Geachte heer / mevrouw. Allereerst willen wij u hartelijk danken voor de door u gestelde interesse in ons restaurant.

Transcriptie

1 Arrangementen

2 Geachte heer / mevrouw Allereerst willen wij u hartelijk danken voor de door u gestelde interesse in ons restaurant. Voor u ligt de `standaard informatie folder van restaurant Stad Parijs, deze kan als opzet dienen voor een door u te geven evenement. U kunt natuurlijk altijd uw wensen aan ons kenbaar maken zodat wij gezamenlijk een passende oplossing kunnen vinden. Ook voor een persoonlijk gesprek bent u bij ons van harte welkom. Wanneer er zich vragen bij u opdoen kunt u natuurlijk altijd contact met ons opnemen op nummer Wij hopen dat deze folder u een juist beeld geeft van de mogelijkheden die ons restaurant te bieden heeft en verzorgen graag een culinair evenement voor u en uw gezelschap. Met vriendelijke groet, Tim de Kort Restaurant Stad Parijs

3 Lunchsuggestie Schaal met gerookte vissoorten (zalm, makreel, forel en Hollandse garnalen) Diverse salades (pasta, rauwkost en groene) Huisgemaakte kipsalade Fijne rauwe ham met meloen Diverse mini broodjes divers belegd met carpaccio, gerookte paling, kaas en gerookte kip) Warme beenham met honing mosterdsaus (met losse broodjes) Dit geheel wordt natuurlijk aangevuld met wit en bruin stokbrood en waldkornbollen, diverse koude sausjes en kruidenboter. Dit buffet is inclusief koffie, thee en melk. Lunch sugggestie basis 21,50 Aanvullingen: Ijstaarten (mooi gedecoreerd en verkrijgbaar in diverse smaken( Vers fruit salade 5,00 p.p. 3,50 p.p. Vergaderarrangementen Arrangement 1 10,50 Koffie en thee, water, koekjes en mintjes Zaalopstelling naar keuze Arrangement 2 13,50 Als arrangement 1 maar inclusief een pauze waarin frisdranken en nootjes Arrangement 3 20,00 Als arrangement 2 maar inclusief ruim assortiment belegde broodjes

4 Hapjes Kleine hapjes / snacks: Bitterballen (Kwekkeboom) Bittergarnituur (Van Dobben) (kalfsbitterbal, gehaktballetjes, kipstukjes en mini-kaassouffle s) Gefrituurde scampi s met chilisaus Toast klein (divers belegd) Toast groot (divers belegd) Bakje nootjes Bordje kaas vlinders 0,75 p.s. 0,75 p.s. 0,95 p.s. 1,25 p.s. 1,50 p.s. 2,50 p.s. 3,00 p.s. Fingerfood: De befaamde Stad Parijs bol in het klein besmeerd met onze kruidenboter 2,00 Asperge omwikkeld met fijne rauwe ham waarbi een romige dressing 3,50 Carpaccio van het rund 4,75 met pijnboompitjes, tomaat kaviaar, croutons, kaas schilfers en truffeldressing Kleine cocktail van Hollandse garnalen met een huisgemaakte cocktailsaus 4,75 Warm gerookte zalmsteak op een bedje van aspergestukjes 4,50 Klein bekertje romige tomatensoep met een scheutje room en peterselie 2,75 Klein bekertje met een goed gevulde vissoep met room en Hollandse garnalen 3,25 Spiesje van huis gemarineerde kipsate met rijst en pittig gewokte groenten 7,00 Varkenshaas medaillon omwikkeld met spek, met verse frietjes en roomsaus 8,75 Roodbaarsfilet op een bedje van aardappel mousseline waarbij een kreeftensaus 9,25 Carpaccio van ananas met een garnituur van aardbei en slagroom 3,75 Glaasje witte chocolade mousse met een rood fruit coulis, kletskop en slagroom 3,50 Bovenstaande fingerfood gerechten zijn ideaal voor een aangeklede borrel, maar zijn tevens uitstekend geschikt voor het samenstellen van een walking dinner.

5 Groepsmenu standaard Hieronder treft u ons standaard keuzemenu voor gezelschappen tussen 10 en 40 personen. Dit menu is puur een suggestie, hier kan dus aan alle kanten in gewijzigd worden. Dit doen wij dan graag in overleg met u zodat het menu volledig aan uw wensen voldoet. Salade met gerookte vissoorten (zalm, makreel en forel) Salade met gebakken kipreepjes, bosui en ananas Romige tomatensoep Grootmoeders visserspannetje (diverse soorten gebakken vis waarbij een kreeftensaus, afgegaard in de oven) Duo van scampi s en zeebaars waarbij een zachte kreeftensaus Kogelbiefstuk met kruidenboter 2 varkenshaastournedos omwikkeld met spek waarbij een champignon roomsaus Vanille roomijs met warme chocoladesaus en slagroom Lasagne van witte en bruine chocolademousse en slagroom 31,00 p.p. Voorbeelden van wijzigingen in het gezelschappen menu: Duo van Hollandse garnaal; een kroketje en een cocktail van Hollandse garnalen in plaats van de salade met gerookte vissoorten (+ 3,50 p.p.) Carpaccio van het rund waarbij een truffeldressing, pijnboompitten, schilfers kaas en croutons in plaats van de salade met gebakken kipreepjes (+ 3,00 p.p.) Runderbouillon met verse tuinkruiden en tomaatreepjes als extra gang (+ 4,00 p.p.) Tournedos met kruidenboter in plaats van de kogelbiefstuk (+ 4,25 p.p.) Grand dessert in plaats van beide normale desserts (+ 2,50 p.p.)

6 Groepsmenu luxe Bonbon van gerookte zalm waarbij Hollandse garnalen, kaviaar van tomaat en een zachte cocktailsaus of Carpaccio de luxe; geserveerd met een ganzenlever krullen, truffeldressing, kaasschilfers, pijnboompitten, tomaat kaviaar en croutons Krachtige runderbouillon met een garnituur van tomaatreepjes en verse tuinkruiden Heerlijk verfrissende spoom Heel wat moois uit de zee; Heerlijke combinatie van zalmfilet, zeebaars, scampi en een coquille waarbij een zachte kreeftensaus Fantastisch duo van runderhaas en kalfshaas waarbij een licht pittige stroganoff saus Grand dessert 3 gangen 42,50 4 gangen 46,50 5 gangen 50,50

7 Buffetten Voor gezelschappen vanaf 25 personen serveren wij onderstaande warme en of koude buffetten. Koud buffet 25,50 krabsalade, kipsalade, rundvleessalade, gerookte Noorse zalm, gerookte paling, Hollandse garnalen, gerookte makreel, drumsticks, saté, verzameling van fijne vleeswaren met notenbrood, gehaktballetjes in een tomatensaus, rauwe ham met galia en honing meloen, roompaté, kaas plateau, voorzien van passende garnering en diverse broodsoorten. Koud en warm buffet 31,50 Het koud buffet wordt uitgebreid met een kop soep naar keuze, grootmoeders visserspannetje, varkensfilet met champignon roomsaus, verse groenten en aardappelkroketten. Uitgebreid buffet 35,50 Het koud en warm buffet aangevuld met vers fruitsalade, vanille - en chocolade mousse. Tip: Al onze buffetten zijn uit te bereiden met feestelijke ijstaarten in diverse smaken, de kosten hiervan bedragen 4,- per persoon.

8 Uitbreidingen voor uw diner De voorgaande menu s, buffetten en koffietafels zijn natuurlijk al compleet en goed verzorgd. Om u toch een idee te geven wat er nog meer bij zo n diner mogelijk is geven wij hieronder een aantal suggesties; Welkomstdrankje: Glas droge witte wijn 3,35 Glas kir (droge witte wijn met crème de cassis) 3,75 Glas Prosecco of Cava 4,50 Glas Veuve Champagnoise 5,00 Glas Champagne 7,50 Voor bij de borrel: Nootjes per bakje 2,50 Amuse (keuze vlees of vis) 3,50 Tussendoor: Spoom (champagnoise met sorbet ijs gedraaid) 4,75 Mini runderbouillon met tuinkruiden 3,00 Afsluitend: Koffie met bonbons 2,75 Koffie met een lokaal digestief (Micoeur) 5,00 Koffie met chocolade likeurtje 4,25 Koffie met een likeurtje

9 High Tea High Tea Basis 18,50 Ruime selectie van royaal belegde sandwiches met forel met komkommer, gerookte zalm met rode ui, gekookte boeren ham, jonge kaas met pittige kers, fijne rauwe ham. Warm saucijzenbroodje en kaasbroodje. Heerlijke zoetigheden; sponge cake, muffins, soesjes gevuld met slagroom, petit fours en een selectie aan bonbons. Onbeperkt creme koffie of keuze uit een ruime selectie biologische thee. High Tea Luxe 21,50 De basis High tea met de volgende heerlijke aanvullingen; sandwiches met gebraden rosbief, heerlijke eiersalade en carpaccio. Lauwwarme brownies en glaasjes mousse. High Tea Stad Parijs 25,00 De luxe High Tea aangevuld met een heerlijk glas Prosecco Deze heerlijke High Tea serveren wij tot 16:00 uur. U kunt er ook voor kiezen om deze maaltijd in buffetvorm geserveerd te krijgen.

10 Barbecue Ons heerlijke terras is de ideale plaats voor het genieten van een barbecue, maar ook naast ons terras hebben wij een prima mogelijkheid om voor u een privé terras te creëren. Hier kunt u met uw gezelschap heerlijk genieten, al dan niet met de hulp van een van onze professionele koks. Standaard barbecue 17,50 per persoon Stokbrood met kruidenboter, frisse groene salade, rauwkost, diverse koude sauzen, tomaat en komkommer salade, verse worst, gemarineerde speklapjes, kleine hamburgers, gemarineerde kipfiletjes, varkenshaas saté. Uitgebreide barbecue 21,00 per persoon Bovenstaande barbecue aangevuld met spiesjes van scampi s gemarineerd in knoflookolie en kogelbiefstukjes van de barbecue. Extra opties: Professionele kok Barbecue aangevuld met de Big Green Egg (i.c.m. een kok) Schaal met huzarensalade met bijpassende garnering Warm gerookte zalmsteaks (van de barbecue) Frietjes met mayonaise Op de barbecue gegrilde maïskolf Gegrilde ananas (vanaf de barbecue) geserveerd met ijs en slagroom 35,00 per uur 50,00 per dagdeel 3,00 per persoon 7,00 per persoon 3,00 per portie 3,50 per persoon 7,50 per persoon

11 Koffietafels Koffietafel 1 10,00 Zachte broodjes, meergranen brood, wit brood en zoete koffiebroodjes. Vier soorten vleesbeleg, kaas, jam en hagelslag. Onbeperkt koffie of thee. Koffietafel 2 12,75 Koffietafel 1, uitgebreid met een kop goed gevulde groentensoep Koffietafel 3 14,25 Koffietafel 2, uitgebreid met een ambachtelijke vleeskroket. Brabantse koffietafel 15,50 Kop goed gevulde groentensoep, zachte broodjes, meergranen brood, wit brood, roggebrood, krentenbollen, peperkoek en zoete koffiebroodjes. Drie soorten vleesbeleg, zult, kaas, jam en hagelslag. Hierbij serveren wij een brandenwijntje met kandij suiker. Deze heerlijke broodmaaltijd serveren wij tot 16:00 uur. U kunt er ook voor kiezen om deze maaltijd in buffetvorm geserveerd te krijgen. Tip: Met een aantal (warme) aanvullingen creëert u een heerlijke brunch! Enkele aanvullende mogelijkheden: Glas verse jus d orange Glas Champagne Glas Champagnoise Luxe broodsoorten (croissants, stokbrood, molenbrood) Gekookt ei Roerei naturel met uitgebakken bacon Roerei met zalm Heerlijk kippenpasteitje 2,75 p.p. 7,50 p.p. 5,00 p.p. 3,25 p.p. 1,50 p.p. 4,25 p.p. 4,75 p.p. 5,00 p.p.