Griekse couscous met Gegrilde varkenshaas

Transcriptie

1 Griekse couscous met Gegrilde varkenshaas Een heerlijke frisse salade die dé perfecte smaakbeleving is met een stukje gegrilde varkenshaas Snel klaar en boordevol eiwitten! Ingrediënten (op basis van 2 personen) Voor de salade 100 gram couscous 125 ml water 1 rode ui 1 komkommer 2 trostomaten 100 gram Apetina 10% vet (witte kaas blokjes) 7 gram verse dille 1 eetlepel Jalapeño peper (potje is te koop bij de AH) 15 gram kappertjes Wat je nodig hebt voor de Varkenshaas: 300 gram varkenshaas 1 eetlepel citroensap 1 eetlepel olijfolie 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 theelepel rozemarijn 2 theelepels tijm Een contactgrill om te grillen Hoe te bereiden? 1. Zet de contactgrill aan en laat op temperatuur komen; 2. Marineer ondertussen de varkenshaas in een kommetje met citroensap, olijfolie, knoflook, rozemarijn en tijm;

2 3. Doe de couscous in een grote kom en schenk ongeveer 125 heet water bij en laat ongeveer 8 minuten staan; 4. Snijd nu de rode ui in halve ringen, en leg even in een kom met water (hierdoor wordt hij wat minder scherp); 5. Plaats nu de varkenshaas tussen de contactgrill; 6. Halveer de komkommer in de lengte en haal de zaadlijsten eruit met een theelepel (doe dit ook met de tomaten) 7. Snijd vervolgens de tomaten in kleine stukjes; 8. Snijd de verse dille en de Jalapeño peper in kleine stukjes; 9. De couscous is klaar schenk de couscous in een zeef en laat goed uitlekken; 10. Doe de couscous in een grote kom en giet nu ook de ui af in de zeef; 11. D o e d e u i e r b i j s a m e n m e t d e k o m k o m m e r, w i t t e kaasblokjes(uitgelekt), kappertjes(uitgelekt); trostomaten, pepers en de 12. Roer het geheel goed door elkaar en breng eventueel op smaak met wat versgemalen zwarte peper; 13. Kijk of de varkenshaas klaar is; is hij mooi donkerbruin dan is hij klaar; 14. Verdeel de Griekse couscous & varkenshaas over 2 borden. Voedingswaarde per portie Eiwitten 50 gram Calorieën 459 Koolhydraten 39 gram Vetten 11,5 gram

3 Rivierkreeftsalade Caesardressing met Simpel en snel te bereiden salade. Met slechts een paar ingrediënten kun je toch een lekker gerecht op tafel zetten.

4 Wat je nodig hebt voor 1 persoon 150 gram rivierkreeftjes 2 eetlepels caesar dressing 2 á 3 takjes dille, fijn gesneden Zwarte peper naar smaak 100 gram ijsbergsla 1 tomaat, in kleine stukjes gesneden ½ komkommer, geraspt ½ citroen Hoe je deze rivierkreeftsalade moet maken 1. Doe de ijsbergsla in een middelgrote kom 2. Rasp de komkommer met een dunschiller en snijd in kleine stukjes Voeg de komkommer toe aan de kom Snijd de tomaat in kleine stukjes en voeg ook deze toe Voeg nu 2 eetlepels caesar dressing, de fijngesneden dille en wat peper naar smaak toe Snijd een citroen doormidden en knijp de helft uit over de salade Roer het geheel goed door elkaar Voedingswaarde per portie Eiwitten 25 gram Calorieën 229 Koolhydraten 10 gram Vetten 9 gram

5 Pastasalade met Zalm Zoek je een lekker, eiwitrijk, gezond en makkelijk te maken recept? Dan is dit waarschijnlijk iets voor jou! Wat je nodig hebt voor 2 personen?

6 200 gram zalm 50 gram veldsla 1 tomaat 50 gram hazelnoten 150 gram Penne rigate Ketoembar naar smaak 2 eieren Zwarte peper naar smaak Hoe maak deze overheerlijke pastasalade? 1. Kook de penna rigate volgens de verpakking en laat koud worden met bijvoorbeeld koud water. 2. Kook 2 eitjes en laat ook deze afkoelen. 3. Voeg de veldsla toe aan de kom. 4. De penne rigate erbij doen. 5. Snijd de tomaat in kleine stukjes en toevoegen aan de kom. 6. De onlangs afgekoelde eieren in stukjes snijden en toevoegen. 7. Even door elkaar mengen met een lepel. 8. Voeg een scheut olijfolie toe gram zalm (in stukken gesneden) toevoegen. 10. even goed mengen. 11. Ketoembar toevoegen naar smaak. 12. Zwarte peper toevoegen naar smaak. 13. Weer even goed mengen. 14. Klaar is Kees!.

7 Ken jij deze 3 heerlijke & gezonde salade recepten al? Een paar heerlijke & gezonde salade recepten die je echt moet proeven! Deze recepten zitten vol met eiwit en zijn over het algemeen makkelijk te bereiden. Gezonde salade recept van gekookte ei & walnoot Lekkere gezonde salade met een paar ingrediënten die de meeste mensen thuis wel in hun koelkast hebben liggen. Ik gebruik voor dit recept (wal)noten, omdat ik dit toevallig in huis had. Maar je kunt ook bijvoorbeeld cashewnoten, pecannoten, pinda s etc. gebruiken. Let er wel op dat je ze zonder zout neemt! Veel noten in de winkel zijn bezaaid met zout.. of je moet natuurlijk willen dat je lichaam vocht vast gaat houden ;). Ingrediënten voor 1 persoon 100 gram salade mix, melange (witte kool, wortel, andijvie) 30 gram walnoten 3 (hard) gekookte eieren

8 een scheutje olijfolie peper naar smaak Bereidingswijze voor dit recept 1. Kook de 3 eieren tot ze hard zijn, koel af met koud water 2. Pel de eieren en snijd in kleine stukjes 3. Als de eieren van binnen nog warm zijn nog even laten afkoelen 4. Vul een kom met de salademix, walnoten en een scheutje olijfolie 5. Roer goed door elkaar 6. Voeg de stukjes eieren toe aan de kom 7. Maak af met een beetje peper naar smaak Nutritionele informatie Let op: de onderstaande vetten zijn grotendeels onverzadigd. Voedingswaarde per Gezonde salade met ei & walnoot Eiwitten 27 gram Calorieën 503 Koolhydraten 7 gram Vetten 43 gram

9 Gezonde & frisse salade recept van komkommer en zeewier Een vriend van me, die al jaren succesvol is als voedingsdeskundige, kwam laatst met dit recept. Hij zei tegen me dat dit recept een aanrader is. Het recept bevat zowel eiwitten, vitaminen en weinig kilocalorieën. Na de eerste hap van dit recept was ik verkocht, en gelijk toegevoegd aan mijn eetschema. Dit recept is snel en simpel te maken en kost maar enkele minuten van je tijd. Het enige nadeel is dat de prijzen voor de ingrediënten wat aan de dure kant zijn. Zeewier en garnalen zijn nou eenmaal duurzaam, maar wel het geld waard! Ingrediënten voor 1 persoon 1 komkommer 60 gram Zeewiersalade 100 gram garnalen, (voor)gekookt 2 eetlepels naturel sla dressing Cayennepeper naar smaak Limoen of citroensap naar smaak Bereidingswijze voor dit recept 1. De komkommer in de lengte snijden, de zaden verwijderen en vervolgens de komkommer in repen snijden. 2. Doe de komkommer, de zeewiersalade en een beetje Cayennepeper naar smaak in een kom en mix het wat door elkaar meteen lepel. 3. Leg de garnalen eroverheen. 4. Als laatste de limoen of citroensap eroverheen met 2 eetlepels naturel sla dressing. Tip: je kunt de garnalen ook vervangen door surumi sticks! Surumi sticks hebben ongeveer dezelfde smaak als krab Ben je bezig met cutten? Dan is dit recept zeer geschikt. Het recept bevat relatief weinig calorieën, maar geeft wel een

10 verzadigd gevoel, ideaal voor als tussendoortje. Nutritionele informatie Voedingswaarde per Gezonde & frisse salade Eiwitten 23 gram Calorieën 162 Koolhydraten 11 gram Vetten 3 gram Kipsalade met basmatirijst Lekker recept voorafgaand van een intensieve krachttraining. Dit recept bevat veel eiwitten, koolhydraten, voedingsvezels & vitaminen. Je kunt de basmatirijst ook vervangen door de welbekende (vezelrijke) zilvervliesrijst. Ingrediënten voor 1 persoon 150 gram kipfilet 1/4 stengel citroengras 2,5 gram verse gember, in plakjes 2 theelepels pindaolie (arachideolie) 1 sjalot, gesnipperd 50 gram basmatirijst, gekookt 1/4 gele paprika, fijn

11 75 gram peulerwten, afgehaald 40 gram raapstelen 1 gram verse koriander 1 theelepel anijszaad gemalen Ingrediënten dressing 1/4 stengel citroengras, grof gesneden halve teen knoflook een halve groene peper, grof gesneden 2 theelepels limoensap 1 eetlepel pindaolie (arachideolie) 1 eetlepel vissaus Bereidingswijze voor dit recept 1. Breng 1 liter water aan de kook in een middelgrote pan. 2. Pocheer de kip, het citroengras, gember en anijszaad met een deksel op de pan, tot de kipfilet gaar is. 3. Kipfilet 10 minuten in het vocht laten afkoelen. Afgieten en kookvocht apart houden. 4. Citroengras en gember verwijderen en de kipfilet fijnsnijden. 5. Ondertussen maak je de dressing: mix alle ingrediënten in een blender tot een gladde pasta. 6. Een klein beetje olie verhitten in de pan en de ui fruiten. 7. De rijst toevoegen en 1 minuut roerbakken. 8. Het kookvocht toevoegen en aan de kook brengen. 9. Het vuur op de lage stand, zonder deksel ongeveer 15 minuten pruttelen tot de rijst gaar is. 10. Daarna afgieten en even laten afkoelen (ongeveer 10 minuten). 11. Ondertussen de peulerwten koken tot beetgaar, vervolgens afgieten en afspoelen met koud water. 12. De kipfilet, rijst en peulerwten in een schaal doen met de paprika, raapstelen, koriander en de dressing. 13. Alles goed omscheppen, en klaar is kees!

12 Nutritionele informatie Voedingswaarde per Kipsalade met basmatirijst Eiwitten 33 gram Calorieën 452 Koolhydraten 48 gram Vetten 15 gram Frisse Salade Surimi-komkommer Ben je bezig met afvallen? Dan is dit het perfecte tussendoortje voor je! Deze Frisse Surimi-komkommer Salade bevat weinig kilocalorieën Voedingswaarde per portie / geheel Eiwitten 8 gram Calorieën 147 Koolhydraten 18,3 gram Vetten 6 gram Benodigdheden 100 gram Surimi sticks 50 gram ijsbergsla 1/4 komkommer 1 theelepel Aromat / of zout Naturel sla dressing ( naar smaak ) Gemalen peper naar smaak een kommetje Bereidingswijze

13 1. Doe 50 gram ijsbergsla in het kommetje 2. Haal de Surimi sticks uit de verpakking en snijd deze in kleine stukjes en voeg ze in het kommetje 3. Snijd 1/4 deel af van de komkommer 4. Verwijder de schil van de komkommer, snijd hem in kleine stukjes en voeg de stukjes bij de andere ingrediënten in het kommetje 5. Voeg 1 theelepel Aromat of zout toe 6. Voeg gemalen peper toe naar smaak 7. Voeg Naturel sla dressing toe naar smaak ( ongeveer 3 a 4 eetlepels ) Gezonde Avocado Salade Voor tussen de middag: Een gezonde avocado salade voor 3 dagen! 3 dagen lang genieten van een heerlijke gezonde lunch. Benodigdheden 2 zakjes gemengde sla 1 komkommer zakje met 8 tomaten erin 2 avocado s bakjes low fat hüttenkase ongebrande noten 3 kommetjes ( of vershoudbakjes ) Bereidingswijze 1. Verdeel de gemengde sla over 3 kommetjes 2. Haal de pit uit de avocado en snijdt de avocado in stukjes 3. Verdeel de avocado over de 3 kommetjes 4. Schil de komkommer, maak ze in stukjes en verdeel ze

14 5. Snijd de tomaat in stukjes en verdeel ze over de 3 kommetjes 6. Als laatst: de hüttenkase en ongebrande noten verdelen 7. Geniet de aankomende 3 dagen van deze overheerlijke avocado salade! Salade appel met kipreepjes en Heeft u deze heerlijke Salade met kipreepjes en appel eens geproefd? Dit recept is mobiel -en printvriendelijk! Benodigdheden per portie 1/2 appel 1/2 paprika 1 tomaat 1/2 eetlepel olie 100 gram gemengde ijsbergsla 40 gram rucola 1 eetlepel citroensap 100 gram gerookte reepjes kip 2 eetlepels hüttenkäse Bereidingswijze Appel schillen, klokhuis verwijderen en appel in blokjes snijden Paprika en tomaat schoonmaken en in blokjes snijden In koekenpan 1/2 eetlepel olie verhitten en appel ca. 3 minuten aan beide zijden bakken Ijsbersla en rucola met citroensap mengen Gerookte reepjes kip en appelplakjes erop leggen.

15 Paprika, tomaat en hüttenkäse toevoegen Gemengde salade op oosterse wijze Heerlijke gezonde salade met vis en groenten. Dit gerecht is in 30 minuten klaar. Dit recept is print en mobielvriendelijk Benodigdheden 100 gram taugé 6 radijsjes ½ zakje gemengde sla ¼ prei 50 gram shi-take paddenstoelen 50 gram oesterzwammen 1 eetlepel azijn 1 theelepel citroensap 1 eetlepel sojasaus ¼ cm gemberwortel 2 takjes koriander mosterd vers gemalen peper zeezout Bereiding Roerbak de in stukken gesneden paddenstoelen en prei beetgaar en laat de taugé kort meebakken. Maak een dressing van 1 eetlepel azijn, citroensap, sojasaus, fijngesneden koriander, fijngesneden gemberwortel, mosterd, peper en zeezout. Doe de sla, de in plakjes gesneden radijsjes en de

16 dressing in een schaal. Laat de wokgroenten even afkoelen en meng deze door de salade. Fruit salade Maak nu een heerlijke gezonde fruitsalade met banaan, appel, aardbeien ( of frambozen ). Binnen 15 minuten heeft u deze heerlijke salade klaar. Benodigdheden 1 grote sinaasappel 1 banaan 1 appel 250 g aardbeien of frambozen 1 eetlepel citroensap 1-2 eetlepels witte basterdsuiker stijfgeklopt eiwit Bereiding Snijd de sinaasappel en schil deze. Snijd de appel en de banaan in stukjes. Stop het fruit in een glazen schaal, sprenkel er het citroensap en de suiker over en laat dit een uur staan Snijd de aardbeien door de helft en doe ze voorzichtig door het andere fruit. Versier de salade met toefjes stijfgeklopte eiwit en dien direct op