Alle informatie voor een goed gebruik van de Climadiff wijnbewaarkast.

Transcriptie

1 MULTIFUNCTIONELE WIJNKASTEN Alle informatie voor een goed gebruik van de Climadiff wijnbewaarkast. Hartelijk dank. U heeft ervoor gekozen uw goede wijnen toe te vertrouwen aan een «Climadiff» wijnkast. Wij danken u hier hartelijk voor! Onze medewerkers zijn steeds op zoek naar kwaliteit en constante verbeteringen van onze producten. Wij luisteren daarom graag naar u. voor een correcte installatie en optimaal gebruik van uw nieuwe aankoop, nodigen wij u uit om de volgende bladzijden aandachtig door te lezen. Wij wensen u veel genot van uw wijn! De informatie in deze gebruiksaanwijzing kan zonder voorafgaande mededelingen door Climadiff worden gewijzigd. Climadiff biedt geen enkele garantie op haar apparaten indien deze gebruikt worden voor andere doeleinden dan de doeleinden die in de gebruiksaanwijzing zijn beschreven, noch voor ingrepen die zijn uitgevoerd door een derde, die niet door Climadiff is erkend, of door uw dealer. De in dit document genoemde namen en merken zijn beschermd door middel van copyright, en bevatten de oorspronkelijke informatie. Reproductie is strikt verboden indien hiervoor geen uitdrukkelijke schriftelijke toestemming van Climadiff is verleend. Veiligheid. LEES DE AANWIJZINGEN IN DEZE GEBRUIKSAANWIJZING AANDACHTIG DOOR VOORDAT U DE WIJNBEWAARKAST AANSLUIT. BEWAAR DEZE GEBRUIKSAANWIJZING ZORGVULDIG ZODAT U HIER INDIEN NODIG LATER NOG INFORMATIE IN KUNT OPZOEKEN. Zorg dat het voltage en de spanning van uw elektrische installatie overeenkomen met de aanwijzingen op het typeplaatje van uw wijnbewaarkast, die moet worden aangesloten op een goedgekeurd aardsysteem. Onjuiste reparaties of aansluitingen kunnen gevaar opleveren. Laat in geval van twijfel uw installatie door een vakman controleren. Gebruik geen verlengkabel, dit vanwege veiligheidsredenen. Schakel het apparaat uit voordat u onderhoud gaat plegen of de kast gaat schoonmaken (haal de stekker uit het stopcontact of zet de schakelaar uit) Indien er vloeistof op de elektrische onderdelen komt (door flesbreuk of vanwege een andere reden), moet u de stekker onmiddellijk uit het stopcontact halen. Als uw apparaat beschadigd is (grote schok) of enigerlei schade is opgetreden (te hoge spanning door blikseminslag, overstroming, brand) kan dit gevaar opleveren. Haal de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat controleren door een erkende reparateur. Laat kinderen niet aan het apparaat komen. Gebruik dit apparaat niet buiten. Climadiff S.A. Marseille - 10/07/2008 Page 1 sur 20

2 Indien de voorschriften voor aansluiting of gebruik niet worden nageleefd, is Climadiff niet aansprakelijk voor eventuele schade die hierdoor ontstaat. Waartoe dient een wijnkast? Vergeet niet dat wijn is ontstaan uit passie. Wijn is ingewikkeld, en ontwikkelt zich heel langzaam en rustig! Wijn heeft een combinatie van verschillende voorwaarden nodig om tot bloei te kunnen komen en in alle rust zijn hoogtepunt te kunnen bereiken. Hiervoor gelden 5 belangrijke punten De bewaartemperatuur: temperaturen tussen 10 en 14 C ; de ideale temperatuur ligt rond 12 C, ongeacht de wijnsoort die bewaard moet worden en moet rijpen. De constantheid van de temperatuur is nog belangrijker dan de temperatuur zelf, waardoor de wijn helemaal tot bloei kan komen. Het is daarom van belang om plotseling optredende temperatuurschommelingen te voorkomen. Hygrometrie : de kurk van de flessen moet steeds vochtig zijn om hermetisch te blijven. Bij een vochtigheidsgraad die lager is dan 55 %, droogt de kurk uit, loopt de wijn uit de fles en oxideert de wijn. Bij een vochtigheidsgraad die hoger is dan 80%, kan er schimmelvorming ontstaan en kunnen de etiketten loslaten. Geuren/ventilatie: wijn ademt door de kurk heen. Als er constant andere geuren om de fles heen zijn, verliest de wijn zijn karakter. Trillingen : trillingen vermoeien de wijn en verstoren de ontwikkeling van de wijn. Daarom is het van belang om wijn rustig te bewaren, zonder trillingen of bewegingen. Licht : Door licht neemt het vermogen tot oxidoreductie van de wijn toe, waardoor het verouderingsproces versnelt. Daarom is het van belang om wijn te beschermen door een donkere omgeving. Hier moet nog een opmerking van fundamenteel belang aan worden toegevoegd : Het heeft geen nut om wijn jarenlang liefdevol te bewaren om deze vervolgens te vermoorden door de wijn op een onjuiste temperatuur te serveren. Als de wijn te koud wordt geserveerd, worden de aroma s van de wijn verdoofd en de tekortkomingen gemaskeerd. Als de wijn te warm wordt geserveerd, ontstaat er teveel alcohol. De serveertemperatuur. Het gaat om de temperaturen voor het serveren en het drinken van wijn, die variëren van 6 C voor likeurwijnen tot j18 C voor rode tanninehoudende bewaarwijnen. Het is van belang steeds aan deze voorwaarden te voldoen! Climadiff S.A. Marseille - 10/07/2008 Page 2 sur 20

3 Waar dient de wijnkast voor? Allereerst moet onderscheid worden gemaakt tussen bewaartemperatuur, koeltemperatuur en serveertemperatuur. Welke behoeften hebben uw keuze mede bepaald : Primeurwijnen kopen en deze laten geduldig en met passie laten rijpen: u bevindt zich op het gebied van veroudering! Wijnen en champagnes kopen die bijna aan hun top zijn om deze bij de hand te hebben en volledig van hun aroma s te kunnen genieten wanneer het u uitkomt, en op de juiste temperatuur? Dit benadert een multifunctionele wijnkast, voor het bewaren van wijn en het op temperatuur brengen van wijn. U wilt uw goede wijnen op de juiste temperatuur drinken? Een Serveerkast is dan bijzonder geschikt. (Ook wel wijnklimaatkast genoemd!) De verschillende wijnkasten van Climadiff. Climadiff, de specialist op het gebied van wijnkasten, heeft verschillende soorten wijnkasten ontworpen. Wijnbewaarkast : deze klimaatkast is dusdanig ontworpen om op een zo stabiel mogelijke manier op lange termijn de omstandigheden te garanderen, die ook in ondergrondse kelders aanwezig zijn, en die ervoor zorgen dat de beste wijnen zo optimaal mogelijk tot bloei komen. Multifunctionele wijnkasten : deze hebben zowel een koelzone als een bewaarzone, en zijn verkrijgbaar in de volgende modellen : met één compartiment of met verschillende compartimenten. De wijnen kunnen op (serveer)temperatuur worden gebracht zodat u uw beste wijnen op de juiste temperatuur kunt drinken en alle aroma s tot hun recht kunt laten komen. Voor meer informatie over onze diverse producten, verwijzen wij u naar Climadiff S.A. Marseille - 10/07/2008 Page 3 sur 20

4 Leer uw wijnbewaarkast en zijn kwaliteiten kennen. Identificatie : Op het typeplaatje van uw apparaat vindt u de gegevens van uw wijnkast. Dit typeplaatje zit op de achterkant van de kast geplakt, in het bovenste gedeelte : Model Serienummer Referentienummer BELANGRIJK : WANNEER U INFORMATIE OF TECHNISCHE ONDERSTEUNING WENST, DIENT U ALTIJD HET REFERENTIENUMMER TE VERMELDEN, EHT SERIENUMMER EN HET PRODUCTIENUMMER (afhankelijk van het model) DIE OP HET TYPEPLAATJE STAAN VERMELD. BETROUWBAARHEID EN VEILIGHEID Alle Climadiff wijnkasten worden geproduceerd met kwaliteitsonderdelen. De technologieën van de diverse gebruikte systemen voldoen aan de hoogste normen op het gebied van betrouwbaarheid en veiligheid. De waarde van de inhoud van de wijnkasten vereist immers een zo goed mogelijke behandeling. De temperatuur. Thermodynamica. Dit is een Must voor wijnbewaarkasten. Hierdoor wordt een perfecte homogenisering bereikt,, zonder trillingen of overmatig verbruik, door middel van natuurlijke convectie. Statisch. De kracht van multifunctionele wijnkasten: dankzij de laagsgewijze opbouw kunt u de wijn stapelen, chambreren, bewaren, koelen, kortom u kunt uw wijn in de diverse zones bewaren! «Winterset» als bescherming tegen lage temperaturen DE VEILIGHEID VAN EEN CONSTANTE IDEALE TEMPERATUUR IN UW CLIMADIFF WIJNKAST (afhankelijk van het model) Climadiff S.A. Marseille - 10/07/2008 Page 4 sur 20

5 Heeft een daling van de kamertemperatuur invloed op de bewaarkwaliteit van mijn wijnkast? De binnentemperatuur van uw wijnkast wordt automatisch geregeld ten opzichte van de kamertemperatuur van de ruimte waarin de kast staat opgesteld, dankzij een vooraf ingesteld systeem (geen wijziging nodig). Om te voorkomen dat uw wijnen worden blootgesteld aan te grote temperatuurschommelingen wanneer de buitentemperatuur plotseling daalt (zonder dat deze onder de 0 C komt), heeft Climadiff de automatische WINTERSET ontwikkeld. Hoe werkt deze WINTERKIT technisch gezien? Als de temperatuur in de ruimte lager is dan 10 C, geeft de sonde die achterin aan de bovenkant van uw kast is geplaatst, een signaal af om het warme circuit te openen. Dit circuit stelt zich alleen in werking na een signaal van de binnensonde. Dit signaal wordt nog aanzienlijk vertraagd door het hoge isolatieniveau van de wijnkast. De weerstand werkt dan rustig binnen in uw wijnkast en stopt vervolgens (dan is het apparaat stil). Als de kamertemperatuur weer hoog genoeg is, schakelt de koeling automatisch in. LET OP! Bij het gebruik van de winterset kunt u tijdelijk geen gebruik maken van het trapsgewijze temperatuursysteem in de wijnkast. BELANGRIJK : als de kamertemperatuur in de ruimte waarin uw kast is opgesteld, 12 C bedraagt, vindt geen koeling of verwarming plaats. Het apparaat is dan volledig stil en dit is heel normaal. Dit moet niet als een storing worden beschouwd! Trillingen. Wijn wil niet graag gestoord worden. Wijn kan met name niet goed tegen trillingen. Daarom is de compressor met lage cyclus van uw wijnkast op speciale schokdempers gemonteerd. Ook is de binnenkuip geïsoleerd ten opzichte van de carrosserie door middel van een dikke laag PUR schuim. Op sommige modellen zijn de plateaudragers bovendien voorzien van rubber kussentjes. Afhankelijk van het model zijn de legplateaus van massief hout, en absorberen deze de trillingen beter dan metaal. Uw flessen genieten van koninklijke rust! Climadiff S.A. Marseille - 10/07/2008 Page 5 sur 20

6 Ventilatie. Vernieuwde ZUIVERE LUCHT die constant wordt gefilterd. Uw Climadiff wijnkast is uitgerust met een systeem voor permanente luchtverversing, met een koolfilter voor het filteren van de lucht. Wij adviseren u de filter eens per jaar te vervangen (op bestelling verkrijgbaar bij uw dealer). De plaats van de filter staat aangegeven in de beschrijving van uw wijnkast achter in de gebruiksaanwijzing, en de procedure voor het verwijderen van de filter staat vermeld in het hoofdstuk onderhoud. Het gat dat zich achterin aan de onderkant bevindt, is normaal. Het dient als vacuümpomp die zorgt voor de luchtcirculatie in het systeem, door inschakeling van de thermodynamische en hydrodynamische systemen. Hygrometrie. Hygrometrie. Fluctueert rond 55 % (±10), dit is de gemiddelde luchtvochtigheid die wordt geadviseerd zodat de kurk vochtig, soepel en elastisch blijft en daarmee hermetisch voor vloeistoffen is, waarbij de wijn toch kan ademen. Blootstelling aan U.V. stralen. Let op met licht: dit versnelt het proces van oxidoreductie en dus van de veroudering van de wijn, hetgeen niet is gewenst. Dichte deur. Uw Climadiff wijnkast is uitgevoerd met een dichte deur. Geen probleem: uw flessen worden niet aan het licht blootgesteld. Hoe moet uw wijnkast worden geïnstalleerd. Ruimte. Zet uw wijnkast op een goede plek : niet te dicht bij een warmtebron, niet in de zon, en stel de kast niet bloot aan lage temperaturen. Zo creëert u de beste omstandigheden waarin uw wijnkast kan functioneren met een zo laag mogelijk energieverbruik. Kamertemperatuur. Kamertemperatuur. Zie het etiket onder het typeplaatje in uw wijnkast, bij de aanduiding «toepassingstemperatuur». Hierop staat de kamertemperatuur die nodig is voor het goed functioneren van uw wijnkast. Climadiff S.A. Marseille - 10/07/2008 Page 6 sur 20

7 De Winterset is tegen betaling verkrijgbaar bij de Klantenservice van uw dealer. Uitpakken (afhankelijk van het model) : Verwijder de transportpallet waarop uw wijnkast staat door de twee schroeven aan de achterkant van het apparaat los te draaien. Vastzetten : Zorg dat uw wijnkast perfect stabiel staat en gebruik een waterpas om zeker te zijn dat uw wijnkast recht staat. Hierdoor voorkomt u dat uw wijnkast gaat wiebelen en geluid en trillingen veroorzaakt, en zal de deur perfect hermetisch sluiten. Gebruik hiervoor de verstelbare pootjes aan de voorzijde van uw wijnkast (deze zijn voorzien van schroefdraad en kunnen worden in- en uitgedraaid). Omkering van de deur : (Uitsluitend op de modellen met handgreep aan de zijkant). Onze wijnkasten worden geleverd met deuren die van links naar rechts openen. Om de richting van de deuropening om te keren handelt u als volgt : - Verwijder het kapje van het bovenste scharnier - Schroef het bevestigingsplaatje los - Verwijder de deur - Keer de handgreep om - Schroef de binnenste draaipen los en schroef deze weer vast in de tegenovergestelde hoek - Plaats de deur terug - Schroef het bovenste bevestigingsplaatje vast op de tegenovergestelde hoek - Plaats het kapje van het scharnier terug - Stop de gaatjes dicht met de dopjes. BELANGRIJK : HET AFSTELLEN VAN DE POOTJES, DE DEUR OF HET OMKEREN VAN DE DEUR VALT NIET BINNEN DE GARANTIEVOORWAARDEN EN ZAL DOOR UW DEALER IN REKENING WORDEN GEBRACHT. Ruimte : Vrijstaand. Houd minimaal 7 cm vrij tussen de muur en de achterkant van uw wijnkast, voor de luchtcirculatie. Aansluiting op het elektriciteitsnet : Vergeet vooral niet om uw wijnkast gedurende 24 uur rechtop te laten rusten voordat u de kast aansluit. Zie de veiligheidsvoorschriften aan het begin van deze handleiding! Uw wijnkast is uitgevoerd met een aansluitkabel en een stekker van 230V/50Hz enkelfasig (CE-norm). De wijnkast moet worden aangesloten op een geaard stopcontact met een beveiliging van minimaal 10 A. Climadiff S.A. Marseille - 10/07/2008 Page 7 sur 20

8 Instelling thermostaat : Kasten met één compartiment : De thermostaat in uw wijnkast reageert slechts op de productie van koude lucht. Als uw wijnkast is uitgevoerd met de winterset, en wordt gebruikt in een onverwarmde ruimte, is het warme circuit reeds in de fabriek afgesteld; u hoeft hier dus niet naar om te kijken. Stand 2 (adviesstand) van de thermostaat (voor een kamertemperatuur van 25 C) komt over het algemeen overeen met een gemiddelde temperatuur van ongeveer 12 C(± 2) binnenin de vloeistof in een fles in het midden van de kast. Met stand 1 krijgt u een hogere temperatuur in de kast. Stand 3 daarentegen geeft een lagere temperatuur. Kasten met meerdere compartimenten : De thermostaat in uw wijnkast reageert slechts op de productie van koude lucht. De temperatuur van het bovenste compartiment dat bedoeld is voor het chambreren van wijn, wordt automatisch geregeld door een zelfstandige thermostaat, die gekoppeld is aan een weerstand. Deze zorgt ervoor dat de rode wijn op de ideale serveertemperatuur blijft. Zo komt de rode wijn volledig tot zijn recht, zelfs wanneer u onvoorbereid besluit om de wijn te gaan drinken. De temperatuur van de middelste zone en die van het koelcompartiment wordt verkregen door een statische verdeling van de koude lucht, die zwaarder is dan de warme lucht en er zo voor zorgt dat de temperaturen voor uw verschillende wijnen op een natuurlijke wijze trapsgewijs worden verdeeld. Climadiff S.A. Marseille - 10/07/2008 Page 8 sur 20

9 Multifunctionele wijnkast met één compartiment : Bovenste en middelste gedeelte, ideale temperatuur voor het bewaren van wijn. Onderste gedeelte, voor het koelen van zoete witte wijn en champagne op serveertemperatuur. «Let op: de grands crûs van de champagne kunnen beter worden gedronken op ongeveer 12 C». Multifunctionele wijnkast met meerdere compartimenten : Bovenste gedeelde, 18 C ± 2 C voor het chambreren van rode wijn Middelste gedeelte, van 14 tot 10 C, ideaal voor het bewaren van wijn Onderste gedeelte, 8 C± 2 C voor het koelen van zoete witte wijn en champagne op serveertemperatuur. Climadiff S.A. Marseille - 10/07/2008 Page 9 sur 20

10 Hygrometrie : De vochtigheidsgraad wordt behouden door lavastenen die in het opvanggootje voor condenswater moeten worden geplaatst, onder de verdamper, achter in het onderste gedeelte op de verhoging. Na plaatsing moeten deze lavastenen vochtig worden gemaakt met behulp van een glas schoon water. Als uw wijnkast in een onverwarmde ruimte is geplaatst, is het soms noodzakelijk om de lavastenen nogmaals nat te maken tijdens de winterperiode. Onderhoud. Reiniging : Wij adviseren u om uw wijnkast regelmatig schoon te maken. Hiervoor dient u kast uit te schakelen en zowel de binnen- als de buitenkant te reinigen met lauw water met een schoonmaakmiddel (gebruik geen oplosmiddelen of schuurproducten). Spoel de kast na met schoon water en laat de kast drogen voordat u deze weer aansluit. Neem contact op met de klantenservice van uw dealer voor eventuele ander onderhoud. Indien onderhoud wordt gepleegd door een niet-erkend persoon, kan dit tot gevolg hebben dat de garantie niet meer van toepassing is. Vervanging van de actieve koolstoffilters & periodiek onderhoud. Vervanging van de koolstoffilter : U wordt dringend geadviseerd deze één keer per jaar te vervangen. De filter is een zwart rond plastic onderdeel, dat zorgt voor de circulatie van gefilterde lucht in uw wijnkast. De filter is derhalve zichtbaar aan de binnenkant en aan de buitenkant. De filter bevindt zich linksboven, op de verticale wand achter in de kast. U kunt deze eenvoudig vanuit de binnenkant van de kast lostrekken. Nota : als u de filter voor de eerste keer vervangt, kan het moeilijk zijn deze te verwijderen vanwege de hoge druk van het isolatieschuim. Gebruik dan een platte schroevendraaier om het op te lichten. Draai en trek dan aan de filter om deze los te krijgen. Langdurige uitschakeling. Schakel het apparaat volledig is. Zorg dat u de flessen uit de kast haalt. Maak de binnenkuip schoon en droog, en vooral het opvanggootje voor het condenswater.. Climadiff S.A. Marseille - 10/07/2008 Page 10 sur 20

11 Hoe vult u uw wijnkast. Soorten flessen : Hier zien we 4 soorten flessen van 75 cl : Bourgogne en Bordeaux wijnen, in verschillende maten. Er zijn nog vele andere soorten flessen, in alle vormen en volumes. Let op de verschillende manieren van stapelen, afhankelijk van de hoogte van de flessen, de diameter, en de kruismethode. Kruismethoden : Let goed op het diepteverschil! Kop aan staart hals tegen hals. ++ Extra laadcapaciteit. Kop aan staart hals tussen buiken. ++ Extra laadcapaciteit (minder diepte) Climadiff S.A. Marseille - 10/07/2008 Page 11 sur 20

12 Legplateaus : Elke wijnkast heeft zijn eigen soort legplateau. Er bestaat namelijk geen ideaal schema voor het plaatsen van de flessen wijn. Een wijncollectie is rijk als deze collectie gevarieerd is. Het is aan u om de indeling van uw wijnkast te bepalen op basis van uw wijnverzameling. Extra legplateaus zijn op bestelling leverbaar en als optie tegen betaling bij uw dealer of de klantenservice. Tête bêche col entre fûts. Moins de profondeur Respecteer het maximaal aantal flessen : Houdt u zich vooral aan het maximaal aantal flessen, dat is aangeduid op een etiket in uw wijnkast (zoals onderstaand etiket.) Laadmethode. Bijzonderheden over de capaciteit : De capaciteitsaanduidingen op de verschillende modellen wijnkasten van Climadiff dienen slechts ter indicatie. Zij helpen u bij uw keuze op basis van uw wensen en de ruimte waarover u beschikt. Deze capaciteit wordt nu aangeduid op basis van een standaardfles van het type "Bordeaux allégée 75 cl "*. U zult echter ongetwijfeld flessen gaan verzamelen in verschillende vormen. Om praktische redenen is het waarschijnlijk dat u iets minder flessen in uw wijnkast zult opslaan dan het beoogde maximum. Bijvoorbeeld: als men een wijnkast uitsluitend vult met Bourgogneflessen, zal men ongeveer 30% onder de hoeveelheid blijven die is berekend op basis van Bordeauxflessen. Climadiff S.A. Marseille - 10/07/2008 Page 12 sur 20

13 Een andere belangrijke factor die invloed heeft op de capaciteit is de hoeveelheid legplateaus. Een extra legplateau betekent een laag flessen minder * voor alle modellen die gebouwd zijn vóór Vanaf 2005 hebben wij rekening gehouden met de ontwikkeling van de vorm van de flessen, en hebben wij de capaciteit berekend op basis van een traditionele Bordeauxfles van 75 cl. LADEN : Uw wijnkast wordt geleverd met een of meer metalen of houten legplateaus. Begin met het vullen van flessen in het onderste deel van de wijnkast. Ga vervolgens verder door de flessen op te stapelen, waarbij de onderkant van de fles naar achteren moet worden gericht voor de achterste rij, en andersom voor de voorste rij. De legplateaus kunnen worden aangepast aan de grootte van uw kast en de vorm van uw flessen. Houdt u zich vooral aan de maximum capaciteit per legplateau (zie het maximum gewicht dat is aangegeven aan de binnenkant van uw wijnkast). Overschrijd vooral niet de maximumcapaciteit van de wijnkast (let op dat de koolstoffilter niet verstopt raakt). U kunt de legplateaus indelen op basis van de grootte van uw wijnkast en de vorm van uw flessen. U moet niet meer flessen plaatsen dan de voorziene maximale capaciteit (zie hiervoor de maximale capaciteit op het etiket aan de binnenkant van uw wijnkast). De metalen legplateaus kunnen worden vervangen door houten legplateaus, die praktischer zijn in het gebruik (die zijn tegen betaling te bestellen bij de klantenservice van uw dealer). Hoe beheert u uw wijnverzameling? Het wijnregister (Original, een innovatie van Climadiff) helpt u hierbij. WIJNREGISTER of tabel van de geclassificeerde wijnen (afhankelijk van het model en niet bij modellen met glazen deur). De binnenkant van de deur van uw wijnkast is speciaal ontworpen voor het noteren van informatie over het wijnregister. Met krijt schrijft u de eigenschappen van uw wijnverzameling op. Ook is het mogelijk dat er een lijst staat van de geclassificeerde wijnsoorten. Schrijf uitsluitend met een krijtje in het register van uw wijnkast. Om het te wissen gebruikt u een doekje of een vochtige sponsje. Gebruik nooit schoonmaakmiddelen of schuurmiddelen. Climadiff S.A. Marseille - 10/07/2008 Page 13 sur 20

14 Enkele nuttige tips, ontwikkelingsoverzicht en tabel met serveertemperaturen : Toelichting : De tijd die nodig is voor een optimale ontwikkeling van de wijn, varieert voor elke wijnsoort, elk wijnjaar, elke kleur. Onderstaande tabel geeft u een idee van het aantal jaren waarna uw flessen hun top bereiken, ofwel het ideale tijdstip om deze wijnen te drinken. Ontwikkelingstabel (in jaargangen) BENAMING Wit Rosé Rood Alsace 1-4 Alsace grands crus 8-12 Beaujolais (crus) 1-4 Beaujolais primeur 1-2 Bergerac Bordeaux Bourgogne 5 7 Cahors 5-10 Côtes de Provence Côte Rotie, Hermitage Grands crus de Bourgogne Grands crus de Bordeaux Jurançon moelleux, liquoreux 6-10 Jurançon sec 2-4 Languedoc Loire Loire moelleux liquoreux Macôn Montbazillac 6-8 Savoie Vallée du Rhône Vin jaune 20 Voorbeelden van serveertemperaturen. (Deze temperatuur aanhouden voor het serveren van de wijn!) De meningen verschillen en ook de kamertemperatuur is verschillend, maar volgens velen zijn dit de ideale serveertemperaturen: Goede Bordeaux Rood C Goede Bourgogne Rood C Grands crûs droge witte wijn C Lichte, fruitige en jonge rode wijn C Rosés de Provence, primeurwijnen C Droge witte wijn en rode landwijn C Witte landwijn 8 10 C Champagne 7 8 C Likeurwijnen 6 C Climadiff S.A. Marseille - 10/07/2008 Page 14 sur 20

15 Milieu Dit product is voorzien van een symbool voor afvalscheiding van afval van elektrische en elektronische apparaten. Dat betekent dat het product conform de Europese richtlijn 2002/96/CE door een speciaal inzamelingssysteem moet worden behandeld voor recycling of sloop, teneinde de gevolgen voor het milieu te beperken. Voor meer informatie kunt u contact opnemen met uw gemeente of provincie. Elektronische producten die niet gescheiden worden ingezameld, kunnen gevaar opleveren voor het milieu en de volksgezondheid door de aanwezigheid van gevaarlijke stoffen. Climadiff S.A. Marseille - 10/07/2008 Page 15 sur 20

16 Multifunctionele wijnkasten Met één compartiment Voorbeeld : Schema CV182. Thermostaatknop koeling Koolstoffilter Legplateau Slot Opvanggootje condenswater en ruimte voor het plaatsen van lavastenen Verstelbare pootjes Technische specificaties. Climadiff S.A. Marseille - 10/07/2008 Page 16 sur 20

17 Multifunctionele wijnkasten Met meerdere compartimenten Schema EV503Z. Koolstoffilter Chambreer compartiment Legplateau Opening voor luchtcirculatie Opvanggootje voor condenswater, ruimte voor het plaatsen van lavastenen Koelcompartiment Opvangbak condenswater Technische specificaties. Climadiff S.A. Marseille - 10/07/2008 Page 17 sur 20

18 F.A.Q ELEKTRICITEIT Mijn wijnkast functioneert niet : 1. Geen stroom op het stopcontact : controleer de zekering of test het stopcontact. 2. De stekker zit niet goed in het stopcontact. 3. Als uw wijnkast in een onverwarmde ruimte staat, zie dan het hoofdstuk Winterset. TEMPERATUUR Mijn wijnkast is te koud : 1. De thermostaat staat op een te lage temperatuur : verstel de thermostaatknop. Mijn wijnkast is niet koud genoeg : 1. De thermostaat staat niet voldoende koud ingesteld : verstel de thermostaatknop. De temperatuur in mijn wijnkast schommelt enigszins : 1. De werkelijke temperatuur waar het om gaat is die in de fles. De tijdelijke schommelingen in de temperatuur komen door de verschillende cycli van de compressor. Door dit principe van herhaaldelijke lichte schommelingen in de lucht in uw wijnkast wordt een gemiddelde temperatuur behaald die ervoor zorgt dat uw wijnen in de beste condities tot rijping kunnen komen. 2. Onze wijnkasten hebben een aanzienlijke temperatuurinertie, die ervoor dient om uw wijnen op een zo stabiel mogelijke temperatuur te houden. Derhalve vertaalt een langdurige verandering van de temperatuur buiten de fles met 1 C zich slechts in een temperatuurverandering van ongeveer 0,1 C in de vloeistof. 3. Als de gemeten temperatuur in uw wijnkast verschilt van de temperatuur die normaal gesproken wordt gemeten, en niet langdurig schommelt (gedurende enkele uren en indien de wijnkast niet is geplaatst in een onverwarmde ruimte tussen 10 en 12 C), neem dan contact op met de klantenservice van uw dealer. De compressor van mijn wijnkast slaat niet aan wanneer de gevraagde temperatuur lager is dan de kamertemperatuur : 1. Is de kamertemperatuur laag? 2. Staat de thermostaat op een lage stand? Draai de regelknop van de thermostaat op een stand waarbij de koudste temperatuur wordt gevraagd (zie het hoofdstuk «temperatuurregeling» afhankelijk van het model) en controleer of de compressor aanslaat en/of (afhankelijk van het model) het groene lampje gaat branden. Zet de knop vervolgens terug op de oorspronkelijke stand. 3. Is de elektrische aansluiting in werking? Om dit te controleren kunt u een ander elektrische apparaat op hetzelfde stopcontact aansluiten. 4. Indien ondanks deze twee handelingen de compressor nog steeds niet aanslaat, neem dan contact op met de klantenservice van uw dealer. De compressor van mijn wijnkast blijft maar draaien : 1. Als er geen koude lucht wordt geproduceerd, neem dan contact op met de klantenservice. Het wintersysteem lijkt niet te werken: Het systeem werkt alleen als een binnentemperatuur van 10,5 C in het bovenste gedeelte van uw wijnkast wordt bereikt. Climadiff S.A. Marseille - 10/07/2008 Page 18 sur 20

19 HYGROMETRIE Welke gemiddelde vochtigheidsgraad moet ik in mijn wijnkast hebben? 1. De ideale gemiddelde vochtigheidsgraad ligt tussen 55 en 65 %. Dit moet niet worden verward met de momentane vochtigheidsgraad die varieert al naar gelang de werkingscyclus van de compressor. Net als bij de gemiddelde temperatuur, gaat het om de gemiddelde vochtigheidsgraad. Afhankelijk van de geografische zones en hun luchtvochtigheidsgraad, is het al dan niet noodzakelijk om extra water toe te voegen. In landen met een gematigd klimaat ligt de relatieve luchtvochtigheid tussen 50 en 80%. Hier is derhalve geen extra water nodig, maar wel een exacte controle van de luchtvochtigheidsregeling. De gemiddelde luchtvochtigheidsgraad van mijn wijnkast is langdurig lager dan 50 %: 1. Controleer of de koolstoffilter niet te oud of gewoon verstopt is. 2. Controleer of de hygrometer goed functioneert. De vochtigheidsgraad in mijn wijnkast is langdurig hoger dan 80%, weet u dat zeker? (De hygrometrie schommelt aanzienlijk en snel, en dat is normaal) : 1. Controleer of de koolstoffilter niet te oud is of gewoon verstopt is geraakt. De etiketten van mijn flessen laten los : 1. Uw wijn wordt niet bedreigd, maar uw wijnkast is te vochtig. ER STAAT WATER ACHTER IN DE WIJNKAST : 1. Dit is niet nadelig voor uw wijn, en het is een normaal verschijnsel tijdens de eerste dagen. 2. Staat de wijnkast wel perfect horizontaal? Helt de kast niet teveel naar voren? 3. Is het afvoerpijpje verstopt? HET STINKT IN MIJN WIJNKAST : 1. Is de koolstoffilter regelmatig vervangen? (deze moet elk jaar worden vervangen, en is op bestelling verkrijgbaar bij uw dealer) 2. Is de koolstoffilter niet afgedekt door een fles? MIJN WIJNKAST MAAKT HERRIE : 1. De compressor maakt herrie: controleer of deze goed op rubber bevestigd is (silent-blocks) en of hij geen contact maakt met andere onderdelen. 2. U hoort lichte tikjes of gezoem : dit komt door de circulatie van het gas in de buizen, en is het resultaat van de normale werking van uw wijnkast. MIJN LEGPLATEAUS ZAKKEN IN ALS IK ER FLESSEN OP HEB GELEG 1. Controleer of de maximum laadcapaciteit niet is overschreden. MAAR WAT ER OOK GEBEURT, RAAK NIET IN PANIEK ALS U EEN AFWIJKING IN DE TEMPERATUUR OF DE LUCHTVOCHTIGHEID IN DE WIJNKAST CONSTATEERT! uw wijn ondervindt slechts schade indien deze langdurig wordt blootgesteld aan abnormale omstandigheden. Climadiff S.A. Marseille - 10/07/2008 Page 19 sur 20

20 Woordenlijst : Bewaren: De omstandigheden waarin de wijn wordt bewaard zorgen ervoor dat de wijn wordt beschermd en dat hun kwaliteit wordt behouden. Veroudering : De klimaatruimte is ontworpen om op de lange termijn die omstandigheden te garanderen, die het dichtst bij die van ondergrondse wijnkelders komen, en die gunstig zijn voor een optimale ontwikkeling van de beste wijnsoorten. Op temperatuur brengen: De wijnkast dient ervoor om altijd flessen wijn op de juiste serveertemperatuur binnen handbereik te hebben (Serveertemperatuur: Rode wijn die bewaard kan worden: 18 à 19 C, Lichte rode wijn: 14 à 16 C, ). Witte wijn, rosé en Champagne met jaartal 10 à 12 C, Witte likeurwijn 8 à 10 C) Wintersysteem: De kast is uitgerust met een verwarmingssysteem, zodat de kast in een onverwarmde ruimte kan worden geplaatst (maar wel vorstvrij). Dagkast : zie hieronder «op temperatuur brengen Comfort legplateau: Van massief Sapelli hout (waterbestendige tropische houtsoort), deze zijn ontwikkeld voor optimale, ergonomische en veilige plaatsing van flessen. Uitschuifbare legplateaus: Deze zijn op rails gemonteerd, hierdoor heeft u gemakkelijk toegang tot een laag grand crûs. Wijnkastregister : Originale! Een innovatie van Climadiff waardoor u met krijt uw wijnvoorraad kunt bijhouden op de binnendeur van de kast. Confort legplateau: Van massief hout (waterbestendig tropisch hout), ontworpen voor optimale, ergonomische en veilige opslag van flessen. Sapelli : Waterbestendige tropische houtsoort Climadiff S.A. Marseille - 10/07/2008 Page 20 sur 20