MOVIE. Studie. Informatiebrochure

Transcriptie

1 Informatiebrochure MOVIE Studie De MovieStudie wordt uitgevoerd door de Afdeling Humane Voeding & Leerstoelgroep Productontwerpen en Kwaliteitskunde van Wageningen Universiteit.

2 Contactgegevens Onderzoeksteam Dieuwerke Bolhuis, MSc Dr. Ir. Catriona Lakemond Dr. Ir. Rene de Wijk Dr. Ir. Pieternel Luning Prof. Dr. Ir. Kees de Graaf Contactpersoon Dieuwerke Bolhuis Leerstoelgroep Productontwerpen en Kwaliteitskunde, Wageningen Universiteit Telefoon: Bezoekadres Kamer 116 Biotechnion Bomenweg HD Wageningen

3 Voorwoord In deze brochure willen wij je informeren over het doel en de opzet van de MovieStudie. Daarnaast staat beschreven wat wij van jou als deelnemer verwachten en wat je van ons als onderzoekers kunt verwachten. Het onderzoek wordt uitgevoerd door de Afdeling Humane Voeding in samenwerking met de leerstoelgroep Productontwerpen en Kwaliteitskunde en vindt plaats in de maanden november tot en met december Als je overweegt mee te doen met dit onderzoek verzoeken wij je deze brochure goed door te lezen. Wanneer je na het lezen van deze brochure belangstelling hebt in deelname dan verzoeken wij je de vragenlijst die je via de hebt ontvangen in te vullen en zo snel mogelijk terug te en. Zodra wij een ingevulde vragenlijst hebben ontvangen zullen we contact met je opnemen. Bedankt voor je interesse in ons onderzoek en we hopen je te ontmoeten tijdens het onderzoek. Mocht je na het lezen van deze brochure nog vragen hebben, neem dan gerust contact met ons op. Met vriendelijke groeten, Namens het onderzoeksteam, Dieuwerke Bolhuis

4 Doel van het onderzoek In de MovieStudie wordt gekeken naar de invloed van afleiding tijdens het eten op de smaakbeleving. Opzet van het onderzoek Het onderzoek wordt uitgevoerd vanaf november en zal duren tot eind december In totaal zijn er zeven sessies voor iedere deelnemer, ongeveer één sessie per week. De eerste sessie: introductie Je komt op een afgesproken tijdstip naar de universiteit. We zullen kennismaken en je zult uitleg krijgen over de procedure van dit onderzoek. Verder zullen je lengte en gewicht gemeten worden. Daarna ga je tomatensoep proeven met verschillende hapgroottes. Je zult de happen tomatensoep via een slang ontvangen. Deze slang is voedselveilig en altijd schoon. De slang is verbonden met de soep. De happen worden aangestuurd door een pomp. In sommige gevallen ontvang je de happen in een vast tempo. Je zult dan een toon horen waarop je soep in je mond krijgt en een tweede toon wanneer je geacht wordt de soep door te slikken. In andere gevallen kun je het tijdstip van de hap en de hapgrootte zelf bepalen. Op deze manieren zul je ook de soep consumeren in de lunchsessies. De daaropvolgende zes sessies: de lunches Je komt tijdens lunchtijd naar de universiteit (dit zal altijd op hetzelfde tijdstip zijn). Je zult eerst een aantal krentenbolletjes krijgen die je allemaal moet opeten. Hierna heb je een pauze van een half uur, hiervoor mag je iets te lezen meenemen. Na een half uur zul je soep krijgen (via de pomp) waarvan je mag eten totdat je genoeg hebt gehad. Tijdens het consumeren van de soep is het mogelijk dat er een filmpje wordt vertoond waarnaar je kunt kijken. Direct voor en na het consumeren van de soep zul je enkele vragen beantwoorden over hongergevoel. Gedurende twee uur na de lunchsessie zul je eveneens vragen beantwoorden over hongergevoel. Dit wordt gedaan via een personal digital assistant (PDA), die je mee kunt nemen, zodat je na de lunch gewoon weg kunt gaan. De PDA wordt dan weer op het afgesproken tijdstip ingeleverd.

5 Voeding tijdens de onderzoeksdagen Voor de lunchsessies vragen wij van je om je ontbijt en het tijdstip van ontbijt gelijk te houden. Tijdens de sessies zullen wij aan je vragen wat je s ochtends gegeten hebt. Daarnaast vragen wij je gedurende 3 uur vóór iedere lunchsessie niet meer te eten. Tot één uur voor de lunchsessie mag je nog wel water drinken. Het laatste uur voor de lunchsessie vragen we je ook niets meer te drinken. Ook vragen wij je na de lunchsessie gedurende twee uur niets te eten. Deelnemers Wij zijn op zoek naar niet-rokende, gezonde vrijwilligers met een normale eetlust in de leeftijd van 18 tot 45 jaar met een normaal gewicht (BMI tussen de 18.5 en 25.0 kg/m 2, zie onder uitgelegd). Op grond van de gegevens die via de vragenlijst verzameld worden, wordt besloten of je in aanmerking komt voor deelname. Berekening BMI De Body Mass Index (BMI) is een maat die de verhouding tussen lengte in gewicht bij een persoon weergeeft. Je kunt je BMI berekenen door je lichaamsgewicht (in kilo s) te delen door het kwadraat van je lichaamslengte (in meters). Bijvoorbeeld iemand van 80 kg met een lengte van 1.80 m heeft een BMI van: 80 = 80 = 24, * Voor dit onderzoek zijn wij op zoek naar mensen met een BMI tussen de 18.5 en 25. Locatie onderzoek Het onderzoek zal plaatsvinden in de sensorische ruimte (kamer 2.24) van het Biotechnion, Bomenweg 2 in Wageningen.

6 Toestemmingsverklaring Als je aan het onderzoek wilt deelnemen, vragen wij je om voor aanvang van het onderzoek een toestemmingsverklaring te ondertekenen, deze dien je mee te nemen op de eerste sessie. Hierin geef je aan dat je adequaat geïnformeerd bent over het doel en de uitvoering van het onderzoek en dat je toestemming geeft voor deelname. Privacy Het onderzoek is positief beoordeeld door de Medisch Ethische Commissie van Wageningen Universiteit. De gegevens die we tijdens dit onderzoek verzamelen zullen vertrouwelijk worden behandeld. Financiële vergoeding Voor het onderzoek is het belangrijk om alle sessies te doorlopen. Voor complete deelname aan het onderzoek ontvang je een vergoeding van 50,-. Wanneer je tijdens het onderzoek besluit te stoppen met deelname hoef je hier geen reden voor op te geven. Wel kunnen de gegevens die tot dan toe verzameld zijn gebruikt worden voor analyses. Onderzoeksresultaten De anonieme resultaten van het onderzoek zullen worden aangeboden ter publicatie in een wetenschappelijk tijdschrift. Onafhankelijk arts Als je vragen hebt over het onderzoek die je niet met de onderzoekers wilt bespreken, kun je contact opnemen met dr. J.J. van Binsbergen, huisarts (Tel , op werkdagen bellen tussen 8.00 en uur. De praktijkassistente noteert je gegevens en dr. Van Binsbergen neemt contact met je op. Graag duidelijk aan de praktijkassistente doorgeven of in de vermelden om welk onderzoek het gaat. Dr. Van Binsbergen is als onafhankelijk arts niet betrokken bij de uitvoering van het onderzoek.

7 Veiligheid en verzekering Wij achten het risico voor de vrijwilliger tijdens deelname zeer klein, toch zal er altijd een kleine kans bestaan op verslikken. Het onderzoek wordt uitgevoerd met slechts krentenbolletjes en tomatensoep gemaakt van producten die in de winkel te koop zijn, er is geen enkele reden om aan te nemen dat er negatieve bijwerkingen zouden kunnen optreden als gevolg van het consumeren van deze producten. Mocht je echter toch schade ondervinden als gevolg van deelname, dan ben je hiervoor verzekerd via een verzekering die Wageningen Universiteit heeft afgesloten conform de Wet Medischwetenschappelijk Onderzoek met Mensen. Je kunt bij de verzekeraar rechtstreeks een claim indienen, als je meent schade te hebben geleden door een aantasting van de gezondheid waarvan op grond van medische kennis kan worden aangetoond dat deze redelijkerwijs het gevolg is van het onderzoek. Het gaat om schade die zich openbaart tijdens of binnen vier jaar na deelname aan het onderzoek. In de bijlage vind je een uittreksel van de verzekeringsvoorwaarden. Indien je de volledige polisvoorwaarden wilt inzien, kun je deze bij het onderzoeksteam opvragen.

8 Informatie t.b.v. proefpersonen aangaande verzekering De opdrachtgever van dit onderzoek (Wageningen Universiteit) heeft conform wat is vereist in de Wet Medisch-wetenschappelijk Onderzoek met Mensen, voor de uitvoering ervan een verzekering voor u afgesloten. Deze verzekering dekt de schade die u lijdt door een aantasting van de gezondheid waarvan op grond van medische kennis kan worden vastgesteld dat deze redelijkerwijs het gevolg is van het onderzoek. Het gaat om schade die zich openbaart tijdens of binnen vier jaar na deelname aan het onderzoek. Uitsluitingen Van de dekking van deze verzekering is uitgesloten: Schade waarvan op grond van de aard van het onderzoek zeker of nagenoeg zeker was dat deze zich zou voordoen. Schade die zich bij nakomelingen openbaart als gevolg van een nadelige inwerking van het onderzoek op het genetisch materiaal van de verzekerde. Schade die zich ook zou hebben geopenbaard wanneer de verzekerde niet aan het onderzoek zou hebben deelgenomen. Schade veroorzaakt, bevorderd of verergerd doordat de verzekerde zich opzettelijk niet aan de voorschriften en instructies van de met de uitvoering van het onderzoek belaste personen heeft gehouden. Dekking De verzekering biedt dekking voor een schade tot een maximum bedrag van per deelnemer, met een maximum van per onderzoek. Hierbij geldt een maximum van voor al het onderzoek aan de Wageningen Universiteit per verzekeringsjaar. Verplichtingen van de verzekerde De deelnemer dient: zich te houden aan de voorschriften en instructies van de met de uitvoering van het onderzoek belaste personen; zich, zodra hij/zij vermoedt dat een aantasting van zijn/haar gezondheid het gevolg is van het onderzoek, direct onder behandeling van een arts te stellen en al het mogelijke te doen om herstel te bevorderen en zo spoedig mogelijk de verzekeraar hiervan in kennis te stellen; alle door verzekeraar nodig geoordeelde gegevens te verstrekken of te doen verstrekken aan verzekeraar of door haar aangewezen deskundigen en geen feiten of omstandigheden te verzwijgen, die voor de vaststelling van de schade van belang kunnen zijn. Als u van mening bent dat u door het onderzoek schade aan uw gezondheid hebt opgelopen, adviseren wij u zo snel mogelijk contact op te nemen met de hieronder genoemde verzekeraar Gerling-Konzern Allgemeine Versicherungs-AG Directie voor Nederland Herengracht CC Amsterdam Verzekeringnemer: Wageningen Universiteit