Sajoer Kraton Op een bladerdeeg geserveerde roergebakken glasvermicelli met groenten

Transcriptie

1 Voorgerechten Soto 6, Javaanse kippensoep geserveerd met taugé, ei en glasvermicelli Laksa soep 7,50 Kruidige kokosmelksoep geserveerd met gamba s, taugé en glasvermicelli Oedang Kraton 8, Gebakken gamba s met verse fruit afgeblust met zoete gember saus Martabak 7,50 In filodeeg gebakken kipkerrie op een bedje van verse salade Pangsit goreng 6,50 Gebakken bladerdeeg met een vulling van gehakt en garnalen, geserveerd op een bedje van verse salade Djadjan tiga warna 7,50 Combinatie van tempura gamba, martabak en pangsit goreng Sajoer Kraton 7, Op een bladerdeeg geserveerde roergebakken glasvermicelli met groenten Saté ajam 7, 3 stokje saté van kippendijfilet

2 Saté babi 3 stokjes saté van varkenshaas Saté kambing 3 stokjes saté van geitenhaas 7,50 9,50

3 Hoofdgerechten Rijsttafel Kraton (vanaf 2 personen te bestellen ) Voorgerecht Soto(optioneel) Javaanse kippensoep met glasvermicelli, taugé en ei Sambal goreng daging Pittig rundvlees met een vleugje kaneel Babi ketjap Varkensvlees in zoete sojasaus Ajam besengeh Kippendijfilet in milde kokosmelksaus Ikan boemboe bali Gebakken pangafilet in pittige balisaus Oedang mentega Gamba s in kruidige botersojasaus Sajoer lodeh Gemengde groenten in romige kokosmelk Sajoer boontjes Snijboontjes in milde kokosmelk Gadogado Geblancheerde gemengde groenten met pindasaus Roedjak manis Gemengde fruit met zoet pittige Javaanse suiker Saté ayam Saté van kippendijfilet 28,50 per persoon 4, per persoon

4 Saté babi Saté van varkenshaas Telor koening Ei in mild pittige kokosmelksaus Pisang goreng Gebakken banaan Kentang blado Frietjes in zoet pittige glazuur Perkedel daging Indische gehaktbal Atjar ketimoen Zoetzure komkommer Seroendeng Droog gebakken kokos met pinda s Geserveerd met witte rijst en nasi goreng. Rijsttafel Pasar Kembang ( vegetarisch ) Telor koening Ei in mild pittige gele kokosmelksaus Sajoer buncis Snijboontjes in milde kokosmelksaus Sajoer lodeh Gemengde groenten in romige kokosmelk Oerapan Geblancheerde gemengde groenten met mild pittige kokos 24,50

5 Gadogado Geblancheerde gemengde groenten met pindasaus Tahoe taugé Gebakken tahoe met taugé afgeblust met sojasaus Roedjak manis Gemengde fruit met zoet pittige Javaanse suiker Perkedel jagung Maiskoek Pisang goreng Gebakken banaan Atjar ketimoen Zoetzure komkommers Kentang blado Frietjes in zoet pittige glazuur Kering tempé Droog gebakken tempé in zoet pittige glazuur Seroendeng Droog gebakken kokos met pinda s Geserveerd met witte rijst en nasi goreng

6 Bami / nasi goreng Kali Urang ( Pittige ) nasi of bami met gamba s geserveerd met : Rendang Rundvlees in pittige kokosmelksaus Sajoer buncis Snijboontjes in mild pittige kokosmelksaus Gadogado Geblancheerde groenten met pindasaus Saté ayam Saté van kippendijfilet Saté babi Saté van varkenshaas Saté kambing Saté van geitenhaas Telor mata sapi Spiegelei Kentang blado Frietjes in zoet pittige glazuur Seroendeng Droog gebakken kokos met pinda s Atjar ketimoen Zoetzure komkommer 3 gangen Nasi Rames Malioboro Soto Javaanse kippensoep met glasvermicelli, taugé en ei 23,50 27,50

7 Nasi Rames Op een bord geserveerde witte rijst met: o Sambal goreng daging Pittige rundvlees met een vleugje kaneel o Babi ketjap Varkensvlees in zoete sojasaus o Telor koening Ei in mildpittige gele kokosmelksaus o Sajoer Lodeh Gemende groenten in romige kokosmelksaus o Gado gado Geblancheerde gemengde groenten met pindasaus o Saté ajam Saté van kippendijfilet o Perkedel Indische gehaktbal o Seroendeng Droog gebakken kokos met pinda s o Atjar ketimoen Zoetzure komkommers Tjendol Indische kokosmelk drankje met puddingslierten en Javaanse suikersiroop Of 2 bolletjes ijs met slagroom Nasi of bami in plaats van witte rijst 3,

8 A la carte gerechten Ons hoofdgerecht bestaat uit 2 gerechten die u zelf mag combineren. Ayam bakar Kraton 11,50 Geroosterde maïskipfilet met kruidige sojasaus Ayam pedis Kippendijfilet in pittige saus 11,50 Rendang Gesmoord rundvlees in pittige kokossaus 12,50 Daging dendeng blado Krokant gebakken rundvlees in pittige saus 12,50 Oedang masak ketjap Gebakken gamba s in kruidige sojasaus 12,50 Sambal goreng oedang pete Gamba s en stink bonen in mild pittige kokosmelksaus Oedang bakar Geroosterde gamba s met pittige sojasaus Ikan boemboe mentega Gebakken kabeljauw in zoete sojasaus 12,50 12, 13,

9 Ikan masak pedas Gebakken kabeljauw in pittige saus 13, Tahoe telor 9,50 Tahoe omelet geserveerd op een bedje van taugé, afgeblust met sojasaus Sajoer toemis Kraton Gemengde groenten in pikante kokosmelksaus Kambing Kraton Geroosterde lambsrack afgeblust met kruidige sojasaus Gule kambing Gesmoorde lamsbout in kruidige kokosmelksaus 10,50 13,50 12,50 Oerapan Geblancheerde gemengde groenten met pittig gekruide kokos Tahoe ketoprak Gebakken tahoe met taugé geserveerd met kruidige sojasaus Sajoer lodeh Gemengde groenten in romige kokosmelk 9, 9, 9, Alle à la carte gerechten worden geserveerd met witte rijst, nasi goreng, seroendeng, kentang blado, gadogado en atjar. Bij het delen van een hoofdgerecht zijn we genoodzaakt om 7,50 in rekening te brengen.

10 Piring ketjil (Kindermenu) Nasi goreng 3 stokjes saté ajam of babi 3 stokjes saté van kippendijfilet of varkenshaas Atjar ketimoen Zoetzure komkommers Kentang blado Frietjes in zoet pittige glazuur Kroepoek 10,

11 Nagerechten Es spekkoek 6,50 Spekkoek met vanilleijs en slagroom Es kue lapis 7, In laagjes gestoomde koek met pandanijs en slagroom Es Kelapa muda 7,50 Een kokosmelkdrankje met jonge kokos en vanilleijs Es tiga rasa 7, 3 bolletjes ijs ( mango, chocola, vanille ) met slagroom Es Tjendol 4, Javaans kokosmelkdrankje met puddingslierten en Javaanse suikersiroop Spekkoek 4,50 Spekkoek met slagroom

12 Koffie 2,75 Koffie Tubruk 3, Espresso 2,75 Cappuccino 3, Koffie verkeerd 3,25 Latte macchiato 3,25 Warme chocomelk 3, met slagroom Thee 2,75 Verse Munt thee 3, à 6,75 Speciale koffie Irish koffie ( Whisky) Italian koffie (Amaretto) Spanish koffie (Tia maria) French koffie (Grand marnier) Wij serveren spekkoek bij de koffie en thee.. Warme dranken

13 Tjendol 4, Chaudfontaine fles 0,5 L (R/B/G) 3,50 Chaudfontaine Rood 2, Chaufontaine Blauw 2, Coca Cola Light 2,25 Coca Cola regular 2,25 Coca Cola Zero 2,25 Fanta Cassis 2,25 Fanta Orange 2,25 Chocomel 2,50 Fristi 2,25 Minute Maid Appel 2,25 Minute Maid Orange 2,25 Nestea Sparkling 2,50 Schweppes Bitter lemon 2,50 Schweppes Indian Tonic 2,50 Sprite 2,25 Verse Jus Orange 3,25 Frisdrank/Soda Bier Hertog Jan (Tap) Jupiler (Tap) Jupiler Malt Hoegaarden wit Leffe Blond Bintang Port/Sherry/Vermouth Port Rood/Wit Sherry Dry/ Medium Martini Bianco Gedestilleerd Zuidam 3 soorten jenever Sonnema Beerenburg Jagermeister Bacardi Wodka Tequila 2,50 2,25 3, 3,50 3,50 3,75 3,50 3,50 3,50 3, 3, 3, 4, 4, 4,

14 Likeur Amaretto Di Saronno Cointreau Drambuie Grand Marnier Licor Sambuca Tia Maria Speculaaslikeur Whisky Famous Grouse Jack Daniels Johnny Walker Black Label Divers Armagnac Calvados Chateau du breuil Calvados V.S.O.P 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 5, 5, 5, 5,50 5, 5,

15 Wijnkaart MOUSSEREND Terre dei Buth, Prosecco Frizzante s.a. Verfrissende Prosecco van biologisch geteelde druiven die veel fruit in het aroma heeft. Hij heeft een zachte, elegante mousse en een heerlijk frisse, fruitige smaak. Een lekker verfrissend aperitief! Prijs per glas 4,95 Fles 22,50 De Sousa & Fils, Champagne Demi Sec Tradtition s.a./ Sec (droog) Delicaat geurende Champagne die van biologisch verbouwde druiven wordt gemaakt. Lekker zachtzoet van smaak met een krachtige mousse en heerlijk frisse finale. Prijs per fles: 55, WIT Tenuta de Angelis, Falerio 2012 Originele, Italiaanse witte huiswijn. Verleidelijk fruitig geurend en met een frisse, droge smaak. Prijs per glas 3,75 Fles 17,50 Casa do Valle, Vinho Verde 2012 Heerlijk frisse, licht parelende witte wijn uit Portugal die veel sappig en geurig fruit in de geur en smaak heeft zitten. Prijs per glas 4,25 Fles 20,

16 WIT Delphine de Margon, Côtes de Thongue Chardonnay 2011 Lichtgeel gekleurde ZuidFranse Chardonnay met rijp geel fruit, boter en eikenhout geuren in de neus. Vol en krachtig van smaak met een fris aanhoudende afdronk. Prijs per glas 4,75 Fles 22,50 Domaine Fernand Engel, Pinot Gris Réserve Karakteristieke witte wijn uit de Elzas. Heerlijk sappig en rond van smaak. Prijs per glas 6, Fles 27,50 Cederberg Estate, Bukettraube 2012 Bijzondere witte wijn uit ZuidAfrika. Verleidelijk geurend naar rijp wit fruit en bloemen. Lekker milddroog van smaak met een sappig aanhoudende afdronk. Prijs per glas 6,50, Fles 30, ROSÉ Domaine Saint Ferréol, Coteaux Varois en Provençe Rosé 2012 Verleidelijke rosé uit de Provence. Lekker droog en vol van smaak. Prijs per glas 4,50 Fles 21,50

17 ROOD Cantine Due Palme, Villa Quinzio Negroamaro del Salento 2010 Heerlijk zwoele zuid Italiaanse rode wijn met een volle, ronde smaak en een krachtig aanhoudende,aangenaam zachte afdronk. Prijs per glas 3,75 Fles 17,50 Chakana Estate, Mendoza Malbec 2012 Smakelijke rode Argentijnse wijn, diepdonkerrood gekleurd en met een zwoel fruitig aroma. Lekker vol,soepel en rond van smaak. Prijs per glas 4,25 Fles 20, Bodegas Castroviejo, Rioja Crianza 2009 Verleidelijk geurende Rioja Crianza. Prachtig volrood van kleur en aangenaam geurend naar rijp rood fruiten mild eikenhout. De soepele, ronde smaak heeft een geurig aanhoudende finale. Prijs per glas 5, Fles 25,

18 DESSERT Château Gravas, Sauternes 2009 Klassieke dessertwijn uit Bordeaux. Het intens geurende aroma bevat tonen van honing, marsepijn en veel rijp fruit, De frisse smaak is aangenaam zachtzoet en heeft een lang aanhoudende afdronk. Prijs per glas 5,50 Bodegas Alvear, PX Solera 1927 Bruin gekleurde stroperige dessertwijn met een volzoete smaak en een complexe, frisse aanhoudende afdronk. Prijs per glas 5,50