intersectoraal CSPE BB dienstverlening en commercie Bij dit examen horen bijlagen, uitwerkbijlagen en digitale bestanden.

Transcriptie

1 Examen VMBO-BB 2017 gedurende 310 minuten intersectoraal CSPE BB dienstverlening en commercie Bij dit examen horen bijlagen, uitwerkbijlagen en digitale bestanden. Dit examen bestaat uit 11 opdrachten. Voor dit examen zijn maximaal 91 punten te behalen. Voor elk opdrachtnummer staat hoeveel punten met een goede uitvoering behaald kunnen worden. PB-0733-b-17-1-o

2 Inleiding Je loopt tijdens dit examen stage bij Roompot Beach Resort. Dit is een vakantiepark aan het strand in Zeeland. Het park heeft bungalows, chalets en strandhuizen om in te overnachten. Daarnaast zijn er op Roompot Beach Resort veel faciliteiten. Denk aan verschillende horeca-gelegenheden, een zwembad, een groot aanbod van sport- en spelactiviteiten, bowlingbanen, watersportactiviteiten en verschillende winkels. Tijdens je stage voer je werkzaamheden uit bij verschillende afdelingen van het Beach Resort. Veel succes! PB-0733-b-17-1-o 2 / 12 lees verder

3 Onderdeel A tijdsduur ongeveer 60 minuten Vandaag begint je stage bij Roompot Beach Resort. Om je stageplek te leren kennen, bekijk je de website en beantwoord je vragen. Voor deze opdracht heb je het bestand start_roompot.htm en uitwerkbijlage 1 nodig. 6p 1 Beantwoord de vragen in de uitwerkbijlage. Open het bestand start_roompot.htm. Gebruik de informatie op de website om de vragen te beantwoorden. Lever de uitwerkbijlage in bij de examinator. 10p 2 Maak de minitoets bij opdracht 2. PB-0733-b-17-1-o 3 / 12 lees verder

4 Roompot Beach Resort organiseert een fiets-tweedaagse. Veel deelnemers hebben hun eigen fiets meegenomen, maar sommige deelnemers huren een fiets bij de fietsverhuur van het vakantiepark. Jij moet alle huurfietsen en fietsaccessoires inplannen, zodat alle materialen op tijd klaarstaan. Voor deze opdracht heb je het bestand fietsverhuur_bb.xlsm en bijlage 1 nodig. 6p 3 Plan de huurfietsen en fietsaccessoires in de juiste hoeveelheden in. Voordat je aan de opdracht begint Open het bestand fietsverhuur_bb.xlsm. Vul je naam en kandidaatnummer in. Sla het bestand op als fietsverhuur_bb [jouw naam].xlsm. Uitvoering van de opdracht Bepaal met behulp van de reserveringen welke fietsen en accessoires nodig zijn. Houd rekening met het volgende: De huurders krijgen per reservering één fietspomp en één bandenreparatieset mee. De huurders kunnen voor de route kiezen uit een fietskaart of een GPS. Gebruik bij kinderfietsen de maattabel kinderfietsen om de juiste fiets te kiezen. Zet de juiste aantallen op de juiste plaats in het bestand. Als je klaar bent met de opdracht Maak met de printknop een afdruk en lever deze in bij de examinator. PB-0733-b-17-1-o 4 / 12 lees verder

5 Onderdeel B tijdsduur ongeveer 75 minuten Je werkt bij de parkreceptie van het Beach Resort. Bij de receptie worden gasten bij aankomst op het park ontvangen. Ook kunnen gasten er terecht voor vragen of opmerkingen. Er komt een gast bij de receptie met een klacht. Voor deze opdracht heb je het bestand start_roompot.htm nodig. 6p 4 Voer een gesprek met de gast. Voordat je aan de opdracht begint Je hebt 10 minuten om je voor te bereiden op het gesprek. Lees de opdracht goed. Bekijk de pagina Medewerkers op de website van Roompot Beach Resort en bekijk het klachtformulier. Uitvoering van de opdracht Er komt een gast bij de receptie met een probleem. Je kunt het probleem niet zelf oplossen. Je geeft het probleem direct door aan de juiste collega. Je gebruikt hiervoor het interne communicatiesysteem van Roompot (zie website Medewerkers). Het klachtformulier staat onder de tabel met contactnummers. Vul alle gegevens op het klachtformulier in en klik op Verzenden. Als er een venster met printers verschijnt, klik je op Afdrukken. Na het verzenden krijg je via het communicatiesysteem een reactie van de afdeling. Je biedt de gast een tegoedbon voor twee koppen koffie of thee aan. PB-0733-b-17-1-o 5 / 12 lees verder

6 Medewerkers van de parkreceptie zijn verantwoordelijk voor het maken van offertes voor gasten. Anita Touria heeft een offerte aangevraagd. Geachte medewerker van Roompot Beach Resort, Graag wil ik met mijn gezin van maandag 10 tot en met vrijdag 14 juli 2017 onze vakantie bij jullie doorbrengen. Hiervoor wil ik een offerte aanvragen. Op uw website zag ik dat u een groot aanbod van accommodaties, faciliteiten en activiteiten heeft. Dit zijn onze wensen: een huisje zo dicht mogelijk bij het strand, met gratis wifi, spelcomputer en vaatwasser dekbedpakketten eindschoonmaak boodschappenpakket op dinsdag barbecue bij ons vakantieverblijf op donderdag drie dagen fietsen huren, alleen voor de volwassenen Ons gezin bestaat uit twee volwassenen, een jongen van 8 jaar en een meisje van 10 jaar. Ook willen wij graag onze hond meenemen. Ten slotte wil ik vermelden dat ik lid ben van de ANWB. Alvast hartelijk dank voor uw reactie. Met vriendelijke groet, Anita Touria (touria@gmail.com) Voor deze opdracht heb je het bestand start_roompot.htm en offerte_bb.xlsm nodig. 8p 5 Maak een offerte voor mevrouw Touria en houd rekening met haar wensen. Voordat je met de opdracht begint Open het bestand start_roompot.htm. Open het bestand offerte_bb.xlsm en vul je naam en kandidaatnummer in. Sla het bestand op als offerte_bb [jouw naam].xlsm. PB-0733-b-17-1-o 6 / 12 lees verder

7 Uitvoering van de opdracht Gebruik de gegevens van de website om de offerte te maken. Gebruik bij offertedatum de datum van vandaag. Je hoeft niet alle lege rijen in de offerte te gebruiken. Bij de reserveringskosten en lokale heffingen zijn de aantallen al ingevuld. Gebruik voor alle berekeningen formules. De knop AutoSom werkt niet. Als je klaar bent met de opdracht Maak een afdruk met de printknop en lever de afdruk in bij de examinator. PB-0733-b-17-1-o 7 / 12 lees verder

8 Roompot Beach Resort vraagt alle gasten na afloop van het verblijf een evaluatieformulier in te vullen. De resultaten worden gebruikt om de dienstverlening te verbeteren. Jouw stagebegeleider vraagt jou om enkele ingevulde evaluatieformulieren in te voeren en de resultaten te berekenen. Voor deze opdracht heb je het bestand evaluatie_bb.xlsm en bijlage 2 nodig. 5p 6 Voer de gegevens in en bereken de resultaten. Voordat je met de opdracht begint Open het bestand evaluatie_bb.xlsm. Vul je naam en kandidaatnummer in en sla het bestand op als evaluatie_bb [jouw naam].xlsm. Uitvoering van de opdracht In het bestand zijn de resultaten van 12 evaluatieformulieren al ingevuld. In de bijlage staan de ingevulde evaluatieformulieren van drie gasten. Verwerk de gegevens in het bestand. Bereken van alle gasten de totale waardering voor het verblijf door de beoordelingen op te tellen. Gebruik een formule. Bereken per beoordelingspunt de gemiddelde beoordeling. Gebruik een formule. Neem de gemiddelde beoordeling per beoordelingspunt over in de tabel resultaten maart Zorg dat de beoordelingspunten op volgorde van een hoge naar een lage beoordeling staan. Maak een kolomgrafiek van de gegevens uit de tabel resultaten maart Zorg dat de grafiek goed leesbaar in het witte vlak staat. Als je klaar bent met de opdracht Maak een afdruk met de printknop en lever de afdruk in bij de examinator. PB-0733-b-17-1-o 8 / 12 lees verder

9 Onderdeel C tijdsduur ongeveer 130 minuten Volgende week is er een Aziatische thema-avond in het centrumgebouw van Roompot Beach Resort. Er wordt ook een Aziatisch buffet geserveerd. Jij gaat één van de recepten alvast uitproberen. Voordat je begint, moet je boodschappen doen en bepalen welke materialen je nodig hebt bij de bereiding van het gerecht. Voor deze opdracht heb je het bestand werkvoorbereiding_bb.xlsm en bijlage 3 nodig. 10p 7 Vul de boodschappenlijst en de materiaallijst in. Voordat je met de opdracht begint Open het bestand werkvoorbereiding_bb.xlsm. Vul je naam en kandidaatnummer in en sla het bestand op als werkvoorbereiding_bb [jouw naam].xlsm. Uitvoering van de opdracht Tabblad boodschappen: Bepaal op basis van het recept in de bijlage welke boodschappen je nodig hebt. Vul de juiste aantallen bij de juiste producten in. Zorg dat je na het bereiden van het gerecht zo min mogelijk van de ingrediënten over hebt. Tabblad materialen: Bepaal op basis van het recept welke materialen je nodig hebt voor de bereiding van het gerecht. Zet een vinkje achter de juiste materialen. Als je een materiaal meerdere keren nodig hebt, hoef je maar één vinkje te zetten. Denk ook aan de materialen die nodig zijn voor het serveren van het gerecht. Als je klaar bent met de opdracht Maak met de printknop op het tabblad materialen een afdruk en lever die in bij de examinator. PB-0733-b-17-1-o 9 / 12 lees verder

10 De voorbereidingen voor het bereiden van het gerecht zijn klaar. Je gaat het gerecht nu klaarmaken. Bij deze opdracht wordt ook je werktempo beoordeeld. De tijd gaat in als je begint met het lezen van het recept. De tijd stopt als het gerecht geserveerd is. Je hoeft dan nog niet klaar te zijn met afwassen en opruimen. Als je het gerecht binnen 85 minuten serveert, krijg je 2 punten. Als je het gerecht na 85 minuten nog niet kunt serveren, maak je het gerecht wel af. Je krijgt dan geen punten voor je werktempo. Je krijgt alleen 2 punten voor je werktempo als je minstens 12 punten voor deze opdracht hebt behaald. Voor deze opdracht heb je bijlage 3 nodig. 21p 8 Bereid het gerecht volgens het recept in de bijlage. Serveer voor één persoon het gerecht op een dienblad, met daarbij een gevouwen servet en bestek. Lever de bijlage in bij de examinator. In de vorige opdracht heb je een gerecht bereid. Je gaat in deze opdracht je eigen werk en werkhouding beoordelen. Voor deze opdracht heb je uitwerkbijlage 2 nodig. 2p 9 Kijk terug op opdracht 8 en vul de uitwerkbijlage in. Lever als je klaar bent de uitwerkbijlage in bij de examinator. PB-0733-b-17-1-o 10 / 12 lees verder

11 Onderdeel D tijdsduur ongeveer 45 minuten 10p 10 Maak de minitoets bij opdracht 10. De marketingafdeling van Roompot wil de Beachclub promoten. Daarom worden er beachvlaggen geplaatst. Dit zorgt voor een sfeervolle aankleding. Jij gaat een ontwerp voor deze beachvlaggen maken. Voor deze opdracht heb je de map afbeeldingen beachvlag nodig. 7p 11 Maak een ontwerp voor de beachvlaggen. Voordat je aan de opdracht begint Open een nieuw document in een programma naar keuze. Sla het bestand op als beachvlag [jouw naam]. Zet je naam en kandidaatnummer in de koptekst. PB-0733-b-17-1-o 11 / 12 lees verder

12 Eisen aan het ontwerp Het ontwerp wordt op A4-formaat afgedrukt. De beachvlag is 4,20 meter hoog en 90 centimeter breed. Maak het ontwerp op een schaal van 1:20. Dat is 210 mm hoog en 45 mm breed. De kleur van de vlag is niet wit en heeft een duidelijk contrast met de bedrukking. Plaats het volgende op de beachvlag: De tekst BEACHCLUB in hoofdletters. Deze tekst staat verticaal (= 90 graden gedraaid) op de vlag in het lettertype Trebuchet MS. De grootte van deze letters is minimaal 45 en maximaal 55 punten. De letters zijn wit. Een gele cirkel met een doorsnede van 600 mm (= op schaal 30 mm) waarin de tekst NU OPEN staat. Deze tekst bestaat uit rode hoofdletters en valt geheel binnen de cirkel. De cirkel staat boven de tekst BEACHCLUB. Het logo van Roompot in kleur staat onder de tekst BEACHCLUB. Als je klaar bent met de opdracht Sla het bestand nogmaals op. Maak een afdruk en lever deze in bij de examinator. einde PB-0733-b-17-1-o 12 / 12 lees verder