voedings- en dieetkunde

Transcriptie

1 Voeding in veelvoud - Porties in eenvoud - Beroepswegen in meervoud K.H.Kempen en Lessius bundelen de krachten en worden more: Thomas More. voedings- en dieetkunde Professionele bachelor in de voeding- en dieetkunde 2013 Campus Geel 2014

2 Inhoud Expect more. 3 Beroep 4 Voor wie 5 Structuur 6 Wat leer je 7 Examens 8 Begeleid 9 Waarom 10 Een andere opleiding 11 Buitenland 12 Ook goed om weten 13 Praktisch 14 2

3 Expect more. Je staat voor een belangrijke taak: een keuze maken die invloed heeft op jouw verdere leven. Een studiekeuze maak je niet met een pendel of op goed geluk. Die maak je op basis van informatie. Je kijkt in de spiegel naar wie je nu bent, waar je nu goed in bent en wat je nu graag doet. Je blikt best ook eens terug. Maar vooral blik je vooruit! Naar wie je later graag wil zijn, naar wat je later graag wil doen. Durf meer van jezelf te verwachten! Je mag van ons ook meer verwachten. Met deze brochure bieden we jou informatie over hoe de opleiding Voedings- en Dieetkunde en de arbeidsmarkt er vandaag uitzien. Tijdens je opleiding bereiden wij je voor op jobs van morgen en overmorgen. Wij van Thomas More zijn futurologen! Doordacht richten we onze opleidingen en diploma s op de toekomst. Door Lessius en K.H.Kempen te integreren staat er immers een nieuwe, grote hogeschool: Thomas More. Helemaal klaar om een toonaangevende internationale rol te spelen vanuit een sterke regionale verankering. De schaalvergroting maakt dat nu meer gespecialiseerde docenten voor je klaar staan. Zij volgen evoluties en trends in hun vakgebied op de voet en anticiperen daarop in hun lessen. Door te kiezen voor Thomas More, kies je voor je toekomst. Ik wens je veel succes! Machteld Verbruggen Algemeen directeur 3

4 Beroep Beroepswegen in meervoud Ziekenhuis of polikliniek Voedings- en dieetdienst van verzorginsinstellingen Voedings- en farmaceutische bedrijven Een zelfstandige of groepspraktijk School- of bedrijfsrestauratie Dieethandel Onderwijs en onderzoek Overheidsinstanties voor wet- en regelgeving, voorlichting, controle Voedingsexpert voor mensen in noden 3 functies Klinisch diëtist: het voedingspatroon van een cliënt/patiënt herstellen Administratief diëtist: een voedingsdienst beheren Gezondheid bevorderen en gezonde evenwichtige voeding promoten Taken Eetgewoontes vaststellen en voedingsbehoeften bepalen Een voedings- of dieetadvies uitwerken Omgaan met cliënten/patiënten Opvolgen van het voedings- en dieetadvies Menu s opstellen en keukenpersoneel informeren Zorg dragen voor de hygiëne, kwaliteit en veiligheid van de voeding Sensibiliseren en informeren Risicosituaties vaststellen en oriënteren Samenwerken Plannen en organiseren Eigen deskundigheid opbouwen 4

5 Voor wie Interesses Je bent: creatief in het ontwikkelen van voorlichtingsmateriaal. een organisator en een teamplayer, maar je kan ook zelfstandig werken. geïnteresseerd in de wetenschap achter het menselijk functioneren. nieuwsgierig en leergierig en je vraagt je af: of je om te vermageren best 3 maaltijden of vaker eet? of een sportdrank nodig is als je gaat joggen? wat omega-3 op een etiket betekent? Ambities Je wilt: praktisch voedingsonderzoek uitvoeren. zorg dragen voor de kwaliteit van de voedselverstrekking. mensen en organisaties informeren en adviseren over gezonde voeding. voedingsschema s aanpassen en ontwikkelen. wetenschappelijke inzichten omzetten in bruikbare dienstverlening voor de bevordering en het behoud van de gezondheid van mensen. oplossingen bedenken voor voedings gerichte problemen. een professionele bacheloropleiding met nadien de optie naar een masteropleiding via een schakeltraject. Vooropleiding Je had: een ASO- of TSO- opleiding in het secundair onderwijs: instroom is vanuit elke vooropleiding mogelijk. een algemene of een theoretische vooropleiding en je wil nu een meer praktijkgerichte opleiding met een wetenschappelijke onderbouw. 5

6 Structuur Porties in eenvoud Start met afgelijnde vakken als ingrediënt voor verdere verruiming en verdieping 6 semesters - 6 accenten 1 e fase Semester 1 - wetenschappelijke achtergronden Semester 2 - basisvaardigheden gezonde voeding 2 e fase Semester 3 - individugerichte voedingszorg - management en kwaliteitszorg Semester 4 - voeding en ziekte - voedingsanalyse werkveldleren geïntegreerd project Semester 5 - verdere integratie en verruiming Semester 6 - beroepsgeïntegreerd 3 e fase bachelorproef - stage bachelorproef - stage lesweken lesvrije week examens vakantie 6

7 Wat leer je Wetenschappelijk onderbouwd handelen - Vaardigheidsontwikkeling - Voedings- en Dieetadvisering Coaching gedragsverandering - Management en kwaliteitszorg 5 pijlers IK - gericht Oriëntatiefase TAAK - gericht Verdiepingsfase CONTEXT - gericht Verruimingsfase semester 1 semester 2 semester 3 semester 4 semester 5 semester 6 Voeding in veelvoud Geen afstudeerrichtingen maar inzetbaar in alle voedingsdomeinen Voeding & tecniek Voeding & gezondheid Voeding & management Gegevens verwerking - 4 sp Moleculen en interacties - 4 sp Inleiding tot de chemische analyse - 5 sp Biowetenschappen - 7 sp Voeding en maatschappij epidemiologie werkveldinitiatie - 4 sp Voedingsmiddelenleer met praktijk voedselbereiding - 7 sp Bio-organische chemie - 4 sp Laboratorium vaardigheden - 4 sp Microbiologie 1-4 sp Psychologie en communicatie 1-5 sp Voedingsleer - 4 sp Werkcollege voedingsleer met praktijk gezonde voeding - 5 sp Projectwerk - 3 sp Microbiologie 2-4 sp Toegepaste Fysica - 4 sp Biochemie - 4 sp Dieetleer 1-10 sp Psychologie en communicatie Pathologie - 5 sp - 4 sp Werkcollege Dieetleer Toegepaste voedingsleer 2-4 sp - 6 sp Werkcollege toegepaste voedingsleer - 3 sp Gemeenschapsrestauratie - 6 sp Werkveldleren (werkcollege toegepaste voedingsleer) Statistiek - 3 sp Voedingswarenanalyse - 7 sp Werkcollege dieetleer Geïntegreerd project Maatschappelijke vorming - 5 sp Dieetleer 2-3 sp GVO-project - 3 sp Wetgeving toxicologie - 4 sp farmacologie Seminaries en voedselproductie - 4 sp Management - 5 sp Casuistiek - 4 sp Stage - 22 sp Bachelorproef - 10 sp Beroepsondersteunend Beroepseigen Integratie Cliënt SP = studiepunt - 1SP staat voor 25 à 30 studiebelastingsuren 7

8 Examens In het 1 ste jaar zijn er 4 examenmomenten. In het 2 de en 3 de jaar zijn er 2 examenmomenten (examens na elk semester). 1 e jaar November Januari April Juni 6 weken 6 weken 6 weken 6 weken enkele vakken Augustus semester vakken enkele vakken semester vakken 2 e kans examen Flexibele trajecten Al een master of bachelordiploma of credits verworven in een andere opleiding van het hoger onderwijs? Vraag vrijstellingen aan via een aanvraagformulier op de website en kom misschien in aanmerking voor studieduurverkorting. Heb je werkervaring? Vraag vrijstellingen aan op basis van elders verworven competenties Moet je nog enkele vakken opnieuw doen? Je kan, in overleg met je opleidingscoördinator, vakken opnemen van een hoger jaar. Ben je werkstudent, topsporter of ben je een student met een functiebeperking? We bekijken samen met jou wat individueel haalbaar is en hoe we dit concreet gaan realiseren. 2 e jaar 3 e jaar Permanente evaluatie Verslagen Opdrachten en taken Observaties Zelfreflectie Geslaagd Als je voor alle opleidingsonderdelen minstens 10/20 hebt behaald Januari Januari Mondeling of schriftelijk examen Juni Juni Augustus semester vakken semester vakken 2 e kans examen semester vakken Ombuds Bij de ombudsdienst kan je terecht indien je om wettige afwezigheid een examen niet kan afleggen of als je bedenkingen hebt bij het verloop van een examen. presentatie verdediging bachelorproef Augustus 2 e kans examen Niet geslaagd Herkansen of indien mogelijk toleranties inzetten 8

9 Begeleid In het hoger onderwijs wordt anders les gegeven, zijn de groepen groter, verwachten docenten grotere zelfstandigheid. Je krijgt meer vrijheid om je studie zelf te plannen. Een aangepaste begeleiding in het eerste jaar helpt je bij deze overgang. Onthaal Instapmodule chemie en rekentechnieken voor wie laag scoorde op de online test. Vakdocenten informeren en coachen je om zelf efficiënt aan de slag te kunnen gaan. Indien nodig, en op jouw vraag, zorgt een studievaardigheidsbegeleider voor individuele en kortdurende studiebegeleiding. Om je slaagkansen te verhogen, kan je een extra joker inzetten door actieve deelname aan jokergroepen. Je komt, tijdens een hiervoor voorzien lesvrij moment, samen in groep. Onder begeleiding van een tutor bespreek je daar moeilijkere vakinhouden. Persoonlijke ontwikkeling Trajectbegeleiding Jij als centrale en sturende figuur Een vaste trajectbegeleider doorheen de jaren Een GPS map als houvast (=globaal project studeren) Samenkomsten op regelmatige tijdstippen: individueel, in groep, soms jaaroverstijgend Gespreksthema s: jouw vragen, persoonlijke achtergronden, ontdekken en benutten van talenten, ontdekken van verbeterpunten en mogelijkheden om hieraan te werken, examenbesprekingen, persoonlijke leerdoelen, competentieontwikkeling, hulp bij studieplanning Keuzebegeleiding (studiekeuze, stagekeuze, verder studeren) Als resultaat: een groeiboom waarin je je eigen ontwikkeling en groeiproces tot professional beschrijft Studentenbegeleiding Een onthaaldag in september, vlak voor de start van het academiejaar Onthaal op de campus (lesrooster, jaarplanning, wegwijs in de hogeschool) Een goed werkende studentenvereniging Coach functiebeperking 9

10 Waarom Lage drempel tussen studenten en docenten: docenten zijn sterk betrokken bij je leerproces wat je ondermeer zal merken aan regelmatige en uitgebreide feedback. Van begeleid naar zelfstandig groeien: via individuele studie- en trajectbegeleiding, (jaaroverstijgende) groepssessies en werken in studiegroepen leer je zelf je leerproces in handen nemen om te groeien naar een echte professional. Vier examenmomenten in het eerste jaar: na 6 lesweken in elk semester zodat je snel ziet hoe het loopt. Gevarieerde, eigentijdse werkvormen: hoorcolleges, praktijksessies, projecten in groep, (begeleide) zelfstudie, rollenspel en simulatiepatiënten, geleidelijke opbouw in werkveldcontacten (werkveldinitiatie, werkveldleren, stage). Praktijkgerichte opleiding met aangepaste voorzieningen: een moderne didactische keuken, goed uitgeruste oefenlokalen en een brede waaier aan beroepsgerichte taken. Samenwerking met het werkveld en andere opleidingen: niet alleen docenten houden contacten met het werkveld maar ook via gastsprekers, studiedagen, studiebezoeken en multidisciplinaire workshops komt het werkveld naar je toe. Hoge waardering voor afgestudeerden: zowel door wetenschappelijke achtergrond als door vaardigheidsontwikkeling ben je direct inzetbaar op verschillende werkterreinen. Goed voorbereid om verder te studeren: succesvolle schakelmogelijkheden naar een master in de biowetenschappen (voedingsindustrie) op de eigen campus en andere masters aan diverse universiteiten. Niet één maar meerdere troeven, voor iedereen meerdere kansen. een ALL-IN formule 10

11 Een andere opleiding? Bachelor of master? Twijfel je tussen een opleiding professionele bachelor of master? Dan zetten we de verschillen even op een rijtje. Bachelor of master? Arbeidsmarkt Schakelprogramma 1 jaar Arbeidsmarkt MASTER 2 jaar Accenten in de bachelor voedings-en dieetkunde: Gezondheid Voedingsvoorlichting en dieetadvies Voedingssamenstelling Grootkeukenmanagement PROFESSIONELE BACHELOR 3 jaar ACADEMISCHE BACHELOR 3 jaar Als Bachelor in de Voedings- en Dieetkunde kun je via een overbruggingsprogramma van 60 studiepunten (één jaar) aan de Master in biowetenschappen (voedingsindustrie) beginnen, die ook 60 studiepunten (één jaar) omvat. In totaal heb je dus via een aangepast leertraject na vijf jaar een tweede diploma. beroepsgericht uitstroombachelor doorstroming is mogelijk Aanverwante bacheloropleidingen Bachelor in de agro-en biotechnologie (accent: Technologie) wetenschappelijk doorstroombachelor Academische Bachelor en Master in de biowetenschappen: voedingsindustrie (industrieel ingenieur) (accent : technologie, breed wetenschappelijk) Bachelor in de chemie afstudeerrichting biochemie, Bachelor in de biomedische laboratoriumtechnologie Voor meer info op of voor de aanvraag van een opleidingsbrochure. Ook andere masters in de gezondheidszorg in binnen- en buitenland behoren tot de mogelijkheden. Master in management en beleid van de gezondheidszorg. (K.U.Leuven) Master in de gezondheidsvoorlichting en -bevordering. (UGent) Master in het management en het beleid van de gezondheidszorg. (UGent) Master en Sciences Biomédicales (UCLouvain) Master en Sciences de la Santé Publique (UCLouvain) European Masters Degree in Food Studies (Nederland, Frankrijjk, Ierland, Zweden) Master of Science Clinical Nutrition (Roehampton University, Londen) Diplôme d université de spécialisation en diététique de l enfant en de l adolescent en France (Toul, Frankrijk). Master of Science Health education and promotion (Universiteit Maastricht) Master of Science Nutrition and Health (Universiteit Wageningen) 11

12 Buitenland Verleg je grenzen Je verruimt je blik. Je bezoekt bedrijven en doet stage in binnen- en/of buitenland, je werkt samen met studenten van andere opleidingen, Jij naar het buitenland Erasmus Studie in een Europese hogeschool of universiteit of Europese stage (minstens 3 maanden) met beurs via het Europese uitwisselingsprogramma Stage in een ontwikkelingsland Mogelijkheid tot reisbeurs bij stage in een land dat door België erkend is als ontwikkelingsland Studie of stage in Franstalig België Enkele weken of maanden ervaring in een Duits- of Franstalige studie- of werkomgeving via Erasmus Belgica en het Prins Filipfonds stad 1 stad 1 stad 1 stad 1 stad 1 Het buitenland naar jou Elke student komt in aanraking met de internationale dimensie van de eigen opleiding via: Internationale dagen Buitenlandse gastdocenten Videoconferentie met buitenlandse studenten Workshop met Franstalige opleiding voedings- en dieetkunde stad 1 stad 1 Ook onze docenten trekken geregeld naar het buitenland en komen weer terug met internationaal gekleurde knowhow. Bij elke internationale studieperiode of stage geeft ook de hogeschool je een financieel steuntje in de rug. 12

13 Ook goed om weten Leerkrediet? Het leerkrediet is een virtuele rugzak met studiepunten. Elke startende student in het Vlaams hoger onderwijs krijgt studiepunten bij inschrijving. Voor elk opleidingsonderdeel waarvoor je je inschrijft, verdwijnen studiepunten uit je rugzak ter waarde van het aantal te verdienen studiepunten voor dat opleidingsonderdeel. Als je slaagt voor het opleidingsonderdeel, komen die studiepunten er weer bij. Als je niet slaagt voor het opleidingsonderdeel, of als je een tolerantie inzet, gaan deze punten definitief uit je virtuele rugzak. Zo lang je voldoende studiepunten hebt in je rugzak, studeer je probleemloos en werk je je opleiding af. Als je voorraad op is, kan je instelling je weigeren als student, of je een verhoogd inschrijvingsgeld vragen, tot het dubbele van het normale bedrag. Leerkrediet is een factor in je studie om rekening mee te houden, maar mag niet je eerste bekommernis zijn als je nog maar net in het hoger onderwijs stapt. Het systeem laat echt wel wat mislukkingen toe eer je echt in de problemen komt. Voor detailinfo en een voorbeeldsimulatie: zie Opleidingsconcept Thomas More Kempen In al onze opleidingen zit één concept, één manier van kijken, naar jou, naar het beroep, naar onszelf. Als student vind je in elke opleiding dezelfde kenmerken die onze opleidingen zo typisch Thomas More Kempen maken: werken aan competenties, leren in sociaal contact, evolutie van verkennend-verdiepend-verruimend, pijlers van leerlijnen door de hele opleiding, internationale dimensie. Opleidingsschema 1 e fase 2 e fase 3 e fase Pijlers van de opleiding Cluster van vakken Cluster van vakken Cluster van vakken Cluster van vakken Verkennend, met sterke begeleiding en kleine projecten Verdiepend, meer zelfstandigheid en toenemende projecten Verruimend, eigen aanpak in afstudeerproject en stage Groeilijn in de pijlers Ouder dan 18? Een nieuwe carrière op latere leeftijd? Het kan perfect. Het aantal zgn. zij-instromers stijgt jaarlijks. Werklozen genieten daarbij extra steun voor opleidingen die leiden naar knelpuntberoepen: vrijstelling van controle (RVA), (in bepaalde gevallen) een extra VDAB-premie en studietoelage (studietoelages zijn niet aan leeftijd gebonden). Voor info en begeleiding (ook vóór inschrijving!): sociale dienst ( of nele.doumen@khk.be) Voltijds of deeltijds? Niet iedereen studeert aan hetzelfde tempo. Meer en meer studenten studeren aan bv. 30 of 45 studiepunten per jaar. Studeren op individueel tempo is dus perfect mogelijk. Hoe goed zijn wij? Thomas More Kempen werkt volgens een kwaliteitssysteem (TRIS) en met een meerjarig beleidsplan. De hogeschool staat bekend om haar hoogkwalitatieve opleidingen. Elke opleiding wordt regelmatig extern doorgelicht. De eindrapporten van de externe doorlichtingen vind je op (klik evaluatieorgaan - evaluatierapporten ). 13

14 Praktisch Campussen Geel (Kleinhoefstraat 4) autoparkeerplaatsen - pendelbus van en naar het station Jaar academiejaar verdeeld over twee semesters: half september - half januari (met herfst- en kerstvakantie) eind januari - eind juni, (met krokus- en paasvakantie) Week Vast weekrooster voor het volledige academiejaar bijna uitsluitend aansluitende lestijden lesblokken: Leren & Opzoeken digitaal leerplatform Toledo voor alle interactie met docenten en medestudenten bibliotheek met online infobronnen voor elk vakgebied sessies informatievaardigheden (correct opzoeken en verwerken) Studiemateriaal cursussen, boeken, schrijf- en bureaumateriaal via centrale shop automatische bestelling en facturatie Laptop niet strikt nodig, wel handig in het derde jaar wireless access op campus voordelige aankoopprijzen (ook voor software) mailservice en leerplatform (Toledo) vaste pc s in labs en bibliotheek Groep praktijkgroepen van 12 tot 20 studenten één docent als begeleider van studie- en studentenbegeleiding: de groepsmentor/ trajectbegeleider Extra hulp bij problemen professionele hulp bij: studietoelagen financiële moeilijkheden psychosociale problemen (faalangst, depressie, relatieproblemen ) sociale vaardigheden vragen over werken & studeren, kindergeld, belastingen etc. Voor info (ook vóór inschrijving!), bemiddeling en begeleiding: sociale dienst ( of nele.doumen@khk.be) 14

15 Eten & drinken aan voordelige prijzen: warme maaltijden koude en warme snacks verse broodjes snackautomaten Betalen met studentenkaart: eten, drinken en kopiëen (via oplaadsysteem) boeken en cursussen met bankkaart hulp voor studenten met financiële moeilijkheden (via sociale dienst) Vervoer gedeeltelijke terugbetaling van abonnement bus of trein fietsverhuur met onderhoud aan voordelig tarief studentenabonnementen De Lijn en NMBS pendelbus campus - station parkeerplaats voor auto s Specifieke noden voor topsporters, kunstenaars, studentenvertegenwoordigers, religie en studenten met functiebeperking (ADHD, dyslexie, autisme, fysische handicap, CVS ) individuele coach & maatregelen op maat in onderwijsorganisatie en voorzieningen in de opleiding Kot privékamers, maar met kwaliteitsbewaking door Thomas More Kempen voldoende aanbod, lage prijzen ( /maand) kotdatabank met foto s, prijzen en beschikbaarheid (dagelijks bijgewerkt) op voor algemene info (ook vóór inschrijving!), permanente opvolging en conflictbemiddeling: huisvestingsdienst ( of myriam.appels@khk.be) Sport sportkaart voor 10, met heel jaar gratis sport in tientallen sportaccomodaties: fitness, sportdansen (zumba, streetdance ), racketsporten (tennis, squash ), gevechtssporten (capoeira, kickbox ), start to run/swim/kajak/dive, watersporten, schaatsen, muurklimmen Cultuur & ontspanning uiterst actieve studentenverenigingen met onophoudelijk aanbod aan activiteiten korting in culturele centra ICT-studentenclub SIN sterke inspraakcultuur en organen in beleid hogeschool 15

16 Voeding- en dieetkunde Campus Geel Kleinhoefstraat 4, 2440 Geel tel (0) fax + 32 (0) dirk.vermetten@thomasmore.be kom kennismaken kempen Campus geel Infodagen 2013 zaterdag 23 maart, uur zondag 28 april, uur (open deur) zaterdag 29 juni, uur zaterdag 31 augustus, uur Student voor één dag Tijdens een openlesdag word je student voor één dag en kun je op een persoonlijke en actieve manier van onze opleidingen komen proeven. De details over de data en het programma vind je online.