VOORBEELD UITWERKING OPDRACHTEN WERKPROCES 2: Organiseert en bespreekt het begeleidingstraject. Naam: Groep: Locatie: Datum:

Transcriptie

1 VOORBEELD UITWERKING OPDRACHTEN WERKPROCES 2: Organiseert en bespreekt het begeleidingstraject Naam: Groep: Locatie: Datum: 1

2 2.1 inwerken Inwerkchecklist Naam leerling: Leermeester: Start datum: Nr. Onderwerp Beheerst J/N Aangeleerd door 1 Introductie gesprek* Leermeester 2 Opstarten van de bar Joost 3 Openzetten van het terras Maria 4 Tellen van de kassa Joost 5 Maken van portemonnees Joost 6 Uitleg van het kassasysteem Leermeester 7 Werking van de pinapparatuur Leermeester 8 Werking van de muziekinstallatie Joost 9 Werking van de koffiemachine Joost 10 Werking van de biertap Joost 11 Aansluiten/afkoppelen van een bierfust Joost 12 Uitleg van de tafelnummers Leermeester 13 Indekken van tafels Leermeester * zie checklist introductiegesprek Deze lijst is een uitgebreide lijst van vaardigheden die een nieuwe medewerker MOET beheersen om redelijkerwijs mee te kunnen werken(keuken) en gasten (bij gastheerschap of receptie) te woord te kunnen staan. De inwerk-checklist gebruik je bij de evaluatie om vast te stellen wat er beheerst wordt en nog gedaan moet worden. Voorkom ergernissen bij gasten (dat kost je omzet en reputatie) en zorg voor goed ingewerkte medewerkers! 2

3 2.2 Kwartaal planningen TIP Op vind je alle belangrijke informatie en voorbeelden voor deze opdracht. Het zal je tijdsparen dit eerst te bekijken. Verwerk in je kwartaalplanning: Opleidingsmomenten Voortgangsbesprekingen Contacten met de school Beoordelingsgesprek Toetsmomenten Functioneringsgesprek Evaluatiemomenten Einde proeftijdgesprek Bijzondere leermomenten, zoals een ministage op een andere afdeling of een bezoek aan een leverancier (minimaal twee) Afstemmomenten met het ROC Plan ruimte in voor onverwachte gebeurtenissen Voorbeeld: Weeknr. Dag Activiteit (Basis is het opleidingsoverleg) Verantwoordelijke (Naar wie voor vragen?) Inwerkweken en proeftijd 36 (2 september) Maandag Start inwerk programma 37 Dinsdag Opleidingsoverleg : Leermeester bardiensten Dinsdag Donderdag Opleidingsoverleg: deur staan Proeftijdgesprek Leermeester en ondernemer Opmerkingen Productiviteit en opleidingsfase Dinsdag Opleidingsoverleg 42 Vrijdag Voortgangsgesprek Takenlijst vanuit ROC 43 Hele week Ministage slager Hanos leren over vlees Leermeester van Hanos Gedaan J/N J J 3

4 Eerste kwartaal (september is in 2013 week nr. 36) Weeknr. Dag Activiteit (Basis is het opleidingsoverleg) Verantwoordelijke (Naar wie voor vragen?) Inwerkweken en proeftijd Opmerkingen Gedaan J/N 36 (2 september) Productiviteit en opleidingsfase In het kader van afnemende sturing draag ik na dit kwartaal een aantal leertaken over aan de leerling. Te weten: Ik verwacht van mijn leerling dat hij meer en meer verantwoordelijkheid neemt voor zijn eigen opleiding. In zijn gedrag zie ik hem de volgende stappen maken: 4

5 2.3 Reflectie verslag Maak tot slot een overzicht van de inzichten die je hebt verkregen tijdens het maken van de opdracht. Reflecteer dus op jouw eigen leerproces. Voorbeelden van vragen die je in een reflectieverslag kunt beantwoorden zijn: o Waar ging deze opdracht over? (essentie van de opdracht) o Wat waren mijn verwachtingen vooraf bij deze opdracht? o Wat gaat me goed af? o Wat zijn mijn valkuilen en waar moet ik dus extra op letten? o Hoe vind ik dat ik geleerd heb? o Waar ben ik beter in geworden? o Waar wil ik me verder in bekwamen? o Welke conclusie kan ik nu trekken over mijn leermeesterschap? Inleveren van je opdracht Als je de uitwerking af hebt (en hebt bewaard op jouw eigen computer) kun je deze opdracht insturen aan je trainer door het bestand te uploaden.als je dat nog nooit hebt gedaan volg dan de onderstaande procedure: - Ga naar portfolio opdracht nr2 klik op vervolg - Kies de jouw trainer - Klik op bladeren en kies het bestand op jouw eigen computer (bevestig). - Als je iets aan de trainer wil laten weten, dan kun je dat in het extra commentaar invullen. - Vervolgens klik je op inleveren Denk er aan: Voor je examen moet je een papieren versie inleveren! 5