Keulen BUFFETTEN VOOR IEDER WAT WILS PUUR GENIETEN TROTS OP ONZE BUFFETEN KWALITEIT STAAT VOOROP! KOUD - WARM - BOEREN - THEMA

Transcriptie

1 Keulen BUFFETTEN KOUD - WARM - BOEREN - THEMA VOOR IEDER WAT WILS PUUR GENIETEN TROTS OP ONZE BUFFETEN KWALITEIT STAAT VOOROP! Kerkstraat BB Hulsberg Tel Fax info@keulen.keurslager.nl w w w. ke u l e n. ke u r s l a g e r. n l

2 DE KEUZE IS AAN U bij slagerij Keulen U kunt bij ons verschillende soorten buffetten bestellen. De keuze is aan u. We maken alle buffetten in eigen keuken, denk aan sauzen, vleeswaren, salades... noem maar op. Zo staan we 100% garant voor onze kwaliteit. Heeft u hulp nodig bij de samenstelling van uw buffet? Vraag dan advies aan onze deskundige medewerkers. Wij zorgen samen voor de perfecte oplossing. APARTE WENSEN Heeft u aparte wensen? Bespreek deze dan met ons. Eén ding staat vast: we doen er alles aan om van uw feest een topfeest te maken! Kijk ook eens op www. keurslager.keulen.nl of vraag meer informatie bij ons in de winkel. KOUDE BUFFETTENBminimaal 10 personen KOUD BUFFET STANDAARD gevuld eitje ham- aspergerolletje selderij- ananassalade uitjes monegask whisky- cocktailsaus 8,75 p.p. KOUD BUFFET POPULAIR gevuld eitje ham-aspergerolletje Ardennerham met meloen selderij-ananassalade uitjes monegask whisky-cocktailsaus warme bourgondische beenham warme saus naar keuze* (voor bij de beenham) Stokbrood 11,75 p.p. KOUD BUFFET DELUXE gevuld eitje ham-aspergerolletje Ardennerham met meloen crèmepaté gerookte zalm gerookte forel selderij-ananassalade uitjes monegask whisky-cocktailsaus warme bourgondische beenham warme saus naar keuze* (voor bij de beenham) 14,75 p.p.

3 BOERENBUFFETTEN minimaal 10 personen BOERENBUFFET Limburgse hoofdkaas Limburgse preskop gebakken boerenpastei boerenuiengehakt hamspek boerenmetworst Limburgs gebakken spek crèmepaté Indische balletjes 2 soorten Franse kaas mosterd, appelstroop, boter diverse ambachtelijke gebakken broden (wit, bruin, zwart) 7,00 p.p. BOURGONDISCH BUFFET Limburgse hoofdkaas boerenuiengehakt Ardennerham gekookte Limburgse achterham Limburgse cervelaat Limburgs gebakken spek crèmepaté jong belegen kaas 3 soorten Franse kaas vlees-eiersalade kool-wortelsalade Waldorfsalade mosterd, appelstroop, boter, zoetzuur diverse ambachtelijke gebakken broden (wit, bruin, zwart) 9,00 p.p. LIMBURGS SMIKKELBUFFET gegrilde drumsticks vleeslolly s spareribs Indische balletjes hamspekreepjes blokjes kaas blokjes Limburgse cervelaat knoflooksaus en cajunsaus (om te dippen) kool-wortelsalade Waldorfsalade Potjes met mosterd en zoetzuur zwartbrood met kaas en/of Limburgse hoofdkaas Stokbrood 10,50 p.p.

4 AANVULLING OP BUFFETTEN EVENTUELE KOUDE AANVULLINGEN OP DE BUFFETTEN UIT EIGEN KEUKEN: (extra te bestellen p/p) roomboter 0,25 kruidenboter 0,50 plakje gebakken varkensfilet 0,75 crème- en/of Bourgondische paté 0,75 Indische balletjes 1,25 Ardennerham met meloen 1,25 kip-kerriesalade 1,25 gevuld tomaatje met farmersalade 1,25 gevuld tomaatje met verse zalmsalade 1,75 gevuld tomaatje met garnalensalade 1,75 gegrilde drumsticks 1,30 exotisch kipfiletje 1,45 kartoffelsalade 1,50 1,50 Limburgse pastasalade (vegetarisch) 1,50 plakje gebakken rosbief met dillesaus 1,75 pastasalade met tonijn 2,50 spareribs met piri-pirisaus 2,50 Franse kaas per portie 2,50 EVENTUELE WARME AANVULLINGEN OP DE BUFFETTEN UIT EIGEN KEUKEN (extra te bestellen p/p) Chili con carne 2,25 gehaktballetje in saus naar keuze 2,50 Hongaarse rundergoulash 2,50 Limburgs runderzuurvlees 2,50 tête de veaux 2,50 kiphaasjes in saus naar keuze 2,75 kippenragout 2,75 spareribs (2 stuks) met zoetzure saus 2,75 varkenshaasmedaillons in saus naar keuze 3,25 Bourgondische beenham met saus naar keuze 3,95 Bourgondische varkensfilet met saus naar keuze 3,95 boeuf stroganoff 4,25 boeuf bourguignon 4,25 kalfsragout 4,25 AANVULLINGEN OP BUFFETTEN Warme sausvarianten champignonroomsaus 1,35 peperroomsaus 1,35 stroganoffsaus 1,35 beenhamsaus 1,35 satésaus 1,35 KOUDE VISGERECHTEN ALS AANVULLING gerookte limburgse forel 2,00 gerookte zalmfilet 2,25 gerookte paling dagprijs gerookte makreel 1,75 maatjesharing met ui 1,50 Hollandse garnalen 2,25 Noorse garnalen 1,75 gemarineerde scampi s 2,25 gepocheerde verse zalm 2,25 hele zalm opgemaakt op spiegel (± 40 personen) 100,00 WARME VISAANVULLINGEN zalmfilet in fijne kruidensaus 5,00 tongrolletjes in zachte preisaus 5,00 botervis in Hollandaise saus 5,00 scampi s in pernodsaus 5,00

5 WARME BUFFETTENBminimaal 10 personen SOEPEN (p.p.) (uit eigen keuken, gemaakt van zelf getrokken bouillon) Hongaarse goulashsoep 2,25 ouderwetse erwtensoep 2,25 tomaten-crèmesoep met balletjes 2,25 tomaten-groentesoep 2,25 heldere kippensoep 2,25 rundvleessoep met verse groenten 2,25 champignon-roomsoep 2,25 bospaddenstoelensoep met verse bospaddenstoelen 2,25 Franse uiensoep 2,25 Aspergesoep met verse asperges (uitsluitend in seizoen) 2,25 WARME BUFFETTEN (p.p.) (voor verdere bijlagen zie onder aan lijst) Hongaarse goulash 8,25 Limburgs runderzuurvlees 8,25 tête de veaux 8,25 Chili con carne 8,25 gehaktballetjes in tomatensaus 8,25 gehaktballetjes in satésaus 8,25 gehaktballetjes in Italiaanse saus 8,25 kip in stroganoffsaus 8,75 kip in satésaus 8,75 Kip pilav 8,75 Kippenragout met pasteitje (i.p.v. stokbrood) 8,75 warme Bourgondische beenham met saus naar keuze* 9,50 warme Bourgondische varkensfilet met saus naar keuze* 9,50 varkenshaasmedaillons in champignonroomsaus 9,50 varkenshaasmedaillons in peperroomsaus 9,50 varkenshaasmedaillons in stroganoffsaus 9,50 varkenshaasmedaillons in satéssaus 9,50 spareribs met zoetzure (piri-piri)saus 10,50 boeuf stroganoff 10,75 boeuf bourguignon 10,75 kalfsragout 10,75 runderrollade in rode wijnsaus 11,50 WARME GROENTE (p.p.) (uitsluitend verse groenten) erwten en worteltjes 1,50 haricots verts 1,50 spruitjes met spekjes 1,50 rodekool met appeltjes 1,50 asperges in roomboter en ei (uitsluitend in seizoen) 2,50 WARME VISGERECHTEN (p.p) pangarolletjes in zachte preisaus 12,75 zalmlende in fijne kruidensaus 12,75 botervis in Hollandaisesaus 12,75 scampi s in pernodsaus 12,75 WARME AARDAPPEL, RIJST EN PASTAGERECHTEN (p.p) aardappelgratin 2,00 gebakken krielaardappeltjes met spekjes en ui 2,00 aardappelpurree 2,00 gekookte rijst 1,00 pasta 2,00 AL DEZE GERECHTEN WORDEN STANDAARD GELEVERD MET 3 soorten salades selderie-ananassalade kool-wortelsalade

6 THEMABUFFETTEN minimaal 40 personen LIMBURGS BUFFET Limburgs runderzuurvlees Limburgse champignons in escargotsaus Limburgse beenham met mosterdsaus gebakken krielaardappeltjes frisse koolsalade Waldorfsalade 11,50 p.p. WINTERBUFFET maak een keuze uit 2 stampotten en 3 soorten vlees ITALIAANS BUFFET buffelmozzarella met partjes tomaat gevulde tomaatjes met tonijnsalade Siciliaanse salade tomaten- komkommersalade Toscaanse pastasalade sardientjes tortellini in carbonarasaus (spekjes in roomsaus) kleine balletjes in Italiaanse saus lasagne bolognese olijventapenade olijven, kruidenboter ciabatta en olijvenbrood 12,50 p.p. wortelenstamppot boerenkoolstamppot zuurkoolstamppot snipperbonenstamppot gelderse rookworst (uit eigen keuken) gebakken speklapjes spareribs (2 stuks) vleeslolly gehaktballen Limburgs zuurvlees appelmoes 11,50 p.p. EVENTUEELE AANVULLING OP ITALIAANS BUFFET (p.p.) Parmaham met meloen Italiaanse minestronesoep Pastasalade met tonijn Carpaccio van de haas met truffelmayonaise Italiaanse tiramisu OOSTERS BUFFET nasi goreng bami goreng kipblokjes in satésaus babi pangang kip in zoetzure saus atjar tjampoer atjar taugé Chinese koolsalade sambal, ketjap en kroepoek lychees 11,50 p/p GRIEKS BUFFET Rhodossalade komkommer-tomatensalade Keftedes (Griekse gehaktstaafjes) Souvlaki Gyros Moussaka (Griekse lasagne) Tzatziki en cajunsaus Olijven en kruidenboter Stokbrood 12,50.p. Slagerij Keulen B.V. Kerkstraat BB HULSBERG info@keulenkeurslager.nl T F Prijswijzigingen en druken zetfouten voorbehouden. Sommigen prijzen zijn afhankelijk van seizoen. 1,75 2,25 2,50 5,95 2,75