RECEPTIES BUFFETTEN KOFFIETAFELS BROODJESLUNCH KOFFIEBREAKS.

Transcriptie

1 RECEPTIES BUFFETTEN KOFFIETAFELS BROODJESLUNCH KOFFIEBREAKS.

2 NANCY WITTESAELE Site Manager Sodexo Telefoonnummer: GSM-nummer:

3 WELKOM HAVE A SAFE DAY! Weet jij de nooduitgangen zijn? Kijk vlug rond en vind de dichtstbijzijnde nooduitgang, zorg dat deze steeds vrij blijven! Kijk uit voor kabels, leg ze steeds op een veilige plaats om het risico op vallen te vermijden. Pas op met warme dranken. Houd steeds een hand vrij tijdens het dragen ervan en zorg een vrije doorgang (handtassen en persoonlijke spullen netjes aan de kant). Voor u ligt de banquetingmap van Sodexo voor Grand Kaffee Genk. Deze banquetingmap is opgesteld in samenwerking met onze Site Manager Nancy Wittesaele en geldt voor Met deze banquetingmap willen wij u op voorhand een duidelijk inzicht geven in de kosten die samenhangen met uw keuze. De prijzen die genoemd worden in de banquetingmap zijn per persoon of per stuk, tenzij anders vermeld. De prijzen zijn inclusief de geldende btw en gebaseerd op reserveringen van uur tot uur, 7 dagen op 7. Afhankelijk van de reservering, is het mogelijk dat er materiaalkosten en/of extra personeelskosten in rekening worden gebracht. Vanzelfsprekend wordt u hierover voorafgaand aan de uitvoering van uw reservering geïnformeerd. Mocht u wensen hebben die niet in deze map omschreven zijn, dan maken wij graag een voorstel op maat voor u. U kunt hiervoor altijd terecht bij de Site Manager van Sodexo.

4

5 SMART Straightforward Een eenvoudig en budgetbewust voedingsaanbod. Efficiëntie en kostenoptimalisatie gecombineerd met een eerlijke keuken. CLASSIC Everyday favourites Ons standaard voedingsaanbod. Evenwichtige en gevarieerde maaltijden met internationale invloeden NOBLE Innovating Een uniek voedingsaanbod voor klanten met hogere verwachtingen en zin voor een verfijnde keuken. Focus op beleving, smaak, kwaliteit en originaliteit.

6 01 DRANKEN

7 DRANKENFORFAITS De drankenforfaits worden berekend per persoon, per uur. Bij de drankenforfaits is er bedienend personeel, het barpersoneel inbegrepen Formule 1 Formule 2 Formule 3 Formule 4 NIET-FORFAITAIR Indien gekozen wordt voor een niet-forfaitair systeem, worden de dranken per consumptie genoteerd. Het inhuren van de kelners worden bij het totale verbruik geteld. Kelners voor het serveren van dranken 25.00/uur 1 e uur e uur e uur Overige uren FORMULE 1 Rode en witte huiswijnen, pils, frisdranken, fruitsap en warme dranken FORMULE 2 Cava, rode en witte huiswijnen, pils, frisdranken, fruitsap en warme dranken FORMULE 3 Cava, rode en witte huiswijnen, fruitsap FORMULE 4 Cava, rode en witte huiswijnen, speciale bieren, frisdranken, fruitsap en warme dranken

8 02 RECEPTIES

9 SMART CLASSIC NOBLE WIST JE DAT? 3 belegde toastjes 3 bladerdeeghapjes Tafelsnoepjes: blokjes kaas en salami, chips, nootjes en olijven 7.95/pers Soepje 2 koude hapjes 2 warme hapjes Tafelsnoepjes: blokjes kaas en salami, chips, nootjes en olijven 9.95/pers Soepje 3 koude luxe hapjes 3 warme luxe hapjes Tafelsnoepjes: blokjes kaas en salami, chips, nootjes en olijven 17,55/pers Een tapa is de aanduiding voor een Spaans aperitiefhapje. Traditioneel is een tapa een eetlustopwekkend hapje dat in Spaanse cafés bij een alcoholhoudend drankje wordt genuttigd. TAPAS Vanaf 10 personen Een tapa is de aanduiding voor een Spaans aperitiefhapje. Traditioneel is een tapa een eetlustopwekkend hapje dat in Spaanse cafés bij een alcoholhoudend drankje wordt genuttigd. Uitgebreide receptie met zuiderse tapas, aangevuld met warme gerechtjes. Gazpacho (Typisch Spaanse koude soep) Calamari Fritti (gefrituurde inktvisringen met huisgemaakte tartaarsaus) Scampi s op Spaanse wijze Olivo ( groene en zwarte olijven) Brood met huisgemaakte tapenades Gehaktballetje met kappertjes en pikante tomatensaus Chorizo Spaanse ham

10 SUGGESTIES VOOR BIJ DE RECEPTIE Chips en nootjes: 1.65/pers Groentjes met dipsaus: 1.75/pers Tapasbordje: 4.50/pers Olijven, zongedroogde tomaat, fetakaas en grisinistokjes met gandaham Kaas en salami met bijpassende garnituur (± 5 personen): 2.25/pers Bittergarnituur (5 stuks): 4.15/pers Bladerdeeghapjes: 1.50 per stuk Zoete afsluiter van de receptieformules: 2.75/pers Een greep uit het aanbod: miniglaasje chocomousse, mini bavarois, mini javanais,

11 03 KOFFIETAFELS KOFFIETAFEL SMART Assortiment van belegde broodjes, pistolets en sandwiches met kaas, ham en salami Wij stellen u een variatie voor van 3 stuks per persoon Zoete afsluiter Koffie en thee naar believen 8.95/pers KOFFIETAFEL CLASSIC Assortiment van belegde broodjes, pistolets en sandwiches Wij stellen u een variatie voor van 3 stuks per persoon Ruime keuze van beleg en broodsalades Assortiment van garnituren 14,95/pers

12 04 LUNCHES

13 BROODJESLUNCH SMART Assortiment van klassiek belegde broodjes Wij stellen u een variatie voor van 3 stuks per persoon 5.95/pers BROODJESLUNCH NOBLE BROODJESLUNCH CLASSIC Soep van de dag Assortiment van belegde luxe broodjes, pistolets, sandwiches Wij stellen u een variatie voor van 3 stuks per persoon 7.95/pers Een greep uit ons aanbod: Gerookte zalm, kruidenkaas, tuinkers Brie, honing, walnoten Mozzarella, pesto, rucola en tomaat Gebakken kip, ijsbergsla, parmezaan en caesardressing Tonijnsalade, gemengde sla, tomaat en ei Américain, ajuin, augurk, martinosaus Tapas rijkelijk gevuld met bijpassend garnituur Een greep uit ons aanbod: Ham, kaas, tuinkers en mayonaise Tonijn, tapenade zongedroogde tomaat en rucola Wij stellen u een variatie voor van 4 stuks per persoon GRAND KAFFEE LUNCH Een greep uit ons aanbod: Quiche Variatie van 2 broodjes per persoon Brie, honing, walnoten Mozzarella, pesto, rucola en tomaat Gebakken kip, ijsbergsla, parmezaan en caesardressing Zalmsalade, gemengde sla, tomaat en ei Américain, ajuin, augurk, martinosaus Soep van de dag Saladbar Koud seizoensvoorgerecht: (bv. gerookte makreel met zure room en bieslook, parmaham met meloen) Verse fruitsalade 15.50/pers Optioneel aan te vullen met soep (+ 1.50) en/of een dessert (+ 1.50) 9,95/pers

14 05 BUFFETTEN

15 PASTA BUFFET Tomaat - Mozzarella Vitello Tonato Minestrone soep Lasagne Bolognaise Pasta met gerookte zalm en kruidensaus Pasta met zuiderse groenten en een licht pikante tomatensaus Pasta met gegrilde kipreepjes, pestosaus en zongedroogde tomaten Assortiment van salades, sauzen en brood Tiramisu Chocoladefantasie Fruitsalade CLASSIC BUFFET Koude gerechten: Meloen met parmaham Carpaccio van rund met basilicum en parmezaan Gerookte zalm Gepocheerde zalm Salade Caprese Warme gerechten: Tomatensoep met balletjes Kabeljauw met kreeftensaus en fijne groentjes Kalkoenrollade met champignonsaus Ravioli met boschampignons, parmezaan-truffelsaus Kalfsgebraad met seizoensgroenten Aardappelgarnituren KOUD BUFFET Tomaatjes gevuld met noordzeegarnalen Gerookte zalm Verse wilde zalm Belle Vue Gemarineerde scampi s op Spaanse wijze Beenham met asperges Salade met mozzarella, tomaat en basilicum Parmaham met meloen Assortiment van salades, sauzen en brood 19.95/pers 18.95/pers Assortiment van salades, sauzen en brood Desserten: Bavarois, trio van chocolade, kleine patisserie, chocoladefontein 25,95/pers

16 06 MENU FORMULE MENU CLASSIC FORMULE Keuze uit drie voorgerechten Keuze uit drie hoofdgerechten Koffie of thee Dit menu is volgens het marktaanbod 17.50

17 07 DESSERTEN CHOCOLADEMOUSSE 2.75 VERSE FRUITSALADE MET VANILLE-IJS 4.90 CARPACCIO VAN ANANAS MET KOKOSIJS 6.50 KAASASSORTIMENT 6.45 BISCUIT OF IJSPRONKSTUK 5.20 DESSERTBUFFET Een greep uit het aanbod: Chocolademousse, tiramisu, javanais, crème brûlée, bavarois, panna cotta, mousse, chocoladefontein 7.95

18 08 KOFFIEBREAKS

19 WELKOMSTKOFFIE Koffie, thee, sinaasappelsap en biscuit nobles 3.00/pers WELKOMSTONTBIJT Koffie, thee, sinaasappelsap, minicroissant, minichocoladebroodje en minirozijnenkoek 4.95/pers WELKOMSTONTBIJT NOBLE Koffie, thee, sinaasappelsap, minicroissant, minichocoladebroodje en minirozijnenkoek, yoghurt en fruitmand 6.95/pers KOFFIEBREAK CLASSIC Koffie, thee, sinaasappelsap en biscuit nobles 3.00/pers KOFFIEBREAK NOBLE Koffie, thee, sinaasappelsap, Huisgemaakte muffins, fruitmand en biscuit nobles 5.45/pers HEALTHY BREAK Koffie, thee, vers sinaasappelsap, fruitmand en graanreep SWEET BREAK Koffie, thee, sinaasappelsap, minibavarois en biscuit nobles 5.95/pers 5.50/pers

20 Grand Kaffee - Welzijnscampus Genk Tel: GSM: be@sodexo.com