1 DE VACATURE IN HET KORT

Transcriptie

1 functiebeschrijving en selectiereglement /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// Het Facilitair Bedrijf legt een werfreserve aan voor Medewerker catering contractueel Niveau: D Rang: D1 Graad: Lid van het cateringpersoneel Met standplaats: Brugge of Gent Uurregeling: 38u/week Vacaturenummer: /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// 1 DE VACATURE IN HET KORT Ben je zeer gemotiveerd om te werken in de catering? Werk je graag samen met anderen? Kun je vlot omgaan met klanten en help je hen verder op een beleefde en vriendelijke manier? Lees dan zeker verder! Om de klanten in het VAC-gebouw in Brugge nog beter van dienst te zijn, schakelt Het Facilitair Bedrijf in september over van een koude naar een warme keuken. Ons team in Brugge verwelkomt dan ook graag een extra medewerker catering. Via een beurtrolsysteem en afhankelijk van de werkdruk word je flexibel ingezet: bediening koffiebar, voorbereidende taken in de keuken, bediening/bereiding van warme maaltijden, afwastaken, Je werkt volgens glijdende werkuren, waarbij je start tussen 8u30 en 9u30 en je je dag afrondt tussen 15u30 en 16u30. Er is momenteel 1 openstaande vacature van medewerker catering voor het VAC-gebouw in Brugge, maar we leggen ook wervingsreserves aan voor toekomstige vacatures van medewerker catering in Brugge en Gent. 2 FUNCTIECONTEXT Je komt terecht bij Het Facilitair Bedrijf. Zij staan in voor de uitvoering van het beleid van de Vlaamse overheid op vlak van facilitair management en zijn verantwoordelijk voor het vastgoedbeheer, werkplekinrichting, gebouwgebonden facilitaire diensten, schoonmaak, catering, digitale drukkerij, goederen- en contractbeheer en logistiek transport. Daarnaast ondersteunt Het Facilitair Bedrijf alle

2 entiteiten van de Vlaamse overheid maximaal door het aanbieden van ICT-, e-government- en informatiediensten, -producten en -advies, om op die manier bij te dragen tot de optimale werking van de Vlaamse overheid als geheel en de lokale besturen en provincies. Het Facilitair Bedrijf verzorgt onder andere de catering voor de gebouwen van de Vlaamse overheid. Iedere werkdag zorgen 170 cateringmedewerkers voor een ruim aanbod aan middagmaaltijden, broodjes, desserten, dranken en kleine evenementen voor 4500 klanten. We zoeken een medewerker catering voor de grootkeuken van het administratieve gebouw te Brugge. Je wordt deel van een team van een tiental personen. Dit team bestaat uit een chef catering en medewerker cateringen. Samen zorgen jullie iedere dag opnieuw voor een breed aanbod aan maaltijden en voorzien jullie ook geregeld VIP-maaltijden. 3 TAKENPAKKET 3.1 DOEL VAN DE FUNCTIE Uitvoeren van operationele taken in een keuken en/of koffiebar teneinde de dienstverlening mee te realiseren. 3.2 RESULTAATSGEBIEDEN Eens je op kruissnelheid bent, zal je takenpakket uit onderstaande resultaatsgebieden bestaan: Kennis nemen van de opdracht: Kennis nemen van de uit te voeren opdrachten en te volgen richtlijnen en regels teneinde een duidelijk beeld te krijgen van de taken die uitgevoerd moeten worden. - Raadplegen van de instructies, dag of weekplanning - Respecteren van de opgegeven prioriteiten - Regelmatig met de chef en/of collega s praten over de opdracht, de planning en hoe die uit te voeren - Vragen aan de juiste persoon stellen indien iets niet duidelijk is - De werkplanning volgen en afwijkingen juist kunnen inschatten - Productkennis: weten welke producten gebruikt moeten worden, en geen verkeerde producten gebruiken Uitvoering Uitvoeren van de opgedragen taken teneinde bij te dragen tot een vlotte en tijdige afhandeling van de dagelijkse opdrachten van het team. - De taken steeds uitvoeren met respect voor de hygiëneregels (HACCP) pagina 2 van 10

3 - Voorbereidende taken in de keuken uitvoeren, o.a. voor de maaltijden en de broodjes - Uitvoeren van alle variaties aan beroepstechnische taken binnen de keuken: schoonmaak, versnijdingen, dresseren, bediening, afwas, koffie maken, bediening events - Bereiden van maaltijden - Bedienen tijdens de middagdienst - Eetgerei op een correcte manier afwassen en op de juist plaats terugzetten - Lokalen en kitchenettes onderhouden, zodanig dat zichtbaar en onzichtbaar vuil verwijderd wordt - De hygiëneplannen volgen; activiteiten uitvoeren die de veiligheid, gezondheid en hygiëne bevorderen - Correct volgen van de richtlijnen rond etiketteren en correct reageren op een vervallen en beschadigd product - Zich de juiste werkwijze voor de schoonmaak van de keuken eigen maken (juiste producten gebruiken, gebruik, dosering, inwerktijden, spoelen, ) - Magazijn schikken volgens de geldende afspraken - Zorg voor een klantvriendelijke dienstverlening (klant begroeten met de glimlach, tijdens de pauze een klant aan de bediening verder helpen,..) met de juiste betrokkenheid naar de klant. - Tijdig en netjes aanvullen van de producten rekening houden met ontdooitijden Materiaal: Nazien en onderhouden van het werkmateriaal teneinde altijd te beschikken over veilig, net en goed functionerend materiaal. - Onderhoudsrichtlijnen en hygiëneplannen voor machines, apparaten, nauwgezet volgen - Defecten en problemen signaleren aan de verantwoordelijke - Onderhouden (afwassen, oppoetsen) van de gebruikte apparaten en materialen - Ontsmetten en reinigen van werkvlakken en putjes - Reinigen van vloeren - Ordelijk en net houden van de keukens, magazijnen, afwaslokaal, gangen, refter, - Materiaal op de juiste plaats opbergen - Werkkleding netjes houden Ad-hoc taken: Verrichten van een aantal ad hoc taken teneinde de dienst op logistiek, technisch of administratief vlak mee te ondersteunen - Klanten ontvangen, vragen ivm de dienst beantwoorden en klanten indien nodig doorverwijzen - Gemorste of gevallen waren in refter en bedieningszone onmiddellijk opruimen - Affiches ophangen - Helpen bij de voorbereiding en bediening bij speciale evenementen - Inspringen in het magazijn en helpen bij de ontvangst van leveringen - Actief meewerken met de hygiënewerkgroepen en mee vergaderen indien men uitgenodigd wordt Administratie en verslag uitbrengen pagina 3 van 10

4 Bijhouden van een beperkte administratie en verslag uitbrengen over de eigen werkzaamheden teneinde de chef in staat te stellen het resultaat te beoordelen en indien nodig bij te sturen. - Problemen en voorvallen signaleren en bespreken met de chef zoals een technisch defect. - Nauwkeurig registreren van uitgevoerde werkzaamheden (bv. het schoonmaakplan, leveringen ontvangen, kassa afrekening, ) - Gevraagde formulieren correct en tijdig invullen - Leveringsbonnen van leveranciers nakijken - Werkbonnen invullen Inspringen bij werkoverlast: Inspringen bij werkoverlast en vervangen van afwezige collega s teneinde de continuïteit van de dienstverlening te garanderen. - Telefoon beantwoorden - Inspringen bij recepties en grote events - Overnemen van taken van collega s - Collega s helpen om alle taken rond te krijgen - Inspringen op onregelmatige diensttijden tgv onverwachte gebeurtenissen Voorraadbeheer: Mee instaan voor het voorraadbeheer van werkmiddelen en producten teneinde de beschikbaarheid van deze middelen te verzekeren. - Opvolgen van de voorraad - De voorraad en het verbruik correct doorgeven aan de chef - Contoleren van leveringen - De verantwoordelijke op de hoogte brengen van de noodzakelijke bestellingen - Zorgen voor orde en netheid in de bergruimte - Fifo en Fefo respecteren (houdbaarheidsdatum) - De voorraden in de kitchenettes, koelkasten en koelkamers tijdig aanvullen - De hygiëneregels voor voorraadbeheer toepassen, o.a. geen grondstapeling Koffiebar: - Zorgen voor kwalitatieve koffie en andere warme dranken - Oog hebben voor presentatie van de producten (bvb. correcte topping) - Op een correcte manier het koffietoestel kunnen bedienen en onderhouden - Tijdig en netjes aanvullen van de producten rekening houden met ontdooitijden - Prioriteiten stellen in de werking zodat de klanten op een vlotte manier geholpen kunnen worden - Op een verzorgde manier broodjes en snacks aanbieden - Proactief oog hebben voor problemen met de kwaliteit van de producten en deze verhelpen (bvb. kwaliteit melkschuim, temperatuur producten) - De zitruimte netjes houden en oog hebben voor de sfeer (bvb. niet roepen) pagina 4 van 10

5 - Oog hebben voor verbetering en verandering en geven van suggesties aan de chef 4 PROFIEL 4.1 FORMELE DEELNEMINGSVOORWAARDEN Er zijn geen diplomavereisten. Je vindt persoonlijke hygiëne belangrijk Je begrijpt en spreekt goed Nederlands Je sollicitatie is enkel geldig als je het juiste formulier gebruikt om te solliciteren Relevante werkervaring is een troef in de voorselectie Je kunt deelnemen via horizontale mobiliteit indien je op de uiterste inschrijvingsdatum (contractueel) tewerkgesteld bent binnen de diensten van de Vlaamse overheid in een betrekking met een salarisschaal of geldelijke loopbaan die overeenstemt met dezelfde of een hogere rang als deze van de vacante functie. Voor extra informatie over de deelnemingsvoorwaarden kun je contact opnemen met de selectieverantwoordelijke (elisa.vanderveken@kb.vlaanderen.be). 4.2 COMPETENTIES Technische competenties - Beschikken over voldoende vakkennis - Persoonlijke hygiëne - Kennis van de veiligheidsinstructies Persoonsgebonden competenties Verantwoordelijkheid nemen: Je handelt in overeenstemming met de belangen, waarden en normen van de organisatie (niveau 1) Samenwerken: Je levert een bijdrage aan een gezamenlijk resultaat in een team of project, ook als dat niet meteen van persoonlijk belang is (niveau 1) Klantgerichtheid: Je onderkent de wensen en behoeften van de verschillende belanghebbenden binnen en buiten de organisatie en je kan er adequaat op reageren (niveau 1) Plannen & organiseren: Je kan op effectieve wijze doelen en prioriteiten bepalen en de nodige acties, tijd en middelen aangeven om deze op een efficiënte wijze te kunnen bereiken (niveau 1) pagina 5 van 10

6 Zorgvuldigheid: Je handelt met aandacht voor kwaliteit en gericht op het voorkomen van fouten (niveau 1) Flexibiliteit: Je past je werkwijze of stijl aan volgens het doel. Je past je gedrag efficiënt aan volgens de situaties. (Niveau 1) Bijkomende informatie over de gedragscompetenties bij de Vlaamse overheid kan je op volgende website vinden: TOELATINGSVOORWAARDEN Op datum van aanwerving dien je te voldoen aan de volgende voorwaarden: 1. Je hebt een gedrag dat in overeenstemming is met de eisen van de beoogde betrekking; 2. Je geniet van de burgerlijke en politieke rechten; 3. Je voldoet aan de voorwaarden vermeld onder paragraaf formele deelnemingsvoorwaarden; 4. Je slaagt in de selectieprocedure. Jouw talent is belangrijker dan je geslacht, gender, afkomst, leeftijd, geaardheid, handicap of chronische ziekte. Stel je kandidaat en bouw mee aan het diverse Vlaanderen van morgen. 5 AANBOD - Je krijgt een contract van onbepaalde duur. - Je komt terecht in een open en wendbare organisatie die daadkrachtig anticipeert op de evoluties en behoeften in de samenleving, samen met alle belanghebbenden werk je mee aan een duurzame dienstverlening in vertrouwen en vanuit het algemeen belang. - Je krijgt ruime mogelijkheden wat vorming, bijscholing en ondersteuning met moderne ICTmiddelen betreft. - Je werkdruk kan hoog zijn, maar er worden ernstige inspanningen geleverd om het werk zo optimaal mogelijk te combineren met de privésituatie: zo bieden wij je 35 dagen vakantie per jaar, bovendien heb je ook vakantie tussen Kerst en Nieuwjaar. Tijdens de schoolvakanties is er in de hoofdkantoren (Brussel, Antwerpen, Mechelen, Hasselt, Leuven, Gent, Aalst en Brugge) een professionele opvang voor kinderen tussen 3 en 14 jaar. - Je woon-werkverkeer met het openbaar vervoer en/of fiets en je hospitalisatieverzekering worden vergoed door je werkgever. Alle personeelsleden ontvangen maaltijdcheques van 7 euro per gewerkte dag 5,91 euro wordt door de werkgever betaald, 1,09 euro door de werknemer, via een maandelijkse inhouding op het nettoloon. pagina 6 van 10

7 - Je wordt verloond in de salarisschaal gekoppeld aan de graad van lid van de catering (rang D1, salarisschaal D111). Je aanvangssalaris binnen een voltijds contract is minimaal 1771,85 (brutomaandsalaris, aangepast aan de huidige index), reglementaire toelagen niet inbegrepen. Op /salarissimulator kan je je nettosalaris berekenen, aangepast aan je individuele situatie. - Je eerste vier maanden vormen een inwerkperiode. - Indien je solliciteert via horizontale mobiliteit, dien je de functie ten laatste drie maanden na datum van de selectiebeslissing op te nemen - Deze procedure voldoet aan de voorwaarden van een objectief wervingssysteem en geeft toegang tot toekomstige statutaire bevorderingsprocedures. Meer weten over werken bij de Vlaamse overheid? 6 SELECTIEPROCEDURE 6.1 CV-SCREENING EN VOORSELECTIE Aan de hand van het door jou ingevuld sollicitatieformulier gaan we na of je al dan niet aan de formele deelnemingsvoorwaarden voldoet. Dit zijn de volgende criteria: - je dient het juiste formulier te gebruiken om te solliciteren - het sollicitatieformulier dient ten laatste op 6 juli 2017 te zijn ingediend De CV-screening gaat door in de week van 10 juli Enkel de kandidaten die voldoen aan de formele voorwaarden gaan door naar de volgende ronde: de voorselectie. In de voorselectie gaan we je motivatie, professionele ervaring in horeca en grootkeuken en praktische beschikbaarheid na. Het resultaat van de voorselectie is eliminerend en je moet meer dan 50% scoren om geschikt bevonden te worden. Wanneer er meer dan 10 geschikte kandidaten zijn na voorselectie wordt er bijkomend een telefonische screening afgenomen. Tijdens het telefoongesprek gaan we volgende zaken na: motivatie en verwachtingen ten aanzien van de functie praktische beschikbaarheid (werkuren, ter plaatse in Brugge geraken) kennis van de Nederlandse taal professionele ervaring in horeca of grootkeuken pagina 7 van 10

8 6.2 JURYGESPREK MET PRAKTISCHE PROEF EN ZELFBESCHRIJVING Je ontvangt een uitnodiging voor het jurygesprek en de praktische proef die gelijktijdig plaatsvinden. De jurygesprekken gaan door in Brugge op één van volgende dagen: 20 juli, 28 juli, 4 augustus. Voor het gesprek krijg je de tijd om een zelfbeschrijving in te vullen. Het eindgesprek wordt gevoerd met afgevaardigde (n) van de wervende entiteit en een selectieverantwoordelijke. Tijdens deze selectiefase worden volgende punten beoordeeld: Je visie op en inzicht in de functie Je motivatie en verwachtingen Je technische competenties Je persoonsgebonden competenties Je inzetbaarheid in de functie en de organisatie Het gesprek vindt plaats te Brugge. Alleen de geschikte kandidaten blijven over. Op basis van het verkregen totaalbeeld ben je geschikt of niet geschikt voor de functie. Wie geschikt wordt bevonden, wordt opgenomen in een wervingsreserve. Wie geschikt wordt bevonden, wordt gerangschikt in volgorde van geschiktheid en opgenomen in een wervingsreserve. De Vlaamse overheid wil de samenleving waarvoor zij zich inzet zo goed mogelijk weerspiegelen. Je wordt geselecteerd op basis van je kwaliteiten en vaardigheden, ongeacht je geslacht, gender, afkomst, leeftijd of handicap. Als je een handicap hebt, laat ons dat vooraf weten. De Vlaamse overheid voorziet redelijke aanpassingen voor personen met een handicap tijdens de selectieprocedure. Heb je bepaalde aanpassingen nodig om deel te kunnen nemen aan een selectie? Neem dan zo vroeg mogelijk in de procedure contact op met de contactpersoon vermeld in de vacature NIET NODELOOS HERTESTEN Nam je na 1 december 2014 al deel aan een selectieprocedure bij een dienst van de Vlaamse overheid en werd je toen positief beoordeeld op gelijkaardige competenties, dan kan dit aanleiding geven tot toepassing van het principe niet nodeloos hertesten in deze procedure. Dat betekent dat eerdere testresultaten hergebruikt kunnen worden. Het is echter de selector die in overleg met de lijnmanager daarover beslist. Voeg bij je sollicitatie de stavende documenten toe, d.w.z. een rapport van de eerder afgelegde testen. pagina 8 van 10

9 7 HOE KAN JE SOLLICITEREN? Heb je interesse in deze functie? Solliciteer ten laatste op 6 juli Je stuurt het ingevuld sollicitatieformulier bij voorkeur - via mail naar werkenvoor@vlaanderen.be. Vermeld in het onderwerp van je mail of brief de vacaturetitel en het vacaturenummer. - of per post naar: Dienst Rekrutering en Selectie, Boudewijnlaan 30, bus 42, 1000 Brussel Je kandidatuur wordt enkel in aanmerking genomen als: - je het sollicitatieformulier gebruikt - je je kandidatuur uiterlijk op 14/04/2017 naar ons stuurt (de datum van poststempel of datum verzending mail geldt hiervoor als bewijs). Het sollicitatieformulier kan je terugvinden bij deze vacature op Heb je geen pc, vraag het sollicitatieformulier dan op bij Kathy Tas (tel: 02/ ) en stuur het per post naar: Dienst Rekrutering en Selectie, Boudewijnlaan 30, bus 42, 1000 Brussel 8 VRAGEN Indien je bijkomende uitleg over de functie-inhoud wenst, kun je contact opnemen met: Pepijn Ryckeboer Facility Manager VAC Gent en VAC Brugge pepijn.ryckeboer@bz.vlaanderen.be Indien je bijkomende uitleg over de selectieprocedure en deelnemingsvoorwaarden wenst, kun je contact opnemen met: Elisa Vanderveken Selectieverantwoordelijke elisa.vanderveken@kb.vlaanderen.be Indien je bijkomende uitleg over de arbeidsvoorwaarden wenst, kan je terecht op pagina 9 van 10

10 9 FEEDBACK Wij verwachten dat deze procedure kan worden afgerond tegen eind augustus Na kennisgeving van je resultaat kan je feedback vragen. Je kan hiervoor een mail sturen naar met vermelding van het vacaturenummer. 10 RESERVE EN GELDIGHEID Er wordt naar aanleiding van deze selectie een wervingsreserve (met rangschikking) per standplaats aangelegd voor de functie van medewerker catering bij Het Facilitair Bedrijf, die bestaat uit de lijst van geschikten. De hoogst gerangschikte kandidaat krijgt als eerste de kans om in te gaan op concrete vacatures die zullen worden aangeboden. Deze reserve heeft een geldigheidsduur van 2 jaar en gaat in vanaf de datum van het proces-verbaal van de selectieprocedure. De wervende entiteit kan je gedurende deze periode voorstellen om in dienst te komen als medewerker catering. De wervende entiteit zal enkel vacatures voor die standplaatsen aanbieden waarvoor je gedurende de selectieprocedure interesse hebt geuit. Desgevallend kan de lijnmanager beslissen om de geldigheidsduur van deze reserve te verlengen. De wervende entiteit kan optioneel beslissen om kandidaten uit de wervingsreserve uit te nodigen voor een bijkomend gesprek waarin motivatie, wederzijdse verwachtingen en de inzetbaarheid in de functie aan bod kunnen komen. Indien je twee keer een vacature voor dezelfde standplaats weigert, schrappen we je uit de lijst en kom je dus niet langer in aanmerking voor vacatures waarvoor deze selectieprocedure geldig is. Ook indien je in eerste instantie een aanbod accepteert, maar nadien je mening herziet en niet in dienst komt, word je uit de wervingsreserve geschrapt. Het is evident dat je eenmaal in dienst niet langer tot de reserve behoort. pagina 10 van 10