Barbecue buffet Geachte heer/mevrouw,

Transcriptie

1 Barbecue buffet 2017 De Elstar Catering Harselaarseweg MA Barneveld Tel Fax Geachte heer/mevrouw, Hierbij treft u een ruim overzicht van onze barbecuemogelijkheden, die u geheel naar eigen inzicht kunt invullen. Voor vragen of specifieke wensen kunt u uiteraard altijd contact met ons opnemen. A B C D E F G H I J per soort 100 gram per persoon ` per soort 50 gram per persoon per soort per persoon

2 Om een barbecuebuffet samen te stellen als volledige maaltijd (700 gram per persoon), adviseren wij u om ten minste de volgende keuzes te maken: 2 keuzes uit A: Salades 200 gram 4 keuzes uit B, C, D, E, F, of G : Vlees/vis gerechten 400 gram 2 keuzes uit J: stokbrood met kruidenboter en sauzen 100 gram Op deze manier stelt u een barbecuebuffet al samen vanaf 10,00 p.p. De prijzen zijn gebaseerd op een minimale afname van 25 personen. Bij 6 t/m 14 personen berekenen wij 20% toeslag over de totale buffetprijs inclusief uitbreidingen. Bij 15 t/m 24 personen berekenen wij 15% toeslag over de totale buffetprijs inclusief uitbreidingen. U kunt uw bestelling tot 5 werkdagen van tevoren doorgeven of wijzigen. Benodigd serviesgoed kunnen wij voor u verzorgen voor 1,00 per persoon. Uiteraard verzorgen wij de afwas hiervan! Bezorgkosten bij bestellingen onder de 200,00 in een straal van 15 km bedragen 25,00. Genoemde prijzen zijn exclusief 6% BTW.

3 A-1: Salades, prijs per persoon 1,50 Traditionele huzarensalade met een garnering van diverse soorten rauwkost Barneveldse eiersalade met gevulde eieren Aardappelsalade met reepjes beenham Hollandse kaassalade gevuld met appel, augurk en uitjes Waldorfsalade met bosuitjes en rozijntjes Italiaanse aardappel-pestosalade met paprika A-2: Salades, prijs per persoon 2,10 Wilde rijstsalade met paprika, mandarijntjes en knapperige rucola Pasta-tonijnsalade met zeekraal en rode ui Frisse sla met garnituur van diverse groenten en een gezonde touch van quinoa Fusilli salade met zongedroogde tomaat, paprika en ui met een kruidige dressing Rucola melange met geitenkaas, komkommer en tomaatjes, met een honing-mosterddressing Salade van penne pasta met ricota en rucola Mesclunsla met couscous en gemarineerde kipstukjes Griekse couscoussalade met feta en olijven A-3: Salades, prijs per persoon 2,35 Gezonde salade op basis van quinoa met amandelen, pompoenpitten, courgette en radijsjes Frisse salade van rode bietjes met fris-zure zilveruitjes en een zoete touch van moerbeibessen Salade van fijne zalm met een garnering van zalmfilet, kruidenmakreel, haring en gerookte forel Rundvleessalade, gegarneerd met diverse vleeswaren Klassieke tonijnsalade met haricot verts en ei, gegarneerd met diverse soorten vis Spaanse couscoussalade met garnaaltjes

4 B: Vleessoorten, prijs per stuk 1,30 Barbecueworstje van kip met Italiaanse kruiden Pikante gehaktlolly (voorgegaard gehakt op spies) Hamburger (voorgebakken) Voorgegaarde kipsaté, 2 stokjes à 50 gram Verse Hollandse kiphaasjes met pestokruiden C: Vlees- en vissoorten, prijs per stuk 1,70 Hamburger van 100% rundvlees Plak grootmoeders beenham Schouderkarbonade Pangafilet met pesto en zongedroogd tomaatje Speklapje met Texaanse marinade Hawaïspies, Hollandse kipfilet met stukjes ananas Gehakt omwikkeld met Belgische ham D: Vleessoorten, prijs per stuk 1,95 Barnevelds gebraad Runderschnitzel met bordeauxmarinade Varkensfiletlapje met pestokruiden Gemarineerde varkenshaasmedaillons Fakkelbrood, gezonde hartige snack! Verse saté van Hollandse kip, 2 stokjes à 50 gram Gemarineerde verse saté van de haas Sjaslick van varkenshaas met paprika en ui Sjaslick van Hollandse kipfilet met paprika en ui E: Vlees- en vissoorten, prijs per stuk 2,30 Kalkoen houthakker, met boerenspek omwikkeld Spies van zalmfilet en pangasiusfilet Garnalenspies, licht met knoflook gemarineerd Gemarineerde tonijnspies Botervisfilet met kruiden, in folie verpakt

5 F: Vlees- en vissoorten, prijs per stuk 2,70 Pepersteak, malse biefstuk met peperkorrels Forelfilet met fijne groenten en papilotte Hollandse biefstuk, extra mals Wildburger, smakelijke burger van gehakt wild G: Vleessoorten, prijs per stuk 3,25 Lendebiefstuk, mager en mals met een vetrandje Zalmfilet met tijm en knoflook, in folie verpakt H: Vegetarische vleesvervangers, prijs per stuk 2,50 Zoete maïskolf met roomboter, in folie Groenteschnitzel Spies van Hollandse zomergroenten Vegetarische hamburger Reuze champignon gevuld met kruidenroomkaas Spinazie-kaasburger Vegetarische wrap, gevuld met groente en kaas Vega Toscaanse pestocarré Pofaardappel met kruidenboter Griekse burger I: Uitbreidingsmogelijkheid bij gebruik van een pan Gesneden uien, paprika en champignons, prijs per persoon 1,00 Krieltjes met bistrokruiden, prijs per persoon 1,00 Aardappelschijfjes met kruidenolie, prijs per persoon 1,00 J: Bijgerechten Vers gebakken stokbrood met een huisgemaakte kruidenboter, prijs per persoon 0,55 Assortiment van stokbrood, breekbrood en ciabatta s met kruidenboter, prijs per persoon 0,90 Warme satésaus en 3 koude sauzen, prijs per persoon 1,25 Vers fruitsalade, 100 gram p.p., prijs per persoon 3,00 Komkommer-tomaatsalade met een frisse tuinkruidendressing, prijs per persoon 0,55 Griekse rauwkostsalade met feta, olijven en ui, prijs per persoon 0,55

6 Kostenbegroting:... x Keuze A-1 x 1,50 = -... x Keuze A-2 x - 2,10 = -... x Keuze A-2 x - 2,35 = -... x Keuze B x - 1,30 = -... x Keuze C x - 1,70 = -... x Keuze D x - 1,95 = -... x Keuze E x - 2,20 = -... x Keuze F x - 2,70 = -... x Keuze G x - 3,25 = -... x Keuze H x - 2,50 = -... x Keuze I x - 1,00 = -... x Keuze J x - = - Subtotaal exclusief BTW.. 20% Toeslag over subtotaal bij 6 t/m 14 personen = - 15% Toeslag over subtotaal bij 15 t/m 24 personen = -... x 2 Sets p.p. wegwerp borden en bestek x 0,50 = -... x 2 Sets p.p. porseleinen borden en bestek x 1,00 = - (Inclusief afwas) x BBQ, inclusief gas en schoonmaak x 25,00 = - x Pan, inclusief gas en schoonmaak x 25,00 = - x Bezorgkosten bij bestellingen onder de 200,00 in een straal van 15 km x 25,00 = - Totaal kosten materialen van materialenlijst Totaal exclusief 6% BTW - ==========