Wijnvereniging! Jaargang / december 2014! Info van en voor de Vereniging!

Transcriptie

1 ! Wijnvereniging! Jaargang / december 2014! Info van en voor de Vereniging! * We hebben een nieuw lid in onze Vereniging! Marino Verdickt, huiskok van t betere soort en huisdokter. Er kan dus ons helemaal niets overkomen. Maar waar heb ik dit meer gehoord..? Ah ja, onze Sven!!! Lid van de Vereniging, huiskok van t betere soort en dokter Wel³, onze Vereniging gaat r op vooruit! * Dat onze VoorziHer er ene is uit de duizend, dat wisten we al. Dat hij zich in zijn bevoegdheid kiplekker voelt, dat wisten we al. Maar dan ook nog voor Sinterklaas spelen, da s pas de Max! Chef Greet zal dit met monde beamen * Onze VoorziHer heeo trouwens grootse plannen waar hij volop al mee bezig is Ik denk dat meer nieuws binnenkort volgt * Er was een posiqeve discussie Qjdens t aperiqv voor t programma van volgend jaar. Heel veel opqes, heel veel voorstellen, heel veel meningen. Maar ik had de indruk dat een wandeling, annex proeverij bij een wijnbouwer en lekker eten tot de mogelijkheden behoren. Moet verder besproken worden in groep, met de VoorziHer en Bart. Volgende onderwerpen passeerden de revue: Prowein? Data in 2015? Etentje met wederhelo (de zogenaamde Ladies Night ). Wandel / hap / proefweekend? En zelfs een gin tasqng Naar t schijnt, naar t schijnt.., is ons nieuw lid, Marino Verdickt een kei in Gin Nen dokter, gespecialiseerd in Gin.., dat kan alleen maar goed aflopen. We worden allemaal 100! * Bart was r trouwens niet. Moest babysihen want KrisQen was op de lappen. * Bij Jean² is na het harde werken, t uitstapje richqng BXL & GusGus en al den draaink rond 23.00h t licht uit gegaan Met alle gevolgen van dien ReputaQe naar de kloten, tegelijkerqjd twee plahe banden met de fiets op de Fruithoflaan en * En toch heeo Herman (weer hij want vorig jaar flikte hij dit ook waarvoor dank) weer heel goede punten gescoord met zijn keuze en voorbereiding van de proeverij deze avond i.v.m. Belgische wijn. t Kon ook niet van dichterbij komen.., Wijnegem. Dus toch iets verder rijden in t vervolg dan het Wijnegem Shopping Center?

2 * Onze Chef Greet zit misschien binnenkort met een probleem. De wetgeving veranderd en ook zij zal een bepaalde kassa moeten hanteren. Ik hoop dat we niet buitengesloten worden of dat Bart, misschien, een oplossing zou kunnen bieden. We willen vooral onze Chef, ons adres en de gezelligheid en leerrijke posiqe van Table d Amuse niet verliezen. Eén voor allen, allen voor elkaar! * En natuurlijk aan allen een gelukkig, voorspoedig en vooral gezond 2015 toegewenst! Vonkelwijn Saronsberg via Joeri ( De schrik van Pommery, blijkbaar Qjdens hun openfles dagen in november. Het menu van Chef Greet voor deze avond was (Herman & Patrick hebben geen profiel op FB)..: VG Gemarineerde zalm tartaar met frisse garnituurkes, HG Kalkoenrollade met Monbazillac saus, witloof, paddenstoeltjes en krokehen (in de volksmond ook wel eens voor de grap rakehen genoemd ). NG Rumtopf sorbet met vanille roomijs en citroengras room, mmm³ De zalm tartaar met z n frisse, à la façon de Chef Greet ( k was toen nog bij de zaak)!!! Onderstaand verslag en/of voorbereiding is van de hand van ons lid Herman Dirkx! Spirito divino 2 december 2014

3 Wijndomein VIGNA, Wijnegem De beste Belgische wijn! Pro4iciat aan de winnaars... En de organisatoren. Geschreven door Dirk van Rie op woensdag 17/09/2014 RESULTATEN, Er zijn 7 gouden medailles toegekend en 6 zilveren medailles Bon Baron Acolon 2013 Goud/or Bon Baron Pinot Blanc 2013 Goud/or Hoenshof Cuvée Hoenshof 2012 Goud/or Schorpion Chardonnay Brut 2009 Goud/or Vigna Benjamin 2012 Goud/or Waes Waes Wit 2013 Goud/or Wijndomein Aldeneyck Pinot Gris Barrique 2013 Goud/or Bon Baron Cabernet Dorsa 2013 Zilver/argent Bon Baron La Grande 2013 Zilver/argent Bon Baron Pinot Noir 2013 Zilver/argent Crutzberg Chardonnay 2013 Zilver/argent Hoenshof Chardonnay barrique 2012 Zilver/argent Vigna Elena 2013 Zilver/argent hhp:// wtv.be/video/jury- kiest- beste- belgische- wijnen- brugge Jong wijndomein Vigna pakt meteen medailles Wijngaard naast Wijnegem Shopping Center wint goud 08 oktober 2014 Op amper een kilometer van het Wijnegem Shopping Center glooit een wijngaard van vier hectare. Eigenaar Guy Somers nam dit jaar voor het eerst deel aan de wedstrijd voor beste Belgische kwaliteitswijnen en won meteen goud en zilver. Rita en Guy Somers (links) geflankeerd door oenoloog Joeri Röttger (centraal) en rechts Alain Keirens. w&f Omdat je voor wedstrijddeelname

4 minimum driehonderd liter van eenzelfde soort wijn moet hebben, kon Guy Somers van wijndomein Vigna in Wijnegem nu voor het eerst meedoen. Dit jaar hadden we van twee wijnen driehonderd liter, zegt zijn echtgenote Rita Somers. We hebben die twee ingezonden. De wijnen werden beoordeeld door de beste Belgische sommeliers in Brugge. Het gaat om een rode en een witte, die telkens de naam van een van onze kleinkinderen dragen. Wijndomein Vigna - Wijnegem Vigna "Benito" Deze Chardonnay van wijndomein Vigna is een frisse wihe wijn met aroma's van wit fruit en citrusvruchten. Vigna - Wijnegem Antwerpen 2013 Chardonnay Ideaal als aperiqef, gegrilde vis en wit vlees! 11,95 (Incl. BTW) Helder, doorzichtig, vettig, vol, fruitig, afdronk heeft mooie zuren. Zeer evenwichtig & volumeneus. Asperges, Gouda, kaas in geur en afdronk. Exotisch dus, selder Voor sommigen zelfs anijs en neuzekes De alcohol doet wel van zich spreken maar is niet storend! Vigna "Elena" Deze wijn won de zilveren medaille op de verkiezing van de beste Belgische wijn 2014! De Johanniter van het wijndomein Vigna te Wijnegem is een fruiqge wihe wijn met een florale toets in de geur en veel exoqsch fruit in de smaak Vigna - Wijnegem Antwerpen 2013 Johanniter Ideaal als aperiqef, bij salades en koude gerechten 13,90 (Incl. BTW) Voller van smaak maar ook iets vettiger dan vorige witte wijn. Ook hier exotisch fruit. Voor mij iets moeilijker om te beoordelen, doet me denken en proeven aan basic Bourgogne. Al bij al twee mooie witte wijnen, één en al verrassend en over na te spreken. Je zou t niet verwachten dat dit Belgisch is.

5 Vigna "Emilie" Deze Chardonnay Barrique van wijndomein Vigna heeo 6 maanden gerijpt op eiken Bourgognevaten. Het is een volle wijn waarbij de eiktoetsen goed merkbaar zijn in de geur maar niet overheersen. In de smaak kan je wat vanille, exoqsch fruit en boter terugvinden. Vigna - Wijnegem Antwerpen 2013 Chardonnay Ideaal bij visgerechten en kreeo! 13,00 (Incl. BTW) Perzik, peer, vol fruit, zelfs en bitterje & animaal, eigenlijk WOW (allee, voor mij toch). Niet te verwachten van een wijn zo dichtbij Vigna "Benjamin" Deze wijn won de gouden medaille op de verkiezing van de beste Belgische wijn 2014! Deze rode wijn van wijndomein Vigna heeo gerijpt op Franse en Amerikaanse eiken vaten. Het is een volle, complexe en stevige rode wijn met toetsen van rood en zwart fruit. Vigna - Wijnegem Antwerpen 2013 Dornfelder, Regent en Pinot Noir Ideaal bij rood vlees en wildgerechten! 16,00(Incl. BTW) Heel kruidig, heel warm, iets vettigs. Dit is echt wel iets geweldigs Alleen komt dit wel van heel dichtbij Niet te geloven. Niet alleen in Duitsland overheerst Dornfelder, ook hier, in den Belgique!! Van Top naar Flop (tussen haakjes want zoveel flop was r niet) 1. Vigna Elena 2. Vigna Emilie 3. Vigna Benjamin 4. Vigna Benito

6 Maar wat hebben we geleerd vandaag? WTF is Johanni(e)ter? En eigenlijk is t sowieso Johanniter. Johanniter is een recente complexe hybride die speciaal ontwikkelt is om vanaf het begin stadium een resistenqe te hebben tegen schimmelziektes. M.a.w. vanaf t begin (proberen biologische) wijnen maken van druivensoorten die tegen veel kunnen. Van de druif tot het t sap. In simpele woorden verteld. Natuurlijk komt r meer bij kijken. Synoniem voor de Johanniter is de Freiburg dat wil zeggen plant 68 in rij 177 in Freiburg. In Freiburg is een research centrum voor druivensoorten. Stamvaders van de Johanniter zijn o.a. Pinot Gris, Chasselas (Europese viqs vinifera) & de illustere Seyve- Villard (Amerikaanse viqs labrusca). Vandaar de discussie van hybride want de Johannieter bestaat nog steeds uit 25% viqs labrusca, hetgeen in Europa formeel uitgesloten is als aanplant. Evenwel is de Europese wetgeving bij wijlen een zooitje en kan zodoende de Duitse regering via allerlei achterpoortjes toch deze druiven erkennen. Enkele zéér nuzge, leerrijke en plezant lezende web pagina s over dit onderwerp kan je hieronder terugvinden. Voor de lie{ebbers. hhp://wijnbouw.weebly.com/uploads/6/4/4/0/ / _wat_is_er_mis_met_hybriden_v01.pdf hhp:// is- een- hybride.html De druif is vernoemd naar de voormalige directeur van het Freiburg Research Center. En zoals gezegd toegestaan in Duitsland in 2001, waarvan er nu momenteel 65 ha van staan aangeplant. Een druivensoort die wat weg heeo van een Sauvignon Blanc (citrus, pompelmoes) en wat kracht en structuur bezit à la Chardonnay. Kan wat biher overkomen in de afdronk. Dit kan men oplossen met wat restsuiker. Momenteel ook terug te vinden in Zwitserland, Italië (sinds 2011), Nederland en België. Volgende keren is Regent onder de loep nemen.;, of Dornfelder Toch wreed boeiend, hé, de wijn- en druivenwereld Met menu van Chef Greet op 6 januari! VG HG NG Feestelijke pasta met citroen venkelsaus, julienne groentjes en zalmblokjes. Kip uit de slow cooker met gember en steranijs. Met wihe rijst en wintergroenten. Warme vriendschapskoek met bolletje roomijs.

7 ! Scoobyscoobydooooo, happie newjeer to you all!!!