Relatie (oer)voeding en de geest Ria Penders 2017

Transcriptie

1 Voeding voor de geest Relatie (oer)voeding en de geest Ria Penders 2017

2 De punten De rol van voeding voor de gezondheid Op zoek naar antwoord op ziekten van deze tijd Evolutionaire geneeskunde Endorfinesysteem Oervoeding Toelichting enkele specifieke punten Oergondisch genieten

3 De rol van voeding voor de gezondheid zondheid? Voeding speelt een centrale rol: Om fit en energiek te worden en te blijven Een gezond gewicht te krijgen en te houden Voor een goed afweersysteem Voor onderhoud en groei van de spieren Voor een goede stemming en gezonde hersenen

4 Op zoek in het labyrint naar de juiste voeding voor een gezonde geest

5 Psycho- neuro- immunologie Communicatie tussen gedachten en emoties, het zenuwstelsel en het immuunsysteem

6 Voeding neemt hierin een centrale plaats daar voedingsstoffen allerlei biochemische processen beïnvloeden.

7 Evolutionaire geneeskunde

8 U bent wat u eet, maar u moet weer worden wat u at (Muskiet) De mens als resultaat van miljoenen jaren evolutie Groei hersenen door dierlijk voedsel: eiwit, omega-3-vetzuren, jodium, selenium, vitamines A en D

9 Genetisch is de mens nauwelijks veranderd, wel de omgevingsfactoren Voeding Beweging Omgeving Stress

10 Conflict tussen omgeving en genoom ADHD / ASS / depressiviteit / hersenziekten/tourette Hart- en vaatziekten Diabetes, overgewicht Ontstekingsziekten Allergieën, overgevoeligheden Darmklachten

11 Tourette is een neuro-psychiatrische aandoening met genetische aanleg. Verstoringen in dopamine Dopamine regulatie via o.a. het endorfine systeem

12 Endorfine-systeem een rol bij oa: Immuunsysteem Darmhuishouding Pijnstilling Maagzuurregulatie Bloeddruk Stemming Stressvermindering Algeheel herstel Wondheling DNA

13 Endorfine-systeem Endorfinen activeren dopamine Er is energie, prettig gevoel, gezond immuunsysteem Overactivatie oa Drukke samenleving Troostvoeding

14 Verstoringen in het endorfinesysteem door oa Gebrek aan voedingsstoffen, vitamines Smaakversterkers E 621 Gifstoffen (kwik, cadmium) Gebrek aan bepaalde enzymen (DPP4) Overmaat histamine Ontregelde darm Virussen, bacteriën Exorfinen (gluten, caseine, soja, spinazie, schimmels)

15 Vitaminen-mineralen-tekorten B6, foliumzuur, B12, magnesium, zink, ijzer zijn essentieel bij synthese neurotransmitters B6, foliumzuur, B12: methylatie, ontgifting B12: concentratie, geheugen, autisme, Tourette Vitamine D: relatie gebrek in zwangerschap met autisme

16 Schommelingen bloedglucose Te veel zetmeel en suikers Te veel brood, pasta, koek, snoep, sappen en limonade Insulineresistentie, cellen krijgen te weinig glucose binnen en kunnen minder goed functioneren. Trek in zoet: troostvoeding Verstoring endorfine, dopamine, insuline

17 Omega-3-vetzuren Essentiele bouwsteen hersen- en zenuwweefsel Nodig bij alle hersenacties Positief effect op concentratie, werkgeheugen, depressie Vaak tekort aan omega-3-vetzuren (vette vis)

18 Exorfinen Bij overmaat aan gluten, zuivel, soja en tekort aan het enzym DPP4 Ontstaan van stoffen die via de darm naar bloed en hersenen gaan en de neurotransmitters verstoren Verstoring endorfine-systeem oa.gedragsveranderingen

19 Exorfinen Bij overmaat aan gluten, zuivel, soja en tekort aan het enzym DPP4 DPP4 wordt afgebroken door kwik, cadmium, corticosteroiden, histamine, antibiotica, statines

20 Gluten Zitten in tarwe, spelt, rogge, gerst en kamut Beschadigen het darmslijmvlies Gluten passeren de darmwand en de bloed-hersen-barrière Immuunreactie ook in hersenen, ontstekingen, verstoring neurotransmitterbalans Opgeblazen buik, buikpijn Verstoorde ontlasting

21 Darmflora darm gezond kind darmflora kind autisme

22 Eiwitten Veel mensen eten te weinig eiwitten Eiwitten zijn essentiële bouwstoffen voor darm, immuunsysteem, hersenen, neurotransmitters

23 Additieven Smaakversterkers E621 AZO-kleurstoffen Benzoëzuren, sulfieten

24 Gifstoffen Kwik, PCB, ftalaten Neurotoxische stoffen Landbouwgif Vooral kinderen zijn gevoelig voor gifstoffen

25 Verstoringen in het endorfinesysteem geeft ook oa: Allergische klachten Darmproblematiek (Auto)immuunziekten Insulineresistentie Vermoeidheid Stress Prikkelgevoeligheid Verminderde werking dopamine Onrustig slapen Onrustige benen

26 Herstelplan Puur en onbewerkt Zo min mogelijk exorfinen oa.gluten Voldoende bouwstenen Stabiele bloedsuikers Herstel darmen Uitzoeken allergieën en intoleranties Bloed testen op oa. vitamines Eventueel testen op exorfinen Rustig aan opbouwen naar gezonde voeding en gerichte suppletie

27 Naast voeding ook suppletie Afhankelijk van gemeten te korten: Omega-3-vetzuren(vis of algen) B1, B6, Foliumzuur, B12, D3 Zink, magnesium(tauraat) Curcuma, carnitine Evt. probiotica, glutamine, DPP4 Rustgevend: GABA, theanine, valeriana, CBD olie, tryptofaan of 5HTP, melatonine

28 OERVOEDING Fresh Veggies Fresh Fruits Healthful Oils Nuts/Seeds Fish/Seafood Lean Meats

29 Meer dan 70% van de huidige voeding kwam niet voor in de oertijd Breads, Cereals, Rice and Pasta Dairy Products Added Salt Refined Sugars (except honey) Fatty Meats Alcohol

30 Meer dan 70% van de huidige voeding kwam niet voor in de oertijd 17,8 18,6 Refined Vegetable Oils Refined Sugars 23,9 Grains Meats, Fish 15,7 Dairy 1,4 3,1 10,6 3,3 4,8 0,8 Eggs Nuts, Seeds Legumes Fruits Vegetables Miscellaneous

31 Oerprincipes Ruim eiwitten: vis, wild, gevogelte, ei, (vlees) Beperkt koolhydraten: alleen uit fruit, groente, knollen, bollen, noten en zaden Vetten zoals olijfolie, noten, zaden, vette vis, kokosolie, eieren Ruim vezels uit groente, fruit, noten, zaden Geen of weinig zuivel, peulvruchten, granen, nachtschadefamilie, sappen en suikers

32 Maar ook: Zo min mogelijk bewerkt Zonder chemische bestrijdingsmiddelen Eiwitrijke voeding van bewegende dieren Ekologische principe Seizoensgebonden Zoveel mogelijk uit eigen streek

33 Gezonde voeding 2 x per dag een eiwitrijk hapje: vis, kip, (vlees ei, noten, zaden 2 x per dag een portie groente 2 x per dag een stuk fruit Dagelijks olijfolie, noten, zaden 2 x per week vette vis Matig met granen (brood, pasta), zuivel en suikers Voldoende water drinken

34 Ontbijten Fruit evt met noten Omelet met groenten Havermout met noten en rozijnen Fruit en noten, zaden met kokosroom of rijstroom, (yoghurt) Niets

35 Lunch Warme maaltijd, maaltijdsoep, salade met vlees, vis, gevogelte, ei Liever geen toevoeging van koolhydraatrijke producten zoals brood, crackers Minimaal gram vis, kip of 2 eieren en ruime hoeveelheid groente Olijfolie, noten, zaden

36

37

38 Avondmaaltijd Minimaal 100 gram vis gevogelte, wild o 2 eieren, (vlees) Ruime hoeveelheid groente Eventueel toevoeging van koolhydraatrijke groente: zoete aardappel, knolselderij, biet of andere knol- en bolgewassen Olijfolie, kokosvet, roomboter

39

40 Tussendoor Fruit, avocado, olijven, noten, zaden, soep Dranken Water en thee, max 2 kopjes koffie zonder suiker, af en toe glas groentesap, (vers vruchtensap)

41

42 Oervoeding versus reguliere voeding Oervoeding: Meer eiwitten, meer en veel variatie in vetten Minder koolhydraten; lage glycemische lading Meer groente en fruit Gunstig zuur-basen-evenwicht Zo min mogelijk bestrijdingsmiddelen Puur, eerlijk en zelf bereid

43 Enkele toppics Granen en peulvruchten Nachtschadefamilie Zuivel en calcium Vetten Eiwitrijk Voeding voor 9 miljard mensen

44 Oergondisch genieten Basis oervoedingskookboek Ruim 250 makkelijke recepten Toepasbaar in dagelijkse voedingspatroon Achtergrondinfo Inspiratiebron Bevordert de therapietrouw

45

46 Maimonides ( ): Geen enkele ziekte die door voeding kan worden genezen, dient met andere middelen te worden behandeld Dank voor je aandacht!