TAPPEN VOOR. Tappen voor dummies - Pagina 1 van 9

Transcriptie

1 TAPPEN VOOR Dit document bevat een uitgebreide taphandleiding voor de cafetaria van Sportcentrum Blauvenne te Londerzeel St-Jozef, uitgebaat door Jeugdvolley Londerzeel vzw. Alle informatie betreffende de taken, inrichting van de cafetaria, afvalsortering enz vind je hierna Tappen voor dummies - Pagina 1 van 9

2 Tapshiften JVL Tijdens het volleybalseizoen werkt JVL met een aantal shiften per weekend. Elk weekend wordt er een ploeg aangeduid om deze shiften op te vullen met een paar tappers. De shiften worden steeds ingedeeld als volgt: Vrijdag 20u00 tot 24u00 Zaterdag 12u00 tot 16u00 Zaterdag 16u00 tot 20u00 Zaterdag 20u00 tot 24u00 Zondag 13u00 tot 17u00 Zondag 17u00 tot 21u00 Afhankelijk van het aantal wedstrijden kunnen bepaalde shiften soms wegvallen, dit wordt (voor zover mogelijk) tijdig meegedeeld aan de ploegverantwoordelijken. Op vrijdag- en zaterdagavond staat het de tappers uiteraard vrij om het JVL-café later open te houden, afhankelijk van de ambiance en aanwezigen. Je bent echter volledig in je recht als je de tooghangers vriendelijk doch kordaat naar huis stuurt om middernacht! Voor elke shift raden we aan om twee tappers te voorzien, al is eentje soms voldoende. Minstens één van de tappers moet 16 jaar of ouder zijn. Per shift voorzien wij voor de tappers een drankkaart, die ze kunnen gebruiken in het JVL-café. Deze kaarten worden op regelmatige basis uitgedeeld via de ploegverantwoordelijken. Er worden maximaal 3 drankkaarten per shift gegeven. Is er maar 1 tapper krijgt men 1 drankkaart, zijn er meer tappers dan krijgt men evenveel drankkaarten, met een maximum van drie dus. Deze drankkaarten hebben een waarde van 10. De ploegverantwoordelijken communiceren tijdig de namen van de tappers (via onze online taplijst), zodat er eventueel kan ingegrepen worden in geval van nood. Bij problemen met de taplijsten, contacteer gerust Toon via tcools@gmail.com of 0474/ Hoe sneller je dit doet, hoe sneller wij eventueel kunnen helpen! Tappen voor dummies - Pagina 2 van 9

3 Openen en sluiten JVL-café Bij aanvang van de eerste shift van de dag, moeten er een aantal zaken gebeuren: Sleutel afhalen bij bakker David aan de Blauvenne (enkel op zaterdag en zondag) Openen deuren Blauvenne, JVL-café (2) en drankberging Lichten sporthal/toiletten/kleedkamers (naast de hoofdingang) en JVL-café (naast de keukendeur) aansteken Afsluiten van de tussendeur naar de sporthal (zodat mensen verplicht langs de cafetaria de sporthal moeten betreden of verlaten) met behulp van de ketting langs de binnenkant Radio opzetten, met een fijn deuntje naar keuze Kassa vullen met een nieuwe enveloppe met wisselgeld, uit de drankberging (onderaan in grijze brievenbus) en de na(a)m(en) van de tappers invullen op het kasblad. Computers opstarten (diavoorstelling met foto s start automatisch) Bij warm weer: schuifraam openzetten Afwasbakken vullen; afwasmiddel staat onder den toog (een heel klein beetje is genoeg!) Koffiemachine aanzetten (stekker in stopcontact en schakelaar aanzetten) Frigo s controleren en eventueel aanvullen (ook schuif-frigo in berging) Als deze dingen zijn gebeurd, ben je zonder twijfel klaar voor een zeer productieve tapbeurt! Tijdens het tappen tracht je ervoor te zorgen dat de toog proper blijft, door regelmatig afval te verzamelen en de schotelvod nuttig te gebruiken. Op het einde van de laatste shift van de dag zijn er ook een aantal belangrijke taken: Het JVL-café in zijn oorspronkelijke staat brengen: stoelen en tafels op de juiste plaats, afval verzamelen, afwassen (glazen én tassen!) Frigo s volledig vullen (zeer belangrijk!), afwasbakken leegmaken en schoonmaken Volle vuilzakken toe binden en buiten zetten (buiten, naast de hoofdingang) Wisselgeld en kasblad in enveloppe steken, en enveloppe terug in de drankberging leggen (bovenaan in grijze brievenbus steken) of terugbezorgen aan Patrick Van Bruyssel. Stekker koffiemachine uittrekken, computers uitschakelen en radio uitzetten Tussendeur naar de sporthal openen (ketting/koord langs binnenkant weghalen) Alle lichten doven: JVL-café (naast keukendeur) en sporthal/toiletten (naast hoofdingang) Alles correct afsluiten: 2 toegangsdeuren JVL-café, drankberging, schuiframen terras, buitendeur van de sporthal. Sleutel in de brievenbus steken bij bakker David aan t straat (vrijdag-zaterdag-zondag) Thuis gaan uitrusten van een vermoeiende maar zeer productieve shift! Gelieve deze taken met zorg uit te voeren, zodat de volgende tappers geen uren bezig zijn met rommel van de vorige dag op te ruimen of een berg afwas te doen Tappen voor dummies - Pagina 3 van 9

4 Drankprijzen en aanbod In het JVL-café is een ruim en gevarieerd aanbod aan dranken en versnaperingen aanwezig. Het assortiment en de actuele prijzen kan je vinden op de prijslijsten die op de toog en tafels staan, en ophangen rond den toog. De bezoekers kunnen cash betalen of afrekenen middels de JVL-drankkaart. Hierop wordt dan een aantal vakskes geschrapt, in overeenstemming met de totale prijs. Elk vakje op de drankkaart heeft een waarde van 0,50. Voor een drankkaart betaalt men 10, hiervoor kan men een goeie 7 consumpties van 1,50 nuttigen in het JVL-café. Hieronder een overzicht van het aanbod op 01/09/2013: Bock Pils/Estaminet (*) 1,50 Palm 1,50 Kriek Boon 1,50 Rodenbach 1,50 Palm Royal/Hop Select 2,00 Steenbrugge wit 1,50 Steenbrugge Blond/Donker 2,00 Steenbrugge Tripel 2,50 Duvel 2,50 Witte/rode wijn 2,00 Porto/Martini 2,00 Coca-Cola/Light/Zero 1,50 Aquarius 1,50 Fanta Orange/Lemon 1,50 Ice-tea 1,50 Water plat/bruis 1,50 Fruitsap 1,50 Beyers koffie of déca of thee 1,50 Soep (diverse) 1,50 Chips/snoepzak 1,00 Suikerwafel/Twix/Mars 1,00 Het aanbod en de bijhorende prijzen kunnen doorheen het seizoen licht worden aangepast. Het is ten strengste verboden andere dranken en/of versnaperingen aan te bieden voor verkoop. Suggesties in verband met het aanbod kunnen uiteraard steeds doorgespeeld worden aan het JVL-Café-Team (zie Contact ). (*) enkel van den tap bij feesten en JVL-activiteiten, anders uit fleskes Tappen voor dummies - Pagina 4 van 9

5 Indeling cafetaria Hieronder een plattegrond van het JVL-café. Tracht steeds deze indeling te behouden, en zeker te bekomen op het einde van de shift! Klein zaaltje radio lichtschakelaars Keuken Sporthal Drank berging Ingang Blauvenne Tappen voor dummies - Pagina 5 van 9

6 Drank, frigo s, leeggoed en afval Voor een vlotte werking van het JVL-café, moeten de frigo s uiteraard regelmatig aangevuld worden, om koude dranken te kunnen aanbieden. Op het einde van elke shift zorgen de tappers voor overvolle frigo s. Tijdens het tappen zien de tappers er op toe dat de voorraad tijdig wordt aangevuld, door middel van de drankvoorraad uit de drankberging. Op de frigo s in het café staat aangegeven welke dranken op welke plaats moet worden geplaatst. Vooral Pils, Cola, Ice-tea en Aquarius zijn populair, dus deze merken moeten vlotjes aangevuld worden! Voor extra voorraad hebben we een schuiffrigo in de drankberging ter beschikking. Hierin voorzie je best elke drank in reserve voor noodgevallen: een bak pils-palmkriek-duvel en een aantal flesjes/flessen Steenbrugge en frisdrank, en wat blikjes ice-tea. Sinds kort is er ook Porto en Martini te verkrijgen in het JVL-café. De Porto-glaasjes dienen voor ongeveer 3/4 de gevuld te worden. Voor Martini staat er ook speciale glazen, deze mogen ongeveer halfvol gegoten worden en voorzien worden van enkele ijsblokjes (uit de diepvriezer in de keuken-frigo). Deze glazen staat rechts van de frigo s, onder de frisdrankglazen. Het leeggoed van de verkochte dranken wordt in de lege bakken geplaatst onder den toog. Als een bak vol is, moet deze bij het overige leeggoed geplaatst worden, deze voorraad staat achter de hoek tussen de drankberging en het schuifraam van het terras. Deze wordt dus binnen het JVL-café geplaatst, nooit buiten op het terras! Let er ook op dat in elke bak flesjes van dezelfde soort worden geplaatst. Dus flesjes van 25cl mogen niet in een Palm-bak geplaatst worden, aangezien dit flesjes zijn van 33cl. Flessen van Coca-Cola moeten ook verzameld worden in hun eigen soort bakken. Op het einde van een shift zorgen de tappers ervoor dat het leeggoed is opgeruimd, en dat er voldoende lege bakken onder den toog klaarstaan voor de volgende shift. Lege blikjes mogen in de gewone vuilzak worden gegooid, aangezien de gemeente voor de Blauvenne geen onderscheid maakt tussen PMD en restafval (foei!). Karton wordt verzameld in de kleine berging achter de keuken. Het karton dient in stukken te worden gescheurd, en in de bakken gestoken te worden die daartoe zijn geplaatst op de grond. Afval wordt verzameld in de vuilbak achter den toog en in de twee vuilbakken in het JVL-café zelf. Volle vuilzakken moeten toe gebonden worden en buiten gezet worden; meer bepaald beneden naast de hoofdingang. Nooit op het terras! Tappen voor dummies - Pagina 6 van 9

7 Allerlei praktische dingen Tijdens de wedstrijden voorzien wij gratis plastieken flessen water voor beide ploegen. Voor de jongste ploegen zijn dit kleine flesjes water, voor oudere ploegen een grote fles. Als de fles leeg is, kunnen ze deze aan den toog komen inwisselen voor een gevuld exemplaar. Deze flessen water zijn te vinden in de drankberging. De officiële scheidsrechters voor competitie en beker kunnen gebruik maken van de speciaal voor hen voorziene kleedkamers (2). Deze zijn steeds op slot, de sleutels kunnen ze bekomen aan den toog. Na de wedstrijd moeten ze hun kleedkamer uiteraard terug afsluiten en de sleutel terugbrengen. Uiteraard zorgt een streepje muziek steeds voor een goeie sfeer. De radio- en cdspeler staat in de hoek van het JVL-café ter hoogte van het klein zaaltje, en kan worden benut naar believen. Zorg er wel voor dat het volume niet te luid staat, aangezien de boxen naar het café zijn gericht. Achter den toog lijkt het dus stiller dan het werkelijk is We raden aan het volume maximum op 12 te zetten, kwestie van de mensen niet weg te jagen. Bij blessures hebben wij een EHBO-kit ter beschikking, in de kast onder de radio. Ook de verloren voorwerpen zitten trouwens in deze kast. Cold-packs en ijs kunnen gevonden worden in de diepvriezer in het midden van den toog. Alle documenten die nodig zijn voor de administratie en de wedstrijden (wedstrijdbladen, verzekeringspapieren, opstellingsblaadjes ) kan je vinden ter hoogte van de radio onder den toog. Aanvullende documenten kan je bekomen bij onze secretaris (Marc DB) of iemand van het bestuur (hetbestuur@jeugdvolley-londerzeel.be). De koffiemachine dient aangezet te worden bij het begin van de dag, zodat de mensen warm water hebben voor koffie, soep en thee. Er zijn zowel gewone filters beschikbaar als décafiné! De blauwe filters zijn déca, de witte bevatten gewone koffie. Hou deze dus goed uit elkaar. De dekseltjes van de koffie houden wij bij, aangezien we deze goed kunnen gebruiken. Afwassen dus, niet weggooien aub. Extra materiaal zoals propere handdoeken en de voorraad versnaperingen (soep, chips, wafels, koffie, melk, suiker ) vind je in de drankberging op en rond het rek achter de deur. Kuisgerief, borstels, vuilblik, keukenrol en dergelijke zijn normaliter te vinden in de keuken. Als je als tapper merkt dat bepaalde producten op of bijna op zijn (bv afwasmiddel, keukenrol, vuilzakken ) mag je dit uiteraard steeds melden aan het JVL-Café-Team, bijvoorbeeld via jvlcafe@jeugdvolleylonderzeel.be. Tappen voor dummies - Pagina 7 van 9

8 Pooltafel, kicker en darts Sinds het seizoen staan er zowaar een pool- en airhockeytafel te blinken in het JVLcafé! Deze toestellen zijn aangekocht, en zijn dus gehele eigendom van Jeugdvolley Londerzeel. Dit betekent dus ook dat we streng moeten toezien op het gebruik ervan, om eventuele schade of ongevallen zeker te voorkomen! De airhockey kan gratis gebruikt worden. Enige voorwaarde is dat er géén drank en/of eten op de tafel wordt geplaatst! Bij beschadigingen zal de speler in kwestie moeten opdraaien voor de kosten, want het ventilatiesysteem is heel fragiel. Voor de darts voorzien wij pijltjes achter den toog. Als de bezoekers van het JVL-café willen spelen, kunnen ze deze pijltjes gratis lenen in ruil voor hun identiteitskaart (of rijbewijs, of dergelijke). Dit om er voor te zorgen dat de pijltjes worden terugbezorgd in goede staat. Het reglement voor de pooltafel hangt op aan de muren rond de tafel. Men kan een spel beginnen na inworp van een 1-stuk. Het reglement vermeldt ook de boetes bij bijvoorbeeld het laten vallen van een bal. Na het spelen wordt de beschermhoes terug over de pooltafel gelegd. Nog een belangrijk punt: geen eten en/of drank binnen de rechthoek rond de pooltafel! Dit moet bestraft worden om schade aan het doek te voorkomen. Wij vragen aan de tappers om streng toe te zien op het naleven van de reglementen!! Tappen voor dummies - Pagina 8 van 9

9 Contact informatie Bij aanvang van het seizoen is een herwerkt JVL-Café-Team samengesteld, zijnde: Jochen: kent de Colruyt ondertussen vanbuiten en zorgt voor de bestellingen Toon: woont op een kroonkurkworp van den toog en doet de administratie Evelien: wijnspecialiste van dienst, zowel qua aankoop als qua consumptie Sander: voorziet de ploegen van water, en de kouwelijke supporters van warme koffie Deze overenthousiaste bende ongeregeld tracht een frisse wind door het JVL-café te doen waaien! Alle suggesties, opmerkingen, kritiek of lovende woorden zijn dan ook hartelijk welkom. Je kan deze mensen zeer geregeld vinden achter/op/onder/naast den toog, of je kan ze uiteraard persoonlijk contacteren via volgende technologische wegen: Toon Cools 0474/ Wil je met je familie of vrienden een feestje organiseren in het JVL-café? Neem gerust contact op met Toon voor de voorwaarden. Ook via het algemene adres komen al uw vragen terecht in de juiste mailbox. And last but not least: surf geregeld eens naar voor de laatste nieuwtjes! Deze en andere handleidingen zijn er ook te downloaden. VEEL SUCCES! Het JVL-Café-Team dankt u. Tappen voor dummies - Pagina 9 van 9