Wijnbrevet, les 7. Het Wijninstituut
|
|
- Joris Frank Kok
- 6 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 Wijnbrevet, les 7 Het Wijninstituut
2 Wijnbrevet les 7 Noord-Amerika: VS (California) en Canada Zuid-Amerika: Chili en Argentinië (Blind)proeven en beoordelen Blindproeven ook thuis oefenen Hoofdstukken herhalen en examenvragen oefenen (thuis)
3 Blindproeven, weten we het nog? Kleur - geur - smaak afdronk Noordelijk Zuidelijk? / Oude wereld / nieuwe wereld? Koel of warm klimaat? Zuren rijp Jong Oud? Hout geen hout? Tannine veel of weinig? Druivenras?
4 Wijnproductie en wijngaarden wereldwijd Wijnproductie in hl (2014): 1. Frankrijk (46,2 milj. hl) 2. Italië (44,4 milj. hl) 3. Spanje (37 milj. hl) 4. VS (22,5 milj. hl) 5. Argentinië (15,2 milj. hl) 6. Australië (12,6 milj. hl) 7. China (12 milj. hl) 8. Zuid-Afrika (11,4 milj. hl) 9. Chili (10 milj. hl) 10.Duitsland (9,7 milj. hl) Daalt in Europa, stijgt fors in Azië (China, India) Top 5 wijngaardareaal (2014): 1. Spanje (1,02 milj. ha) 2. China ( ha) 3. Frankrijk ( ha) 4. Italië ( ha) 5. Turkije ( ha)
5 Verschillen Oude wereld - Nieuwe wereld Minder regelgeving, snellere ontwikkeling Vermelding druivenras op etiket Focus op marketing: gericht op de wijndrinker Merken (constante kwaliteit) Vaak technische manier van wijnmaken Irrigatie Wijnstijl: veelal intenser van kleur, geur en smaak, rijp fruit, tannine/zuren, hogere alcoholpercentages, meer body
6 Ontwikkelingen Nieuwe Wereld Meer aandacht voor terroir: waar plant je wat? Subzones en single vineyard wijnen Minder aan tradities gebonden en moderne kijk op zaken: vb. gebruik schroefdop, kunststof kurk Toename in bio-biodynamische wijnbouw Aanpassing wijngaardtechnieken gericht op klimaatopwarming (bladmanagement, geavanceerde geleidingssystemen en snoeitechnieken)
7 Wijngebieden Noord-Amerika VS: Californië - 90% wijnproductie Oregon Washington State New York State Canada
8 Wijngeschiedenis: Noord-Amerika Ca. jaar 1000 Ontdekking door Vikingen: Wijnland 1562 Eerste wijn in Florida - door Hugenoten van inheemse druiven 16 e eeuw 17 eeuw Komst Europese immigranten, aanplant Europese druivenrassen, uitbraak phylloxera : Drooglegging Renaissance enorme groei van de wijnproductie Laatste 18 jaar tegenslagen door ziektes, Pierce s disease, maar ook vooruitgang, investeringen buitenland en binnenland.
9 Wijnwetgeving en etikettering VS 1983 door Bureau of Alcohol, Tabacco and Firearms (BATF) District county (75%) America : uit 2 of meer staten AVA = American Viticultural Area AVA + druivenras (85%) AVA + gebied (85%) AVA + wijngaard (95%) Etikettering: Met druivenras. Voor binnenlandse markt zijn waarschuwingen verplicht m.b.t. gezondheid.
10 Belangrijkste druivenrassen Noord-Amerika Wit Chardonnay Sauvignon Blanc Riesling Chenin Blanc Viognier Gewurztraminer Marsanne Rousanne Blauw Cabernet Sauvignon Merlot Pinot Noir Syrah Grenache Cinsault Zinfandel Petite Syrah
11 Californië
12 Wijngebieden Californië o.a. AVA s Californië North Coast: Mendocino County: irrigatie Lake County: heet Sonoma County: 12 subdistricten, gematigd klimaat Napa Valley: 5 klimaatzones Central Coast: Gebied tussen San Francisco en Los Angeles O.a. Central Valley: 80% van de VS-wijnproductie! Heet gebied met alledaagse wijnen
13 Washington State 2e plaats in productie VS, ca. 10% Enorme groei de laatste jaren Nu > ha, >850 wineries Inmiddels 13 AVA s (2014) Weinig regen, veel zon Wijnstijl: fris en levendig Inmiddels 13 AVA s, o.a. Columbia Valley Wit (53%): Riesling, Chardonnay, Pinot Gris en Sauvignon Blanc Rood (47%): Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah en Cabernet Franc
14 Oregon Noordwesten VS, klimaat vgl. Bourgogne Pinot Noir country Hoge eisen, o.a. druivenras 90% New York State 2% van de VS-productie Noordoosten VS, ha Strenge natte winter, korte hete zomer Belangrijkste wijnregio s: Long Island, Finger Lakes, Hudson River, Niagara Escarpment en Lake Erie
15 Canada Klein wijnland ( ha) Vitis Vinifera+ deels hybride rassen Specialiteit: icewine Officiële appellation: Vintner Quality Alliance (VQA) Wijngebieden in oosten en westen Belangrijkste wijnregio s: British Columbia Ontario Daarnaast Quebec en Nova Scotia
16 Zuid-Amerika Chili Argentinië Mexico wijnbouw vanaf 1524 laatste 20 jaar vooruitgang Impuls door Pedro Domecq Peru: merendeel muskaatdruiven, o.a. voor Pisco Brazilië: ha, centrum is Rio Grande do Sul Uruguay: ca ha, specialiteit is de tannat
17 Geschiedenis wijnbouw Zuid-Amerika 1492 Columbus nam wijnstok mee in Spaanse kolonisten veroveren Chili. Invloed monniken op wijnbouw met 1 e aanplant in Argentinië in e eeuw Komst Europese immigranten. Franse invloed in Chili. In Argentinië sterke uitbreiding wijngaarden in Mendoza. 20 e eeuw Militaire overheersing. Stagnering wijnbouw en export. Vanaf 1980 De laatste decennia Terugkeer democratie en herstel economie. Vooruitgang, investeringen, meer deskundigheid, stijging kwaliteit
18 Chili
19 Chili Lange, smalle strook Tussen 27,5 en 39 graden ZB Natuurlijke barrière tegen plantenziektes: woestijn (noorden), oceaan (westen), Andes (oosten) > als enige land ter wereld druifluisvrij! Veel valleien en rivieren vanuit Andes naar Stille Oceaan > veel water! Groot verschil in dag- en nachttemperatuur: goed voor opbouw zuren en fruit
20 Druivenrassen Chili Wit Sauvignon Blanc Chardonnay Riesling Viognier Chenin Blanc e.a. Blauw Carmenère: signature grape Cabernet Sauvignon Merlot Syrah / Shiraz Pinot Noir Malbec Cabernet Franc Petit Verdot e.a.
21 Chili wijnregio s Regio: Coquimbo Subregio s : Elqui (29 ZB en koel), Limarí, Choapa Regio: Aconcagua > koelte vanuit oceaan! Aconcagua, Casablanca, San Antonio, Leyda, Lo Abarca Regio: Central Valley Maipo, Rapel (Cachapoal + Colchagua), Curicó en Maule Zuid-regio Itata, Bío Bío en Malleco
22 Chili: koelere gebieden bij de kust (links) en warmere gebieden dichter bij de Andes (rechts)
23 Chili Aconcagua Valley: Cabernet sauvignon Casablanca Valley Temperende zeewind goed voor Chardonnay, Sauv.Bl., Viognier en Pinot Noir Maipo Valley Weelderige complexe wijnen, veel rood Rapel Valley Tussen m, in oosten koelere Cachapoal en in zuidwest warmere Colchagua Maule Valley Grootste wijngaardopp. van Chili
24 Argentinië ha, 5 e ter wereld Ligging tussen 25 (Salta) en 39 graden (Rio Negro) ZB Wijnbouw in het westen aan de voet van de Andes Ook wijngaarden hoog boven zeeniveau, gem. 900 m. Droog klimaat, weinig gevaar voor (schimmel ) ziektes. Groot verschil dag en nachttemperatuur > goed voor behoud van fruitaroma s Irrigatie vanuit Andes, zuiver smeltwater Veel zon
25 Druivenrassen Argentinië Wit Torrontés Chardonnay Chenin Blanc Sauvignon Blanc Sémillon Viognier Gewurztraminer Blauw Malbec: signature grape Cabernet Sauvignon Merlot Syrah Pinot Noir Bonarda Criolla * (op z n retour) In opkomst Tempranillo Sangiovese
26 Wijngebieden Argentinië Regio Noord Salta: 2.647ha, 25 ZB, op 1500m hoogte, Cafayate, o.a. Torrontés / Malbec / Cab.Sauv. Ook Catamarca en Tucuman Regio Cuyo (Centrale Westen) (zie volgende sheet) La Rioja Mendoza (!) San Juan Regio Patagonia O.a. Rio Negro: zuidelijkste, koeler continentaal klimaat, o.a. Sauv.Bl.
27 Wijngebieden Argentinië Regio Cuyo (Centrale Westen): La Rioja: ha, 29 ZB, op 935m, Torrontés / Bonarda / Malbec / Syrah / Cab.Sauv. Mendoza (!): ha, grootste wijngebied (80% van alle Argentijnse wijnen), enkele subzones met als specialiteit Malbec, verder Merlot / Cab.Sauv. / Torrontes / Chardonnay, Sauvignon Blanc & Viognier San Juan: ha, 2e wijngebied qua grootte, droog en heet, Zonda (mistralachtig), Syrah / Malbec / Cab.Sauv. / Bonarda
28 Doorlezen voor les 8: Herhaling hfdst Hfdst. 25 Australië en Nieuw-Zeeland Hfdst. 26 Zuid-Afrika Examen, Examenvragen en Blindproeven Laatste nieuws
29 Bronvermelding Californie Canada Washington Oregon Chili Argentinie
Basiscursus Wijn, les 1
Basiscursus Wijn, les 1 www.wijninstituut.nl Het Wijninstituut Basis Wijncursus les 1 Welkom en voorstelronde Lesindeling: 1. Nieuwe wereld: Noord-Amerika, Chili, Argentinië, Zuid-Afrika, Australië en
Nadere informatieNoord-Amerika. Canada Verenigde Staten: Zeer klein marktaandeel (< 1%) in Nederland, Californië verreweg de belangrijkste staat
Noord-Amerika Canada Verenigde Staten: Washington State Oregon New York Californië (80% van productie) Zeer klein marktaandeel (< 1%) in Nederland, Californië verreweg de belangrijkste staat Canada 12.000
Nadere informatieKwalificatie / herkomstbenaming. De nieuwe druiven in deze degustatie. Bonarda. Torrontés
Woord vooraf Argentinië is met ruim 200.000 hectare wijngaard verreweg de grootste wijnproducent van Zuid- Amerika. Het is ook een land dat, min of meer in navolging van het buurland Chili, kwalitatief
Nadere informatieVerslag VVN nascholing Wijnbouw Nieuwe Wereld 10 maart 2014
Verslag VVN nascholing Wijnbouw Nieuwe Wereld 10 maart 2014 Deze eerste les van het nascholingsprogramma wordt gegeven door Frank Donker. Frank is senior wine buyer bij Groupe LFE, één van de grootste
Nadere informatieOude en nieuwe wijnwereld
Oude en nieuwe wijnwereld KREEFTSKEERKRING EVENAAR STEENBOKSKEERKRING Oude wereld Nieuwe wereld De productie in Europese wijnlanden is veel groter dan in de landen daarbuiten. Van de totale hoeveelheid
Nadere informatieWijnpakket Chili. Soort: Rode wijn Druivensoorten: syrah Land: Chili Alcoholpercentage: 14% Inhoud: 0.75l
Wijnpakket Chili Castillo de Molina Syrah Reserva Druivensoorten: syrah Alcoholpercentage: 14% De Syrah komt uit de Pencahue regio in de Maule Valley. Hier is de Syrah in zijn element. Door de verkoelende
Nadere informatieW I J N C O M M A N D E R I J L I V I N U S : W O E 2 3 J A N 2 0 0 8. Washington State: onbekend is onbemind
W I J N C O M M A N D E R I J L I V I N U S : W O E 2 3 J A N 2 0 0 8 Washington State: onbekend is onbemind Geografische situering Washington State : klimaat Regen en mist uit het westen worden tegengehouden
Nadere informatieWijnbouw in Zuid-Amerika MEXICO PERU BRAZILIE URUGUAY ARGENTINIE CHILI
21/03/2013 Wijnbouw in Zuid-Amerika MEXICO PERU BRAZILIE URUGUAY ARGENTINIE CHILI 2 Wijnbouw in Zuid-Amerika MEXICO: stilaan beter inheemse druivenrassen vervangen door Europese PERU: ten Z van Lima vooral
Nadere informatieOverzicht middag sessie. Geschiedenis Nieuwe Wereld. Discussie vooraf. Kenmerken Nieuwe Wereld. Aanbod (Nieuwe) Wereldwijnen
Overzicht middag sessie Introductie 13.00 13.45 uur Nieuw-Zeeland 13.45 14.15 uur Australië 14.15 14.45 uur Pauze 14.45-15.00 uur Zuid-Amerika 15.00 16.30 uur Frank Donker Senior Wine Buyer Groupe LFE
Nadere informatie2 topdomeinen uit Napa Valley
Proefavond 20 december 2014 2 topdomeinen uit Napa Valley Bruno De Witte Nadat we in 2007 Californië in zijn geheel als wijnregio hebben besproken en een aantal wijndomeinen geproefd, beperken we ons nu
Nadere informatieDe totale oppervlakte met wijndruiven beplant is 103.000 ha waarvan 78.000 ha rood en 25.000 ha wit.
DE WIJNEN VAN CHILI Historiek De wijnproductie begon in Chili met de komst van de Spanjaarden in het land. De eerste jaargang was 1551. De dominante druif was de Pais. Vanaf 1851 werden de Franse druivenvariëteiten
Nadere informatieWIT. Frankrijk. Chateau Valcombe 2016, Marsanne & Vermentino 4,75 / 22,50. Zacht en elegant van smaak met hinten van noot en perzik
WIT Frankrijk Chateau Valcombe 2016, Marsanne & Vermentino 4,75 / 22,50 Zacht en elegant van smaak met hinten van noot en perzik Hugel Classic 2014, Gewurztraminer 39,50 Bloemige en kruidige van smaak,
Nadere informatieWat hebben we te bieden vandaag
Wat hebben we te bieden vandaag Inleiding met smaak/reuktest Tour de Vin de France Bubbelwijn Champagne Alsace (Elzas) Loire Bourgogne Beaujolais Côtes du Rhône Languedoc-Roussillon Bordeaux Le Tour de
Nadere informatieAustralië. GSM blends
Australië De Australische wijnindustrie is in de wereld de vierde grootste exporteur van wijn met ongeveer 750 miljoen liter per jaar op de exportmarkt en ongeveer 40% van de productie wordt in eigen land
Nadere informatieWITTE WIJNEN Vignobles Mourat (biologische wijn) Les Amourettes Brisa Brisa Tamaral
WITTE WIJNEN Val de Loire, Collection Blanc - Chenin Blanc, Chardonnay Stuivende geur met een heerlijk smaakpallet van jong tropisch wit en groen fruit, in de afdronk zacht en licht mineralig. Côtes de
Nadere informatieWijnvereniging - Op de klippen Verslag Vergadering 4 Maart Chili Rood
Wijnvereniging - Op de klippen Verslag Vergadering 4 Maart 2013 Chili Rood Aanwezig: Werner, Joris, Boud, Walter, Jason, Jos, Alain, Berit, Annick, Luc, Wim, Dirk, 1. Inleiding Deze maand was het de beurt
Nadere informatieCALIFORNIË THE GOLDEN STATE
THE GOLDEN STATE 26 maart 2015 GEOGRAFIE ZUIDWESTEN VAN AMERIKA TUSSEN OREGON, NEVADA, MEXICO EN PACIFIC OCEAN BREEDTEGRAAD CALIFORNIË KOMT OVEREEN MET DE BREEDTEGRADEN VAN NOORD- SPANJE EN PORTUGAL WIJNGEBIEDEN
Nadere informatieBIO! DAT IS LOGISCH. L Hirondelle Organic
BIO! DAT IS LOGISCH Bewust kiezen voor mens, dier en milieu. Dat is voor de nieuwe generatie producenten een belangrijk argument om over te gaan op biologische wijnbouw. Ook bij onze klanten worden biologische
Nadere informatieCLASICO. Viña Ventisquero Syrah Lijn: Druivenras: Herkomst: Proefnotitie: Viña Ventisquero Chardonnay. Lijn:
Produktblad 1 van 61 Viña Ventisquero De wijngaard Ventisquero is het resultaat van een nieuwe uitdaging van Agrosuper, de grootste producent van verse voedingsmiddelen in Chili. Enthousiast over het idee
Nadere informatieHEERLIJK ARGENTIJNS CORTE RESERVADO MALBEC/SYRAH
Malbec, Syrah, Merlot Luján de Cujo, Mendoza CORTE RESERVADO MALBEC/SYRAH : Stevige en toch ook zachte wijn met veel rood fruit, een mild pepertje en van de Malbec herkenbare kracht in smaak en afdronk
Nadere informatieSpaanse Wijnen. WIJNEN IN DEGUSTATIE OPENDEUR - WEEKEND 26 en 27 september 2015 bij VINAM Wolterslaan 151, Gent 9040 info@vinam.
WIJNEN IN DEGUSTATIE OPENDEUR - WEEKEND 26 en 27 september 2015 bij VINAM Wolterslaan 151, Gent 9040 info@vinam.be 09 219 00 34 Spaanse Wijnen S P A R K L I N G Château Royal - CAVA Brut Reserva 8,40 hele
Nadere informatieInhoud. Beoordeling oogstjaren en bewaaradviezen
Inhoud Land pag Amerikaanse wijnen 2 Argentijnse wijnen 3 Australische wijnen 4 Bulgaarse wijnen 5 Chileense wijnen 6 Duitse wijnen 7-8 Franse wijnen 9-11 Italiaanse wijnen 12-13 Oostenrijkse wijnen 14
Nadere informatie6.6. Boekverslag door I woorden 4 april keer beoordeeld. Onderwerp: wijn
Boekverslag door I. 1820 woorden 4 april 2005 6.6 455 keer beoordeeld Vak Frans Onderwerp: wijn Inleiding: Ik houd mijn spreekbeurt over wijn. Over deze onderwerpen ga ik vertellen: 1. wijnsoorten 2. de
Nadere informatieWijnen uit Argentinië De WijnNeus 19 oktober 2017
Wijnen uit Argentinië Geschiedenis: Wijnbouw werd in de 16e eeuw geïntroduceerd door de Spaanse veroveraars. Tegen het einde van de 19de eeuw kwamen er, door het aanleggen van het Argentijnse spoorwegennet,
Nadere informatieWIJNKAART. Graag laten wij u kennismaken met een zorgvuldig samengestelde wijnselectie.
WIJNKAART Graag laten wij u kennismaken met een zorgvuldig samengestelde wijnselectie. Wijnen die onze gerechten op een harmonieuze manier compleet maken. Laat u verrassen en geniet van deze selectie exclusieve
Nadere informatieProeven. Druivenras. Vier witte en vier rode wijnen. Wijn 1. Wijn 1. Wijn & 26 september Uiterlijk. Geur.
Druivenras Proeven 19 & 26 september 2016 Wijn wordt gemaakt van druiven Elk druivenras heeft zijn specifieke kenmerken, die vaak ook in de wijn tot uitdrukking komen, zoals: Schildikte Pigment Zuren Suikergehalte
Nadere informatieWijnpakket Vol wit en fruitig
Wijnpakket Vol wit en fruitig Villae Lanata Gavi di Gavi, La Toledana Druivensoorten: cortese Land: Italië Alcoholpercentage: 13% De geschiedenis van het landhuis Toledana in Gavi gaat terug tot de 16de
Nadere informatieWijn van het ontbijt tot het avondgloren. ronny.anica@gmail.com ludavid2000@yahoo.com
Wijn van het ontbijt tot het avondgloren 1 Een dag begint, de zon komt op 2 onze tijdzone, GMT +1 3 7 uren later 4 Het avondgloren, 9 uren later 5 Technische uitleg/ Wat gaan we doen? 6 Australië Wijnbouw
Nadere informatieBlindproeverij Rood de wereld rond...
Blind 2007 Blindproeverij 2007 Blindproeverij 2007 Rood de wereld rond... Blindproeverij 2007 Rood de wereld rond... 3 Franse wijnen: Blindproeverij 2007 Rood de wereld rond... 3 Franse wijnen: Bordeaux
Nadere informatieChili. Sutil Family wine
Chili Sutil Family wine Historiek De naam Sutil werd de eerste keer vernoemd met de aankomst van Spaanse immigranten die in 1850 in Antofagasta arriveerden. Zij waren oorspronkelijk boeren uit het zuiden
Nadere informatieWSET -Kwalificatie Wijnen en Gedistilleerd Niveau 2
WSET -Kwalificatie Wijnen en Gedistilleerd Niveau 2 Oefenexamen Naam:.. 1. Welke breedtegraden ten noorden en zuiden van de evenaar begrenzen de gematigde zone waarin de meeste wijngaarden liggen? a. 40
Nadere informatieWebben. Wat gaan we vanmiddag doen? Noord-Amerika. Verenigde Staten Kennis Noord-Amerika testen in 10 minuten
Wat gaan we vanmiddag doen? Voorstellen Webben Statistische overview Noord-Amerika Proeven 1 e flight VS (4 staten) Proeven 2 e flight Canada Proeven 3e flight Hat on, Hat off Casus October 2017 fires
Nadere informatieHuiswijn Wit en Rood
Huiswijn Wit en Rood (Italie) Een heerlijke huiswijn, in de mond proef je een lichte aroma van klein rood en zwart fruit, specerijen en tijm. De aanzet is vol, gevolgd door een lange, zwoele afdronk. Lekker
Nadere informatieThe Golden Bull s Huiswijnen
Wijnkaart The Golden Bull s Huiswijnen De huiswijnen van The Golden Bull zijn zorgvuldig geselecteerd in combinatie met uw topsteak. Glas Fles Astica Merlot Malbec 4.95 24.50 Astica Chardonnay 4.95 24.50
Nadere informatieWijnkaart. Cogmans Kloof Kristal Per glas 3.30. Chardonnay Principato Per glas 3.30. Pinot Blanc Dopff en irion Per glas 4,25
Wijnkaart Witte wijnen per glas of per fles: Cogmans Kloof Kristal Per glas 3.30 Per fles 16.25 : Wine of origin Robertson : Robertson (Zuid-Afrika) : Colombard 80% en sauvignon 20% : Lichte witte wijn
Nadere informatieA R G E N T I N I E. Historiek. Belangrijkste druivensoorten
A R G E N T I N I E Argentinië is de 5 de grootste wijnproducent ter wereld met een productie van ongeveer 16.000.000 hl per jaar en daarmee de belangrijkste van Zuid-Amerika. Historiek Volgens oude gevonden
Nadere informatieWat kunt u met de wijnaroma-set
Wat kunt u met de wijnaroma-set Beleef uw wijn zoals u dat nog nooit eerder heeft gedaan! Wij delen uw passie voor wijn drinken. Omdat wijn drinken natuurlijk over de smaak gaat, delen wij dus ook uw passie
Nadere informatieWitte Wijnrestanten. Domaine du Tariquet Classic Gros Manseng Sauvignon ½ fles 10,- Colombard Ugni Blanc Côtes de Gascogne Frankrijk 0,75 Liter 20,-
Witte Wijnrestanten Domaine du Tariquet Classic Gros Manseng Sauvignon ½ fles 10,- Colombard Ugni Blanc Côtes de Gascogne Frankrijk 0,75 Liter 20,- Allée du sud Cuvée Marie Van der Valk 80% Clairette 20,-
Nadere informatieDe wijnen van Chili - vijf jaar later Verslag van de wijnreis naar Chili in mei 2014. Door Paul Op ten Berg.
De wijnen van Chili - vijf jaar later Verslag van de wijnreis naar Chili in mei 2014. Door Paul Op ten Berg. In oktober 2009 bezocht een delegatie van het NGS een aantal wijnproducenten in Chili. Het verslag
Nadere informatieWijnkaart. Huiswijn : Marcel Martin Vin de Pays d Oc. Glas : 4,00. Pichet : 7,00. Karaf : 13,00. Fles : 18,50
Wijnkaart Huiswijn : Marcel Martin Vin de Pays d Oc Glas : 4,00 Pichet : 7,00 Karaf : 13,00 Fles : 18,50 Witte Wijn : Chardonnay Deze Vin de Pays du Jardin de France is afkomstig uit de Loire streek en
Nadere informatieHUISWIJNEN. Wit: Terrasses du Sud Chardonnay 3,75 17,50. Terrasses du Sud Sauvignon Blanc 4,00 18,50
HUISWIJNEN Wit: Terrasses du Sud Chardonnay 3,75 17,50 Terrasses du Sud Sauvignon Blanc 4,00 18,50 Allée du sud Cuvée Marie Van der Valk 80% Clairette 20,00 20% Grenache Blanc Languedoc Frankrijk 2 Familias
Nadere informatieWijnen Huiswijnen Diepe Gronde Zuid Afrika - Chenin Blanc Een vriendelijke mild droge, makkelijke witte wijn met verfrissende fruitige aroma s. Een altijd-goed wijn! Glas 3,20 Karaf 11,50 Fles 15,75 Moreau
Nadere informatieWijnoogsten 1996-2006. en grote wijnen vanaf 1945
O O G S TG E G E V E N S Wijnoogsten 1996-2006 en grote wijnen vanaf 1945 welkom bij het oogstboekje 2007 Er is geen instituut in de wereld dat zó uitgebreid oogstgegevens publiceert als het Wijninformatiecentrum.
Nadere informatieCAVA (NU) MASET RESERVA BRUT SPANJE PENEDES 18
Champagne en Cava CAVA (NU) MASET RESERVA BRUT SPANJE PENEDES 18 In tegenstelling tot de zee aan goedkope cava die alom tegenwoordig is, heeft deze cava karakter, eigenheid en body. Zo is hij weliswaar
Nadere informatieWebben. Wat gaan we vanmiddag doen? Noord-Amerika. Verenigde Staten. Verenigde Staten. Three tier system
Wat gaan we vanmiddag doen? Voorstellen Webben Statistische overview Noord-Amerika Proeven 1 e flight VS (4 staten) Proeven 2 e flight Proeven 3e flight Hat on, Hat off Webben Kennis Noord-Amerika testen
Nadere informatieWIJNKAART --- WINE LIST --- CARTE DES VINS --- WEINKARTE
WIJNKAART --- WINE LIST --- CARTE DES VINS --- WEINKARTE BUBBELS & COCKTAILS Veluwse Vreugde 7,- 40,- Wekerom Nederland Johanniter, Riesel Deze bubbel heeft een frisse mousse met een fijn floraal en licht
Nadere informatieselected usa wines + spirits 1
maquinze selected usa wines + spirits 1 1 California Life, Liberty and the pursuit of good wine California komt op de 4e plaats wanneer het op wijnproductie aankomt maar op het vlak van duurzame wijnbouw
Nadere informatieSELECT. Tall Poppy Wines Shiraz Lijn:
Produktblad 1 van 5 Tall Poppy Wines - Australië Tall Poppy Wines heeft 200 hectare aan wijngaarden in twee verschillende gebieden, te weten Dareton (New South Wales) en Robinvale (Victoria). De wijngaarden
Nadere informatieWINE MAY BE NOT THE ANSWER BUT IT HELPS YOU TO FORGET THE QUESTION. --- BE POSITIVE! ;-)
WINE MAY BE NOT THE ANSWER BUT IT HELPS YOU TO FORGET THE QUESTION. --- BE POSITIVE! ;-) BUBBELS & COCKTAILS Veluwse Vreugde Wekerom Nederland Johanniter, Riesel Deze bubbel heeft een frisse mousse met
Nadere informatiewijn www.waterreus.nl
wijn www.waterreus.nl wijn HUISWIJN Rood: Montado Tempranillo Gonzalez Byass, Toledo, Spanje Volle Tempranillo met de zoete smaak van chocolade die perfect in balans is met de aroma s van de bramen. glas
Nadere informatieWijnproeverij Wijnkraam.nl 1 november 2015
Wijnproeverij Wijnkraam.nl 1 november 2015 Beste wijnliefhebbers, Van harte welkom op onze proeverij met als thema najaar. Fijn dat we u mogen ontvangen. Wij presenteren vandaag een mooie selectie van
Nadere informatieThe Golden Bull s Huiswijnen
Wijnkaart The Golden Bull s Huiswijnen De huiswijnen van The Golden Bull zijn zorgvuldig geselecteerd in combinatie met uw topsteak Glas Fles Astica Merlot Malbec 4.50 21.50 Astica Chardonnay 4.50 21.50
Nadere informatieNIEUW IN ONS ASSORTIMENT
NIEUW IN ONS ASSORTIMENT Met de naam Ventopuro waait er, letterlijk, een frisse wind door de wijnen van Terrapura. Het meest populaire Chileense wijnhuis in onze portfolio heeft met een nieuwe naam en
Nadere informatieWIT Cogmans Kloof ækristalæ Colombard-Sauvignon Zuid-Afrika Paul de Wet, Robertson Sappig, frisdroog en iets stuivend.. glas 3,70 karaf 4,00 fles 9,75
Affourtit schenkt per glasà. WIT Cogmans Kloof ækristalæ Colombard-Sauvignon Zuid-Afrika Paul de Wet, Robertson Sappig, frisdroog en iets stuivend.. glas 3,70 karaf 4,00 fles 9,75 Frankrijk Chardonnay
Nadere informatieUdo Göebel MV. Vinoloog sinds 1990
Programma ochtend 10.00 10.10 Introductie 10.10 10.25 Historie 10.25 10.45 Economisch belang 10.45-11.00 Wetgeving en huidige stand van zaken 11.00-11.15 Film 11.15-12.00 Wine of Origin Programma middag
Nadere informatieChili. Supplement Perswijn Bij jaargang 28 - Nr. 1 I Februari 2015 I Adviesprijs 4,95
Chili Supplement Perswijn Bij jaargang 28 - Nr. 1 I Februari 2015 I Adviesprijs 4,95 Perez Cruz Cabernet Sauvignon Reserva Fles 75 cl Art.nr. 505209 7.95 Carmenere Limited edition Fles 75 cl Art.nr. 505071
Nadere informatieMOUSSEREND WIT ROOD ROSE
MOUSSEREND Pinot noir/chardonnay 12,50/ 70,00 Champagne Jacques Defrance, Brut Tradition, Zuiver, krachtig, balans, verfijnde mousse en intens fruit. Gelegen in het zuidelijkste puntje van de Champagne
Nadere informatieWijndegustatie. De wijnstreken uit de nieuwe wereld. Argentinië Californië Zuid Afrika Chili Australië Nieuw Zeeland
Wijndegustatie De wijnstreken uit de nieuwe wereld. Argentinië Californië Zuid Afrika Chili Australië Nieuw Zeeland Wereldwijnen Enkele cijfers ter inleiding Klimaat Hoogteligging Invloeden oceanen en
Nadere informatieCASA SILVA FAMILY HUISWIJNEN
CASA SILVA FAMILY HUISWIJNEN Casa Silva, Family white Deze Chardonnay (met 30% Semillion) is in prijs/kwaliteit een ware topper. Een wijn die u elke dag goed zal doen smaken. Niet te strak, mooi vol en
Nadere informatieChileense huis wijnen
Wijnkaart Chileense huis wijnen Pionero Viña Morande Chardonnay In deze droge witte wijn proeft u aroma's van fris fruit zoals perzik, peer, citrus en meloen. Smaaktype: soepel, aromatisch met houtrijping.
Nadere informatieDe wijnmakers. Chili Nogales Wines
Chili wijnland Hoewel Chili gekolonialiseerd is door de Spanjaarden, ziet men in de wijnbouw, toch vooral Franse invloeden. Men maakt hier wijn met typische Franse druivenrassen. De wijnranken zijn veelal
Nadere informatieProgramma eerste werkjaar
Programma eerste werkjaar 4 proefavonden: 1. Wijn proeven: o Zintuigen, technieken van proeven o Wijnwoordenschat o Degustatiefiche 2. Wijn en gerecht: o Verschillende wijnstijlen en wijntypes o Combinatieregels
Nadere informatieCHAMPAGNE. ½ fles ` 55,50
CHAMPAGNE Onze champagnes van Jean Milan: Jean Milan ligt in het befaamde dorp Oger in de Côte des Blancs. Een gebied in de buurt van Epernay. Dit gebied behoort tot een van de 17 Grand Cru s van de Champagnestreek.
Nadere informatieVINAM. Quality Wines. rijslijst. Geschenkverpakking GESCHENKDOZEN. SIERKISTJES (met schuifdeksel) G L A S W E R K (met Vinam-logo)
Geschenkverpakking VINAM bvba GESCHENKDOZEN (Voorbedrukte luxe-dozen) luxedoos voor 1 x 75 cl 1,50 luxedoos met deksel, voor 1 x 75 cl 2,60 luxedoos voor 1 x 150 cl 2,60 luxedoos voor 2 x 75 cl 1,70 luxedoos
Nadere informatieProsecco 'll Vino dei Poeti' Prosecco rosé 'll Vino dei Poeti' Moët Ice Imperial 32,95. Dis+lleria Bo2ega, Veneto, Italië
Prosecco 'll Vino dei Poeti' Dis+lleria Bo2ega, Veneto, Italië 32,95 In de geur zacht steenfruit en een lichte hint van amandelen. Verfrissend frui+g droog,. Mooie fijne mousse. Prosecco rosé 'll Vino
Nadere informatieChili Nogales Wines Oscar Salas Natalia Poblete
Chili Nogales wines Hoewel Chili gekolonialiseerd is door de Spanjaarden, ziet men in de wijnbouw, toch vooral Franse invloeden. Men maakt hier wijn met typische Franse druivenrassen. De wijnranken zijn
Nadere informatieBest of Chile. Wijnstreken De belangrijkste wijnstreken van Chili zijn:
Best of Chile Verslag van de NGS proeverij van topwijnen uit Chili, gehouden op 5 september 2011 in Restaurant De Groene Lantaarn te Zuidwolde. Door Paul Op ten Berg. De presentatie was in handen van Christophe
Nadere informatieWOLF BLASS, Australië
WOLF BLASS, Australië A. Algemene informatie over de Australische wijnbouw: 1 Korte wijngeschiedenis van Australië Hoewel Australische wijnen niet meer weg te denken zijn in het hedendaagse wijnaanbod
Nadere informatieWIJNKAART. Molenstraat GA Oss Tel. (0412)656830
WIJNKAART Molenstraat 17 5341 GA Oss Tel. (0412)656830 witte wijnen per glas Cogmans Kloof Kristal KB de Kuentz-bas : Wine of origin Robertson : Robertson : Zuid-Afrika : Colombard 80% en sauvignon 20%
Nadere informatieWitte wijnen uit NIEUW-ZEELAND
Witte wijnen uit NIEUW-ZEELAND Algemeen De eerste wijnstokken werden uit de Australische Hunter Valley meegenomen en in 1819 ten noorden van Auckland geplant. Eind 19e eeuw arriveerden emigranten uit Dalmatië
Nadere informatieGROOTSTE WIJNGEBIED VAN EUROPA ANGUEDOC
GROOTSTE WIJNGEBIED VAN EUROPA ANGUEDOC PEYRES NOBLES Peyres Nobles is afkomstig uit het grootste wijngebied van de Languedoc; de Corbières. Uit het enorme wijnaanbod is onze keuze gevallen op deze heerlijke
Nadere informatieAwards - Medailles DE WIJNGAARDEN OOGST
Bodegas Sottano Argeninië Een woordje uitleg KLIMAAT De Bodega Sottano staat aan de voet van het Andesgebergte in de Mendoza-vallei in Argentinië. In de subregio Perdriel heerst een bijzonder microklimaat.
Nadere informatieWijnen uit Mexico De WijnNeus 15 februari 2018
Wijnen uit Mexico Geschiedenis: Wijnbouw werd in de 16e eeuw geïntroduceerd door de Spaanse veroveraars. Mexico is de oudste wijnproducent op het Amerikaanse continent. De Spaanse conquistador Hernàn Cortés
Nadere informatieCentral Valley, Chili Glas 4,- Fles 19,50
Huiswijnen wit Urmeneta, Sauvignon Blanc Central Valley, Chili Glas 4,- Fles 19,50 Een typisch Chileense Sauvignon. Hij is milddroog, makkelijk en zit vol exotische aroma s van onder andere passievrucht.
Nadere informatiemet creamcheese en huisgemaakte jam met amandelen en karamel met frambozen
Filterkoffie met wisselende koffies door onze meisjes van Cocoon Coffee gebrand met creamcheese en huisgemaakte jam met amandelen en karamel met frambozen Wij serveren een single Estate koffie gemaakt
Nadere informatieHUISWIJNEN. Wit: Terrasses du Sud Chardonnay 3,75 17,50. Terrasses du Sud Sauvignon Blanc 4,00 18,50
HUISWIJNEN Wit: Terrasses du Sud Chardonnay 3,75 17,50 Terrasses du Sud Sauvignon Blanc 4,00 18,50 Allée du sud Cuvée Marie Van der Valk 80% Clairette 20,00 20% Grenache Blanc Languedoc Frankrijk 2 Familias
Nadere informatie4,54 inkoop 19,75 verkoop. Santa Caterina Chardonnay Igt Salento
Santa Caterina Chardonnay Igt Salento De wijnstreek Puglia in Zuid- Italië is gespecialiseerd in de productie van rode wijnen. De hoge temperaturen lijken minder geschikt voor de verbouw van witte druivensoorten.
Nadere informatieIt's a Wonderful World WINE LIST
WINE LIST WINE LIST EVE VOORJAAR 2019 Geachte gast, Na 80 jaar te hebben gediend als werkplaats van de Nederlandse spoorwegen is de Polygonale Loods medio december 2017 een nieuw leven gestart als Het
Nadere informatieINHOUDSTAFEL. mjpublishing
3 INHOUDSTAFEL HOOFDSTUK 1 GESCHIEDENIS VAN WIJN 11 1.1 Van de oudheid tot de 17de eeuw 11 1.1.1 De eerste wijnsporen 11 1.1.2 Het Oude Egypte 12 1.1.3 Het antieke Griekenland 12 1.1.4 Het Romeinse Rijk
Nadere informatieCHOCOLAT WIJNKAART BUBBELS WIJNARRANGEMENT. Vilarnau Cava Brut reserva. Vilarnau Cava Rose. Louis Roederer Champagne Brut Premier
BUBBELS Vilarnau Cava Brut reserva Vilarnau Cava Rose Louis Roederer Champagne Brut Premier Ruinart Champagne Blanc de Blancs 0.75 ltr Nicolas Feuillatte Palmes d Or vintage 2006 8.50 9.50 10.50 43.00
Nadere informatieINHOUD 1 WAAR LIGT HET? 2 WAAR KOMT HET VANDAAN? 3 EUROPA
INHOUD 1 WAAR LIGT HET? Hoe ziet de aarde eruit? 6-7 Hoe vind je de weg op aarde? 8-9 Afstanden 10-11 De zes continenten 12-13 Oceanen en zeeën 14-15 Waar leven walvissen en haaien? 16-17 De grootste rivieren
Nadere informatieWijnpakket rood oude nieuwe wereld
Wijnpakket rood oude nieuwe wereld G.D. Vajra Dolcetto d Alba DOC Druivensoorten: dolcetto Land: Italië Alcoholpercentage: 13% Oude wijnstokken in Vergne en Dolcetto die staan in de Ravera wijnhaard in
Nadere informatieZuid Afrika met Udo Göebel
Zuid Afrika met Udo Göebel Udo was er al vroeg bij in de wijnwereld: op zijn twintigste al vinoloog. Daarna 10 jaar bij Gall & Gall. Toen vond hij het wel goed en besloot het roer om te gooien. Tijdens
Nadere informatiePresentatie SOPHIE PLUIM
AUSTRALIAN VALLEY WINES Presentatie SOPHIE PLUIM http://www.australianvalleywines.nl/nl/ AUSTRALIE WIJNLAND MET DIVERSITEIT Australië is het wijnsucces van de afgelopen decennia. Niet alleen in kwantiteit,
Nadere informatiePuglia (Apulië) Gemiddelde temperatuur: 16,6 C. Belangrijkste druivenrassen. Aantal DOCG s 4
Puglia (Apulië) Algemene kenmerken Puglia Terroir Bodem Zand, klei Klimaat Gemiddelde temperatuur: 16,6 C Gemiddeld aantal zonuren: 2487 Belangrijkste druivenrassen : Bombino Trebbiano Greco Verdeca :
Nadere informatieWijnclub WineArt. Verslag Wijnavond. In dit nummer: Bruto Reserva São Joõ 4 Sauvignon Blanc Reserva - Casas del Bosque 4
Verslag Wijnavond Jaargang 24 Degustatiejaar 2016-2017 Maart Wijnclub WineArt (Casa del Bosque) Je hebt zo van die avonden dat de verwachtingen bij de meesten niet hoog zijn door het thema, of dat de opkomst
Nadere informatieVERSLAG DEGUSTATIE ZUID AFRIKAANSE WIJNEN DOOR LUC VANNEVEL OP 14/6/2016.
VERSLAG DEGUSTATIE ZUID AFRIKAANSE WIJNEN DOOR LUC VANNEVEL OP 14/6/2016. Vanavond zal dhr Luc Vannevel, invoerder en verkoper van wijnen, ons kennis laten maken met enkele van zijn Zuid Afrikaanse wijnen.
Nadere informatieSpecial Deal 10 Year Old: 16,95 Van 17,95 voor 15,95
Viña Tarapacá Brut Sparklin Domus Picta Prosecco Superiore Cassablanca Valley, Chili De eigen import Prosecco s van Feestelijke bubbel met veel fruit De Wijnschuur! Frisse mousse en lekker droog. en een
Nadere informatieB&CO OVERZICHT WIJNEN NIEUWE WERELD. Februari
B&CO OVERZICHT WIJNEN NIEUWE WERELD Februari 2019 Nieuwe Wereld producten KEN FORRESTER ZUID-AFRIKA Gelegen op de hellingen van de Helderberg, in het hart van Zuid-Afrika's meest beroemde wijnstreek Stellenbosch,
Nadere informatieCULINAIR GENIETEN BEGINT BIJ BUITENLUST
CULINAIR GENIETEN BEGINT BIJ BUITENLUST Met veel zorg selecteren wij in samenwerking met de wijn therapeut de wijnen, hierbij houden wij rekening met de seizoenen, maar bovenal met de gerechten van onze
Nadere informatieprijswinnende wereldwijnen. Exclusieve aanbiedingen speciaal voor jou als kaarthouder geselecteerd De Grote Hamersma 8
Acties geldig van 25 september t/m 8 oktober 2017 prijswinnende wereldwijnen Exclusieve aanbiedingen speciaal voor jou als kaarthouder geselecteerd 11. 99 7. 19 2173411 GG DM PWW21 wk39-40.indd 1 29-08-17
Nadere informatieDe neus van wijn wijnproefavond bij Tanja (en Hilde) 12 april 2018
De neus van wijn wijnproefavond bij Tanja (en Hilde) 12 april 2018 Wijn proeven Het eerste contact met wijn is visueel. De wijn is nog maar net geschonken of je ziet zijn kleur en glans. Al van in het
Nadere informatieWijnkaart Grand Boutique Hotel Huis Vermeer
Wijnkaart Grand Boutique Hotel Huis Vermeer Lieve gasten, vol trots presenteren wij u onze wijnkaart. Samen met onze lokale wijnleverancier en sommelier hebben wij deze wijnen speciaal voor u geselecteerd.
Nadere informatiePinot Noir wereldwijd
Pinot Noir wereldwijd Pinot Noir is waarschijnlijk de meest wispelturige druif die een wijnbouwer zich kan voorstellen: hij gedijt goed op een arme bodem, maar dan weer niet té arm, een vochtig klimaat,
Nadere informatie