEMBER I 2014 DE SLAGER I SEPTEMBER I

11 ADVERTORIAL Speel effectief in op de wensen en behoeften van je klant Vierkant achter het ambacht Onderstaande afbeelding geeft schematisch weergave waar VersConnect voor staat: Van prijskaarthouders, flyers en posters tot het vormgeven van een jubileumfolder of spaaractie: altijd maatwerk. Op beeldschermen in uw winkel presenteert u op professionele en dynamische wijze diverse thema s en aanbiedingen. Het Nieuwe Ondernemen, de nieuwe Verordening Voedselinformatieverstrekking, inspelen op veranderend consumentengedrag, het creëren van onderscheidend Modules met productaanbiedingen en sfeerpakketten. Altijd verzekerd van verrassende aanbiedingen. Speel in op het online oriëntatie- en winkelgedrag van uw klant! Zorg dat u zichtbaar bent op internet. vermogen. U wilt zich kunnen focussen op uw ambacht, maar al die andere zaken; tja, daar moet u ook wel iets mee. Hoe maakt ú de connectie? naar de communicatie in de winkel en online. Alle uitingen zijn posters. U bepaalt natuurlijk zelf welke diensten en materialen natuurlijk afgestemd op uw persoonlijke voorkeuren. u afneemt. Iedere dag wordt u geconfronteerd met heel EEN VOORBEELD SAMEN ÉÉN AANSPREEKPUNT veel zaken waar u zich als slager mee bezig De afstemming van de verschillende onderdelen kan als volgt De drie partijen die vierkant achter VersConnect staan zijn: moet houden: welke communicatiemidde- worden omschreven: de website van een slager toont de actuele Interkring Vers: samenwerkingsverband van len zal ik inzetten bij de promotie van mijn weekaanbiedingen. Deze producten zijn direct te bestellen via groothandelsbedrijven in vers winkel en producten? Wat past eigenlijk het de webwinkel en professioneel en dynamisch te zien op de Beko Advies: advies- en reclamebureau best bij mijn winkel en klanten? Hoe zorg beeldschermen in de winkel. Als aangesloten versspecialist kunt Graaggedaan.nl: gespecialiseerd in webwinkels en websites ik ervoor dat mijn website up-to-date is en blijft, en hoe krijg ik meer klanten mijn u namelijk gebruikmaken van het NarrowCasting systeem van VersConnect. De informatie is altijd actueel, want de presentatie BEREIKBAARHEID winkel in? Mogelijk dat dit soort vragen u aanpassen is eenvoudig en kan op elk moment. VersConnect beschikt over een centrale helpdesk, regelmatig bezighouden U bent niet de Online is onlosmakelijk telefonisch bereikbaar op en per mail via enige! De Interkring Vers grossiers staan gelinkt met offline: Meer informatie op net als u vierkant achter het ambacht. Zij VersConnect biedt een Of neem vrijblijvend contact op met uw Interkring Vers verkoop- zoeken continu naar oplossingen en mogelijkheden om slagers en bedrijfsvoering. Doel: het rendement en de continuïteit van ruim assortiment promo- adviseur om samen de mogelijkheden te bekijken. Nieuwsgierig te ondersteunen. Met die gedachte in hun achterhoofd hebben de slagersonderneming bevorderden. Daartoe biedt VersConnect tiemateriaal en drukwerk: geworden? In de komende edities van de Slager worden de Interkring Vers, Graaggedaan.nl en Beko Advies het initiatief op een laagdrempelige wijze toegang tot een breed palet aan prijskaarthouders en verschillende onderdelen van VersConnect verder toegelicht. VersConnect opgericht. online en offline middelen. Deze middelen stellen u in staat -klemmetjes, poster- VERSCONNECT om op professionele wijze de connectie te maken tussen uw onderneming, de klant en marktontwikkelingen. De kracht zit in houders en -hoezen, buitenborden, VersConnect ondersteunt op onafhankelijke basis (dus los van de term connecten. Doordat alle onderdelen van VersConnect beachflags, spandoeken, iedere winkelformule) de slager bij zijn dagelijkse communicatie perfect op elkaar zijn afgestemd, heeft u geen omkijken meer banners, flyers en 20 DE SLAGER I SEPTEMBER I 2014 DE SLAGER I SEPTEMBER I

12 COMMUNICATIE Auke Buma, trainer van de KNS Regiobijeenkomsten: Gevonden worden is niet hét antwoord "Deze zomer heb ik vaak met vrienden gebarbecued. Bij ons is het gebruikelijk dat je dan zelf een lekker stukje vlees meeneemt. Ik herinner me nog een drukke zomerdag: ik was gehaast in Wageningen nog op zoek naar een slager, want ik was iets te laat vertrokken. Wageningen is voor mij een onbekende stad, dus dat was een uitdaging: Geen probleem!, dacht ik, Mijn trouwe iphone helpt mij altijd te vinden wat ik zoek. De eerste zoekactie op Google leverde echter weinig op: Kennelijk zitten er geen slagers in Wageningen? Na 2 minuten verschillende zoektermen geprobeerd te hebben, heb ik maar de eerste beste supermarkt opgezocht en ben ik gezwicht voor heerlijke vacuümverpakte spareribs. Ik was het ene moment op zoek naar klant. Hier kun je van vinden wat je wilt een lekker stukje vlees van de slager, en het is misschien lui van deze nieuwe daar had ik écht zin in, en het andere klant, maar het is ook de realiteit! moment besloot ik met minder genoegen te nemen. Simpelweg omdat ik niet Je werkt hard om jouw klanten tevreden binnen 2 minuten vond wat ik zocht te houden, koopt kritisch jouw producten koos ik voor het gemakkelijke alternatief. in en alleen het beste vlees is goed Goh, ook ik ben kennelijk een nieuwe genoeg. Je verdient het om gevonden te worden, toch?! Dan is het toch doodzonde dat potentiele klanten joúw spareribs niet weten te vinden? Wat je ook verzint aan on- en offline coupons, kraskaartjes, barbecuepakketten, nieuwe producten en andere acties, als de klant jou niet kan vinden, heeft het allemaal geen enkele zin! Jouw klant zoekt nog steeds naar een lekker stukje vlees, maar doet dit op een andere manier. Te ver van jouw bed? Jouw klant zit niet op Facebook of zoekt echt niet mobiel naar een slager? Toch gebeurt dit dagelijks, zonder dat je het door hebt! Stel; het kost je niets, behalve tijd en aandacht, om jouw klant ook via deze weg te bereiken. Zou je dat dan doen? Met de simpele inzet van (gratis) middelen kun je er geheel zelfstandig voor zorgen dat de klant de volgende keer jouw spareribs wél vind. Bedenk goed: gevonden worden is stap één, maar niet hét antwoord op het veranderende klantgedrag. Dat bent jij zelf! Als je eenmaal gevonden wordt, moet je namelijk wel relevant zijn en blijven voor de klant van nu. Want de nieuwe klant zoekt niet alleen anders, hij koopt ook anders en blijft om andere redenen dan voorheen terugkomen. Blijf om je heen kijken, blijf het gesprek aan gaan met jouw klant (dat kan dus ook online!) en blijf ondernemen. Dát is Het Nieuwe Ondernemen en Het Nieuwe Ondernemen vraagt om een nieuwe ondernemer! Ben jij De Nieuwe Ondernemer?" Hoe je site beter wordt gevonden op internet Zoekmachine optimalisatie (ook wel seo genoemd) is één van de goedkoopste manieren om meer bezoekers naar je website te krijgen. Onder zoekmachine optimalisatie verstaan we dus het optimaliseren van je website voor het beter gevonden worden in de zoekmachines. Bij zoekmachine optimalisatie gaan wij er eigenlijk automatisch van uit dat je dit doet voor Google omdat Google een marktaandeel heeft van meer dan 85%. Enkele tips waarmee je je online vindbaarheid kunt verbeteren op een natuurlijke manier. Je hebt ook de betaalde variant en dat is namelijk Google Adwords (zie De Slager nr 8). 1. Zorg voor unieke content. Schrijf je eigen teksten, gebruik eigen foto s en niet van een beeldenbank bijvoorbeeld. 2. Zorg dat er vanuit diverse bronnen verwijzingen (links) zijn naar jouw website of pagina s. Denk hierbij aan linkverzamelsites, internetgidsen maar ook van bijvoorbeeld collegaondernemers van het winkelcentrum of winkelstraat. Teruglinken is altijd aardig. 3. Geef elke pagina een eigen naam. Bijvoorbeeld jouwslagerij.nl/rundvlees of jouwslagerij.nl/contact en niet jouwslagerij.nl/7*/ Geef elke pagina ook een korte beschrijving mee in de zogenaamde metatag. Je kunt dit in de meeste contentmanagementsystemen (CMS) zelf invullen en anders je webmaster zeker. Deze tekst is kort maar krachtig over de inhoud van de desbetreffende pagina. 5. Op basis van je statistieken heb je inzicht op welke zoekwoorden men jouw website heeft gevonden. Bepaal op welke van deze woorden jij wilt dat jouw website gevonden wordt. Probeer deze woorden niet alleen in je metatag als keyword op te nemen maar laat deze ook terugkomen in bijvoorbeeld teksten en in kopjes. Zorg voor optimaal aantal keywords; niet teveel en niet te weinig. 22 DE SLAGER I SEPTEMBER I 2014 DE SLAGER I SEPTEMBER I

13 ONDERNEMEN Leveringen aan derden, het overdenken waard! HORECA, INSTELLINGEN EN BEDRIJVEN Leveringen aan horeca, instellingen en bedrijven vormen het op één na belangrijkste aandeel in de omzet aan niet-winkelverkopen in de slagerij. bijkomende kosten als bezorgen, uitserveren, beschikbaar stellen van materialen en/of apparatuur. In geval van de partyverzorging of catering wordt gemiddeld genomen een hogere brutowinstmarge gerealiseerd Naast het leveren van maatwerk vormen in vergelijking met de winkelverkopen. persoonlijk contact en regelmatig Gelet op de veelal arbeidsintensieve overleg met de klant de sleutelwoorden werkzaamheden zijn de personeels- tot succes. Deze klanten inspireren en kosten echter eveneens hoger. verrassen met productideeën zorgt voor In geval van leveringen aan horeca, extra binding. instellingen en bedrijven en derden LEVERINGEN AAN DERDEN wordt gemiddeld genomen een lagere brutowinstmarge gerealiseerd in Met leveringen aan derden worden de vergelijking met de winkelverkopen. leveringen aan wederverkopers bedoeld, Tegelijkertijd is vaak sprake van een zoals supermarkten, groentespecialisten efficiëntere inzet van mensen en midde- de omzet per bedrijfsactiviteit, het en/of collega-slagers. len met als gevolg lagere kosten. brutowinstpercentage en de arbeids- Jouw ambachtelijk vervaardigde RISICO productiviteit (inclusief de uren van de ondernemer) periodiek te volgen. Door producten leveren een bijdrage aan het Soms lukt het een grote klant te bedie- vierwekelijks of maandelijks kengetallen onderscheidende vermogen van deze nen zonder extra mensen en middelen in te analyseren, onderken je de relatie bedrijven zonder dat deze zelf hoeven te zetten. In dat geval loop je natuurlijk tussen (de ontwikkeling) van deze kenge- te investeren in expertise, mensen en weinig risico als de klant plotseling tallen en de factoren die hierop van middelen. Voor jou betekent het vaak besluit van leverancier te veranderen. invloed zijn. Je bent dan beter in staat een hogere omzetsnelheid, schaalvergro- om jouw bedrijfsprocessen aan te sturen ting en een meer efficiënte productie. In het andere geval is het raadzaam en te bepalen of genomen maatregelen KOSTEN de te plegen investeringen in mensen en middelen en de bijdrage aan het het gewenste effect hebben. Je bent dan aan het sturen op cijfers, een continue Horeca, instellingen, bedrijven dan wel totaal resultaat af te zetten tegen het proces. De applicatie helpt je hierbij. derden zijn vaak grote klanten. Het risico. Stel; je weet een grote klant Naast winkelverkopen bestaat de omzet van veel slagerijen uit partyverzorging of catering, leveringen aan horeca, instellingen, bedrijven en/of leveringen aan derden. Meest bekende voorbeelden hiervan zijn het verzorgen hapjesschalen, barbecues en buffetten. wegvallen van één of meerdere van deze klanten betekent vaak niet alleen een gevoelige omzetdaling, maar ook een overschot aan mensen en middelen. binnen te halen. Om deze klant goed te kunnen bedienen moet je wel een extra medewerker aantrekken. In dat geval is het extra belangrijk om te weten wat De applicatie Sturen op Cijfers is voor iedereen in de slagerijbranche in het eerste gebruiksjaar gratis toegankelijk. Daarna wordt per jaar (voor hosting en de netto bijdrage is van deze klant aan doorontwikkeling) een bedrag van 100 Deze niet-winkelomzet bedroeg in 2011 inzicht te hebben in de kostenposten van Voordat je aan de slag gaat met Om tot een juiste beoordeling te komen het totaal resultaat. Anders gezegd, wat in rekening gebracht. circa 13% van de totale omzet in de slagerijbranche (bron: Gfk Slagersmonitor 2012). Belangrijk aandachtspunt is deze activiteiten. PARTYVERZORGING EN CATERING partyverzorging/catering is het van belang te weten wie de overige aanbieders zijn in jouw marktgebied, welke inzake de bijdrage van bovenstaande bedrijfsactiviteiten aan het totale bedrijfsresultaat, dien je de kosten levert deze klant mij onder aan de streep op? En weegt de opbrengst op tegen het mogelijk plotselinge vertrek van die MEER INFORMATIE? Op is dat deze niet-winkelomzet invloed Uit de Slagersmonitor 2012 blijkt dat de producten of diensten zij leveren en voor afzonderlijk toe te rekenen aan deze klant. Niet voor niets wordt door een een handleiding te vinden over alle te kan hebben op de hoogte van het activiteit partyverzorging en catering het welke doelgroepen. Op basis hiervan bedrijfsactiviteiten. bank, in geval van een financieringsaan- doorlopen stappen en de werking van de brutowinstpercentage van een bedrijf, belangrijkste segment is binnen de niet- kun je inschatten welk assortiment het vraag, een hogere waarde toegekend aan digitale applicatie. Wil je aan de slag met zowel in positieve zin als in negatieve zin, winkelverkopen in de slagerijbranche. meeste kans van slagen heeft en tegen Belangrijkste kostenposten in deze zijn: de activiteit winkelverkopen dan aan de of heb je vragen over Sturen op Cijfers? afhankelijk van het aandeel van de niet- Partyverzorging/catering is een partij- welke prijsstelling. Het opstellen van de inkoopkosten (brutowinstmarge) verkopen aan enkele grote klanten. winkelomzet ten opzichte van de totale gebonden activiteit op bestelling, zowel een promotieplan is een volgende, heel de productiekosten (inzet van mensen Een goed inzicht in de (financiële) Neem dan contact op met de KNS, omzet. Het is dan ook van belang om, voor particulieren (buurtfeest) als voor belangrijke stap om succesvol te worden [inclusief de ondernemer zelf] en situatie van jouw bedrijf krijg je door Maikel Nicolai, telefoon: naast kansen en omzetmogelijkheden, instellingen/bedrijven (personeelsfeest). en te blijven met deze activiteit. middelen), belangrijke kengetallen, waaronder DE SLAGER I SEPTEMBER I 2014 DE SLAGER I SEPTEMBER I

14 SLAGERSPASSIE Inspireer jouw collega s met een bijdrage aan Slagerspassie DISCUSSIËREN Bij Slagerspassie komt er veel inspiratie naar je toe in de verschillende filmpjes waarin collega s hun verhaal vertellen. Daarnaast is er veel informatie in tekst met veel beelden uit de slagerij waardoor je 24/7 ideeën kan opdoen. VIND IK LEUK FOTO'S TOEVOEGEN Ook jij kan een persoonlijke bijdrage rechterbovenhoek leveren aan slagerspassie.nl door het delen van jouw ervaringen, tips en uiter- (het middelste icoontje). Klik DELEN aard door het toevoegen van jouw foto s hierop en je vindt Slagerspassie brengt inspiratie en die je onder aanraders vindt. Er zijn film- en filmpjes in de mediabibliotheek. VIND IK LEUK Op elke pagina van een artikel en magazine zie je het bekende duimpje in de "Ook jij kan een persoonlijke bijdrage leveren aan slagerspassie.nl" het leuk! Door meerdere vind ik leuks wordt de pagina aangemerkt als aanrader bij andere gebruikers. In de mediabibliotheek vind je veel foto s en filmpjes. Ook hier kan je aangeven dat je een bepaalde film of foto leuk vindt door op het duimpje te klikken. Vind ik leuk! REACTIES PLAATSEN Bij het doorlopen van een artikel en/of magazine zie je wellicht in de tekst, foto of filmpje iets waarop je wilt reageren. Misschien heb je een vraag, opmerking of zelfs een tip of een ervaring die andere collega s weer op een idee brengt. Wanneer je deze reactie wilt delen klik je op het reactiewolkje rechts van de vindik-leuk en je typt daar jouw tekst. Andere gebruikers zien dan in het wolkje of en hoeveel reacties er zijn. Ook in de mediabibliotheek kun je reacties plaatsen. uiteraard ook een stukje kennis. Zie je iets interessants op Slagerspassie dat je graag wilt delen met bijvoorbeeld jouw medewerkers of juist met collega s in het land? Klik dan op het deel-icoontje en kies hoe je de pagina of het hele artikel wilt delen: per , Facebook of Twitter. Zo laat je je collega s weten dat je iets interessants hebt gezien. FOTO S TOEVOEGEN Heb jij een voorbeeld van een situatie, een product, toonbank of iets anders dat je graag wilt delen? Voeg jouw foto toe in een reactie op een pagina waarbij de foto pjes over home, artikelen en magazines, mediabibliotheek en de bedrijvenpagina. Zo kan je optimaal gebruik maken van Slagerspassie. Heb je vragen over het gebruik van Slagerspassie? Mail dan vooral of bel tijdens kantooruren ( ) met jouw vragen. "Zo laat je je collega s weten dat je iets interessants hebt gezien" past of plaats hem in de mediabibliotheek. Dit is heel eenvoudig. Door op de REACTIES PLAATSEN + te klikken voeg je zo jouw foto toe in de juiste categorie. DISCUSSIËREN Op de bedrijvenpagina is er niet alleen een netwerkfunctie (zodat je vrienden kunt worden met collega s), je vindt hier ook de discussies. Je kunt meepraten over INTRODUCTIEFILM een thema maar ook zelf een discussie starten. DELEN MEER TIPS? Meer tips over het gebruik van Slagerspassie? Bekijk ook de instructiefilmpjes 26 DE SLAGER I SEPTEMBER I 2014 DE SLAGER I SEPTEMBER I

15 SLAGERSVAK Veelgestelde vragen over hygiëne en voedselveiligheid De KNS wordt regelmatig door bedrijven benaderd met vragen over de wettelijke voorschriften als het gaat om hygiëne en voedselveiligheid in de ambachtelijke slagerij en andere vleesverkooppunten. Aan welke hygiëne-eisen een slagerij moet voldoen, staat vermeld in de Hygiënecode voor het Slagersbedrijf. Hieronder antwoorden op een aantal veelgestelde vragen. 1. HOE KAN IK MIJN MEDEWERKERS INSTRUEREN OVER HET GEBRUIK VAN DE HYGIËNECODE VOOR HET SLAGERSBEDRIJF? De KNS heeft, mede dankzij de financiering vanuit het Hoofdbedrijfschap Ambacht (HBA) en Stichting opleidingsfonds vleesbewerkende en vleesverwerkende bedrijven (Sovvb) een e-learning module ontwikkeld die helpt bij de bewustwording van de toepassing van de hygiënecode en deels ook instrueert. Deze e-learningmodule is gratis toegankelijk voor alle ondernemers en medewerkers in de slagersbranche via Na afloop van het doorlopen van de e-learning module kan de cursist een toets doen. Bij goed gevolg kan er een certificaat worden geprint. Bewaar dit certificaat in de personeelsmap zodat deze bij navraag kan worden overlegd. 2. EEN INSTELLING OF GROOTHANDEL WAAR IK AAN LEVER VRAAGT OM EEN HACCP-CERTIFICAAT, HOE KOM IK HIER AAN? Als je een dergelijk verzoek krijgt is het van belang om door te vragen wat er wordt bedoeld. Wat de instelling of groothandel waarschijnlijk wil is een bewijs dat er in jouw slagerij hygiënisch wordt gewerkt en er wordt voldaan aan de wettelijk gestelde eisen. In principe werk je als slagerij met de Hygiënecode voor het Slagersbedrijf, en als je je hier aan houdt voldoe je aan deze eisen. Vraag is echter hoe de betreffende instelling of groothandel wil hoe je dit aantoont. Mogelijk nemen ze genoegen met een certificaat van de e-learningmodule of het overleggen van ingevulde controlelijsten behorend bij de Hygiënecode. Als dit niet het geval is zijn er verschillende partijen in de markt die slagerijen toetsen of ze aan de wettelijk gestelde eisen voldoen. Het is van belang dat hetgeen wat wordt getoetst ook is wat de instelling of groothandel wil dat er wordt getoetst. Als geen bacteriologisch onderzoek nodig is volgens de afnemers, laat dat dan ook niet door externe bureaus uitvoeren, dat scheelt flink in de kosten! Een voorbeeld van een partij die slagerijen toetst op naleving van de Hygiënecode is KBBL. KBBL biedt een hygiënemeting Zekerheid in Veilig Voedsel aan. Dit houdt in dat je met KBBL een overeenkomst aangaat, waarbij KBBL minimaal een keer per jaar bij jou langskomt voor een hygiënemeting volgens de Hygiënecode voor het Slagersbedrijf. De inspecteur van KBBL voert de inspectie uit en daarnaast neemt de inspecteur monsters van een drietal producten. Na afloop van de inspectie ontvang je een verbeterpuntenlijst en bij een score van 80% een certificaat (welke je kunt overleggen). Bij een score van 80% krijg je de Groen-status en kom je tevens in aanmerking voor verminderd toezicht van de NVWA. Voldoe je niet volledig aan de normen dan volgt een herkansing. 3. TEGENWOORDIG ZIE JE IN DE SLAGERIJ OOK DE VERKOOP VAN GROENTE EN FRUIT, BROOD OF VIS. MAG DAT? Ja, dag mag! Naast vlees en kip mag men tegenwoordig ook groente, fruit, brood of vis verkopen, mits voldaan wordt aan onderstaande voorzorgsmaatregelen: Risico-analyse uitvoeren naar mogelijke voedselveiligheidsgevaren die met de nieuwe productgroep voorkomen. Welke eisen gelden voor: inkoop, ingangscontrole, temperatuurbeheer, opslag, proces en productie (kruisbesmetting), presentatie en verkoop. Als dit geborgd wordt, dan is er geen probleem. Inkoop: afspraken temperatuur, versheid en verpakking / in leveringsvoorwaarden opnemen. "Naast vlees en kip mag men tegenwoordig ook groente, fruit, brood of vis verkopen, mits voldaan wordt aan voorzorgsmaatregelen" Ingangscontrole: controleren van temperatuur, versheid en hygiëne. Temperatuurbeheer: zie temperatuurseis en borging in de Hygiënecode voor het Slagersbedrijf. Opslag: bij voorkeur aparte koeling / anders goed afgedekt in aparte plek waarbij kruisbesmetting wordt voorkomen. Proces en productie: aparte routing (aparte locatie in de inrichting van het bedrijf) of plek (werktafel / gekleurde plank) waarbij kruisbesmetting wordt voorkomen. Bij kleine productie volstaat een aparte plek, bij een grote productie wordt een aparte routing aanbevolen. Presentatie: kruisbesmetting voorkomen door een apart presentatiemeubel voor verse producten als: AGF, brood en vis. Als de producten voorverpakt zijn, kan een aparte hoek van de toonbank ingericht worden. Verkoop: let hierbij op verpakking en bewaaradvies. Controle en registratie: conform de richtlijnen van de Hygiënecode voor het Slagersbedrijf. Kip en kipproducten worden al langer als aparte productgroep verkocht. In de hygiënecode staat dat kip goed gescheiden moet blijven bij opslag, verwerking en verkoop zodat kruisbesmetting wordt voorkomen. Een aparte plank en mes voor kip is dan ook in iedere slagerij terug te vinden. De maximale producttemperatuur is 4 C, wat anders is dan vers vlees wat maximaal bij 7 C bewaard mag worden. 4. IS HET HEBBEN VAN EEN VETVANGPUT VERPLICHT? Iedere inrichting, waarin voedingsmiddelen worden bereid waarbij vethoudend afvalwater vrijkomt, is in het kader van het Activiteitenbesluit milieu verplicht een vetafscheider en een slibvangput te plaatsen. In de meeste slagerijen vindt bereiding van voedingsmiddelen plaats. Denk aan de worstmakerij en de keuken, maar ook grillen en braden in de winkel. Bestaat de inrichting voor 1 januari 2008, dan gelden uitzonderingen. Per geval wordt dan bekeken of een uitzondering van toepassing is. Neem hierover contact op met de KNS. Mocht je vragen of opmerkingen over hygiëne en/of voedselveiligheid, neem dan contact op met Jacques Rijk van de KNS, DE SLAGER I SEPTEMBER I 2014 DE SLAGER I SEPTEMBER I

16 DUTCH SPICES MAAKT HET U MAKKELIJKER Beste ondernemer, Afgelopen jaar hebben we u al geïnformeerd over de smaakvolle paneermelen en de nieuwe marinades en (kook-) sauzen. Ook deze producten zijn vrij van 24 allergenen (dus ook vrij van gluten en lactose). Dit betekent geen extra allergenen in uw proces en uw bedrijf én geen extra allergenen die u op uw eindproducten hoeft te vermelden. En daarmee maakt u de implementatie van de nieuwe wetgeving, per 13 december 2014, voor uzelf makkelijker. Dutch Spices: eerste en enige in Europa Dutch Spices is het eerste en enige bedrijf in Europa met een volledig assortiment in smaakmakers vrij van 24 allergenen! Ook is er geen sprake van kruisbesmetting. Dus vertrouwd én veilig én goed van smaak. Volledige informatie Wilt u eens wat producten uitproberen? Dat kan! Neem contact op met Dutch Spices, uw groothandel of uw rayon manager. Dutch Spices Galvanistraat NJ NIJKERK S LAGERS VAK Receptenmap voor het Slagersbedrijf De Receptenmap voor het Slagersbedrijf is sinds dit voorjaar online op de KNS-website (via mijn KNS). Met maar liefst 34 nieuwe en 65 geüpdate recepten vormt deze map een belangrijke richtlijn als het gaat om het maken van producten in de ambachtelijke worstmakerij en/of keuken. Het doel van deze Receptenmap is om het slagersassortiment zoveel mogelijk te laten aansluiten op de adviezen van de Gezondheidsraad en te laten passen in een gezond en verantwoord dieet. De recepten zijn samengesteld op op de Hygiënecode voor het Slagers- basis van oorspronkelijke recepturen, bedrijf. Deze Hygiënecode is in 2010 aangepast aan de huidige werkwijzen - met uitzondering van het onderdeel en aan de verzoeken van de overheid worstmakerij - goedgekeurd door het en de consumenten om terughoudend ministerie van VWS. te zijn met het gebruik van zout en de consumptie van vet. waarbij van een afgeleide receptuur Als het onderzoek is afgerond dan gebruik wordt gemaakt. Het opstellen beschikt de slager over bruikbare van de maatregelen vindt plaats aan VOEDSELVEILIGHEID informatie? de hand van een risicoanalyse voor de In opdracht van de KNS start TNO in het Deze documenten geven de slagers verschillende productgroepen, die ook najaar met aanvullend onderzoek beheersmaatregelen om veilig vlee- onderdeel van de Hygiënecode gaat Doel van dit onderzoek is om met deze sproducten, gehakt en verse worst, uitmaken. recepten ook volledig tegemoet te komen kant-en-klare maaltijden en maaltijd- aan de eisen voor voedselveiligheid. componenten te maken, te verpakken en TNO houdt rekening met de huidige Deze documenten zijn een aanvulling te bewaren. Dat kan ook voor producten werkwijze van de slager (variatie in receptuur en proces ten opzichte van de Receptenmap voor het Slagersbedrijf) door praktische informatie te leveren (indien mogelijk in de vorm van tabellen en grafieken) waarmee de slager kan beoordelen hoe hij de variatie in het systeem kan passen. Bijvoorbeeld wat moet er veranderen aan de temperatuur of duur van verhitting als de diameter van een kookworst wordt aangepast. Indien nodig voor de voedselveiligheid worden de recepturen in de Receptenmap voor het Slagersbedrijf aangepast. De verwachting is dat begin 2015 de documenten klaar zijn. Natuurlijk is de nu beschikbare Receptenmap al een heel goed en praktisch instrument om het zout en vet gehalte terug te dringen in de worstmakerij. DE SLAGER I SEPTEMBER I

17 WERKGE V ER Jaarverslag pensioenfonds staat op de website Benieuwd naar de resultaten van het pensioenfonds? Je kunt op de website pensioenslagers.nl het jaarverslag lezen van Stichting De Samenwerking, Pensioenfonds voor het Slagersbedrijf. In het jaarverslag 2013 geeft het bestuur duidelijkheid over de financiële positie en de resultaten van het fonds in het afgelopen jaar. DEKKINGSGRAAD GESTEGEN, WAARDE BELEGGINGEN IETS GEDAALD Het fonds heeft echter nog niet voldoende reserves om toeslagen te kunnen verlenen. Daarom kon het 2013 was een moeilijk beleggingsjaar, fonds per 1 januari 2014 geen toeslagen sommige beleggingen hebben veel opge- toekennen. Maar de pensioenen hoefden bracht, andere beleggingen zijn minder ook niet gekort te worden. In 2014 worden nieuwe regels voor Vakantie en ziekte? pensioenfondsen vanuit de politiek waard geworden. Doordat de marktrente langlopende obligaties minder waard en WIJZIGING PENSIOENREGELING, VAN 65 NAAR 67 JAAR aandelen meer waard. Per saldo heeft De trend dat iedereen steeds ouder het fonds een klein verlies geleden op wordt, zet door. Als gevolg hiervan heeft de beleggingen. Hier staat echter direct met name de politiek het initiatief tegenover dat juist vanwege die gestegen genomen dat pensioenregelingen aange- VAKANTIE OPNEMEN marktrente het fonds nu minder geld past moeten worden. Met ingang van 1 hoeft te reserveren voor toekomstige januari 2014 gaat pensioenbetalingen. Hierdoor is de ook ons fonds uit van Kerncijfers zijn voor controle of uit te rusten van voor vakantiedagen die vóór de wetswij- dekkingsgraad in het jaar gestegen van een pensioenleeftijd aantal werkgevers re-integratie. Voorheen lag het aan een ziging zijn opgebouwd, daarvoor blijft 5 109,4% naar 111,8%. van 67 jaar. Omdat aantal deelnemers afspraak tussen werkgever en werkne- er nu dus langer aantal ex-deelnemers mer hoeveel vakantiedagen er werden GEEN TOESLAG premie betaald gaat aantal gepensioneerden afgeschreven. De wet regelt die informele Het fonds staat er een stuk beter voor worden en langer premiepercentage 18,8% 18,8% afspraken nu standaard en stelt dat dan de meeste andere pensioenfondsen. pensioen opgebouwd ontvangen premie de gebruikte vakantiedagen volledig gaat worden, is de belegd vermogen pensioenopbouw behaald rendement hieraan aangepast. dekkingsgraad gedurende het jaar steeg, werden verwacht. Het bestuur verwerkt deze VAKANTIE OPBOUWEN VERVALTERMIJN vakantiedagen bedraagt zes maanden. samen met sociale partners in nieuwe Sinds 1 januari 2012 bouwen zieke Om te bevorderen dat alle werknemers Zijn ze binnen een half jaar na afloop wijzigingen voor de pensioenregeling. werknemers vakantiedagen op net zoals in het belang van hun veiligheid en van het vorige kalenderjaar niet opge- andere werknemers. gezondheid daadwerkelijk met regelmaat nomen dan vervallen de vakantiedagen. en tijdig bijkomen door vakantie op Wel geldt er een uitzondering wanneer te nemen is er een vervaltermijn een werknemer redelijkerwijs niet in Vakantie opnemen tijdens ziekte is opgenomen in de wetswijziging. Deze staat is geweest om zijn minimum- mogelijk om niet beschikbaar te hoeven vervaltermijn voor de wettelijke vakantie op te nemen. Dit alles geldt niet worden afgeschreven. Volledig opbouwen -0,1% 10,8% betekent dus ook volledig gebruiken. 111,8% 109,4% Daarmee worden zieke werknemers niet langer bevoordeeld op gezonde "zieke werknemers niet langer bevoordeeld op gezonde werknemers" jaar gelden als vervaltermijn. Ook voor de bovenwettelijke vakantiedagen blijft de vervaltermijn van vijf jaar gelden. Voor vragen hierover kun je contact opnemen met het Sas ZorgPortaal op werknemers. Het bestuur van ons fonds bestond op 31 december 2013 uit de volgende leden: Leden werkgevers Organisatie Leden werknemers Organisatie W. van den Brink KNS J.E. Klijn (werknemersvoorzitter) FNV Bondgenoten J.L.M. te Riele KNS W.C.M. Daams-van Geyn FNV Bondgenoten W.T.M. Runderkamp KNS J.M.J.J. de Keijzer FNV Bondgenoten A.J.G. van Baars KNS R. Dik FNV Bondgenoten W.P. Hoogenboom KNS R.W. Vlietman CNV Vakmensen R.B.E. van Kessel KNS F.A. van de Veen CNV Vakmensen (werkgevers voorzitter) 32 DE SLAGER I SEPTEMBER I 2014 DE SLAGER I SEPTEMBER I

18 WETTELIJK COLOFON Het maandblad De Slager is een uitgave van de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie voor Het nieuwe consumentenrecht Het nieuwe consumentenrecht is per 13 juni 2014 een feit. Het nieuwe consumentenrecht komt voort uit de Europese richtlijn met betrekking tot consumentenverkopen ter vervanging van de richtlijn over koop op afstand en de richtlijn over colportage. de informatie op papier of een andere tastbare wijze gegeven worden en moet dat op een duidelijke en begrijpelijke manier worden gedaan. WAT ALS DE VERKOPER DE INFOR- MATIEVERPLICHTINGEN NIET NAKOMT? De bedenktijd loopt tot 14 dagen na het sluiten van de overeenkomst. In geval van koop van producten loopt die termijn na ontvangst van het (laatste) product, wanneer meerdere producten zijn gekocht, tenzij geregeld producten worden gekocht/geleverd. Heeft de verkoper de koper niet gewezen op de haar leden en relaties. De Slager verschijnt 11 keer per jaar in een oplage van exemplaren. Een abonnement op De Slager kost 75. ADRES Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie Diepenhorstlaan 3, 2288 EW Rijswijk Postbus 1234, 2280 CE Rijswijk, Telefoon , fax , Volg de KNS op Het doel van de nieuwe regeling is transparantie over identiteit, het aanbod en het Kort samengevat kunnen deze verplichtingen als volgt worden weergegeven: De bewijslast of een verkoper de koper goed heeft geïnformeerd ligt bij de mogelijkheid van deze bedenktijd, dan wordt de termijn verlengd tot maximaal REDACTIE Marian Lemsom: hoofdredacteur, Eva Westerhof: bestelproces. Nieuw consumentenrecht betekent dat er ook oud consumentenrecht is geweest. Veel is hetzelfde gebleven, maar blijft natuurlijk de vraag wat er is veranderd en in hoeverre dit van toepassing is voor een slagerij. Het nieuwe consumentenrecht (de naam zegt het al) ziet toe op de verhouding B2C, (Business to Consumer) en dus niet op de verhouding B2B (Business to Business). In het nieuwe consumentenrecht staat de relatie tussen verkoper en consument dus centraal en wordt gekeken naar de Verkoopmethode informatieverplichting? Bedenktijd? In winkelruimte ja nee Buiten verkoopruimte ja ja koop op afstand ja ja DE INFORMATIEVERPLICHTING Het spreekt voor zich dat de informatie over het te kopen product voor de koop moet worden gegeven. Welke informatie moet worden gegeven is uitgebreider geworden. Het betreft o.a.: De voornaamste kenmerken van het product Hoe kan worden betaald Informatie over bijvoorbeeld de (termijn van de) levering en over de klachtenafhandeling. Als er een contractuele /commerciële garantie wordt gegeven, moet dat ook worden medegedeeld en moet gewezen verkoper. Als de verkoper de koper niet goed heeft geïnformeerd, heeft dat tot gevolg dat de koper de niet opgegeven kosten en geleverde diensten niet hoeft te betalen. De verkoper heeft ook geen recht op vergoeding voor beschadiging en/of waardevermindering wanneer de koper gebruik heeft gemaakt van de bedenktijd en de overeenkomst ongedaan heeft gemaakt. BEDENKTIJD De bedenktijd houdt in dat de koper het recht heeft om binnen een bepaalde 12 maanden. Wanneer de koper gebruik maakt van de bedenktijd, moet hij de producten binnen 14 dagen terugsturen op eigen kosten, tenzij de verkoper hem hier niet op had gewezen. Zijn de producten gebruikt in verband met testen, dan heeft de verkoper recht op een vergoeding voor de waardevermindering. GEEN BEDENKTIJD De koper heeft niet altijd het recht om zich te bedenken. Dit is onder andere eindredacteur, Vera de Jonge, Maikel Nicolai, Bob van Kessel, Petra Westerhout, Hans Hulshof, Arthur Tarmond, Wendy Raats, Jacques Rijk: redacteurs. De redactie van De Slager bedankt alle slagers en slagerij medewerkers voor hun bijdrage en medewerking bij het maken van artikelen voor De Slager. ONTWERP EN VORMGEVING Muntz, Amersfoort FOTOGRAFIE KNS, b2b Communications BV Velp en Leo de Jong, Muntz. ADVERTENTIES b2b Communications BV Velp, Tel , plek en/of de manier waarop de Informatie over ingrediënten en worden op de wettelijke garantie (de tijd de overeenkomst te ontbinden. Dit het geval als het gaat om bederfelijke REACTIES/AANLEVEREN KOPIJ consument koopt. Aankopen gedaan in een verkoopruimte, bij kramen en stands op de wekelijkse markt of jaarlijkse beurs (dus niet-incidentele verkoop) vallen onder de werking van de wet. Aankopen op afstand via een georganiseerd systeem voor verkoop op afstand (hiermee worden webshops en verkoop via internet bedoeld) vallen er eveneens onder. De wet is in bepaalde gevallen echter niet van toepassing op een koopovereenkomst, bijvoorbeeld als die is gesloten buiten een verkoopruimte en/of de koopsom niet meer bedraagt dan 50. allergenen Informatie over de identiteit van de verkoper Wat zijn alle kosten conformiteitregels). Wanneer het gaat om koop buiten een verkoopruimte of koop op afstand moet is wat anders dan wanneer de koper het product terugstuurt, omdat het bijvoorbeeld kapot is. Bij bedenktijd gaat het om de situatie waarin de koper zich letterlijk bedenkt. Hij hoeft geen reden aan te geven, maar moet dit wel op de juiste manier doen door middel van een ingevuld modelformulier of andere ondubbelzinnige verklaring. Doet de koper dit via de website, dan behoort de verkoper dit per ommegaande te bevestigen. De koper draagt de bewijslast dat hij op tijd en op de juiste manier de bedenktijd heeft ingeroepen. De koper heeft deze bedenktijd alleen en/of beperkt houdbare producten of de producten wegens hygiëne of gezondheidsredenen hiervoor niet geschikt zijn. Voor verkoop van vlees, in de winkel, noch via een website (op afstand) heeft de koper geen recht op bedenktijd. WEBWINKELEN Ter verzekering van deze informatieverplichting en bedenktijd stelt de wet expliciet een aantal extra vereisten specifiek aan het bestelproces via de website. Zo mogen extra opties niet vooraf zijn aangevinkt. Direct voordat de consument de bestelling plaatst moet een overzicht van de bestelling worden De redactie van De Slager nodigt haar lezers uit om onderwerpen of kopij aan te dragen. Deze kun je mailen naar: De redactie behoudt het recht om hieruit een keuze te maken of niet te plaatsen. Overige reacties op de inhoud van De Slager kun je ook naar dit adres sturen. DISCLAIMER De Slager bevat informatie die met de meeste zorgvuldigheid is samengesteld en wordt onderhouden. Desondanks kan de KNS geen garantie geven dat de beschikbare informatie volledig en/of juist is. De KNS aanvaardt dan ook geen aansprakelijkheid voor de eventuele gevolgen, zoals schade of gederfde winst op welke wijze dan ook als gevolg van het gebruik, het vertrouwen of op acties ondernomen naar aanleiding van informatie van de KNS. KERNVERPLICHTINGEN: INFOR- MATIEVERPLICHTINGEN EN BEDENKTIJD De wet kent twee belangrijke kernverplichtingen. De verplichting van de verkoper om informatie te geven en het recht van de koper om zich te bedenken. in geval van een koopovereenkomst op afstand en buiten verkoopruimte. De verkoper moet de koper actief attenderen op het bestaan, de termijn en de voorwaarden van deze bedenktijd en moet daarbij een modelovereenkomst aanreiken. gegeven en bij de bestelknop moet de betalingsverplichting (inclusief kosten voor het gebruik van het betaalmiddel) vermeld worden. Voor meer informatie kun je contact opnemen met de juridische afdeling van de KNS, VOLGENDE KEER IN DE SLAGER: Winnaars Lekkerste Bal Gehakt Regiobijeenkomsten KNS Tips online vindbaarheid Special over etikettering Daan Ruijter vertelt zijn verhaal De Slager nr. 10 ontvang je op 28 oktober 34 DE SLAGER I SEPTEMBER I 2014

19 Gewoon zout Plaats nu uw eigen product in deze cirkel KIES VOOR MINDER ZOUT THE EASY WAY! Probeer OneGrain, een mineraal zout met minder natrium en behoud van smaak. OneGrain kan één-op-één gewoon keukenzout vervangen. Daarmee kunt u 40% natriumreductie bereiken zonder verandering van uw proces en met behoud van uw eigen unieke smaak. BESTEL UW ONEGRAIN HIER: Weidelco-Handstede BV / Postbus 250 / 8901 BB Leeuwarden /

KNS hart voor slagers

KNS hart voor slagers KNS hart voor slagers Even voorstellen: de KNS 3 De KNS is de enige brancheorganisatie voor alle slagerondernemers in Nederland. Dit kunnen reguliere slagers zijn, maar ook zelfslachtende slagers, productiebedrijven

Nadere informatie

UITNODIGING TOT INSCHRIJVING

UITNODIGING TOT INSCHRIJVING UITNODIGING TOT INSCHRIJVING Datum: 10-03-2016 Beste leerling slager, Wij hebben ontzettend leuk nieuws voor jou! SHH Productions produceert in opdracht van Verstegen Spices & Sauces en de Koninklijke

Nadere informatie

Mat Bours Beste SVO-praktijkopleider van het jaar 2013

Mat Bours Beste SVO-praktijkopleider van het jaar 2013 Mat Bours Beste SVO-praktijkopleider van het jaar 2013 Beste SVO-praktijkopleider van het jaar 2013 ALGEMENE GEGEVENS Bedrijfsnaam PLUS Verbeeten Naam van de voorgedragen praktijkopleider Dhr. Mat Bours

Nadere informatie

Mailwisseling Hans Baaij en Wim van den Brink

Mailwisseling Hans Baaij en Wim van den Brink Mailwisseling Hans Baaij en Wim van den Brink Dit is de mailwisseling die wij hadden met Hans Baaij (Varkens in Nood) en Wim van den Brink (Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie) naar aanleiding van

Nadere informatie

NEWSLETTER THEMAROLLADES. De wereld van voeding in verandering!

NEWSLETTER THEMAROLLADES. De wereld van voeding in verandering! MET NIEUWE RECEPTUUR! THEMAROLLADES NEWSLETTER AUGUSTUS 2014 EDITIE NR.12 HERFST/NAJAARS ROLLADE Nieuwe receptuur. Een traditionele topper: een mager spek rond een fijn deeg van kip en kalkoen, verrijkt

Nadere informatie

1992-2012. 20 jaar. Frank & Marleen van der Zande. Keurslager

1992-2012. 20 jaar. Frank & Marleen van der Zande. Keurslager 1992-2012 20 jaar Frank & Marleen van der Zande Keurslager 20 jaar Frank & Marleen van der Zande, Keurslager Ja beste mensen, het lijkt een hele periode, maar voor ons is het als gisteren. Samen met ons

Nadere informatie

Het feestseizoen is weer begonnen

Het feestseizoen is weer begonnen Het feestseizoen is weer begonnen 26 Golf & Lifestyle zomer 2013 Buffy en Jan Perier BBQ via internet Het is weer zomer, dus de hoogste tijd voor die heerlijke barbecues in de tuin of op het bedrijfsfeest.

Nadere informatie

Word jij Bakker Bart?

Word jij Bakker Bart? Word jij Bakker Bart? Welkom bij Bakker Bart Je kent Bakker Bart. Net als tienduizenden andere mensen, die dagelijks bij één van de Bakker Bartwinkels komen voor heerlijk vers brood, zo n beroemde supersaucijs

Nadere informatie

E-Book Thuiswerk Vacatures Met 10 Insider Tips!!! Gratis downloaden op: www.thuiswerk-vacatures.be

E-Book Thuiswerk Vacatures Met 10 Insider Tips!!! Gratis downloaden op: www.thuiswerk-vacatures.be E-Book Thuiswerk Vacatures Met 10 Insider Tips!!! Gratis downloaden op: www.thuiswerk-vacatures.be Disclaimer Bij het samenstellen van deze cursus is de grootste zorg besteed aan de juistheid van de hierin

Nadere informatie

Virtual Fitness. by First Impression

Virtual Fitness. by First Impression Virtual Fitness by First Impression De Virtual Fitness Mediaplayer van First Impression is het meest geavanceerde systeem op de markt voor het inplannen en afspelen van virtuele groepslessen. De combinatie

Nadere informatie

Virtual Fitness by First Impression

Virtual Fitness by First Impression Virtual Fitness by First Impression De Virtual Fitness Mediaplayer van First Impression is het meest geavanceerde systeem op de markt voor het inplannen en afspelen van virtuele groepslessen. De combinatie

Nadere informatie

Formule Boerderijwinkel

Formule Boerderijwinkel Formule Boerderijwinkel Laat u inspireren Hollands Wild brengt lekkere en duurzame producten uit de Hollandse natuur op de markt. De Hollandse vrije natuur is een van rijkst gevarieerde ter wereld. Betrokken

Nadere informatie

Uw markt is er klaar voor. En u?

Uw markt is er klaar voor. En u? Uw markt is er klaar voor. En u? Een verpakking vol kansen Ready2Cook is uw kans om verse en gezonde kanten-klaarmaaltijden te verzorgen voor moderne consumenten, die ze na aankoop direct thuis in de oven

Nadere informatie

LESPROGRAMMA LES 1. INTRODUCTIELES

LESPROGRAMMA LES 1. INTRODUCTIELES LESPROGRAMMA LES 1. INTRODUCTIELES Inhoud In de introductieles gaat u met de leerlingen aan de slag met het thema duurzaam en eerlijk eten. Samen met de leerlingen bekijkt u drie filmpjes die uitleggen

Nadere informatie

Shoeby Fashion groeit gestaag STARTERS THEMA. Dé marktplaats voor de samenwerkende ondernemer. www.franchiseplus.nl. losse nummers 6,75

Shoeby Fashion groeit gestaag STARTERS THEMA. Dé marktplaats voor de samenwerkende ondernemer. www.franchiseplus.nl. losse nummers 6,75 www.franchiseplus.nl 16e jaargang nummer 2 april 2008 losse nummers 6,75 Dé marktplaats voor de samenwerkende ondernemer THEMA STARTERS Shoeby Fashion groeit gestaag In dit nummer: Bestaande vestiging

Nadere informatie

KLEINE MENSEN GROTE WENSEN

KLEINE MENSEN GROTE WENSEN KLEINE MENSEN GROTE WENSEN Voor de betere kinderopvang DOOR DE OGEN VAN KINDEREN Dit boekje laat je kinderopvang zien door de ogen van kinderen. Een praktische gids voor iedereen die nadenkt over de opvang

Nadere informatie

Meer informatie en bestellingen: www.dynamicfood.nl / info@dynamicfood.nl

Meer informatie en bestellingen: www.dynamicfood.nl / info@dynamicfood.nl Dit essay is gepubliceerd in het boek Dynamic Food (2013). Dynamic Food is een reizend platform dat onderzoek doet naar en informatie verzamelt over de relatie tussen stad en platteland. In 2050 zal 75%

Nadere informatie

Creat4u. www.icreat4u.nl COMPLETE WEBSITE. voor ondernemers. 47,50,- per maand zonder opstartkosten. ONZE VOORDELEN! EEN ALL-IN WEBSITE

Creat4u. www.icreat4u.nl COMPLETE WEBSITE. voor ondernemers. 47,50,- per maand zonder opstartkosten. ONZE VOORDELEN! EEN ALL-IN WEBSITE COMPLETE WEBSITE voor ondernemers 47,50,- per maand zonder opstartkosten. Een complete website voor uw onderneming en die ook nog goed vindbaar is, dat is wat we willen! Maar hoe? EEN ALL-IN WEBSITE ONZE

Nadere informatie

Toekomst van uw biologische boerderijwinkel.

Toekomst van uw biologische boerderijwinkel. Toekomst van uw biologische boerderijwinkel. Naam: William Ton (1604410) Docent: Rob van den Idsert Specialisatie: Concept Periode: 2015-D Datum: 27-05-2015 Toekomst van uw biologische boerderijwinkel.

Nadere informatie

Intuïtief Website Stappen Plan voor een Doorlopende Stroom Klanten

Intuïtief Website Stappen Plan voor een Doorlopende Stroom Klanten Intuïtief Website Stappen Plan voor een Doorlopende Stroom Klanten 2015 Annie Massop Hart en Ziel Marketing - Alle rechten voorbehouden - 1 Inleiding Dit stappenplan sluit aan op de workshop Hoe je intuïtief

Nadere informatie

Hou de vaart erin. Met verzuimspecialist Gezond Transport.

Hou de vaart erin. Met verzuimspecialist Gezond Transport. Hou de vaart erin. Met verzuimspecialist Gezond Transport. Gezond Transport: dé verzuimspecialist voor transport en logistiek. Uw bedrijf werkt op het gebied van transport en logistiek en u bent op zoek

Nadere informatie

Beter Af Verzuim Risico Verzekering. Een verzuimverzekering op maat via Stichting VACI

Beter Af Verzuim Risico Verzekering. Een verzuimverzekering op maat via Stichting VACI Beter Af Verzuim Risico Verzekering Een verzuimverzekering op maat via Stichting VACI 2 SamenWerken aan Gezond Ondernemen Voor u als werkgever in de sector cultuur is het van groot belang uw organisatie

Nadere informatie

De veranderende markt

De veranderende markt De veranderende markt 1 De veranderende markt Vanaf 2000 is de detailhandel sterk veranderd door de opkomst van de computer. Als verkoper kun je de kennis over de geschiedenis en de toekomst van de detailhandel

Nadere informatie

COMMUNICEREN VANUIT JE KERN

COMMUNICEREN VANUIT JE KERN COMMUNICEREN VANUIT JE KERN Wil je duurzaam doelen bereiken? Zorg dan voor verbonden medewerkers! Afgestemde medewerkers zijn een belangrijke aanjager voor het realiseren van samenwerking en innovatie

Nadere informatie

Wie kiest voor continuïteit, kiest voor Gezondernemen. Gemak, Eenvoud en Zekerheid

Wie kiest voor continuïteit, kiest voor Gezondernemen. Gemak, Eenvoud en Zekerheid Wie kiest voor continuïteit, kiest voor Gezondernemen Gemak, Eenvoud en Zekerheid Het Gezondernemingsplan is een combinatie van verzuimverzekeringen en verzuimmanagement van SFS Verzekeringen en het ArboFlexiPlan

Nadere informatie

Een gebouw inrichten. Lesbrief over inrichting en afwerking. Project Topstages www.ontdektechniek.nu

Een gebouw inrichten. Lesbrief over inrichting en afwerking. Project Topstages www.ontdektechniek.nu Een gebouw inrichten Lesbrief over inrichting en afwerking Project Topstages www.ontdektechniek.nu Deel A: Voorbereiding Inleiding Het Mondial College krijgt binnenkort een nieuw gebouw. In dit gebouw

Nadere informatie

Welkom. GO ORGANIZING Helpt je organiseren en keuzes maken

Welkom. GO ORGANIZING Helpt je organiseren en keuzes maken Welkom GO ORGANIZING Helpt je organiseren en keuzes maken 1 weten SOCIAL MEDIA 2 vraag zaal Steekwoorden SOCIAL MEDIA Roep steekwoorden die bij je opkomen over SocialMedia 3 weten Programma Wat zijn Social

Nadere informatie

www.brazucacoffee.nl

www.brazucacoffee.nl www.brazucacoffee.nl Brazuca Coffee verkoopt niet zomaar koffie, maar koffie die speciaal uit Brazilië wordt geïmporteerd. De bonen worden vervolgens op ambachtelijke wijze in Amsterdam gebrand. Deze bijzondere

Nadere informatie

Het Ambachtshuis Brabant. Voordeur naar ambachtelijk vakmanschap

Het Ambachtshuis Brabant. Voordeur naar ambachtelijk vakmanschap Het Ambachtshuis Brabant Voordeur naar ambachtelijk vakmanschap u Vakmanschap benutten Ambachten maken wezenlijk deel uit van de Nederlandse economie. Ze worden beoefend door bijna 1 miljoen Nederlanders,

Nadere informatie

Adinda Keizer - Copyright 2013 Niets uit deze uitgave mag zonder toestemming van Vindjeklant.nl worden gekopieerd of gebruikt in commerciële

Adinda Keizer - Copyright 2013 Niets uit deze uitgave mag zonder toestemming van Vindjeklant.nl worden gekopieerd of gebruikt in commerciële Adinda Keizer - Copyright 2013 Niets uit deze uitgave mag zonder toestemming van Vindjeklant.nl worden gekopieerd of gebruikt in commerciële uitingen. Als startend ondernemer is alles nieuw. De boekhouding,

Nadere informatie

Hoe kunt u met minder geld toch de kwaliteit van dienstverlening waarborgen voor kwetsbare doelgroepen?

Hoe kunt u met minder geld toch de kwaliteit van dienstverlening waarborgen voor kwetsbare doelgroepen? Hoe kunt u met minder geld toch de kwaliteit van dienstverlening waarborgen voor kwetsbare doelgroepen? Visie tafelleider: Met minder geld hetzelfde of misschien zelfs meer doen. Dat is de grote uitdaging

Nadere informatie

WE VANGEN DE KRACHT WE PAKKEN DE ENERGIE

WE VANGEN DE KRACHT WE PAKKEN DE ENERGIE ARBODIENSTVERLENING WE VANGEN DE KRACHT WE PAKKEN DE ENERGIE zorgt voor arbeidskracht WE ZIEN HET DOEL WE ZORGEN VOOR RESULTAAT Ik ben trots op mijn mensen. En zuinig op mijn tijd. Ik wil een arbodienst

Nadere informatie

arbocare arboadviescentrum

arbocare arboadviescentrum arbocare arboadviescentrum Het Arboadviescentrum Hoe gezonder uw werknemers, hoe gezonder uw bedrijf. En dus uw winst. Helaas hebben we die gezondheid niet altijd in de hand. Eén hevige weersomslag en

Nadere informatie

Maartje Voorbeeld 10.03.2014

Maartje Voorbeeld 10.03.2014 Maartje Voorbeeld 10.03.2014 Maartje Voorbeeld / 10.03.2014 / Inzetbaarheidsscan 2 Ben jij duurzaam inzetbaar? Blijf van waarde in de wereld van werk Iedereen wil graag gezond, productief en met plezier

Nadere informatie

13 Acquisitietips. AngelCoaching. Coaching en training voor de creatieve sector www.angelcoaching.nl

13 Acquisitietips. AngelCoaching. Coaching en training voor de creatieve sector www.angelcoaching.nl 13 Acquisitietips AngelCoaching Coaching en training voor de creatieve sector Tip 1 Wat voor product/dienst ga je aanbieden? Maak een keuze, niemand kan alles! Tip 1 Veel ondernemers zijn gezegend met

Nadere informatie

Gelderblom Slagerij & Partyservice Beste SVO-leerbedrijf van het jaar 2013

Gelderblom Slagerij & Partyservice Beste SVO-leerbedrijf van het jaar 2013 Gelderblom Slagerij & Partyservice Beste SVO-leerbedrijf van het jaar 2013 Beste SVO-leerbedrijf van het jaar 2013 ALGEMENE GEGEVENS Naam van de voorgedragen leerbedrijf Gelderblom Slagerij & Partyservice

Nadere informatie

! LERAREN HANDBOEK!!! 1e Editie, 2014

! LERAREN HANDBOEK!!! 1e Editie, 2014 LERAREN HANDBOEK 1e Editie, 2014 1. Je eerste Workshop Om te beginnen In dit Leraren Handboek vind je een paar tips en tricks die je kunnen helpen bij het voorbereiden van je workshop. Als je nog nooit

Nadere informatie

E-PAPER. Drie praktische tips om je werk als apothekersassistent(e) leuker te maken!

E-PAPER. Drie praktische tips om je werk als apothekersassistent(e) leuker te maken! Dé expert in praktische apotheektrainingen E-PAPER Drie praktische tips om je werk als apothekersassistent(e) leuker te maken! 1 Inhoudsopgave De cliënt en ik 3 Weet jij nog waarom je in de apotheek wilde

Nadere informatie

3 oktober 2015 is de Landelijke Open Dag Dierenartsen. Doe mee! Laat zien dat u samenwerkt om goede zorg te bieden!

3 oktober 2015 is de Landelijke Open Dag Dierenartsen. Doe mee! Laat zien dat u samenwerkt om goede zorg te bieden! 3 oktober 2015 is de Landelijke Open Dag Dierenartsen Doe mee! Laat zien dat u samenwerkt om goede zorg te bieden! Dit jaar organiseert de KNMvD voor de vierde keer de Landelijke Open Dag Dierenartsen.

Nadere informatie

Je gedachten gestructureerd op papier

Je gedachten gestructureerd op papier Online training: Je gedachten gestructureerd op papier Start: 14 september 2015 Een online programma, mét coaching, voor ondernemers en werknemers Voor als je logisch opgebouwde teksten wil leren schrijven,

Nadere informatie

Uitleg Jeugd Sponsor Actie 2014 voor deelnemende verenigingen

Uitleg Jeugd Sponsor Actie 2014 voor deelnemende verenigingen Uitleg Jeugd Sponsor Actie 2014 voor deelnemende verenigingen Super leuk dat jullie vereniging meedoet aan de Jeugd Sponsor Actie 2014! We zijn er van overtuigd dat de vernieuwde Jeugd Sponsor Actie een

Nadere informatie

Papa en mama hebben ruzie. Ton en Toya vinden dat niet leuk. Papa wil graag dat Ton en Toya bij hem op bezoek komen, maar van mama mag dat niet.

Papa en mama hebben ruzie. Ton en Toya vinden dat niet leuk. Papa wil graag dat Ton en Toya bij hem op bezoek komen, maar van mama mag dat niet. Bezoek op kantoor Papa en mama hebben ruzie. Ton en Toya vinden dat niet leuk. Papa wil graag dat Ton en Toya bij hem op bezoek komen, maar van mama mag dat niet. Ton en Toya hebben wat problemen thuis.

Nadere informatie

Inhoudsopgave. 1 van 11

Inhoudsopgave. 1 van 11 Inhoudsopgave Leerlingen werven was nog nooit zo makkelijk... 2 Hoe komen we aan meer leerlingen? 2 Door wie wordt de schoolkeuze beïnvloed?. 2 Door wat wordt de schoolkeuze beïnvloed?...2 Hoe komen ouders

Nadere informatie

Zo maak je van de maaltijd een heerlijk samenzijn

Zo maak je van de maaltijd een heerlijk samenzijn Zo maak je van de maaltijd een heerlijk samenzijn Tekst en recept copyright Annemarie Lutters Dit e-book mag je delen en/of publiceren mits je mij als bron vermeldt of een weblink legt naar http://www.blijaantafel.nl

Nadere informatie

Onderzoek Je wordt 18 jaar en dan? De gevolgen voor je geldzaken

Onderzoek Je wordt 18 jaar en dan? De gevolgen voor je geldzaken Onderzoek Je wordt 18 jaar en dan? De gevolgen voor je geldzaken Rapportage Juli 2013 Meer informatie: info@wijzeringeldzaken.nl Samenvatting (1/3) 1. Veel 17-jarigen maken de indruk verstandig om te gaan

Nadere informatie

MIND YOUR BODY, IT S PRECIOUS!

MIND YOUR BODY, IT S PRECIOUS! Fotografie: Studio Cas (www.studiocas.nl) Vormgeving: claer (www.claer.nl) MIND YOUR BODY, IT S PRECIOUS! WWW.BODYANDMIND.AMSTERDAM Nicolien Brzesowsky. 06 21 95 06 62 www.bodyandmind.amsterdam. info@bodyandmind.amsterdam

Nadere informatie

Wij bieden de top in laboratorium personeel. Boundless in laboratory staffing

Wij bieden de top in laboratorium personeel. Boundless in laboratory staffing Wij bieden de top in laboratorium personeel Boundless in laboratory staffing Ons profiel International specialist in laboratory staffing ScientiQ Staffing is een dynamisch en innoverend bedrijf, gespecialiseerd

Nadere informatie

Communicatiemiddelen. Voor bedrijven en organisaties. www.komon.nl www.twitter.com/_komon

Communicatiemiddelen. Voor bedrijven en organisaties. www.komon.nl www.twitter.com/_komon Communicatiemiddelen Voor bedrijven en organisaties www.komon.nl www.twitter.com/_komon Communicatiemiddelen Ieder communicatiemiddel heeft een eigen effect. Het is belangrijk te bepalen welke communicatiemiddelen

Nadere informatie

Lef en out-of-the-boxdenken in Lingewaard

Lef en out-of-the-boxdenken in Lingewaard Lef en out-of-the-boxdenken in Lingewaard Een onorthodoxe re-integratieaanpak Door: Fenny Brandsma Alle gemeenten hebben ermee te maken: reorganisatie, krimp en boventallige medewerkers. Sommige gemeenten

Nadere informatie

Presentatie Tekst Top plan (talentontwikkelingsplan) Amy Kouwenberg OABCE1A

Presentatie Tekst Top plan (talentontwikkelingsplan) Amy Kouwenberg OABCE1A Presentatie Tekst Top plan (talentontwikkelingsplan) Amy Kouwenberg OABCE1A INLEIDING Ik heb vandaag een cadeautje meegenomen. Niet voor jullie, maar voor mijzelf. Het cadeautje staat voor de verrassingen

Nadere informatie

Hét recept voor een lekkere toekomst

Hét recept voor een lekkere toekomst Hét recept voor een lekkere toekomst Lees meer over jouw lekkere recept voor de toekomst! Will we meat? Kijk op pagina 2 De beste ingredienten Train je suf : Kijk op pagina 4 Kijk op pagina 22 S O V V

Nadere informatie

Kwaliteit betekent tevreden klanten. Daar gaat het om

Kwaliteit betekent tevreden klanten. Daar gaat het om Alles in één hand Kwaliteit betekent tevreden klanten. Daar gaat het om Eric Bruggink Allround familiebedrijf met uitgebreid dienstenpakket Kwaliteit en klanttevredenheid gaan hand in hand bij Bruggink.

Nadere informatie

JAAR OVERZICHT S S 2015

JAAR OVERZICHT S S 2015 S S JAAR OVERZICHT 2015 S S VOORWOORD Na een langdurig aanhoudende crisis in de afgelopen jaren heeft 2015 een duidelijk herstel laten zien, ook in de slagersbranche. Winnende slagers, stijgende aandacht

Nadere informatie

18 tips om te werken aan je eigen inzetbaarheid

18 tips om te werken aan je eigen inzetbaarheid 18 tips om te werken aan je eigen inzetbaarheid Goed, gezond en gemotiveerd aan het werk tot je pensioen? Dat bereik je door kansen te pakken op het werk. Leer aan de hand van onderstaande punten hoe je

Nadere informatie

snelsite gids by MoveNext - media design

snelsite gids by MoveNext - media design snelsite gids by MoveNext - media design Noordeinde 2d, 2311 CD Leiden - T +31 (0)71 524 1831 - www.movenext.nl - info@movenext.nl wie is movenext - media design? We zijn een ervaren team van professionals.

Nadere informatie

Verslag van Mandema Update Zorg & Verzuim

Verslag van Mandema Update Zorg & Verzuim Verslag van Mandema Update Zorg & Verzuim De overheid trekt zich steeds meer terug als het gaat om zaken rond ziekte en verzuim van werknemers. Na het ontstaan van het WAO-gat in 1993 is alles in een stroomversnelling

Nadere informatie

HANDLEIDING SELFSERVICE WERKGEVERS PORTAL

HANDLEIDING SELFSERVICE WERKGEVERS PORTAL premie- en inningssystematiek HANDLEIDING SELFSERVICE WERKGEVERS PORTAL Het controleren van uw gegevens in SWP U ontvangt deze handleiding namens bpfbouw en de bedrijfstakeigen regelingen in uw sector.

Nadere informatie

Stichting Loonse Dorpskwis

Stichting Loonse Dorpskwis Stichting Loonse Dorpskwis Sponsorboek 2015 Voorwoord In 2014 vond de eerste editie plaats van de Loonse Dorps Kwis. Een grandioze avond waarin meer dan 1000 personen op de been waren om vragen in, over

Nadere informatie

PersoneelsImpulz. Hét verzekeringspakket voor bedrijven met personeel. PersoneelsImpulz biedt u. Informatie voor de werkgever

PersoneelsImpulz. Hét verzekeringspakket voor bedrijven met personeel. PersoneelsImpulz biedt u. Informatie voor de werkgever PersoneelsImpulz PersoneelsImpulz Hét verzekeringspakket voor bedrijven met personeel PersoneelsImpulz biedt u Financiële zekerheid voor u en uw werknemers Dienstverlening om verzuim te voorkomen en beperken

Nadere informatie

WIE SAMENWERKT, EXCELLEERT

WIE SAMENWERKT, EXCELLEERT WIE SAMENWERKT, EXCELLEERT Iedereen werkt samen: met collega s in de organisatie en met externe partijen. In projectteams, met leidinggevenden en met medewerkers om leiding aan te geven. Ook privé werk

Nadere informatie

zakelijke fotografie marleen sahetapy fotografie

zakelijke fotografie marleen sahetapy fotografie zakelijke fotografie marleen sahetapy fotografie Natuurlijk zakelijk Allereerst, bedankt voor de interesse in mijn werk en het downloaden/opvragen van deze informatieve pdf. Mijn stijl omschrijft zich

Nadere informatie

Eén complete oplossing voor verzuim, preventie én re-integratie

Eén complete oplossing voor verzuim, preventie én re-integratie VerzuimVizier Plus WGA-eigenrisicoverzekering Eén complete oplossing voor verzuim, preventie én re-integratie Onderdeel van Personeels- Impulz informatie voor de werkgever Als ondernemer wilt u natuurlijk

Nadere informatie

HANDLEIDING FUNDRAISING Ride New York 2016

HANDLEIDING FUNDRAISING Ride New York 2016 HANDLEIDING FUNDRAISING Ride New York 2016 Inhoud 1. Aan de slag!...3 2. Stappenplan...4 3. Extra tips voor publiciteit...5 4. Jij & je enthousiasme...6 5. Succes!...6 1. Aan de slag! Geweldig dat je hebt

Nadere informatie

Krijg grip op verzuim

Krijg grip op verzuim Aon Risk Solutions Health & Benefits Corporate Wellness Krijg grip op verzuim Aon verzuimadvies Risk. Reinsurance. Human Resources. Krijg grip op verzuim Er zijn verschillende redenen waarom het belangrijk

Nadere informatie

MAAK EEN SLAG ONLINE. Sla nu een virtuele slag met de Werkende Website!

MAAK EEN SLAG ONLINE. Sla nu een virtuele slag met de Werkende Website! MAAK EEN SLAG ONLINE Als ondernemer of onderneming wilt u een goede website. Die vormt een steeds belangrijker wordend visitekaartje! Hebt u ook het gevoel dat uw website beter, mooier en gemakkelijker

Nadere informatie

Streekproducten en eten uit de buurt

Streekproducten en eten uit de buurt Spreekbeurt of werkstuk Streekproducten en eten uit de buurt Inhoud Stap 1. Ga zelf op onderzoek uit Stap 2. Streekproducten of gewoon producten uit de buurt Stap 3. Waarom zijn streekproducten zo bijzonder?

Nadere informatie

nformatie» Solidariteit» Geluk Ogen en oren amen» Collega's» Minder werkdruk Balans uisterend oor Hulp» Klaarstaan voor elkaar

nformatie» Solidariteit» Geluk Ogen en oren amen» Collega's» Minder werkdruk Balans uisterend oor Hulp» Klaarstaan voor elkaar Werkplezier» Samenwerken Samen Collega's choolcontactpersoon Tijd Gezelligheid» T isterend oor Hulp» Klaarstaan voor elkaar I st» Overzicht Steuntje in de rug Goed Prachtig vak» Geluk Betrokken Solidariteit

Nadere informatie

Personal branding op de arbeidsmarkt: vermarkt je carrière

Personal branding op de arbeidsmarkt: vermarkt je carrière Personal branding op de arbeidsmarkt: vermarkt je carrière TRAININGSPROGRAMMA VIER WORKSHOPS De wereld verandert snel en dat is van invloed op ieders plaats en functioneren op de arbeidsmarkt. We maken

Nadere informatie

...en word partner van SPORTNEXT!

...en word partner van SPORTNEXT! Maak deel uit van de innovatieve en betrokken sportmarketingcommunity... 1...en word partner van SPORTNEXT! SPORTNEXT is een initiatief van: SPORTNEXT De sportmarketing community 2 Lange tijd moesten de

Nadere informatie

10 gouden tips voor social media

10 gouden tips voor social media 10 gouden tips voor social media Social media voor positiviteit 10 gouden tips om succesvol te zijn met social media Op 28 februari 2011 ben ik begonnen met Twitteren. Ik had er totaal geen kaas van gegeten.

Nadere informatie

Netwerk. 12-4-2013 10.00 uur tot 16.30 uur

Netwerk. 12-4-2013 10.00 uur tot 16.30 uur WELKOM Netwerk 12-4-2013 10.00 uur tot 16.30 uur Door Andrew David (H4 organisatie training advies) i.s.m. HAN Centrum voor Ondernemerschap FNV Zelfstandigen Andrew David Dynamisch Zelfstandig Communicatieve

Nadere informatie

Klant centraal. Behoefte aan meer 25. Meer producten en diensten om uw rendement te verhogen. Contact

Klant centraal. Behoefte aan meer 25. Meer producten en diensten om uw rendement te verhogen. Contact Behoefte aan meer 25 Klant centraal Inspelen op uw behoefte Uw mediabehoefte staat bij Rodi Media centraal. Met Meer Media kunt u meer dan alleen een advertentie plaatsen, krant drukken of drukwerk verspreiden.

Nadere informatie

Thema Op het werk. Lesbrief 16. Herhaling thema.

Thema Op het werk. Lesbrief 16. Herhaling thema. http://www.edusom.nl Thema Op het werk Lesbrief 16. Herhaling thema. Wat leert u in deze les? De woorden van les 12, 13, 14 en 15. Veel succes! Deze les is ontwikkeld in opdracht van: Gemeente Den Haag

Nadere informatie

Ons hart klopt voor kip

Ons hart klopt voor kip Ons hart klopt voor kip 3 Ons bedrijf Ons hart klopt voor kip Veldhoven Kipproducten is een ambachtelijke uitsnijderij gespecialiseerd in de verwerking van kip, kalkoen, wild en Frans gevogelte. Al 75

Nadere informatie

Introductie. Lesinstructie. Lesinstructie. Leerdoelen. Introductie. Opzet. Bronnen

Introductie. Lesinstructie. Lesinstructie. Leerdoelen. Introductie. Opzet. Bronnen Introductie Introductie Gamen, Hyven, informatie zoeken, filmpjes kijken, muziek luisteren, spullen kopen of verkopen. Internetten doen we allemaal. Soms voor de lol, soms serieus, soms thuis, soms op

Nadere informatie

Back office Services voor intermediairs

Back office Services voor intermediairs Back office Services voor intermediairs Wat houdt Back office Services in? Als intermediair wilt u zich continu kunnen richten op uw core business: werving, selectie en het plaatsen van medewerkers. Oftewel:

Nadere informatie

Hoe bent u bij Little People terecht gekomen?

Hoe bent u bij Little People terecht gekomen? Resultaten enquête Little People Hoe bent u bij Little People terecht gekomen? Via internet Via kennissen/vrienden/bekenden Anders nl. 33% 24% 43% Anders nl. Via directeur Paesacker Advertentie krant Via

Nadere informatie

Webdesign voor ondernemers

Webdesign voor ondernemers e-boek Webdesign voor ondernemers Veelgestelde vragen over het laten maken van een website Bart van den Bosch Inhoud 1. Zelf doen of uitbesteden? 4 2. Webdesigners 7 3. Wat is Wordpress 10 4. Maken van

Nadere informatie

Sinaasappels van een meter doorsnede bestaan niet, een betrouwbare versleverancier voor de horeca gelukkig wel!

Sinaasappels van een meter doorsnede bestaan niet, een betrouwbare versleverancier voor de horeca gelukkig wel! Sinaasappels van een meter doorsnede bestaan niet, een betrouwbare versleverancier voor de horeca gelukkig wel! Freshweb.nl uw totaalleverancier voor vers Horeca & Freshweb.nl een perfecte combinatie!

Nadere informatie

De site mmmakkelijk.nl werkt net zo makkelijk als de titel doet vermoeden. Toch is het handig om nog wat uitleg te krijgen.

De site mmmakkelijk.nl werkt net zo makkelijk als de titel doet vermoeden. Toch is het handig om nog wat uitleg te krijgen. De site mmmakkelijk.nl werkt net zo makkelijk als de titel doet vermoeden. Toch is het handig om nog wat uitleg te krijgen. De volgende onderwerpen komen aan bod: mmmakkelijk.nl Basis uitgangspunten recepten

Nadere informatie

TIPS. voor een succesvolle. beurs. Kom naar de beurs om iets te brengen en te halen.

TIPS. voor een succesvolle. beurs. Kom naar de beurs om iets te brengen en te halen. TIPS voor een succesvolle Kom naar de beurs om iets te brengen en te halen. Ondernemers doen graag mee aan een beurs omdat ze verwachten er nieuwe klanten te vinden. Ze komen er iets halen. Maar wees je

Nadere informatie

nr. 09, schooljaar 2012-2013

nr. 09, schooljaar 2012-2013 nr. 09, schooljaar 2012-2013 Keny uit groep 8 wint voorleeswedstrijd Op 27 november vond de schoolfinale van de voorleeswedstrijd plaats, die werd gewonnen door Keny uit groep 8a. Het was een spannende

Nadere informatie

TOTAALAANPAK VOOR VERZUIM IN DE MODE-, INTERIEUR-, TAPIJT- EN TEXTIELBRANCHE

TOTAALAANPAK VOOR VERZUIM IN DE MODE-, INTERIEUR-, TAPIJT- EN TEXTIELBRANCHE TOTAALAANPAK VOOR VERZUIM IN DE MODE-, INTERIEUR-, TAPIJT- EN TEXTIELBRANCHE Hoe werkt de Verzuimaanpak van MODINT Arbo? Met de Verzuimaanpak van MODINT Arbo ondersteunt MODINT Arbo u bij verzuim in uw

Nadere informatie

Over Smaak. Willen we datgene veranderen wat we willen veranderen, dan moet het hele systeem van producent tot consument op de schop.

Over Smaak. Willen we datgene veranderen wat we willen veranderen, dan moet het hele systeem van producent tot consument op de schop. Over Smaak Willen we datgene veranderen wat we willen veranderen, dan moet het hele systeem van producent tot consument op de schop. Frank van Oirschot Oprichter online supermarkt Smaak Wat is het? Smaak

Nadere informatie

Introducties telefonisch interview

Introducties telefonisch interview Introducties telefonisch interview Onderstaande fragmenten zijn uitsuitend bedoeld voor gebruik bij het boek Onderzoek doen met vragenlijsten. Het is niet toegestaan deze fragmenten te publiceren of anderszins

Nadere informatie

Overal waar professioneel gekookt wordt.

Overal waar professioneel gekookt wordt. Overal waar professioneel gekookt wordt. Grootkeuken Gilde levert totaaloplossingen voor horeca, bedrijfsrestaurants, zorgcentra en scholen, sportcentra en formulezaken. In zes heldere stappen gaan we

Nadere informatie

uitgeverij buro70 crossmediaal activiteiten

uitgeverij buro70 crossmediaal activiteiten ter info buro70 De uitgeverij - handelend onder de naam BURO70 / Uitgeverij Neuféglise - werd opgericht in september 2006. Het eerste nummer van Hap&Tap Magazine verscheen begin december dat jaar. Nog

Nadere informatie

Social media & Marketing bijeenkomst Passend Consult 25 november 2011

Social media & Marketing bijeenkomst Passend Consult 25 november 2011 INLEIDING OPDRACHT IN TWEETALLEN Stel jezelf in 2 zinnen voor! Verwoord in max. 4 zinnen jouw passie in je werk! Deel iets persoonlijks! Vertel iets wat weinig mensen van je weten BESPREKING OPDRACHT WAT

Nadere informatie

Kom verder. Mail vragen en opmerkingen naar: nt2@uitgeverijboom.nl. Veel plezier met dit boek,

Kom verder. Mail vragen en opmerkingen naar: nt2@uitgeverijboom.nl. Veel plezier met dit boek, Kom verder Welkom bij het vak Kennis van de Nederlandse Samenleving, KNS. Dit boek vertelt je over Nederland. Veel van wat je moet weten over het leven in Nederland, staat in dit boek. Je haalt straks

Nadere informatie

Informatiebrief. In deze informatiebrief de volgende onderwerpen:

Informatiebrief. In deze informatiebrief de volgende onderwerpen: Je ontvangt deze email omdat wij elkaar persoonlijk kennen. Stel je deze informatief niet op prijs, meld je dan af via de daarvoor bestemde link. Is dit e-mailadres niet correct? Mail ons dan even, alvast

Nadere informatie

Online kopen www.sieradendiscounter.nl www.horlogediscounter.nl. Speciale Seiko actie Tot wel 80,- korting op een écht SEIKO-horloge

Online kopen www.sieradendiscounter.nl www.horlogediscounter.nl. Speciale Seiko actie Tot wel 80,- korting op een écht SEIKO-horloge Online kopen www.sieradendiscounter.nl www.horlogediscounter.nl Speciale Seiko actie Tot wel 80,- korting op een écht SEIKO-horloge Topmerken sieraden Op www.sieradendiscounter.nl Pandora, Zinzi, Swarovski,

Nadere informatie

Online Storytelling met uw interactief jaarverslag

Online Storytelling met uw interactief jaarverslag REACH TOUCH MOVE Interactief Jaarverslag Online Storytelling met uw interactief jaarverslag Maximale Reach, Touch en Move in de financiële verantwoording van een jaar Waarom uw jaarverslag interactief?

Nadere informatie

Logo WebCommuniqué met de achtergrondkleur van de website

Logo WebCommuniqué met de achtergrondkleur van de website Logo WebCommuniqué met de achtergrondkleur van de website Inleiding Ik schrijf dit plan vanwege het feit dat ik een eenmansbedrijf op wil gaan starten in de webdesign branche en dit omdat ik de laatste

Nadere informatie

17 omzetverhogende marketing tips

17 omzetverhogende marketing tips 17 omzetverhogende marketing tips 1. Creëer je eigen youtube kanaal en gebruik het om je producten aan te kondigen, een aanbieding te doen of tips te geven. Kijk maar als voorbeeld naar het succes van

Nadere informatie

Change the world shopping

Change the world shopping Change the world shopping V.U./E.R.: Erik Devogelaere, Hoogstraat 35 E, 3360 Bierbeek, België - Belgique Op een plezierige manier de wereld veranderen Kies voor eerlijke kwaliteitsproducten Het hoeft

Nadere informatie