Crewworks BV The Art of Action. Horeca. Richtlijnen voor horeca werk bij Crewworks BV.

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Crewworks BV The Art of Action. Horeca. Richtlijnen voor horeca werk bij Crewworks BV."

Tessa van der Horst
6 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Crewworks BV The Art of Action Horeca Richtlijnen voor horeca werk bij Crewworks BV.

2 Horeca Richtlijnen voor horeca werk bij Crewworks BV. Crewworks BV The Art of Action Rotsoord 13a 3523 CL Utecht t (0) f (0) Planning e. planning@crewworks.nl w.

3 Horeca Waarvoor dit document Dit document is opgesteld om je een duidelijke omschrijving te bieden van de taken en richtlijnen binnen de horeca divisie. Het kan zijn dat je van de onderstaande informatie al op de hoogte bent of dat het voor jou vanzelfsprekend is. Dat is alleen maar een goed teken! Crewworks onderscheidt zich van andere personeelsbedrijven door voornamelijk te werken met (oud) studenten die zelf na kunnen denken en situaties kunnen inschatten. Mensen met ervaring en know-how. Om je toch een naslag werk te bieden om het werk zo goed mogelijk uit te voeren hebben we alles voor je op een rijtje gezet. Op de laatste pagina vind je een checklist. Loop deze punten altijd even na voordat je op weg gaat naar je klus.

4 HORECA Werken als bedieningsmedewerker Als medewerker(ster) ben je het visitekaartje voor zowel de opdrachtgevers als voor Crewworks, het is dus van belang dat de eerste indruk die bezoekers/gasten van jou hebben een positieve indruk is. Het is dus belangrijk dat je jezelf proactief opstelt en je enthousiasme overbrengt op de gasten. Begroet iedereen daarom even hartelijk en blijf tot het einde van de dag beleefd en behulpzaam ook bij het afscheid van de gasten. Biedt gasten altijd een helpende hand aan. Als bedieningsmedewerker(ster) zorg je er voor dat de gasten voorzien worden van drankjes en/of hapjes. Ook bestaat er de mogelijkheid dat je een diner moet lopen, hierbij zullen taken als inzetten en debrasseren dan ook van toepassing zijn. Zorg ervoor dat je altijd netjes werkt. Zorg dat je altijd oog hebt voor lege glazen, deze of bijvullen en anders van tafel halen. Wijnglazen pak je ALTIJD bij het steeltje vast, andere glazen altijd aan de onderkant. Houdt de debrasseerruimte netjes en schoon en bij tafel uithalen meteen alles opruimen en netjes debrasseren. Je bent in veel gevallen het eerste aanspreekpunt voor bezoekers. Het is van belang dat je over voldoende informatie beschikt om je werkzaamheden op een goede manier uit te voeren. Alle informatie die je nodig hebt kun je vinden in de opdrachtmemo op onze website of zullen door de opdrachtgever op de avond zelf uitgelegd worden. Mocht je het antwoord op een vraag niet weten, probeer de gast dan toch goed op weg te helpen door deze door te verwijzen of door zelf navraag te doen.

5 Als bedieningsmedewerker(ster) kun je worden ingezet op bedrijfsfeesten, personeelsfeesten, diners etc. De werkzaamheden op een evenement kunnen o.a. bestaan uit: Ontvangst van de genodigden Rondbrengen (welkomst)drankjes Rondbrengen van hapjes Serveren van gerechten Debrasseren Schoonhouden en bijvullen van de buffetten

6 HORECA Werken als barmedewerker Als barmedewerker(ster) is het de bedoeling dat je de gasten voorziet van een drankje en dat je de drankjes klaar maakt die jouw collega s rond brengen. Zorg dat je alles klaar hebt staan voor dat de gasten arriveren. Belangrijk is ook om te weten wat je mag schenken, is dit het gehele assortiment of bijvoorbeeld alleen Hollands gedestilleerd. Wanneer de gasten met een groot aantal tegelijk aankomen is het makkelijk om plateaus met drankjes klaar te hebben staan zodat jouw collega s direct rond kunnen lopen. Zorg dat je een aantal wijnflessen open hebt staan en dat je voldoende schone glazen hebt. Houdt je bar altijd netjes en schoon. Het kan natuurlijk voorkomen dat je wat stille momenten hebt tijdens de klus. Probeer in zulke situaties altijd bezig te blijven en enthousiasme uit te stralen naar de bezoekers/gasten. Vraag je opdrachtgever bijvoorbeeld of er alternatieve werkzaamheden zijn die je kunt uitvoeren, zo gaat de dag ook sneller om.

7 HORECA Gedrag op de werkvloer Gedrag richting opdrachtgever De opdrachtgever heeft zijn wensen kenbaar gemaakt bij Crewworks en zal in de meeste gevallen ter plaatse een gedetailleerde uitleg geven van de werkzaamheden en zijn verwachtingen van jou. Als je nog vragen en/of opmerkingen hebt na de uitleg kun je dit gerust navraag doen bij de opdrachtgever. Zorg wel dat je dit op een beleefde manier doet. Als er tijdens een klus een teamleider vanuit Crewworks mee is, zal hij of zij graag al je vragen beantwoorden, het is dan niet de bedoeling dat je zelf de opdrachtgever aanspreekt. Gedrag richting klant/bezoeker Blijf in het contact met klanten of bezoekers altijd correct en beleefd, spreek ze met u aan en probeer ze zo goed mogelijk van dienst te zijn. Het doel van een goede horeca medewerker is om gasten een warm welkom te heten. Als horecamedewerker ben je vooral service gericht aan het werk waarbij je de gasten bediend met bijvoorbeeld een hapje en een drankje. Ook als horecamedewerker is het belangrijk om altijd correct en beleefd te zijn naar de gasten. Naarmate de avond vordert kan het zijn dat mensen (door bijvoorbeeld drankgebruik) amicaler met je omgaan. Het is aan jou om aan te geven in hoeverre je hierin mee gaat! Als jij je niet meer prettig of veilig voelt in zo n situatie maak dan direct melding bij je teamleider of collega. Ga niet met de desbetreffende persoon in discussie, dat kun je beter overlaten aan de gastheer of gastvrouw van de avond.

8 HORECA Uiterlijke verzorging Wanneer je voor ons aan de slag gaat, ben je het visitekaartje van Crewworks naar de opdrachtgever. Daarom is het belangrijk dat je er netjes en verzorgd uitziet. Veel van de onderstaande verwachtingen zijn waarschijnlijk vanzelfsprekend voor je, maar om misverstanden te voorkomen hebben wat we van jou verwachten tijdens een klus op een rijtje gezet: Dames: Haren netjes gekapt en uit het gezicht gedragen in bijvoorbeeld een staart Geen grote sieraden dragen Geen felle make-up dragen, graag neutraal Geen felle nagellak (schone nagels), verzorgde handen Panty s zijn altijd huidkleurig (zelf verzorgen, één extra is altijd handig) Piercings dienen uit gedaan te worden Tatoeages dienen, indien zichtbaar, afgeplakt te worden Draag onder je (altijd gestreken) bloesje een hemdje om doorschijnen te voorkomen Draag prettig zittend en representatief schoeisel, geen hoge pumps die na een uur je voeten afknellen Heren: Haren netjes gekapt Gezicht is geschoren Geen zwarte randen onder de nagels Draag schone en gestreken kleding Piercings dienen uit gedaan te worden Tatoeages dienen, indien zichtbaar, afgeplakt te worden Draag prettig zittend en representatief schoeisel TIP Neem altijd een busje deodorant mee naar je klus!

9 Don ts tijdens werk Kauwgom kauwen Roken Eten en drinken (tenzij pauze) Privé bellen Schelden/vloeken Met collega s kletsen is natuurlijk gezellig, maar laat je werk er niet onder lijden.

10 HORECA Checklist voor vertrek Checklist voor je de deur uitgaat Draag ik de gewenste kleding? Heb ik de telefoonnummers van collega s en contactpersoon bij me? Heb ik mijn mobiele telefoon bij me met opgeladen batterij? Heb ik mijn OV- of kortingskaart bij me? Weet ik hoe ik op de locatie moet komen? Op elke klus dien je jezelf te kunnen legitimeren.

Vergelijkbare documenten

Crewworks BV The Art of Action HOSPITALITY. Richtlijnen voor hospitality werk bij Crewworks BV.

Crewworks BV The Art of Action HOSPITALITY Richtlijnen voor hospitality werk bij Crewworks BV. Richtlijnen voor hospitality werk bij Crewworks BV. Crewworks BV The Art of Action Rotsoord 13a 3523 CL Utecht