VLEES, WILD VIS & GEVOGELTE VAN

Transcriptie

1 VLEES, WILD VIS & GEVOGELTE VAN HOEVE RAVENSTEIN DUURZAAM, PUUR & EERLIJK Thuisbezorgd tot op je aanrecht! 1

2 ONZE PRODUCTEN Alles op een boerderij: pagina Over Hoeve Ravenstein 4 Ons aanbod 6 Rundvlees van Hoeve Ravenstein 8 - Diverse vleespakketten 10 Varkensvlees 20 WELKOM BIJ HOEVE RAVENSTEIN! Dank je wel voor je belangstelling voor onze producten, zoals voor ons eigen eerlijke rundvlees waar wij tot ver in de regio bekend om staan. In dit boekje maak je ook kennis met onze andere producten, zoals Livar varkensvlees, biologisch kippenvlees, vis, wild en gevogelte. Daarnaast lees je wat Hoeve Ravenstein je nog meer te bieden heeft. Eén ding is zeker: wij staan voor duurzaam, puur en eerlijk! Heb je vragen? Stel ze gerust aan onze boerin op het erf, in de Boerderijwinkel of online. Tot snel! Familie Tupker en medewerkers Kippenvlees 22 Overige soorten biologisch vlees 24 Wild en gevogelte 25 Vegetarisch en vis 26 Dagelijkse boodschappen 27 Zie voor de heerlijkste recepten en de leukste evenementen! 2 3 Hoeve Ravenstein Duurzaam, puur & eerlijk 3

3 OVER HOEVE RAVENSTEIN HOE HET BEGON De familie Tupker van Hoeve Ravenstein begon ruim 30 jaar geleden als hobby met het houden van runderen van het Belgisch Witblauwe ras. Dit is een exclusief vleesras. De koeien op een natuur- en diervriendelijke wijze verzorgen: dat is tot op de dag van vandaag het uitgangspunt. De koeien van Hoeve Ravenstein hebben dan ook een goed en lang leven. Zomers grazen ze heerlijk buiten, s winters liggen ze languit in een comfortabele stal. Dat zie je, dat proef je! PROEF HET BOERENLEVEN Hoeve Ravenstein ligt romantisch verscholen in het groen van Landgoed Groeneveld in Baarn, gemakkelijk bereikbaar per fiets of met de auto. Kom genieten van de natuur en het boerenleven rondom ons boerderijterras. In onze groente- en bloementuin kun je je eigen boeket samenstellen of kruiden plukken. Verser kan het niet! CATERING OP MAAT Compleet verzorgde barbecue, diner of ander evenement, thuis, op je werk of hier op de hoeve? Informeer gerust naar de mogelijkheden. De koeien op een natuur- en diervriendelijke wijze verzorgen: dat is tot op de dag van vandaag ons uitgangspunt. EVENEMENTEN Hoeve Ravenstein organiseert regelmatig diverse evenementen & workshops voor jong en oud. Ook cursussen en educatieve evenementen voor scholen worden op de boerderij gegeven. Zie de website voor meer informatie Hoeve Ravenstein Duurzaam, puur & eerlijk 5

4 ONS AANBOD Hieronder zie je onze producten, die dinsdag tot en met zaterdag verkrijgbaar zijn in onze Boerderijwinkel. Sommige dien je van tevoren te bestellen*. DAGVERS Rundvlees van Hoeve Ravenstein Biologische vleeswaren Biologisch kippenvlees Biologisch varkensvlees Vegetarische producten Diverse soorten vleespakketten* Wild en gevogelte* Biologisch kalfsvlees* Biologisch schapen- & lamsvlees * Biologisch geitenvlees* Vis* DIEPGEVROREN Rundvlees van Hoeve Ravenstein Livar varkensvlees Hollands Wild & Gevogelte Biologische Polderhoen Biologisch lamsvlees Diverse vleespakketten (zie vanaf pag. 10) Vegetarische producten Vis KWALITEIT De diepvriesproducten worden wekelijks vers ingevroren, de kwaliteit is minstens zes maanden gegarandeerd! BESTELLEN Producten met een * kunnen eenvoudig besteld worden via bestellingen@hoeveravenstein.nl, de website, telefonisch via (035) of in de Boerderijwinkel. MAAK HET JEZELF GEMAKKELIJK! Wij bezorgen je bestelling graag tot op het aanrecht door heel Nederland. Bezorgen doen wij zo groen mogelijk, op de fiets of met de auto. Vaak nog dezelfde dag, tenzij je iets verder weg woont! Kosten: vanaf 8,50 in de regio. Van dinsdag tot en met zaterdag ben je van harte welkom in onze Boerderijwinkel voor heerlijke, dagverse producten Hoeve Ravenstein Duurzaam, puur & eerlijk 7

5 RUNDVLEES VAN HOEVE RAVENSTEIN Ons rundvlees van het luxe ras Belgisch Witblauw is afkomstig uit onze eigen veehouderij. Onze runderen worden diervriendelijk verzorgd, het vlees wordt streng gecontroleerd en uiterst hygiënisch verwerkt. HET RUNDVLEES VAN HOEVE RAVENSTEIN IS: een streekproduct van bekende herkomst rijk van smaak 100% betrouwbaar en streng gecontroleerd gezond en zit boordevol bouwstoffen en mineralen niet duurder dan bij de slager vrij van hormonen, medicijnen, kleur- en/of smaakstoffen Zie onze vleespakketten op de volgende pagina s Onze runderen worden diervriendelijk verzorgd, het vlees wordt streng gecontroleerd en uiterst hygiënisch verwerkt. RUIM ASSORTIMENT Het vlees van onze runderen is zowel vers als diepgevroren verkrijgbaar in onze Boerderijwinkel. Het assortiment varieert van een pondje gehakt, een stuk ossenhaas of een smaakvol schenkeltje tot en met een volledig vleespakket voor in de diepvries. Handig en lekker, want zo heb je altijd goed vlees in huis Hoeve Ravenstein Duurzaam, puur & eerlijk 9

6 VERS TOTAALPAKKET RUND Verser dan vers en razend populair bij onze klanten! VERS TOTAALPAKKET RUND 4 KILO Bevat 40 maaltijdporties van 100 gr. Rosbief Riblappen Runderlappen Rollade Schenkel Hachee/Goulash Tartaar Gehakt 2x 150 gr. 1x 250 gr. 2x 150 gr. 1x 400 gr. 2x 130 gr. 2x 130 gr. 1x 400 gr. 1x 600 gr. 1x 400 gr. 1x 200 gr. 3x 250 gr. Totaal prijs: 64, 50 prijs per kilo: 16, 13 prijs per portie: 1, 61 Voordeel in vergelijking tot winkelprijs: 10% 7, 10 VERS TOTAALPAKKET RUND 8 KILO Bevat 80 maaltijdporties van 100 gr. Rosbief Riblappen Runderlappen Rollade Schenkel Hachee/Goulash Tartaar Gehakt 2x 250 gr. 2x 400 gr. 6x 130 gr. 6x 130 gr. 1x 400 gr. 1x 800 gr. 1x 400 gr. 4x 200 gr. 6x 250 gr. Totaal prijs: 122, 00 prijs per kilo: 15, 25 prijs per portie: 1, 53 Voordeel in vergelijking tot winkelprijs: 15% 21, 20 VERS TOTAALPAKKET RUND 12,5 KILO Bevat 125 maaltijdporties van 100 gr. Rosbief Riblappen Runderlappen Rollade Schenkel Hachee/Goulash Tartaar Gehakt 4x 150gr. 2x 250gr. 10x 150gr. 3x 400 gr. 10x 130 gr. 10x 130 gr. 2x 400 gr. 1x 800 gr. 2x 400 gr. 4x 200 gr. 12x 250 gr. Totaal prijs: 179, 00 prijs per kilo: 14, 32 prijs per portie: 1, 43 Voordeel in vergelijking tot winkelprijs: 20% 44, 75 Bestel je Vers Totaalpakket Rund bij ons op de boerderij, via de website, telefonisch via (035) , of per via bestelling@hoeveravenstein.nl. In het pakket vind je elke soort vlees in één verpakking. Wij kunnen het pakket ook in kleine porties diepvries klaar verpakken. Graag even aangeven bij je bestelling. Meerkosten voor het verpakken zijn 1,40 per kilo. Het aantal aangegeven grammen is altijd een richtlijn. De verhoudingen kunnen per pakket licht verschillen Hoeve Ravenstein Duurzaam, puur & eerlijk 11

7 (H)EERLIJK EN SNEL PAKKET RUND Het (H)eerlijk en Snel Pakket Rund kan dagelijks tijdens onze openingstijden diepgevroren worden afgehaald. Op bestelling bezorgen wij het pakket. (H)EERLIJK EN SNEL PAKKET RUND 4 KILO Bevat 40 maaltijdporties van 100 gr. Rosbief à la minute Runderschnitzel Hamburgers Ossenworst Saucijzen Tartaarschijven Gehakt Saucijzenbroodjes 2x 150 gr. 1x 250 gr. 2x 150 gr. 4x 125 gr. 4x 125 gr. 5x 0,90 gr. 1x 200 gr. 2x 0,90 gr. 2x 0,90 gr. 3x 250gr. 2 stuks Totaal prijs: 70, 00 prijs per kilo: 17, 50 prijs per portie: 1, 75 Voordeel in vergelijking tot winkelprijs: 10% 7, 60 (H)EERLIJK EN SNEL PAKKET RUND 8 KILO Bevat 80 maaltijdporties van 100 gr. Rosbief à la minute Runderschnitzel Hamburgers Ossenworst Saucijzen Tartaarschijven Gehakt Saucijzenbroodjes 1x 250 gr. 6x 150 gr. 6x 125 gr. 4x 125 gr. 10x 0,90 gr. 2x 200 gr. 6x 0,90 gr. 6x 0,90 gr. 8x 250gr. 2 stuks Totaal prijs: 132, 00 prijs per kilo: 16, 50 prijs per portie: 1, 65 Voordeel in vergelijking tot winkelprijs: 15% 23, 20 (H)EERLIJK EN SNEL PAKKET RUND 12,5 KILO Bevat 125 maaltijdporties van 100 gr. Rosbief à la minute Runderschnitzel Hamburgers Ossenworst Saucijzen Tartaarschijven Gehakt Saucijzenbroodjes 2x 250 gr. 10x 150 gr. 12x 125 gr. 8x 125 gr. 15x 0,90 gr. 3x 200 gr. 12x 0,90 gr. 10x 0,90 gr. 10x 250 gr. 6 stuks Totaal prijs: 194, 00 prijs per kilo: 15, 52 prijs per portie: 1, 55 Voordeel in vergelijking tot winkelprijs: 20% 48, 50 Bestel je (H)eerlijk en Snel Pakket Rund bij ons op de boerderij, via de website, telefonisch via (035) , of per via bestelling@hoeveravenstein.nl. Het aantal aangegeven grammen is altijd een richtlijn. De verhoudingen kunnen per pakket licht verschillen Hoeve Ravenstein Duurzaam, puur & eerlijk 13

8 (H)EERLIJK EN SNEL PAKKET GEMENGD Het (H)eerlijk en Snel Pakket Gemengd kan dagelijks tijdens onze openingstijden diepgevroren worden afgehaald. Op bestelling bezorgen wij het pakket bij je thuis. (H)EERLIJK EN SNEL PAKKET GEMENGD 4 KILO Bevat 40 maaltijdporties van 100 gr. (H)EERLIJK EN SNEL PAKKET GEMENGD 8 KILO Bevat 80 maaltijdporties van 100 gr. Rundergehakt 2x 250 gr. Rundergehakt 8x 250 gr. Hamburgers 5x 0,90 gr. Hamburgers 10x 0,90 gr. Saucijzen 4x 0,90 gr. Saucijzen 4x 0,90 gr. Schnitzel (varken) 2x 130 gr. Schnitzel (varken) 4x 130 gr. Speklap 2x 150 gr. Speklap Slavinken 2x 130 gr. Slavinken 4x 130 gr. Procureurlapje 2x 150 gr. Procureurlapje Kipfilet 2x 170 gr. Kipfilet 4x 180 gr. Kippendijen 2x 180 gr. Kippendijen 4x 200 gr. Drumstick 2x 125 gr. Drumstick 2x 125 gr. Kippenbouten 2x 250 gr. Kippenbouten 3x 250 gr. Totaal prijs: 55, 00 prijs per kilo: 13, 75 prijs per portie: 1, 37 Totaal prijs: 105, 00 prijs per kilo: 13, 13 prijs per portie: 1, 31 Voordeel in vergelijking tot winkelprijs: 4% 1, 96 Voordeel in vergelijking tot winkelprijs: 8% 8, 92 Het aantal aangegeven grammen is altijd een richtlijn. De verhoudingen kunnen per pakket licht verschillen Hoeve Ravenstein Duurzaam, puur & eerlijk 15

9 LUXE PAKKET RUND Het Luxe Pakket Rund kan dagelijks tijdens onze openingstijden diepgevroren worden afgehaald. Op bestelling bezorgen wij het pakket bij je thuis. LUXE PAKKET RUND 4 KILO Bevat 40 maaltijdporties van 100 gr. LUXE PAKKET RUND 8 KILO Bevat 80 maaltijdporties van 100 gr. 1x 250 gr. 4x 250 gr. 10x 150 gr. Rosbief à la minute 4x 125 gr. Rosbief à la minute 8x 125 gr. Rosbief 1x 400 gr. Rosbief 2x 400 gr. Ribeye 2x 200 gr. Ribeye 4x 200 gr. Ossenworst 1x 200 gr. Ossenworst 1x 200 gr. Carpaccio 2x 100 gr. Carpaccio 2x 100 gr. Tartaarschijven 2x 0,90 gr. Tartaarschijven 8x 0,90 gr. Bavet 2x 125 gr. Bavet 3x 125 gr. Rollade 1x 400 gr. Rollade 2x 400 gr. Totaal prijs: 85, 50 prijs per kilo: 21, 40 prijs per portie: 2, 14 Totaal prijs: 161, 50 prijs per kilo: 20, 20 prijs per portie: 2, 02 Voordeel in vergelijking tot winkelprijs: 10% 20, 90 Voordeel in vergelijking tot winkelprijs: 15% 51, 30 Het aantal aangegeven grammen is altijd een richtlijn. De verhoudingen kunnen per pakket licht verschillen Hoeve Ravenstein Duurzaam, puur & eerlijk 17

10 LUXE PAKKET GEMENGD Het Luxe Pakket Gemengd kan dagelijks tijdens onze openingstijden diepgevroren worden afgehaald. Op bestelling bezorgen wij het pakket bij je thuis. LUXE PAKKET GEMENGD 4 KILO Bevat 40 maaltijdporties van 100 gr. LUXE PAKKET GEMENGD 8 KILO Bevat 80 maaltijdporties van 100 gr. 6x 150 gr. 2x 250 gr. 4x 250 gr. Bavet 2x 125 gr. Bavet 6x 125 gr. Varkensoesters 2x 130 gr. Varkensoesters 6x 130 gr. Varkenshaas 1x 250 gr. Varkenshaas 6x 250 gr. Filetlapjes 2x 130 gr. Filetlapjes 6x 130 gr. Procureurlapje 2x 150 gr. Procureurlapje Kipfilet 2x 180 gr. Kipfilet 4x 180 gr. Kippendijen 2x 200 gr. Kippendijen 4x 200 gr. Kiprollade 1x 320 gr. Kiprollade 2x 320 gr. Kippenbouten 1x 250 gr. Kippenbouten 2x 250 gr. Totaal prijs: 102, 00 prijs per kilo: 25, 50 prijs per portie: 2, 55 Totaal prijs: 196, 00 prijs per kilo: 24, 50 prijs per portie: 2, 45 Voordeel in vergelijking tot winkelprijs: 4% 4, 40 Voordeel in vergelijking tot winkelprijs: 8% 16, 80 Het aantal aangegeven grammen is altijd een richtlijn. De verhoudingen kunnen per pakket licht verschillen Hoeve Ravenstein Duurzaam, puur & eerlijk 19

11 VARKENSVLEES Wie van zacht, eerlijk en ambachtelijk scharrelvarkensvlees houdt, kiest voor Livar. Nu ook verkrijgbaar bij Hoeve Ravenstein, samen met ander eerlijk varkensvlees van de beste kwaliteit. WAAROM LIVAR? De combinatie van granen, bijzondere rassen en het scharrelen in een weelde van ruimte maakt Livar vlees tot een uniek product. De varkens van Livar doen niet onder voor de beste scharrelvarkens uit Spanje of Italië. Livar vlees is ambachtelijk, eerlijk en lekker! MAXIMAAL DIERENWELZIJN Het Livar varken is zowel populair bij particulieren als bij chefs van de betere restaurants. Het vlees van het Limburgs Klooster Varken onderscheidt zich in smaak en kwaliteit. De dierhouderij houdt rekening met het natuurlijke gedrag en de leefomgeving van het varken. Maximaal dierenwelzijn dus en dat proef je. HOE WERKT HET? Livar varkensvlees en biologisch varkensvlees vind je in onze Boerderijwinkel. Bestellen kan via de website, telefonisch via (035) of in de Boerderijwinkel. Ook verkrijgbaar in een van onze gemengde vleespakketten. Vraag ernaar bij de boerin. Ons varkensvlees is zowel populair bij particulieren als bij chefs van de betere restaurants Hoeve Ravenstein Duurzaam, puur & eerlijk 21

12 KIPPENVLEES Ga je voor topkwaliteit, koop dan Polderhoen bij Hoeve Ravenstein of een van de andere biologische kipproducten. WAAROM POLDERHOEN? Polderhoenders worden grootgebracht in de Nederlandse Flevopolder. De dieren worden op een biologische manier gehouden en dagelijks verwend met speciaal biologisch voer, rijk aan kruiden en granen. OUDERWETS FIJNE SMAAK Polderhoenders hebben alle ruimte om rond te scharrelen en groeien op in hun eigen tempo. Daarom hebben ze stevig vlees en een ouderwets fijne smaak. HOE WERKT HET? Polderhoen en ander biologisch kippenvlees zijn verkrijgbaar in onze Boerderijwinkel of op bestelling. Ook verkrijgbaar in een van onze gemengde vleespakketten. Laten bezorgen? We zijn al onderweg! En heb je kippen......dan heb je ook... Polderhoenders hebben stevig vlees en een ouderwets fijne smaak Hoeve Ravenstein Duurzaam, puur & eerlijk 23

13 WILD & GEVOGELTE Zoek je een betrouwbaar adres voor wild en gevogelte voor de aller-, allerfijnste gerechten? Bij Hoeve Ravenstein heb je alle keuze: met producten van Hollands Wild en Gevogelte en van andere duurzame leveranciers. OVERIGE SOORTEN BIOLOGISCH VLEES Je kunt het zo gek niet bedenken, of Hoeve Ravenstein heeft het! Heb je speciale wensen, kom gerust met je vraag. ALLES IS MOGELIJK Bij Hoeve Ravenstein vind je nog vele andere soorten biologisch vlees, zoals schapenvlees, lamsvlees en geitenvlees. Vrijwel alles kan. VLEESWAREN Ook kalkoenvlees hebben wij in ons assortiment, evenals diverse vleeswaren, bijzondere rassen en delen van kip, varken, lam of geit. Vraag ernaar bij de boerin, online of in de Boerderijwinkel! WAAROM HOLLANDS WILD EN GEVOGELTE? Hollands Wild levert lekkere, duurzame producten van eigen bodem. De Hollandse vrije natuur is een van rijkst gevarieerde ter wereld. Daar moeten we zuinig op zijn! Hollands Wild werkt met betrokken natuurliefhebbers, jagers, vissers en wildplukkers, die met liefde voor de natuur en verstand van zaken te werk gaan. Zeg nou eerlijk, wat is er nou lekkerder dan duurzame producten uit de vrije natuur? Het aanbod van Hoeve Ravenstein bestaat o.a. uit: Damhert Houtduif Gans Kwartel Fazant Ree Haas Wild konijn Hert Wilde eend HOE WERKT HET? Wild en gevogelte zijn verkrijgbaar in onze Boerderijwinkel of op bestelling. Bestellen via de website, telefonisch via (035) of in de Boerderijwinkel. SPECIALE WENSEN Jouw speciale verzoek en bestellingen via de website, telefonisch via (035) of in de Boerderijwinkel Hoeve Ravenstein Duurzaam, puur & eerlijk 25

14 VEGETARISCH Liever geen vlees op je bord, maar houd je wel van lekker eten? Hoeve Ravenstein kent een groot assortiment aan vega producten van onder meer de Vegetarische Slager. WAAROM DE VEGETARISCHE SLAGER? De Vegetarische Slager biedt innovatieve vleesvervangers met een spectaculaire bite en structuur. Geniet van de unieke smaak, gecombineerd met de beleving van echt vlees. De Vegetarische Slager ziet veel mogelijkheden in de eiwitrijke en biologische lupine van Nederlandse grond. Lupinebonen zijn zeer eiwit- en vezelrijk en vormen de perfecte basis voor een aantal producten, zoals voor de snacks van de Vegetarische Slager. HOE WERKT HET? Vegetarische producten zijn dagvers of diepgevroren verkrijgbaar in onze Boerderijwinkel of op bestelling. Bestellen via de website, telefonisch via (035) of in de Boerderijwinkel. VIS VAN DE HOOGSTE KWALITEIT Duurzaam gevangen vis uit het seizoen? Je vindt het in de Boerderijwinkel van Hoeve Ravenstein! Maak een keuze uit ons ruime assortiment dagverse en diepgevroren vis. Zoek je iets speciaals? Gewoon even vragen, dan gaan wij voor je op zoek. DAGELIJKSE BOODSCHAPPEN Bij de Boerderijwinkel van Hoeve Ravenstein kun je naast vlees, vis, wild en gevogelte terecht voor al je dagelijkse boodschappen. BIOLOGISCH, GLUTENVRIJ & STREEKGEBONDEN In onze sfeervolle biologische supermarkt met duizenden biologische, glutenvrije en de lekkerste producten uit de regio vind je altijd wat je nodig hebt: van heerlijke zuivel tot vers geoogste groente en fruit van het land, van deegwaren tot persoonlijke verzorgingsproducten en alles wat daar tussen zit. ADVIES Wij adviseren je graag over een gezonde levensstijl, als je een voedingsadvies nodig hebt of last hebt van een allergie. WAAR EN WANNEER? Vanaf ons erf stap je zo de winkel in, parkeren geen probleem. Zie de openingstijden op de achterzijde van dit boekje Hoeve Ravenstein Duurzaam, puur & eerlijk 27

15 WAAR VIND JE ONS? Hoeve Ravenstein ligt op Landgoed Groeneveld Ravensteinselaan 3, 3744ML Baarn (035) Volg ons via Facebook, Instagram en LinkedIn BESTELLEN VAN VLEES, WILD, VIS, OF GEVOGELTE? Stuur een mail aan: of bestel via Bellen of langskomen mag natuurlijk ook. Wees welkom! OPENINGSTIJDEN Dinsdag 10:00-17:00 uur Woensdag 10:00-17:00 uur Donderdag 10:00-17:00 uur Vrijdag 10: uur Zaterdag 10:00-17:00 uur Regelmatig geopend op zondag, zie onze website. Hoeve Ravenstein, september 2017.