Kerst. Een smakelijke kerst! RODENBURG. Hofleverancier

Transcriptie

1 Kerst 2015 RODENBURG Een smakelijke kerst! Hofleverancier

2 Welkom bij Keurslagerij Rodenburg RODENBURG, KEURSLAGER EN HOFLEVERANCIER. Sinds 1901 is deze slagersfamilie al bezig met goed en beter verzorgde kwaliteit van uw vlees en vleeswaren. Nadat de winkel verhuisde vanuit de Binnenstad van Utrecht naar Overvecht is de 4e generatie Rodenburg alweer 5 jaar geopend in Vleuterweide. Inge en Jacco Rodenburg en hun team heten u van harte welkom! Onze openingstijden Maandag t/m Donderdag 8:00-18:30 Vrijdag 8:00-20:00 Zaterdag 8:00-17:00 IEDERE ZONDAG GEOPEND 12:00-17:00 Openingstijden rond de feestdagen Donderdag 24 december 7:30-16:00 Vrijdag 25 december (1e kerstdag) gesloten Zaterdag 26 december (2e kerstdag) gesloten Zondag 27 december gesloten Maandag 28 december 8:00-18:30 Dinsdag 29 december 8:00-18:30 Woensdag 30 december 8:00-18:30 Donderdag 31 december 8:00-15:00 Vrijdag 1 januari gesloten Zaterdag 2 januari 8:00-17:00 Zondag 3 januari 12:00-17:00

3 Als voorgerecht CARPACCIO Dun gesneden kogelbiefstuk, botermals! 100 gram 3,75 Advies: 100 gram per persoon Carpaccio kaas (Parmezaan) in bakjes 100 gram per bakje 3,50 (Voldoende voorraad dus niet te bestellen) VITELLO TONATO Dun gesneden Kalfsrollade welke al mooi rosé gebraden is. 100 gram 3,95 Advies: 100 gram per persoon Bakje tonijnsalade 100 gram 2,35 (Te bestellen t/m 20 december, daarna op=op) EENDENBORST CARPACCIO 100 gram 3,95 Advies: 80 gram per persoon (Te bestellen t/m 20 december, daarna op=op) KIPRAGOUT 100 gram 1,69 Advies: 175 gram per persoon Bakjes van bladerdeeg voor pastei per 4 stuks 2,00 HUISGEMAAKTE SOEPEN per glazen 5,95 Tomaat, Groente, Kippen, Uien, Champignon of Ossenstaart pot (Niet te bestellen want op=op) FONDS per pot 4,95 Rund, Kalf, Wild of Kip (Niet te bestellen want op=op) TAPAS VLEESWAREN Tapas Trio Italiaans 3 x 50 gr. 5,95 Selectie van 3 soorten uit: Parma, Sopressa, Truffelsalami, Italiaanse Salami Tapas Trio Spaans 3 x 50 gr. 7,95 Serranoham + Pata Negra (Iberico) + 1 Fuet Tapas Rondje 7 x 50 gr. 12,95 Parma, Serrano, Truffelsalami, Sopressa, Salami Milano, Spianata Natuurlijk zijn onze (buitenlandse) vleeswaren ook volop los verkrijgbaar (Niet te bestellen want voldoende voorraad)

4 Als hoofdgerecht: onze pork specialiteiten RACKS 100 gram 1,55 Pork Best: Gekruide racks welke zo in de oven kunnen Bereidingstip: Gebruik voor het beste resultaat een kernthermometer, braden tot kerntemp, van 53 o C IBERICO Speciaal voor uw kerstdiner geselecteerd door De Raza in Spanje: Racks 100 gram 2,95 Koteletjes 100 gram 2,95 Filetlapjes 100 gram 3,25 Spiesjes 100 gram 3,25 Rollade 100 gram 2,95 Procureur 100 gram 3,25 Varkenshaasjes 100 gram 3,25 Buikspek 100 gram 2,95 Special: Iberico Spareribs 100 gram 2,95 BEENHAM RAUW 100 gram 1,50 Verkrijgbaar alleen gezouten of in een honing/whisky marinade Gewenste gewichten zijn bij benadering verkrijgbaar BEENHAM GEGAARD EN GEROOKT 100 gram 1,59 Verkrijgbaar vanaf 3 kg.

5 Als hoofdgerecht: onze rollades FILETROLLADE 100 gram 1,75 In alle gewenste gewichten verkrijgbaar SCHOUDER ROLLADE 100 gram 1,30 In alle gewenste gewichten verkrijgbaar FILET ROLLADE PANCHETTA 100 gram 1,75 Filetrollade gevuld met zontomaatjes en pesto. Omwikkeld met heerlijke Pancetta Tip: Braden of in de oven tot een kerntemp. van 54 o C ROLLADE VAN IBERICO 100 gram 3,25 Speciaal voor u geselecteerd vlees uit Spanje RUNDER ROLLADE 100 gram 2,15 Om te stoven, dus minimaal 2½ uur garen Braden tot een kerntemp. van 60 o C RUNDER ROLLADE 100 gram 2,95 Rosbief om rood/rosé te eten Braden tot een kerntemp. van 48 o C CARPACCIO ROLLADE 100 gram 2,95 Runder rollade gevuld met carpaccio kaas (Parmezaan), kappertjes en pijnboompitjes. Gewenst gewicht bij benadering verkrijgbaar Braden tot een kerntemp. van 48 o C KIP ROLLADE 100 gram 1,75 Diverse gewichten verkrijgbaar KALFSROLLADE 100 gram 3,25 Gaar of Rosé verkrijgbaar Braden tot een kerntemp. van 49 o C (Rosé)

6 Als hoofdgerecht: ons exclusieve Dry Aged Beef Exclusief verkrijgbaar en succes verzekerd door de speciale lucht gedroogde rijping van minimaal 21 dagen. ONS DRY-AGED BEEF MET BEEN 100 gram 2,95 Verkrijgbaar aan een stuk of als Tomahawk ONS DRY AGED BEEF ZONDER BEEN 100 gram 3,95 Rib-Eye Entrecote Côte de Boeff Biefstuk Staartstuk/Picanha DRY AGED BURGERS! BURGERS VAN DRY AGED BEEF 200 GRAM PER STUK 4 VOOR 5,- scan de QR-code voor een timelapse van Dry-Aged rijping! SCHOTS GRAS GEVOERD RUNDVLEES 100 gram 2,95 Tomahawks Verkrijgbaar per stuk of meerdere aan elkaar

7 Als hoofdgerecht: onze rund specialiteiten BIEFSTUK Wij hebben voor u de beste en meest malse selectie gemaakt. Wij hebben voor u; Hollandse Biefstuk 100 gram 3,25 Kogelbiefstuk 100 gram 3,50 Haasbiefstuk (= ossenhaas, tournedos etc.) 100 gram 6,50 Uw gewenste gewicht is bij benadering verkrijgbaar. Verkrijgbaar aan één stuk of geportioneerd. Wij garanderen voorraad op deze producten, met uitzondering van de Haasbiefstuk. Haasbiefstuk is te bestellen t/m 20 december, daarna op=op! ROSBIEF AAN T STUK 100 gram 2,75 Verkrijgbaar in ieder gewenst gewicht Om zelf te braden tot een kerntemp. Van 48 o C CRUNCHY ROSBIEF 100 gram 2,50 Kant en klaar pittig gemarineerd stukje rosbief met een zoete kersen topping. Afgemaakt met pistachenoten is dit het perfecte hoofdgerecht voor uw gasten waarvoor u bijna geen moeite voor hoeft te doen. Enkel de oven aan en de rosbief braden tot een kerntemp. van 48 o C! JODENHAAS / DIAMANTHAAS 100 gram 2,95 Super mals en vol van smaak! RIB-EYE Neem uw gasten mee op wereldreis langs de beste soorten Rib-Eye ter wereld. Wij hebben voor u en uw gasten de volgende soorten Rib-Eye; Hollands 100 gram 2,95 Schots 100 gram 4,95 USA 100 gram 5,50 Australisch 100 gram 4,95 Botswana 100 gram 2,95 Wagyu Rib-Eye 100 gram 8,95 Wagyu Ossenhaas 100 gram 12,50 Of probeer eens een Kalfs Rib-Eye Bezoek onze winkel en bekijk onze toonbank. Laat u adviseren door onze medewerkers over de beste keuze voor u! Wagyu alleen op bestelling. Te bestellen t/m 20 december.

8 Als hoofdgerecht: de klassieker; gourmetten, steengrillen of fonduen U HOEFT UW GOURMETSCHOTEL BIJ ONS NIET BESTELLEN WANT WIJ HEBBEN DE: LIVE GOURMET SHOW Bij binnenkomst trekt u een volgnummer en wordt u bediend! U kiest uw gewenste gourmetschotel en /of producten voor de gourmet uit onze speciaal ingerichte toonbank! Per direct, dus live, wordt uw schotel naar wens klaargemaakt! Dit is sneller, verser en gegarandeerd langer houdbaar! WIJ GARANDEREN VOORRAAD! GOURMETSCHOTEL VOOR 4 PERSONEN +/- Per persoon 7, gram: Kogelbiefstuk Gemarineerde Kogelbiefstuk Varkenshaas Gemarineerde varkenshaas Kipfilet Gemarineerde Kipfilet Hamburgertje Slavinkje Spiesje Als bijgerecht: onze huisgemaakte salades RUNDVLEES HUZAREN SALADE Per persoon 7,50 Verkrijgbaar vanaf 2 personen 300 gram per persoon Alleen op bestelling Uiterste besteldatum 22 december GOURMET SALADE Per schaal 15, gram Rundvleessalade gram Aardappelsalade Op één schaal gegarneerd met wat rauwkost

9 Als hoofdgerecht: ons exclusieve wild assortiment HERT Hertenbiefstuk 100 gram 3,50 Herten Racks 100 gram 5,50 Per 1,5 kg verkrijgbaar Herten Rug Filet 100 gram 6,50 Per 2-2½ kg of gram verkrijgbaar Herten Rollade 100 gram 3,50 +/ gram Herten Stoofvlees 100 gram 2,50 Per verpakking +/- 500 gram verkrijgbaar Herten Sukade 100 gram 2,50 Per 1½ - 2 kg verkrijgbaar REE Ree Rug Filet met vlies 100 gram 14,00 Alleen per stuk ( gram) verkrijgbaar Ree Biefstuk 100 gram 9,95 Per stuk ( gram) verkrijgbaar WILD ZWIJN Biefstukjes van Wild Zwijn 100 gram 5,75 Per stuk gram verkrijgbaar Zwijn Rug Filet met vlies 100 gram 3,95 Wild Zwijn Rollade 100 gram 4,50 Goulash vlees van Wild Zwijn 100 gram 3,95 KONIJN Heel Tam Konijn 100 gram 1,75 Verkrijgbaar per 1-1,7 kg of 2-4 kg Konijnenbouten (diepvries) 100 gram 1,35 Per stuk gram verkrijgbaar HAAS Hazenrug Filet 100 gram 3,95 Per +/- 600 gram verkrijgbaar Hazenrug Filet Biefstuk 100 gram 4,95 Per stuk (+/- 150 gram) verkrijgbaar

10 Als hoofdgerecht: ons exclusieve wild assortiment Hele haas (diepvries) 100 gram 2,99 Per stuk verkrijgbaar ( 2-2½ kg) Hazengoulash vlees 100 gram 3,25 Verkrijgbaar per verpakking (+/- 500 gram) Hazenpeper (Kant&Klaar) 100 gram 1,75 Per verpakking (+/- 500 gram) verkrijgbaar EEND Eendenborst Filet 100 gram 2,95 Per verpakking 2 stuks ( gram) verkrijgbaar Eenden poten Canard 100 gram 1,75 Per stuk (+/- 450 gram) verkrijgbaar Eenden poten Canette Per verpakking (2 stuks à +/- 225 gram) verkrijgbaar 100 gram 1,75 Eendenlever(krullen) 100 gram 9,50 FAZANT Filet van Fazant 100 gram 4,50 Per 2 stuks à gram verkrijgbaar Wildgoulash Vlees Mix 100 gram 1,75 Alleen per kilo verpakt WILD SPECIALS Kangoeroe Biefstuk 100 gram 3,50 Per stuk ( gram) verkrijgbaar Struisvogel Biefstuk 100 gram 6,50 Per stuk ( gram) verkrijgbaar Krokodil Filet 100 gram 5,00 Per stuk +/- 500 gram verkrijgbaar KALKOEN Vers verkrijgbaar van 1,7 10 kg 100 gram 1,00 Uw gewenste gewicht is bij benadering verkrijgbaar Kalkoen semi-ontbeend 100 gram 1,55 Zonder dijbeen en zonder borstbeen

11 Kalkoen gekruid en gevuld 100 gram 1,65 Gewicht 3-5 kg. Kalkoen gekruid, gevuld en semi-ontbeend 100 gram 2,00 Gewicht +/- 3½ kg. Amerikaanse Kalkoen Gaar 100 gram 1,75 Alleen nog verwarmen, gewicht 3-5 kg. Kalkoenfilet 100 gram 1,65 Kalkoen poten zonder rug 100 gram 0,75 Kalkoen Dijen zonder rug 100 gram 0,75 Kalkoen Dijenvlees 100 gram 0,95 Kalkoen Rollade van Dijen 100 gram 1,50 Vanaf 500 gram verkrijgbaar Kalkoen Rollade van Filet 100 gram 1,75 Vanaf 500 gram verkrijgbaar SPECIAL: Gevulde Kalkoendijen 100 gram 1,95 In cranberry of sinaasappel, minimaal gewicht gram Poussin (piepkuiken) 100 gram 1,95 Per stuk gram verkrijgbaar Kwartel Per stuk 3,00 Alleen per 4 stuks verkrijgbaar ( grams)

12 Om het jaar af te sluiten WARME PANNENFEEST: Pinchos Pan 2 kilo 30,00 Roti Pan 3 kilo 36,00 Ballen Pan 90 stuks 40,00 Spare Ribs Pan 3 kilo 45,00 Kluifjes Pan 3 kilo 30,00 (Te bestellen t/m dinsdag 29 december, daarna op=op) Voor foto s: zie onze website! PARTY PAN XXL per pan 57, Hapjes verdeeld over 6 soorten (Te bestellen t/m dinsdag 29 december, daarna op=op) KIPSATÉ IN DE SAUS 40 st. 70,00 40 Kipsaté stokjes in de saus In een au-bain marie, inclusief branders (Te bestellen t/m dinsdag 29 december, daarna op=op) OUDEJAARSHAPJES Rookvlees gevuld met ei 100 gram 3,65 Ham gevuld met asperge 100 gram 2,75 Kipfilet gevuld met kruidencrème 100 gram 2,75 Cervelaat met augurk 100 gram 1,95 Snackballetjes 100 gram 1,50 Rolletje Vitello 100 gram 3,95 Ham Rolletje met bosbessen 100 gram 2,75 Yakitori Stokjes per stuk 0,75 (Te bestellen t/m dinsdag 29 december, daarna op=op) PARTY SALADE SCHOTEL per stuk 15,00 Schaal met 7 soorten salade: Vleessalade Ham-prei salade Ei-bieslook salade Kip-kerrie salade Selleriesalade Grillsalade Gyrossalade (Te bestellen t/m dinsdag 29 december, daarna op=op) FRANSE BAGUETTE MET OREGANO per stuk 1,50 wit of bruin (Te bestellen i.c.m. onze oudejaars artikelen t/m dinsdag 29 december, daarna op=op) Rodenburg, Keurslager en Hofleverancier Middenburcht 15, 3452 MS Vleuten Tel. (030) info@rodenburg.keurslager.nl