Originele Italiaans ijs in het Twentse De Lutte

Transcriptie

1 jaargang 13 I I nr. 48 I I oktober 2006 Originele Italiaans ijs in het Twentse De Lutte Hobbelink verenigt uitersten in de kantoorwereld. Olympia Hengelo beste franchisonderneming 2006 Duizelingwekkende trends

2 Van de redactie Met veel toewijding werkt uw redactie aan het verschijnen van dit CCT nieuws. Het doet ons plezier dat het bestuur in al haar wijsheid ons verzoek om dit jaar weer vier keer te verschijnen heeft gehonoreerd. Het resultaat is dat wij nu per editie meer ruimte hebben om verslaglegging te doen van de activiteiten, meer foto s en ook berichten van de leden kunnen plaatsen. Als u een succesverhaal over uw onderneming wilt delen met de lezers, twijfel dan niet om de redactie in te lichten. Graag plaatsen wij uw bericht op de website of in het volgende CCT nieuws. Zie als voorbeeld de pagina hiernaast. Gert van Vliet van GVF Triple-R Nederland B.V. heeft gereageerd op de oproep van het bestuur in de vorige uitgave om een goed doel aan te melden. Trots meldt Gert ons dat uw CCT een weeshuis op Bali zal gaan sponsoren. Meer informatie over dit door nonnen gedreven tehuis met zo n 106 kinderen in de leeftijd van een paar maanden tot 16 jaar krijgt u van hem bij de bijeenkomst op 7 november. En zo leest u eens nieuws in deze uitgave. De naam dekt dan toch de lading. Gerrit Hobbelink

3 Een koud kunstje volgens CCTlid Gerard Gervink Originele Italiaans ijs in het Twentse De Lutte Door Hans Lammerts van Bueren Met zijn kleine postuur, vrijwel zwarte haar, enigszins getint gelaat en een beetje samengeknepen ogen die overschaduwd worden door een paar borstelige wenkbrauwen oogt CCTlid Gerard Gervink als een rasechte Italiaan die in het Twentse De Lutte verdwaald lijkt te zijn. Moar ik kom gewoon oet Overdinkel en bun een rasechte Tukker, zegt Gervink in vloeiend Twents. Dit in tegenstelling tot de Italianen van wie mijn vrouw en ik in 1991 de ijshandel over namen. Die kwamen uit noord Italië, de provincie Belunna, waren hartstikke wit en werden door vrijwel iedereen voor Nederlanders versleten. Pas toen ik in de zaak kwam dachten de mensen dat er nu eindelijk echt Italiaans ijs gedraaid ging worden. Toch ben ik niet met de ijslepel in mijn mond geboren en er ging heel wat aan vooraf voordat ijssalon La Venezia in De Lutte medio 2000 een feit werd. Loopbaan In mijn jonge dagen ging ik naar de textielschool en werkte daarna in Enschede bij de gebroeders van Heek. Bij Schuttersveld hield ik mij eerst bezig met weven en spinnen maar kwam later op het stukkenkantoor waar de verschillende weefsoorten gecontroleerd werden. Maar ja, zoals bekend ging de Twentse textiel

4 ter ziele en ik moest wat anders gaan zoeken. Ik werd verzekeringsagent, en later verzekeringsadviseur bij Victoria Vesta. Een mooie baan maar in 1985 werd ik bij een reorganisatie op 42-jarige leeftijd ontslagen. Om het hoofd boven water te houden pakte ik elk baantje aan en mijn vrouw werkte een paar uur per week bij de Italiaanse ijssalon van de familie Belfi in Enschede in de Lipperkerkstraat. Die Italianen hadden op een gegeven moment genoeg van hun ijshandel en wilden de zaak graag verhuren. Maar liefst niet aan een andere Italiaan. Met het oog op continuïteit van betaling van de huurpenningen zag Belfi liever een Nederlandse ondernemer zijn bedrijf overnemen. Ze vroegen of mijn vrouw en ik misschien belangstelling hadden en na rijp beraad zijn we toen in het diepe gesprongen. Voorwaarde was dat we de traditie van het ambachtelijk Italiaans ijsbereiden moesten voortzetten. Ik moest weer terug naar de schoolbanken. In Arnhem mijzelf bekwamen in het vak van ijsbereider en aansluitend ijsmeester. De Italianen hebben ons na de overname nog een jaar ondersteund en brachten mijn vrouw en mij de fijne kneepjes van het vak bij. In 1996 hebben we uiteindelijk de zaak gekocht en in 2000 openden we een tweede ijssalon in De Lutte. In 2004 werd i.v.m. stadsrenovatie ons pand in Enschede door de gemeente gekocht en begin dit jaar heeft dochter Bernadette de ijssalon in De Lutte van mijn vrouw en mij overgenomen. Een verdraaid lekker ijsje Gervink demonstreert hoe hij met behulp van puur vruchtensap de heerlijkste ijsvarianten maakt. Genietend keuren de CCTers het vers gedraaide ijs dat Gervink gul uitdeelt. Meer dan 50 verschillende smaken worden er in ijssalon La Venezia geproduceerd. Maar het zijn vooral de dorpsbewoners en toeristen die de weg naar ijssalon La Venezia weten te vinden. De restaurants zouden wel willen, maar ijs mag in de horeca niets kosten. Ze gaan voor goedkoop fabrieksijs in plaats van kwaliteit. Jammer, maar onze verkopen lijden er gelukkig niet onder. IJssalon Venezia verkoopt slechts 10% van haar ijs aan kwaliteitsbewuste horeca. De overige 90% wordt door particuliere lekkerbekken weggelikt. Griezelige sagentocht Na de eerste kennismaking met het heerlijke ijs van La Venezia was het tijd voor ander vertier. Het werd een sagentocht door het glooiende landschap van

5 De Lutte, georganiseerd door CCT-lid Rewert Wolthoff en zijn medewerkers. De Twentse geschiedenis is doorspekt met sagen en legenden en ook de regio van De Lutte heeft een rijke historie. De CCT liep de hazentocht over een smal pad waarbij de gids ons op het hart drukte blijf vooral aan de kanten van het pad lopen, want in het midden kan de zwarte koets met het lijk voorbij komen razen. De gids zelf verkoos om ons niet te vergezellen op deze griezeltocht. Wellicht wijs want al na een paar honderd meter keken wij de dood in ogen. Magere Hein liep zwaaiend met zijn zeis onze groep tegemoet en waarschuwde voor onheil indien we niet uiterst voorzichtig langs de zijkanten van de paden onze weg zouden vervolgen. Dat het in het bos niet pluis is werd al rap duidelijk. Wij vingen nog net een glimp op van de beul die een van zijn slachtoffers aan het galgetouw achter zich aan dieper het bos in sleepte. Even verderop probeerde een drietal aftandse witte wieven de aantrekkelijke mannelijke CCTers die op hun weg kwamen te verleiden en de griezelverhalen die de vrouw met haar rieten mandje vertelde deed menigeen de haren ten berge rijzen. Het gezelschap was dan ook blij dat na een afsluitende huifkartocht bij Hotel restaurant De Lutte een smakelijk diner werd geserveerd. Nog één keer het koude kunstje van Gerard Gervink Normaal gesproken wordt na het diner een nagerecht geserveerd. Dit keer werd voor het dessert natuurlijk wederom ijssalon La Venezia bezocht. Rijk gevulde ijscoupes

6 versierd met kleurig fruit en smakelijke vruchtensauzen werden in rap tempo geserveerd. Wij houden niet zo van kleine porties, verontschuldigt Gervink zich bij de CCTers die hun coupe wel erg rijkelijk gevuld vonden. Maar in de praktijk bleek het ijs zo lekker dat er alleen lege glazen naar de keuken terug gingen. Een prima visitekaartje van deze geboren Twentenaar uit Overdinkel die door bijna al zijn klanten nog steeds voor een rasechte Italiaan versleten wordt.

7 Duizelingwekkende trends Door Gerrit Hobbelink Het duizelt ons als trendwatcher Rob Creemers op 12 september over ICT-ontwikkelingen praat. Hij zet in een moordend tempo allerlei trends op een rijtje, zodat er een toekomstbeeld tevoorschijn komt waarin allerlei digitale technieken ons dagelijks leven bepalen. Geen science fiction, maar toepassingen en apparaten die nu al bestaan, zo zegt hij. Alles wordt draadloos, alles wordt draagbaar en alles wordt verbonden met het internet Na de lezing op deze fraaie nazomeravond bij Hotel Restaurant Carelshaven, zal menig CCT er zich nog verwonderd achter de oren hebben gekrabd. Waar krijgen mijn kinderen mee te maken als ze over een tiental jaren in het arbeidsproces stappen? Rob Creemers heeft van dergelijke vragen zijn beroep gemaakt. Sinds het begin van de jaren tachtig werkt Creemers in de ICT. Hij werkte voor Siemens in Zuid-Afrika, vestigde zich aldaar als zelfstandig softwaremaker en keerde terug naar Nederland om software support manager te worden bij Olivetti. In 1990 raakt hij ervan overtuigd dat de PC wereld waarin hij werkzaam is grondig zal veranderen en verlegt het zwaartepunt van zijn activiteiten zich naar trend watching. Als marktanalist en trendwatcher opereert Creemers tegenwoordig zelfstandig onder de naam Techno Trends. In zijn betoog dat hij in

8 binnen en buitenland houdt komt hij via verschillende omwegen telkens terug bij de hamvraag: wat zal er van ons worden als we niet blijven innoveren? Wie wil overleven in een genetwerkte wereld, zal zich moeten aanpassen aan de omgeving. Het netwerk doet immers afstanden verdwijnen en grenzen vervagen. Daarom moeten wij de beschikbare instrumenten optimaal benutten om ons te wapenen tegen de dreiging van globalisering, vergrijzing en de opkomende Aziatische economie. En dat heeft alles te maken met IT. Da s hartstikke handig... voor sommige mensen! Ons leven wordt vandaag de dag al bepaald door belangrijke ICT-ontwikkelingen. Die worden eigenlijk allemaal mogelijk gemaakt door hetzelfde dingetje: de chip. Die worden de komende 25 jaar in razend tempo steeds sneller, goedkoper en krachtiger. Als je die trend doortrekt, dan weet je dat er allerlei nieuwe apparaatjes komen. Want die chips kun je overal inbouwen. In 1991 koste de Cray Y-MP supercomputer $ ,-. Tegenwoordig betaald men voor dezelfde rekenkracht minder dan 3.000,-. Wat gaan we doen met al die rekenkracht? Bedrijven doen er verstandig aan om ICT zo in te zetten dat ze profiteren van nieuwe technieken. Ook, misschien wel juist, in deze tijden. Want door de inzet van nieuwe technologie kan je een nieuw deel van de markt veroveren. De Nederlandse banken hebben dat goed begrepen, aldus Creemers. Daar zie je een verschuiving van transacties via hun kantoren naar transacties via nieuwe technologie. Er komen minder kantoren, die zich toeleggen op advisering. En de transacties verlopen via internet en de (mobiele) telefoon. Daardoor zijn de transactiekosten laag geworden en dat levert de bank heel wat op. En ze kunnen hun service sneller maken. Met z n allen online Grote spelers op de markt zoals Cisco, Microsoft en Intel richten zich nu op onze woonkamer, Domotica. Een feit: De 11 miljoen Nederlandse internetgebruikers boven de 15 jaar brengen gemiddeld 43,5 uur per maand door op het web. In de wereld zijn alleen de inwoners van Israël, Finland en Zuid Korea meer online. Met al die breedbandverbindingen die altijd aan zijn zal binnen 10 jaar alles met elkaar in verbinding staan en iedere wasmachine en boiler aangesloten zijn op een slim elektriciteitsnet dat informatie heen en weer zal sturen en veel stroom zal besparen. De gevestigde orde van ondernemers en managers mag een voorbeeld nemen aan de Amerikaanse topman Jack Welch, de voormalig bestuurder van General Electric. Die heeft in een half jaar van een jonge collega alles geleerd over internet. Daarna vertelde hij zijn topmanagers: Ik ben boven de zestig en ik heb het geleerd. Ik geef jullie een half jaar de tijd, wie het dan niet geleerd heeft, is niet meer welkom. Want in deze wereld is internet niet meer weg te denken. En daar had hij gelijk in. Meer dan 89% van alle bedrijven in de EU zijn al online. Ook de verandering van het werken met programma s en data op de eigen harde schijf van het bedrijf naar applicaties die geheel of gedeeltelijk op het web draaien is al in volle gang. Op dit gebied van wat we ook wel Web 2.0 noemen,

9 woedt momenteel een hevige strijd tussen Microsoft en Google. Loopt mijn baan gevaar? Als het via een draadje kan, dan wel! Als Rob Creemers, na het door Carelshaven weer uitstekend verzorgde hoofdgerecht, zijn presentatie vervolgt gaat hij dieper in op de economische, ecologische en sociale consequenties van al deze technologische ontwikkelingen. Creemers quote als voorbeeld Leroy Hood van het Institute for Systems Biology in Seattle, Het zal de komende jaren gaan over de convergentie tussen de biotechnologie, nanotechnologie en informatietechnologie. Hij constateert: Meer mensen leven langer door technologie. Maar met minder geboortes en steeds meer en langer levende ouderen is over 20 jaar in Nederland al meer dan 40% ouder dan 55 jaar. Hoe gaan we daar straks mee om? Wie de politieke thema s rond de aanstaande verkiezingen een beetje volgt weet van de vraag wie de zorg voor deze grijze massa allemaal gaat betalen? Een winkelcentrum in Oude Pekela weerde vorig jaar al hangouderen! En op het economisch vlak zijn we in het nadeel ten opzichte van bijvoorbeeld China. Daar wil men wel werken en met de technologische middelen is de wereld zo klein geworden dat ik van achter mijn PC de productie in China net zo goed kan volgen als in de fabriek om de hoek. En als je dan als ondernemer ook nog eens ziet dat ze in China veel minder beperkende wetgeving hebben, geen ARBO, geen milieuwetgeving, enz. dan snap je waarom we naar Azië gaan. Het zijn dus niet alleen de arbeidskosten die ons nekken! Het vertrek van productie uit Nederland is een onomkeerbaar proces. Banen waar persoonlijk contact en kennis van de Nederlandse markt voor nodig is blijven in Nederland. We zullen ons dus moeten aanpassen. Het gaat niet alleen om de laagste kosten, als iedereen toegang heeft tot dezelfde technologie, dan is talent het enige duurzame voordeel. Kennis heeft immers geen paspoort. Wij moeten ons specialiseren en ons toeleggen op activiteiten waar we goed in (kunnen) zijn. Die Chinezen zijn niet meer te remmen De revolutie vindt nu in China plaats, maar in 2030 zal India het inhalen. Door het wereldwijde gebruik van standaard software zoals , Microsoft Office en Google werd een global workflow mogelijk. Een voorbeeld:,,china heeft dit jaar afgestudeerde elektronicastudenten, tegen in de VS. Die Chinezen zijn niet meer te remmen. Europa wordt irre levant. Op het gebied van services (bijvoorbeeld callcenters) komt India op, maar op het gebied van productie kom je de Chinezen steeds vaker tegen, aldus de trendwatcher.,,doe iets dat niet morgen, vanuit China, goedkoper op onze markt gebracht kan worden

10 Valt er nog wel iets te winnen? De nieuwe wereld biedt naast bedreigingen natuurlijk ook enorme mogelijkheden. Ook voor Nederland! We zouden ons kunnen richten op logistiek, handel, waterwerken, tuinbouw, machinebouw enz.. Met de nieuwe technieken kunnen we de mensen weer en langer aan het werk krijgen (de participatiegraad verhogen) en kan Nederland weer een prachtig land zijn. We zijn op een aantal gebieden toonaangevend in de wereld. Dat kunnen we blijven door de goedkope arbeid in Azië te gebruiken en hier de winst te maken. Het is fantastisch om te zien hoe een aantal bedrijven dat nu al doen. Kies dus een strijd die je kunt winnen en probeer niet overal de beste in te zijn. Leg je toe op de toegevoegde waarde en gebruik daarbij de technische mogelijkheden. Dat is het geglobaliseerde model! En dat begint al op de basisschool! China eats the world. Maar we lopen ook tegen grenzen aan. Vorig jaar gebruikte China de helft van alle beton in de wereld, een kwart van de totale staal productie en 40% van alle steenkool. De vervuiling van het milieu is nu al buitenproportioneel en te merken in het westen van de V.S. en in de vraag naar olie zal in de toekomst niet meer voldaan kunnen worden. Tony Blair en Al Gore (lees: Inconvenient truth ) waarschuwden ons al dat veranderingen snel noodzakelijk zijn, als we al niet te laat zijn. En de verliezer is Afrika Het continent komt in alle verhalen over vooruitgang als gevolg van de technologische ontwikkelingen nauwelijks voor. Het is de poel van ellende waar niemand naar omkijkt. Afrika s bijdrage aan de wereldeconomie is slechts 2%. De bevolkingsgroei van de wereld komt daarentegen tot 2050 voor 96% voor rekening van de ontwikkelingslanden. Da s heel wat anders dan in Europa. Ter illustratie: Een koe heeft het nu met 2,00 subsidie in Europa beter dan een mens in de ontwikkelingslanden waar 47% het met minder moet doen dan 1 $ per dag.

11 Hobbelink verenigt uitersten in de kantoorwereld. door Marcel te Kiefte Bij Hobbelink Efficiency komen de uitersten van de kantoorwereld bij elkaar. Wie op zoek is naar een gummetje of een potlood met een stufje aan de bovenkant, loopt de zaak aan de Lintelerweg binnen en koopt. En wil je je administratie inrichten volgens de nieuwste virtuele mogelijkheden van de ICT-wereld: Hobbelink.IT staat met raad en daad klaar om je wegwijs te maken. De CCT liet zich op 26 september bij een bedrijfsbezoek voorlichten. Zeventig jaar geleden spraak Arnold Dikkers van het roemruchte Hengelose ondernemersgeslacht opa Gerrit aan: Gerrit, je moet wat gaan doen in de kantoorboeken. Daar zit toekomst in. Dikkers had het goed gezien. Waar de oude Hobbelink mee begon is uitgegroeid tot een modern bedrijf in kantoorartikelen met een vloeroppervlak van vierkante meter, waar 12 personen een boterham verdienen. Voor de tabbladen,

12 nietmachines, pennen, potloden en noem maar op kun je terecht bij Frans, die samen met zoon Gerrit het bedrijf leidt. Elroy Breukers is de man van het virtuele kantoor. Moderne bedrijfsvoering Uiteraard is Hobbelink Efficiency meegegroeid met de moderne bedrijfsvoering. Gerrit en Frans sloten zich aan bij een Duitse marketingorganisatie, waardoor scherper inkopen binnen bereik kwam. Een uitgebreide webwinkel biedt de mogelijkheid om langs elektronische weg de bestellingen te doen uit een assortiment van wel artikelen. De meeste artikelen komen niet eens meer eerst bij Hobbelink binnen, maar worden rechtstreeks vanuit het centrale magazijn in de buurt van Frankfurt afgeleverd. Via internet is de complete logistieke weg te volgen, want uiteraard hoort de ondernemer te weten, wat er met zijn artikelen gebeurt en wanneer ze op de plaats van bestemming zijn aangekomen. Al was het alleen maar om op tijd de factuur te kunnen sturen, meldde Gerrit Hobbelink in zijn presentatie. Voor de aanwezige CCT-leden ongetwijfeld een herkenbare opmerking. Ruim 80 procent van de omzet komt

13 onder andere op deze moderne wijze binnen en Hobbelink zorgt ervoor dat het op tijd bij de bedrijven geleverd wordt. En toch. Gewoon even een gummetje kopen hoort er bij Hobbelink ook nog bij. Dat is niet alleen nostalgie, maar een voortvloeisel van de oude en gedegen bedrijfsvoering, waarmee opa Gerrit als grondlegger de fundamenten heeft gelegd. Virtueel kantoor Van de wereld van Hobbelink.IT zal opa weinig hebben begrepen. Ook voor vele toehoorders bracht Elroy Breukers in zijn presentatie veel nieuws. Een interessante rondleiding langs de mogelijkheden van printen, scannen en faxen, van kantoorautomatisering in de ruimste zijn des woords inclusief beveiliging en online back-upsystemen volgde. Wij zijn geen dozenschuivers, zei Elroy Breukers. Wij denken met de klant na over wat de beste oplossingen zijn. Maatwerk en deskundige nazorg staan bij Hobbelink hoog in het vaandel. Twee in het oog springende zaken uit de inleiding: het documentmanagementsysteem ELO 6.0 Office, waarmee een totaal virtueel archief inclusief

14 kasten, ringbanden, tabbladen en documenten kan worden opgebouwd. Kantoorreus Leitz (de L van ELO) heeft daar in Duitsland zeer veel succes mee. Een centraal opslagpunt en per computer allerlei links zorgen voor zo weinig gebruik van de opslagcapaciteit. En dan kan Hobbelink ook nog zorgen voor een dusdanige aanleg van een elektronisch archief, waar geen papier meer aan te pas komt en dat gebruikt kan worden voor de belastingaangifte. De fiscus gaat pas onder strenge voorwaarden akkoord met een dergelijke archivering. Hobbelink Efficiency heeft van de belastingdienst zo n stempeltje van vertrouwen. Dat had opa Gerrit natuurlijk nooit kunnen bevroeden. En Frans verzucht: Straks heeft niemand meer een tabblad nodig. Wat moet ik dan? Maar als ondernemer weet hij natuurlijk heel goed, dat ICT de enige weg naar de toekomst zal zijn.

15 Olympia Hengelo beste franchisonderneming 2006 Oproep CCT leden, pasfoto's website up-to-date?

16 Henk Grimberg (voorzitter) Hein Wesselink (secretaris) Jan Franken (penningmeester) Frank Hofstede (lid) Perry Faulhaber (lid) Wil de Bruijn (lid) Activiteiten januari Nieuwjaarsbijeenkomst t Lansink 24 januari Bedrijfsbezoek CCT-lid: Esman Reklame Hengelo 21 februari Jaarvergadering 7 maart Bijeenkomst CARELSHAVEN! 28 maart Excursie Vliegbasis Volkel - Kon. Luchtmacht 18 april Excursie Dinkeldaller vleesboerderij 9 mei Kwartaalbijeenkomst t Lansink 30 mei Bedrijfsbezoek Gazelle fietsfabriek 20 juni Zomeractiviteit - Forel vissen 29 augustus Herfstactiviteit 12 september Kwartaalbijeenkomst t Lansink 26 september Bedrijfsbezoek CCT-lid 24 oktober Excursie Hebo Kozijnen BV 7 november Kwartaalbijeenkomst t Lansink 21 november Informele avond t Lansink 16 december Kerstbijeenkomst Colofon Het bestuur Henk Grimberg (voorzitter) Hein Wesselink (secretaris) Jan Franken (penningmeester) Frank Hofstede (lid) Perry Faulhaber (lid) Wil de Bruijn (lid) Erelid Ben Loohuis Secretariaat Postbus 150, 7500 AD Enschede Telefoon Fax adres: info@cctwente.org Activiteitencommissie Edu Jaarsveld (voorzitter) Rewert Wolthof (secretaris) Frank Bekke (penningmeester) Herman Nijland (lid) Marty Assink (lid) Rudolf van der Bles (lid) PR Lex Nijhuis Redactiecommissie Gerrit Hobbelink (voorzitter) Hans Lammerts van Bueren (secretaris) Gerrit van Vliet (lid) Tim Jaarsma (lid) Marcel te Kiefte (lid) Bank en Kamer van Koop handel ING Bank nr Giro van de bank: Kamer van Koophandel: S Opmaak nieuwsbulletin TerZake Reclameadvies Welbergweg 9, 7556 PE Hengelo Telefoon Fax Drukwerk PAV Drukwerk Oude Postweg 22-26, 7557 DE Hengelo Telefoon Fax Deadline aanleveren kopij volgende editie Voor 10 december 2006 mailen aan Gerrit Hobbelink; gerrit@hobbelink.nl Doelstelling De CCT is gestoeld op ethische beginselen in het zakelijk verkeer. Zij beoogt door zakelijke informatie het niveau van haar leden op peil te houden.