WELKOM OP ONZE AZIATISCHE AVOND

Transcriptie

1 AZIATISCHE AVOND

2 WELKOM OP ONZE AZIATISCHE AVOND Een leuke food & wine samenwerking tussen Baeten Vinopolis en Restaurant Azie (Weert-NL). We laten je kennis maken met deze moderne (fusion) Aziatische keuken aan de hand van 5 gerechten. Bij elk gerecht heeft u de keuze tussen 2 wijnen. Maak uw keuze en geniet van deze wine & food avond! Baeten Vinopolis & Restaurant Azie GERECHTEN APERITIEF (1) OESTER/KIMCHI/GROENTEN (2-3) HALFGEBAKKEN TONIJN/CITRUS/GEMBER/PIT (4-5) GEBAKKEN DUMPLING/HARTIGE SOJADIPSAUS (6-7) GEKARAMELISEERD RUNDS (8-9) PEKINGEEND GEFRITUURD (10-11) Stationsstraat 20, 6001 CK Weert info@restaurantazie.nl prijs/fles incl. BTW

3 1 APERITIEF Italië, Veneto MONTELVINI PROSECCO BRUT DOC TREVISO 100% GLERA Een helder lichtgele kleur met een subtiele en aanhoudende stijlvolle bubbel. De smaak is aromatisch en fris. Goed uitgebalanceerd met een mooie zuurtegraad wat uiteindelijk resulteert in een zeer aangename smaak. subtiel, mooi gebalanceerd, jong, helder geel, goede zuurtegraad, fris, aromatisch 9.90

4 OESTER KIMCHI GROENTEN QUINTA DE COTTAS COTTAS BRANCO 2 PORTUGAL - DOURO DOC DOURO ARINTO, CODEGA DO LARINHO, GOUVEIO, RABIGATO, VIOSINHO Bleke citroengele kleur met een zeer aantrekkelijke geur met noten van rijp tropisch fruit en mineraliteit. In de mond toont een grote frisheid, doorzettingsvermogen, evenwicht en elegantie. rijp tropisch fruit, noten, mineraliteit, grote frisheid, elegantie, citroengeel 8.05 QUINTA DE COUSELO BARBUNTIN ALBARIÑO 3 SPANJE - RÍAS BAIXAS DO RÍAS BAIXAS 100% GLERA Deze wijn kleurt geel met groene nuances. In de neus een intense aroma s van rijp fruit (peer, appel) met citrus op de achtergrond. In de mond een zeer goede aanvang, een evenwichtige zuurtegraad, fris, mineralen, soepel en goed in balans. Deze wijn is vooral lekker bij rijkelijke visgerechten (zoals zalm, tonijn,...), schaal- en schelpdieren en gerechten met varkensvlees. subtiel, mooi gebalanceerd, jong, helder geel, goede zuurtegraad, fris, aromatisch 9.80

5 HALFGEBAKKEN TONIJN CITRUS GEMBER PIT FAMIGLIA OLIVINI LUGANA 4 ITALË - LOMBARDIA DOC LUGANA TREBBIANO De druiven van deze wijn zijn zorgvuldig geselecteerd en komen uit de meest historische gedeelte van de wijngaard. Fantastische lichtgele kleur met groene hinten. Elegante wijn in de mond met bloemige aroma s, citrusvruchten en onderbouwende mineraliteit. Zeer evenwichtig, fris en medium-bodied. elegant, bloemig, groene accenten, mineraliteit, volheid DESPAGNE MYTHE D AMPHORIE ROSÉ 5 FRANKRIJK - BORDEAUX AOP BORDEAUX Helder bleekroze wijn met subtiele aroma s van grapefruit, mango en Marokkaanse munt. De smaak is rond, fris en fruitig met een pure, verfijnde afdronk. Serveer als aperitief, bij tapas, sushi en diverse mediterrane gerechten met vis, kip en/of groenten. Ook lekker bij een zomerse BBQ. CABERNET FRANC & SAUVIGNON, MERLOT 11.20

6 GEBAKKEN DUMPLING HARTIGE SOJADIPSAUS FAMIGLIA OLIVINI GARDA CHIARETTO 6 ITALIË - LOMBARDIA DOC GARDA Een unieke wijn op basis van haar vinificatietechniek, gemaakt van Gropello, Marzemino, Sangiovese en Barbara druiven. Glimmend pink van kleur, de smaak is fris, opvallend sappig, een subtiel bloemenparfum en met nuances van amandelen in de afdronk. spaghetti met witte vis and ook goed bij witte vleesgerechten. BARBERA, GROPPELLO, MARZEMINO, SANGIOVESE zeer goed inzetbaar als de zomer aperitief, excellent met zoetwatervis, gefrituurde alborelle, gegrilde sardientjes DOMAINE BEGUDE VIOGNIER 7 FRANKRIJK - LANGUEDOC IGP HAUTE VALLÉE DE L AUDE 3 maand houtlagering. Intense tonen van witte perzik in de neus. Vol in de mond een natuurlijke aciditeit met steenvruchten als final touch. Een verleidelijke wijn die perfect past bij gegrilde vis en diverse kazen. witte perzik, steenvruchten, mooie aciditeit VIOGNIER 14.50

7 GEKARAMELISEERD RUNDS CHÂTEAU DU VIEUX PARC CORBIÈRES SÉLECTION 8 FRANKRIJK - LANGUEDOC AOP CORBIÈRES Aroma s van peper, zoethout, rode vruchten en zwarte olijven. Een volle wijn met fijne tannines, gevolgd door een aromatische afdronk van fruit en kruiden. Heerlijk met gepeperd rood vlees en diverse kazen. GRENACHE, MOURVÈDRE, SYRAH zwarte olijven, zoethout, somber rood, rode vruchten, peper, aromatische afdronk LA NIVERDIÈRE RENAISSANCE 9 FRANKRIJK - LOIRE AOP CHINON CABERNET FRANC Een robijnrode kleur. Fijn en delicaat aroma s van rood fruit, vooral kersen, gevolgd door aardbeien-confituur en jonge pruimen maar ook kruidig door hinten van kaneel en peperkoek. Een zeer fruitige wijn met fijne tannines. Een echte terroirwijn. Een wijn om antipasti en charcuterie te laten begeleiden. Ook inzetbaar met gevolgelte en gegrild rood vlees. rode vruchtjes, mooie aciditeit 14.60

8 PEKINGEEND GEFRITUURD CHÂTEAU SAINT ROCH LIRAC ROUGE 10 FRANKRIJK - CÔTES DU RHÔNE AOP CORBIÈRES Aroma s van peper, zoethout, rode vruchten en zwarte olijven. Een volle wijn met fijne tannines, gevolgd door een aromatische afdronk van fruit en kruiden. Heerlijk met gepeperd rood vlees en diverse kazen. GRENACHE, MOURVÈDRE, SYRAH zwart fruit, vlezig, truffel, tannines, rood fruit, kruiden, gul, elegant CANTELE SALICE SALENTINO RISERVA 11 ITALIË - PUGLIA DOC SALICE SALENTINO NEGROAMARO 6 maand houtlagering. Levendige rode kleur. In de neus gekarameliseerde kruiden, bloedappelsien, mint en tabak. Zonovergoten rood fruit, goede balans. Nu drinkbaar, maar kan je ook nog even laten liggen. Pair deze wijn met geroosterd vlees, wild, lams maar ook gerijpte kazen. hout, rijp fruit, smaakvol, tabak, vol 11.35