AEROMIX SPECIAA ULSIES L VOOR EM FABRIQUÉ E N FRANCE

Transcriptie

1 AEROMIX SPECIAAL VOOR EMULSIES FABRIQUÉ E N F R A N C E Vertrouwelijk tarief Installateurs Juni

2 ENERGIEBESPARING, EERBIED VOOR HET MILIEU EN ETHIEK ONTWIKKELING Duurzaamheid Door hun ontwerp en de kwaliteit van de toegepaste materialen zijn de Robot-Coupe machines bestemd om lang mee te gaan. Deze lange levensduur draagt bij tot vermindering van de hoeveelheid afval en besparing van materiaal. Energieverbruik Robot-Coupe investeert voortdurend in onderzoek en ontwikkeling van machines die krachtige prestaties combineren met besparing van energie. Door altijd beproefde technologieën toe te passen, kunnen wij de uitstekende energie-efficiënte van onze machines garanderen. PRODUCTIE Onze machines zijn conform aan - en overtreffen zelfs dikwijls - de meest veeleisende normen. Zo voldoen onze elektronische componenten bijvoorbeeld aan de nieuwe richtlijn RoHS, die het gebruik van gevaarlijke stoffen verbiedt. Tal van onze machines lopen reeds vooruit op de invoering van toekomstige normen zoals de EuP (Energy using Products). Verpakkingen Robot-Coupe werkt dagelijks aan het reduceren van zijn verpakkingen en bevordert alle oplossingen waarbij gerecycled karton wordt gebruikt en die zuinig zijn in het gebruik van fossiele energie. Transport Al onze producten worden vervaardigd in Europa in de nabijheid van onze voornaamste afzetgebieden. De beperking van het transport van onze producten vermindert aldus hun impact op het milieu. EINDE VAN DE LEVENSCYCLUS Repareerbaarheid 100% van onze producten kunnen worden gerepareerd. Robot-Coupe doet haar best om alle reserveonderdelen gedurende minstens 10 jaar beschikbaar te houden. Recycling Als onze producten zijn voor meer dan 95% recycleerbaar en onze onderneming neemt actief deel aan de wijzen van inzameling en recycling die in de verschillende landen van kracht zijn. ROBOT COUPE, EEN VERANTWOORDELIJKE ONDERNEMING Dit principe van verantwoord ondernemen uit zich met name op de volgende gebieden: den van onze partners-toeleveranciers in deze aanpak.

3 Blz. 5 Blz. 17 Blz. 25 Blz. 40 GECOMBINEERD CUTTERS & GROENTESNIJDERS SCHIJFVERZAMELING GROENTESNIJDERS TAFELCUTTERS Blz. 51 Blz. 61 Blz. 65 Blz. 82 VERTICALE CUTTERS ROBOT COOK BLIXER : EMULGEER-MIXERMACHINES STAAFMIXERS Blz. 91 Blz. 96 Blz. 98 Blz. 100 STAAFMIXERS Combi SAPCENTRIFUGE AUTOMATISCHE ZEVEN KLOPPER MENGELAAR Blz. 102 Blz. 107 Blz. 108 INHOUDSOPGAVE SCHILMACHINES DROOGZWIER MACHINE BROODSNIJMACHINE BLENDERS ROBOT-COUPE S.A. BeLux : 26, rue des Hayettes Mont-Sainte-Geneviève Tel. : (071) Fax.: (071) info@robot-coupe.be http : 1

4 NIEUWIGHEDEN AEROMIX SPECIAAL VOOR EMULSIES Micromix...Blz. 84 De beste keuze van de chef-koks! Klein formaat en ultra-compacte staafmixer. Aeromix, gepatenteerd speciaal hulpstuk voor het in een oogwenk bereiden van emulsies. Roestvrijstalen motorblok. Mes speciaal ontwikkeld voor sausen. Mini MP inox...blz. 86 Compacte staafmixers voor de bereiding van alle soepen en sauzen. Roestvrijstalen motorblok. Krachtige motoren voor een zeer hoge verwerkingssnelheid. 2

5 NIEUWIGHEDEN Robot Cook...Blz. 61 De Robot Cook, een unieke verwarmende cutter-blender, is de nieuwe keukenhulp van de chef-koks. Het ideale hulpmiddel om tal van koude of warme, hartige of zoete recepten te bereiden: perfect emulgeren, verpulveren, mixen, hakken, mengen of kneden wordt kinderspel. Precieze bereidingstemperatuur tot 140 C op de graad nauwkeurig. Roestvrijstalen kuip van 3,7 l met handgreep. Volkomen nieuw systeem dat het mes op de bodem van de kuip vasthoudt, om het legen van vloeistoffen te vergemakkelijken. 4 snelheidsfuncties tot 4500 tpm. RM5...Blz. 100 Klopper-Mengelaar van 5 liter speciaal ontwikkeld voor professionele gebruikers. Voor het maken van al uw hartige of zoete bereidingen, quiches, hartige taarten, puree, île flottante, chocolademousse, profiteroles enz... Optimalisering van het werkvolume (unieke vorm van de hulpstukken in de kuip). Geleverd met een spiraalhaak, een garde en een palet. 3

6 NIEUWIGHEDEN CL 55...Blz. 34 Nieuwe toevoergoot met ergonomische hendel voorzien van een bekrachtigingsmechanisme om de inspanningen van de gebruiker te verminderen en de productiviteit te verhogen. Het XL volume van de toevoergoot met hendel biedt plaats aan wel 15 tomaten tegelijk of 1 hele kool. Hoogte van de machine aangepast aan de lengte van de gebruiker voor gemakkelijke en moeiteloze hantering. De CL55 is eveneens verkrijgbaar met een automatische toevoergoot voor het continu snijden van grote hoeveelheden. De grootste verscheidenheid aan snijmogelijkheden met meer dan 50 snijschijven als optie: plakjes, gegolfde plakjes, staafjes, julienne, frieten en macedoine evenals raspen. CL 60...Blz. 36 Nieuwe toevoergoot met hendel met bekrachtigde bediening en in hoogte verstelbare handgreep om slechte werkhoudingen te voorkomen. Het XL volume van de toevoergoot met hendel biedt plaats aan wel 15 tomaten tegelijk of 1 hele kool. Hoogte van de machine aangepast aan de lengte van de gebruiker voor gemakkelijke en moeiteloze hantering. Nieuwe draaibare Ergo mobile wagen met 2 niveaus die plaats biedt aan 3 bakken GN 2x1. 4

7 GECOMBINEERDE : cutter & groentesnijder GECOMBINEERDE : : CUTTER & GROENTESNIJDER Gemakkelijk op de kuip te plaatsen deksel voor snel en eenvoudig gebruik. Bestemd om tijdens de bereiding vloeistoffen of ingrediënten toe te voegen. Ergonomische handgreep voor het gemakkelijk hanteren van de kuip. Gamma van 28 schijven, als optie verkrijgbaar. Demonteerbaar glad mes. Gekarteld mes en getand mes als optie verkrijgbaar. Variable snelheid van 300 tpm tot 3500 tpm voor een grotere snijprecisie. 5

8 GECOMBINEERDE : cutter & groentesnijder Gecombineerde : 4 MACHINES IN 1! Standaard Optie Keuken-set Cutter functie Groentesnijder Functie Functie saus Functie Citruspers KEUKEN SET* groente- en vruchtensauzen en -sappen voor uw mises-en-bouche, verrines, sauzen, soepen, vruchten- en roomijs, smoothies, confituren, vruchtenkoekjes enz. FUNCTIE SAUS FUNCTIE CITRUSPERS *Voor R 201 XL, R 211 XL, R 301, R 301 Ultra, R 401, R 402, R 402 V.V. 6

9 GECOMBINEERDE : cutter & groentesnijder GECOMBINEERDE : CUTTER & GROENTESNIJDER CUTTER FUNCTIE Glad GROF HAKKEN FIJN HAKKEN EMULSIES SAUZEN Gekarteld KNEDEN VERMALEN Getand TUINKRUIDEN HAKKEN SPECERIJEN MALEN GROENTESNIJDER FUNCTIE PLAKJES SNIJDEN STAAFJES GEGOLFDE PLAKJES MACEDOINE* RASPEN FRIETEN* Modellen Maximaal verwerkte hoeveelheid bij de Cutter functie *pour *Voor R R 402 V.V. - R R 502 V.V. - R R 652 V.V. Maximale verwerkingssnelheid bij de Groentesnijder functie Aantal maaltijden R 101 XL 0,8 Kg 60 Kg/h Tot 15 R 201 XL 80 Kg/h Tot 20 1 Kg R 211 XL 120 Kg/h 10 tot 30 R 301 / R 301 Ultra 1,5 Kg 10 tot Kg/h R 401 / R 402 / R 402 V.V. 2,5 Kg 20 tot 100 R 502 / R 502 V.V. 3 Kg 500 Kg/h 30 tot 300 R 652 / R 652 V.V. 3,5 Kg 750 Kg/h 50 tot 400 7

10 GECOMBINEERDE : cutter & groentesnijder Aantal maaltijden GERASPT, IN PLAKJES, GEGOLFDE PLAKJES OF JULIENNE GESNEDEN 23 S C H I J V E N 3 M E S S E N 23 S C H I J V E N 3 M E S S E N 2,9 L 3,7 L R 201 XL Monofasig 1 snelheid Uitvoer in de kuip Keuken set 23 S C H I J V E N 3 M E S S E N 23 S C H I J V E N 3 M E S S E N R 301 Ultra Monofasig 1 snelheid Keuken set 23 S C H I J V E N 3 M E S S E N 1,9 L 2,9 L 3,7 L R 101 XL R 211 XL R 301 Monofasig Monofasig Monofasig 1 snelheid 1 snelheid 1 snelheid Uitvoer in de kuip Keuken set Keuken set 8

11 GECOMBINEERDE : cutter & groentesnijder GECOMBINEERDE : CUTTER & GROENTESNIJDER GERASPT, IN PLAKJES, GEGOLFDE PLAKJES OF JULIENNE GESNEDEN 28 S C H I J V E N 3 M E S S E N + MACEDOINE EN FRIETEN S C H 50 I J V E N 3 M E S S E N S C H 50 I J V E N 3 M E S S E N 4,5 L 5,5 L 7 L R 402 V.V. R 502 V.V. R 652 V.V. Monofasig Monofasig Monofasig Variabele snelheid Variabele snelheid Variabele snelheid Keuken set R-Mix R-Mix Pureepers toebehoor Pureepers onderdeel 28 S C H I J V E N 3 M E S S E N 50 S C H I J V E N 3 M E S S E N S C H 50 I J V E N 3 M E S S E N 4,5 L 5,5 L 7 L R 402 Monofasig of Driefasig 2 snelheden Keuken set R 502 R 652 Driefasig Driefasig 2 snelheden 2 snelheden Pureepers toebehoor Pureepers onderdeel 23 S C H I J V E N 3 M E S S E N 4,5 L Pureepers toebehoor Pureepers onderdeel Keuken set R-Mix als optie. als optie. mengfunctie in tegengestelde draairichting. R 401 Monofasig 1 snelheid Keuken set 9

12 GECOMBINEERDE : cutter & groentesnijder R 101 XL R 201 XL R 101 XL R 101 XL - R 201 XL - R 211 XL MOTORBLOK Asynchroonmotor CUTTER ONDERDEEL Glad mes standaard meegeleverd Compleet gamma van schijven zie pagina GROENTESNIJDER ONDERDEEL Compleet gamma van 23 schijven roestvrijstaal beschikbaar 1,9 L 450 Watts Snelheid 1500 tpm Kuip van 1,9 liters Geleverd met 2 roestvrijstalen snijschijven plakjesschijf 2 mm, rasp 2 mm Uitvoer in de kuip 220 x 300 x 450 mm 10 Kg S C H I J V E N M E S S E N Ref R 101 XL 230V/50/ R 211 XL R 201 XL 2,9 L 550 Watts Snelheid 1500 tpm Pulsbediening Kuip van 2,9 liters met handvat Geleverd met 2 roestvrijstalen snijschijven plakjesschijf 2 mm, rasp 2 mm Uitvoer in de kuip 220 x 280 x 495 mm 11,2 Kg Ref R 201 XL 230V/50/1 865 R 211 XL Snelheid Pulsbediening Kuip van Geleverd met 4 Uitvoer 550 Watts 1500 tpm 2,9 L 2,9 liters met handvat roestvrijstalen snijschijven plakjesschijf 2mm, plakjesschijf 4mm, rasp 2mm, staafjesschijf 2x2 mm continu 220 x 360 x 450 mm 12,6 Kg Ref R 211 XL 230V/50/ OPTIES Ref. Keuken set Citruspersaccessoire Gekarteld mes Getand mes Speciaal voor peterselie Bijkomend glad mes

13 GECOMBINEERDE : cutter & groentesnijder R 301- R301 Ultra MOTORBLOK 23 Asynchroonmotor Pulsbediening CUTTER ONDERDEEL Kuip van 3,7 liters met handvat Glad mes standaard meegeleverd GROENTESNIJDER ONDERDEEL Halfmanige toevoeropening opp 104 cm 2 - laadvolume 1,56 liter cylindrische toevoeropening Ø 58 mm 3 3,7 L Geleverd met 4 schijven roestvrijstaal : plakjesschijf 2 mm, plakjesschijf 4 mm, rasp 2mm, staafjesschijf 2x2mm. Compleet gamma van 23 schijven roestvrijstaal beschikbaar S C H I J V E N M E S S E N R 301 Compleet gamma van schijven zie pagina 18 R Watts Snelheid 1500 tpm Cutter kuip composietmateriaal 325 x 300 x 550 mm 16,1 Kg Ref R V/50/ R 301 Ultra R 301 Ultra 650 Watts Snelheid 1500 tpm Cutter kuip roestvrijstaal 325 x 300 x 550 mm 17 Kg Ref R 301 Ultra 230V/50/ OPTIES Ref. Keuken set Citruspersaccessoire Gekarteld mes Getand mes Speciaal voor peterselie Bijkomend glad mes

14 GECOMBINEERDE : cutter & groentesnijder Compleet gamma van schijven zie pagina 18 KEUKEN SET groente- en vruchtensauzen en -sappen voor uw mises-en-bouche, verrines, sauzen, soepen, vruchten- en roomijs, smoothies, confituren, vruchtenkoekjes enz. Functie Saus Functie Citruspers VIDEO Grote toevoergoot 75 x 90 mm Frambozensaus voor vruchtenijs Saus voor verrines Kokosmelk Citroensap Citroentaart Sinaasappelsap Ref Keuken set voor R201 XL / R211 XL 285 Ref Keuken set voor R301/ R301 Ultra/ R401/ R402/ R402 V.V. 285 Ref Citruspers voor R201 XL / R211 XL 168 Ref Citruspers voor R301/ R301 Ultra/ R401/ R402/ R402 V.V. 168 Gedetailleerde referenties per toestel : R 301 R 301 Ultra R 401 R 402 R 402 V.V. Ref. Ref. Ref. Ref. Ref. Driefasig motorblok 400V/50/ Monofasig motorblok 230V/50/ Cutter onderdeel Groentesnijder onderdeel (zonder schijf) Vruchtenpers onderdeel R 502 R 502 V.V. R 652 R 652 V.V. Ref. Ref. Ref. Ref. Driefasig motorblok 400V/50/ Driefasig motorblok 230/400V/50/ Cutter onderdeel Groentesnijder onderdeel (zonder schijf)

15 GECOMBINEERDE : cutter & groentesnijder R R R402 V.V. R 401 MOTORBLOK Asynchroonmotor 4,5 L Metalen motorblok Pulsbediening CUTTER ONDERDEEL Kuip van 4,5 liters met handvat Glad mes standaard meegeleverd GROENTESNIJDER ONDERDEEL Halfmanige toevoeropening opp 104 cm 2 - laadvolume 1,56 liter cylindrische toevoeropening Ø 58 mm Geleverd zonder schijf Compleet gaamma van 23 ou 28 schijven roestvrijstaal beschikbaar Watts Snelheid 1500 tpm Collectie schijven 23 als optie 320 x 304 x 570 mm 18,5 Kg Ref R V/50/ R Watts Driefasig 400 V Snelheden 500 en 1500 tpm 750 en 1500 tpm Collectie schijven 28 als optie Mogelijkheid voor 2 frieten en 3 soorten macedoine 320 x 304 x 590 mm 20,5 Kg Ref R V/50/ Ref R V/50/ R 402 V.V. M E S S E N OPTIES Ref. Keuken set Citruspersaccessoire Gekarteld mes Getand mes Speciaal voor peterselie Bijkomend glad mes S C H S C H I J V E N 28 S C H I J V E N 28 I J V E N Mogelijkheid voor 3 soorten macedoine en 2 frieten Mogelijkheid voor 3 soorten macedoine 1000 Watts en 2 frieten Variabele snelheid van 300 tot 3500 tpm voor cutter functie van 300 tot 1000 tpm voor groentesnijder functie Collectie schijven 28 als optie Mogelijkheid voor 2 frieten en 3 soorten macedoine 320 x 304 x 590 mm 20,5 Kg Ref R 402 V.V. 230V/50/ R 401 R 402 Compleet gamma van schijven zie pagina 18 R 402 V.V. Vermeld bij uw bestelling van een machine de Artikelreferentie van de gewenste schijvenset of selecteer zelf uw schijven op blz. 18 AANBEVOLEN SNIJSCHIJVEN-SETS Prijs 2 mm 4 mm 2 mm 2x2 mm Snijschijf Raspschijf Staafjes Set van 4 schijven voor de drie modellen - Ref mm 4 mm 2 mm 2x2 mm 10x10x10 mm Snijschijf Raspschijf Staafjes Macedoine Set van 6 schijven alleen voor R 402 en R 402 V.V. Ref

16 GECOMBINEERDE : cutter & groentesnijder R 502 R 502 V.V. R R 502 V.V. R 502 Snelheden MOTORBLOK Asynchroonmotor Metalen motorblok Pulsbediening CUTTER ONDERDEEL Kuip van 5,5 liters met handvat Glad mes standaard meegeleverd 1000 Watts Driefasig 400 V 750 en 1500 tpm 380 x 350 x 665 mm 30 Kg Compleet gamma van schijven zie pagina 18 M E S S E N 5,5 L Mogelijkheid voor 10 soorten macedoine en 4 soorten frieten GROENTESNIJDER ONDERDEEL Halfmanige toevoeropening opp 139 cm 2 - laadvolume 2,2 liter Cylindrische toevoeropening Ø 58 mm Geleverd zonder schijf Compleet gamma van 50 schijven roestvrijstaal beschikbaar Mogelijkheid voor 4 frieten en 10 soorten macedoine Pureepers toebehoor beschikbaar Ref R V/50/ S C H 50 I J V E N 3 R 502 V.V. Variabele snelheid R-Mix functie R-MIX 1300 Watts van 300 tot 3500 tpm voor cutter functie van 300 tot 1000 tpm voor groentesnijder functie variabel toerental van 60 tot 500 tpm 380 x 350 x 665 mm 32 Kg Ref R 502 V.V. 230V/50-60/ OPTIES Ref. Pureepers toebehoor 3 mm Pureepers toebehoor 6 mm Gekarteld mes Getand mes Speciaal voor peterselie Bijkomend glad mes in roestvrij Vermeld bij uw bestelling van een machine de Artikelreferentie van de gewenste schijvenset of selecteer zelf uw schijven op blz. 18 AANBEVOLEN SNIJSCHIJVEN-SETS Prijs 0,8 mm 2 mm 5 mm 2 mm 5 mm 2,5x2,5 mm 2x10 mm 5x5x5 mm 14x14x5 mm 10x10x10 mm voor 16 schijven 2 schijvenhouders voor Snijschijven Raspen Staafjes Macedoine wandbevestiging x 2 Verse voeding set - Ref mm 3 mm 2 mm 4x4 mm 10x10x10 mm voor 8 schijven 2 schijvenhouders voor Snijschijven Raspen Staafjes Macedoine wandbevestiging Uitrusting 6 schijven restaurant/traiteur - Ref mm 5 mm 2 mm 5 mm 10x10x10 mm 20x20x20 mm voor 8 schijven 2 schijvenhouders voor Snijschijven Raspen Macedoine wandbevestiging Uitrusting 8 schijven grootkeuken - Ref

17 GECOMBINEERDE : cutter & groentesnijder Compleet gamma van schijven zie pagina 18 Gecombineerde : Cutter - Groentesnijder R R 652 V.V. Extra Ergonomisch EXTRA BREED BIJZONDER ERGONOMISCH Extragrote invoergoot voor maximaal 15 tomaten tegelijk of 1 hele kool. EXTRA NAUWKEURIG Hendel met bekrachtigde bediening: - Minder inspanning voor de gebruiker - Grote productiviteit Cilindervormige invoergoot Ø 58 mm gelijkmatig snijden van lange producten. UITVOER AAN DE ZIJKANT Roestvrijstalen kuip 7 L MESSEN DEKSEL Plaatsbesparing Gebruiksgemak Geheel roestvrijstalen mes met demonteerbare en verstelbare snijbladen. Toevoeging van vloeistof of ingrediënten tijdens de bereiding. OPTIES Ref. Pureepers onderdeel 3 mm Pureepers onderdeel 6 mm Gekarteld mes Getand mes Speciaal voor peterselie Bijkomend glad mes in roestvrij Onderste gekartelde blad Bovenste gekartelde blad Onderste glad blad Bovenste glad blad Onderste getande blad Bovenste getande blad

18 GECOMBINEERDE : cutter & groentesnijder R 652 R 652 V.V. R R 652 V.V. R 652 Snelheden MOTORBLOK Asynchroonmotor Metalen motorblok Pulsbediening CUTTER ONDERDEEL Kuip van 7 liters met handvat Glad mes standaard meegeleverd 1200 Watts Driefasig 400 V 750 en 1500 tpm 426 x 481 x 880 mm 33,4 Kg Compleet gamma van schijven zie pagina 18 M E S S E N GROENTESNIJDER ONDERDEEL Invoeropening met hefboom oppervlakte 227 cm² Cylindrische toevoeropening Ø 59 mm Laadvolume 4,4 liter Geleverd zonder schijf Compleet gamma van 50 schijven roestvrijstaal beschikbaar Mogelijkheid voor 4 frieten en 10 soorten macedoine Pureepers toebehoor beschikbaar Ref R V/50/ S C H 50 I J V E N 3 7 L Mogelijkheid voor 10 soorten macedoine en 4 soorten frieten R 652 V.V. Variabele snelheid R-Mix functie R-MIX 1500 Watts van 300 tot 3500 tpm voor cutter functie van 300 tot 1000 tpm voor groentesnijder functie variabel toerental van 60 tot 500 tpm 426 x 481 x 880 mm 33,4 Kg Ref R 652 V.V. 230V/50-60/ Vermeld bij uw bestelling van een machine de Artikelreferentie van de gewenste schijvenset of selecteer zelf uw schijven op blz. 18 AANBEVOLEN SNIJSCHIJVEN-SETS Prijs 0,8 mm 2 mm 5 mm 2 mm 5 mm 2,5x2,5 mm 2x10 mm 5x5x5 mm 14x14x5 mm 10x10x10 mm voor 16 schijven 2 schijvenhouders voor Snijschijven Raspen Staafjes Macedoine wandbevestiging x 2 Verse voeding set - Ref mm 3 mm 2 mm 4x4 mm 10x10x10 mm voor 8 schijven 2 schijvenhouders voor Snijschijven Raspen Staafjes Macedoine wandbevestiging Uitrusting 6 schijven restaurant/traiteur - Ref mm 5 mm 2 mm 5 mm 10x10x10 mm 20x20x20 mm voor 8 schijven 2 schijvenhouders voor Snijschijven Raspen Macedoine wandbevestiging Uitrusting 8 schijven grootkeuken - Ref

19 SCHIJFVERZAMELING VERSE VOEDING: RAUWKOST IN ALLE VORMEN SCHIJFVERZAMELING Door de verandering in de regelgeving inzake voeding zijn de Chef-koks in de schoolrestauratie verplicht meer rauwkost te bieden. Wat een aanbeveling was wordt in Frankrijk een verplichting door het besluit n van 30 september De door de GEMRCN opgestelde voedingsfrequentietabel legt een minimum frequentie op van: 10 rauwkostgerechten bij 20 opeenvolgende maaltijden. Robot-Coupe presenteert al vele jaren de grootste verscheidenheid aan snijmogelijkheden met een assortiment van 50 snijschijven. Nu innoveert Robot-Coupe met de lancering van de Verse voeding-set: SPECIALE PRIJS: Artikelreferentie : schijven cadeau bij deze set van 10 schijven Dit biedt Chef-koks in alle restauratie-instellingen de grootste keus aan nieuwe snijmogelijkheden en nieuwe presentaties van al hun schotels: 0.8 mm Appels, rode kool, ui, wortels... 5 x 5 x 5 mm Meloenen, komkommers, wortels, gekookte rode bieten... Snijschijven 2 mm Citroenen, paprika s, prei, pataten... Macedoine 10 x 10 x10 mm Appels, tomaten, courgettes, paprika s... Kiwi s, tomaten, paddenstoelen, witlof... Watermeloenen, wortels, komkommers, knolselderij... 5 mm 14 x 14 x 5 mm Raspen 2 mm 5 mm Groene papaja s, courgettes, rauwe rode bieten, wortels... Granny Smith, witte kool, gekookte rode bieten, knolselderij... Staafjes 2 x 10 mm 2,5 x 2,5 mm Peren, raapjes, wortels, courgettes... Appels, wortels, radijs, rauwe rode bieten... 4 schijvenhouders voor wandbevestiging voor 16 schijven 17

20 SCHIJFVERZAMELING Ø 175 mm Ø 175 mm Ø 190 mm Ø 190 mm R 101 XL R 201 XL R 211 XL Prijs Prijs R 502/R 502 V.V. Prijs Prijs R 301 Excl. R 402 Excl. R 652/R 652 V.V. Excl. CL 50 Excl. CL 40 R 301 Ultra BTW R 402 V.V. BTW SCHIJVEN BTW Gourmet BTW R 401 CL 50/CL 50 Ultra CL 20 CL 52/CL 55/CL 60 SNIJSCHIJVEN Amandelen 0,6 mm ,8 mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm Gekookte aardappelen 4 mm Gekookte aardappelen 6 mm GEGOLFDE mm mm mm RASPEN ,5 mm mm mm mm mm mm 7 mm mm Parmesan Aardappel Rauwe aardappelen Radijs 0,7 mm Radijs 1 mm Radijs 1,3 mm STAAFJES 1 x 8 mm (tagliatelles) x 26 Ui/Kool x 4 mm x 6 mm x 8 mm x 10 mm (tagliatelles) x 2 mm ,5 x 2,5 mm x 3 mm x 4 mm x 6 mm x 8 mm

21 SCHIJFVERZAMELING MACEDOINE UITRUSTING Ø 175 mm R 402 R 402 V.V. CL 40 Prijs Excl. BTW Ø 190 mm Ø 190 mm R 502/R 502 V.V. Prijs Prijs R 652/R 652 V.V. Excl. Excl. CL 50/CL 50 Ultra CL 50 Gourmet SCHIJVEN BTW BTW CL 52/CL 55/CL 60 CL 60 V.V. 5 x 5 x 5 mm x 8 x 8 mm x 10 x 10 mm x 12 x 12 mm x 14 x 5 mm (mozzarella) ROOSTER 14 x 14 x 10 mm SNIJSCHIJF 14 x 14 x 14 mm x 20 x 20 mm x 25 x 25 mm x 70 x 25 mm (salade) FRIETEN x 8 mm SCHIJFVERZAMELING 8 x 16 mm x 10 mm x 16 mm BRUNOISES 2 x 2 x 2 mm x 3 x 3 mm x 4 x 4 mm WAFELTJES 2 mm mm mm mm HERINNERING Macedoine uitrusting geleverd met : 1 macedoine rooster + 1 snijschijf. Frieten uitrusting geleverd met : 1 frieten rooster + 1 speciale snijschijf voor frieten. TOEBEHOREN References Prijs Excl. BTW ACCESSOIREHOUDER VOOR WANDBEVESTIGING: MES EN SCHIJVEN VAN R 101 XL TOT R 402 V.V. SCHIJVENHOUDER VOOR WANDBEVESTIGING 16 kleine schijven of 8 grote schijven WANDSCHIJVENHOUDER IN POLYCARBONAAT INDIVIDUEEL Voor schijven R502 tot R652 V.V. CL50 tot CL60 V.V. ROESTVRIJSTALEN SCHIJVENHOUDER VOOR WANDBEVESTIGING Voor schijven R502 tot R652 V.V. CL50 tot CL60 V.V. D-CLEAN KIT : schoonmaakgereedschap MACEDOINE roosters SCHIJFBESCHERMING Voor schijven R 502 tot R 652 V.V. CL 50 tot CL 60 V.V

22 SCHIJFVERZAMELING Compleet gamma van schijven zie pagina 18 De grootste keuze aan snijmogelijkheden Snijschijven CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V.V., R 652, R 652 V.V. CL 20, CL 40, R 101 XL, R 201 XL, R 211 XL, R 301, R 301 Ultra, R 401, R 402, R 402 V.V. Amandelen 0,6 mm Ref ,8 mm Ref mm Ref Ref mm Ref Ref mm Ref Ref mm Ref Ref mm 6 mm 8 mm 10 mm Ref Ref Ref Ref Ref Ref mm* Gekookte Ref aardappelen 4 mm Ref Ref Gekookte aardappelen 6 mm 20 * Met uitzondering van de CL 50 Gourmet

23 SCHIJFVERZAMELING Compleet gamma van schijven zie pagina 18 De grootste keuze aan snijmogelijkheden Staafjes 1 x 8 mm Tagliatelles 1 x 26 mm Ui / Kool CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, CL 60 V.V., R 502, R 502 V.V., R 652, R 652 V.V. CL 20, CL 40, R 101 XL, R 201 XL, R 211 XL, R 301, R 301 Ultra, R 401, R 402, R 402 V.V. Ref Ref x 4 mm 2 x 6 mm Ref Ref Ref Ref SCHIJFVERZAMELING 2 x 8 mm 2 x 10 mm Tagliatelles Ref Ref x 2 mm Ref Ref ,5 x 2,5 mm Ref x 3 mm 4 x 4 mm Ref Ref Ref x 6 mm 8 x 8 mm Ref Ref Ref Ref Frieten CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, CL 60 V.V., R 502, R 502 V.V., R 652, R 652 V.V. CL 40, R 402, R 402 V.V. 8 x 8 mm 8 x 16 mm 10 x 10 mm 10 x 16 mm Ref Ref Ref Ref Ref Ref Appel Appel Vitelotte aardappel Bataat Rode biet 21

24 SCHIJFVERZAMELING Compleet gamma van schijven zie pagina 18 De grootste keuze aan snijmogelijkheden Raspen CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V.V., R 652, R 652 V.V. CL 20, CL 40, R 101 XL, R 201 XL, R 211 XL, R 301, R 301 Ultra, R 401, R 402, R 402 V.V. * Special CL 40, R 402 et R 402 V.V. 1,5 mm 2 mm 3 mm 4 mm Ref Ref Ref Ref Ref Ref Ref * Ref * Ref * Ref mm 6 mm 7 mm 9 mm Ref Ref Ref Ref Ref Parmesan Aardappel Rauwe Ref Ref aardappelen Ref Ref Ref Radijs 1 mm Ref Ref ,7 mm Ref mm Ref ,3 mm Gegolfde plakjes CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 652 CL 20, CL 40, R 101 XL, R 201 XL, R 211 XL, R 301, R 301 Ultra, R 401, R 402, R 402 V.V. 2 mm 3 mm 5 mm Ref Ref Ref Ref

25 SCHIJFVERZAMELING CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V.V., R 652, R 652 V.V. CL 40, R 402, R 402 V.V. Compleet gamma van schijven zie pagina 18 De grootste keuze aan snijmogelijkheden Macedoine Uitrusting + SCHIJFVERZAMELING 5x5x5 mm 8x8x8 mm 10x10x10 mm 12x12x12 mm 14x14x5 mm 14x14x10 mm* 14x14x14 mm* 20x20x20 mm* 25x25x25 mm* 50x70x25 mm* Salades * Met uitzondering van de CL 50 Gourmet D-Clean Kit Schoonmaakgereedschap macedoine roosters Omkeerbare roosterhouder Schoonmaakgereedschap voor het macedoinerooster (5 mm, 8 mm of 10 mm) Schraper 23

26 SCHIJFVERZAMELING Compleet gamma van schijven zie pagina 18 Brunoises CL 50 Gourmet CL 50 Gourmet volkomen nieuwe snijmogelijkheden 2x2x2 mm Ref x3x3 mm 4x4x4 mm Ref Ref Wafeltjes CL 50 Gourmet 2 mm Ref mm Ref mm Ref mm Ref

27 GROENTESNIJDERS GROENTESNIJDERS Grote goot voor het invoeren van omvangrijke groenten, zoals kool, aubergines enz. en om de invoer van andere groenten te optimaliseren. Scharnier met pen om het deksel onmiddellijk te kunnen demonteren voor optimaal schoonmaakgemak. 50 schijven voor het raspen en het snijden van plakjes, gegolfde plakjes, staafjes, reepjes macedoine en frieten. Motorblok van rvs. 25

28 GROENTESNIJDERS Nombre Aantal maaltijden Couverts de Praktische verwerkingscapaciteit per uur Theoretische verwerkingscapaciteit per uur 20 - tot 40 kg tot 120 kg GERASPT, IN SNIJSCHIJVEN, GEGOLFDE PLAKJES OF STAAFJE GESNEDEN kg 100 kg 200 kg 500 kg + MACEDOINE EN FRIETEN + BRUNOISE EN WAFELTJES 53 S C H I J V E N CL 50 Gourmet Monofasig of Driefasig 1 snelheid Tabouleh-set S C H 50 I J V E N 23 S C H I J V E N 28 S C H I J V E N CL 50 Ultra Monofasig of Driefasig 1 of 2 snelheden Pureepers toebehoor 50 S C H I J V E N CL 20 CL 40 CL 50 Monofasig Monofasig Monofasig of Driefasig 1 snelheid 1 snelheid 1 of 2 snelheden Pureepers toebehoor TAFELMODELLEN 26 Tabouleh-set, Pureepers toebehoor en Pureepers onderdeel als optie.

29 GROENTESNIJDERS kg 400 kg 600 kg 750 kg 1200 kg 1800 kg GERASPT, IN SNIJSCHIJVEN, GEGOLFDE PLAKJES OF STAAFJE GESNEDEN GROENTESNIJDERS + MACEDOINE EN FRIETEN S C H 50 I J V E N CL 60 Verse voeding 3 Toevoeropeningen Monofasig of Driefasig 2 snelheden of Variabele snelheid Pureepers onderdeel S C H 50 I J V E N S C H 50 I J V E N CL 55 2 Toevoeropeningen Driefasig 2 snelheden Pureepers onderdeel CL 60 2 Toevoeropeningen Monofasig of Driefasig 2 snelheden of Variabele snelheid Pureepers onderdeel 50 S C H I J V E N S C H 50 I J V E N S C H 50 I J V E N CL 52 Monofasig of Driefasig 1 of 2 snelheden Pureepers onderdeel CL 55 Met hefboom Driefasig 2 snelheden Pureepers onderdeel VLOERMODELLEN CL 60 Met hefboom Driefasig ou Monofasig 2 snelheden of Variabele snelheid Pureepers onderdeel 27

30 CL 20 GROENTESNIJDERS CL 20 - CL 40 CL 20 Snelheid Geleverd met 2 schijven Gamma van Compleet gamma van schijven zie pagina 18 MOTORBLOK Asynchroonmotor GROENTESNIJDER ONDERDEEL Afneembaar deksel voorzien van een grote invoeropening opp 104 cm 2 - laadvolume 1,56 liter Cilindrische toevoeropening Ø : 58 mm Schijven roestvrijstaal Watts 1500 tpm snijschijf 2 mm en raspschijf 2 mm 23 schijven roestvrijstaal beschikbaar 325 x 304 x 570 mm 12 Kg S C H I J V E N Ref CL V/50/ CL 40 CL 40 Snelheid Geleverd zonder schijf Gamma van Kuip in Metalen 500 Watts 500 tpm 28 Mogelijkheid voor 3 soorten macedoine en 2 frieten 28 schijven roestvrijstaal beschikbaar Mogelijkheid voor 2 frieten en 3 soorten macedoine roestvrijstaal motorblok 320 x 304 x 590 mm 15,2 Kg Ref CL V/50/ S C H I J V E N Vermeld bij uw bestelling van een machine de Artikelreferentie van de gewenste schijvenset of selecteer zelf uw schijven op blz. 18 AANBEVOLEN SNIJSCHIJVEN-SETS Prijs 2 mm 4 mm 2 mm 2x2 mm Snijschijven Raspen Staafjes Pak van 4 schijven voor CL 20 - Ref mm 4 mm 2 mm 2x2 mm Snijschijven Raspen Staafjes Pak van 4 schijven alleen voor CL 40 - Ref mm 4 mm 2 mm 2x2 mm 10x10x10 mm Snijschijven Raspen Staafjes Macedoine Pak van 6 schijven alleen voor CL 40 - Ref

31 CL 50 Gourmet GROENTESNIJDERS S C H I J V E N Compleet gamma van schijven zie pagina 18 Mogelijkheid 53 CL 50 Gourmet 3 brunoises en 550 Watts 600 Watts 4 Walfeltjes Driefasig 400 V snelheid 375 tpm Asynchroonmotor Roestvrijstaal motorblok Metalen deksel en kuip Grote invoergoot laadvolume 2,1 liter Draaibare ronde goot Ø 69 mm Geleverd zonder schijf Geleverd met inwendige opvangbak 0,6 liter Gamma van 53 schijven beschikbaar. Mogelijkheid voor 3 frieten en 5 soorten macedoine 4 walfeltjes en 3 brunoises 376 x 309 x 581 mm 22 Kg Ref CL 50 Gourmet 230V/50/ Ref CL 50 Gourmet 400V/50/ * 58 mm met insert. * 68 mm zonder insert. GROENTESNIJDERS Schaal x 2 x 2 mm 3 x 3 x 3 mm 4 x 4 x 4 mm 3 schijven Brunoises Ref Brunoise 2 x 2 x 2 mm 167 Ref Brunoise 3 x 3 x 3 mm 167 Ref Brunoise 4 x 4 x 4 mm 167 Snijgrootte: 2x2x2 mm 3x3x3 mm 4x4x4 mm Walfeltjes 2 mm 6 4 schijven mm Ref Walfeltjes 2 mm 145 Ref Walfeltjes 3 mm 145 Ref Walfeltjes 4 mm 145 Ref Walfeltjes 6 mm 145 Snijgrootte: 2 mm 3 mm 4 mm 6 mm Bladpeterselie en tuinkruiden 1 mm Bestaande uit: 1 plakjesschijf 1 mm en 2 inserts om de peterselie aan te duwen tijdens het snijden. Ref Bladpeterselie-kit 1 mm 160 Tabouleh-set Bestaande uit: 1 snijschijf 1 mm, 1 macedoine-uitrusting 10x10mm, 1 brunoise schijf 4x4 mm en 3 inserts Ref Tabouleh-set

32 GROENTESNIJDERS Pureepers toebehoor Compleet gamma van schijven zie pagina 18 Toevoergoot (uitsluitend voor CL 50 E en CL 50 E Ultra) Schoep Pureezeef : 3mm of 6mm Speciale uitwerpschijf voor puree Volume en snelheid Geschikt voor het maken van maximaal 10 kg smakelijke, verse puree in slechts 2 minuten. Ergonomie Dankzij de ergonomische grote toevoergoot kunnen de aardappels continue worden ingevoerd. Dit betekent een grote tijdsbesparing Veelzijdig Geniet van het gemak van een extra Pureepers functie op uw Groentesnijder, naast de 50 mogelijkheden voor het raspen en snijden van groenten en fruit (zie pagina 18 tot 24). Pureepers toebehoor Pureepers toebehoor die bestaat uit: - een speciaal rooster Ø 3 mm of 6 mm. - een metalen gereedschap - een speciaal uitwerpschijf voor puree - een toevoertrechter om de invoer van aardappelen te vergemakkelijken (uitsluitend voor de CL 50 E en CL 50 Ultra E). Ref Pureepers toebehoor Ø 3 mm (CL 50 - CL 50 Ultra) Ref Pureepers onderdeel Ø 3 mm Ref Pureepers toebehoor Ø 6 mm (CL 50 - CL 50 Ultra) Ref Pureepers onderdeel Ø 6 mm Vermeld bij uw bestelling van een machine de Artikelreferentie van de gewenste schijvenset of selecteer zelf uw schijven op blz. 18 AANBEVOLEN SNIJSCHIJVEN-SETS Prijs 0,8 mm 2 mm 5 mm 2 mm 5 mm 2,5x2,5 mm 2x10 mm 5x5x5 mm 14x14x5 mm 10x10x10 mm voor 16 schijven 2 schijvenhouders voor Snijschijven Raspen Staafjes Macedoine wandbevestiging x 2 Verse voeding set - Ref mm 3 mm 2 mm 4x4 mm 10x10x10 mm voor 8 schijven 2 schijvenhouders voor Snijschijven Raspen Staafjes Macedoine wandbevestiging Uitrusting 6 schijven restaurant/traiteur - Ref mm 5 mm 2 mm 5 mm 10x10x10 mm 20x20x20 mm voor 8 schijven 2 schijvenhouders voor Snijschijven Raspen Macedoine wandbevestiging Uitrusting 8 schijven grootkeuken - Ref

33 CL 50 - CL 50 Ultra MOTORBLOK Asynchroonmotor GROENTESNIJDERS GROENTESNIJDER ONDERDEEL Metalen deksel en kuip Mogelijkheid voor 10 soorten macedoine en 4 frieten 50 Compleet gamma van meer dan 50 schijven beschikbaar Mogelijkheid voor 4 frieten en 10 soorten macedoine Groenten toevoeropening opp de 139 cm - Laadvolume 2,2 liter Groenten cilindrische toevoeropening Ø 58 mm Geleverd zonder schijf S C H I J V E N Compleet gamma van schijven zie pagina 18 CL 50-1 snelheid GROENTESNIJDERS CL 50-1 snelheid Snelheid Motorblok 550 Watts of Driefasig 400 V 375 tpm polycarbonaat 350 x 320 x 590 mm 19,8 Kg Ref CL 50 Monofasig 1 snelheid 230V/50/ Ref CL 50 Driefasig 1 snelheid 400V/50/ CL 50-2 snelheden CL 50-2 snelheden 600 Watts Driefasig 400 V Snelheden 375 en 750 tpm Motorblok polycarbonaat 350 x 320 x 590 mm 19,8 Kg Ref CL 50 Driefasig 2 snelheden 400V/50/ CL 50 Ultra - 1 snelheid CL 50 Ultra - 1 snelheid Snelheid Motorblok 550 Watts of Driefasig 400 V 375 tpm roestvrijstaal 350 x 320 x 590 mm 20,2 Kg Ref CL 50 Ultra Monofasig 1 snelheid 230V/50/ Ref CL 50 Ultra Driefasig 1 snelheid 400V/50/ Ref Afneembaar voetstuk in roestvrijstaal 560 CL 50 Ultra - 2 snelheden CL 50 Ultra - 2 snelheden Snelheden Motorblok 600 Watts Driefasig 400 V 375 en 750 tpm roestvrijstaal 350 x 320 x 590 mm 20,2 Kg Ref CL 50 Ultra Driefasig 2 snelheden 400V/50/ Ref Afneembaar voetstuk in roestvrijstaal

34 GROENTESNIJDERS Compleet gamma van schijven zie pagina 18 Groentesnijder CL 52 Speciaal ontwikkeld om in een handomdraai grote hoeveelheden groenten te snijden EXTRA NAUWKEURIG Extra Ergonomisch OPMERKELIJKE ERGONOMIE Cilindervormige invoergoot Ø 58 mm voor het gelijkmatig snijden van langwerpige producten. EXTRA GROOT Hendel met bedieningsbekrachtiging: de bediener hoeft minder kracht te zetten en de productiviteit wordt vergroot. Dankzij het volume van de XL invoergoot kunnen in één keer tot 15 tomaten tegelijk worden verwerkt. EXTRA KRACHTIG Het motorblok is van roestvrij staal voor meer onderhoudsgemak. Ultrakrachtige en geruisloze motor van 750 W. UITVOER AAN DE ZIJKANT voor ruimtebesparing en gebruiksgemak. 32

35 GROENTESNIJDERS CL 52 MOTORBLOK Asynchroonmotor Motorblok roestvrijstaal Mogelijkheid voor 10 soorten macedoine en 4 frieten GROENTESNIJDER ONDERDEEL Metalen deksel en kuip Invoeropening met hefboom oppervlakte 227 cm 2 Laadvolume 4,4 liter Ingebouwde buis Ø 59 mm Compleet gamma van meer dan 50 schijven beschikbaar Mogelijkheid voor 4 frieten en 10 soorten macedoine Puree-uitrusting als optie Geleverd zonder schijf CL 52-1 snelheid Snelheid 750 Watts of Driefasig 400 V 375 tpm 360 x 340 x 690 mm 28 Kg S C H 50 I J V E N Compleet gamma van schijven zie pagina 18 CL 52-1 snelheid CL 52-2 snelheden GROENTESNIJDERS Ref CL 52 1 snelheid 230V/50/ Ref CL 52 1 snelheid 400V/50/ CL 52-2 snelheden 900 Watts Driefasig 400 V Snelheden 375 en 750 tpm 360 x 340 x 690 mm 28 Kg Ref CL 52 2 snelheden 400V/50/ Vermeld bij uw bestelling van een machine de Artikelreferentie van de gewenste schijvenset of selecteer zelf uw schijven op blz. 18 AANBEVOLEN SNIJSCHIJVEN-SETS Prijs 0,8 mm 2 mm 5 mm 2 mm 5 mm 2,5x2,5 mm 2x10 mm 5x5x5 mm 14x14x5 mm 10x10x10 mm voor 16 schijven 2 schijvenhouders voor Snijschijven Raspen Staafjes Macedoine wandbevestiging x 2 Verse voeding set - Ref mm 3 mm 2 mm 4x4 mm 10x10x10 mm voor 8 schijven 2 schijvenhouders voor Snijschijven Raspen Staafjes Macedoine wandbevestiging Uitrusting 6 schijven restaurant/traiteur - Ref mm 5 mm 2 mm 5 mm 10x10x10 mm 20x20x20 mm voor 8 schijven 2 schijvenhouders voor Snijschijven Raspen Macedoine wandbevestiging Uitrusting 8 schijven grootkeuken - Ref

36 GROENTESNIJDERS Compleet gamma van schijven zie pagina 18 CL 55 Met hefboom CL 55 Met hefboom - CL 55 Auto MOTORBLOK Asynchroonmotor Roestvrijstalen motorblok Mogelijkheid voor 10 soorten macedoine en 4 frieten GROENTESNIJDER ONDERDEEL Geheel roestvrijstalen onderstel voorzien van 2 wieltjes met rem Gamma van meer dan 50 schijven roestvrijstaal beschikbaar Mogelijkheid voor 4 frieten en 10 soorten macedoine Puree-uitrusting als optie Geleverd zonder schijf S C H 50 I J V E N CL 55 Met hefboom Watts Driefasig 400 V Snelheden 375 en 750 tpm Invoeropening met hefboom oppervlakte 238 cm 2 - volume 4,2 liter lange groenten Ø 58 mm zonder voetstuk : 3701 x 325 x 720 mm 43,6 Kg CL 55 Auto Ref CL 55 Met hefboom 400V/50/ CL 55 Auto Watts Driefasig 400 V Snelheden 375 en 750 tpm Automatische invoergoot in roestvrijstaal zonder voetstuk : 480 x 350 x 665 mm 44 Kg Ref CL 55 Auto 400V/50/ Vermeld bij uw bestelling van een machine de Artikelreferentie van de gewenste schijvenset of selecteer zelf uw schijven op blz. 18 AANBEVOLEN SNIJSCHIJVEN-SETS Prijs 0,8 mm 2 mm 5 mm 2 mm 5 mm 2,5x2,5 mm 2x10 mm 5x5x5 mm 14x14x5 mm 10x10x10 mm voor 16 schijven 2 schijvenhouders voor Snijschijven Raspen Staafjes Macedoine wandbevestiging x 2 Verse voeding set - Ref mm 3 mm 2 mm 4x4 mm 10x10x10 mm voor 8 schijven 2 schijvenhouders voor Snijschijven Raspen Staafjes Macedoine wandbevestiging Uitrusting 6 schijven restaurant/traiteur - Ref mm 5 mm 2 mm 5 mm 10x10x10 mm 20x20x20 mm voor 8 schijven 2 schijvenhouders voor Snijschijven Raspen Macedoine wandbevestiging Uitrusting 8 schijven grootkeuken - Ref

37 GROENTESNIJDERS CL 55 2 Toevoeropeningen MOTORBLOK Asynchroonmotor Roestvrijstalen motorblok GROENTESNIJDER ONDERDEEL Geheel roestvrijstalen onderstel voorzien van 2 wieltjes met rem Gamma van meer dan 50 schijven roestvrijstaal beschikbaar Mogelijkheid voor 4 frieten en 10 soorten macedoine Puree-uitrusting als optie Geleverd zonder schijf CL 55 2 Toevoeropeningen Snelheden Invoeropening met lange groenten Mogelijkheid voor 10 soorten macedoine en 4 frieten Watts Driefasig 400 V 375 en 750 tpm hefboom oppervlakte 238 cm 2 - volume 4,2 liter Ø 58 mm zonder voetstuk : 480 x 350 x 665 mm 51,3 Kg Ref CL 55 2 toevoeropeningen groot debiet 400V/50/ S C H I J V E N Compleet gamma van schijven zie pagina 18 CL 55 2 Goulottes GROENTESNIJDERS TOEBEHOREN CL52 EN CL55 Mogelijkheid voor frieten Automatische aanvoergoot CL 55 Toevoeropening met hefboom CL 55 (opp 227 cm 2 ) 4-buizengoot CL 55 : 2 buizen Ø 50 mm 2 buizen Ø 70 mm Ref Ref Ref x 8 mm 8 x 16 mm Aanvoergoot met rechte en schuine buizen CL 55 Pureepers onderdeel Roestvrijstalen onderstel als optie. 10 x 10 mm Ref Ref Ø 3 mm 217 Ref Ø 6 mm 217 Ref x 16 mm 35

38 GROENTESNIJDERS Compleet gamma van schijven zie pagina 18 CL 60 VERSE VOEDING Tot 1800 kg groenten per uur. Bovenste niveau: 1 bak GN 1x1 voor ongesneden groenten om de toevoer te vergemakkelijken. Onderste niveau: 2 GN 1x1 bakken voor de opvang van gesneden groenten. Draaisysteem om de volle bak moeiteloos te vervangen door een lege bak. 4 wieltjes 360 draaibaar, waarvan 2 met rem + 10 SCHIJVEN-SET VERSE VOEDING, ZIE VOLGENDE PAGINA AUTOMATISCHE GOOT GOOT MET HEFBOOM GOOT MET 4 BUIZEN PUREE-UITRUSTING ERGONOMISCHE VERPLAATSBARE WAGEN Voor alle losse groenten (tomaten, uien, aardappels...) Speciaal voor omvangrijke groenten, zoals kool of selderij Speciaal voor lange groenten zoals komkommers of courgettes. Om gemakkelijk grote hoeveelheden smakelijke verse puree van goede kwaliteit te maken. Biedt plaats aan 3 GN bakken 1x1. 36

39 GROENTESNIJDERS Compleet gamma van schijven zie pagina 18 CL 60 Verse voeding 3 Toevoeropeningen MOTORBLOK Asynchroonmotor Geheel roestvrijstalen motorblok Mogelijkheid voor 10 soorten macedoine en 4 frieten GROENTESNIJDER ONDERDEEL Gamma van meer dan 50 schijven roestvrijstaal beschikbaar Mogelijkheid voor 4 frieten en 10 soorten macedoine Geleverd met : Schijvenset Verse voeding: 10 schijven Invoeropening met hefboom oppervlakte 227 cm 2 Laadvolume 4,9 liter Lange groenten Ø 58 mm Automatische goot Goot met 4 buizen Puree-uitrusting 3mm in 6mm Ergonomische verplaatsbare wagen 3 GN bakken 1x1 CL 60 Verse voeding 3 Toevoeropeningen 50 S C H I J V E N GROENTESNIJDERS Snelheden Watts Driefasig 400 V of 375 en 750 tpm of 100 tot 1000 tpm 600 x 720 x 1225 mm 74 Kg Ref CL 60 Verse voeding 3 Toevoeropeningen 400V/50/ Ref CL 60 V.V. Verse voeding 3 Toevoeropeningen 230V/50/ SCHIJVEN-SET VERSE VOEDING INBEGREPEN 0,8 mm 2 mm 5 mm 2 mm 5 mm Snijschijven Raspen 5x5x5 mm 10x10x10 mm Macedoine 14x14x5 mm 2,5x2,5 mm Staafjes 2x10 mm 4 schijvenhouders voor wandbevestiging voor 16 schijven D-Clean Kit NIEUWE ERGO MOBILE WAGEN ONDERSTE NIVEAU DRAAIBAAR 37

40 GROENTESNIJDERS Compleet gamma van schijven zie pagina 18 CL 60 Met hefboom CL 60 Auto CL 60 Met hefboom - CL 60 Auto MOTORBLOK Asynchroonmotor Geheel roestvrijstalen motorblok GROENTESNIJDER ONDERDEEL Compleet gamma van meer dan 50 schijven beschikbaar Mogelijkheid voor 4 frieten en 10 soorten macedoine Geleverd zonder schijf Puree-uitrusting 3 mm in 6mm als optie CL 60 Met hefboom - CL 60 V.V. Met hefboom Snelheden Invoeropening met Lange groenten Mogelijkheid voor 10 soorten macedoine en 4 frieten Watts Driefasig 400 V of 375 en 750 tpm of 100 tot 1000 tpm hefboom oppervlakte 238 cm 2 - volume 4,2 liter Ø 58 mm 335 x 560 x 1160 mm 70 Kg Ref CL 60 Met hefboom 400V/50/ Ref CL 60 V.V. Met hefboom 230V/50/ S C H 50 I J V E N CL 60 Auto - CL 60 V.V. Auto Snelheden Automatische Watts Driefasig 400 V of 375 en 750 tpm of 100 tot 1000 tpm invoeropening geheel roestvrijstaal 335 x 560 x 1300 mm 74 Kg Ref CL 60 Auto 400V/50/ Ref CL 60 V.V. 230V/50/ Vermeld bij uw bestelling van een machine de Artikelreferentie van de gewenste schijvenset of selecteer zelf uw schijven op blz. 18 AANBEVOLEN SNIJSCHIJVEN-SETS Prijs 0,8 mm 2 mm 5 mm 2 mm 5 mm 2,5x2,5 mm 2x10 mm 5x5x5 mm 14x14x5 mm 10x10x10 mm voor 16 schijven 2 schijvenhouders voor Snijschijven Raspen Staafjes Macedoine wandbevestiging x 2 Verse voeding set - Ref mm 3 mm 2 mm 4x4 mm 10x10x10 mm voor 8 schijven 2 schijvenhouders voor Snijschijven Raspen Staafjes Macedoine wandbevestiging Uitrusting 6 schijven restaurant/traiteur - Ref mm 5 mm 2 mm 5 mm 10x10x10 mm 20x20x20 mm voor 8 schijven 2 schijvenhouders voor Snijschijven Raspen Macedoine wandbevestiging Uitrusting 8 schijven grootkeuken - Ref

41 GROENTESNIJDERS CL 60 2 Toevoeropeningen MOTORBLOK Asynchroonmotor Metalen motorblok Geheel roestvrijstalen motorblok Mogelijkheid voor 10 soorten macedoine en 4 frieten GROENTESNIJDER ONDERDEEL Compleet gamma van meer dan 50 schijven beschikbaar Mogelijkheid voor 4 frieten en 10 soorten macedoine Geleverd zonder schijf Puree-uitrusting 3 mm in 6mm als optie S C H 50 I J V E N Compleet gamma van schijven zie pagina 18 CL 60 2 Toevoeropeningen GROENTESNIJDERS CL 60 2 Toevoeropeningen - Auto + Met hefboom CL 60 V.V. 2 Toevoeropeningen - Auto + Met hefboom Snelheden Automatische Invoeropening met Lange groenten Watts Driefasig 400 V of 375 en 750 tpm of 100 tot 1000 tpm invoeropening geheel roestvrijstaal hefboom oppervlakte 227 cm 2 - volume 4,9 liter Ø 58 mm 335 x 560 x 1300 mm 91,5 Kg Ref CL 60 2 toevoeropeningen 400V/50/ Ref CL 60 V.V. 2 toevoeropeningen 230V/50/ TOEBEHOREN CL 60 Mogelijkheid voor frieten Automatische aanvoergoot CL 60 en aanvoerplateau Ref Aanvoergoot met hefboom CL 60 Ref Rolbaar inox wagentje Geleverd zonder bak. Geschikt voor «gastronorm» 1 x 1 maten. Ref x 8 mm 8 x 16 mm Aanvoergoot met rechte en schuine buizen CL 60 Ref Pureepers onderdeel Ref Ø 3 mm 217 Ref Ø 6 mm 217 Aanvoergoot met rechte en schuine buizen CL 60 2 buizen Ø 50 mm 2 buizen Ø 70 mm Ref x 10 mm 10 x 16 mm 39

42 CUTTER : TAFELMODELLEN Geschikt polycarbonaat deksel om tijdens de bereiding vloeistoffen of ingrediënten te kunnen toevoegen. Roestvrijstalen mes met gladde demonteerbare snijbladen. Gekartelde en getande snijbladen als optie verkrijgbaar. R-Mix functie om broze producten te vermengen zonder ze te snijden bij de R5 V.V. en de R6 V.V. Cutters modellen met variabele snelheid zijn voorzien van een snelheidsregelaar van 300 tot 3500 tpm 40

43 CUTTER : TAFELMODELLEN Glad mes Grof hakken Fijn hakken Emulsies sauzen CUTTER : TAFELMODELLEN Gekarteld mes Kneden Vermalen Getand mes Speciaal voor peterselie Tuinkruiden hakken Specerijen malen Verwerkingsmogelijkheden Modellen Hakken (tot) Maximum inhoud Emulgeren (tot) Deeg* (tot) Vermalen (tot) Aantal maaltijden Werktijd R 2 0,750 kg 1 Kg 0,5 Kg 0,3 Kg 10 tot 20 R R kg 1 kg 1,5 Kg 1,5 Kg 1 Kg 0,5 Kg 0,5 Kg 10 tot 30 R / R 4 / R 4 V.V. R 5 Plus / R 5 V.V. 1,5 kg 2 kg 2,5 Kg 3 Kg 1,5 Kg 2 Kg 0,7 Kg 1 Kg 10 tot tot 80 1 tot 4 mn R 6 / R 6 V.V. 2,5 kg 3,5 Kg 2,5 Kg 1,5 Kg 20 tot 100 R 8 / R 8 V.V. 3 kg 5 Kg 4 Kg 2 Kg 20 tot 150 R 10 / R 10 V.V. 4 kg 6 Kg 5 Kg 3 Kg 50 tot 200 *hoeveelheid 60% gehydrateerd, gerezen deeg 41

44 CUTTER : TAFELMODELLEN Aantal maaltijden hoeveelheid verwerkt u per keer 1 kg 1,5 kg 2,5 kg 3,5 kg VARIABELE SNELHEID 300 tot 3500 tpm 3 M E S S E N 3 M E S S E N 4,5 L 5,5 L R 4 V.V. Monofasig R 5 V.V. Monofasig R-Mix 1 SNELHEID 3000 tpm 3 M E S S E N 2 SNELHEDEN 1500 en 3000 tpm 3 M E S S E N 3 M E S S E N 3,7 L 4,5 L 5,5 L R Monofasig R 4 Driefasig R 5 Plus Driefasig 1 SNELHEID 1500 tpm 3 M E S S E N 3 M E S S E N 3 M E S S E N 3 M E S S E N 2,9 L 3,7 L 4,5 L 5,5 L 42 R 2 R R R 5 Plus Monofasig Monofasig Monofasig Monofasig

45 CUTTER : TAFELMODELLEN ,5 kg 4 kg 5,5 kg VARIABELE SNELHEID 300 tot 3500 tpm 3 M E S S E N 7 L 8 L 3 M E S S E N 3 M E S S E N 11,5 L CUTTER : TAFELMODELLEN R 6 V.V. R 8 V.V. R 10 V.V. Monofasig Monofasig Monofasig R-Mix R-Mix R-Mix 3 M E S S E N R-Vac als optie R-Vac als optie 2 SNELHEDEN 1500 en 3000 tpm 3 M E S S E N 3 M E S S E N 7 L 8 L 11,5 L R 6 Driefasig R 8 Driefasig R-Vac als optie R 10 Driefasig R-Vac als optie R-Vac R-Mix Vacuümfunctie Mengfunctie in tegengestelde draairichting. 43

46 CUTTER : TAFELMODELLEN R 2 R 2 R 2 - R R MOTORBLOK Asynchroonmotor Motorblok in polycarbonaat Pulsbediening CUTTER ONDERDEEL Glad mes standaard meegeleverd Kuip in roestvrijstaal met handvat Snelheid Kuip 550 Watts 1500 tpm 2,9 liters 200 x 280 x 350 mm 10,5 Kg Ref R 2 230V/50/ M E S S E N 2,9 L R R Watts Snelheid 1500 tpm Kuip 3,7 liters 210 x 320 x 400 mm 11,2 Kg 3,7 L Ref R V/50/ R R Watts Snelheid 3000 tpm Kuip 3,7 liters 210 x 320 x 400 mm 13,1 Kg 3,7 L Ref R V/50/ R 2 R 3 OPTIES Ref. Ref. Gekarteld mes Getand mes Speciaal voor peterselie Bijkomend glad mes

47 CUTTER : TAFELMODELLEN R 4 R 4 - R R4 V.V. MOTORBLOK Asynchroonmotor Metalen motorblok Pulsbediening CUTTER ONDERDEEL Kuip van 4,5 liters in roestvrijstaal met handvat Glad mes standaard meegeleverd Snelheden 900 Watts Driefasig 400 V 1500 en 3000 tpm 226 x 304 x 440 mm 17,6 Kg 3 M E S S E N 4,5 L Ref R 4 400V/50/ R 4 CUTTER : TAFELMODELLEN R R Watts Snelheid 1500 tpm 226 x 304 x 440 mm 13,6 Kg Ref R V/50/ R 4 V.V Watts Variabele snelheid van 300 tot 3500 tpm 226 x 304 x 460 mm 17 Kg Ref R 4 V.V. 230V/50-60/ R 4 V.V. OPTIES Ref. Gekarteld mes Getand mes Speciaal voor peterselie Bijkomend glad mes

48 CUTTER : TAFELMODELLEN R 5 Plus Monofasig R 5 Monofasig - R 5 Driefasig - R 5 V.V. 3 MOTORBLOK Asynchroonmotor Metalen motorblok CUTTER ONDERDEEL Kuip van 5,5 liters in roestvrijstaal met handvat Mes met 2 gladde snijbladen standaard meegeleverd M E S S E N 5,5 L R 5 Plus Monofasig 1100 Watts Snelheid 1500 tpm 280 x 350 x 490 mm 23,5 Kg Ref R 5 Plus Monofasig 230V/50/ R 5 Plus Driefasig R 5 Plus Driefasig 1200 Watts Driefasig 400 V Snelheden 1500 en 3000 tpm Pulsbediening 280 x 350 x 490 mm 23,5 Kg Ref R 5 Plus Driefasig 400V/50/ R 5 V.V. R 5 V.V. Variabele Pulsbediening R-Mix functie 1300 Watts snelheid van 300 tot 3500 tpm Variabel toerental van 60 tot 500 tpm in omgekeerde draairichting 226 x 304 x 460 mm 24,5 Kg R-MIX Ref R 5 V.V. 230V/50-60/ OPTIES Ref. Gekarteld mes Getand mes Speciaal voor peterselie Bijkomend glad mes

49 CUTTER : TAFELMODELLEN R 6 R 6 - R 6 V.V. MOTORBLOK Asynchroonmotor Metalen motorblok Pulsbediening CUTTER ONDERDEEL Kuip van 7 liters in roestvrijstaal met handvat Glad mes standaard meegeleverd Snelheden 1300 Watts Driefasig 400 V 1500 en 3000 tpm 280 x 350 x 520 mm 24,8 Kg Ref R 6 400V/50/ M E S S E N 7 L R 6 CUTTER : TAFELMODELLEN R 6 V.V. Variabele R-Mix functie R-MIX 1500 Watts snelheid van 300 tot 3500 tpm Varibel toerental van 60 tot 500 tpm in omgekeerde draairichting 280 x 350 x 520 mm 25,7 Kg Ref R 6 V.V. 230V/50-60/ R 6 V.V. OPTIES Ref. Gekarteld mes Getand mes Speciaal voor peterselie Bijkomend glad mes Onderste gekarteld blad Bovenste gekarteld blad Onderste glad blad Bovenste glad blad Onderste getande snijblad Bovenste getande snijblad

50 CUTTER : TAFELMODELLEN Doorzichtig deksel «Groote visie», om ononderbroken en gemakkelijk de bereiding in het oog te kunnen houden terwijl deze aan de gang is. Geschikt voor de vaatwasmachine. Gekarteld mes als optie voor vermaling en kneedbewerking-en. Mogelijkheid om tijdens de bereiding vloeistoffen of ingrediënten toe te voegen. Geborstelde roestvrijstalen kuip met handgreep. De cutterbak heeft een verhoging in het midden om vloeibare bereidingen te kunnen verwerken. Getande messen als optie verkrijgbaar voor het snijden van peterselie. Nieuw gepatenteerd messenprofiel voor optimale snijkwaliteit en absoluut regelmatige resultaten. HET VACUÜMSYSTEEM R-VAC Met het R-Vac systeem van de R 8 en R 10 kan onder vacuüm worden gewerkt, om resultaten van onvergelijkbare kwaliteit te bekomen bij allerhande bereidingen, zoals vismousses, fijne vullingen, groenteterrines, ganzenleverpastei, ganaches. De voordelen van werken onder vacuüm: betere bewaring aantrekkelijkere presentatie meer aroma en smaak ingrediënten worden beter gekookt FUNCTIE R-MIX R-MIX OP R 5 V.V., R 6 V.V., R 8 V.V., R 10 V.V., R 15 V.V., R 20 V.V., R 30 V.V., R 45 V.V. Voor het vermengen van tere producten zonder deze te snijden. Met de R-Mix functie kunt u de variabele snelheid van 60 tot 500 tpm in tegengestelde draairichting gebruiken, vlees maken en hele ingrediënten mengen zoals rivierkreeftjes in terrines, rozijnen in briochedeeg, of in blokjes gesneden groenten in moussen of terrines. 48 BIJKOMENDE MINI KUIP ALS OPTIE Ref Kuip van 3,5 liters, in roestvrijstaal R 8, Glad mes in roestvrijstaal inbegrepen 614 Ref Kuip van 4 liters, in roestvrijstaal R10-R15, Glad mes in roestvrijstaal inbegrepen 681 Ref Gekarteld mes 2 bladen 222 Ref Bijkomend glad mes 2 bladen 217 Ref Gekarteld blad, per eenheid 40 Ref Glad blad, per eenheid 32

51 CUTTER : TAFELMODELLEN R 8 - R 8 SV - R 8 V.V. 3 MOTORBLOK Asynchroonmotor Pulsbediening CUTTER ONDERDEEL Kuip van 8 liters in roestvrijstaal met handvat Doorzichtig deksel Groote visie Mes met 2 gladde snijbladen standaard meegeleverd M E S S E N 8 L R 8 R Watts Driefasig 400 V Snelheden 1500 en 3000 tpm 315 x 545 x 585 mm 44,9 Kg Ref R 8 400V/50/ CUTTER : TAFELMODELLEN R 8 SV 2200 Watts Driefasig 400 V Snelheden 1500 en 3000 tpm R-Vac systeem voor vacuümfunctie Vacuümpomp als optie verkrijgbaar 315 x 545 x 585 mm 46,5 Kg R-VAC Ref R 8 SV 230V/50/ R 8 V.V. R 8 V.V. Variabele snelheid R-Mix functie R-MIX 2200 Watts van 300 tot 3500 tpm variabel toerental van 60 tot 500 tpm in omgekeerde draairichting 315 x 545 x 585 mm 46,6 Kg Ref R 8 V.V. 230V/50/ Vereist aansluiting op een differentieelschakelaar type A. OPTIES Ref. Gekarteld mes 2 bladen Getand mes 2 bladen Bijkomend glad mes 2 bladen Gekarteld blad Getand blad Glad blad Ref R-Vac vacuümsysteem R8, R10, R15 en R Ref Vacuümpomp 550 W - 16 m3/h R8, R10, R15 en R

52 CUTTER : TAFELMODELLEN R 10 R 10 - R 10 SV - R 10 V.V. 3 MOTORBLOK Asynchroonmotor Pulsbediening CUTTER ONDERDEEL Kuip van 11,5 liters in roestvrijstaal met handvat Doorzichtig deksel Groote visie Mes met 3 gladde snijbladen standaard meegeleverd M E S S E N 11,5 L R 10 Snelheden 2600 Watts Driefasig 400 V 1500 en 3000 tpm 345 x 560 x 660 mm 49,7 Kg Ref R V/50/ R 10 V.V. R 10 SV 2600 Watts Driefasig 400 V Snelheden 1500 en 3000 tpm R-Vac systeem voor vacuümfunctie Vacuümpomp als optie verkrijgbaar 345 x 560 x 660 mm 51,3 Kg R-VAC Ref R 10 SV 400V/50/ R 10 V.V. Variabele snelheid R-Mix functie R-MIX 2600 Watts van 300 tot 3500 tpm variabel toerental van 60 tot 500 tpm in omgekeerde draairichting 345 x 560 x 660 mm 50,6 Kg Ref R 10 V.V. 230V/50/ Vereist aansluiting op een differentieelschakelaar type A. 50 OPTIES Ref. Gekarteld mes 3 bladen Getand mes 3 bladen Bijkomend glad mes 3 bladen Gekarteld blad Getand blad Glad blad Ref R-Vac vacuümsysteem R8, R10, R15 en R Ref Vacuümpomp 550 W - 16 m3/h R8, R10, R15 en R

53 VERTICALE CUTTERS Doorzichtig deksel in polycarbonaat tijdens. Waterdicht deksel dat met één handbeweging bevestigd kan worden. Deksel en dichting kunnen in een handomdraai worden gedemonteerd om het schoonmaken te vergemakkelijken. Dekselwisser Dekselwisser om de binnenzijde van de deksel af te drogen om tijdens de bewerking beter zicht te hebben op de bereiding. Bedieningspaneel Tijdklok van 0 tot 15 minuten, Roestvrijstalen tiptoetsen voor gemakkelijke reiniging en langere levensduur en Pulsbediening voor grotere snijprecisie. VERTICALE CUTTERS Kantelhendel Ergonomische kantelhendel waarmee de kuip in horizontale stand en in tussenliggende standen kan worden gekanteld. Mes op de kuipbodem Een exclusiviteit van ROBOT-COUPE, voor perfecte homogene resultaten, zelfs bij de verwerking van kleine hoeveelheden. Kuip: Afneembaar en kantelbaar, een exclusiviteit van ROBOT-COUPE, voor gemakkelijke reiniging. Inhoud: 23, 28, 45, 60 liters afhankelijk van het model. Geheel roestvrijstalen constructie met 3 ruim gedimensioneerde poten voor perfecte stabiliteit van de machine en veilig gebruik, weinig ingenomen vloeroppervlak en gemakkelijke reiniging. Wieltjes (optie) 3 inklapbare wieltjes voor gemakkelijke verplaatsing om het werkoppervlak te kunnen schoonmaken. 51

54 VERTICALE CUTTERS Aantal maaltijden hoeveelheid verwerkt u per keer tot 9 kg 3 tot 12 kg 4 tot 14 kg VARIABELE SNELHEID 300 tot 3500 tpm 3 M E S S E N 3 M E S S E N 15 L 20 L R 15 V.V. Driefasig R 20 V.V. Driefasig R-Mix R-Mix R-Vac als optie R-Vac als optie 2 SNELHEDEN 1500 en 3000 tpm 3 M E S S E N 3 M E S S E N 3 M E S S E N 15 L 20 L 23 L R 15 R 20 R 23 Driefasig Driefasig Driefasig R-Vac als optie R-Vac als optie R-Vac als optie 52 R-Vac Vacuümfunctie R-Mix mengfunctie in tegengestelde draairichting.

55 VERTICALE CUTTERS tot 17 kg 6 tot 27 kg 6 tot 36 kg VARIABELE SNELHEID 300 tot 3500 tpm 3 M E S S E N 3 M E S S E N 28 L 45 L VERTICALE CUTTERS R 30 V.V. Driefasig R-Mix R-Vac als optie R 45 V.V. Driefasig R-Mix R-Vac als optie 2 SNELHEDEN 1500 en 3000 tpm 3 M E S S E N 3 M E S S E N 3 M E S S E N 28 L 45 L 60 L R 30 R 45 R 60 Driefasig Driefasig Driefasig R-Vac als optie R-Vac als optie R-Vac als optie 53

56 VERTICALE CUTTERS Glad Grof hakken Fijn hakken Emulsies sauzen Gekarteld Kneden Vermalen Getand Tuinkruiden hakken Specerijen malen Verwerkingsmogelijkheden Modellen Hakken (tot) Maximum inhoud Emulgeren (tot) Deeg* (tot) Vermalen (tot) Aantal maaltijden Werktijd R 15 / R 15 V.V. 6 kg 9 Kg 7 Kg 5 Kg 50 tot 250 R 20 / R 20 V.V. 8 kg 12 Kg 10 Kg 6 Kg 50 tot 300 R 23 R 30 / R 30 V.V. 10 kg 12 kg 14 Kg 17 Kg 11,5 kg 14 Kg 7 Kg 8,5 Kg 100 tot tot tot 4 mn R 45 / R 45 V.V. 18 kg 27 Kg 22,5 Kg 13,5 Kg 200 tot 1000 R kg 36 Kg 30 Kg 18 Kg 300 tot *hoeveelheid 60% gehydrateerd, gerezen deeg

57 VERTICALE CUTTERS R 15 - R 15 SV - R 15 V.V. R 15 Snelheden 3000 Watts Driefasig 400 V 1500 en 3000 tpm 370 x 615 x 680 mm 58,7 Kg Ref R V/50/ MOTORBLOK Asynchroonmotor Pulsbediening CUTTER ONDERDEEL Kuip van 15 liters in roestvrijstaal met handvat Doorzichtig deksel Groote visie Mes met 3 gladde snijbladen standaard meegeleverd Minikuip van 4 liter als optie M E S S E N 15 L R 15 VERTICALE CUTTERS R 15 SV 3000 Watts Driefasig 400 V Snelheden 1500 en 3000 tpm R-Vac systeem voor vacuümfunctie Vacuümpomp als optie verkrijgbaar 370 x 615 x 680 mm 60,3 Kg R-VAC Ref R 15 SV 400V/50/ R 15 V.V. R 15 V.V. Variabele snelheid R-Mix functie R-MIX 3000 Watts Driefasig 400 V van 300 tot 3500 tpm variabel toerental van 60 tot 500 tpm in omgekeerde draairichting 370 x 615 x 680 mm 57,9 Kg Ref R 15 V.V V/50-60/ Vereist aansluiting op een differentieelschakelaar type A. OPTIES Ref. Gekarteld mes 3 bladen Getand mes 3 bladen Bijkomend glad mes 3 bladen Gekarteld blad Getand blad Glad blad Ref R-Vac vacuümsysteem R8, R10, R15 en R Ref Vacuümpomp 550 W - 16 m3/h R8, R10, R15 en R

58 VERTICALE CUTTERS R 20 - R 20 SV - R 20 V.V. R 20 R 20 MOTORBLOK Asynchroonmotor Pulsbediening CUTTER ONDERDEEL Kuip van 20 liters in roestvrijstaal met handvat Doorzichtig deksel Groote visie 3 20 L Mes met 3 gladde snijbladen standaard meegeleverd Snelheden 4400 Watts Driefasig 400 V 1500 en 3000 tpm 380 x 630 x 760 mm 72,3 Kg M E S S E N Ref R V/50/ R 20 V.V. R 20 SV 4400 Watts Driefasig 400 V Snelheden 1500 en 3000 tpm R-Vac systeem voor vacuümfunctie Vacuümpomp als optie verkrijgbaar 380 x 630 x 760 mm 73,9 Kg R-VAC Ref R 20 SV 400V/50/ R 20 V.V.* Variabele snelheid R-Mix functie R-MIX 4400 Watts* Driefasig 400 V van 300 tot 3500 tpm variabel toerental van 60 tot 500 tpm in omgekeerde draairichting 380 x 630 x 760 mm 70,2 Kg Ref R 20 V.V V/50-60/ Vereist aansluiting op een differentieelschakelaar type A. 56 OPTIES Ref. Gekarteld mes 3 bladen Getand mes 3 bladen Bijkomend glad mes 3 bladen Gekarteld blad Getand blad Glad blad

59 VERTICALE CUTTERS R 23 - R 23 SV 3 MOTORBLOK Geheel roestvrijstalen apparaat CUTTER ONDERDEEL Kuip van 23 liters in roestvrijstaal met handvat Waterdicht bedieningspaneel IP65 met digitale tijdklok Doorzichtig deksel in polycarbonaat Mes met 3 gladde snijbladen standaard meegeleverd Dekselwisser M E S S E N 23 L R 23 R Watts Driefasig 400 V Snelheden 1500 en 3000 tpm 700 x 600 x 1250 mm 140 Kg Ref R V/50/ VERTICALE CUTTERS R 23 SV R 23 SV 4500 Watts Driefasig 400 V Snelheden 1500 en 3000 tpm R-Vac systeem voor vacuümfunctie Geleverd met een speciaal wit deksel Vacuümpomp als optie verkrijgbaar 700 x 600 x 1250 mm 141,6 Kg R-VAC Ref R 23 SV 400V/50/ OPTIES Ref. Gekarteld mes 3 bladen Getand mes 3 bladen Bijkomend glad mes 3 bladen Gekarteld blad Getand blad Glad blad Intrekbare wielen Roestvrijstalen wagen voor de Gastronormbak 1x Roestvrijstalen wagen voor de Gastronormbak 2x Vacuümpomp: 550 W - 16 m3/h

60 VERTICALE CUTTERS R 30 R 30 - R 30 SV - R 30 V.V. MOTORBLOK 28 L Geheel roestvrijstalen apparaat CUTTER ONDERDEEL Kuip van 28 liters in roestvrijstaal met handvat Waterdicht bedieningspaneel IP65 met digitale tijdklok Doorzichtig deksel in polycarbonaat Mes met 3 gladde snijbladen in roestvrijstaal standaard meegeleverd Dekselwisser 3 M E S S E N R Watts Driefasig 400 V Snelheden 1500 en 3000 tpm 720 x 600 x 1250 mm 148,4 Kg Ref R V/50/ R 30 SV R 30 SV 5400 Watts Driefasig 400 V Snelheden 1500 en 3000 tpm R-Vac systeem voor vacuümfunctie Geleverd met een speciaal wit deksel Vacuümpomp als optie verkrijgbaar 720 x 600 x 1250 mm 150 Kg R-VAC Ref R 30 SV 400V/50/ R 30 V.V.* Variabele snelheid R-Mix functie R-MIX 5400 Watts* Driefasig 400 V van 300 tot 3000 tpm variabel toerental van 60 tot 500 tpm in omgekeerde draairichting 720 x 600 x 1250 mm 148,4 Kg Ref R 30 V.V. 400V/50/ Vereist aansluiting op een differentieelschakelaar type A. 58 OPTIES Ref. Gekarteld mes 3 bladen Getand mes 3 bladen Bijkomend glad mes 3 bladen Gekarteld blad Getand blad Glad blad Intrekbare wielen Roestvrijstalen wagen voor de Gastronormbak 1x Roestvrijstalen wagen voor de Gastronormbak 2x Vacuümpomp: 550 W - 16 m3/h

61 VERTICALE CUTTERS R 45 - R 45 SV - R 45 V.V. MOTORBLOK 45 L Geheel roestvrijstalen apparaat CUTTER ONDERDEEL Kuip van 45 liters in roestvrijstaal met handvat Waterdicht bedieningspaneel IP65 met digitale tijdklok Doorzichtig deksel in polycarbonaat Mes met 3 gladde snijbladen in roestvrijstaal standaard meegeleverd Dekselwisser 3 M E S S E N R 45 R Watts Driefasig 400 V Snelheden 1500 en 3000 tpm 760 x 600 x 1400 mm 194,8 Kg Ref R V/50/ VERTICALE CUTTERS R 45 SV Watts Driefasig 400 V Snelheden 1500 en 3000 tpm R-Vac systeem voor vacuümfunctie Geleverd met een speciaal wit deksel Vacuümpomp als optie verkrijgbaar 760 x 600 x 1400 mm 196,4 Kg R-VAC Ref R 45 SV 400V/50/ R 45 SV R 45 V.V.* Variabele snelheid R-Mix functie R-MIX Watts* Driefasig 400 V van 300 tot 3000 tpm variabel toerental van 60 tot 500 tpm in omgekeerde draairichting 760 x 600 x 1400 mm 190,7 Kg Ref R 45 V.V. 400V/50/ Vereist aansluiting op een differentieelschakelaar type A. OPTIES Ref. Gekarteld mes 3 bladen Getand mes 3 bladen Bijkomend glad mes 3 bladen Gekarteld blad Getand blad Glad blad Intrekbare wielen Roestvrijstalen wagen voor de Gastronormbak 1x Roestvrijstalen wagen voor de Gastronormbak 2x Vacuümpomp: 550 W - 16 m3/h

62 VERTICALE CUTTERS R 60 R 60 - R 60 SV MOTORBLOK 60 L Geheel roestvrijstalen apparaat CUTTER ONDERDEEL Kuip van 60 liters in roestvrijstaal met handvat Waterdicht bedieningspaneel IP65 met digitale tijdklok Doorzichtig deksel in polycarbonaat Mes met 3 gladde snijbladen in roestvrijstaal standaard meegeleverd Dekselwisser 3 M E S S E N R 60 Snelheden Watts Driefasig 400 V 1500 en 3000 tpm 810 x 600 x 1400 mm 201,2 Kg Ref R V/50/ R 60 SV R 60 SV Snelheden R-Vac Geleverd met Vacuümpomp Watts Driefasig 400 V 1500 en 3000 tpm systeem voor vacuümfunctie een speciaal wit deksel als optie verkrijgbaar 810 x 600 x 1400 mm 206,4 Kg R-VAC Ref R 60 SV 400V/50/ OPTIES Ref. Gekarteld mes 3 bladen Getand mes 3 bladen Bijkomend glad mes 3 bladen Gekarteld blad Getand blad Glad blad Intrekbare wielen Roestvrijstalen wagen voor de Gastronormbak 1x Roestvrijstalen wagen voor de Gastronormbak 2x Vacuümpomp: 550 W - 16 m3/h

63 Robot Cook De 1ste professionele verwarmende keukenmachine! WARM of KOUD IK MIX, IK HAK, IK MENG, IK KNEED, IK EMULGEER, IK VERPULVER, ROBOT COOK IK VERWARM EN IK KOOK... 61

64 Robot Cook De keukenassistent van de chef-kok Emulgeren, vermalen, mixen, hakken, mengen, kneden, al deze functies worden tot in de perfectie uitgevoerd door de Robot Cook. Daarbij komt nog een instelbaar verwarmingsvermogen tot 140 C, tot op de graad nauwkeurig. Dankzij de grote inhoud van de kuip kunnen hoeveelheden worden geproduceerd die aan professionele behoeften voldoen. De Robot Cook stimuleert de verbeeldingskracht van de chef-koks. Het is het ideale hulpmiddel bij het innoveren en het maken van tal van aantrekkelijke warme of koude, hartige of zoete gerechten. EEN NAUWKEURIGE HULP Gebruiksgemak door de variabele snelheid van 100 tot 3500 tpm. Voortreffelijke resultaten en snelle uitvoering door de Turbo / Pulse rotatiesnelheid van maximaal 4500 toeren per minuut. Vermengen van broze ingrediënten zonder deze te snijden door rotatie van het mes in omgekeerde draairichting: R-Mix functie. Warm houden van de bereiding dankzij de intermitterende rotatie van het mes. EEN AUTONOME HULP Dankzij de programmeerfunctie kunt u uw bereidingsgeheimen aan de Robot Cook toevertrouwen en uw favoriete recepten eenvoudig reproduceren. EEN BETROUWBARE HULP De Robot Cook ontleent zijn kracht aan een zeer robuuste industriële asynchrone motor. EEN GERUISLOZE HULP In de drukte van de keuken zullen de chef-koks de geruisloze werking zeker appreciëren. 3,7 L > 140 op de graad nauwkeurig tpm. 62

65 Robot Cook Robot Cook 3,7 L 1800 Watts Asynchroonmotor 4 snelheden: Variabele snelheid van 100 tot 3500 tpm Hoge snelheid Pulse/Turbo van 4500 tpm R-Mix mengsnelheid van 100 tot 500 tpm Intermitterende snelheid mes draait om de 2 seconden langzaam rond Verwarmtemperatuur Tot 140 C Verwarmnauwkeurigheid +/- 1 C RVS snijkom 3,7 liter met handvat Inhoud 2,5 liter Mes RVS lemmet met microtandjes Spatel voor kom en deksel Programmeerknop voor 9 recepten 226 x 338 x 522 mm 15 kg Ref R - Robot Cook 230V/50/ Ref Extra kuip-unit 863 ROBOT COOK Functies Emulgeren Fijnmalen Mixen Bearnaisesaus Hollandaise saus Mayonaise Botersaus Pesto Pistachenootjes Amandelen Voedingsmiddelenpoeder Licht gebonden soepen Vruchtenmoes Groentepuree IJskoude bereidingen Koud of Warm tot 140 C Hakken Mengen Kneden Kruiden Specerijen Pasteien Tartaar Bechamelsaus Risotto Vanillesaus Banketbakkersroom Soesjesdeeg Kruimeldeeg Gerezen deeg Zanddeeg 63

66 Robot Cook De keukenassistent van de chef-kok PRAKTISCH Via de opening in het deksel kunnen ingrediënten worden toegevoegd zonder de uitvoering van een recept te hoeven stoppen. HANDIG VERNUFTIG Het deksel is waterdicht en heeft een ingebouwde beveiliging tegen spatten. Een anticondens dekselwisser zorgt dat u de bereiding in het oog kunt houden. EFFICIËNT Schraaparm in de kuip voor ultrafijne en homogene bereidingen. Dankzij een geheel nieuw systeem dat het mes op zijn plaats houdt kan de bereiding veilig uit de kuip worden gestort. HYGIENISCH Alle onderdelen die in aanraking komen met voedingsmiddelen zijn gemakkelijk te demonteren en kunnen in de vaatwasser worden afgewassen. FUNCTIONEEL Grote kuipinhoud van 3,7 liter voor de bereiding van professionele hoeveelheden. ULTRANAUWKEURIG Verwarmingsvermogen instelbaar tot 140 C op de graad nauwkeurig. Bedieningspaneel Klein en groot verwarmend vermogen. Tot 140 C Snelheidsknop van 500 tot 3500 tpm Timerknop Programmeerpaneel Programmaknop Faseknop Draaiknop (afstellen van de parameters) Start/Stop paneel Pulse/Turboknop tot 4500 tpm Startknop Stopknop 64

67 BLIXER BLIXER Schraparm voor kuip en deksel Deksel met een pakking voor perfecte afsluiting Roestvrijstalen mes met snijbladen met microvertandingen Kuip met hoge schacht voor het verwerken van grote hoeveelheden vloeistoffen Verkrijgbaar met variabele snelheid (van 300 tot 3500 tpm) voor grotere flexibiliteit in het gebruik 65

68 BLIXER - TAFELMODELLEN Aantal porties van 200 g : hoeveelheid verwerkt u per keer Mini Maxi Speciaal voor individuele porties ,3 tot 2 kg 0,4 tot 3 kg 0,5 tot 3,5 kg VARIABELE SNELHEID 300 tot 3500 tpm 4,5 L 5,5 L Blixer 4 V.V. Monofasig Blixer 5 V.V. Monofasig 2 SNELHEDEN 1500 en 3000 tpm 4,5 L 5,5 L Blixer 4 Driefasig Blixer 5 Plus Driefasig 1 SNELHEID 3000 tpm 2,9 L 3,7 L 4,5 L Blixer 2 Blixer 3 Blixer Monofasig Monofasig Monofasig 66

69 BLIXER - TAFELMODELLEN ,6 tot 4,5 kg 1 tot 5 kg 2 tot 6,5 kg VARIABELE SNELHEID 300 tot 3500 tpm 7 L 8 L 11,5 L Blixer 6 V.V. Monofasig Blixer 8 V.V. Monofasig Blixer 10 V.V. Monofasig 2 SNELHEDEN 1500 en 3000 tpm BLIXER 7 L 8 L 11,5 L Blixer 6 Blixer 8 Blixer 10 Driefasig Driefasig Driefasig HOE KIEST U UW BLIXER? 1. Bereken het totale gewicht van de te bereiden maaltijden met gewijzigde consistentie Gemiddelde portie Gewicht van de portie Totaalgewicht Aantal porties van 200 g : Voorgerecht 80 g x Porties = Vlees/Vis 100 g x Porties = Groenten/ Zetmeelproducten 200 g x Porties = Nagerecht 80 g x Porties = g g g g Mini Maxi 2. Zie de aanduidingen over de per keer verwerkte hoeveelheden bovenaan de pagina 67

70 BLIXER Gezondheid - Voeding met gemixte textuur Robot-Coupe biedt de oplossing met een gamma van 21 Blixer. Dit zijn gecombineerde emulgeer-mixermachines waarmee maaltijden met gemixte textuur bereid kunnen worden. Zo kunnen complete maaltijden worden bereid die voorzien in alle voedingsstoffen en met name vitamines: voorgerechten, hoofdgerechten, nagerechten, van rauwe of gare ingrediënten. Geëmulgeerde worteltjes Duo van rauwe rode kool en selderij Rode biet met dressing en veldsla Taboulé Variatie van rauwe komkommer en tomaat Gevulde tomaat Zalmsteak met rijst Kalfsragout Couscous Gebraden kalkoen Biefstuk met gegratineerde aardappeltjes Peer- en amandelsouffl é Granny Smith mix Gemixte rijstepap Citroentaart Restaurant - Gastronomie De chefkoks van de traditionele restauratie hebben de Blixer al zeer snel ingevoerd voor het maken van al hun bereidingen: Verrines Aapjes Beslag Emulsies Tapenade Houmous Tarama Guacamole Pesto Ansjovispasta Poivronade Speciale «poeder» functie voor droge of gevriesdroogde voedingsmiddelen: slakken, paddestoelen (boleten, hoorn des overvloeds), ham enz. 68

71 BLIXER Gemixte textuur VOORGERECHT Duo van rauwe rode kool en selderij HOOFDGERECHTEN Variatie van rauwe komkommer en tomaat Zalmsteak met rijst Kalfsragout KAAS NAGERECHTEN BLIXER Camembert Granny Smith mix Modellen Verwerkingsmogelijkheden Kuipinhoud (liter) Verwerkte hoeveelheden (kg) Mini Maxi Blixer 2 2,9 Special monoportie Blixer 3 3,7 0,3 2 2 tot 10 Blixer V.V. 4,5 0,4 3 2 tot 15 Blixer 5 Plus - 5 V.V. 5,5 0,5 3,5 3 tot 18 Blixer 6 V.V. 7 0,6 4,5 3 tot 23 Blixer 8-8 V.V tot 25 Aantal porties van 200 g : Blixer V.V. 11,5 2 6,5 10 tot 33 Blixer V.V tot 50 Blixer V.V tot 65 Blixer tot 75 Blixer tot 100 Blixer tot 150 Blixer tot

72 BLIXER Blixer 2 Blixer 2 - Blixer 3 MOTORBLOK Asynchroonmotor Aandrijfas in roestvrijstaal Pulsebediening BLIXER FUNCTIE Getand mes standaard meegeleverd Kuip in roestvrijstaal met handvat Waterdicht deksel met schraparm Blixer 2 Snelheid Kuip van 2,9 liters 700 Watts 3000 tpm in roestvrijstaal 210 x 281 x 389 mm 11,5 Kg 2,9 L Ref Blixer 2 230V/50/ Ref Blixer 2 230V/50/1 + bijkomende kuipaccessoire Blixer 3 Blixer 3 Snelheid Kuip van 3,7 liters 750 Watts 3000 tpm in roestvrijstaal 242 x 304 x 444 mm 13,2 Kg 3,7 L Ref Blixer 3 230V/50/ Ref Blixer 3 230V/50/1 + bijkomende kuipaccessoire Blixer 2 Blixer 3 OPTIES Ref. Ref. Bijkomend onderdeel : kuip, mes, deksel en schraaparm Bijkomend getand mes Gekarteld mes

73 BLIXER Blixer 4 - Blixer Blixer 4 V.V. MOTORBLOK Asynchroonmotor Aandrijfas in roestvrijstaal Pulsebediening BLIXER FUNCTIE Getand mes standaard meegeleverd Kuip van 4,5 liters in roestvrijstaal met handvat Waterdicht deksel met schraparm 4,5 L Blixer 4 Blixer 4 Snelheden 1000 Watts Driefasig 400 V 1500 en 3000 tpm 242 x 304 x 444 mm 17,3 Kg Ref Blixer 4 400V/50/ Ref Blixer 4 400V/50/3 + bijkomende kuipaccessoire Blixer Blixer Snelheid 900 Watts 3000 tpm 242 x 332 x 479 mm 14,8 Kg Ref Blixer V/50/ Ref Blixer V/50/1 + bijkomende kuipaccessoire BLIXER Blixer 4 V.V. Variabele snelheid 1100 Watts van 300 tot 3500 tpm 242 x 332 x 479 mm 17,3 Kg Ref Blixer 4 V.V. 230V/50-60/ Ref Blixer 4 V.V. 230V/50-60/1 + bijkomende kuipaccessoire Blixer 4 V.V. OPTIES Ref. Bijkomend onderdeel : kuip, mes, deksel en schraaparm Bijkomend getand mes Gekarteld mes

74 BLIXER Blixer 5 Plus Blixer 5 Plus - Blixer 5 V.V. MOTORBLOK Asynchroonmotor Aandrijfas in roestvrijstaal Metalen motorblok Pulsebediening BLIXER FUNCTIE Getand mes standaard meegeleverd Kuip van 5,5 liters in roestvrijstaal met handvat Waterdicht deksel met schraparm Blixer 5 Plus Snelheden 1300 Watts Driefasig 400 V 1500 en 3000 tpm 280 x 350 x 500 mm 24 Kg 5,5 L Ref Blixer 5 Plus 400V/50/ Ref Blixer 5 Plus 400V/50/3 + bijkomende kuipaccessoire Blixer 5 V.V. Blixer 5 V.V. Variabele snelheid 1400 Watts van 300 tot 3500 tpm 280 x 350 x 500 mm 25 Kg Ref Blixer 5 V.V. 230V/50-60/ Ref Blixer 5 V.V. 230V/50-60/1 + bijkomende kuipaccessoire OPTIES Ref. Bijkomend onderdeel : kuip, mes, deksel en schraaparm Bijkomend getand mes Gekarteld mes

75 BLIXER Blixer 6 - Blixer 6 V.V. MOTORBLOK Asynchroonmotor Aandrijfas in roestvrijstaal Metalen motorblok Pulsebediening BLIXER FUNCTIE Getand mes in roestvrijstaal standaard meegeleverd Kuip van 7 liters in roestvrijstaal met handvat Waterdicht deksel met schraparm Blixer 6 Snelheden 1300 Watts Driefasig 400 V 1500 en 3000 tpm 280 x 350 x 535 mm 25,6 Kg Ref Blixer 6 400V/50/ Ref Blixer 6 400V/50/3 + bijkomende kuipaccessoire L Blixer 6 BLIXER Blixer 6 V.V. Blixer 6 V.V. Variabele snelheid 1500 Watts van 300 tot 3500 tpm 280 x 350 x 535 mm 26,3 Kg Ref Blixer 6 V.V. 230V/50-60/ Ref Blixer 6 V.V. 230V/50-60/1 + bijkomende kuipaccessoire OPTIES Ref. Bijkomend onderdeel : kuip, mes, deksel en schraaparm Bijkomend getand mes in roestvrijstaal Gekarteld mes Onderste getand blad, per eenheid Bovenste getand blad, per eenheid Onderste gekarteld blad, per eenheid Bovenste gekarteld blad, per eenheid

76 BLIXER Blixer 8 Blixer 8 - Blixer 8 V.V. MOTORBLOK Asynchroonmotor Pulsebediening BLIXER FUNCTIE Kuip van 8 liters in roestvrijstaal met handvat Doorzichtig deksel Groote visie Mes met 2 getande snijbladen standaard meegeleverd Demonteerbare wisser 8 L Blixer 8 Snelheden 2200 Watts Driefasig 400 V 1500 en 3000 tpm 315 x 545 x 605 mm 47,2 Kg Ref Blixer 8 400V/50/ Ref Blixer 8 400V/50/3 + bijkomende kuipaccessoire Blixer 8 V.V. Blixer 8 V.V. Variabele snelheid 2200 Watts* van 300 tot 3500 tpm 315 x 545 x 605 mm 47,7 Kg Ref Blixer 8 V.V. 230V/50/ Ref Blixer 8 V.V. 230V/50/1 + bijkomende kuipaccessoire Vereist aansluiting op een differentieelschakelaar type A. 74 OPTIES Ref. Bijkomend onderdeel : kuip, mes, deksel en schraaparm Bijkomend getand mes in roestvrijstaal Getand blad

77 BLIXER Blixer 10 - Blixer 10 V.V. MOTORBLOK Asynchroonmotor Pulsebediening BLIXER FUNCTIE Kuip van 11,5 liters in roestvrijstaal met handvat Doorzichtig deksel Groote visie Mes met 3 getande snijbladen standaard meegeleverd Demonteerbare wisser 11,5 L Blixer 10 Blixer 10 Snelheden 2600 Watts Driefasig 400 V 1500 en 3000 tpm 315 x 545 x 680 mm 50,6 Kg Ref Blixer V/50/ Ref Blixer V/50/3 + bijkomende kuipaccessoire BLIXER Blixer 10 V.V. Blixer 10 V.V. Variabele snelheid 2600 Watts* van 300 tot 3500 tpm 315 x 545 x 680 mm 51,4 Kg Ref Blixer 10 V.V. 230V/50/ Ref Blixer 10 V.V. 230V/50/1 + bijkomende kuipaccessoire Vereist aansluiting op een differentieelschakelaar type A. OPTIES Ref. Bijkomend onderdeel : kuip, mes, deksel en schraaparm Bijkomend getand mes in roestvrijstaal Getand blad

78 BLIXER - VLOERMODELLEN Aantal porties van 200 g : hoeveelheid verwerkt u per keer Mini Maxi tot 10 kg 3 tot 13 kg 4 tot 15 kg VARIABELE SNELHEID 300 tot 3500 tpm 15 L 20 L Blixer 15 V.V. Driefasig Blixer 20 V.V. Driefasig 2 SNELHEDEN 1500 en 3000 tpm 15 L 20 L 23 L Blixer 15 Driefasig Blixer 20 Driefasig Blixer 23 Driefasig 76

79 BLIXER - VLOERMODELLEN HOE KIEST U UW BLIXER? 1. Bereken het totale gewicht van de te bereiden maaltijden met gewijzigde consistentie Gemiddelde portie Gewicht van de portie Totaalgewicht Aantal porties van 200 g : Voorgerecht 80 g x Porties = Vlees/Vis 100 g x Porties = g g Mini Groenten/ Zetmeelproducten 200 g x Porties = g Maxi Nagerecht 80 g x Porties = g 2. Zie de aanduidingen over de per keer verwerkte hoeveelheden bovenaan het pagina BLIXER 4 tot 20 kg 6 tot 30 kg 6 tot 45 kg 2 SNELHEDEN 1500 en 3000 tpm 28 L 45 L 60 L Blixer 30 Blixer 45 Blixer 60 Driefasig Driefasig Driefasig 77

80 BLIXER Blixer 15 Blixer 15 - Blixer 15 V.V. MOTORBLOK Asynchroonmotor Pulsebediening BLIXER FUNCTIE Kuip van 15 liters in roestvrijstaal met handvat Doorzichtig deksel Groote visie Mes met 3 getande snijbladen standaard meegeleverd Demonteerbare wisser 15 L Blixer 15 Snelheden 3000 Watts Driefasig 400 V 1500 en 3000 tpm 315 x 545 x 700 mm 58,7 Kg Ref Blixer V/50/ Ref Blixer V/50/3 + bijkomende kuipaccessoire Blixer 15 V.V. Blixer 15 V.V. Variabele snelheid 3000 Watts* Driefasig 400 V van 300 tot 3500 tpm 315 x 545 x 700 mm 58,7 Kg Ref Blixer 15 V.V. 400V/50/ Ref Blixer 15 V.V. 400V/50/3 + bijkomende kuipaccessoire Vereist aansluiting op een differentieelschakelaar type A. 78 OPTIES Ref. Bijkomend onderdeel : kuip, mes, deksel en schraaparm Bijkomend getand mes in roestvrijstaal Getand blad

81 BLIXER Blixer 20 - Blixer 20 V.V. MOTORBLOK Asynchroonmotor Pulsebediening BLIXER FUNCTIE Kuip van 20 liters in roestvrijstaal met handvat Doorzichtig deksel Groote visie Mes met 3 getande snijbladen standaard meegeleverd Demonteerbare wisser 20 L Blixer 20 Blixer 20 Snelheden 4400 Watts Driefasig 400 V 1500 en 3000 tpm 380 x 630 x 780 mm 72,8 Kg Ref Blixer V/50/ Ref Blixer V/50/3 + bijkomende kuipaccessoire BLIXER Blixer 20 V.V. Blixer 20 V.V. Variabele snelheid 4400 Watts* Driefasig 400 V van 300 tot 3500 tpm 380 x 630 x 780 mm 72,1 Kg Ref Blixer 20 V.V. 400V/50/ Ref Blixer 20 V.V. 400V/50/3 + bijkomende kuipaccessoire Vereist aansluiting op een differentieelschakelaar type A. OPTIES Ref. Bijkomend onderdeel : kuip, mes, deksel en schraaparm Bijkomend getand mes in roestvrijstaal Getand blad

82 BLIXER Blixer 23 Blixer 23 - Blixer 30 MOTORBLOK Geheel roestvrijstaal BLIXER FUNCTIE Waterdicht bedieningspaneel IP 65 met digitale tijdklok Doorzichtig deksel in polycarbonaat Mes met 2 getand blad in roestvrijstaal standaard meegeleverd Schraaparm en dekselwisser 3 Intrekbare wielen Blixer 23 Snelheden Kuip van 4500 Watts Driefasig 400 V 1500 en 3000 tpm 23 liters in roestvrijstaal met handvat 700 x 600 x 1250 mm 140,7 Kg 23 L Ref Blixer V/50/ Blixer 30 Blixer Watts Driefasig 400 V Snelheden 1500 en 3000 tpm Kuip van 28 liters in roestvrijstaal met handvat 720 x 600 x 1250 mm 148,4 Kg 28 L Ref Blixer V/50/ Blixer 23 Blixer 30 OPTIES Ref. Ref. Bijkomend getand mes in roestvrijstaal Getand blad

83 BLIXER Blixer 45 - Blixer 60 MOTORBLOK Geheel roestvrijstaal BLIXER FUNCTIE Waterdicht bedieningspaneel IP 65 met digitale tijdklok Doorzichtig deksel in polycarbonaat Mes met 2 getand blad in roestvrijstaal standaard meegeleverd Schraaparm en dekselwisser 3 Intrekbare wielen Blixer 45 Snelheden Kuip van 9000 Watts Driefasig 400 V 1500 en 3000 tpm 45 liters in roestvrijstaal met handvat 760 x 600 x 1400 mm 198,2 Kg 45 L Ref Blixer V/50/ Blixer 45 BLIXER Blixer 60 Blixer Watts Driefasig 400 V Snelheden 1500 en 3000 tpm Kuip van 60 liters in roestvrijstaal met handvat 810 x 600 x 1400 mm 209,6 Kg 60 L Ref Blixer V/50/ Blixer 45 Blixer 60 OPTIES Ref. Ref. Bijkomend getand mes in roestvrijstaal Getand blad

84 STAAFMIXERS COMPACT CMP UITGEBREID MP zie pagina W MINI zie pagina W Mini MP 750 W 500 W zie pagina W 440 W zie pagina W 310 W 220 W 240 W 270 W 290 W 165 mm 160 mm 190 mm 240 mm 250 mm 300 mm 350 mm 350 mm 450 mm 550 mm 600 mm 740 mm Micromix Mini MP 160V.V. Mini MP 190 V.V. Speciaal voor het bereiden van kleine hoeveelheden Mini MP 240 V.V. CMP 250 V.V. CMP 300 V.V. CMP 350 V.V. MP 350 Ultra MP 450 Ultra MP 550 Ultra MP 600 Ultra MP 800 Turbo 15 liters 30 liters 45 liters 50 liters 100 liters 200 liters 300 liters 400 liters Speciaal restauratie Speciaal Instellingen / Traiteurs. Intensief gebruik Speciaal voor emulsies Speciaal voor het bereiden van kleine hoeveelheden Speciaal restauratie Tot 45 liters Speciaal Instellingen / Traiteurs. Intensief gebruik Micromix Mini MP CMP MP Ultra 82

85 STAAFMIXERS COMBI Mini MP - CMP - MP Ultra - MP FW Ultra zie pagina 92 zie pagina 94 zie pagina W 500 W zie pagina W 440 W 310 W 250 W 270 W 190 mm 185 mm 240 mm 250 mm 220 mm 300 mm 350 mm 280 mm 450 mm MP Mini MP 190 Combi Mini MP 240 Combi CMP 250 Combi CMP 300 Combi MP 350 Combi Ultra MP 450 Combi Ultra MP 450 FW Ultra Speciaal voor het bereiden van kleine hoeveelheden 15 liters 30 liters 50 liters 100 liters 100 liters REINIGING 1 GEBRUIKSGEMAK Mes en klok zijn gemakkelijk losnemenbaar Gemakkelijk te gebruiken pannensteunen om onvermoeid te kunnen werken 1 3 verstelbare roestvrijstalen pannensteunen voor pandoorsneden: 330 tot 650 mm 2 voor pandoorsneden: 500 tot 1000 mm voor pandoorsneden: 850 tot 1300 mm HACCP Advies In het kader van de HACCP procedure adviseren wij gebruikers om de klok en het mes na reiniging in de koelcel te bewaren. 2 1 universele roestvrijstalen pannensteun op de rand van de pan te bevestigen 83

86 STAAFMIXERS MICROMIX De beste keuze van de chef-koks!!! Enkele seconden volstaan voor het maken van een perfecte emulsie!!! EFFICIËNT De vormgeving van de klok is speciaal ontwikkeld voor zeer snel resultaat. Krachtig en geruisloos apparaat. AEROMIX Gepatenteerd ROBUUST Staaf, klok, motorblok en hulpstukken geheel van ROESTVRIJ STAAL. ERGONOMISCH Gemakkelijk toegankelijke en nauwkeurige snelheidsregelaar. Rekbaar spiraalsnoer voor gemakkelijke hantering. Gepatenteerd hulpstuk speciaal ontwikkeld voor het in een oogwenk maken van luchtige emulsies met veel volume, die uitstekend in vorm blijven op het bord. HYGIËNISCH Staaf en hulpstukken zijn demonteerbaar voor gemakkelijke reiniging. Praktisch opbergsysteem voor mixer en hulpstukken. HET MES Mixt al uw soepen en sausen, zelfs in kleine hoeveelheden. S P E C AEROMIX I A L E M U L S I O N S MicroMix Variabele snelheid Mes, Aeromix en staaf Roestvrijstalen Aeromix en mes Geleverd met Afmetingen 220 Watts van 1500 tot tpm geheel van roestvrij staal met een lengte van 165 mm demonteerbaar 1 wandsteun in roestvrijstaal Lengte 430 mm, Ø 61 mm 1,4 Kg Ref MicroMix 230V/50/

87 STAAFMIXERS MINI GAMMA AEROMIX SPECIAAL VOOR EMULSIES Mini MP 160 V.V., Mini MP 190 V.V., Mini MP 240 V.V. Mini formaat, maxi prestaties. Speciaal voor «sausen, emulsies en kleine bereidingen» Vorm van de handgreep speciaal ontwikkeld om goede houvast te geven en om met het apparaat te kunnen werken zonder uitgeput te raken. 220 W 250 W 270 W De knop voor het regelen van de variabele snelheid bevindt zich bovenop het apparaat om deze gemakkelijk en zichtbaar in te stellen. MP Demonteerbare voet, mes en staaf voor een perfecte hygiëne. Krachtige motor voor een langere levensduur van het apparaat. Mes speciaal ontwikkeld voor optimale mixkwaliteit Mini MP 160 VV 160 mm Mini MP 190 VV 190 mm Mini MP 240 VV 240 mm Speciaal Aeromix hulpstuk voor het in een oogwenk maken van luchtige emulsies met veel volume, die uitstekend in vorm blijven op het bord Gepatenteerd 85

88 STAAFMIXERS MINI GAMMA GEHEEL ROESTVRIJSTALEN KLOK AEROMIX SPECIAAL VOOR EMULSIES Mini MP 160 V.V. - Mini MP 190 V.V. - Mini MP 240 V.V. Losneembaar roestvrijstalen mes en emulgeerschijf Geleverd met 1 wandsteun in roestvrijstaal Mini MP 160 V.V. Variabele snelheid Roestvrijstaal mes Afmetingen Mini MP 190 V.V. Variabele snelheid Roestvrijstaal mes Voet met afneembare Afmetingen Mini MP 240 V.V. Variabele snelheid Roestvrijstaal mes Voet met afneembare Afmetingen 220 Watts van 2000 tot tpm klok en staaf met een lengte van 160 mm Lengte 455 mm, Ø 78 mm 2,4 Kg Ref Mini MP 160 V.V. 230V/50/ Watts van 2000 tot tpm klok en staaf met een lengte van 190 mm klok en mes. Exclusief gepatenteerd systeem Robot-Coupe Lengte 485 mm, Ø 78 mm 2,5 Kg Ref Mini MP 190 V.V. 230V/50/1 283 Ref Klopperkast Mini MP Watts van 2000 tot tpm klok en staaf met een lengte van 240 mm klok en mes. Exclusief gepatenteerd systeem Robot-Coupe Lengte 535 mm, Ø 78 mm 2,5 Kg Ref Mini MP 240 V.V. 230V/50/1 335 Ref Klopperkast Mini MP 160 Minipot en Mixipot : Geheel roestvrijstalen inductiepannetjes, ideaal voor het maken van al uw bereidingen. 3 L 4 L Ref Minipot 3 Liters 61 Ref Mixipot 4 Liters 77 Klopperfunctie Mini MP 190 Combi Zie pagina 93 Mini MP 240 Combi Zie pagina 93 86

89 STAAFMIXERS UITGEBREID GAMMA MP Compact, Handzaam, Efficiënt «Speciaal Restauratie» ROESTVRIJSTAAL NIEUWE KLOK GEHEEL ROESTVRIJ STAAL KRACHTIG COMFORTABEL ERGONOMISCH HYGIËNISCH VEELZIJDIG Sterkere motor: +15% voor een steeds efficiënter werkende machine Variabele snelheid voor verfijnde gerechten en fl exibiliteit in het gebruik Compact, lichtgewicht en gemakkelijk te hanteren apparaat. Demonteerbare roestvrijstalen klok en mes voor schoonmaak- en onderhoudsgemak. De CMP Combi modellen (mixer+ garde) zijn eveneens voorzien van een nieuwe, geheel roestvrijstalen klok MP ROESTVRIJSTAAL EFFICIËNTER Optimale mixkwaliteit voor een eindproduct van grote finesse in een minimum van tijd. 87

90 STAAFMIXERS UITGEBREID GAMMA MP GEHEEL ROESTVRIJSTALEN KLOK CMP 250 V.V. - CMP 300 V.V. - CMP 350 V.V. Principe van automatische snelheidsregeling Voet met afneembare klok en mes Exclusief gepatenteerd systeem Robot-Coupe Geleverd met 1 wandsteun in roestvrijstaal CMP 250 V.V. Variabele snelheid Roestvrijstaal mes Afmetingen 310 Watts van 2300 tot 9600 tpm klok en staaf met een lengte van 250 mm Lengte 650 mm, Ø 94 mm 3,9 Kg GEREGELDE SNELHEID AUTOMATISCH Ref A - CMP 250 V.V. 230V/50/1 386 CMP 300 V.V. 350 Watts Variabele snelheid van 2300 tot 9600 tpm Roestvrijstaal mes klok en staaf met een lengte van 300 mm Afmetingen Lengte 660 mm, Ø 94 mm 3,9 Kg Ref A - CMP 300 V.V. 230V/50/1 416 CMP 350 V.V. 400 Watts Variabele snelheid van 2300 tot 9600 tpm Roestvrijstaal mes klok en staaf met een lengte van 350 mm Afmetingen Lengte 700 mm, Ø 94 mm 4,1 Kg Ref A - CMP 350 V.V. 230V/50/1 447 Minipot en Mixipot : Geheel roestvrijstalen inductiepannetjes, ideaal voor het maken van al uw bereidingen. 3 L 4 L Ref Minipot 3 Liters 61 Ref Mixipot 4 Liters 77 Klopperfunctie CMP 250 Combi Zie pagina 93 CMP 300 Combi Zie pagina 93 88

91 STAAFMIXERS UITGEBREID GAMMA MP ERGONOMISCH Speciaal ontworpen handgreep voor optimaal gebruikscomfort. Bij de modellen met variabele snelheid en de Combi toestellen is de snelheidsregelknop gemakkelijk met één hand te bedienen. De nok op het motorblok kan worden gebruikt als steun- en draaipunt op de rand van de pan voor betere hanteerbaarheid. Een nieuw opwikkelsysteem vergemakkelijkt het opbergen van het snoer en optimaliseert de levensduur ervan. MP ROESTVRIJSTAAL DEMONTEERBAAR SNOER ROESTVRIJSTAAL Dankzij een nieuw gepatenteerd «Easy Plug» systeem kan het snoer gemakkelijk worden vervangen in het kader van een service-ingreep. HYGIËNISCH ROESTVRIJSTAAL Demonteerbare roestvrijstalen klok en mes voor schoonmaak- en onderhoudsgemak. ROESTVRIJSTAAL ROESTVRIJSTAAL ROESTVRIJSTAAL 89

92 STAAFMIXERS Klopperfunctie GEHEEL ROESTVRIJSTALEN KLOK Easy Plug GEHEEL ROESTVRIJSTALEN KLOK Easy Plug UITGEBREID GAMMA MP MP 350 Ultra - MP 350 V.V. Ultra - MP 450 Ultra - MP 450 V.V. Ultra Voet met afneembare klok en mes Exclusief gepatenteerd systeem Robot-Coupe Geleverd met 1 wandsteun in roestvrijstaal MP 350 Ultra Snelheid Roestvrijstaal mes Afmetingen MP 350 V.V. Ultra Variabele snelheid Roestvrijstaal mes Afmetingen MP 450 Ultra Snelheid Roestvrijstaal mes Afmetingen MP 450 V.V. Ultra Variabele snelheid Roestvrijstaal mes Afmetingen 440 Watts 9500 tpm klok en staaf met een lengte van 350 mm Lengte 740 mm, Ø 125 mm 6,2 Kg Ref MP 350 Ultra 230V/50/1 442 MP 350 Combi Ultra Zie pagina Watts van 1500 tot 9000 tpm klok en staaf met een lengte van 350 mm Lengte 740 mm, Ø 125 mm 6,4 Kg 500 Watts 9500 tpm klok en staaf met een lengte van 450 mm Lengte 840 mm, Ø 125 mm 6,3 Kg 500 Watts van 1500 tot 9000 tpm klok en staaf met een lengte van 450 mm Lengte 840 mm, Ø 125 mm 6,5 Kg GEREGELDE SNELHEID AUTOMATISCH Ref MP 350 V.V. Ultra 230V/50/1 477 Ref MP 450 Ultra 230V/50/1 497 GEREGELDE SNELHEID AUTOMATISCH Ref MP 450 V.V. Ultra 230V/50/1 541 MP 450 Combi Ultra Zie pagina 94 Roestvrijstalen pannensteunen verstelbare roestvrijstalen pannensteunen 1 Ref voor kuip van Ø 330 tot 650 mm 230 Ref voor kuip van Ø 500 tot 1000 mm 250 Ref voor kuip van Ø 850 tot 1300 mm universele roestvrijstalen pannensteun 2 Ref op de rand van de pan te bevestigen 143

93 STAAFMIXERS MP 550 Ultra - MP 600 Ultra - MP 800 Turbo UITGEBREID GAMMA MP Voet met afneembare klok en mes Exclusief gepatenteerd systeem Robot-Coupe Geleverd met 1 wandsteun in roestvrijstaal Aanbevolen wordt bij deze modellen een pannensteun te gebruiken GEHEEL ROESTVRIJSTALEN KLOK Easy Plug MP 550 Ultra 750 Watts Snelheid 9000 tpm Roestvrijstaal mes klok en staaf met een lengte van 550 mm Afmetingen Lengte 940 mm, Ø 125 mm 6,6 Kg Ref MP 550 Ultra 230V/50/1 776 MP 600 Ultra 850 Watts Snelheid 9500 tpm Roestvrijstaal mes klok en staaf met een lengte van 600 mm Afmetingen Lengte 980 mm, Ø 125 mm 7,4 Kg Ref MP 600 Ultra 230V/50/1 990 MP MP 800 Turbo Snelheid Roestvrijstaal mes Ergonomische Nieuwe EBS technologie Afmetingen EBS 1000 Watts 9500 tpm klok en staaf met een lengte van 740 mm dubbele handgreep speciaal ontworpen voor meer gebruikscomfort en vergemakkelijkte hantering Electronic Booster System, elektronisch systeem dat de motorprestaties verhoogt. Lengte 1130 mm, Ø 125 mm 9,2 Kg Ref MP 800 Turbo 230V/50/ Roestvrijstalen pannensteunen verstelbare roestvrijstalen pannensteunen 1 Ref voor kuip van Ø 330 tot 650 mm 230 Ref voor kuip van Ø 500 tot 1000 mm 250 Ref voor kuip van Ø 850 tot 1300 mm universele roestvrijstalen pannensteun 2 Ref op de rand van de pan te bevestigen

94 STAAFMIXERS KLOPPERS GEBRUIKT BIJ HET COMBI ASSORTIMENT Met de Robot-Coupe klopperaccessoire verkrijgbaar op de Mini MP Combi, CMP Combi, MP Combi Ultra en MP FW kunt u... EMULGEREN kruiden, mayonnaise, rouille, groene of cocktailsaus MENGEN Pannenkoekenbeslag, Tomatenpulp, dressing VERKORRELEN Gries, rijst, tarwe, quinoa KLOPPEN Eiwit, chocolademousse, slagroom DOOREENMENGEN Aardappelpuree, beignetbeslag, bakbeslag 92 MP CMP Mini MP

95 STAAFMIXERS Principe van automatische snelheidsregeling Geleverd met 1 wandsteun in roestvrijstaal Mini MP 190 Combi Variabele snelheid Roestvrijstaal mes Afmetingen Mini MP 240 Combi Combi GAMMA Mini MP 190 Combi - Mini MP 240 Combi - CMP 250 Combi - CMP 300 Combi 250 Watts van tot tpm voor mixer. van 350 tot tpm voor klopper. klok en staaf met een lengte van 190 mm Lengte met buis: 485 mm - Met knopper: 550 mm, Ø 78 mm. 2,7 Kg Ref Mini MP 190 Combi 230V/50/ Watts Variabele snelheid van tot tpm voor mixer. van 350 tot tpm voor klopper. Roestvrijstaal mes klok en staaf met een lengte van 240 mm Afmetingen Lengte met buis: 535 mm - Met knopper: 550 mm, Ø 78 mm 2,8 Kg Ref Mini MP 240 Combi 230V/50/1 462 CMP 250 Combi Variabele snelheid Roestvrijstaal mes Metalen Staaf Afmetingen CMP 300 Combi Variabele snelheid Roestvrijstaal mes Metalen Staaf Afmetingen GEREGELDE SNELHEID AUTOMATISCH 310 Watts van 2300 tot 9600 tpm voor mixer. van 500 tot 1800 tpm voor klopper klok en staaf met een lengte van 250 mm klopperkast voorzien van een afdichtingsysteem op 3 niveaus. Lengte met buis: 640 mm - Met klopper: 610 mm, Ø 125 mm 5,6 Kg Ref A - CMP 250 Combi 230V/50/1 566 GEREGELDE SNELHEID AUTOMATISCH 350 Watts van 2300 tot 9600 tpm voor mixer. van 500 tot 1800 tpm voor klopper klok en staaf met een lengte van 300 mm klopperkast voorzien van een afdichtingsysteem op 3 niveaus. Lengte met buis: 700 mm - Met klopper: 610 mm, Ø 125 mm 5,7 Kg Ref A - CMP 300 Combi 230V/50/1 604 Ref Mixervoet CMP 250 Combi 141 Ref Mixervoet CMP 300 Combi 146 Ref Metalen klopperkast CMP Combi 191 Minipot en Mixipot : Geheel roestvrijstalen inductiepannetjes, ideaal voor het maken van al uw bereidingen. Ref Minipot 3 Liters 61 Ref Mixipot 4 Liters 77 GEHEEL ROESTVRIJSTALEN KLOK GEHEEL ROESTVRIJSTALEN KLOK 3 L 4 L 93 MP Combi

96 STAAFMIXERS Combi GAMMA GEHEEL ROESTVRIJSTALEN KLOK Easy Plug 1 Optie MP 350 Combi Ultra - MP 450 Combi Ultra Principe van automatische snelheidsregeling Voet met afneembare klok en mes Exclusief gepatenteerd systeem Robot-Coupe Nieuw metalen klopperkast nog meer stevig, voor de bereiding van onder andere pannekoeken, aardappelpuree Geleverd met 1 wandsteun in roestvrijstaal MP 350 Combi Ultra 440 Watts Variabele snelheid van 1500 tot 9000 tpm voor mixer. van 250 tot 1500 tpm voor klopper. Roestvrijstaal mes klok en staaf met een lengte van 350 mm Afmetingen Lengte met buis: 790 mm - Met klopper: 805 mm, Ø 125 mm 7,9 Kg Ref MP 350 Combi Ultra 230V/50/1 695 MP 450 Combi Ultra Variabele snelheid Roestvrijstaal mes Afmetingen GEREGELDE SNELHEID AUTOMATISCH 500 Watts van 1500 tot 9000 tpm voor mixer. van 250 tot 1500 tpm voor klopper. klok en staaf met een lengte van 450 mm Lengte met buis: 890 mm - Met klopper: 840 mm, Ø 125 mm 8,2 Kg Ref MP 450 Combi Ultra 230V/50/1 751 Ref Mixervoet MP 350 Combi Ultra 161 Ref Mixervoet MP 450 Combi Ultra 173 Ref Metalen klopperkast MP Combi met kloppers 219 Ref Mengeronderdeel Versterkte metalen klopper kast ROBUUST ERGONOMISCH De bevestiging van het drijfwerk tussen 2 metalen flenzen zorgt voor grote robuustheid, waardoor grote belastingen verdragen kunnen worden. Snelle bevestiging van de kloppers in de houder en van de klopperhouder op de motorblok voor eenvoudige montage en demontage. KRACHTIG Overgegoten kloppers om een perfecte hygiëne te verzekeren. Roestvrijstalen pannensteunen verstelbare roestvrijstalen pannensteunen 1 Ref voor kuip van Ø 330 tot 650 mm 230 Ref voor kuip van Ø 500 tot 1000 mm 250 Ref voor kuip van Ø 850 tot 1300 mm universele roestvrijstalen pannensteun 2 Ref op de rand van de pan te bevestigen

97 STAAFMIXERS Combi GAMMA MP 450 FW Ultra - MP 450 XL FW Ultra Principe van automatische snelheidsregeling Voet met afneembare klok en mes Exclusief gepatenteerd systeem Robot-Coupe Nieuw metalen klopperkast nog meer stevig, voor de bereiding van onder andere pannekoeken, aardappelpuree Geleverd met 1 wandsteun in roestvrijstaal MP 450 FW Ultra Variabele snelheid Afneembaar klopper Afmetingen 500 Watts van 250 tot 1500 tpm met een lengte van 280 mm Lengte 800 mm, Ø 125 mm 8,6 Kg Easy Plug Ref MP 450 FW Ultra 230V/50/1 599 MP 450 XL FW Ultra 500 Watts Variabele snelheid van 150 tot 510 tpm Afneembaar klopper met een lengte van 690 mm Afmetingen Lengte 1210 mm, Ø 175 mm. 8,6 Kg Ref MP 450 XL FW Ultra 230V/50/ VARIABELE SNELHEID MP Combi 1500 Snelheid Mixer 9000 Heldere en gebonden soepen, groentepuree, sausen Emulgeren, dispergeren 250 Snelheid Klopper 1500 Stijfgeklopt eiwit, slagroom, puree van verse aardappelen, dressing, mayonaise, ontkorrelen (gries, rijst) Emulgeren, kneden Snelheid Mengeronderdeel Puree van gedroogde vlokken, gedroogde soepen, sausfonds, gegeleerd water, poolish... Homogeniseren, vermengen tpm

98 SAPCENTRIFUGE J 80 Ultra J 80 Ultra - J 100 Ultra Asynchroonmotor Ononderbroken uitworp van afval. Toevoergoot met een doorsnede van 79 mm Centrifugeerzeef met raspschijf en filter van roestvrij staal Roestvrijstalen kuip Uitvoertuit met antispatfunctie J 80 Ultra Constant toerental Verwerkingssnelheid Nuttige hoogte Geleverd met 700 Watts van 3000 tpm tot 120 liter/uur onder de uitvoertuit 162 mm - doorschijnende afvalbak 6,5 liter die onder de afvoertrechter past - Druppelvanger 235 x 420 x 505 mm 12,5 Kg Ref A - J 80 Ultra 230V/50/ J 100 Ultra INTENSIEF GEBRUIK A U T O M ATI S C H J 100 Ultra Constant toerental Verwerkingssnelheid Nuttige hoogte Geleverd met 1000 Watts van 3000 tpm tot 160 liter/uur onder de uitvoertuit 256 mm -afvoertrechter voor de doorlopende afvoer van resten -grote doorschijnende afvalbak van 7,2 liter. - Druppelvanger 235 x 438 x 595 mm 15,4 Kg Ref A - J 100 Ultra 230V/50/

99 SAPCENTRIFUGE Sapcentrifuge J 100 Ultra Speciaal Intensif Gebruir Invoergoot Ø 79 mm voor de invoer van vruchten en groenten zonder de aanduwer te gebruiken. 2 Gebruiksmogelijkheden: 1 Doorlopende afvoer van resten. Uitvoertuit met antispatfunctie. De afvoertrechter zorgt voor de doorlopende afvoer van resten direct onder het werkblad. 2 Uitvoer van resten onder het werkblad grote doorschijnende afvalbak van 7,2 liter. De nuttige hoogte van de machine maakt het mogelijk een blenderkom onder de uitvoertuit te plaatsen. 7,2 L SAPCENTRIFUGE 1 Uitvoer van afvallen onder het werkblad Zeef met twee handgrepen voor een betere houvast, demontage zonder gereedschap en schoonmaakgemak. Druppelvanger voor een altijd schone werkplek. Ultrakrachtige 1000 W motor voor een onafgebroken productie de hele dag lang. 97

100 AUTOMATISCHE ZEVEN C Watts Snelheid 1500 tpm Losneembare kuip en deksels Geleverd met Saus- en citruspers accessoires 239 x 280 x 645 mm 10,6 Kg Ref C V/50/1 630 C40 NIEUWE UITVOERING: ERGONOMISCHER EN EFFICIËNTER! Door de grote toevoergoot 90 x 75 mm kunnen hele tomaten worden ingevoerd voor een grotere verwerkingssnelheid. De lange schenktuit opzij maakt het gebruik van een grote opvangbak voor saus mogelijk. Kleine of grote perskegels om zoveel mogelijk sap te ontrekken ongeacht de grootte van de geperste citrusvrucht. Schraaparm speciaal voor vruchten of groenten met zacht vruchtvlees zoals frambozen, bessen of tomaten Roestvrijstalen zeef met ingebouwde rond afgewerkte uitvoerschijf voor het doeltreffend afschrapen van de kuipbodem. 98

101 AUTOMATISCHE ZEVEN C 80 - C C C 200 V.V. Toestel met roestvrijstaal kast en trechter Voortdurende afvoer van afval Voortdurende invoer van produkten C Watts Snelheid 1500 tpm Geleverd met zeef met mazen van 1 mm 610 x 360 x 540 mm 20,6 Kg Ref C V/50/ C Watts Driefasig 400 V Snelheid 1500 tpm Geleverd met zeef met mazen van 1 mm Model op roestvrijstaal voetstuk 1030 x 400 x 860 mm 45,9 Kg Ref C V/50/ C 80 C 120 C 200 SPECIAAL INDUSTRIE 1800 Watts Driefasig 400 V Snelheid 1500 tpm Geleverd met 2 zeven met mazen van 1 mm en mazen van 3 mm Model op roestvrijstaal voetstuk 1030 x 400 x 860 mm 54,3 Kg Ref C 200 Speciaal industrie V/50/ C 200 V.V Watts Variabele snelheid van 100 tot 1800 rpm Geleverd met 2 zeven met mazen van 1 mm en mazen van 3 mm Model op roestvrijstaal voetstuk 1030 x 400 x 860 mm 59,2 Kg Ref C 200 V.V. 230V/50/ Vereist aansluiting op een differentieelschakelaar type A. C 200 AUTOMATISCHE ZEVEN C 80 C 120 / C 200 / C 200 V.V. OPTIES Ref. Ref. Zeef mazen Ø 0,5 mm Zeef mazen Ø 1,5 mm Zeef mazen Ø 2 mm Zeef mazen Ø 3 mm Zeef mazen Ø 5 mm Bijkomende zeef mazen Ø 1 mm Bijkomende rubber schrapper, per eenheid Vissoep Confituur Ijs met vruchtensaus Tomatensaus Andere voorbeelden: Kreeftensoep, gelei, bereiding voor vruchtenijs, vruchtenmoes, groentesaus. 99

102 KLOPPER MENGELAAR RM5 RM5 - RM8 Geleverd met 3 hulpstukken: garde, palet, haak Door de kop te kantelen kunnen de hulpstukken geheel worden vrijgemaakt Geheel metalen onderstel Aansluitingen voor accessoires aan de bovenzijde en de voorzijde RM 5 Snelheidsregelaar met Roestvrijstalen Alleen beschikbaar voor België 550 Watts 10 snelheidsaanduidingen van 50 tot 500 tpm 5 liter kuip met handgreep 318 x 465 x 405 mm 15,1 Kg Ref RM 5 230V/50/1 950 Ref Roestvrijstalen 5 liter kuip met handgreep 201 Ref Klopper 76 Ref Palet 60 Ref Haak 76 RM8 RM 8 Moteur Snelheidsregelaar met Roestvrijstalen Geleverd met 700 Watts asynchrone 10 snelheidsaanduidingen van 60 tot 600 tpm 7,6 liter kuip met handgreep cutteraccessoire 1,7 liter 318 x 465 x 405 mm 21,7 Kg Ref RM 8 230V/50/ Ref Roestvrijstalen 7,6 liter kuip met handgreep 203 Ref Klopper 78 Ref Palet 59 Ref Haak 78 RM5 RM8 Brooddeeg Tot 1,2 kg Tot 4 kg Zachte boter Tot 1 kg Tot 1,5 kg Eiwitten Tot 10 Tot

103 KLOPPER MENGELAAR Compact en verplaatsbaar, met de RM5 en RM8 kloppers van Robot-Coupe maakt u tot in de perfectie al uw hartige of zoete bereidingen zoals stijfgeklopt eiwit, slagroom, zachte boter, brooddeeg, briochedeeg, vullingen, hartig cakebeslag etc. VEELZIJDIG Aansluiting op de voorzijde voor de gebruikelijke accessoires. Aansluiting op de bovenkant voor het plaatsen van een cutter-accessoire van 1,7 l* * Uitsluitend van toepassing op de RM 8 PRODUCTIEF Roestvrijstalen kuip met grote inhoud. Ergonomische handgreep. ROBUUST Geheel metalen onderstel voor perfecte stabiliteit en onderhoudsgemak. VEILIG Transparante beschermkap met grote openingen voor de invoer van ingrediënten. EFFICIËNTER De vorm van het hulpstuk sluit perfect aan op de ronding van de kuip. Sterk geronde kuipbodem die het kneden vergemakkelijkt en de verwerking van zeer kleine hoeveelheden mogelijk maakt. ERGONOMISCH De kop kan gekanteld worden om de hulpstukken geheel vrij te maken en de kuip gemakkelijk op zijn plaats te brengen. Door Robot-Coupe gepatenteerd kuipvergrendelingssysteem. KLOPPER BLENDER 101

104 SCHILMACHINES Aantal maaltijden Kuipinhoud Verwerkingssnelheid kg 130 kg/uur kg 280 kg/uur SCHILMACHINE MET SCHUURWAND EP 5 TA Monofasig EP 10 TA Monofasig of Driefasig Roestvrijstalen onderstel GECOMBINEERDE SCHILMACHINE 102 EP 5 Gecombineerde Monofasig EP 10 Gecombineerde Monofasig of Driefasig Roestvrijstalen onderstel

105 SCHILMACHINES 80 meer 300 dan kg 25 kg 400 kg/uur 600 kg/uur SCHILMACHINE MET SCHUURWAND W A T E R B E S P A R I N G EP 15 TA Monofasig of Driefasig Roestvrijstalen onderstel EP 25 TA Driefasig Roestvrijstalen onderstel Anti-schuimsysteem GECOMBINEERDE SCHILMACHINE OPTIES : Droogzwierkorf Messenplateau Schelpdierenplateau Wasplateau SCHILMACHINES EP 15 Gecombineerde Driefasig Roestvrijstalen onderstel Speciaal plateau voor wulken Roestvrijstalen onderstel voor EP 5 en EP 5 TA 103

106 SCHILMACHINES ROESTVRIJSTAAL SCHILMACHINE MET SCHUURWAND EP 5 TA EP 5 TA - EP 10 TA - EP 15 TA - EP 25 TA Alleen beschikbaar voor België Volledig roestvrijstaal toestel Exclusief voor schillen Inclusief droge contacten voor bediening van de elektromagnetische klep (24 Volt/0,5 A) EP 10 TA EP 5 TA ROESTVRIJSTAAL MET SCHUURWAND 250 Watts Kuipinhoud 5 kg 474 x 366 x 634 mm 34,8 Kg Ref EP 5 TA 230V/50/ Ref Bijkomende schuurplateau 203 Ref Voetstuk in roestvrijstaal met filterkarf 655 EP 15 TA EP 10 TA ROESTVRIJSTAAL MET SCHUURWAND Kuipinhoud Metalen deksel Geleverd met 370 Watts of Driefasig 400 V 10 kg met veiligheidsysteem roestvrijstaal voetstuk 592 x 481 x 1130 mm 63,5 Kg Ref EP 10 TA 400V/50/ Ref EP 10 TA 230V/50/ Ref Bijkomende schuurplateau 233 EP 25 TA EP 15 TA ROESTVRIJSTAAL MET SCHUURWAND Kuipinhoud Metalen deksel Geleverd met 370 Watts of Driefasig 400 V 15 kg met veiligheidsysteem roestvrijstaal voetstuk 592 x 481 x 1195 mm 65,7 Kg Ref EP 15 TA 400V/50/ Ref EP 15 TA 230V/50/ Ref Bijkomende schuurplateau 233 EP 25 TA ROESTVRIJSTAAL MET SCHUURWAND 1100 Watts Driefasig 400 V Kuipinhoud 25 kg Metalen deksel met veiligheidsysteem Geleverd op roestvrijstalen onderstel met filterkorf voorzien van een anti-schuimsysteem Elektromagnetische bedieningsklep voor de watertoevoer gestuurd door de timer 784 x 643 x 1302 mm 90 Kg Ref EP 25 TA 400V/50/ Ref Bijkomende schuurplateau 589 W A T E R B E S P A R I N G 104

107 SCHILMACHINES ROESTVRIJSTAAL GECOMBINEERDE SCHILMACHINE EP 5 - EP 10 - EP 15 Volledig roestvrijstaal toestel Inclusief droge contacten voor bediening van de elektromagnetische klep (24 Volt/0,5 A) Optionele droogzwierder mogelijkheid EP 5 ROESTVRIJSTAAL GECOMBINEERDE Tafelmodel Geleverd met Kuipinhoud Opties 250 Watts in roestvrijstaal schuurplateau voor het gewoon schillen 5 kg 474 x 366 x 634 mm 32,5 Kg Zie het bord hieronder Ref EP 5 230V/50/ EP 5 EP 10 Alleen beschikbaar voor België EP 10 ROESTVRIJSTAAL GECOMBINEERDE 370 Watts of Driefasig 400 V Volledig roestvrijstaal toestel Metalen deksel met veiligheidsysteem Geleverd met roestvrijstaal voetstuk - filterkorf - schuurplateau Kuipinhoud 10 kg 592 x 481 x 1130 mm 61 Kg Opties Zie het bord hieronder Ref EP V/50/ Ref EP V/50/ EP 15 ROESTVRIJSTAAL GECOMBINEERDE 370 Watts of Driefasig 400 V Volledig roestvrijstaal toestel Metalen deksel met veiligheidsysteem Geleverd met roestvrijstaal voetstuk - filterkorf - schuurplateau Kuipinhoud 15 kg 592 x 481 x 1195 mm 61,9 Kg Opties Zie het bord hieronder EP 15 Ref EP V/50/ Ref EP V/50/ EP 5 EP 10 EP 15 OPTIES Ref. Ref. Ref. Roestvrijstalen onderstel met filterkorf Geheel roestvrijstalen plateau speciaal voor wulken Messenplateau Plateau voor dikke uien Wasplateau Schelpdierenplateau Droogzwierkorf Bijkomende schuurplateau SCHILMACHINES

108 DROOGZWIERMACHINE ES 10 Volledig roestvrijstaal Roestvrijstaal Motorrem Bedieningspaneel Alleen beschikbaar voor België 370 Watts Driefasig 400 V toestel met metalen deksel droogzwierkorf met een inhoud van 1 tot 10 kg die onmiddellijk het toestel doed stoppen met opening van het deksel met tijdklok van 0 tot 4 minuten 474 x 366 x 634 mm 60 Kg Ref ES V/50/ Ref Bijkomend droogzwier ES Metalen deksel met doorzichtig venster Roestvrijstalen tromme 106 Bedieningspaneel

109 BROODSNIJMACHINE TP 180 Roestvrijstaal Asynchroonmotor Regelbare plateau Eenvoudig te demonteren Exclusief Infrarood Rotatie snelheid Geleverd met Als optie 350 Watts uitvoering voor het bepalen van de dikte der sneden gaande van 8 tot 80 mm roestvrijstaal mes voor eenvoudige reiniging veiligheid systeem van 180 tot 360 sneden per mn Verwijderbare kruimelbak afneembaar voetstuk in roestvrijstaal 335 x 385 x 920 mm 29 Kg Ref TP V/50/ Ref Mobil voetstuk in roestvrijstaal TP DE VOORDELEN VAN HET PRODUCT: Zeer snel rendement op uw investering: tot 20% besparing vergeleken met individuele broodjes. Voor het in regelmatige dikte snijden van alle soorten langwerpig brood dankzij de afmeting van de invoergoot (150 x 125 mm), zonder het te scheuren of te pletten. Geschikt voor het snijden van 180 tot 360 sneden brood per minuut, perfect regelmatig gesneden van 8 tot 80 mm dik. Geheel roestvrijstalen constructie om het schoonmaken van de machine door de gebruiker te vergemakkelijken. Zeer efficiënt beveiligingssysteem bestaande uit een infraroodbarrière, een dekselveiligheid en een bedieningssysteem met laagspanningsbeveiliging. Automatische veiligheidsuitschakeling nadat de machine 1 minuut onbelast heeft gedraaid. Zonder gereedschap demonteerbaar roestvrijstalen mes voor optimaal schoonmaakgemak. Verwijderbare kruimelbak. BROODSNIJMACHINE 107

110 BLENDERS GT 400 GT SNELHEDEN 400 Watts Snelheden 8000 tpm en tpm Pulse functie Motorblok in roestvrijstaal Geleverd met Kom van 2 liter van polycarbonaat Afmetingen (PxH) 190 x 508 mm 4,7 Kg Alleen beschikbaar voor België Ref GT /50/1 780 Ref Bijkomende mixerkom in roestvrijstaal van 2 liters met deksel en mes 163 GT 550 GT VARIABLE SNELHEID Variabele snelheid Verchroomd Livré avec Afmetingen (PxH) 700 Watts van 0 tot tpm motorblok - Kom van 2 liter in roestvrijstaal - Mes met 4 demonteerbare snijbladen 190 x 508 mm 6,5 Kg Ref GT /50/ Ref Bijkomende mixerkom in roestvrijstaal van 2 liters met deksel en mes 397 Ref Bijkomende mixerkom van 2 L. met deksel en mes 182 GT 800 Ultra GT 800 Ultra - VARIABLE SNELHEID Variabele snelheid Verchroomd Livré avec Afmetingen (PxH) 1000 Watts van 0 tot tpm motorblok met dekselbeveiliging - Kom van 4 liter in roestvrijstaa - Mes met 4 demonteerbare snijbladen 190 x 554 mm 8,1 Kg Ref GT 800 Ultra 230/50/ Ref Bijkomende mixerkom in roestvrijstaal van 4 Liters met deksel en mes 559 Ref Bijkomende mixerkom van 4 L. met deksel en mes

111 KEUZELEIDRAAD PER SECTOR VAN ACTIVITEIT GEZONDHEIDSZORG ZIEKENHUIZEN - KLINIEKEN - BEJAARDENTEHUIZEN - KINDERDAGVERBLIJVEN Sluit aan op de HACCP procedure Aantal maaltijden/ dag Tot 150 van 150 tot 350 van 350 tot 700 Meer dan 700 Type gamma VERS 50% VERS + 50% ANDERE GAMMA S VERS 50% VERS + 50% ANDERE GAMMA S VERS 50% VERS + 50% ANDERE GAMMA S VERS 50% VERS + 50% ANDERE GAMMA S Aanbevolen toestel GROENTEN EP 10 ES 10 EP 5 ES 10 EP 10 ES 10 EP 10 ES 10 EP 25 ES 10 EP 15 ES 10 EP 25 ES 10 EP 25 ES 10 BEREIDINGS AFDELING CL 50 R 5 Plus MP 350 RM8 CL 50 R 4 MP 350 RM8 CL 52 R 6 V.V. MP 450 RM8 CL 50 R 5 V.V. MP 450 RM8 CL 55 (1) R 10 V.V. MP 550 RM8 CL 52 R 8 MP 550 RM8 CL 60 V.V. (2) R 10 V.V. MP 600 RM8 CL 60 (1) R 10 MP 600 RM8 BEREIDING DIEET- MAALTIJDEN EN GEMIXTE MAALTI- JDEN Blixer 4 Blixer 4 V.V. GT 550 CMP 250 V.V. Blixer 4 Blixer 4 V.V. GT 550 CMP 250 V.V. Blixer 5 Plus GT 550 CMP 300 V.V. Blixer 5 Plus GT 550 CMP 300 V.V. Blixer 6 V.V. GT 800 CMP 350 V.V. Blixer 5 Plus GT 800 CMP 350 V.V. Blixer 30 GT 800 CMP 350 V.V. R 10 Blixer 30 GT 800 CMP 350 V.V. VERDELING TP 180 J80 Ultra TP 180 J80 Ultra TP 180 J80 Ultra TP 180 J80 Ultra TP 180 J100 Ultra TP 180 J100 Ultra TP 180 J100 Ultra TP 180 J100 Ultra ONDERWIJS: SCHOLEN - COLLEGES - LYCEA - STUDENTENORGANISATIES BEDRIJFSRESTAURATIE Nombre de couverts/jour Tot 150 van 150 tot 350 van 350 tot 700 Meer dan 700 Type gamma VERS 50% VERS + 50% ANDERE GAMMA S VERS 50% VERS + 50% ANDERE GAMMA S VERS 50% VERS + 50% ANDERE GAMMA S VERS 50% VERS + 50% ANDERE GAMMA S Aanbevolen toestel GROENTEN EP 10 gecombineerde EP 5 ES 10 EP 15 gecombineerde EP 10 gecombineerde EP 25 ES 10 EP 25 ES 10 EP 25 ES 10 EP 25 ES 10 BEREIDINGS AFDELING CL 50 R 4 V.V. MP 350 RM8 CL 50 R 3 MP 350 RM8 CL 52 R 5 V.V. MP 450 RM8 CL 50 R 3 MP 450 RM8 CL 55 (1) R 6 V.V. MP 550 RM8 CL 52 R 5 Plus MP 550 RM8 CL 60 (1) R 10 - R 10 V.V. MP 600 RM8 CL 55 (1) R 10 MP 600 RM8 VERDELING TP 180 J80 Ultra TP 180 J80 Ultra TP 180 J80 Ultra TP 180 J80 Ultra TP 180 J80 Ultra TP 180 J80 Ultra TP 180 J80 Ultra TP 180 J80 Ultra (1) 2 goten (2) 3 goten Andere sectoren van activiteit: Raadpleeg uw Robot-Coupe vertegenwoordiger. 109 BLENDERS

112 S I C Voor uw showrooms en winkels I M P LY A U T O M AT AUTOMATIC PLV CL 50 Ref. : Tweezijdige affiche 550 x 1200 mm Ref. : ILV schijven R 301 Ref. : Winkelstand 3 machines Ref. : Prijs ILV schijven CL 50 Ref. : Gecombineerde winkelstand Ref. : Prijs 230 Winkelstand Staafmixers Ref. : Prijs 230

113 Website Online registratie van de garantie Uw klanten kunnen zich nu registreren om hun producten te garanderen. Speciale ruimte voor Verdelers & Adviesbureaus Espace reservé inloggen Registreer uw product online Verdelers en Adviesbureaus, u kunt met uw gebruikersnaam en passwoord in uw speciaal voorbehouden ruimte alle informatie over de Robot-Coupe producten bekijken en downloaden: - Verkoopdocumentatie - Technische informatiebladen - CCTP specificaties - Technische beschrijvingen - 2D en 3D afbeeldingen KLANTENSERVICE KLANTENSERVICE Om toegang te krijgen tot de website van de online Klantenservice, vraag nu meteen uw toegangscode en passwoord aan onze Klantendienst. 111