Mogelijkheden met paprika inhoudsstoffen en vezels. Leon A. Mur Managing director

Transcriptie

1 Mogelijkheden met paprika inhoudsstoffen en vezels Leon A. Mur Managing director

2 Doelstelling Kenniscentrum Een doorbraak creëren voor de toepassing van plantenstoffen in bestaande en nieuwe markten. Plantenstoffen afkomstig uit zijstromen Stengelmateriaal ton/jaar Klasse C producten ton/jaar Bollen afkomstig van broeierijen ton/jaar Sierteelt ton/jaar Specifieke teelten voor de productie van (hoogwaardige) inhoudsstoffen Gebruik en kennis van plantenstoffen in diverse sectoren 2

3 Unieke positie van de tuinbouw sector Enorme variatie: en inhoudsstoffen Wereldleider op het gebied van kassenteelten Mondiale top plantenveredeling Zij (Akkerbouw) hebben de biomassa wij hebben de variatie! Keuze tuinbouw sector voor hoogwaardige toepassingen 3

4 Welk uitgangsmateriaal en biomassastromen? 1. Zijstromen Stengel- en loofmateriaal Klasse C producten 2. Teelten Specifieke teelten voor de productie van inhoudsstoffen Productinnovaties en positionering 4

5 Uniforme zijstromen paprika ton stengelmateriaal Einde van de teelt ton Klasse 3 Tijdens het groeiseizoen Vruchtresten (steel, zaden) groentesnijderijen Hele jaar rond (incl. import) 5

6 Zijstroom: Vezels t.b.v. papier en karton industrie Tomatenstengel Trays WUR Duivesteijn Productschap Tuinbouw Bio Base Westland Tomatenstengeldoos Kenniscentrum Papier en Karton WUR Greenery Smurfit Kappa Bio Base Westland Kenniscentrum Plantenstoffen Paprikastengel 6

7 Zijstroom: Vezels en loof t.b.v. de veevoederindustrie Natte feed toepassingen Duynie Feed Innovation services Van Ruijven Paprika Kenniscentrum Plantenstoffen Aandachtspunten in het project Voedingswaarde Voedselveiligheid Bewaring d.m.v. inkuilen Logistieke aspecten Business case Vitamine E als kleurstof (vlees en eieren) 7

8 Zijstroom: Vezels t.b.v. bouwmaterialen en composieten Bouwmaterialen Composieten Paprikastengel is houtiger 8

9 Zijstroom: Loof inhoudsstoffen t.b.v. agrochemie Productschap Tuinbouw TNO Koppert Biologics Lans Glycoalkoloiden Gewasbeschermingsmiddel 9

10 Zijstroom: Klasse C producten Provalor Provalor Heinz Kenniscentrum plantenstoffen Groentesap Voedingsvezels 10

11 Zijstroom: Klasse C - Capsaïcine Diverse toepassingen Zelfzorgmiddelen o.a. warmtepleisters Farma Perifere neuropatische pijn bv a.g.v. gordelroos Neusspray Voedingsmiddelenindustrie Uniforme en continue zijstroom Uitwerking business case i.s.m. Bio Base Westland en teler In overleg met geur en smaakstoffen- en farma bedrijf Capsaicine wordt gesynthetiseerd Productie in lage loon landen Certificeringseisen in NL haalbaar 11

12 Zijstroom: Overige inhoudsstoffen Bekende stoffen voor bestaande markten; Vit A, C, B6, en E Flavonoïden: antioxidanten, tussen mg/kg in vrucht Carotenoïden: kleurstof, mogelijk gezondheidsbevorderend Capsaicinoïden: capsiaat, potentieel ontstekingsremmend en antikankerwerking, kan vetmetabolisme verhogen en ingezet tegen obesitas Bron: Ingrid van der Meer en Ric de Vos, BU-Bioscience Plant Research International Innovatie café Paprikakansen Greenport Venlo 12

13 Kansen Nieuwe bioactive stoffen Zij-stroom producten Contractproductie

14 Marktontwikkelingen Toenemende vraag naar plantaardige grondstoffen Toenemende vraag naar nieuwe actieve moleculen Verschuiving (onderzoek) van single compounds naar complexere mengels van plantenstoffen. Starbucks to Stop Using Bug Extract to Color Frappuccinos Binnen 1 week een 10-voudige toename in vraag naar Lycopeen 14

15 Specifiek telen voor inhoudsstoffen? Kasteelt in NL t.o.v. vollegrondsteelten in buitenland relatief duur Voor bestaande markten (bijv. anti-oxidanten of kleurstoffen),kostprijs is leidend Alleen mogelijkheden als; Hoogwaardig telen van een inhoudsstof een vereiste is Paprika de enige plant is waarmee geproduceerd kan worden Er geen alternatieve productiesystemen zijn 15

16 Positionering en productinnovaties Novel Food - Gezondheid Streng gereguleerd door EFSA Voedingssuplementenmarkt Medical Food Nieuwe smaken en kleuren (veredelingsbedrijven) Specifieke inhoudsstoffen Co-development - Samenwerking veredelingsbedrijven, nieuwe markten en telersorganisaties 16

17 Wilde Capsicum soorten Bron van (on)bekende inhoudsstoffen! C. Annuum C. Baccatum C. Chinense C. Pubescens C. frutescens

18 Partners Medefinanciers: Overige partners: 18

19 Contactinformatie Kenniscentrum Plantenstoffen ABC Westland DB Poeldijk tel website: Kenniscentrum Plantenstoffen is mede gefinancierd met steun van het Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling van de Europese Commissie. 19