Verbeter je leverfunctie voordat je gaat detoxen. Gezonde lever

Transcriptie

1 Verbeter je leverfunctie voordat je gaat detoxen Gezonde lever 1

2 Introductie Om een detoxprogramma succesvol te maken, is het natuurlijk belangrijk dat het belangrijkste detox orgaan in ons lichaam goed werkt: de lever. Je wilt immers dat de detox je het beste resultaat geeft wat mogelijk is. In hoofdstuk 2 van het Detox handboek vind je de test die je kunt uitvoeren om er achter te komen of je direct kunt beginnen met de detox, of dat je beter eerst de levervoorbereiding met ondersteunende recepten kunt gaan volgen. Als je op twee of meer van de vragen in deze test ja hebt geantwoord, raden we je aan om eerst de voorbereiding te volgen, om te zorgen dat je lever optimaal werkt voordat je start aan de detox. Je vindt in hoofdstuk 3 van het Detox handboek de tips hoe je dit het beste kunt doen. Hierbij een korte samenvatting met de belangrijkste tips: 1. Blijf je eigen voedingspatroon volgen, maar mijd een aantal van de volgende voedingsproducten: zuivelproducten, glutenhoudende granen, niet-gefermenteerde soja producten, door de fabriek bewerkte producten, alle (on)geraffineerde suikers. 2. Voeg bewust enkele keren per week één of meerdere van deze voedingsmiddelen toe aan je maaltijden: Artisjok, knoflook, ui, prei, paddenstoelen, kruisbloemige groenten, rauwe cacao, noten & zaden, blauwe bessen, druiven, rabarber, eieren en mierikswortel. Deze voeding bevat specifieke stoffen die de leverfunctie verbeteren en ondersteunen. 3. Heb je wat extra budget, dan is het sterk aan te raden om dagelijks Mariadistel (silybum marianum) als supplement te nemen. Deze is voor nog geen 8 euro te krijgen bij de natuurwinkel. Mariadistel is hét supplement bij uitstek om je leverfunctie te verbeteren. Daarnaast zijn een vitamine B-complex en omega 3 visvetzuren aan te raden, maar niet noodzakelijk om deze detox te kunnen uitvoeren. 2

3 Om je te inspireren hebben we 12 recepten ontwikkeld die voedingsmiddelen bevatten die de leverfunctie ondersteunen. Door twee weken lang elke dag in ieder geval één zo n recept toe te voegen en daarnaast te letten op bovenstaande 3 factoren, zul je jouw lever goed helpen om weer te kunnen doen waar hij voor bedoeld is. Herhaling van de recepten is geen probleem, je kunt meerdere keren hetzelfde recept gebruiken gedurende de twee weken. Je kunt dus ook meerdere recepten per dag gebruiken en deze een aantal keer herhalen. Je kunt deze voorbereiding zien als een grote vooruitgang in je gezondheid. Misschien heb je zelfs na deze twee weken al het gevoel dat je meer energie krijgt, of dat bepaalde ongemakken verdwijnen. Dan weet je dat je goed bezig bent en deze detox je veel kan brengen in je gezondheid. We adviseren je om na twee weken volgen van de voorbereiding opnieuw de leverfunctie test in hoofdstuk 2 van het Detox handboek uit te voeren. Zijn je symptomen verminderd, dan ben je klaar om direct te starten met de detox opbouw. Heb je nog steeds twee of meerdere symptomen. Dan raden we je aan om nogmaals twee weken de lever voorbereiding te volgen. Daarna mag je starten met de detox opbouw. 3

4 SMOOTHIES Smoothie ml water 2 rijpe peren 2 el gepelde hennepzaden ½ el kokosolie extra vierge 1 el heel lijnzaad handje verse koriander snufje cayennepeper Blend alle benodigdheden in de blender tot een smoothie. 4

5 SMOOTHIES Smoothie ml rijstmelk 200 gram papaja 1 rijpe nectarine 1 cm geschilde verse gember sap van een ½ limoen handje verse muntblaadjes Blend alle benodigdheden in de blender tot een smoothie. 5

6 SMOOTHIES Smoothie ml koude groene thee 200 gram ananas 30 gram waterkers 1 geschilde rijpe peer ½ eetrijpe avocado ½ tl spirulinapoeder Blend alle benodigdheden in de blender tot een smoothie. 6

7 ONTBIJTJES Courgettehaverkom 125 ml amandelmelk 70 gram geraspte courgette 40 gram havermout ½ el chiazaad 1 tl verse vanillepoeder ½ tl kaneel gehakte walnoten Meng in een steelpannetje de havermout, melk en kaneel door elkaar en blijf 3 minuten roeren. Voeg daarna de chiazaden en geraspte courgette toe, roer nog eens 3 minuten. Roer als laatste de vanillepoeder erdoor. Voeg eventueel nog een theelepeltje honing en roomboter of kokosolie toe en maak af met de walnootstukjes. 7

8 ONTBIJTJES Puddingglaasje 55 gram geweekte rauwe cashewnoten 2 ontpitte zachte dadels, in stukjes geknipt 1 bevroren kleine rijpe banaan scheut amandelmelk 1 tl spirulinapoeder Was de cashewnoten na en dep ze droog. Meng de ingrediënten in een kleine blender, gebruik niet teveel melk, want de pudding moet lekker dik en lobbig worden. Schep de kokosyoghurt erop en maak af met de moerbeien, frambozen en bijenpollen. Topping 100 ml kokosyoghurt frambozen moerbeien bijenpollen 8

9 ONTBIJTJES Pink breakfastmug pudding van 2 el chia zaden met 150 ml rijstmelk (optioneel ½ tl macapoeder) 15 blauwe bessen gemengd met 100 gram (bevroren) ananas stukjes geschilde en ontvelde grapefruit Meng de chiazaden met de rijstmelk en laat 20 minuutjes staan, (dit kun je ook de avond ervoor al maken en in de koelkast bewaren) roer er af en toe doorheen tot het dik is geworden. Blend in een kleine blender de blauwe bessen met de ananas tot een romig geheel (in de lente en zomer is bevroren ananas erdoor erg lekker). Topping granaatappelpitjes kokosvlokken gehakte pistachenoten Bouw de mug op door de bodem te bedekken met de chiazadenpudding, daarbovenop de blauwe bessenlaag en stukjes grapefruit en daarna de topping. 9

10 LUNCHES Wortelbietspaghetti 1 grote gekookte biet 1 grote dikke wortel (5 minuten in kokend water leggen) 2 gedroogde vijgen in reepjes geknipt 2 el sesamzaad ½ el tahin aangelengd met een scheutje citroensap 1 el vers gehakte munt 1 el gojibessen 1 klein gesnipperd sjalotje ½ el komijnzaad Maak van de biet en wortels spaghetti met een spirooli of mandoline. Mix daar alle andere ingrediënten doorheen en je salade is klaar. 10

11 LUNCHES Groentescramble 3 eieren groenten & kruiden naar behoefte prei in ringetjes gesneden champignons in plakjes gesneden handje raapstelen of snijbiet geperst teentje knoflook scheutje tamari vers geknipte bieslook sla naar keuze Verhit in een grote koekenpan een klontje kokosolie extra vierge, voeg hier de prei, knoflook en champignons aan toe en bak deze even kort. Daarna kan de tamari erbij. Voeg de eieren toe en blijf goed roeren, als laatste kunnen de raapstelen en de bieslook er bij. Serveer met een grote hand sla naar keuze. 11

12 LUNCHES Regenboogsalade 1 hand Romaine sla 1 hand paarse koolreepjes 1 hand witte koolreepjes 1 stuk gerookte makreel (vegetarische optie: gemarineerde gebakken tempeh in shoyusaus) ½ rode paprika in stukjes gesneden ½ avocado in blokjes gesneden ½ appel in blokjes gesneden 1 el maanzaad (of ander zaad naar keuze) balsamicocrème Mix alle ingrediënten tot een lekkere salade. 12

13 DINERS Garammassalade 125 ml water 100 gram kleine pompoenblokjes 100 gram kleine broccoliroosjes of bimiroosjes 2 handen witte koolreepjes 1 hand zeekraal 1 el gele currypasta 1 el Garam masala 1 kleine witte gesnipperde ui 1/3 avocado in dunne plakjes snufje zeezout pijnboompitten Verhit wat kokosolie in een grote koekenpan en bak de ui, pompoen en broccoliroosjes hierin. Voeg ook het water, de curry en Garam masalakruiden toe. Daarna kan ook de zeekraal en de kool erbij. Roer alles goed door elkaar en doe een deksel op de pan en laat hem op laag vuur nog 6 minuutjes doorgaren. Maak af met de avocado en pijnboompitten. 13

14 DINERS Portobello Burger 2 grote portobello s Cashewmayonaise 6 el rauwe cashewnoten 1 tl citroensap 2 el kokoswater Mix alles in een kleine blender. Zongedroogde tomaten ketchup 40 zongedroogde tomaten 1 Roma tomaat 6 blaadjes verse basilicum scheutje citroensap Mix alles in een kleine blender. Toppings naar keuze slabladeren, Roma tomaat, komkommer, rode ui, kiemen, avocadoplakjes Bietenburger 40 gram wortelrasp 80 gram rauwe bietjes 25 gram semizongedroogde tomaten handje koriander 1 ei 35 gram havermout komijn Bereidingswijze Voeg de ingrediënten van de burger samen in je keukenmachine en maal tot een dik mengsel. Verhit kokosolie in een kleine koekenpan, leg daar een grote steekring in en vul die met het mengsel, verwijder de ring na 2 minuten en druk de burger iets platter, doe een deksel op de pan en zet hem op laag vuur. Draai hem om als hij los komt en doe de deksel weer op de pan. Smeer de mayonaise op de ene binnenkant van de portobello s en de ketchup op de andere binnenkant. Stop tussen de 2 helften de topping naar keuze, samen met de rode burger. 14

15 DINERS Broccolisoep 1 kleine broccoli 1 rode kleine ui in ringetjes gesneden 1 geperst knoflookteentje 1 gistvrij bouillonblokje 8 cm courgette ½ rijpe avocado ½ el Mexicaanse kruiden of verse basilicum optioneel: reepjes gerookte zalm Stoom de broccoliroosjes 5 minuten boven een klein laagje water (je kunt dat van te voren al koken in een waterkoker). Was de courgette, snij hem in stukjes en bak deze samen met de ui en knoflook even kort in kokosolie in een koekenpan en doe dat samen met de avocado in je blender. Voeg de gestoomde broccoliroosjes samen met het kookvocht en de kruiden toe. Blend tot een romige soep. Maak af met wat zonnebloempitten. Optioneel kun je er wat stukjes gerookte zalm bij in doen. 15