Bieronderzoek. Exclusieve preview KHN inspiratietour
|
|
|
- Alfred de Veer
- 6 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 Bieronderzoek Exclusieve preview KHN inspiratietour
2 Wat is speciaalbier? Ieder bier is speciaal Rick Kempen, bierambassadeur, mylifewithbeer.com Definitie onderzoek: Speciaalbier: alle bierstijlen anders dan pils Onze definitie op de redactie: Alle bierstijlen m.u.v. pils, radlers en alcoholvrij bier
3 Wat is speciaalbier? Onderscheid naar productiewijze: Ondergistende bieren ( lager ), bijv. pilsener Bovengistende bieren ( ale ), bijv. IPA, dubbel, tripel Spontaan gistende bieren, Geuze Lambic, Kriek Lambic Bieren van gemengde gisting (combinatie van geselecteerde giststammen en blootstelling buitenlucht, voorbeeld Orval) Vanaf 19 e eeuw, na introductie van koeltechniek winnen ondergistende bieren (lager) aan populariteit. Koning van de lagers: pils. Helder, fris, licht, doordrinkbaar Vanaf 1960: monocultuur pils in NL. Prijzenslag in supermarkten. Invloed grote pilsbrouwers in horeca.
4 Wat is speciaalbier? Enkele bekende bierstijlen: Blond (Leffe) Sterke Blond (Duvel) Witbier Dubbel Tripel Bockbier Weizenbier etc. Bierstijl wordt bepaald door: productiemethode, gebruikte granen, gebruikt hopsoorten en giststam. Gist is zeer bepalend.
5 De Nederlandse Biermarkt 1980: nog 12 brouwerijen. Marktaandeel pils: 99% Ter vergelijking: In België 60% marktaandeel pils. Bierconsumenten roeren zich. Roep om variëteit. Bier en pils zijn synoniem geworden. Keerpunt internationaal: Opheffen thuisbrouwverbod VS in 1978 Oprichting Campaign for Real Ale (CAMRA) in GB Oprichting: Promotie Informatie Traditioneel Bier (PINT) NL Boeken van Michael Jackson The Beerhunter Keerpunt in NL brouwwereld: Gulpener Brouwerij begint met speciaalbier (jaren 70) Oprichting Arcener Bierbrouwerij (Hertog Jan Brouwerij) 1981 Oprichting Brouwerij t IJ en andere microbrouwerijen
6 De Nederlandse Biermarkt Augustus 2017: grens van 500 brouwerijen gepasseerd Kenmerken: - Micro - Ambachtelijk/persoonlijk (tap takeovers) - Lokaal/regionaal - 50% heeft geen eigen ketels (huurbrouwers) - Consument/gast is gewend aan bredere keuze (Retail/Beerwulf etc.) - Bier populairder onder vrouwen - Bereidheid te betalen voor een goed/exclusief bier
7 De Nederlandse Biermarkt Onderzoek Nederlandse Brouwers: De drie meest populaire speciaalbieren (stijlen) zijn achtereenvolgens Witbier (36%), Blond (30%) Tripel (28%) 76% drinkt weleens speciaalbier, 30% doet dat maandelijks Er is een verband tussen opleidingsniveau en keuze voor speciaalbier 2016 Marktaandeel pils 84,5% (87% in 2014) Speciaalbier 9,2% (5% in 2015) Alcoholvrij/Biermix 6,3%
8 Bieronderzoek opzet en respondenten Doel van het onderzoek: Een indicatie krijgen van de rol die speciaalbier (incl. radler/alcoholvrij) speelt in de Nederlandse horeca. Aantal deelnemende bedrijven: 429 Uitgebreide enquête: 249 Korte enquête: 180 Respondenten per bedrijfstype Café 19% Speciaalbiercafé/proeflokaal 26% Eetcafé/café-restaurant 35% Restaurant/hotel-restaurant/hotelbar 20%
9 Resultaten onderzoek - bierkaart De bierkaart biedt keuze! 80% heeft meer dan 10 bieren op de kaart (incl. radler/alcoholvrij). Standaardkaart van grote brouwers meestal al meer dan 10 bieren. 48% heeft meer dan 20 bieren op de kaart Ruim 60% heeft meer dan drie bieren van NL microbrouwers op de kaart. 25% van de bedrijven in het onderzoek heeft een huisbier: een bier dat exclusief is gebrouwen voor de eigen horecazaak of keten van horecazaken.
10 Resultaten onderzoek - bierkaart De top 10 bierstijlen die het vaakst op de kaart staan: 1. Blond (Leffe Blond) 2. Tripel (La Trappe of Westmalle Tripel) 3. Dubbel (La Trappe of Westmalle Dubbel) 4. Witbier (Hoegaarden, Wieckse Witte) 5. Weizen (Hertog Jan Weizener, Grolsch Weizen) 6. IPA/DIPA (Jopen Mooie Nel, t IJ IPA) 7. Herfstbock 8. Sterke blond (Duvel, Brand Zwaarblond) 9. Quadrupel (La Trappe Quadrupel, Rochefort 10) 10. Lentebock De meer traditionele, langer bekende en populaire bierstijlen zijn ook de meest voorkomende. Uitzondering: speciaalbiercafés. Daar staan stout en saison vaker op de kaart.
11 Resultaten onderzoek - bierkaart Tevredenheid over bierkaart, op basis van respons gasten Overall : 82% tevreden over bierkaart. Gasten geven positieve feedback, hoge verkoop speciaalbier. Bedrijfstype & tevredenheid: Café 73% Speciaalbiercafés 97% Eetcafés/café-restaurant 84% Restaurants 66%
12 Resultaten onderzoek - huisbier 52% van de speciaalbiercafés in het onderzoek heeft een huisbier. 20% van de eetcafés, café/restaurant heeft een huisbier 13% van de cafés heeft een huisbier 12% van restaurant/hotel-restaurant/hotelbar heeft een huisbier Bij bijna een kwart van de bedrijven is de omzetbijdrage hoger dan 25%. -> Huisbier is onderscheidend en genereert omzet Aandeel huisbier in de bieromzet <10% van de bieromzet 10-25% van de bieromzet >25% van de bieromzet
13 Resultaten onderzoek - huisbier Voorbeeld huisbier: Rechthuis Blond, Het Rechthuis, Mijdrecht Verkoopprijs: 4,60 Cadeauverpakking lokale retail: 15,- Video Making of Facebookpagina Rechthuis Bier Een huisbier geeft je een verhaal en rumour around the brand
14 Resultaten onderzoek - huisbier Van der Valk Exclusief Typsy Toucan. Deel opbrengst gaat naar behoud tropisch regenwoud. Mercure Geen huisbier, maar samenwerking met regionale brouwers. Ieder hotel heeft een unieke samenwerking.
15 Resultaten onderzoek - kennis Gespecialiseerde kennis (mensen met bieropleiding) in huis? Alle bedrijfstypen 30% ja 70% nee Opgeleide mensen in dienst: 1. Speciaalbiercafés 60% 2. Eetcafé/café-restaurants 23% 3. Café 19% 4. Hotel-Restaurants/hotelbar 11% Productkennis van bier in de horeca kan dus nog beter. Meer kennis is meer storytelling en gastcontact, betere bierkaart.
16 Resultaten onderzoek Stijgt de omzet van speciaalbier in uw zaak? 73% Ja! 8% Ja, maar omzetgroei valt tegen door lagere pilsverkoop. 16% Nee, de omzet blijft stabiel. 3% Nee, de omzet daalt. Van de cafés ziet 67% een stijgende omzet in speciaalbier Bij de speciaalbiercafés is dat 85%
17 Resultaten onderzoek bier & food Geven horecazaken advies voor bier & food combi s? 10 % Ja, op borrelkaart 16% Ja, bij ieder gerecht 27% Ja, niet op kaart, maar desgevraagd persoonlijk 30% Nee 17% Nee, maar heb plannen het te gaan doen
18 Resultaten onderzoek - conclusies Voorbehoud: Bedrijven die iets met bier hebben, zijn eerder geneigd deel te nemen aan deze enquête. Dat kan een iets vertekend beeld geven. 1. De meeste bedrijven zien een toename in verkoop van speciaalbier. Kansen op goede marges. 2. Een kaart met 10 bieren lijkt al de standaard te zijn. Wil je onderscheidend zijn, dan moet je meer in huis hebben. 3. Steeds meer bedrijven hebben mensen met een bieropleiding in huis (voorbeeld: StiBON). Voor verkoop van speciaalbier is kennis nodig. 4. Speciaalbier is bier met een verhaal. Biedt kans op meer interactie met gast. 5. Een kwart van de ondernemingen heeft een huisbier. 6. Met regionale bieren kan een horecazaak zich onderscheiden. 7. De vertrouwde stijlen staan het meest op de kaart. Met meer exclusieve stijlen, eenmalige brouwsels en barrel aged bieren, kan je nog meer onderscheidend zijn. 8. Voor bijzondere bieren betaalt de gast doorgaans een goede prijs.
19 Resultaten onderzoek - conclusies Speciaalbier biedt kansen, maar investeren in kennis is noodzakelijk. De gast verwacht een ruime keuze en een goed advies.
20 Resultaten onderzoek Resultaten in Entree 10 (oktober) en vanaf 11 oktober op Dank voor uw aandacht!
SPECIAALBIER IN DE HORECA ONDERZOEK VAN ENTREE MAGAZINE ONDER 429 BEDRIJVEN IN DE HORECA
SPECIAALBIER IN DE HORECA ONDERZOEK VAN ENTREE MAGAZINE ONDER 429 BEDRIJVEN IN DE HORECA (SPECIAAL)BIER IN DE HORECA ONDERZOEK VAN ENTREE MAGAZINE ONDER 429 BEDRIJVEN IN DE HORECA 1. Inleiding Speciaalbier
1 NL NL NL NL NL NL NL NL NL NL NL-0172
NL-000 NL-000 NL-0007 NL-0008 NL-0009 870 Amstel Malt Amstel Malt Amstel Herfstbock NL-00 NL-00 NL-005 NL-008 NL-005 Amstel Oud Bruin Wieckse Witte Euroshopper / Hobbs Pils Grolsch Wintervorst NL-008 NL-00
BIEREN. 2,50 Jupiler (1/2 liter) 4,50 Brand. 2,70 Pilsner Urquell. 4,10 Guinness (pint) 5,40 Guinness (1/2 pint) 2,80 Hoegaarden Witbier
BIEREN Bieren VAN HET VAT Pils (3) % Vol. Land Inhoud Prijs Jupiler 5,2 2,50 Jupiler (1/2 liter) 5,2 Brand 2,70 Pilsner Urquell 4,4 CZE 3,30 Speciaalbier (23) Brewdog Punk IPA 5,6 4,10 Guinness (pint)
BIEREN. St. Joris Blond 4,40 St. Joris Wit (in de zomer) 3,70 St. Joris Tripel 5,40 St. Joris Dubbel (in de winter) 4,40
BIEREN BROUWERIJ ST. JORIS In de kelder van de Boterhal is brouwerij St. Joris gevestigd. Hier brouwen wij met veel liefde en enthousiasme onze eigen huisbieren. St. Joris Blond 4,40 St. Joris Wit (in
speciaalbier De Volmolen Genieten van een lekker We hebben regelmatig wisselende bieren van tap en fles, vraag ernaar! Café-Zaal-Camping De Volmolen
samengesteld door Genieten van een lekker speciaalbier De Volmolen Café-Zaal-Camping De Volmolen Volmolen 4, 5561 VH Riethoven www.devolmolen.nl We hebben regelmatig wisselende bieren van tap en fles,
BIEREN. St. Joris Weerloos Blondje 4,90 St. Joris Witte Geit? 4,40 St. Joris Koppige Draak 5,90 St. Joris Dubbele Tong 5,20
BROUWERIJ ST. JORIS In de kelder van de Boterhal is brouwerij St. Joris gevestigd. Hier brouwen wij met veel liefde en enthousiasme onze eigen huisbieren. St. Joris Weerloos Blondje 4,90 St. Joris Witte
Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië 3,50. Lage Landen 5.2 % 25cl België 2,15. Lage Landen 5.2 % 50cl België 4,10
Bier van t Vat Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië 3,50 Lage Landen 5.2 % 25cl België 2,15 Lage Landen 5.2 % 50cl België 4,10 Grimbergen dubbel 6.5 % 33cl België 4,05 Brugse Zot blond 6.0% 33cl België
Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië 3,50. Lage Landen 5.2 % 25cl België 2,15. Lage Landen 5.2 % 50cl België 4,10
Bier van t Vat Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië 3,50 Lage Landen 5.2 % 25cl België 2,15 Lage Landen 5.2 % 50cl België 4,10 Brugse Zot Blond 6.0 % 33cl België 4,00 Grimbergen Dubbel 6.5 % 33cl België
Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië 3,50. Lage Landen 5.2 % 25cl België 2,15. Lage Landen 5.2 % 50cl België 4,10
Bier van t Vat Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië 3,50 Lage Landen 5.2 % 25cl België 2,15 Lage Landen 5.2 % 50cl België 4,10 Wij hebben 5 wisseltaps waarvan wij er 1 gebruiken voor de Boulevard bieren
Bier van t Vat. Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië. Grimbergen Dubbel 6.5 % 33cl België. Filou 8.5 % 25cl België. Lage Landen 5.
Bier van t Vat Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië Grimbergen Dubbel 6.5 % 33cl België Filou 8.5 % 25cl België Lage Landen 5.2 % 25cl België Lage Landen 5.2 % 50cl België Grolsch 5.0 % 25cl Nederland Wij
BIEREN. In de kelder van de Boterhal is brouwerij St. Joris gevestigd. Hier brouwen wij met veel liefde en enthousiasme onze eigen huisbieren.
BROUWERIJ ST. JORIS In de kelder van de Boterhal is brouwerij St. Joris gevestigd. Hier brouwen wij met veel liefde en enthousiasme onze eigen huisbieren. St. Joris Blond 4,40 St. Joris Wit (in de zomer)
NATIONAAL BIERONDERZOEK 2017
NATIONAAL BIERONDERZOEK 2017 Een kwantitatief onderzoek naar de consumptie en beleving van bier in 2017 JORIS DE JONGH CAROLINE VAN TEEFFELEN TESSA DE KRUIJK AMSTERDAM, JUNI 2017 VOORAF VOORAF NATIONAAL
Hertog Jan van t vat 5,1 % 2,40. Hertog Jan Pilsener heeft een volle smaak met een bittere afdronk. Jupiler 5,2 % 2,35. Stella Artois 5,1 % 2,60
PILS Hertog Jan van t vat 5,1 % 2,40 Hertog Jan Pilsener heeft een volle smaak met een bittere afdronk Jupiler 5,2 % 2,35 Jupiler is een bitterzachte pils. Stella Artois 5,1 % 2,60 Stella Artois heeft
NATIONAAL BIERONDERZOEK 2018
NATIONAAL BIERONDERZOEK 2018 Een kwantitatief onderzoek naar de consumptie en beleving van bier in 2018 onder Nederlandse bierdrinkers JORIS DE JONGH ANOUK TRAMPER AMSTERDAM, juli 2018 INHOUDSOPGAVE VOORAF
Warme dranken Koffie-kop 2,20 Koffie-mok 4,40 Espresso 2,20 Dubbele espresso 4,40 Koffie verkeerd 2,50 Cappuccino 2,35 Latte Macchiato 2,50
Warme dranken Koffie-kop 2,20 Koffie-mok 4,40 Espresso 2,20 Dubbele espresso 4,40 Koffie verkeerd 2,50 Cappuccino 2,35 Latte Macchiato 2,50 Thee 2,20 Earl Grey, Mint, English Breakfast, Forest Fruit, Green
TRAPPIST. Ora et labora: bid en werk
Wat is nou eigenlijk het verschil tussen een trappist- en abdijbier? En wat is nou precies een tripel? Hieronder nemen we een aantal bierstijlen en types onder de loep. Ora et labora: bid en werk Vaak
De beknopte biergids van bierkraag.be
De beknopte biergids van bierkraag.be Wat is het Iedereen kent het wel, maar wat is bier eigenlijk? Bier is een drank die gemaakt wordt met hoofdzakelijk water en mout. Mout is een soort graan dat gaat
Wisseltap: Maandbieren fles:
BIERKAART Wisseltap: HERTOG JAN BOCKBIER: Robijnrood van kleur. Bier van hoge gisting, smaak vol, romig en karamelachtig, zonder zoet te zijn. Koppig herfstbiertje! Alcoholgehalte : 6,5 % 25 cl 4,25 LA
4-6 PILSENERS 5-6% België, Brouwerij Jupiler, 5.2%, inhoud 50 cl. België, Brouwerij Omer Vander Ghinste, 5.2%, inhoud 33 cl.
4-6 PILSENERS 5-6% Pils (ook pilsener of pilsner genoemd) is een soort bier dat rond 1840 voor het eerst door de Duitser Josef Groll in de Tjechische stad Plzeñ werd gebrouwen. In verband met de lage gistingmethode
BIERKAART Wisseltap:
BIERKAART Wisseltap: TEXELS SKUUMKOPPE: Een donker tarwebier, met een volle romige smaak van limoen en tropisch fruit met een vleugje amandel. De afdronk is fruitig met een licht bittertje. Alcoholgehalte
Nederlands eerste witbier Witte Raaf terug van weggeweest
14 mei 2019, 11:05 (CEST) Nederlands eerste witbier Witte Raaf terug van weggeweest Hertog Jan en Bronckhorster Brewing Company herintroduceren Nederlands witbier Arcen, 14 mei 2019 Aanstaande donderdag
Brand Bier. La Trappe Witte Trappist. La Trappe Dubbel
Brand Bier Brand Premium Pilsener wordt gebrouwen met meer hop. Dat geeft het pilsener zijn unieke, krachtige smaak. Het volledig volmout gebrouwen pils van Brand kenmerkt zich door de perfecte balans
BIEREN VAN DE TAP: Een zachte en neutrale pilsener. Het aroma is iets hoppig. De body is medium en de nasmaak is hopbitter.
BIEREN VAN DE TAP: BRAND 2,20 TYPE: PILSENER ALCOHOL: 5% GISTING: LAAG Een zachte en neutrale pilsener. Het aroma is iets hoppig. De body is medium en de nasmaak is hopbitter. LA TRAPPE DUBBEL 3,25 TYPE:
DE SPECIALE BIEREN VAN CAFE DE ROEMER OP EEN RIJTJE.
DE SPECIALE BIEREN VAN CAFE DE ROEMER OP EEN RIJTJE. Wij vinden bier vooral lekker! En met heel veel belangstelling volgen we de bierontwikkeling in Haarlem en Nederland. Regelmatig bezoeken we brouwerijen
FIONA DE LANGE WAT JE ALS BIERLIEFHEBBER MOET WETEN 350 ESSENTIËLE FEITEN, TIPS EN BIERWETENS WAARDIGHEDEN
FIONA DE LANGE WAT JE ALS BIERLIEFHEBBER MOET WETEN 350 ESSENTIËLE FEITEN, TIPS EN BIERWETENS WAARDIGHEDEN INHOUD Voorwoord 6 Bier is 9 Verschillende ingrediënten 21 Verschillende biersoorten 37 Bierlanden
Budels, mijn bier is mijn vrijheid!
, mijn bier is mijn vrijheid! De e Brouwerij B.V., gevestigd in het centrum van Budel, is een zelfstandige familiebrouwerij. Doordat wij onafhankelijk zijn, kunnen we onze bieren naar eigen smaak en inzicht
Geen 18, geen alcohol. Onze bieren
Geen 18, geen alcohol Onze bieren Pilsener Bavaria (5.0%) Bavaria pils is geliefd vanwege zijn uitzonderlijke frisse en niet bittere smaak. Het geheim? Bavaria gebruikt zuiver mineraalwater uit eigen bron,
ONZE BIEREN JE FAVORIETE BIERTJES VAN DE TAP, IN BLIK EN OP FLES PROOST!
ONZE BIEREN JE FAVORIETE BIERTJES VAN DE TAP, IN BLIK EN OP FLES PROOST! ONZE BIEREN OP EEN RIJTJE. Wij vinden bier vooral lekker! Met heel veel belangstelling volgen we de bierontwikkeling in Haarlem,
«BEER VAAN DE TAP» Wisseltap Vraag onze medewekers naar welk lekkers er nu uit de tapkraan stroomt.
«BEER VAAN DE TAP» Brand Pilsener - Blond 5,5% 27ebu 0.20l 2.40 0.25l 2.90 0.50l 5.80 Brand Premium Pilsener wordt gebrouwen met meer hop. Dat geeft onze pilsener zijn unieke, krachtige smaak. Het volledig
Tapbieren. Jupiler - 5,2% 2,60. Leffe Bruin - 6,5% 4,00. BXL Blond - 7% 4,00. Hoegaarden - 5% 3,50. Cornet - 8,3% 5,00. La Chouffe - 8% 4,00
Bent u net zo n speciaalbier liefhebber als wij? Blader dan op uw gemak door onze kaart voor onze uitgebreide selectie Belgische speciaalbieren. Naast de bieren in deze kaart, schenken we ook 6 bieren
NATIONAAL BIERONDERZOEK 2019
NATIONAAL BIERONDERZOEK 2019 Een kwantitatief onderzoek naar de consumptie en beleving van bier in 2019 onder Nederlandse bierdrinkers JORIS DE JONGH NINA GEERLINGS ANOUK TRAMPER AMSTERDAM, juni 2019 INHOUDSOPGAVE
JE FAVORIETE BIERTJES OP TAP EN FLES PROOST!
BIERBOEK JE FAVORIETE BIERTJES OP TAP EN FLES PROOST! DE SPECIALE BIEREN VAN CAFE DE ROEMER OP EEN RIJTJE. Wij vinden bier vooral lekker! En met heel veel belangstelling volgen we de bierontwikkeling in
BIERBOEK JE FAVORIETE BIERTJES OP TAP EN FLES PROOST!
BIERBOEK JE FAVORIETE BIERTJES OP TAP EN FLES PROOST! DE SPECIALE BIEREN VAN CAFE DE ROEMER OP EEN RIJTJE. Wij vinden bier vooral lekker! En met heel veel belangstelling volgen we de bierontwikkeling in
Hertog Jan. Portfolio HERTOG JAN PILSENER
Portfolio Hertog Jan HERTOG JAN PILSENER Hertog Jan Pilsener (5,1%) is een stevig goudblond bier met een mooie, dichte schuimkraag, een volle smaak en een aangenaam bittere afdronk Smaak Vol met een aangenaam
BIERKAART. Vast van de tap: Wisseltap: Maandbieren fles:
BIERKAART Vast van de tap: LEFFE BLOND: Goudblond authentiek abdijbier, zacht, fruitig, vleugje sinaasappel, pittige afdronk. 6,6% 25 cl. Alcoholgehalte: 6,6% 25 cl 3,95 TEXELS SKUUMKOPPE: Donker tarwebier,
Cafe de Roemer Speciale Bieren Op Fles & Tap www.cafederoemer.nl
Wijn,- Bier en Eetcafe De Roemer Cafe de Roemer Speciale Bieren Op Fles & Tap www.cafederoemer.nl DE SPECIALE BIEREN VAN CAFE DE ROEMER OP EEN RIJTJE. Wij vinden bier vooral lekker! En met heel veel belangstelling
Hertog Jan. Portfolio HERTOG JAN PILSENER
Portfolio Hertog Jan HERTOG JAN PILSENER Hertog Jan Pilsener (5,1%) is een stevig goudblond bier met een mooie, dichte schuimkraag, een volle smaak en een aangenaam bittere afdronk Smaak Vol met een aangenaam
Ons Carusobier is een volmoutbier van hoge gisting, gebrouwen door de Scheldebrouwerij
BIERKAART Bieren van t vat pilsener 25 cl alc. 5,0 % vol. 2,10 pilsener 50 cl alc. 5.0 % vol. 3,90 Up 22 cl alc. 5,5 % vol 2,20 Hoppen Blond van Jopen alc. 6,8% vol. 3,30 Ons eigen bier 2,60 Ons Carusobier
FLITSPEILING ALCOHOLVRIJ BIER
FLITSPEILING ALCOHOLVRIJ BIER Een kwantitatief onderzoek naar het drinkgedrag van alcoholvrij bier onder Nederlanders JORIS DE JONGH ANOUK TRAMPER AMSTERDAM, MAART 2018 INHOUDSOPGAVE VOORAF 03 CONCLUSIES
DE FERMERIE. De Heilige Schrift. Anno Gulpener Bierbrouwerij - De Fermerie Hightree 23
DE FERMERIE De Heilige Schrift Semper in mensura bibes Gulpener Bierbrouwerij - De Fermerie - 2016 Hightree 23 Liber Bersabee Anno 2016 DUURZAAM BROUWEN HET BROUWPROCES Bier bestaat al van zeker 4.000
De Blauwe Kater jazz 'n blueskaffee. Stout. Monk s Stout 5,2% 3,80 Tumulus Nera 8,0% 5,30. Pilsbieren. Spontane Gistings- & Fruitbieren
Pilsbieren Stella (bl) 5,2% 2,10 Vedett (bl) 5,2% 3,20 Alcoholarme Bieren Jupiler n.a. (bl) 0,5% 2,10 Ale Type Jack-Op (amber) 5,5% 2,20 Katje Special (amber) 6,0% 2,30 Palm Speciale (amber) 5,1% 2,40
Café 'de Oude Sluis' kent een rijke traditie als authentiek biercafé. Deze traditie wordt dan ook met grote toewijding door zowel het personeel als
Café 'de Oude Sluis' kent een rijke traditie als authentiek biercafé. Deze traditie wordt dan ook met grote toewijding door zowel het personeel als de speciaalbier-minnende vaste bezoekers in stand gehouden.
NATIONAAL BIERONDERZOEK 2015
NATIONAAL BIERONDERZOEK 2015 Een kwantitatief onderzoek naar de consumptie en beleving van bier in 2015 JORIS DE JONGH CAROLINE VAN TEEFFELEN AMSTERDAM, JULI 2015 INHOUDSOPGAVE VOORAF AANLEIDING EN DOEL
Koude dranken: (al onze frisdranken worden uit kleine flesjes geserveerd)
Koude dranken: (al onze frisdranken worden uit kleine flesjes geserveerd) Coca Cola 2,20 Coca Cola Light 2,20 Coca Cola Zero 2,20 Fanta Orange 2,20 Fanta Cassis 2,20 Finley Tonic 2,20 Finley Tonic zero
Bier. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? Wat is bier?
Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over een drank die men in de horeca veel schenkt of tapt, namelijk bier. Wat wordt er van je verwacht? Na het bestuderen van deze kaart kun je: de grondstoffen
Hertog Jan. Assortiment PILSENER LENTEBOCK. horecasupport.nl
Assortiment Hertog Jan PILSENER Omschrijving Hertog Jan Pilsener (5,1%) is een stevig goudblond bier met een mooie, dichte schuimkraag, een volle smaak en een aangenaam bittere afdronk. Met liefde gebrouwen.
Koude dranken: (al onze frisdranken worden uit kleine flesjes geserveerd)
Koude dranken: (al onze frisdranken worden uit kleine flesjes geserveerd) Coca Cola 2,00 Coca Cola Light 2,00 Coca Cola Zero 2,00 Fanta Orange 2,00 Fanta Cassis 2,00 Kinley Tonic 2,00 Kinley Bitter Lemon
Café de Bakkerij Café de Bakkerij is een ouderwets bruin muziekcafé waar gezelligheid en een goede service hoog in het vaandel staan.
Het ontstaan van Café de Bakkerij Café de Bakkerij is een ouderwets bruin muziekcafé waar gezelligheid en een goede service hoog in het vaandel staan. Door het jaar heen vinden er verschillende activiteiten
Geniet, maar drink met mate ONZE BIEREN
Geniet, maar drink met mate ONZE BIEREN BLOND STERK BLOND Steenbrugge Blond Brouwerij Palm Belgisch abdijbier met een volle smaak en een fruitig gistingsaroma, wat in combinatie met het Brugse kruidenmengsel
NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier
NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier JORIS DE JONGH MSC. LIANNE WORRELL MSC. AMSTERDAM, MEI 2013 NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND Een kwantitatief
Beschrijving geproefde bieren Waardering Gemiddelde waardering
"Bieren van dichtbij huis." Beschrijving geproefde bieren Waardering Gemiddelde waardering Uitgeester Engeltje, %, blond speciaalbier De Noord-Hollandse Bierbrouwerij, Uitgeest 4 5 1 / 13 9x 7 1 8 9 139/21
Eten, drinken en dansen BIERKAART
Eten, drinken en dansen BIERKAART Grolsch 5,0% Premium Pilsner Grolsch Premium Pilsner is een stevig, goudblond bier met een volle smaak. Gebrouwen volgens een meer dan 300 jaar oude traditie, is van lage
NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier
NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND Een kwantitatief onderzoek naar de beleving en waardering van bier JORIS DE JONGH MSC. LIANNE WORRELL MSC. AMSTERDAM, MEI 2013 NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND Een kwantitatief
D'Olle Grieze Session ABT Bier van de
CATEGORIE: SOEPEL & SUBTIEL Brouwerij Bier naam Alc % Biersoort Alfa Brouwerij Alfa Edel Pils 5% Pilsener Alliantie van Biertapperijen D'Olle Grieze Session ABT Bier van de maand Mei 3,8% Session IPA Animal
BIERKAART Vast van de tap:
BIERKAART Vast van de tap: LEFFE BLOND: Goudblond authentiek abdijbier, zacht, fruitig, vleugje sinaasappel, pittige afdronk. 6,6% 25 cl. Alcoholgehalte: 6,6% 25 cl 3,95 TEXELS SKUUMKOPPE: Donker tarwebier,
Bieren van te tap 2 Bieren van de fles 3 Wit en weizenbier 3 Pilseners 4 Saison 5 Blonde bieren 5 Sterk blonde bieren 6 Hoppige bieren 7 Tripel
Drankenkaart 0 Bieren van te tap 2 Bieren van de fles 3 Wit en weizenbier 3 Pilseners 4 Saison 5 Blonde bieren 5 Sterk blonde bieren 6 Hoppige bieren 7 Tripel bieren 8 Amber ales 10 Donkere bieren 11 Quadrupels
Geniet, maar drink met mate ONZE BIEREN
Geniet, maar drink met mate ONZE BIEREN BLOND STERK BLOND Steenbrugge Blond Brouwerij Palm Belgisch abdijbier met een volle smaak en een fruitig gistingsaroma, wat in combinatie met het Brugse kruidenmengsel
- Dranken - Koffie en thee v.a. 2,50 Koffie Cappuccino. - Ontbijtje? - Koffie verkeerd. Latte macchiato. Koffie of thee Verse gember thee
Drankkaart - Dranken - Koffie en thee v.a. 2,50 Koffie Cappuccino - Ontbijtje? - Koffie verkeerd Verse croissant Latte macchiato Boerenyoghurt met Espresso huisgeroosterde granola Dubbele espresso Verse
NATIONAAL BIERONDERZOEK 2016
NATIONAAL BIERONDERZOEK 2016 Een kwantitatief onderzoek naar de consumptie en beleving van bier in 2016 JORIS DE JONGH CAROLINE VAN TEEFFELEN TESSA DE KRUIJK AMSTERDAM, JULI 2016 INHOUDSOPGAVE VOORAF 03
bierkaart Ambachtelijk Speciaalbieren, de peel, diner, houtskool, fat max, Landbrood , burger, legerjeep, lunch, kinderhoek, Robuust, Stoer,
bierkaart Ambachtelijk Speciaalbieren, de peel, diner, meijel, borrel, vis, trabant, koffie, wifi, snorfiets, Josper, vlees, puur, terras, eerlijk, de zwaan, swingtrike, houtskool, fat max, Landbrood Stoer,,
Bieren. Vraag naar de vijf wisselende bieren van de tap
VAN DE TAP Bieren Van de tap, pils, weizen, wit 25cl 50cl Brand Pilsner Wylre, Nederland 5% alc. 2¾ 5¾ Premium pilsner met een krachtige smaak, gebrouwen met meer hop en dus met meer smaak. Vraag naar
Belgische bieren. Trappistenbier. Sfeeropener. vult sfeerbeeld aan
Titel inspiratie Genieten van Sfeeropener meestal human touch, vult sfeerbeeld aan Belgische bieren België is het bierland bij uitstek. Als geen ander weten we hoe authentieke bieren te brouwen, met oog
BIERKAART Vast van de tap:
BIERKAART Vast van de tap: LEFFE BLOND: Goudblond authentiek abdijbier, zacht, fruitig, vleugje sinaasappel, pittige afdronk. 6,6% 25 cl. Alcoholgehalte: 6,6% 25 cl 3,95 TEXELS SKUUMKOPPE: Donker tarwebier,
Onze bieren. Flesbieren
Geen 18, geen alcohol Flesbieren Kriek Max (3.5%) Helder, donkerrood kriekbier van spontane gisting met een zoet en fruitig aroma en een fruitig zoet-zuur palet door toevoeging van 25% natuurlijke kriekensappen.
rapportage van de 13 e Braeck Bierproeftest (gehouden op 19 april 2013)
rapportage van de 13 e Braeck Bierproeftest (gehouden op 19 april 2013) INLEIDING 2 De aanwezige bieren: ONDERDEEL A ONDERDEEL B ONDERDEEL C Amstel pils Alfa pils Amstel Gold (7,0%) Amstel 1870 Amstel
Harvey's Drafts. Tripel Karmeliet 8.0% 4.8 Tripel, volle complexe smaak en afdronk, toon van citroen Tripel, full and complex flavours, notes of lemon
Harvey's Drafts Brand Pilsener 5.0% 2.5 Pilsener gebrouwen met meer hop voor een unieke, krachtige smaak Local lager brewed with more hops for a unique, powerful flavour Brand Weizen 5.1% 3.9 Goudkleurig,
Borrel & Bites. Bourgondisch genieten aan de Vecht
Borrel & Bites Bourgondisch genieten aan de Vecht Bieren In de Troubadour tappen wij Brand Bier. Brand Premium Pilsener wordt gebrouwen met meer hop. Dat geeft onze pilsener zijn unieke, krachtige smaak.
Is speciaalbier gewoon geworden?
Is speciaalbier gewoon geworden? Het speciaalbierfestival op de markt in Den Bosch was ieder jaar een stukje hemel op aarde voor de speciaalbierliefhebber. Allerlei kleine brouwers namen hun speciaalste
Frisdranken / Alcoholvrije
DRANKENKAART Warme dranken Koffie 2,20 Espresso 2,20 Cappuccino 2,60 Koffie verkeerd 2,80 Latte Machiato 2,80 Irish Koffie 5,60 Chouffe Koffie 5,60 Spaanse Koffie 5,60 Thee 2,20 Verse Munt Thee (seizoen)
Biertypes. Alles over bier SCHWARZBIER STOUT. horecasupport.be
Alles over bier Biertypes HET ASSORTIMENT BIEREN IN DE MARKT GROEIT. NAAST TYPES EN SMAKEN IS ER ONDERSCHEID TUSSEN ONDERGISTEND EN BOVENGISTEND BIER. BEKENDSTE ONDERGISTEND BIER (GEBROUWEN BIJ LAGE TEMPERATUREN)
Jupiler. Assortiment PILSENER JUPILER BLUE. horecasupport.nl
Assortiment Jupiler PILSENER Omschrijving Jupiler is een bitterzachte pils (5,2%) met een fris karakter, vlotte verteerbaarheid en een toegankelijke smaak Type Goudblonde pilsener Alcohol 5,2% Smaak Toegankelijk
BELEEF HET AVONTUUR EN GA MET ONS MEE OP BIERWERELDREIS NIEUWSGIERIG?
BELEEF HET AVONTUUR EN GA MET ONS MEE OP BIERWERELDREIS NIEUWSGIERIG? Neem een kijkje in deze klapper met al onze bieren. Je vind ons assortiment onderverdeeld in de diverse landen. Heb je vragen of weet
ickwick Tea Master Pickwick Tea Master Selection
ickwick Tea Master Pickwick Tea Master Selection Acht populaire melanges Persoonlijke twist van Pickwick thee experts Zichtbaar hoge kwaliteit 100% natuurlijk Exclusief voor Out of Home Pickwick thee experts
Koffie-kop 2,00 Koffie-mok 4,00 Espresso 2,00 Koffie verkeerd 2,35 Cappuccino 2,35
Warme dranken Koffie-kop 2,00 Koffie-mok 4,00 Espresso 2,00 Koffie verkeerd 2,35 Cappuccino 2,35 Thee 2,00 Earl Grey, Mint, English Breakfast, Forest Fruit, Green tea lemon, Rooibos vanilla, Green tea
PERSBERICHT 76 WINNENDE BIEREN NA 5 E DUTCH BEER CHALLENGE. Rotterdam, 18 april 2019
PERSBERICHT Rotterdam, 18 april 2019 76 WINNENDE BIEREN NA 5 E DUTCH BEER CHALLENGE Op woensdag 20 maart 2019 werd in Rotterdam de vijfde editie van de Dutch Beer Challenge georganiseerd. 70 Nederlandse
Singelbier. Van Bierbrouwerij Leidsch Bier uit Leiden
U proeft in Café Restaurant De Vriend. Singelbier Van Bierbrouwerij Leidsch Bier uit Leiden Leidsch Bier is opgericht in 2004 met als doel om de stad Leiden weer een eigen bier te geven. Sinds mei 2011
BITES. STOUTKAAS 6 onze eigen kaas gewassen in stoutbier. KAMIKAZE 6 smeuïge kaasbal met jalapeños en kruidenmayonaise
BITES STOUTKAAS 6 onze eigen kaas gewassen in stoutbier KAMIKAZE 6 smeuïge kaasbal met jalapeños en kruidenmayonaise BLUE CHEESE BURGER 6 rundsburger met Bleu des Pyrénées GEITENKAAS 7 notencrumble / vlierbloesem
OVER SMAAK VALT TOCH TE TWISTEN
TEKST THOMAS CAMMELBEECK, KEES VERPLANKE TEST ALCOHOLVRIJ WITBIER EN WEIZEN OVER SMAAK VALT TOCH TE TWISTEN ZO HEBBEN WE GETEST We lieten vijf bierexperts blind drie alcoholvrije witbieren en tien alcoholvrije
FLESBIER VAN DE MAAND TAPBIER VAN DE MAAND HILLBILLY MEI NEEM GRATIS MEE! 27 e JAARGANG NR. 304 SPELT SAISON. Type: Saison
27 e JAARGANG NR. 304 MAANDELIJKSE UITGAVE VAN DE ALLIANTIE VAN BIERTAPPERIJEN HILLBILLY MEI 2018. NEEM GRATIS MEE! TAPBIER VAN DE MAAND FLESBIER VAN DE MAAND SPELT SAISON Hillbilly Type: Saison Alcohol:
bierkaart Ambachtelijk Speciaalbieren, de peel, diner, houtskool, tuk tuk, Landbrood , burger, legerjeep, lunch, kinderhoek, Robuust, Stoer,
bierkaart Ambachtelijk Speciaalbieren, de peel, diner, meijel, borrel, vis, trabant, koffie, wifi, snorfiets, Josper, vlees, puur, terras, eerlijk, de zwaan, swingtrike, houtskool, tuk tuk, Landbrood Stoer,,
TRAPPISTENWANDELROUTE. Overzicht vertrek- en rustplaatsen om te genieten van trappistenbieren en overheerlijke gerechten
Trappist TRAPPISTENWANDELROUTE Overzicht vertrek- en rustplaatsen om te genieten van trappistenbieren en overheerlijke gerechten 7 BEWEGWIJZERDE WANDELROUTES DOORHEEN HAMONT-ACHEL ACHEL / CHIMAY / LA TRAPPE
De lekkerste troeven in uw hand!
De lekkerste troeven in uw hand! Bier troef! Brouwerij bezoek Interesse om Brouwerij Het Nest een bezoek te brengen? Een bezoek aan de brouwerij duurt +- 90 minuten. Tijdens dit bezoek aan onze brouwerij
FINANCE MANAGER #VACATURE
#VACATURE FINANCE MANAGER Kleinschalig en lokaal gebrouwen: dat zijn dé wereldwijde biertrends. Steeds meer restaurants en cafés brouwen hun eigen bier. Producten van lokale brouwerijen als Brouwerij t
BIEREN OMSCHRIJVING PER BAK
BIEREN OMSCHRIJVING PER BAK CODE Bavik pils 24x25cl 131 Bitburger 24x25cl 130 Bockor pils 24x25cl 173 Cristal Alken 24x25cl 165 Jupiler blue 24x25cl 127 Jupiler pils 24x25cl. 114 Jupiler pils 24x33cl.
NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND Een kwantitatief onderzoek naar de consumptie en beleving van bier in 2014
NATIONAAL BIERONDERZOEK NEDERLAND Een kwantitatief onderzoek naar de consumptie en beleving van bier in 2014 Joris de Jongh Wim Peters Caroline van Teeffelen AMSTERDAM, MEI 2014 NATIONAAL BIERONDERZOEK
Pastorie verwenkoffie 6,95. De Pastorie hecht veel waarde aan góede koffie. Koffie moet een feest zijn. Wij schenken Royal Dutch Espresso.
De Pastorie hecht veel waarde aan góede koffie. Koffie moet een feest zijn. Wij schenken Royal Dutch Espresso. Het branden van Royal Dutch is afgestemd op de Nederlandse smaak en heeft een bijzonder rijk
NIEDERLANDE AH BASIC ALBERT HEIJN PILSENER ALBERT HEIJN MALT BIER ALBERT HEIJN ALBERT HEIJN ALFA BIER ALFA BIER ALFA BIERBROUWERIJ SCHINNEN
NIEDERLANDE AH BASIC ALBERT HEIJN PILSENER ALBERT HEIJN MALT BIER ALBERT HEIJN ALBERT HEIJN ALFA BIER ALFA BIER ALFA BIERBROUWERIJ SCHINNEN AMBACHT BIER AMIGO AMSTEL BIER AMSTERDAM AMSTEL BEER AMSTEL BEER
Welkom in het oudste café van Weert!
Welkom in het oudste café van Weert! Al sinds 1902 is het goed toeven in Café de Harmonie. Van oudsher komt men hier samen om te genieten van drank en spijs, gezellig te buurten en ouderwets op stap te
ready to serve you. 2,30 Fanta Orange 2,30 Fanta Cassis 2,30 Sprite 2,30 Fuze Tea Green 2,60 9:41 Met een glas 1 Coca Cola
1 Coca Cola Fanta Orange Fanta Cassis Sprite Fuze Tea Green 2,60 ready to serve you. Wie is Jamezz? Jamezz is de bestelapp die graag jullie team komt ondersteunen. Laat gasten met hun eigen smartphone
Beknopte omschrijving bieren Hobbybrouwerij De Tuimelaar. no. Biertype botteldatum alc.% omschrijving. 78 Speculaasbier verwacht 2017
Beknopte omschrijving bieren Hobbybrouwerij De Tuimelaar no. Biertype botteldatum alc.% omschrijving 78 Speculaasbier verwacht 2017 77 Bokbier verwacht 2017 76 Weizen verwacht 2017 75 Dubbel verwacht 2017
Alcoholgehalte : 8,5% alc./vol. 4,20 Uitstekend bier als aperitief.
Beschrijving : LA CHOUFFE is een niet gefilterd blond bier, zowel in de fles als in het vat hergist. Het is aangenaam fruitig, gekruid met koriander en een lichte hopsmaak. Alcoholgehalte : 8% alc./vol.
HERTOG JAN ONTWIKKELT DOCUMENTAIREREEKS
HERTOG JAN ONTWIKKELT DOCUMENTAIREREEKS Arcen, 7 juni 2018 Samen met onderzoeksjournalist Joris Vermeer (VPRO s De Aardappeleters) duikt Hertog Jan in de verhalen achter het Nederlandse bier. De komende
Een ongefilterd fris trappistenwitbier met citrusachtige geur. De droge lichtzurige smaak zorgt voor een verfijnderd karakter. Alc.
Een ongefilterd fris trappistenwitbier met citrusachtige geur. De droge lichtzurige smaak zorgt voor een verfijnderd karakter. Alc. 5,5% 3,00 Een sprankelend trappistenbier van hoge gisting. Licht moutig
bierkaart Ambachtelijk Speciaalbieren, de peel, diner, houtskool, tuk tuk, Landbrood , burger, legerjeep, lunch, kinderhoek, Robuust, Stoer,
bierkaart Ambachtelijk Speciaalbieren, de peel, diner, meijel, borrel, vis, trabant, koffie, wifi, snorfiets, Josper, vlees, puur, terras, eerlijk, de zwaan, swingtrike, houtskool, tuk tuk, Landbrood Stoer,,
ALCOHOLARM. Jupiler NA 0,5% 2,50. Jupiler NA heeft een frisse en een licht moutige smaak.
ALCOHOLARM Jupiler NA 0,5% 2,50 Jupiler NA heeft een frisse en een licht moutige smaak. Jupiler NA is een alcoholarm bier van lage gisting met een alcoholpercentage van 0,5%. AMBER ALE Pauwel Kwak 8,4%
MET TOEWIJDING GEBROUWEN VEENHUIZEN DRANKEN & LUNCH KAART
MET TOEWIJDING GEBROUWEN VEENHUIZEN DRANKEN & LUNCH KAART BIERKAART DE KOLONIST WEIZEN BIER Een heerlijk fris, zacht en fruitig tarwebier van hoge gisting. Een echte dorstlesser. Het bier bevat 5% alcohol,
In dit boekje kan je precies vinden welke bieren we hebben, wat het alcohol percentage is, waar ze vandaan komen en wat achtergrond informatie.
Inleiding Een speciaal bierensoos wat is dat, hoor ik iemand vragen. Dus voor de mensen die nog niet weten wat het is. Hier even de uitleg. Er worden hier vandaag heel veel verschillende bieren geschonken
Bierkaart. (ambachtelijk)
(ambachtelijk) Jopen Koyt Jopen Koyt is gebrouwen volgens een recept uit 1407 en is een bier gebrouwen met gruit. Gruit is een middeleeuws kruidenmengsel waarin gagel het meest nadrukkelijk aanwezig is.
bierkaart Speciaalbieren, de peel, diner, houtskool, tuk tuk, Landbrood Stoer, Ambachtelijk, burger, legerjeep, lunch, kinderhoek, Robuust,
bierkaart Stoer, Ambachtelijk, burger, legerjeep, lunch, kinderhoek, Robuust, Speciaalbieren, de peel, diner, meijel, borrel, vis, trabant, koffie, wifi, snorfiets, Josper, vlees, puur, terras, eerlijk,