Newsletter

Transcriptie

1 BARENTZ Newsletter Nummer 2 April 2013 Volop mogelijkheden in Azië Volop mogelijkheden in Azië Cremer Oleo Vitablend Extra aandacht voor klanten Wetgeving op het geboied van babyen kindervoeding Azië is een echte groeimarkt voor de voedingsindustrie. Het concept van conve nience food begint steeds meer te leven en we zien dan ook een toenemende vraag naar ingrediënten voor de zogenaamde processed foods. Ook belangrijke bedrijven in de sector van babyvoeding hebben veelal kenniscentra en productielocaties in landen zoals Maleisië en Singapore. Voor Barentz is het dan ook belangrijk om een sterke aanwezigheid te ontwikkelen in Azië. Eind vorig jaar openden we ons hoofdkantoor voor Asia Pacific in Singapore. We zijn met lokale teams actief in Indonesië, de Filippijnen, Maleisië en Vietnam, waar we veel kansen zien op het gebied van functionele ingrediënten. Ook Vitablend ontwikkelt klantspecifieke premixen voor lokale en internationale Aziatische klanten in samenwerking met het Barentz distributienetwerk. Het is inmiddels april en met de lente in zicht hebben we bij Barentz een verfrissingstap ingezet met betrekking tot ons merkbeeld. Als gevolg hiervan noemen we onze Divisie in het vervolg Barentz Food & Nutrition. Deze naam dekt de lading wat ons betreft heel goed. Nutrition gaat verder dan Food en impliceert een iets meer wetenschappelijke benadering van het thema voeding. We eten allemaal verschillende soorten levensmiddelen, maar niet al ons voedsel is nutritioneel even waardevol. De wensen van de consument, en dus van onze klanten, lopen zeer uiteen als het gaat om voeding en de eisen die worden gesteld aan de gebruikte ingrediënten. Daarom staan onze voedingstechnologen en applicatiespecialisten voor u klaar om u te adviseren over de juiste keuze voor uw bestaande producten, maar eveneens voor uw innovaties en toekomstige ontwikkelingen. Wij zijn u graag van dienst. Geert Ingelbert Vice President Barentz Food & Nutrition. 1

2 2 Het bedrijf Cremer is in 1946 opgericht door Peter Cremer en is gevestigd in Hamburg. Nog steeds is Cremer een familiebedrijf en staat momenteel onder leiding van Stefan Cremer. De producten van Cremer Oleo, hoogwaardige MCT oliën, worden door Barentz op de Nederlandse en Belgische markt gebracht. Recent heeft Cremer het Duitse bedrijf SASOL in Witten overgenomen waardoor het producten aanbod bij Barentz aanzienlijk is uitgebreid. Hierbij een overzicht van de nieuwe producten reeks van Cremer Oleo: MCT oliën Een mix van plantaardige vetzuren voornamelijk caprylic (C8) en capric (C10) vetzuur die onder andere de volgende voordelen hebben: Licht verteerbaar (dieet vet) Snelle bron van energie Oxidatie stabiel Kleurloos Neutrale geur en smaak Lage viscositeit (eenvoudig te verdelen/ sproeien) Lage polymerisatie Geen trans vetzuren Voorbeelden van applicaties Sportvoeding Baby/Kindervoeding Dieetproducten Voedingssupplementen en Cremer Oleo Type Applicaties Functionaliteit E471: Monodiglyceriden (40, 60, 90 % monoester) E472 a: Azijnzure ester E472 b: Melkzure ester E472 c: Citroenzure ester E472 e: Diacetylwijnsteenzure ester DATEM) E476: Polyglycerolpolyricinoleaat (PGPR) Snoepgoed Vlees Vetten (Margarine) Snoepgoed Kaas Vlees Bak Vetten (Margarine) Chocola laag vet margarine/ emulsie Kruimel & textuurverbetering Stabilisator Consistentie verbetering Coating Stabilisator Verbetering schuimsysteem (lucht inslag) Plasticiteit van vetten aan te passen Verbetering schuimsysteem (lucht inslag) Stabilisator Voorkoming vet uittreding Anti spat Broodverbeteraar Verbetering vet verdeling Beïnvloeden viscositeit VITABLEND FOOD TECHNOLOGY

3 Vitablend In de vorm van nutritionele premixen en antioxidanten formuleringen ontwikkelt Vitablend fortificatie and protectie oplossingen voor toepassingen in de voedingsmiddelenindustrie. Voor het ambitieuze Vitablend ligt de focus op babyvoeding, klinische voeding, zowel als op de sport- en nutritionele dranken. Vitablend Protection Vetoxidatie kan eenvoudig voorkomen worden Na microbieel bederf is vetoxidatie nog een van de grootste problemen in de voedingsmiddelenindustrie. Vetoxidatie leidt tot een duidelijke smaaken geurafwijking in voedingsproducten, welke door veel consu menten nog al te vaak wordt waargenomen. De vrije radicalen die ontstaan als gevolg van vetoxidatie hebben een negatieve invloed op de gezondheid van mens en dier. Deze drie groepen van effecten, namelijk smaak/geur, nutriënten en gezondheid, zijn van belang voor zowel humane, diervoeding en petfood. Vetoxidatie kan op verschillende manieren worden tegengegaan. Allereerst door het vermijden van contact met zuurstof, en verder het vermijden van hoge temperaturen en licht. Ook metaalionen die als kata lysatoren kunnen werken van het oxidatieproces, moeten vermeden worden. Het gebruik van anti-oxidanten zal helpen het oxidatieproces te vertragen. Naast afvangen van katalysatoren ligt de werking vooral in het uitschakelen van vrije radicalen en daarmee stoppen van een kettingreactie. Vitablend heeft zich toegelegd op het ontwikkelen en produceren van de juiste combinatie van anti-oxidanten met de maximale werking voor de klant, rekening houdend ook met de wensen van de klant ten aanzien van gebruiksgemak en labeldeclaratie in lijn met het imago van het product. Naast synthetische anti-oxidanten biedt Vitablend ook diverse natuurlijke oplossingen. In de laboratoria van Vitablend worden alle blends afgestemd op de toepassingen voor klanten. 3

4 Typische toepassingen van onze antioxidanten zijn in oliën en vetten voor margarines, bakkersvetten en spreads. Maar ook in de gevoelige olie-blends voor kindervoeding, zuiveldrankjes, dieet shakes en klinische voedingen hebben wij veel expertise. Verder noemen we graag cereals, aardappelvlokken, visvoeding (ook met gevoelige kleuren), petfoods, omega 3 en 6 supplementen Fortification Premixen essentieel voor babyvoeding Koemelk heeft een heel andere samenstelling dan humane melk. En iedereen ziet dat een baby ook niet op een kalf lijkt. In dierlijke melk zit naar humane maatstaven te veel eiwit in en ook wijken nutriënten zoals vitamines en mineralen sterk af. Het is dus evident dat voor baby s koemelk geen geschikt substituut is voor moedermelk, in het geval dat er geen borstvoeding gegeven kan worden. Continu onderzoek leidde naar de huidige zuigelingenvoedingen die de samenstelling van moedermelk op kwalitatief, microbieel, chemisch en fysisch gebied, zeer goed benaderen. Vitablend voldoet aan alle strenge kwaliteitseisen die gesteld worden door fabrikanten van babyvoeding. Vitablend heeft een gespecialiseerd proces ontwikkeld om premixen (blends) te maken van nutriënten die droog ingemengd kunnen worden in specifieke basis poeders zoals die door kindervoeding fabrikanten gebruikt worden. Met een unieke werkwijze in uiterst hygienische, moderne productieomge vingen in Singapore en Wolvega, kan Vitablend haar klanten wereldwijd bedienen. De zeer hoogwaardige mixen van Vitablend bestaan uit: Vitaminen Mineralen Aminozuren Nucleotiden Nutriënten als taurine, inositol, choline, etc. Andere oplossingen voor levensmiddelen Naast babyvoeding, heeft Vitablend ook enorm veel ervaring met het verrijken van diverse andere levensmiddelen; zuivelproducten, margarines, halvarines, fruitsappen, ontbijtgranen, bakkerijproducten, gezondheids voeding, energyrepen, voedingssupplementen en afslankproducten. Ontdek wat Vitablend voor u kan doen op het gebied van het ontwikkelen van nieuwe producten in lijn met de warenwet, toegelaten claims en in de juiste doseringen op 4

5 Barentz Food Divisie in Benelux Extra aandacht voor klanten! 5 Dit lijkt geen revolutionair statement voor een verkoop organisatie die al gedurende vele jaren actief is in de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux. Het is echter het woord extra dat in dit geval wat toelichting vraagt: De Barentz Food Divisie in de Benelux heeft de Sales en de Customer Service samengevoegd tot één Food team voor elk land, bestaande uit verschillende tandems van Sales Managers en Sales Support medewerkers, die gezamenlijk gericht zijn op hun klanten in de diverse industriesegmenten. Daarbij is het de bedoeling om naast de gebruikelijke activiteiten extra aandacht te geven aan onze klanten om de mogelijkheden tot versterking van onze relatie te onderzoeken en te benutten. In veel gevallen is de relatie van Barentz en haar klanten al gebaseerd op meer dan één product, echter het pakket van Barentz is inmiddels zo uitgebreid dat het niet onlogisch is met bestaande klanten nog eens het leveringsprogramma door te nemen en vast te stellen op welke manier de relatie kan worden uitgebreid en verstevigd. Support Waar deze activiteit tot dusver veelal werd uitgevoerd door de Sales managers, zullen nu ook de aan de klanten verbonden Sales Support collega s veel meer hierbij en bij de uitvoering van de plannen en het op de voet volgen van de ontwikkelingen en de bereikte resultaten worden betrokken. U kunt dus van ons meer aandacht verwachten en wij dagen u uit de bestaande business relatie verder met ons uit te bouwen en open te staan voor het bespreken, beoordelen en waar mogelijk contracteren van nieuwe producten. Kunt u niet wachten deze mogelijkheden te onderzoeken, neem dan contact op met de bij u bekende Barentz Sales manager of Sales Support medewerker. Jan Kot Area Sales Director Benelux Barentz Food Divisie VITABLEND FOOD TECHNOLOGY

6 Wetgeving op het gebied van baby- en kindervoeding 6 Baby en kindervoeding wordt voor voedingsmiddelenbedrijven een steeds belangrijkere doelgroep. Er wordt veel onderzoek gedaan naar nieuwe en verbeterde producten. Wilt u voeding voor baby s en jonge kinderen produceren dan krijgt u te maken met een aantal aanvullende regels op de bestaande levensmiddelen wetgeving. Deze regels hangen ten eerste af van de doelgroep en toepassing waarvoor u produceert. Er is door de wetgever een onderscheid gemaakt tussen volledige zuigelingenvoeding en opvolgzuigelingenvoeding enerzijds en babyvoeding op basis van granen anderzijds. Het onderscheid is vooral gebaseerd op leeftijdsgroepen. Baby s tot 12 maanden gebruiken voornamelijk zuigelingen voeding en voor oudere kinderen tot drie jaar is, naast zuigelingen en opvolgzuigelingen voeding, ook ander aanvullende voeding beschikbaar. De regels zorgen ervoor dat in het bijzonder de veiligheid en de juiste nutritionele samenstelling een extra waarborg krijgen. Ook zijn de toepassingen nauwkeurig gedefinieerd. De producten voor zuigelingen voeding worden gereguleerd door Richtlijn 2006/141/EG; die voor babyvoeding vallen onder Richtlijn 2006/125/EG. Beide richtlijnen bevatten voorschriften voor de samenstelling en de etikettering van de verschillende producten. Tevens zijn er bijlagen die specifiek criteria bevatten voor de samenstelling (eiwitten, koolhydraten, vetten, minerale stoffen, vitaminen en bepaalde andere ingrediënten) met waar nodig, minimale en maximale niveaus. De richtlijnen geven ook specifieke regels met betrekking tot de controle van residuen van pesticiden. Babyvoeding mag geen detecteerbare hoeveelheden van residuen van bestrijdingsmiddelen bevatten (niet meer dan 0,01 mg/kg). Het verbiedt ook het gebruik van bepaalde zeer giftige pesticiden bij de productie van (de grondstoffen van ) baby-en opvolgzuigelingenvoeding. Naast deze twee richtlijnen is er ook onder de additievenwetgeving een aparte categorie baby en kindervoeding te vinden. De additieven die onder deze categorie zijn toegelaten hebben een zeer uitgebreide veiligheidsbeoordeling gehad van de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) Ook in de claimswetgeving is aandacht voor kindervoeding en de zgn kinderclaims. Deze heeft met name betrekking op claims ten aanzien van de ontwikkeling van kinderen. Deze mogen alleen gevoerd worden als er een goed wetenschappelijk dossier aan ten grondslag ligt en dit dossier is goedgekeurd door de EFSA. Wilt u meer weten over de wetgeving ten aanzien van baby- en kindervoeding neem dan contact op met FQS: info@foodquality.nl Colofon Barentz Newsletter 12e jaargang, nummer 2, april 2013 Redactieadres Nederland Barentz B.V. Carin F. Gerzon - Koning Saturnusstraat 15, 2132 HB Hoofddorp telefoon (023) Carin.Gerzon@barentz.com Redactieadres België Barentz NV Excelsiorlaan 7, 1930 Zaventem tel (02) infodesk@barentz.be internet Redactie Carin F. Gerzon Mariano Vasconcellos Henk-Jan Schuuring Opmaak Icarus, grafisch ontwerp & illustratie, Utrecht Druk Drukkerij Libertas, Bunnik Deze Newsletter is ook te zien op Internet Barentz BV Kijk ook op Niets uit deze uitgave mag overgenomen worden zonder toestemming van de uitgever.