Zelfstandig werkend bakker

Transcriptie

1 Gilde Opleidingen Telefoon: (0475) Zelfstandig werkend bakker Studierichting Bakkerijopleidingen Locatie Venlo - Laaghuissingel Niveau 3 Leerweg bbl Sector Hospitality & Wellness Duur 3 jaar Start na de zomervakantie Iets voor jou? Voor een goed resultaat is het belangrijk dat je zorgvuldig, systematisch en hygiënisch kunt werken en goed kunt plannen. Tegelijkertijd moet je flexibel zijn en kunnen improviseren. Ben jij op zoek naar een opleiding vol ambacht en beschikt je over bovengenoemde kwaliteiten, dan is de opleiding Zelfstandig werkend bakker iets voor jou. Wat moet je kunnen? zorgvuldigheid Zorg willen en kunnen besteden aan materialen, mensen, procedures. leidinggeven Leiding geven aan anderen, anderen aanspreken op gedrag. Werkzaamheden, verantwoordlijkheden en bevoegdheden gericht kunnen overdragen. creativiteit Vanuit jezelf nieuwe ideeën, een nieuwe aanpak en of oplossingen bedenken bij problemen of opdrachten. flexibel Je gedrag kunnen veranderen als de situatie verandert of als dit nodig is om een doel te bereiken. Let extra op Na opleiding specialisatie mogelijk. Pieken in het jaar, zoals Kerstmis, Pasen en Sinterklaas. Veel staan. Hygiënisch werken.

2 Hoe ziet je werk eruit? Als zelfstandig werkend bakker maak je op ambachtelijke wijze allerlei brood- en banketproducten. Je gebruikt hierbij vaste recepten. Tijdens het uitvoeren van je werk houd je rekening met afwijkende grondstoffen en producten die invloed kunnen hebben op de kwaliteit. Je gebruikt je creativiteit bij het bereiden en afwerken en bij het oplossen van problemen. Als zelfstandig werkend bakker doe jij ook de inkoop en beheer je de voorraad. Na afloop van je werk maak je de werkruimten, gereedschappen en machines schoon. Houd er rekening mee dat je te maken kunt krijgen met onregelmatige werktijden. Als je s ochtends vroeg begint, heb meestal s middags vrij. Plaatsingscriteria Je wordt geplaatst in deze opleiding als je voldoet aan een van de volgende criteria. Ook als je verwacht binnenkort een van de genoemde diploma s te behalen, kun je je aanmelden. Vmbo-diploma kaderberoepsgerichte leerweg. Vmbo-diploma gemengde leerweg. Vmbo-diploma theoretische leerweg. Overgangsbewijs van 3 naar 4 havo. Mbo-diploma Uitvoerend bakker niveau 2. Opleiding in het kort Tijdens de opleiding leer je de fijne kneepjes van het vak. Je bereidt degen, beslagen, tussenproducten en vullingen. Je bereidt werkzaamheden voor, plant en houdt de kwaliteit en hygiëne in het oog. Leren van productiemethoden en -technieken. Combinatie van theorie en praktijk. Competentiegericht: werken aan kennis, vaardigheden en beroepshouding. Algemene vakken: Nederlands, rekenen, Loopbaan en burgerschap. De praktische examens (Proeve van Bekwaamheid) doe je in het examencentrum in Wageningen. Dit examencentrum neemt voor heel Nederland alle brood- en banketexamens af. Je kunt er het hele jaar door examen doen, wanneer jij er klaar voor bent. Je doet examen op basis-, gevorderd en competent niveau. De theoretische toetsen zoals vaktheorie, Nederlands en rekenen worden op school afgenomen. Verder leren

3 Met het diploma Zelfstandig werkend bakker kun je doorstromen naar Leidinggevende bakkerij, of Patissier. Extra kosten voor deze opleiding Je maakt kosten voor leermiddelen. Hoe hoog die kosten zijn, hoor je vóór het begin van de opleiding. Contact Mevrouw M. Loozen-Leupen (088) Overige informatie Cursusgeld Ben je 16 of 17 jaar? Dan betaal je geen cursusgeld. Ben je op 1 augustus 18 jaar of ouder? Dan betaal je voor het schooljaar voor niveau 1 en en voor niveau 3 en Dit bedrag wordt jaarlijks door de minister aangepast en geïnd. Studiefinanciering Helaas heb je geen recht op studiefinanciering of een OV-jaarkaart. Meer informatie vind je op duo.nl. Tegemoetkoming studiekosten Meestal betaalt de instelling waar je werkt jouw opleiding (volgens de Cao). Bedrijven en/of instellingen kunnen een bijdrage in de kosten van de opleiding krijgen (WVA, cfi.nl). Reiskostenvergoeding

4 Studenten die op 1 januari 2017 een voltijd mbo-opleiding volgen kunnen nu een OVchipkaart aanvragen. Oók als ze nog geen 18 jaar zijn. Voorwaarden Om in aanmerking te komen voor deze OV moet je bijvoorbeeld de Nederlandse nationaliteit of een verblijfsvergunning type II, III of IV hebben. Op de website van DUO staan alle voorwaarden. Let op: de voorwaarden verschillen per opleidingsniveau! Aanvragen? De aanvraag worden ingediend op de website van DUO. Klik op het onderwerp mbo er, vervolgens op reisproduct regelen en kijk dan bij reisproduct onder de 18. EVC Heb je veel werkervaring maar nog geen diploma? Neem dan contact op met ons EVCPunt. evc@gildeopleidingen.nl Telefoon: Gilde Opleidingen is een erkend EVC-aanbieder. EVC staat voor erkennen van eerder verworven competenties. Taal en rekenen Goede taal- en rekenvaardigheid maken je meer succesvol in je opleiding en beroep. Landelijk zijn er niveaus bepaald die je als student moet bereiken. Voor alle niveaus komen er centrale examens voor taal en rekenen. Aan het begin van het schooljaar word je getest op je rekenvaardigheid en je taalvaardigheid Nederlands. Gilde Opleidingen heeft een toets- en hulpprogramma waarmee je eventuele achterstanden snel kunt wegwerken. Disclaimer Schooljaar De tekst en inhoud van deze opleidingskaart is met grote zorgvuldigheid samengesteld en wordt met regelmaat geactualiseerd. Aan de informatie kunnen geen rechten worden ontleend. Let op! Opleidingen starten alleen bij voldoende deelname.

5 Powered by TCPDF (