Jaargang 2, derde trimester 2002

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Jaargang 2, derde trimester 2002"

Jan de Haan
6 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Jaargang 2, derde trimester 2002 BOEKJE VAN HET SAMENLEVINGSINITIATIEF VU : Gemeenschapscentrum Essegem, Heidi Herremans, Leopold I straat 329, 1090 Jette

2 Hallo iedereen, Het schooljaar is weer ten einde. De volhouders wens ik een dikke proficiat. Je kan je terug inschrijven vanaf 27 augustus. Snelheid is aangewezen want de klassen zijn snel volzet. Ik hoop je in september terug te zien. Heidi Herremans -2-

Hallo, mijn naam is Marijke Vandersmissen en ik ben sinds 6 mei de nieuwe cultuurfunctionaris van Essegem. Ik ben 26 jaar en woon sinds 98 in de vijfhoek.

3 Hallo, mijn naam is Marijke Vandersmissen en ik ben sinds 6 mei de nieuwe cultuurfunctionaris van Essegem. Ik ben 26 jaar en woon sinds 98 in de vijfhoek. In mijn vrije tijd ga ik graag op stap in de stad, lees ik boeken over vreemde volkeren en culturen en volg ik dansles. Als de zon schijnt, ga ik graag liggen of rolschaatsen in de parken van Brussel. Ik probeer af en toe ook lekker te koken: de recepten in deze babbelaar zullen zeker van pas komen! Mijn job bestaat vooral uit het organiseren en verder uitbouwen van het cultureel-educatief programma van het centrum voor volwassenen en kinderen, samenwerking met het Nederlandstalige sociaal-cultureel leven in Jette en schrijven voor de Gazet van Jette. Heb je vragen over ons uitgebreide cursusaanbod of wil je zelf iets organiseren in ons centrum, dan ben je bij mij aan het juiste adres! -3-

De cursisten van module 2 van NT2-Essegem hebben hun lessen in boek 7 (Smakelijk!) geïllustreerd met een aantal recepten voor een typisch gerecht uit hun land van herkomst.

selderij ½ citroen Hoofdgerecht: Paling met kokosnoot en rijst 1 kilo paling 1 kokosnoot 1 rode, 1 gele en 1 groene paprika 1 grote ui 2 teentjes knoflook zout, peper, stukjes prei 2 grote tomaten

4 De cursisten van module 2 van NT2-Essegem hebben hun lessen in boek 7 (Smakelijk!) geïllustreerd met een aantal recepten voor een typisch gerecht uit hun land van herkomst. Subtropisch menu uit Santo Domingo Voorgerecht: Gambas met look ½ kilo gambas 6 teentjes knoflook olijfolie 100 gr. jonge ajuin in stukjes gesneden 100 gr. selderij ½ citroen Hoofdgerecht: Paling met kokosnoot en rijst 1 kilo paling 1 kokosnoot 1 rode, 1 gele en 1 groene paprika 1 grote ui 2 teentjes knoflook zout, peper, stukjes prei 2 grote tomaten olijfolie 1 visbouillonblokje 200 gr. Selderij 2 citroenen ½ kilo rijst. Hoe maak ik het klaar? - De vis schoonmaken en daarna marineren met zout, peper, citroen en oregano. 1 uur laten trekken. - Een grote pan met olijfolie, goed laten warmen, de paprika s toevoegen, de look, de uitjes, tomaten, selderij en prei, alles in kleine stukjes gesneden en op een zacht vuurtje laten sudderen. - Dan voegen wij de paling er aan toe met de kokosmelk, de visbouillon en dit laten bakken gedurende 20 minuten - Wordt opgediend met gekookte witte rijst op gepelde rijst Nagerecht: Platanos in karamelsaus Een aantal platanos (bananen), kruidnagel, 100 gr. rietsuiker, een beetje boter, een beetje water. Gebruik rijpe bananen, deze in de pan braden in goudgele boter. Kruidnagel toevoegen, ook de rietsuiker en een beetje water toevoegen en lichtjes laten aanbranden (karameliseren). Smakelijk - Vasquez. -4-

5 Een Marokkaans menu Voorgerecht: De aubergines Ingrediënten: - 2 aubergines - 1 tomaat - een scheutje olie - een lepel zout en peper - twee lepels komijn Bereiding: - schil de aubergines en pel de tomaat - snijd de aubergines en de tomaat in blokjes - hak de knoflook fijn - giet alle ingrediënten in een pan - koken en laten trekken Hoofdgerecht; Vlees met gedroogde pruimen Ingrediënten: - 1,5 kg kalfsvlees - 2 uien - 1 bos peterselie - 1 groot glas olijfolie - een lepel zout, peper - twee lepels gember en saffraan Ingrediënten voor de pruimen: gr. gedroogde pruimen - 2 stokjes kaneel gr. suiker - ½ glas oranjebloesemwater - 3 glazen water Bereiding: - snijd het kalfsvlees in stukken - hak de uien en de peterselie fijn - daar komt nog bij: zout, gember, saffraan, peper, olijfolie en dan mengen - alles in een pan gieten en koken en laten trekken voor de gedroogde pruimen: plaatsen in een pan, de pruimen, de kaneel, suiker, oranjebloesem water en 3 glazen water. De gedroogde pruimen koken en laten trekken. warm opdienen plaats het kalfsvlees en dan de pruimen op het kalfsvlees facultatief: doe sesamkruid in het gerecht -5-

6 Nagerecht: Malauza Ingrediënten: - 1 kilo amandelmeel - 6 eieren gr. suiker - 1 zakje bakpoeder - schilletjes van 2 citroenen - de vanille Bereiding: - doe de amandel, de suiker, het bakpoeder, de vanille en de schilletjes citroen in een kom - maak een kuiltje in het midden - doe de eieren in het kuiltje - meng het deeg - maak een kleine bal - plaats de kleine bal op een kookplaat - smakelijk Smakelijk - Fatima Samlali Marokkaanse Tajine (Vlees met groenten) 1 kg schapenvlees een ui drie aardappelen twee wortels een lepel olijfolie en peterselie een kleine lepel zout Doe het schapenvlees, een lepel olie en zout in de kookpot. Na tien minuten een ui, een tomaat en de peterselie toevoegen. Laat het ongeveer een kwartier koken en daarna aardappels en wortels toevoegen. Je wacht een kwartier en de Tajine is klaar Eet smakelijk! - Smail Abid -6-

7 Een lekkere schotel uit Iran Ingrediënten 1) 1 kilo aubergines 2) 2 grote uien 3) 500 gr. kalfsvlees 4) 2 grote lepels lookpoeder 5) 1 liter yoghurt 6) olie 7) een beetje zout en peper Bereiding: 1. het kalfsvlees koken met een beetje zout en peper. 2. De aubergine lichtjes bakken in de pan met veel olie 3. De uien in de pan doen 4. De aubergine en de ui en het gemengde vlees met een beetje water en twee grote lepels lookpoeder en zout en peper koken. 5. Daarna alles samen kloppen 6. Doe de yoghurt in de schotel met al de rest 7. Het is heel lekker. Smakelijk - Zoughi Zahra Hoofdgerecht: Peper met rijst en vlees op Macedonische wijze. 8 pepers (rood of groen) 1 kilo vlees (gehakt) 4 koffieglazen rijst 3 uitjes zout een lepel olie paprika (zachte paprika) 1) de pepers wassen 2) ledig de pepers 3) in de pan de stukjes ui snijden. Olie bijvoegen. De uitjes laten sudderen. Met de spatel meng alles, daarna het vlees bijvoegen, laten sudderen het geheel nog 20 minuten. Daarna de rijst bijvoegen. Meng alles langzaam. Daarna de zachte paprika. Zout bijvoegen. 4) De pepers vullen met het mengsel van vlees met rijst. Giet een halve liter water op de pepers. Zet het vuur op 200 C. Schep de pepers in een vuurvaste schotel en plaats in de oven. 5) Opdienen Smakelijk - Miruschka Sakiposka. -7-

Op 13 juni 2002 organiseerde NT2, Brusselleer samen met

We speelden en aten in de feestzaal van Essegem.

Spijtig voor de cursisten die er niet bijwaren, want het was heel plezant.

8 Op 13 juni 2002 organiseerde NT2, Brusselleer samen met Gemeenschapscentrum Essegem een quiz met picknick. Het regende die dag. We speelden en aten in de feestzaal van Essegem. Een 10-tal cursisten waren aanwezig. Spijtig voor de cursisten die er niet bijwaren, want het was heel plezant. Dat zie je wel op de foto s. Probeer er volgend jaar bij te zijn!!! VERDELING VAN DE GROEPEN SUPPORTEREN VOOR DE BESTE! PROBEREN DE JUISTE KEUZE TE MAKEN. -8-

9 ZO SNEL MOGELIJK EEN BESCHUIT OPETEN EN DAARNA FLUITEN. 10 KEER ROND DE EMMER LOPEN. DAN OP EEN RECHTE LIJN LOPEN LIK DE LEKSTOK TOTDAT HIJ IN HET FLESJE KAN. -9-

10 TEKENEN MET JE VOETEN? EN DAARNA, SMULLEN MAAR! -10-

12 Gemeenschapscentrum Essegem Leopold I-straat Jette tel: 02/ fax: 02/ openingsuren: Essegem: Maandag-Vrijdag: Dinsdag: Cafetaria: elke dag open van 10 tot 1 uur Gesloten op maandag Zondag open tot 18 uur

Vergelijkbare documenten

Menu Marokkaans. Zeebrasem met tomatenvulling Marokkaanse salade van gekookte aubergines. Soep met lamsvlees en linzen

Menu Marokkaans. Zeebrasem met tomatenvulling Marokkaanse salade van gekookte aubergines. Soep met lamsvlees en linzen Menu 60. - Marokkaans Zeebrasem met tomatenvulling Marokkaanse salade van gekookte aubergines Soep met lamsvlees en linzen Couscous Bodaoui met 7 groenten Couscouspudding Lhot Dbi Maammer Maa Matischa