Menu gangen lunch menu. Soepje, hoofdgerecht, koffie of thee gangen lunch menu. Voorgerecht, hoofdgerecht, koffie thee 29.

Transcriptie

1 Menu 2 gangen lunch menu Soepje, hoofdgerecht, koffie of thee 2 gangen lunch menu Voorgerecht, hoofdgerecht, koffie thee 3 gangen lunchmenu Voorgerecht, hoofdgerecht, dessert, koffie of thee 4 gangen lunchmenu Voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht, dessert, koffie of thee 36.50

2 Soep Geroosterde paprika soep Geroosterde paprika, creme fraiche Seizoenssoep Toegelicht door een van onze collega's

3 Clubs Club vlees Scharrelkip, Serranoham, hoeve-eitje, bacon, Parmezaan, kruidenmayo Club vis Gerookte zalm, salade Hollandse garnalen, komkommer, hofmeesterdressing Club 1910 Halve club vis en halve club vlees Best of the best vlees Geroosterde paprika soep, club vlees, brood carpaccio Best of the best vis Geroosterde paprika soep, club vis, brood makreel

4 Broodjes Zalm Gerookte zalm, pompoenpitten, pompoen, ei, rettich, mosterd/dille mayo Carpaccio Asian Runder carpaccio, soja shii-take, zoet-zure rode ui,wasabi mayo Carpaccio Runder carpaccio, truffelmayonaise, parmezaan, pijnboompitjes Makreel Makreel salade, zoet/zure groenten, bbq saus, creme fraiche Avocado Avocado, hummus, gerookte amandelen, rode ui, rucola Hamburger Runder hamburger, courgette, huttenkase, tomaten tapenade, gebakken ei, friet Special Toegelicht door een van onze collega's

5 Salades Tonijn Pasta, mesclum sla, tonijn, paprika, olijf, feta Zalm Zalm, pompoen, pompoen pitten, ei, zoet/zure rettich, dille/mosterd mayonaise Gamba Gebakken gamba, groene asperges, komkommer, croutons, baharat mayonaise Spinazie Blad spinazie, panchetta, huttenkase, walnoot, granaatappel, pompoen Kip Gebakken kip van de plaat, tauge, wortel, tempe, ei, hoisin mayonaise Carpaccio Asian Runder carpaccio, shi-take, rode ui, wasabi, sesam krokant, soja mayonaise

6 Carpaccio Runder carpaccio, truffelmayonaise, parmezaan, pijnboompitten Perigord Geconfijte eend, biervijgen, ganzenlever, walnoot, frambozen dressing Salade van de dag Toegelicht door een van onze collega's

7 Warme gerechten Vlees van de dag Dagelijks wisselend vlees gerecht Catch of the day Dagelijks wisselend visgerecht 22.50

8 High tea & high wine High tea standaard (te reserveren tot 15.00) Soepje, broodjes, sandwiches, zoet, thee High tea luxe (te reserveren tot 15.00) Prosecco, soepje, broodjes, sandwiches, zoet, thee High wine (te reserveren tot 16.00) Prosecco, 3 gerechtjes, 3 bijpassende wijnen High wine deluxe (te reserveren tot 16.00) Prosecco, 4 gerechtjes, 4 bijpassende wijnen

9 Menu 3 gangen verrassingsmenu Voor, hoofd, dessert 3 gangen verrassingsmenu tussengerecht in plaats van dessert Voor, tussen, hoofd 4 gangen verrassingsmenu Voor, tussen, hoofd, dessert 5 gangen verrassingsmenu Voor, tussen, tussen, hoofd, dessert 1910 chef's menu Wandeling door de kaart van 6 door de chef samengestelde gerechten All in menu's Geen verrassingen achteraf informeer naar onze all-inn arrangementen

10 Voor Zalm Zalm, 5-spices crème, komkommer, tonijn tataki, dille mayonnaise Kabeljauw Kabeljauw, coquille, zoet/zure groenten, bulgur, soja, greencurry mayonaise Wildzwijn Wildzwijn burger, pancetta, cheddar cheese, tomaat, augurk, rozenval aardappel Hert Hertenstoof, linzen, peperkoek, geroosterde pastinaak, wortel Pompoen Pompoen tartatin, feta, pompoenpitten, walnoot, vijg, honing Bijpassende wijnen Voor alle gerechten kunnen wij een bijpassende wijn voor u selecteren

11 Tussen Venkel Venkel-Kerrie soep, gemarineerde prei, gerookte paling, taco, kervel espuma Inktvis Inktvis, noodles, mango chutney, kimchi, dashi beurre blanc Lam Lamspakketje, chantharellen, snijbonen, jus van geroosterde knoflook

12 Hoofd Tijger zeewolf Tijger zeewolf, scampi, gord, tuinerwten, tomaat, safraan beurre blanc Catch of the day Dagprijs Dagelijks wisselend visgerecht, toegelicht door onze collega's Parelhoen Rouleau van parelhoen, stamppot van bonen, lever, appelchutney, jus van druivenmost Rund Grain fed ossenhaas, seizoensgroenten, rode wijn jus, hollandaise Vlees van vandaag dagprijs Dagelijks wisselende specialiteit van onze slager, toegelicht door onze collega's Paddenstoelen Paperdelle, paddenstoelen, rucola, barilotto, knoflook, sjalot

13 Vegetarisch voor onze vegetarische gasten stellen wij in overleg een 0.00 passende maaltijd samen, hiervoor gelden aangepaste prijzen vega hoofdgerecht gangen menu gangen menu gangen menu 37.50

14 Dessert Noten en bonen 9.50 Bombe van pure chocolade en hazelnoot, tonkaboon, kastanje, ijsbonbons met kastantje Rabarber en lychee 9.50 Lychee bavarois, rabarber compote en gel, amandel kletskop, creme van amandel, mascarpone ijs Peer en kaneel 9.50 Perencompote, amaretti koekjes, kaneel creme, kaneel ijs Dessert van vandaag 9.50 Dagelijks wisselend dessert. toegelicht door onze collega's. Kaas Selectie van verschillende Europese kazen