Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: F: E:

Transcriptie

1 Productspecificatie Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: F: E: Productkenmerken Artikelnummer Productnaam Chocolade koepeltaart EAN Productomschrijving Chocolade koepeltaart, gevuld tussen chocolade biscuit cake plakken met een luchtige hazelnoten/nougat crème. Een chocoladelaag van chocolademousse, gemaskeerd met chocoladecrème en geglaceerd met een chocolade glazuur en gedecoreerd met gekonfijte walnoten. Ingrediënten declaratie water, suiker, plantaardige vetten (kokos, palm; in wisselende verhoudingen), ei, koolzaadolie, tarwebloem, gefractioneerd palmpitvet, magere cacao (3%), melk, dextrose, cacaomassa (2%), chocolade (suiker, cacaomassa, cacaoboter, boterconcentraat, magere cacaopoeder, emulgator [sojalecithine]) (2%), magere melkpoeder, tarwezetmeel, gekonfijte walnoten (walnootstukjes, suiker, zonnebloemolie, invertsuikerstroop) (1%), hazelnoten met chocoladelaag (hazelnoten, chocolade [cacaomassa, rietsuiker, cacaoboter]) (1%), slagroom, hazelnoten, gelatine (runder), cacaohoudende vetglazuur (suiker, raapolie, magere cacao, palmvet, melksuiker, zoete weipoeder, emulgator [E322]), glucosestroop, eigeel, emulgatoren (E472a, E471, sojalecithine), gemodificeerd zetmeel, rijsmiddelen (E450, nariumcarbonaat), melksuiker, bevochtigingsmiddel (sorbitol), melkeiwit, aroma (met melkpoeder), zout, verdikkingsmiddel (johannesbroodpitmeel), invertsuikerstroop Ingrediënten in tabel water suiker plantaardige vetten (kokos, palm; in wisselende verhoudingen) ei koolzaadolie tarwebloem gefractioneerd palmpitvet magere cacao (3%) melk dextrose cacaomassa (2%) chocolade (suiker, cacaomassa, cacaoboter, boterconcentraat, magere cacaopoeder, emulgator [sojalecithine]) (2%) magere melkpoeder tarwezetmeel gekonfijte walnoten (walnootstukjes, suiker, zonnebloemolie, invertsuikerstroop) (1%) hazelnoten met chocoladelaag (hazelnoten, chocolade [cacaomassa, rietsuiker, cacaoboter]) (1%) slagroom

2 hazelnoten gelatine (runder) cacaohoudende vetglazuur (suiker, raapolie, magere cacao, palmvet, melksuiker, zoete weipoeder, emulgator [E322]) glucosestroop eigeel emulgatoren (E472a, E471, sojalecithine) gemodificeerd zetmeel rijsmiddelen (E450, nariumcarbonaat) melksuiker bevochtigingsmiddel (sorbitol) melkeiwit aroma (met melkpoeder) zout verdikkingsmiddel (johannesbroodpitmeel) invertsuikerstroop Specifieke productkenmerken Geur chocolade-nougat-hazelnoten leur bruin Smaak chocolade-nougat-hazelnoten Textuur zacht-cake Afmetingen rond 25,5 cm, hoog 6,3 cm, 104 gram GO Producten zijn doorstraald? Producten zijn niet GO? Ja Noodzaak om te etiketteren conform verordening (EG) 1830/2003? Noodzaak om te etiketteren conform verordening (EG) 1829/2003? Voedingswaarde met energie Vetten Verzadigde vetten oolhydraten Suikers Eiwitten Energiewaarde 23 13,3 28,5 21,8 4, J 343 cal De informatie in deze tabel moet worden gezien als de beste benadering van de wettelijke waarden. Elk voedingsmiddel is onderhevig aan variaties in de samenstelling. Deze kunnen door diverse oorzaken ontstaan. De data hierboven is afkomstig van onze leveranciers of uit de literatuur, geanalyseerd of berekend. Voedingswaarde zonder energie out 0,2 Verpakkingsgegevens Verpakking CE (Consumenteneenheid) Artikelcode of EAN Omschrijving verpakking doos Inhoud (stuks) 1 Inhoud (netto gewicht) 1,25 kg

3 Afmeting verpakking(bxdxh) 262 x 261 x 77 mm Gewicht lege verpakking 0,17 kg 1,42 kg Verpakking HE (Handelseenheid) Artikelcode of EAN Omschrijving verpakking omdoos Inhoud (stuks) 4 Inhoud (netto gewicht) 5,01 kg Afmeting verpakking(bxdxh) 540 x 274 x 168 mm Gewicht lege verpakking 0,94 kg 5,94 kg Palletgegevens Aantal per laag 6 Aantal lagen 9 Totaal aantal per pallet 54 Afmeting pallet (lengte x breedte) 120 x 80 cm aximale hoogte (gestapeld) kg icrobiologische normen Algemeen kiemgetal max kve/g product Enterobacteriaceae max 100 kve/g product Staphylococcus aureus max kve/g product Gisten en schimmels max kve/g product Salmonella Afwezig in 25 kve/g product Listeria monocytogenes Aanwezig in 100 gram product Opslag en transportcondities Opslagconditie Diepvriesproduct. Bewaren bij -18ºC. Bewaartemperatuur Diepvries ten hoogste -18 C Houdbaarheid Na productie 540 dagen houdbaar bij -18ºC Distributiecondities -18ºC Bewaarcondities gebruiker aximaal 3 dagen houdbaar in de koeling bij een temperatuur van max. 7ºC 2 Uur in een koeling plaatsen van maximaal 7ºC, daarna geschikt voor consumptie. Na ontdooiing niet opnieuw invriezen.

4 Allergeen declaratie conform 1169/2011 = Recept et = Recept onder O = Onbekend = an bevatten Wettelijke allergenen 1.1 Tarwe 1.2 Rogge 1.3 Gerst 1.4 Haver 1.5 Spelt 1.6 amut 1.7 Gluten 2.0 Schaaldieren 3.0 Ei 4.0 Vis 5.0 Pinda's 6.0 Soja 7.0 elk 8.1 Amandelen 8.2 Hazelnoten 8.3 Walnoten 8.4 Cashewnoten 8.5 Pecannoten 8.6 Paranoten 8.7 Pistachenoten 8.8 acadamianoten 8.9 Noten 9.0 Selderij 10.0 osterd 11.0 Sesam 12.0 waveldioxide en sulfieten (E220 t/m E228) in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als SO Lupine 14.0 Weekdieren Additionele allergenen 20.0 Lactose 21.0 Cacao 22.0 Glutamaat (E620 t/m E625) 23.0 ippenvlees 24.0 oriander 25.0 ais 26.0 Peulvruchten 27.0 Rundvlees 28.0 Varkensvlees 29.0 Wortel

5 GO Verklaring Chocolade koepeltaart Op 22 september 2003 werd de Verordening (EG) Nr. 1829/2003 betreffende de autorisatie van GO's voor voedingsmiddelen en voedermiddelen en Verordening (EG) Nr. 1830/2003 betreffende de traceerbaarheid en declaratie van GO's in de keten aangenomen. et betrekking tot deze verordening kunnen wij u het volgende verklaren over het bovenstaande product: Producten zijn doorstraald? Producten zijn niet GO? Ja Noodzaak om te etiketteren conform verordening (EG) 1830/2003? Noodzaak om te etiketteren conform verordening (EG) 1829/2003? Afgifte Datum: Datum laatste wijziging: Handtekening: