PTA management & hospitality BBL en KBL Statenkwartier cohort

Transcriptie

1 Inleiding: opbouw en becijfering Vanaf augustus 2016 worden in heel Nederland in het derde leerjaar van het vmbo nieuwe examenprogramma s voor de beroepsgerichte vakken ingevoerd. Onderstaand PTA is geschreven voor het nieuwe examenprogramma Zorg & Welzijn (kaderberoepsgerichte leerweg). De opleiding Zorg & Welzijn (Management & Hospitality M&H) op het Statenkwartier is een brede opleiding. Leerlingen krijgen de kans om zich te specialiseren in hun eigen interesses. Het beroepsvoorbereidende programma Management & Hospitality bestaat in de basisberoepsgerichte en de kaderberoepsgerichte leerweg uit een aantal vakken: uit het profielvak Zorg & Welzijn en uit een combinatie van een viertal keuzevakken. Het profielvak Zorg & Welzijn (1600) Het profielvak Zorg & Welzijn bestaat uit vier modules: Module 1 Mens en gezondheid Module 2 Mens en omgeving Module 3 Mens en activiteit Module 4 Mens en Zorg Deze profielmodules worden in het derde leerjaar in een schoolexamen (SE) getoetst en in het vierde leerjaar middels een centraal schriftelijk en praktisch eindexamen (CSPE) geëxamineerd. SE en CSPE bepalen elk voor de helft het eindcijfer voor het profielvak Zorg & Welzijn. Dat eindcijfer wordt als volgt berekend: het behaalde cijfer voor het schoolexamen (SE) optellen bij het behaalde cijfer voor het centraal schriftelijk en praktisch eindexamen (CSPE), door 2 delen en direct afronden op een geheel getal. De beroepsgerichte keuzevakken Binnen het beroepsvoorbereidende programma Management & Hospitality wordt op de locatie Statenkwartier drie combinaties van telkens twee keuzevakken aangeboden. Binnen de basisberoepsgerichte en de kaderberoepsgerichte leerweg kiest de leerling voor twee keuzecombinaties. De keuzecombinaties waaruit gekozen kan worden zijn: Keuzecombinatie 1 People & Care, een combinatie van de keuzevakken welzijn, volwassenen en ouderen (1625) en Welzijn kind en jongere (1609), Keuzecombinatie 2 Beauty & Wellness, een combinatie van de keuzevakken Huidverzorging (1607) en Haarverzorging (1606), Keuzecombinatie 3 Exercise & Leisure, een combinatie van de keuzevakken Sport en bewegen (1616) en Recreatie (1804). Keuzecombinatie 4 Food & Hospitality, een combinatie van de keuzevakken De Keuken (1803) en Gastheerschap (1801). Pagina 1 van 24

2 De leerling in de basisberoepsgerichte en kaderberoepsgerichte leerweg is verplicht twee van deze keuzecombinaties te volgen. De keuzevakken die onderdeel uitmaken van deze combinaties worden uitsluitend getoetst met een schoolexamen. Voor elk keuzevak wordt een eindcijfer bepaald door van alle schoolexamens van dat keuzevak een gewogen gemiddelde te bepalen en dit gemiddelde direct af te ronden op een geheel getal. Deze eindcijfers van de verschillende keuzevakken worden wel afzonderlijk op de cijferlijst behorend bij het diploma vermeld, maar tellen niet afzonderlijk mee bij het bepalen van de uitslag van het examen. Bij het bepalen van de uitslag telt wel het gemiddelde mee van de keuzevakken waarvoor de leerling het schoolexamen heeft afgelegd. Dat gemiddelde wordt bepaald door de eindcijfers van de keuzevakken bij elkaar op te tellen, door het aantal keuzevakken te delen en direct af te ronden op een geheel getal. Uiteindelijk eindigt de leerling in de kaderberoepsgerichte leerweg dus met twee cijfers voor het beroepsvoorbereidende programma die beide meetellen bij de bepaling van de uitslag van het examen: Het eindcijfer voor het profielvak Zorg & Welzijn (SE + CSPE); Het gemiddelde van de gevolgde keuzevakken (SE). Examenprogramma profielvak Zorg & Welzijn Het beroepsgerichte examenprogramma van een vmbo-leerling bestaat uit een kern, een profielvak en uit beroepsgerichte keuzevakken. Kern Een kandidaat kan gebruik maken van de in de kern genoemde kennis en vaardigheden in een (gesimuleerde) uitvoerende beroepssituatie of een daarop voorbereidende scholing. De kennis en vaardigheden zijn gerangschikt in algemene kennis en vaardigheden en professionele vaardigheden. Kennis en vaardigheden worden samen met de persoonlijke eigenschappen ook wel aangeduid als beroepscompetenties. De kern omvat ook kennis en vaardigheden rond loopbaanoriëntatie en ontwikkeling. A. Algemene kennis en vaardigheden A1. de Nederlandse taal in opleidings- en beroepssituaties gebruiken; A2. informatie op allerlei manieren overzichtelijk en efficiënt verzamelen, ordenen en weergeven; A3. voor opleiding en beroep relevante berekeningen uitvoeren; A4. plannen en organiseren in een beroeps(opleiding) gerelateerde situatie; A5. op systematische en doelgerichte wijze werkzaamheden uitvoeren op basis van een planning met de inzet van vakdeskundigheid en met aandacht voor een zo hoog mogelijke kwaliteit; A6. mondeling en schriftelijk rapporteren over uitgevoerde werkzaamheden; onder meer over de planning, voorbereiding, uitvoering proces en de product; A7 reflecteren op de eigen werkwijze en op de kwaliteit van het eigen werk; A8 samenwerken en overleggen bij het uitvoeren van werkzaamheden; Pagina 2 van 24

3 A9 werkzaamheden volgens de voorschriften en op een veilige wijze uitvoeren; A10 economisch bewust en duurzaam omgaan met materialen en middelen. A11 professionele hulpmiddelen gebruiken en hun werking uitleggen; A12 hygiënisch werken; A13. milieubewust handelen; A14. zich aan- en inpassen in een bedrijfscultuur; A15. voldoen aan de algemene gedrags- en houdingseisen die gesteld worden aan werknemers in de branche; A16. in een (gesimuleerde) beroepssituatie en stage in een bedrijf omgaan met verschillen op basis van culturele gebondenheid en geslacht. B. Professionele kennis en vaardigheden De kern van de vmbo sector Zorg en Welzijn bestaat uit drie te onderscheiden maar niet te scheiden aspecten. persoonlijk functioneren werken met en voor de klant werken in de beroepsomgeving Met de 'de klant' wordt bedoeld: de cliënt, klant, de gebruiker, zorgvrager, hulpvrager. Persoonlijk functioneren B1a het begrip puberteit omschrijven en de kenmerken benoemen: fysiek, psychisch en sociaal; B1b een relatie leggen tussen het eigen functioneren en welbevinden en eigen levensfase (reflecteren) B2a het begrip leefstijl omschrijven en kenmerken benoemen van een gezonde en ongezonde leefstijl B2b de eigen leefstijl omschrijven en aangeven welke keuzes hij/zij zelf maakt (reflecteren) B3 het eigen gedragspatroon in relatie tot klanten in verschillende contexten herkennen, benoemen en erop reflecteren; B4 de eigen ervaring met het werk in de verschillende werkvelden van de sector benoemen en aangeven waarom hij/zij zich daar wel of niet thuis bij voelt; B5 de eigen mogelijkheden en beperkingen met betrekking tot het werken in de verschillende werkvelden weergeven en aangeven hoe en waarin hij/zij zich wil ontwikkelen; B6 ICT vaardigheden toepassen met name: tekstverwerkingsprogramma en presentatieprogramma. Werken met en voor de ander/klant B7 een contact aangaan en onderhouden met de klant en zich daarbij respectvol, empathisch, vriendelijk en belangstellend opstellen; B8 in contacten met klanten opmerkzaam zijn op aspecten van gezondheid en welzijn (waarnemen, observeren, signaleren) en het handelen daarop afstemmen; B9 behoeften en wensen van klanten signaleren en hierover in gesprek gaan; Pagina 3 van 24

4 B10 B11 B12 B13 B14 globaal de kenmerken van verschillend levensfasen herkennen en beschrijven (fysieke, psychische en sociale aspecten); cultuurverschillen herkennen en benoemen, en aangeven wanneer interculturaliteit een rol speelt in situaties; in contacten met klanten rekening houden met verschillen in levensfase, cultuur, individuele mogelijkheden; werken volgens beroepsethiek; bij contacten met klanten verschillende gespreksdoelen onderscheiden (zoals informeren, motiveren, stimuleren, instrueren) en gesprekken voeren met een duidelijke opbouw (introductie, hoofdonderwerp, afronding). Werken in de beroepsomgeving B15 het specifieke karakter herkennen en benoemen van de werkvelden Gezondheidszorg, Welzijn, Facilitaire Dienstverlening, Sport & Bewegen en Uiterlijke Verzorging; B16 zich binnen ieder afzonderlijk werkveld passend en representatief gedragen; B17 ontwikkelingen op het gebied van ondernemerschap in de werkvelden herkennen en benoemen; B18 nieuwe technologische ontwikkelingen in de werkvelden herkennen en benoemen. C. Loopbaanoriëntatie en -ontwikkeling De kandidaat is in staat zijn eigen loopbaanontwikkeling vorm te geven. Hij doet dat met een oriëntatie op een toekomstige opleiding en (loop)baan door middel van reflectie op het eigen handelen en reflectie op ervaringen. C1 C2 De kandidaat heeft de vaardigheid de eigen loopbaan vorm te geven door op systematische wijze om te gaan met loopbaancompetenties : 1. kwaliteitenreflectie (wat kan ik het best en hoe weet ik dat?) 2. motievenreflectie (waar ga en sta ik voor en waarom dan?) 3. werkexploratie (waar ben ik het meest op mijn plek en waarom daar?) 4. loopbaansturing (hoe bereik ik mijn doel en waarom zo?) 5. netwerken (wie kan mij helpen mijn doel te bereiken en waarom die mensen?) De kandidaat maakt zijn eigen loopbaanontwikkeling inzichtelijk voor zichzelf en voor anderen doormiddel van een loopbaandossier. In een loopbaandossier is opgenomen welke activiteiten zijn uitgevoerd die hebben bijgedragen tot het ontwikkelen van de loopbaancompetenties. In het loopbaandossier wordt beschreven bij een aantal uitgevoerde activiteiten: I. de beoogde doelen II. de resultaten III. de evaluatie en een conclusie IV. welke vervolgactiviteiten zijn gepland op basis van de opgedane ervaringen en de daarbij horende conclusies Pagina 4 van 24

5 Profielvak Zorg & Welzijn met modules Kenmerkend voor de beroepen in Zorg & Welzijn (Z&W) is het werken met en voor mensen gericht op fysiek, psychisch en sociaal welbevinden waarbij de beroepsbeoefenaar zelf het belangrijkste instrument is. Deze elementen karakteriseren de werkzaamheden in de sector en zijn verwoord in het kernprogramma. Het kernprogramma is daarmee een wezenlijk onderdeel van elk profieldeel. In het CSPE kunnen de volgende eindtermen uit de kern worden getoetst: algemene kennis en vaardigheden (A): 1, 2, 3, 4, 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13; professionele kennis en vaardigheden (B): 4, 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 17 Module 1 Mens en gezondheid Taak: ondersteunen bij keuzes voor een van gezonde leefstijl. P/ZW/1.1 een gezonde maaltijd samenstellen De kandidaat De kan: kandidaat kan BB KB 1. informatie zoeken en geven over gezonde voeding 2. informatie zoeken en geven over voedingsgewoonten 3. voedingsgewoonten herkennen 4. een gezonde maaltijd samenstellen P/ZW/1.2 een maaltijd bereiden en opdienen 1. recepten lezen en omrekenen naar aantal personen 2. een werkvolgorde en planning maken voor de uit te voeren werkzaamheden 3. tijdens werkzaamheden rekening houden met hygiëne en besmetting 4. basisvaardigheden toepassen die noodzakelijk zijn voor de bereiding van een maaltijd 5. materiaal en apparatuur hanteren bij de bereiding van gerechten in de privéhuishouding 6. gerechten presenteren 7. schoonmaken en opruimen van de gebruikte materialen P/ZW/1.3 informatie geven over een gezonde leefstijl De kandidaat kan BB KB 1. uitleggen welke aspecten van invloed zijn op gezondheid (fysiek, psychisch en sociaal) 2. een relatie leggen tussen leefstijl (voedingspatroon, hygiëne) en gezondheid 3. informatie geven over de invloed van leefstijl (voedingspatroon, bewegingspatroon en hygiëne) op gezondheid Pagina 5 van 24

6 4. informatie geven over genotmiddelen 5. de invloed van media op leefstijl beschrijven en herkennen Module 2 Mens en omgeving Taak: representatief optreden en helpen een verzorgde, schone en veilige leef- en werkomgeving te creëren P/ZW/2.1 kan schoonmaken en onderhoudswerkzaamheden uitvoeren 1. werkvolgorde en planning maken voor de uit te voeren werkzaamheden 2. voorschriften op het terrein van onderhoud en schoonmaak lezen en interpreteren 3. schoonmaakmiddelen, apparatuur en materialen kiezen, gebruiken en onderhouden 4. werkzaamheden uitvoeren volgens plan 5. gebruikte materialen schoonmaken, onderhouden en opruimen P/ZW/2.2 textiel verzorgen 1. etiketten lezen en interpreteren 2. was sorteren 3. een wasbehandeling uitvoeren 4. de was strijken, vouwen en opbergen P/ZW/2.3 baliewerkzaamheden verrichten De kandidaat De kan: kandidaat kan BB KB 1. zich representatief opstellen 2. de ander ontvangen en begroeten 3. een informatief en zakelijk gesprek voeren 4. taalgebruik afstemmen op de ander met name woordkeuze, wijze van spreken en stemgebruik. 5. een telefoonnotitie aannemen en doorgeven 6. een telefonische afspraak maken 7. schriftelijk rapporteren 8. afscheid nemen P/ZW/2.4 informatie geven over aanpassingen en hulpmiddelen in en rondom het gebouw die toegankelijkheid en veiligheid bevorderen De kandidaat De kan: kandidaat kan BB KB 1. informatie geven over veelvoorkomende aanpassingen en hulpmiddelen in en rondom gebouw Pagina 6 van 24

7 2. systemen van ICT en (zorg)technologie herkennen en leert ermee omgaan P/ZW/2.5 voorstellen doen voor het aankleden en inrichten van een fysieke ruimte waarbij het welbevinden van de ander voorop staat De kandidaat De kan: kandidaat kan BB KB 1. wensen van de ander(en) inventariseren 2. een schets maken voor de aankleding en de inrichting van een ruimte Module 3 Mens en activiteit Taak: activiteiten organiseren en begeleiden met als doel de ander te activeren. P/ZW/3.1 een eenvoudige activiteit voor een individu en groep voorbereiden 1. wensen en behoeften achterhalen 2. activiteiten kiezen die passen bij het doel en de doelgroep 3. informatie zoeken en geven over (re)creatieve activiteiten 4. een draaiboek maken voor een activiteit P/ZW/3.2 een eenvoudige activiteit met een individu en groep uitvoeren 1. motiveren tot deelname aan een activiteit 2. stimuleren tot zelf doen of meedoen 3. op gestructureerde en consequente wijze iets voordoen en uitleggen 4. aanwijzingen geven P/ZW/3.3 een eenvoudige activiteit met een individu en groep afsluiten 1. een activiteit afronden 2. materialen en hulpmiddelen opruimen 3. een activiteit met deelnemers en medewerkers evalueren Module 4 Mens en zorg Taak: ondersteunen bij het zorg verlenen aan de ander. P/ZW/4.1 ondersteunen bij de persoonlijke verzorging De kandidaat De kan: kandidaat kan 1. de hulpbehoefte achterhalen BB KB GL Pagina 7 van 24

8 2. begrip tonen voor gevoelens en wensen van de ander 3. verzorgende activiteiten uitvoeren en daarbij rekening houden met de privacy van de ander 4. stimuleren tot zelfredzaamheid P/ZW/4.2 ondersteunen bij het bewegen De kandidaat De kan: kandidaat kan BB KB GL 1. de hulpbehoefte achterhalen 2. begrip tonen voor gevoelens en wensen van de zorgvrager 3. ondersteunen bij til- en verplaatsingstechnieken P/ZW/4.3 eenvoudige EHBO technieken toepassen De kandidaat De kan: kandidaat kan BB KB GL 1. een inschatting maken van de ernst van de verwonding en het eigen handelen daar op aanpassen, met name zelf handelen of hulp zoeken 2. handelen bij lichte verwondingen, letsel aan het bewegingsapparaat, verslikken en stikken, bloedneus, splinter P/ZW/4.4 ondersteunen bij vaak voorkomende ziekteverschijnselen De kandidaat De kan: kandidaat kan BB KB GL 1. een inschatting maken van de ernst van de ziekte en het eigen handelen daar op aanpassen 2. toezien op medicijngebruik 3. handelingen uitvoeren volgens voorschrift arts en recept Pagina 8 van 24

9 Schoolexamen derde leerjaar profielvak Zorg & Welzijn ( ) Periode Toets Omschrijving PCScode 1&2 MENS EN GEZONDHEID In deze module maak jij kennis met gezondheid en wat gezonde voeding daarvoor kan doen. Je leert zelf een gezonde maaltijd samen te stellen. Dit alles volgens de HACCP-regels Eindterm Toetsvorm SE1 Praktijktoets Mens en Gezondheid 301 Praktisch 120 min. Nee 1 SE2 SE3 Beoordeling moduleopdrachten Mens en Gezondheid Gemiddelde van jouw proefwerken (VCT1 tot en met VCT5) over Mens en Gezondheid ( 1&2 MENS EN OMGEVING In deze module leer jij werken als assistent en administratie. Ook help je mee met het organiseren en managen van het lokaal Nee Schriftelijk Nee t/m 2.5 SE4 Praktijktoets Mens en Omgeving 304 Praktisch 60 min. Nee 1 SE5 SE6 Beoordeling moduleopdrachten Mens en Omgeving Gemiddelde van jouw proefwerken (VCT 6 tot en met 11) over Mens en Omgeving 3&4 MENS EN ACTIVITEIT In deze module leer jij activiteiten te organiseren voor verschillende doelgroepen. Je leert rekening te houden met de behoeftes en beperkingen van deze doelgroepen. 305 Nee Schriftelijk Nee Tijdsduur Herkansen Weging Methodewijzer modulair Modulair Modulair Pagina 9 van 24

10 Periode Toets Omschrijving PCScode Eindterm Toetsvorm Pagina 10 van 24 SE7 Praktijktoets Mens en Activiteit 307 Praktisch 60 min. Nee 1 SE8 Beoordeling moduleopdrachten Mens en Activiteit SE9 Gemiddelde van jouw proefwerken (VCT 12 tot en met 17) over Mens en Activiteit 3&4 MENS EN ZORG In deze module maak jij kennis met verschillende beroepen en werkzaamheden die in de zorg voorkomen. Jij leert onder andere EHBO en omgaan met medicatie van patiënten. 308 Nee Schriftelijk Nee t/m 4.4 Tijdsduur Herkansen Weging Methodewijzer 60 min. Modulair SE10 Praktijktoets 310 Praktisch Nee 1 SE11 Beoordeling moduleopdrachten 311 Nee 2 SE12 Gemiddelde van jouw proefwerken (VCT 18 tot en met 24) over Mens en Zorg. 4 SE13 ONTWIKKELINGPRESENTATIE Jij laat d.m.v. een PowerPoint en opdrachten zien waarin jij het meest gegroeid bent dit schooljaar. Jij toont dit aan door opdrachten te laten zien. 4 SE14 Snuffelstage Tijdens de examenperiode van de vierdejaarsleerlingen ga je ongeveer. twee weken op stage. Je gaat stagelopen bij een bedrijf of instelling. Met de vakdocent overleg je de mogelijkheden. Probeer zelf een bedrijf/instelling te regelen 333 Schriftelijk Nee Mondeling 20 min. Ja 1 (Digitaal) portfolio 314 Handelingsdeel: Stagemap + beoordeling door stagebedrijf +/- 10 werkdagen M&G VCT 1 Z&W p1 hoofdstuk Schriftelijk 1 Nee O/V/G

11 Periode Toets Omschrijving PCScode Eindterm Toetsvorm M&G VCT 2 Z&W p1 hoofdstuk Schriftelijk 1 M&G VCT 3 Z&W p1 hoofdstuk Schriftelijk 1 M&G VCT 4 Z&W p1 hoofdstuk Schriftelijk 1 M&G VCT 5 Z&W p1 hoofdstuk Schriftelijk 1 M&O VCT 6 Z&W p2 hoofdstuk Schriftelijk 1 M&O VCT 7 Z&W p2 hoofdstuk Schriftelijk 1 M&O VCT 8 Z&W p2 hoofdstuk Schriftelijk 1 M&O VCT 9 Z&W p2 hoofdstuk Schriftelijk 1 M&O VCT 10 Z&W p2 hoofdstuk Schriftelijk 1 M&O VCT 11 Z&W p2 hoofdstuk Schriftelijk 1 M&A VCT 12 Z&W p3 hoofdstuk Schriftelijk 1 M&A VCT 13 Z&W p3 hoofdstuk Schriftelijk 1 M&A VCT 14 Z&W p3 hoofdstuk Schriftelijk 1 M&A VCT 15 Z&W p3 hoofdstuk Schriftelijk 1 M&A VCT 16 Z&W p3 hoofdstuk Schriftelijk 1 M&A VCT 17 Z&W p3 hoofdstuk Schriftelijk 1 M&Z VCT 18 Z&W p4 hoofdstuk Schriftelijk 1 M&Z VCT 19 Z&W p4 hoofdstuk Schriftelijk 1 M&Z VCT 20 Z&W p4 hoofdstuk Schriftelijk 1 M&Z VCT 21 Z&W p4 hoofdstuk Schriftelijk 1 M&Z VCT 22 Z&W p4 hoofdstuk Schriftelijk 1 M&Z VCT 23 Z&W p4 hoofdstuk Schriftelijk 1 Tijdsduur Herkansen Weging Methodewijzer Pagina 11 van 24

12 Periode Toets Omschrijving PCScode Eindterm Toetsvorm M&Z VCT 24 Z&W p4 hoofdstuk Schriftelijk 1 Tijdsduur Herkansen Weging Methodewijzer Pagina 12 van 24

13 Keuzecombinatie PEOPLE & CARE, vierde leerjaar ( ) Deze combinatie bestaat uit 2 keuzevakken: Wezijn volwassenen en ouderen. Welzijn kind en jongere. Welzijn, Volwassenen en Ouderen (1625) Taak: Volwassenen en ouderen ondersteunen bij de algemene dagelijkse activiteiten en begeleiden bij de keuze voor een passende dagbesteding, de activiteit organiseren en de klant begeleiden. K/ZW/8.1 volwassenen en ouderen ondersteunen in dagelijkse situaties en hierbij de zelfredzaamheid bevorderen. 1. de zelfredzaamheid van de klant stimuleren 2. structuur bieden 3. zorg dragen voor fysieke en sociale veiligheid 4. ondersteunen bij lichamelijke verzorging en hygiëne zonder fysieke overbelasting voor zichzelf 5. voeding verzorgen K/ZW/8.2 volwassenen en ouderen ondersteunen bij het vinden van een geschikte dagbesteding in de buurt, het dorp of de stad. 1. de wensen en mogelijkheden van de klant achterhalen 2. de wensen samenvatten en toetsen of de samenvatting klopt 3. de zelfredzaamheid van de klant stimuleren 4. met de klant diverse passende dagbestedingen selecteren en hierover informatie zoeken. 5. De klant op basis van zijn mogelijkheden en wensen helpen bij het kiezen van een dagbesteding 6. De klant stimuleren en motiveren de dagbesteding te bezoeken K/ZW/8.3 een (re)creatieve activiteit voor volwassenen en ouderen organiseren en uitvoeren op het gebied van muziek, drama, beeldende vorming 1. rekening houden met de mogelijkheden van de doelgroep de activiteit bepalen 2. een idee uitwerken binnen een thema 3. de inzet van hulpmiddelen en materialen bepalen 4. de activiteit organiseren en deelnemers begeleiden K/ZW/8.4 een klant observeren tijdens het uitvoeren van de activiteit en daarover rapporteren 1. op basis van een gegeven opdracht een observatie uitvoeren 2. mondeling en schriftelijk rapporteren over de observatie aan de leidinggevende Voor het uitvoeren van de taak beheerst de kandidaat de voorwaardelijke kennis, vaardigheden en houding. Pagina 13 van 24

14 Toets DAGBESTEDING (1612) Periode PCScode Eindterm Toetsvorm Tijdsduur Herkansen Weging Methodewijzer SE 1 Praktijkopdracht DAGBESTEDING min Nee 1 Modulair SE 2 Beoordeling moduleopdrachten DAGBESTE- DING SE 3 Gemiddelde van jouw proefwerken VCT 1 tot en met 3) over DAGBESTEDING 402 Nee Nee 1 VCT 1 Toets over hoofdstuk 1 en Schriftelijk Nee 1 VCT 2 Toets over hoofdstuk 3 en Schriftelijk 1 VCT 3 Toets over hoofdstuk 7 en Schriftelijk 1 Welzijn kind en jongere (1609) Taak: assisteren bij dagelijkse activiteiten van het kind / de jongere K/ZW/5.1 begeleiden bij opvoeding en ontwikkeling. 1. het verloop van lichamelijke, geestelijke en sociale ontwikkelingen benoemen 2. aangeven welke factoren de ontwikkeling belemmeren 3. opvoedingsaspecten toepassen K/ZW/5.2 hulp en opvang bieden. 1. assisteren bij de lichamelijke verzorging 2. de voeding en kleding verzorgen 3. zorg dragen voor veiligheid 4. structuur bieden 5. de zelfredzaamheid bevorderen K/ZW/5.3 assisteren bij een (re)creatieve activiteit. 1. een passende activiteit kiezen en organisatorische mogelijkheden inventariseren 2. de activiteit uitleggen en voordoen 3. stimuleren en activeren bij het uitvoeren van de activiteit 4. de hulpbehoefte bij deelnemers signaleren en deelnemers helpen 5. de activiteit afronden en evalueren Pagina 14 van 24

15 K/ZW/5.4 verzorging en inrichting omgeving. 1. de afwas doen en het aanrecht opruimen, de ruimte stoffen en stofzuigen, een bed rechttrekken 2. voorwerpen op de juiste plaats opbergen 3. de ruimte verzorgen zodat deze schoon, sfeervol en veilig is Voor het uitvoeren van de taak beheerst de kandidaat de voorwaardelijke kennis, vaardigheden en houding. Toets WELZIJN KIND EN JONGERE (1609) SE 1 Beoordeling moduleopdrachten WELZIJN KIND EN JONGERE SE 2 Gemiddelde van jouw proefwerken VCT 1 tot en met 4) over WELZIJN KIND EN JONGERE Periode PCScode Eindterm Toetsvorm Tijdsduur Herkansen Weging Methodewijzer 401 Nee 2 Modulair 430 Nee 1 VCT 1 Toets over hoofdstuk 1 en Schriftelijk Nee 1 VCT 2 Toets over hoofdstuk 3 en Schriftelijk 1 VCT 3 Toets over hoofdstuk Schriftelijk 1 VCT 4 Toets over hoofdstuk Schriftelijk 1 Pagina 15 van 24

16 Keuzecombinatie BEAUTY & WELNESS, vierde leerjaar ( ) Deze combinatie bestaat uit 2 keuzevakken: Huidverzorging, Haarverzorging. Huidverzorging (1607) Taak: gezichts- en lichaamsbehandeling uitvoeren bij een klant in een schoonheidssalon K/ZW/3.1 de klant ontvangen en zijn bezoek afronden. 1. klanten te woord staan aan de receptie of telefoon 2. klanten begroeten en begeleiden naar de (behandel)plaats 3. afscheid nemen van de klant 4. de werkplek klaarmaken voor ontvangst en verzorgd achterlaten K/ZW/3.2 een gezichtsbehandeling uitvoeren op basis van een huiddiagnose. 1. informatie verzamelen over de huid 2. een huiddiagnose formuleren op een huiddiagnose formulier 3. een oppervlakte reiniging uitvoeren en dagcrème aanbrengen 4. een verzorgend masker aanbrengen passend bij de huidsoort en verwijderen 5. informatie verstrekken over veel voorkomende verzorgingsproducten K/ZW/3.3 een lichaamsbehandeling uitvoeren rekening houdend met de privacy van de klant. 1. de rug reinigen met een reinigingsproduct en/of scrub 2. de rug verzorgen met een verzorgingsproduct 3. informatie verstrekken over veel voorkomende verzorgingsproducten Voor het uitvoeren van de taak beheerst de kandidaat de onderliggende voorwaardelijke kennis en vaardigheden. Pagina 16 van 24

17 Toets HUIDVERZORGING (1607) Periode PCScode Eindterm Toetsvorm Tijdsduur Herkansen Weging Methodewijzer SE 1 Praktijktoets HUIDVERZORGING 401 Nee 1 Modulair SE 2 Beoordeling moduleopdrachten HUIDVER- ZORGING SE 3 Gemiddelde van jouw proefwerken (VCT 1 tot en met 3) over HUIDVERZORGING 402 Nee Nee 1 VCT 1 Toets over hoofdstuk Schriftelijk 1 VCT 2 Toets over hoofdstuk 2 en Schriftelijk 1 VCT 3 Toets over hoofdstuk Schriftelijk 1 Haarverzorging (1609) Taak: haarbehandelingen uitvoeren bij een klant in een kapsalon K/ZW/2.1 de klant ontvangen en zijn bezoek afronden. 1. klanten te woord staan aan de receptie of telefoon 2. klanten begroeten en begeleiden naar de (behandel)plaats 3. afscheid nemen van de klant 4. de werkplek klaarmaken voor ontvangst en verzorgd achterlaten K/ZW/2.2 een haar- en hoofdhuidbehandeling uitvoeren op basis van een haardiagnose. 1. informatie verzamelen over de hoofdhuid en het haar 2. een haardiagnose formuleren op een haardiagnose formulier en communiceren naar de klant 3. informeren naar wensen van de klant met betrekking tot wassen van het haar 4. een wasbehandeling uitvoeren afgestemd op de haardiagnose en de wensen van de klant 5. verzorgende product aanbrengen 6. wasmassage uitvoeren (kneed-, klop- en wrijfmassage) K/ZW/2.3 haar omvormen. 1. volume in het haar föhnen met behulp van borstels 2. krullen maken met een krultang 3. stylen met een stijltang 4. rollers indraaien 5. vlechten 6. afdelen van de 9-vakken ter voorbereiding op permanenten Voor het uitvoeren van de taak beheerst de kandidaat de onderliggende voorwaardelijke kennis en vaardigheden. Pagina 17 van 24

18 Toets HAARVERZORGING (1609) SE 1 Beoordeling moduleopdrachten HAARVER- ZORGING SE 2 Gemiddelde van jouw proefwerken (VCT 1 tot en met 4) over HAARVERZORGING Periode PCScode Eindterm Toetsvorm Tijdsduur Herkansen Weging Methodewijzer 401 Nee 2 Modulair 430 Nee 1 VCT 1 Toets over hoofdstuk Schriftelijk 1 VCT 2 Toets over hoofdstuk Schriftelijk 1 VCT 3 Toets over hoofdstuk Schriftelijk 1 VCT 4 Toets over hoofdstuk Schriftelijk 1 Pagina 18 van 24

19 Keuzecombinatie EXERCISE & LEISURE, vierde leerjaar ( ) Deze combinatie bestaat uit 2 keuzevakken: Sport en bewegen, Recreatie Sport en bewegen (1616) Taak: eenvoudige regelende taken uitvoeren bij sport en bewegen. K/ZW/12.1 informatie verstrekken over mogelijkheden om te bewegen en te sporten in de eigen regio. 1. informatie verzamelen over sport- en beweegmogelijkheden in de regio 2. informatie presenteren K/ZW/12.2 voor een bepaalde doelgroep een eenvoudig sportevenement of toernooi organiseren en uitvoeren 1. een bij de doelgroep passende sport- of bewegingsactiviteit kiezen 2. een plan opstellen voor het organiseren van een sportevenement of toernooi 3. deelnemers werven 4. deelnemers informeren 5. onder leiding het sportevenement - of toernooi met de deelnemers uitvoeren 6. onder leiding het sportevenement of toernooi op passende wijze afsluiten K/ZW/12.3 assisteren en instructie geven bij sport- of bewegingsactiviteit 1. uitleg geven over sport- of bewegingsactiviteit 2. een bewegingsvaardigheid voordoen aan de groep 3. eenvoudige aanwijzingen geven aan de deelnemers 4. deelnemers voor de sport- of bewegingsactiviteit stimuleren en enthousiasmeren 5. flexibel omgaan met verschillen tussen deelnemers K/ZW/12.4 omgaan met veiligheid en het voorkomen van blessures. 1. letten op de veiligheid van de sportaccommodatie zoals materialen, toestellen en apparatuur 2. in bewegingssituaties eenvoudige regels en afspraken maken die blessures helpen voorkomen bij sportief spel K/ZW/12.5 assisteren bij bewegen en gezondheidsprogramma's 1. eenvoudige sportmetingen uitvoeren zoals loopsnelheid, lenigheid, armkracht, sprongkracht 2. de fitness meting aflezen en deze vergelijken met gestandaardiseerde prestatieschalen 3. assisteren bij een warming up en cooling down 4. advies en informatie geven over passende sport- en bewegingsactiviteiten, opbouwen van sporten, sportkeuring, sportmedische onderzoeken, sportzorg ondersteuner 5. informatie geven over relatie bewegen en gezondheid en passende sportuitrusting Pagina 19 van 24

20 Voor het uitvoeren van de taak beheerst de kandidaat de onderliggende voorwaardelijke kennis en vaardigheden. Toets SPORT EN BEWEGEN (1616) Periode PCScode Eindterm Toetsvorm Tijdsduur Herkansen Weging Methodewijzer SE 1 Praktijktoets SPORT EN BEWEGEN 401 Nee 1 Modulair SE 2 Beoordeling moduleopdrachten SPORT EN BEWEGEN 402 Nee 2 SE 3 Gemiddelde van jouw proefwerken (VCT 1 tot en met 3) over SPORT EN BEWEGEN 430 Nee 1 VCT 1 Toets over hoofdstuk 1 en Schriftelijk 1 VCT 2 Toets over hoofdstuk 3 en Schriftelijk 1 VCT 3 Toets over hoofdstuk Schriftelijk 1 Recreatie (1804) Taak: een bijdrage leveren aan de uitvoering van recreatieve activiteiten P/HBR/4.1 Deeltaak: een bijdrage leveren aan de uitvoering van recreatieve activiteiten. 1. op (specifieke) belangstelling voor recreatie en ontspanningsmogelijkheden voor gasten inspelen 2. assisteren bij promotionele activiteiten en deze mee helpen ontwikkelen 3. promotionele activiteiten uitvoeren en deze mee helpen ontwikkelen 4. recreatiemogelijkheden voor gasten organiseren, regelen en begeleiden 5. assisteren bij het inschakelen van organisatiebureaus, entertainmentbureaus en vervoerders 6. organisatiebureaus, entertainmentbureaus, vervoerders inschakelen 7. assisteren bij inschrijvingen en bij het betalingsverkeer van activiteiten 8. inschrijvingen en betalingsverkeer van activiteiten regelen 9. assisteren bij de catering voor en rondom activiteiten 10. catering voor en rondom activiteiten organiseren Pagina 20 van 24

21 11. sociale hygiëne signaleren en melden Voor het uitvoeren van de taak beheerst de kandidaat de onderliggende voorwaardelijke kennis en vaardigheden. Toets RECREATIE (1804) Periode PCScode Eindterm Toetsvorm Tijdsduur Herkansen Weging Methodewijzer SE 1 Beoordeling moduleopdrachten RECREATIE 401 Nee 2 Modulair SE 2 Gemiddelde van jouw proefwerken (VCT 1 tot en met 4) over RECREATIE 430 Nee 1 VCT 1 Toets over hoofdstuk Schriftelijk 1 VCT 2 Toets over hoofdstuk Schriftelijk 1 VCT 3 Toets over hoofdstuk Schriftelijk 1 VCT 4 Toets over hoofdstuk Schriftelijk 1 Pagina 21 van 24

22 Onder voorbehoud: Keuzecombinatie FOOD & HOSPITALITY, vierde leerjaar ( ) Deze combinatie bestaat uit 2 keuzevakken: De Keuken (1803), Gastheerschap (1801). De Keuken (1803) Taak: een bijdrage leveren aan het beheren van horecaproducten en bereiden van gerechten in een horecagelegenheid P/HBR/3.1 Deeltaak: een bijdrage leveren aan het beheren van horecaproducten. 1. trends en ontwikkelingen volgen en toepassen 2. assortiment beheren 3. productie van horecaproducten plannen en organiseren 4. grondstoffen, ingrediënten en tussenproducten beheren P/HBR/3.2 Deeltaak: een bijdrage leveren aan het bereiden van gerechten in een horecagelegenheid. 1. receptuur hanteren voor het vervaardigen van horecaproducten 2. apparatuur, gereedschappen en machines gebruiken en onderhouden, volgens de voorgeschreven procedures 3. grondstoffen, ingrediënten en tussenproducten schoonmaken en (voor)bewerken 4. tussenproducten en gerechten bereiden en verwerken 5. gerechten doorgeven, afwerken en garneren/presenteren 6. economisch en duurzaam omgaan met grondstoffen, gas, water en elektra Voor het uitvoeren van de taak beheerst de kandidaat de onderliggende voorwaardelijke kennis en vaardigheden. Pagina 22 van 24

23 Toets KEUKEN (1803) Periode PCScode Eindterm Toetsvorm Tijdsduur Herkansen Weging Methodewijzer SE 1 Praktijktoets DE KEUKEN 401 Nee 1 Modulair SE 2 Beoordeling moduleopdrachten DE KEUKEN 402 Nee 2 SE 3 Gemiddelde van jouw proefwerken (VCT 1 tot en met 3) over DE KEUKEN 430 Nee 1 VCT 1 Toets over hoofdstuk 1 en Schriftelijk 1 VCT 2 Toets over hoofdstuk 3 en Schriftelijk 1 VCT 3 Toets over hoofdstuk Schriftelijk 1 Gastheerschap (1801) Taak: een bijdrage leveren aan: de bedrijfsvoering binnen een Horeca-, Bakkerij- en Recreatie omgeving een aangenaam verblijf en de verzorging van gasten het uitvoeren van dagelijkse facilitaire werkzaamheden het bereiden en serveren van kleine gerechten en drank P/HBR/1.1 Deeltaak: een bijdrage leveren aan de bedrijfsvoering binnen een Horeca-, Bakkerij- en Recreatie omgeving. 1. assisteren bij het vorm geven aan en realiseren van bedrijfsdoelstellingen en bedrijfsformules 2. bedrijfsdoelstellingen en bedrijfsformules vormgeven en realiseren 3. bedrijfstypen en bedrijfsformules herkennen 4. bedrijfstypen en bedrijfsformules benoemen 5. administratieve handelingen, frontofficehandelingen en betalingswerkzaamheden uitvoeren 6. de prijs bepalen van de te leveren diensten en producten 7. offertes vergelijken en opstellen 8. assisteren bij het opzetten van en verrichten van promotionele activiteiten 9. promotionele activiteiten opzetten en uitvoeren 10. de marketingmix gebruiken, de marketinginstrumenten toepassen P/HBR/1.2 Deeltaak: een bijdrage leveren aan een aangenaam verblijf en de verzorging van de gasten. 1. gasten ontvangen 2. gasten plaatsen 3. vertrek van gasten begeleiden 4. anticiperen en inspelen op vragen, verzoeken, opmerkingen en problemen van gasten 5. een gastenverblijf inrichten, rekening houdend met het concept/formule van het bedrijf 6. een menu en drankenkaart maken en bijhouden Pagina 23 van 24

24 7. bestellingen opnemen 8. draag- en serveermethoden uitvoeren 9. debarrasseren Voor het uitvoeren van de taak beheerst de kandidaat de voorwaardelijke kennis, vaardigheden en houding. Toets GASTHEERSCHAP (1801) Periode PCScode Eindterm Toetsvorm Tijdsduur Herkansen Weging Methodewijzer SE 1 Praktijktoets GASTHEERSCHAP 401 Nee 1 Modulair SE 2 Beoordeling moduleopdrachten GASTHEER- SCHAP SE 3 Gemiddelde van jouw proefwerken (VCT 1 tot en met 3) over GASTHEERSCHAP 402 Nee Nee 1 VCT 1 Toets over hoofdstuk 1 en Schriftelijk 1 VCT 2 Toets over hoofdstuk Schriftelijk 1 VCT 3 Toets over hoofdstuk Schriftelijk 1 Pagina 24 van 24