De eetbare tuin. 20 recepten van deelnemers en stuurgroep Open tuinen
|
|
- Elke Claessens
- 8 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 De eetbare tuin 20 recepten van deelnemers en stuurgroep Open tuinen 1
2 2
3 Open tuinen, deze keer verrassend eetbaar Zelf groenten, fruit en kruiden kweken is weer hip. We hebben meer aandacht voor gezonde voeding en kwaliteitsvolle tijdsbesteding. Een eigen moes- en kruidentuin aanleggen, op grote of kleine schaal, is in deze context een populaire activiteit geworden. Als echte tuinliefhebber moeten we je dat uiteraard niet meer vertellen. Net als bij Open tuinen staat bij heel wat andere tuinactiviteiten van Landelijke Gilden de eetbare tuin centraal. Standaard zijn er afdelingen die tuincursussen organiseren voor beginnende of gevorderde tuiniers. Dit jaar gaat er ook aandacht naar originele invullingen en toepassingen van de eetbare tuin voor wie slechts een beperkte ruimte heeft. Waarom niet eens anders te werk gaan en de bloembakken aan je woning vullen met eetbare gewassen in plaats van de traditionele pelargoniums? In het merendeel van de opengestelde tuinen groeien eetbare gewassen, meestal de gekende soorten, soms bijzonder verrassende exemplaren. Grote en kleine tuinen met bijhorende moestuinen, ze geven Open tuinen extra smaak. Dat tuineigenaars die hun tuin openstellen in het kader van Open tuinen, echt groene vingers hebben is al lang geweten. De ene deelnemer leeft zich uit in creatieve plantencombinaties, een 3
4 ander maakt zich sterk in natuurvriendelijke concepten en nog een ander zet de gewassen uit de eetbare tuin in bijzondere gerechtjes op tafel. Gastvrij als ze zijn, delen de deelnemers aan Open tuinen hun originele receptjes met lekkere ingrediënten uit de tuin, aan andere tuinliefhebbers. Van hartig tot zoet en zelfs geestrijk. We zijn het erover eens dat gerechten nog lekkerder zijn als je met groenten, fruit en kruiden uit je eigen tuin aan de slag kan gaan. Laat het smaken.
5 Hartig op tafel 7 Verse rode biet 7 Opgelegde rode biet 8 Pastinaaksoep met gremolata 9 Rabarbercompote 9 Pikante knoflooktenen 10 Focaccia met kerstomaatjes en rozemarijn Heerlijk op brood 12 Kruisbessen-bananenjam 12 Kastanjeconfituur 13 Pompoenconfituur 13 Exotische confituur 14 Appelgelei - druivengelei - mirabellenconfituur 14 Rozengelei De zoete zonde 16 Aardappelwafeltjes 17 Notencake 18 Macarons met kriekenconfituur 19 Zandkoekjes met aalbessenconfituur 20 Suikerwafeltjes met sinaasappeltijm 21 Havermoutkoekjes met pruimen Van siroop tot jenever 23 Vlierbloesemsiroop 23 Mispeljenever 5
6 Hartig op tafel 6
7 Verse rode biet Ludo Pluym Leg de gewassen rode biet gedurende 2 minuten in kokend water en laat nadien even schrikken onder koud water. Hij zou nu gemakkelijk te schillen moeten zijn. Gebruik desnoods een dunschiller. Met handschoenen voorkom je rode handen. Snij de gepelde rode biet in blokjes van 1 cm³ of iets groter. Leg de blokjes in een diep bord en besprenkel ze met azijn en een koffielepel olijfolie. Voeg fijngesnipperde ajuin toe en kruid met een snuifje peper, zout en een Italiaanse kruidenmix. Schil een groene appel en snij de helft in blokjes van ongeveer 0,5 cm³ en voeg ze bij de rode biet. Meng alles onder elkaar en zet enige tijd in de koelkast. Opgelegde rode biet Ludo Pluym Neem 1,5 kg gewassen rode bieten en kook ze met schil, kroontje en staart gedurende 20 minuten in een snelkoker. Leg in een tweede kookpot 3 uien, 2 laurierblaadjes, 1 kruidnagel, 2 peperbolletjes, 250 ml azijn, 200 g fijne suiker en 750 ml water en laat alles samen doorkoken. Pel de gekookte bieten en snij ze in schijfjes. Voeg ze bij het mengsel van ingrediënten en laat nog even doorkoken. Doe alles in potten, plaats het deksel er op en laat ondersteboven afkoelen. 7
8 Pastinaaksoep met gremolata (4 personen) Johan en Hilde Geuens-Berthels Pastinaaksoep 5 pastinaken 1 appel 2 uien 1 4 knolselder 2,5 l groentebouillon 2 dl room 1 klontje boter peper en zout Schil de uien, snij ze grof en stoof ze aan in de gesmolten boter. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij de vrucht in stukjes. Laat de appel meestoven met de ui. Snij de knolselder in blokjes. Schil de pastinaken met een dunschiller en verwijder de top en het uiteinde. Snij de groente vervolgens in grove stukken en voeg ze ook toe aan de pot. Roer alles om. Schenk de groentebouillon in de soepketel en laat de soep 30 minuten zacht koken. Mix de gare soep fluweelzacht en voeg er de room aan toe. Kruid de soep naar smaak met peper en wat zout. Gremolata 1 (biologische) citroen verse peterselie 1 teentje look Pel de look en rasp deze fijn in een schaaltje. Rasp daarover de schil van de citroen. Let op: rasp enkel het gele deel van de schil. Hak een stevige portie peterselie fijn en meng het kruid met de citroenzeste en de look. Meng alles. Afwerking: Schenk de pastinaaksoep in een diep bord of een soepkom en strooi er een kleine portie van de gremolata over. 8
9 Rabarbercompote Fam. Verherstraeten-Van Vlasselaer 500 g appels 500 g rabarber zakje vanillesuiker bruine suiker (naar smaak) citroensap (naar smaak) snuifje kaneel Schil de appels en snij ze in kleine stukjes en de niet-geschilde rabarber in schijfjes. Laat alles stoven met een snuifje kaneel en de vanillesuiker. Laat het geheel wat indikken en voeg het citroensap en de suiker toe. Als de compote voldoende ingedikt is, haal je hem van het vuur en voeg je eventueel nog wat suiker toe. Pikante knoflooktenen Carina Vreeburg & Ton van Wijtvliet 5 knoflookbollen 500 ml droge witte wijn 100 ml wijnazijn 75 g suiker 1 theelepel rozemarijn 1 theelepel tijm 8 kruidnagels 1 theelepel witte peperkorrels 4 laurierblaadjes 2 theelepels zout 4 theelepels olijfolie Maak de knoflooktenen los en verwijder het vlies. Laat wijn, azijn, suiker, kruiden en zout samen met de knoflooktenen 3 minuten koken. Laat alles gedurende een nacht in de gesloten pan staan. De volgende dag laat je het geheel opnieuw 5 minuten koken en vervolgens giet je het geheel warm in een pot. Als laatste giet je er de olijfolie over en sluit je de pot af. Heerlijk bij steak, gegrild vlees, kaas of gewoon met brood. 9
10 Focaccia met kerstomaatjes en rozemarijn Fam. Jacobs-Speelmans 5 el olijfolie 2 teentjes geperste knoflook 350 gr bloem voor brood 2 kl zout 7 g gedroogde gist 1 kl suiker 225 ml lauw water 2 kl fijngesneden rozemarijn g rijpe kerstomaatjes ¼ kl zoutvlokken Voeg 2 el olijfolie samen met de geperste knoflook. Meng de bloem met zout, gist, suiker, de rest van de olie en het water. Voeg na 10 min kneden 1 el knoflookolie toe. Leg het deeg op een geolied bakblik, bestrijk het met de knoflookolie en bestrooi met rozemarijn. Laat het deeg een uur rijzen. Verwarm de oven voor op 230 C. Duw de tomaatjes in het deeg, bestrooi met de zoutvlokken en laat de focaccia 25 à 30 min bakken op 200 C. Heerlijk zuiders genieten! 10
11 Heerlijk op brood 11
12 Kruisbessen-bananenjam Fam. Moonen-Janssen 700 g kruisbessen 300 g gepelde banaan 500 g geleisuiker speciaal (is minder zoet) of 1 kg gewone geleisuiker sap van 1 citroen Kook de kruisbessen even tot ze zacht zijn en pureer ze (door een passe-vite). Snij de bananen in heel dunne schijfjes en vermeng ze met het citroensap. Breng het fruit met de suiker aan de kook en laat 4 minuten borrelend koken (of volg de instructies op de suikerverpakking). Roer af en toe om. Schenk de jam in zuivere potten tot aan de rand, sluit meteen af en zet ze omgekeerd weg op een natte doek. Zo ontsnapt alle lucht uit het potje. Kastanjeconfituur Guy en Danny Gilissen-Tsekouras (naar inspiratie van Madam Confituur) Voor 2 potjes van 250 ml 360 g kastanjes (zonder de harde bruine schil, maar met bruin velletje) sap en geraspte schil van 1 citroen 200 g appels (zonder schil, zonder klokhuis) 1/3 vanillestokje 100 ml water 200 ml appelsap 380 g confituursuiker (versie 1 kg suiker voor 2 kg fruit) Kook de vruchten en het sap tot ze gaar zijn, voeg de confituursuiker toe en laat tot de gewenste dikte koken. 12
13 Pompoenconfituur Jos Lemmens 500 g vruchtvlees van pompoen sap van ½ citroen 500 g vruchtvlees van sinaasappelen 500 g confituursuiker Snij het vruchtvlees van de pompoen in blokjes en doe deze in een ruime kookpot. Het vruchtvlees van de sinaasappelen en het citroensap mag je ook toevoegen. Breng dit aan de kook. Plaats het deksel op de kookpot en laat het sap twintig minuten zacht koken. Roer regelmatig om. Als alles gaar is, neem je de pot van het vuur en voeg je de confituursuiker toe. Goed roeren. Plaats de pot terug op het vuur en laat 3 minuten koken. Test of je confituur de gewenste stijfheid heeft. Giet de pompoenconfituur in zuivere potjes, sluit af, draai ze om en laat afkoelen. Exotische confituur Fam. Putzeys-Janssens 500 g pepino 300 g kiwi 150 g ananaskers 3 tamarillo s (150 g, zonder pitten) inhoud van 3 passievruchten (zonder pitten) 500 g minuutsuiker Breng de vruchten aan de kook, voeg suiker toe en laat koken tot de gewenste dikte. 13
14 Appelgelei - druivengelei - mirabellenconfituur Frans Heyvaert 1 l sap of vruchten ½ kg geleisuiker Breng het sap of de vruchten aan de kook, voeg de geleisuiker toe en laat het geheel, onder regelmatig roeren, koken tot de gewenste dikte is bereikt. Direct in glazen potten gieten en goed afsluiten. Rozengelei Mia Moreaux, Oudenburg 15 bloemen van geurende rozen 3/4 liter water 1/4 liter rode wijn sap van 4 citroenen 2 stukjes gember Doe de ingrediënten in een schaal en laat ze één nacht afgedekt staan. Breng ze aan de kook en zeef de massa. Voeg 1 kg geleisuiker toe en laat het geheel, onder regelmatig roeren, 4 minuten koken. Direct in glazen potten gieten en goed afsluiten. 14
15 De zoete zonde 15
16 Aardappelwafeltjes Fam. Putzeys-Janssens, naar een recept uit de tijd van de Tweede Wereldoorlog Voor ongeveer 20 wafeltjes: 500 g aardappelen 200 g suiker (kan ook met minder) 200 g zelfrijzende bloem (of gewone bloem en wat bakpoeder) 120 g boter (bakboter) 2 zakjes vanillesuiker 3 eieren Schil de aardappelen en kook ze gaar, laat ze goed opdrogen en plet ze dan tot puree. Voeg de boter en suiker toe aan de warme puree en meng het geheel, het is dan tamelijk vloeibaar. Meng vervolgens de bloem en een pakje vanillesuiker in de puree en daarna de eierdooiers. Klop het eiwit op met een pakje vanillesuiker en meng het losjes met het deeg. Laat het wafelijzer goed opwarmen en start het bakken. Opgelet: deze wafeltjes zijn slechts enkele dagen houdbaar. 16
17 Notencake Albert en Jacqueline Loots-Van Aeken een ronde bakvorm 4 eieren 200 g suiker 1 pakje vanillesuiker 2 dl versgeperst sinaasappelsap 1 dl zonnebloemolie 300 g bloem 14 g bakpoeder snuifje zout 200 g gehakte okkernoten 2 lepels honing Klop eieren, suiker en vanillesuiker goed op, doe er het geperst sinaasappelsap en de olie bij. Zeef de bloem en het bakpoeder en roer onder het geheel, voeg de gehakte okkernoten toe, giet in de ronde vorm en bak. Oven voorverwarmen op 180 C en min bakken. Als de cake gebakken is een beetje laten afkoelen en bestrijken met de honing. Veel bakplezier en smakelijk! 17
18 Macarons met kriekenconfituur Kathelijne Tas Voor 20 macarons: 150 g poedersuiker 75 g gemalen amandelen 2 grote eiwitten snuifje zout 35 g kristalsuiker voedselkleurpasta Verwarm de oven voor op 170 C en bekleed 2 platen met bakpapier. Zeef de poedersuiker en gemalen amandelen in een kom. Doe de eiwitten en het zout in een kom en klop de eiwitten tot ze zachte pieken vormen. Voeg de suiker in hele kleine hoeveelheden toe en klop tussendoor goed op. Blijf kloppen tot het mengsel stijf en glanzend is. Voeg de voedselkleurpasta toe en meng goed tot een egaal gekleurd mengsel ontstaat. Spuit met een spuitzak (met een spuitmond van 1 cm) schijven van 5 cm op het bakpapier. Strijk de bovenkant van de macarons mooi glad. Laat de plaat met koekjes 30 min rusten. Bak ze nadien 9 tot 10 min in het midden van de oven. Haal ze uit de oven en laat afkoelen. Besmeer de afgekoelde macarons met kriekenconfituur. 18
19 Zandkoekjes met aalbessenconfituur Kathelijne Tas 150 g boter 75 g ultrafijne griessuiker 1 ei 200 g bloem aalbessenconfituur eventueel bloemsuiker Kneed de boter en suiker onder elkaar. Klop het ei los en kneed de helft ervan onder het boter-suikermengsel. Hou de rest van het ei apart. Kruimel de bloem eronder. Vorm een bol, wikkel hem in folie en laat opstijven in de koelkast. Verdeel het deeg in 2 gelijke delen en rol uit. Het eerste tot 2,5 mm dikte, het ander tot 3,5 mm dikte. Trek in het dikste deel lijntjes en strijk in met de rest van het losgeklopt ei. Steek ovaaltjes uit beide deegplakken en leg ze op een beboterde bakplaat. Bak 10 tot 12 min in een voorverwarmde oven op 200 C. Bestrijk na het afkoelen de effen koekjes met de confituur en leg het geribbelde deel er boven op. 19
20 Suikerwafeltjes met sinaasappeltijm Kruiden Claus Voor een 40 tal kleine wafeltjes 250 g boter 250 g griessuiker 4 eieren 300 g zelfrijzende bloem 2 zakjes vanillesuiker 1 eetlepel olie sap + rasp van 1,5 sinaasappel (of 2 kleine) 2 à 3 soeplepels fijngehakte blaadjes van sinaasappeltijm Verwarm de boter tot ze bijna gesmolten is, klop er de eieren en de suiker onder, meng dan met de bloem, de rasp en het sap van de sinaasappels, de vanillesuiker en de sinaasappeltijm. Doe er de olie bij en klop krachtig tot een homogeen mengsel. Je kan onmiddellijk beginnen bakken, handiger is het echter om de wafeltjes te bakken nadat het deeg gedurende enkele uren in de koelkast heeft gestaan. Het is een beetje zoeken hoeveel beslag je per bakbeurt in het ijzer moet doen, begin met een matige hoeveelheid. Bak de wafeltjes goudbruin, laat afkoelen op een taartrooster. Tip deze wafeltjes kan je gemakkelijk in blik bewaren baktijd/-temp: volgens gebruiksaanwijzing van het wafelijzer het wafelijzer voor het eerste baksel met vetstof bestrijken, daarna hoeft het niet meer 20
21 Havermoutkoekjes met pruimen Fam. Jacobs-Speelmans 450 g pruimen in stukken 1 kl kaneel 275 g bloem 150 g havermout 1 kl zout 225 g boter 110 g lichtbruine zachte suiker Meng kaneel, bloem, havermout en zout onder elkaar. Laat de boter en suiker samen zachtjes smelten en voeg ze toe aan het bloemmengsel. Halveer het deeg en duw een helft in een bakblik van ± ,5 cm. Verdeel hierover de pruimen en leg de rest van het deeg erover en druk aan. Bak het mengsel 25 à 30 min op 200 C. Snij de koek in kleine vierkante blokjes. 21
22 Van siroop tot jenever 22
23 Vlierbloesemsiroop Fernand Bruyninckx 25 trossen vlierbloemen 1,5 l niet-bruisend water 100 g citroenzuur (drogist of apotheek) 1 kg kristalsuiker 3 citroenen Spoel de bloemschermen en leg ze in het water. Voeg citroenzuur en kristalsuiker toe. Snij de citroenen in schijfjes en voeg ze toe aan het mengsel. Laat het geheel 24 uur rusten en filter het (de siroop moet zuiver zijn). Je kan de siroop in kleine porties invriezen om later te gebruiken. Lekkere toepassingen Een geestrijk drankje maak je met ⅓ siroop, ⅓ jenever of gin en ⅓ water. Schuimwijn met een scheutje siroop is een lekker aperitief. Vlierlimonade maak je met ⅔ water en ⅓ siroop. Mispeljenever Fam. Moonen-Janssen 500 g mispels (ze moeten beurs zijn) 1 l goedkope jenever 300 g witte kandijsuiker 4 kruidnagels in mispels gestoken Kerf de mispels in, doe alle ingrediënten in een fles die je goed kan afsluiten. Laat 2 maanden trekken en zeef het drankje. Je kunt deze jenever jaren bewaren, hij wordt alleen maar lekkerder! 23
24 Landelijke Gilden -confituur Madam Confituur - madamconfituur.com Voor 250 ml: 200 g zeer fijn gesneden wortelen sap van ½ citroen 3,5 dl vers geperst sinaasappelsap ± 250 g confituursuiker (versie 1 kg suiker voor 1 kg vruchten) facultatief: Grand Marnier of (citroen)tijm Kook wortelen en sappen en laat 30 min. sudderen tot de wortel mals is. Maak alles fijn en giet in een maatbeker, weeg de moes, giet weer in de kookpot en voeg evenveel suiker toe. Los de suiker op, laat 4 min. doorkoken en test de stolling van de confituur. Schuim af en giet de confituur tot de rand in propere potjes. Plaats het deksel en laat omgekeerd afkoelen. Laat eventueel een takje tijm (in een zakje om eruit te vissen) meekoken of voeg Grand Marnier toe. De alcohol vervliegt door het koken, de smaak blijft. Toch liever met alcohol? Voeg hem dan op het einde toe. Heerlijk met paté!
3. Snij ondertussen de wortel, prei, en selderij klein en spoel deze schoon. 4. Prak het gehakt plat met een vork en kruid het gehakt met wat maggi.
GROENTESOEP Bouillon Wortelen Selderij Prei Gehakt Soepvlees Maggi Vermicelli GROENTESOEP 1. Breng de bouillon aan de kook. 2. Snij het soepvlees klein. 3. Snij ondertussen de wortel, prei, en selderij
Nadere informatieVergeten recepten. Ideeën en inspiratie. www.weekvandesmaak.be
Vergeten recepten Ideeën en inspiratie www.weekvandesmaak.be SOEP VAN PASTINAAK EN WORTEL MET GEKRUIDE YOGHURT Benodigdheden (voor 6 personen) 1 ui 625 g pastinaak 500 g wortelen kippenbouillon 90 g gewone
Nadere informatieMenu Marokkaans. Paprika-tomatensalade. Harira (Marokkaanse soep) Tagine Kip met amandelen en pruimen. Marokkaans brood
Menu 59. - Marokkaans Paprika-tomatensalade Harira (Marokkaanse soep) Tagine Kip met amandelen en pruimen Marokkaans brood Amandelkoekjes met muntthee Paprika-tomatensalade Ingrediënten (4 pers) 750 gr
Nadere informatieBASISRECEPTEN DEEG. Pasteideeg Ingrediënten 1,5 kg bloem 15 g zout 250 g boter of reuzel 3,75 dl water
BASISRECEPTEN DEEG Pasteideeg 1,5 kg bloem 15 g zout 250 g boter of reuzel 3,75 dl water Meng alle ingrediënten tot er een deegmassa ontstaat. Dek het deeg vervolgens af en laat het 3 uur rusten. Rol het
Nadere informatieSoep van geroosterde pompoen
Soep van geroosterde pompoen JEROEN MEUS Smakelijk! 3 l groentebouillon 1 (kleine) pompoen 3 dikke uien 3 teentjes look 3 takjes salie 2 takjes rozemarijn 40 g gedroogde pompoenpitten een snuifje garam
Nadere informatieSalade met geroosterde pompoen, geitenkaas en peterseliepesto. Oerstoofpot met kastanjechampignons, wortel, rode wijn, tijm en rozemarijn
Jeanine Schreuders en Norbert van Doorn hebben in hun Eetlokaal, boerderij Buitenland een viergangen Oermenu bereid, ter viering van Terra Madre dag, 10 december 2013, rondom het thema Oorspronkelijk voedsel.
Nadere informatieWitloofsla. Ingrediënten 6 stronkjes witloof 2 eetlepels mayonaise scheutje natuurazijn peper zout
Stoofvlees 1 kg rundsvlees 1 liter bruin bier 2 uien 2 laurierblaadjes enkele takjes tijm scheutje natuurazijn enkele klontjes boter peper zout Pel de uien en snipper ze in niet al te fijne stukjes. Verhit
Nadere informatieMenu 20 November 2014. Voorgerecht. Soep. Hoofdschotel. Dessert
Voorgerecht Torentje van ananas en gerookte eendenborst Soep Uienvelouté met spekjes en geitenkaas Hoofdschotel Paddenstoelenrisotto, pastinaakcrème en hazelnoten Dessert Crêpes Suzette Smakelijk Voorgerecht
Nadere informatieWAT NODIG? Recept POMPOENSOEP. 1 pompoen. 3 uien. 2 soeplepels currypoeder. 3 liter water. 2 preien. 2 eetlepels olijfolie.
Recept POMPOENSOEP WAT NODIG? pompoen 3 uien 3 liter water 2 soeplepels currypoeder 2 preien 2 eetlepels olijfolie 3 bouillonblokjes zout en peper HOE BEREIDEN? was je handen, spoel de groenten 5 voeg
Nadere informatieMenu 49. Salade van gemarineerde paddestoelen. Kerrie-appelsoep. Appel met pittige kip. Kaas-bananenkoek
Menu 49 Salade van gemarineerde paddestoelen Kerrie-appelsoep Appel met pittige kip Kaas-bananenkoek 500 gr gemengde bospaddestoelen ijsbergsla 1 eetlepel balsamicoazijn 2 eetlepels notenolie verse peterselie,
Nadere informatieLOGUS Proefmenu mei 2012
LOGUS Proefmenu mei 2012 Tuinbonensoepje met ansjovis croutons Klassieke asperges met ei, gerookte zalm en krieltjes Victoriacake met aardbeien Vanille koekjes Tuinbonensoepje met ansjovis croutons Voorgerecht:
Nadere informatieRECEPTEN ROSARIO Januari 2014
RECEPTEN ROSARIO Januari 2014 Vrijdagavond - 31 januari 2014 Fettucine met courgetten 5OO gr Fettucine Olijfolie 1.300 gram courgettes 150 gr. Parmezan Pijnboompitten Kook de pasta in ruim kokend water.
Nadere informatieKoffie, thee met Wortel-appeltaart met lemoncurd. Goed gevulde bonensoep met bruin brood, boeren roomboter en/of pesto
Jeanine Schreuders en Norbert van Doorn hebben in hun Eetlokaal, boerderij BuitenLand, ons laten proeven wat je zoal kunt doen met voedsel wat er niet meer zo mooi uit ziet, danwel over de THT datum is,..
Nadere informatieLogus Proefmenu Maart 2015
Logus Proefmenu Maart 2015 Groene Smoothie (kiwi, appel spinazie en avocado) Bosbes Yogi (yoghurt, sinaasappelsap, banaan en bosbes) Courgettesoep met gember en bieslook - Spicy zalm met clementine salsa
Nadere informatieMenu 25. Bladerdeeg met hartige tomatenvulling. Kalkoenbouten met curry. Clafoutis met krieken of peren
Menu 25. Bladerdeeg met hartige tomatenvulling Kalkoenbouten met curry Clafoutis met krieken of peren Ingrediënten (12 porties) 120 gr sjalot 3 teentjes knoflook 800 gr gepelde en ontpitte tomaten 200
Nadere informatieBeenhamsalade met warme appeltjes en abrikozen.
Beenhamsalade met warme appeltjes en abrikozen. 2 stevige friszure appels (rode) 25 gr. boter of olie 1 zakje gemengde sla. 300 gram beenham in reepjes 2 el abrikozen in stukjes 3 el olie 1 el citroensap
Nadere informatieDit is het Receptenboek van Luc van Kessel.
Dit is het Receptenboek van Luc van Kessel. Er staan recepten in die ik lekker vind, kijk maar eens! Deze recepten kunnen jullie zelf bakken/maken. Als je deze recepten wil maken duurt het minimaal 10
Nadere informatiePikante kip gemarineerd in yoghurt. Kikkererwtensoepje met kurkuma en yoghurt. Coq au vin Gesauteerde aardappelen. Moelleux van chocolade
Pikante kip gemarineerd in yoghurt Kikkererwtensoepje met kurkuma en yoghurt Coq au vin Gesauteerde aardappelen Moelleux van chocolade Smakelijk Voorgerecht Pikante kip gemarineerd in yoghurt: Benodigdheden:
Nadere informatieCitroentaart. Ingrediënten: 250 g zanddeeg sap van 3 citroenen 3 eieren 25 g maïzena 180 g suiker 220 g boter fijn geraspte schil van 1 citroen
250 g zanddeeg sap van 3 citroenen 3 eieren 25 g maïzena 180 g suiker 220 g boter fijn geraspte schil van 1 citroen Citroentaart Verwarm de oven voor op 200 C. Rol het deeg uit en leg in de beboterde of
Nadere informatie1. Je schilt een kg kruimige aardappels en deze snijd je in kleine stukken.
Aardappelpuree : Ingrediënten 1 kg kruimige aardappels 150 ml melk 25 g boter nootmuskaat Aardappelpuree : Bereidingswijze 1. Je schilt een kg kruimige aardappels en deze snijd je in kleine stukken. 2.
Nadere informatiePaleo Brood. met 10 heerlijke Glutenvrije & Graanvrije BrooDrecepten
Paleo Brood met 10 heerlijke Glutenvrije & Graanvrije BrooDrecepten 1 Inhoudsopgave Paleo Brood Appel Vinegar Brood 4 Rozemarijn Brood 7 Zoete Aardappel Brood 8 Paleo Knoflook Brood 11 Kaneel Banaan Brood
Nadere informatieDrakenbrood. Ingrediënten. 500 g bloem of tarwemeel 1 zakje gist 3 dl lauw water 20 g boter 10 g zout rozijnen. Werkwijze
Drakenbrood 500 g bloem of tarwemeel 1 zakje gist 3 dl lauw water 20 g boter 10 g zout rozijnen Doe de bloem in een kom. Maak een kuiltje en voeg de gist met het water en boter toe. Strooi het zout langs
Nadere informatieSoepje van schorseneren met wilde champignons
Benodigdheden : 30 g boter Soepje van schorseneren met wilde champignons 800 ml gevogeltefond 1 l kippenbouillon 1 teentje look 1 dl witte wijn 1.5 kg schorseneren 1 ui P&z 150 g wilde champignons (trompet
Nadere informatieMenu 14 maart plattelands menu. Duo van toastjes Krabsla & kipcurry. Erwtensoep. Sheperd s Pie. Rijstpap
Duo van toastjes Krabsla & kipcurry Erwtensoep Sheperd s Pie Rijstpap Smakelijk Toastje met kipcurry Ingrediënten: Aperitief 1 kipfilet ½ fijngehakt teentje look currykruiden mayonaise kurkuma mosterd
Nadere informatieMenu 158. Bloemkoolblini s. Pastinaaksoep. Biefstuk van hert met een saus van rode wijn. Krokante yoghurt-kaastaart met bessen
Menu 158. Bloemkoolblini s Pastinaaksoep Biefstuk van hert met een saus van rode wijn Krokante yoghurt-kaastaart met bessen Bloemkoolblini s Ingrediënten (6 pers) 150 gr bloemig kokende aardappelen 50
Nadere informatieGele paprikasoep met mascarpone
1 Inhoudsopgave Gele paprikasoep... 3 Gele paprikasoep met mascarpone... 3 Rode paprikasoep... 4 Rode paprikasoep met boursin... 4 Paprikasalade... 5 Mousse van rode paprika en tomaat met mozzarella...
Nadere informatieBoursin-hapje met zalm
Boursin-hapje met zalm Ingrediënten (10 stuks): 2 plakjes gerookte zalm Verse Dille ¼ doosjes Boursin (kruidenkaas) plasticfolie : 1. Beleg de plakjes gerookte zalm heel dik met Boursin en verse dille.
Nadere informatieUiensoep met gratin. Bereidingstijd: minuten. Bereidingswijze. Soort gerecht: Soep
Uiensoep met gratin Bereidingstijd: 30-60 minuten Soort gerecht: Soep Ingrediënten 3 grote uien, 30 gr boter, 1 el olie, 1 tl bruine basterdsuiker, 1 el bloem, 1 l (rundvlees)bouillon of 1 l water en 1-2
Nadere informatieMenu: Een bisque van schaaldieren met gamba s, wilde tomaatjes, zeewier en een krokantje van olijfbrood ***
Menu: Een bisque van schaaldieren met gamba s, wilde tomaatjes, zeewier en een krokantje van olijfbrood *** Gebakken biefstuk gemarineerd in kaneel en mosterd met peer in honing, gebakken spruitjes en
Nadere informatieKOPIEERBLAD 3 LES 6, 7 EN 8 - RECEPT SAPJE
KOPIEERBLAD 3 LES 6, 7 EN 8 - RECEPT SAPJE - 3 l sinaasappelsap - 1 l druivensap - 1 appel, 1 sinaasappel, druiven - kristalsuiker - Giet de beide vruchtensappen in een grote kom. - Schil de appel en de
Nadere informatieDoe een flinke scheut olie in de pan en fruit de ui en wortel op laag vuur aan. Voeg ruim een halve liter water toe en zet het vuur hoger
Italiaanse tomtatensoep Per 4 personen 1 liter 1 ui 2 teentjes knoflook 1 wortel 2 blikken gepelde tomaten Olijfolie Suiker Chilipoeder 50 ml slagroom Potje pesto Snij de uit en wortel heel klein Doe een
Nadere informatie6 gratis Pompoen recepten.
s i t a Gr 6 gratis Pompoen recepten www.pompoensoep.info P O M P O E N P U R E E M A K E N POMPOEN PUREE Pompoenpuree kun je in Amerikaa kant en klaar in blikjes kopen, in Nederland is het ook wel te
Nadere informatieWeek van de Smaak 2013
Week van de Smaak 2013 Op zoek naar een aantal geweldig lekkere ecologische of verrassende soepen? Zoek niet langer, want de Week van de Smaak verzamelde voor u 7 recepten ter inspiratie. Smakelijk! ECOLOGISCHE
Nadere informatieWitloofsla. Ingrediënten 6 stronkjes witloof 2 eetlepels mayonaise scheutje natuurazijn peper zout
Stoofvlees 1 kg rundsvlees 1 liter bruin bier 2 uien 2 laurierblaadjes enkele takjes tijm scheutje natuurazijn enkele klontjes boter peper Pel de uien en snipper ze in niet al te fijne stukjes. Verhit
Nadere informatieTomatensoep. Eet smakelijk. Muffins. Nodig:
Tomatensoep Nodig: 1 liter water. 1 kilo rijpe tomaten. 2 groentebouillonblokjes. 1 prei of klein zakje soepgroente. Vermicelli. 1. Doe het water in de pan en breng het aan de kook. 2. Was en snij de tomaten
Nadere informatieComfortcook. Kookboek combi halogeen oven. Gaartijden en temperaturen. De volgende gegevens zijn slechts richtwaarden.
Gaartijden en temperaturen De volgende gegevens zijn slechts richtwaarden. Levensmiddel Temperatuur in ºC Gaartijd in minuten Kip (1,6kg) 200 70 Kippenborst (350g) 190 20 Kabeljauw (150g) 200 24 Aardappelen
Nadere informatieReceptenbundel. Tip: maak de pannenkoekjes niet te dik, ze zijn veel smakelijker als je dunne pannenkoeken bakt!
Receptenbundel Havermoutpannenkoeken Een makkelijk te bereiden recept dat slechts 15min van je tijd in beslag neemt. Deze pannenkoeken vullen enorm goed. Deze hoeveelheid is perfect voor een volwassene,
Nadere informatieSalade met geroosterde pompoen, geitenkaas en walnootpeterseliepesto. Oerstoofpot met kastanjechampignons, wortel, rode wijn, tijm en rozemarijn
Jeanine Schreuders en Norbert van Doorn hebben in hun Eetlokaal, boerderij Buitenland een viergangen Oermenu bereid, ter viering van Terra Madre dag op herhaling, 18 januari 2014, rondom het thema Oorspronkelijk
Nadere informatieKoekjes met zongedroogde tomaten en rozemarijn. 6 plakken bladerdeeg 140 gr zongedroogde tomaatjes verse rozemarijn 1 ei
Koekjes met zongedroogde tomaten en rozemarijn. 6 plakken bladerdeeg 140 gr zongedroogde tomaatjes Bloem verse rozemarijn 1 ei Voorbereiding 1. Haalde blaadjes van de rozemarijn en hak deze heel fijn.
Nadere informatieKoken in de Lochting
13 januari 2014 met Heidi Vanderhelst Kok van dienst, Heidi, geeft uitleg voorbereiding van chutney Pastinaak-wortelsoep Brie met Ratte aardappelen Bretoense appeltaart Culinaire Kookclub 2013-2014
Nadere informatieRecepten van de Lutheravond: * Linzensoep * Selderijsalade * Kip met amandelen * Appelcrumble met kwark Recept van de soep
Recepten van de Lutheravond: * Linzensoep * Selderijsalade * Kip met amandelen * Appelcrumble met kwark Recept van de soep Materiaal: Grote soeppan Mesjes en snijplanken Soeplepel Litermaat Ingrediënten
Nadere informatieMenu 50. Geroosterd brood met wilde paddestoelen. Velouté Florida. Reefilet in deegkorst met gevulde peertjes. Peren in de oven
Menu 50. Geroosterd brood met wilde paddestoelen Velouté Florida Reefilet in deegkorst met gevulde peertjes Peren in de oven Ingrediënten (4 pers) mix van bospaddestoelen 1 teentje knoflook 4 sneden brood
Nadere informatieGustatio: eieren gevuld met ansjovis en tonijn olijven brood mulsum
Gustatio: eieren gevuld met ansjovis en tonijn olijven brood mulsum Mensa prima: gehaktballetjes met pijnboompitten in een saus van rode wijn en druivensap krokant gebakken wortelschijfjes patina van ei
Nadere informatieCarpaccio van Sint-Jacobsvrucht met Redlove appel, komkommer en Chardonnay-azijn
Carpaccio van Sint-Jacobsvrucht met Redlove appel, komkommer en Chardonnay-azijn 8 mooie grote verse coquilles 1 Redlove appel halve komkommer 2 cl Chardonnay-azijn 2 cl vers geperst appelsap Redlove 1/4
Nadere informatieMenu 69. Geitenkaasjes in Kataifi. Pompoensoep met kokosmelk en kerrie. Springboksteak met abrikozen-notensalsa. Chocolade trifle
Menu 69. Geitenkaasjes in Kataifi Pompoensoep met kokosmelk en kerrie Springboksteak met abrikozen-notensalsa Chocolade trifle Geitenkaasjes in Kataifi ½ pak Kataifadeeg (draadjesdeeg, Turkse winkel) 2
Nadere informatieHapjes menu november 2011
Hapjes menu november 2011 Pompoensoep met korianderhazelnootpesto Winter ceasarsalade met gegrilde kip en ansjovis croutons Appelcake met kaneelsuiker Chocolade truffels Pompoensoep met korianderhazelnootpesto
Nadere informatieDeze fruitige carpaccio is ideaal als licht voorgerecht en ook makkelijk vegetarisch te maken door de kip niet toe te voegen. De sinaasappel en de
Deze fruitige carpaccio is ideaal als licht voorgerecht en ook makkelijk vegetarisch te maken door de kip niet toe te voegen. De sinaasappel en de komkommer maakt het gerecht kleurrijk en met de garnering
Nadere informatieLogus Proefmenu november 2015
Logus Proefmenu november 2015 Snel wortelsoepje met kikkererwten en chorizo - Varkenshaas met espressosaus & Knolselderijpuree met Old Amsterdam en spruitjes met hazelnootboter - Walnoottaartje - Kerstcake
Nadere informatieHongarije. Pörkölt. www.ajvar.nl. Marhapörkölt pörkölt van rundvlees
Pörkölt Marhapörkölt pörkölt van rundvlees 800 gr. rundvlees zonder been 3 grote uien 4 teentjes knoflook 2 el. reuzel of olie 1½ el. zoet paprikapoeder 1 tomaat, tomaten uit blik 1 paprika 1 dl. rode
Nadere informatieWeekmenu 1. Maandag Toscaanse kapucijnerschotel* Kropsla Magere yoghurt met appel en kaneel
Weekmenu 1 Maandag Toscaanse kapucijnerschotel* Kropsla Magere yoghurt met appel en kaneel Dinsdag Vlaamse stooflappen* Gekookte aardappelen Sperziebonen Magere vanillevla Woensdag Heldere groentesoep
Nadere informatieVijgen met gorgonzola en dadels met serranoham en Parmezaanse kaas
Vijgen met gorgonzola en dadels met serranoham en Parmezaanse kaas 5 vijgen 200 gram gorgonzola 10 dadels 5 dunne plakjes serannoham 100 gram parmezaan Zout & peper Bereidingswijze vijgen: Verwarm de oven
Nadere informatie1. Appel-nectarinemilkshake Bereidingstijd: 0-10 minuten
1. Appel-nectarinemilkshake Bereidingstijd: 0-10 minuten Soort gerecht: Dessert /Ontbijt Ingrediënten voor 1 personen 1 kleine zoete dessert appel 1 kleine nectarine 240 ml gekoelde melk honing of rietsuiker
Nadere informatieHartige tussendoortjes TOMATENBROOD TORTILLA CHIPS
Hartige tussendoortjes TOMATENBROOD Neem 4 sneden bruin brood, het liefst een rustiek soort brood en zelf dik gesneden. Rooster de sneden brood in broodrooster of oven. Snij 2 teentjes knoflook doormidden
Nadere informatieLogus Proefmenu December 2014
Logus Proefmenu December 2014 Blini s met gerookte zalm, rucola en bieslookroom - Vispakketjes met peterselie-citroenvulling & Aardappelsterren met broccoli - Appelplaatkoek met cranberry s en vanillesaus
Nadere informatiePittige paprika-tomatensoep. voor- of lunchgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten. Ingrediënten
Pittige paprika-tomatensoep voor- of bereidingstijd: 30 minuten 2 teentjes knoflook 750 gram zoete kerstomaatjes (of andere rijpe tomaten in stukjes) 6 eetlepels olijfolie 2 kleine rode uien 1 grote rode
Nadere informatieLOGUS Mini Proef-menu Juli 2011
LOGUS Mini Proefmenu Juli 2011 Tomatensoep met perzik en mascarpone Visfilet met tomaat en kappertjes Witte chocolade muffins Yoghurtijs met aardbei en een koeklepeltje Tomatensoep met perzik en mascarpone
Nadere informatieMenu Marokkaans. Zeebrasem met tomatenvulling Marokkaanse salade van gekookte aubergines. Soep met lamsvlees en linzen
Menu 60. - Marokkaans Zeebrasem met tomatenvulling Marokkaanse salade van gekookte aubergines Soep met lamsvlees en linzen Couscous Bodaoui met 7 groenten Couscouspudding Lhot Dbi Maammer Maa Matischa
Nadere informatieMenu 162. Asperges met morieljes
Menu 162. Asperges met morieljes Velouté van asperges met salsa van grijze garnalen Witte asperges met gamba s, serehsaus, gepocheerd kwartelei, sesamkletskop en bieslookolie Citroen-schuimcrème Naar een
Nadere informatiePaasmenu April 2019 Velouté van gerookte paling **** Krieltjes in schil met gember Asperges met hollandaisesaus Lamskotelet **** Advocaat-ijstaart
Paasmenu April 2019 Velouté van gerookte paling **** Krieltjes in schil met gember Asperges met hollandaisesaus Lamskotelet **** Advocaat-ijstaart Velouté van gerookte paling 50 gr. boter 60 gr. bloem
Nadere informatieVegetarische gerechten door Gery Mulder uit de ANBO Nieuwsbrief 2011. Aardappelgerecht(februari)... 1. Natte preipot(april)... 2
Vegetarische gerechten door Gery Mulder uit de ANBO Nieuwsbrief 2011 Aardappelgerecht(februari)... 1 Natte preipot(april)... 2 Courgettesoep(mei)... 3 Rabarber met een variatie(juli-augustus)... 4 Meloensalade(september)...
Nadere informatieRecepten met Oranjebloesemwater
Recepten met Oranjebloesemwater Aardbeien- Sinaasappelschuimtaart 50 gram pistachenoten 4 eieren 150 gram zachte boter + boter om in te vetten 250 gram witte basterdsuiker 2 theelepels oranjebloesemwater
Nadere informatieRecepten voor Fingerfoods
Recepten voor Fingerfoods Het doel van dit receptenboekje was meer groente en fruit aanbieden, op een aantrekkelijke manier, bij ouderen met dementie en andere groepen die risico lopen op ondervoeding.
Nadere informatieMenu 89. Italiaanse gegratineerde mosselen. Bouillabaise. Reekotelet met spruitjespuree. Platte Kaas-wijncrème
Menu 89. Italiaanse gegratineerde mosselen Bouillabaise Reekotelet met spruitjespuree Platte Kaas-wijncrème Ingrediënten (4 pers) 1 kg mosselen 150 gr brood zonder korst 50 gr parmezaan 1 dl witte wijn
Nadere informatieDE IJSMACHINE. Onze recepten!
DE IJSMACHINE Onze recepten! De basis Voor 1,5L Roomijs 250 ml melk 250 ml room 50 tot 80 gr suiker IJs 500 ml melk 3 eigelen 50 tot 80 gr suiker Sorbet 500 ml water 250 gr poedersuiker 500 ml vruchtenpulp
Nadere informatieLekker vers. smaakt. het langst.
Lekker vers smaakt het langst. Herbamare, 100% natuurlijke smaakmaker van al je gerechten Natuurlijk kokerellen smaakloos en saai? Niet met Herbamare van A.Vogel: het enige kruidenzout met 100% natuurlijke
Nadere informatieCreatief met oud brood!
1 oud brood, gesneden plakjes jonge kaas plakjes gekookte ham 1 gehakte ui tomaat vetstof Besmeer de oude boterhammen aan een kant met een mespuntje vetstof. Leg op de onbesmeerde kant telkens een plakje
Nadere informatieRECEPT MMMAGAZINE 02 CRÈME PATISSIÈRE
CRÈME PATISSIÈRE Voor 6 personen: 1 liter melk 1 vanillestokje 250 gr suiker 12 eidooiers 50 gr maïzena Breng de melk samen met de vanille aan de kook. Voeg de suiker en de eidooiers samen en klop tot
Nadere informatiePasen maart 2018 **** Amuse: americain **** Preisoep met Limburgse mosterd ****
Pasen maart 2018 Amuse: americain Preisoep met Limburgse mosterd Rode krielaardappelen met schil uit de oven Erwten en worteltjes Kalfs cordon blue Citroen ijs met blauwe bessen saus Preisoep met Limburgse
Nadere informatieKookles voor mannen 2015
Kookles voor mannen 2015 Kir Ingrediënten 15 ml crème de cassis of crème de framboise 120 ml droge witte wijn Bereiding Schenk de crème in een flûteglas Voeg de wijn toe Niet roeren, de crème blijft op
Nadere informatie10 Dagelijkse recepten met Groene stevia. Yerba Dulce www.groenestevia.nl
10 Dagelijkse recepten met Groene stevia Yerba Dulce www.groenestevia.nl Inhoud Pasta met een saus van rode tomaten Hollandse groenten Worteltjes Rabarber Stoofperen Appelmoes Dranken Mix fruit smoothie
Nadere informatiegortrecepten D e L iefde Watergruwel of krentjebrij - 1 koren- en pelmolen Benodigdheden:
koren- en pelmolen D e L iefde gortrecepten Watergruwel of krentjebrij - 1-100 gram gewone gort - ongeveer 1250 ml water - 150 gram krenten en rozijnen - 100 gram suiker - 500ml flesje bessensap (eventueel
Nadere informatieGemarineerde makreel met tomaten mousse. Ingrediënten;(tomaten mousse)
Gemarineerde makreel met tomaten mousse. Ingrediënten;(tomaten mousse) 5 dl tomaten sap geconsenteerd. 3 dl half geslagen slagroom. Peper en zout Fijn gesneden bieslook Tabasco Wodka 6 blaadjes gelatine.
Nadere informatiePiemonte. Antipasti Paprika s met bagna caoda Pollo Tonnato. Primo: Risotto met pompoen en kaassaus. Secondo: Gestoofde kip met paddestoelen
Piemonte Antipasti Paprika s met bagna caoda Pollo Tonnato Primo: Risotto met pompoen en kaassaus Secondo: Gestoofde kip met paddestoelen Dolci: Panna cotta met vruchtensaus Baci di dama www.martijnpostma.nl
Nadere informatieMenu 173. Lasagnetorentje van Sint-Jakobsvrucht, sinaasappel en avocado. Courgettesoep met Société Crème
Menu 173. Lasagnetorentje van Sint-Jakobsvrucht, sinaasappel en avocado Courgettesoep met Société Crème Krokant gebakken kipfilet met witte asperges, geplet ei, charlotte-pureetje en saus met groene peper
Nadere informatieMenu oktober 201 2. Sint Jacobsschelp met groene kruidensaus. **** Salade champignons. **** Auberginekaviaar met ricotta en coppa di Parma
Menu oktober 201 2 Sint Jacobsschelp met groene kruidensaus Salade champignons Auberginekaviaar met ricotta en coppa di Parma Kwartels met rode biet en cantharellen Appelsoep met peren onder een bladerdeegdekseltje
Nadere informatieHapje 1 : Zachte kerriesoep met appeltjes
Hapje 1 : Zachte kerriesoep met appeltjes Ingrediënten voor 20 hapjes: g boter 1 à 2 appels ( granni Smit) in brunoise ( hele fijne brunoise overhouden voor de garnituur) 1 ui 20 g bloem 1 thlp Kerriepoeder
Nadere informatieGratin de moules (gegratineerde mosselen).
Gratin de moules (gegratineerde mosselen). 150g spinazie 1 kg kleine mosselen 125 ml droge witte wijn 1 sjalotje, gesnipperd 250 ml slagroom 1 el olijfolie 2 eierdooiers kruidenboter stokbrood Was de spinazie
Nadere informatieGemarineerde eendeborst met noodle salade. Nodig voor de eend;
Gemarineerde eendeborst met noodle salade. Nodig voor de eend; In kleine ruitjes ingesneden eende borst Teriyaki saus Iets gember siroop Citroenblad Iets soya saus Chili saus Bereiden van de eende borst;
Nadere informatieIngrediënten 10 plakjes bladerdeeg, 2 friszoete stevige appels (bijv. Jazz, ) 1 ei, 2 el rietsuiker
Ingrediënten 10 plakjes bladerdeeg, 2 friszoete stevige appels (bijv. Jazz, ) 1 ei, 2 el rietsuiker Materialen appelboor, bakpapier, bakkwastje. STAP 1 Laat 10 plakjes bladerdeeg op het aanrecht ontdooien.
Nadere informatieverrassende aardappelgerechten
10 verrassende aardappelgerechten Aardappel-ansjovischips met een dipsaus Voorbereiding 15 minuten 20 minuten 4 grote, bloemige aardappelen (elk 150 g) 8 gezouten ansjovisfilets 1 handjevol rucola 50 g
Nadere informatieAppelschil-chips. Ingrediënten. Bereiding. Meng poedersuiker en kaneel. Schil de appelen niet te dun! Wentel de schillen in de kaneelsuikermengeling.
Appelschil-chips appels kaneel bloemsuiker Meng poedersuiker en kaneel. Schil de appelen niet te dun! Wentel de schillen in de kaneelsuikermengeling. Bedek ovenplaat met bakpapier. Verdeel de schillen
Nadere informatieKruidenpannenkoek met gerookte zalm en zure room
Kruidenpannenkoek met gerookte zalm en zure room Ingrediënten (voor 6 pannenkoeken) 2 grote eieren 150 gr bloem 300 ml melk plantaardige olie om te bakken verse groene kruiden naar keuze: peterselie, bieslook
Nadere informatieVegetarische gerechten van Gery Mulder
Vegetarische gerechten van Gery Mulder Tomaten preisoep... 1 Zuuurkoolschotel, een echt wintergerecht... 2 Aardappelgerecht... 3 Rabarber met een variatie... 5 Natte preipot... 6 Tomaten preisoep Benodigd:
Nadere informatieTRIO VAN LEKKERNIJEN!
TRIO VAN LEKKERNIJEN! Gezoet met! Chocolademousse 100 g chocolade fondant tagatose 100 g chocolade melk tagatose 2 eieren 15cl sojaroom (Provamel) 15 g Passievruchtencrème 4 passievruchten 2 eieren 150g
Nadere informatieMenu 193. Aspergetaartjes. Saffraansoep met pastis en Sint-Jakobsschelpen. Zeebaars met garnaaltjes, serehsaus, asperges en kervelolie.
Menu 193. Aspergetaartjes Saffraansoep met pastis en Sint-Jakobsschelpen Zeebaars met garnaaltjes, serehsaus, asperges en kervelolie Javanais Ingrediënten taartbodempjes (6 pers) 6 eenpersoons taartvormpjes
Nadere informatieGalactosemie - recepten
Galactosemie - recepten Ideeën en tips voor tussendoortjes en desserts 1 INHOUDSTAFEL 1. Zandkoekjes... 3 2. Pannenkoeken... 4 3. Griesmeelpudding... 5 4. Kruidenkoekjes... 6 5. Cake... 7 6. Droge wafeltjes...
Nadere informatiebospaddenstoelensoep
bospaddenstoelensoep * VOORBEREIDEN (dag voor het kerstdiner): * Week de gedroogde paddenstoelen 15 minuten in water. * Snipper de ui en pers of snijd de knoflook fijn. Snijd de bleekselderij in kleine
Nadere informatieCannelloni van gerookte zalm met Hollandse garnalen en zeewier. Ingrediënten;
Cannelloni van gerookte zalm met Hollandse garnalen en zeewier. Ingrediënten; Plak dun gesneden zalm (30-20 cm) 250 gram Hollandse garnalen Rijpe avocado in kleine blokjes gesneden Fijn gesneden rode ui
Nadere informatieWIJS Receptenboek. Receptenboek voor kinderen en jongeren in Groningen
WIJS Receptenboek Receptenboek voor kinderen en jongeren in Groningen 1-11-2017 Hanzehogeschool in samenwerking met WIJS Femke Postma en Anouk Martini Rob Vogel Recept 1 : Aardbeien gember limonade met
Nadere informatieMENU SEPTEMBER 1999. Cocktail van nieuwe haring. -x-x-x-x-x- Spinaziesoep met roomkaas. -x-x-x-x-x- Abrikozenspoom. -x-x-x-x-x-
MENU SEPTEMBER 1999 Cocktail van nieuwe haring Spinaziesoep met roomkaas Abrikozenspoom Maïskipfilet met gerookte zalm broccoli ei gratin aardappelen uit de oven met kaas Chocolade en vanilleparfait met
Nadere informatieTabouleh met munt, gamba s, citroen en kruidenemulsie. Kruidige kokossoep. Saltimbocca met rode wijnsaus, zalf van erwtjes en aardappelen in de schil
Tabouleh met munt, gamba s, citroen en kruidenemulsie Kruidige kokossoep Saltimbocca met rode wijnsaus, zalf van erwtjes en aardappelen in de schil Roomijs met gekonfijt witloof en peperkoek Smakelijk
Nadere informatieCursus Koken 1 Basisvaardigheden. met. Marceline Paelman
Cursus Koken 1 Basisvaardigheden met Marceline Paelman Les 8 20-04-2016 Menu Hammousse Vissoep met mosselen en rouille Flensjes Mikado Hammousse 2 Hammousse Benodigdheden: 250 g gekookte ham 250 g gerookte
Nadere informatieWitte chocolade met frambozencake
Koulourakia Aanstaande zondag is het Pasen en dan moet er natuurlijk iets lekkers gebakken worden. Ik maak elk jaar Paaskoekjes. Die maak ik altijd van hetzelfde deeg als de kerstkransjes alleen maak ik
Nadere informatieLamsspiesjes met aardappel en munt
Ingrediënten voor 24 stuks: Lamsspiesjes met aardappel en munt 500 g lamsgehakt 1 etl verse bladpeterselie, gehakt 1 etl verse munt, gehakt 3 teentjes knoflook, stukjes gesneden 2 etl paneermeel zeezout
Nadere informatieBosbessen Pruimentaart
Bosbessen Pruimentaart Deeg: 150 gr bloem 1 ½ tl bakpoeder 1 tl zout 50 gr boter 50 gr bruine suiker 75 gr boter Vulling: 200 gr suiker 1 ei 1 tl vanille-extract of 1 zakje vanillesuiker 175 ml melk 4
Nadere informatieMenu: Schuimige soep van gele paprika met rode poon en zeekraal. *** Couscous met 7 groenten, gedroogde krent tomaatjes, lamsvlees en lamsjus.
Menu: Schuimige soep van gele paprika met rode poon en zeekraal. *** Couscous met 7 groenten, gedroogde krent tomaatjes, lamsvlees en lamsjus. *** Witte chocolade ijsmousse met aardbeien, sabayon van witte
Nadere informatieWafeltje met roquefort begeleidt door een geuze van drie fonteinen. Scampi s met Leffe bruin. Duvelse tomatensoep
Wafeltje met roquefort begeleidt door een geuze van drie fonteinen Scampi s met Leffe bruin Duvelse tomatensoep Eendenborst met koolputtersbier en een frise salade en gesauteerde aardappelen Chocolademousse
Nadere informatieBroccoli-pie met gorgonzola
Quiches & Pizza s Broccoli-pie met gorgonzola 567 kcal per portie vetten: 43 g koolhydraten: 26 g proteïnen: 20 g 6 30 min 30 min Ingrediënten 500 g bladerdeeg 2 stronken broccoli (ongeveer 700 g) 3 à
Nadere informatieRecepten: Essentiële vetzuren
Recepten: Essentiële vetzuren Guacamole Ingrediënten 3 avocado's 1 limoen, uitgeperst 1 theelepel zout 80 gr kleingesneden ui 2 eetlepels olijfolie 3 eetlepels verse koriander, fijngesneden 2 roma tomaten,
Nadere informatieWarm notenontbijt Met Griekse yoghurt en honing
Warm notenontbijt Met Griekse yoghurt en honing Spoel de Quinoa voor dat je hem gebruikt eerst goed af, dit ivm met het waslaagje.doe het water en de Quinoa in een middel grote pan en breng aan de kook.
Nadere informatie