Over ons ambachtelijke ijs...

Transcriptie

1

2 Over ons ambachtelijke ijs... De geschiedenis Uit de geschiedenis is gebleken dat het de Italianen zijn die het ijs populair hebben gemaakt. Omstreeks 1280 bracht de Italiaanse ontdekkingsreiziger Marco Polo recepten voor de bereiding van ambachtelijk ijs mee uit China. De Italianen hebben veel geëxperimenteerd met de ingrediënten van ijs en zo vonden ze veel verschillende smaken uit. Tot en met de 19 e eeuw was het voornamelijk de Italiaanse elite die zich lieten vergezellen door hun koks die ijs konden maken. Begin 20 e eeuw ging de Italiaanse ijsmaker zelf met hun ijskar de straat op en werd het ijs toegankelijk voor iedereen. De jaren erna introduceerden de Italianen het ambachtelijk ijs in verschillende Europese landen, en zo ook in Nederland. Ambachtelijk Italiaans ijs wordt steeds populairder in Nederland. Of dit nu komt doordat we in Nederland steeds betere zomers krijgen of dat we graag dat Italiaanse ijsje die we op de vakantie hebben gegeten ook in Nederland willen proeven, geen idee. Hoe dan ook wij vinden het heerlijk. Het geheim... Met behulp van de mooiste Italiaanse ijsgerechten en de beste ijsmachine wordt in de ijskeuken van IJscafe Danice met veel passie op Italiaanse wijze de lekkerste smaken voor u bereid. Dagelijks wordt het ijs vers gemaakt met uitsluitend de beste ingrediënten, natuurlijke grondstoffen en vers fruit. IJscafe Danice heeft een uitgebreid pallet sorbet en room ijs in de vitrine liggen met meer dan 24 smaken. Een lust voor het oog. Danice over ijs Voor de bereiding van het ambachtelijke Italiaanse ijs gebruiken wij uitsluitend de beste ingrediënten en een scoop passie. Puur genieten van volle zachte smaken. Wij werken enkel met natuurlijke grondstoffen en vers fruit. Door het open karakter van onze ijskeuken kunt u meekijken tijdens de bereiding.

3 Yscoupes Yscoupes Chocolade feest ,50 3 soorten chocolade ijs, warme chocoladesaus en slagroom. Dame Blanche ,50 3 bollen vanille ijs met warme chocoladesaus en slagroom. Zomer coupe ,95 Aardbei, mango- en citroenijs met vers fruit en slagroom. Coupe Danice ,95 Stel uw eigen creatie samen met 3 ijsbollen, vers fruit en slagroom. Notenbalk ,95 3 nootachtige bollen ijs met gemengde noten en slagroom. Koffie Glacee ,95 Vanille ijs, mokka ijs, warme koffie en slagroom. Caramello ,50 Caramel, vanille- en chocolade ijs met caramelsaus en slagroom. Kinder traktatie ,95 Twee keuze smaken uit de vitrine, met Smarties en slagroom.

4 De lekkerste koffies Koffies Lungo... 2,00 Een gewone koffie. Dubbele lungo 2,75 Espresso.... 2,25 Aromatische sterke koffie van een blend met een frisse twist en een zoete afdronk. Dubbele Espresso 3,00 Americano ,25 Een espresso afgezwakt door heet water. De smaak is hierdoor zachter en iets minder sterk dan een normale espresso. Espresso macchiato... 2,25 Espresso met een klein beetje melkschuim waardoor de koffie een romige en zachte smaak krijgt. Cappuccino... 2,50 Espresso met warme melk en melkschuim. Latte (koffie verkeerd)... 2,50 Espresso met veel warme melk en een klein beetje melkschuim. Speciale koffies Espresso con panna... 2,75 Espresso met slagroom. Latte macchiato... 3,00 Espresso met warme melk en melkschuim. Doordat de espresso pas later wordt toegevoegd aan de melk onstaan er laagjes in de koffie. Flat white... 3,00 Een typisch Australische koffie, gezet als dubbele espresso, aangevuld met warme melk en een dunne melkschuimlaag. Moccachino... 3,25 Espresso, warme chocolademelk en pure chocolade topping. Iced caffe latte... 3,50 Espresso, witte chocalade ijs en witte chocolade topping. Iced caffe mocha... 3,50 Espresso, mokka ijs en witte chocolade topping. Iced caramel macchiato... 3,50 Espresso, caramel ijs en caramel topping. Koffie kan op verzoek cafeïne vrij.

5 warme drankjes Thee... 2,00 Keuze uit: Earl Grey, Black Tea Chai, Green Tea Pomegranate, Lemongrass & Citrus, English Breakfast en Rooibos. Verse munt thee... 2,50 Verse munt thee met takjes verse munt en honing. Warme chocolademelk... 3,00 Warme opgeschuimde melk met echte chocolade: melk, puur, wit of gemengd. Danice over thee De thee die je bij ons kunt krijgen is English Tea Shop. Zij gebruiken biologische thee van het hele blad. Geen bitter smakend theepoeder. Elk theezakje geeft zo de kwaliteit van losse thee, vol en rijk van smaak. Zij gebruiken alleen echt fruit, bloemen en kruiden, zonder toevoeging van oliën of smaakstoffen. Dit maakt een unieke biologische thee met een pure smaak.

6 don T chew JUST DRINK lekker en gezond Verse jus d orange... 2,75 Vers geperste sinaasappelsap. Groot 3,75 Milkshake... 3,50 Kies zelf een smaak uit de ijsvitrine, dan maken wij de lekkerste milkshake voor u! lekker frisss Frisdrank... 2,25 Cola (light), Fanta en Sprite. Red Bull... 2,75 Spa rood of Spa blauw... 2,25 Ice tea... 2,50 Chocolademelk... 2,25 Iced smoothies... 3,75 Bereid met crushed ice, vers geperste sinaasappelsap en fruit. Fresh smoothies... 3,75 Bereid met yoghurt en fruit. Biologische sappen... 2,50 Keuze uit appel- en perensap. IJscafé Danice staat voor huisgemaakt en verse producten. Mocht u vragen hebben over allergenen dan informeren wij u graag. Boeren yoghurt kers... 3,75 Yoghurt met warme kersen.

7 lovin lunch Pain Rustique is het brood wat elke Danice-tosti tot een smaakvolle belevenis maakt. De Danice-tosti's zijn nu al wereldberoemd in Leiden. Tosti Broodjes Tosti ham/kaas ,50 Met ham en/of kaas. Pretzel ,00 Een pretzel is een heerlijk broodje met grove zoutkorrels in de vorm van een knoop. Tosti hawaï ,75 Met kaas, ham en ananas. Tosti brie ,75 Met brie, walnoot en honing. Tosti mozzarella ,75 Met mozzarella, tomaat en pesto. Broodje kaas ,75 Een heerlijk broodje met de lekkerste Hollandse kaas uit de regio. Broodje warme rookworst ,50 Saus naar keuze Tosti zalm ,25 Met zalm, kaas en rode ui. Tosti parmaham ,25 Met parmaham, mozzarella, tomaat en pesto. Kinder tosti ham/kaas ,75 Met ham en/of kaas. IJscafé Danice staat voor huisgemaakt en verse producten. Mocht u vragen hebben over allergenen dan informeren wij u graag.

8 WAFELS, MUFFINS EN meer LEKKERS... Autentieke warme Brusselse wafels, nu ook in Leiden bij Danice! Een ware streling voor ieder z'n smaakpapillen. Wafels Brusselse wafel naturel... 3,00 Met poedersuiker. Brusselse wafel choco... 4,00 Met vanille ijs, warme chocolade en slagroom. Brusselse wafel kersen... 4,25 Met vanille ijs, warme Limburgse kersen en slagroom. Brusselse wafel aardbei... 4,25 Met vanilleijs, aardbeien en slagroom. Brusselse wafel banaan ,25 Met vanilleijs, banaan en slagroom. Zoetigheden Gevulde koek... 1,75 Vers gebakken gevulde koek Muffin... 2,50 Diverse muffins. Donut ,50 Diverse donuts. Brownie... 2,75 Traditioneel Amerikaans recept met slagroom. Brownie... 3,50 Traditioneel Amerikaans recept met slagroom en een bolletje ijs. Appelstrudel... 3,50 Heerlijk met slagroom! Warme chocolade soufflé... 3,50 Natuurlijk met een flinke toef slagroom. IJscafé Danice staat voor huisgemaakt en verse producten. Mocht u vragen hebben over allergenen dan informeren wij u graag.

9 WIJ SCHEPPEN GRAAG OP ONZE SMAKEN Ambachtelijk Italiaans schep ijs, zojuist vers voor u gedraaid. Lekkerder kan gewoon niet! 1 bol ijs ,25 Toppings: 2 bollen ijs ,50 Slagroom ,50 3 bollen ijs ,50 Choco dip ,50 4 bollen ijs ,50 Disco dip ,50 5 bollen ijs ,50 Nootjes ,50 Mini smarties ,50 Halve liter ,50 Liter ijs ,50 IJswafel 3 bollen ,80 Slagroom wafel ,80 Limоcello Red Bull Speculaas Wij houden dagelijks wisselend assortiment van de bovenstaande smaken. all you need is icrceae M IJscafé Danice staat voor huisgemaakt en verse producten. Mocht u vragen hebben over allergenen dan informeren wij u graag.

10 Wat maken mijn creaties zo bijzonder? Het werken met de fijnste Belgische chocolade. De pure chocolade met een cacaopercentage van 70% en een melkchocolade van 33% cacaopercentage maken van het omhulsel het eerste smakelijke fundament. A d vo caat De verrassende smaken moeten in goede harmonie tot een mooie compositie verwerkt worden. Een smaaksensatie mag dan niet te lang blijven overheersen, net even genieten van de vrijgekomen aroma s van de pure smaak van vanille, kokos of verse munt. Een verrassend assortiment, alleen voor de echte fijnproevers! Caramel zeezo ut A man del Core n wijn Ko ffie Kersen Frambo o s Limo n cello Ko ko s Crême brulée Marco Korenhof Mi nt O reo Liquo r 43 Mo jito Si naa sappel 9 Bonbons 16 Bonbons 8,50 14,50 Pist ach e Van ille Sn icker Yuzu V.O.C.

11 Over onze Koffie... Nederlanders zijn gek op koffie. Zo drinken we met z n allen gemiddeld 3 kopjes koffie per dag. Door de cafeïne kan koffie zelfs verslavend werken, maar het is voornamelijk een drank die wij drinken voor de gezelligheid. Maar wat is koffie nu precies? De koffieboon is in feite een volgroeid zaadje van de kers van de koffieplant. De koffieplant groeit in verschillende werelddelen. Na het oogsten van de koffiebessen worden zij ontdaan van haar buitenste laag. Nadat de bonen gedroogd zijn worden ze gebrand. Hierbij worden de suikers in de boon gekarameliseerd waardoor er koffie olie ontstaat die zorgt voor het aroma en de smaak van de boon. Er zijn verschillende gradaties van branding, van lichtgebrand tot zeer donker gebrand. Het branden van de bonen gebeurt bij de koffiebranderij. Een melangeur stelt de beste bonencombinatie samen. Die combinatie wordt geleverd aan winkels of koffiezaken. van de koffieboon, inkopen, verschepen, proeven, branden tot het verpakken. Alleen op deze manier kunnen ze werken volgens Direct Trade (het direct inkopen, waardoor de opbrengsten direct terecht komen bij de koffie boeren) en tevens een continue hoogwaardig kwaliteitsproduct garanderen. De Koffies van Danice... Ieder heeft zijn eigen smaak en voorkeur voor het maken en drinken van koffie. IJscafe Danice biedt een variëteit aan lekkere koffies. Denk aan een Lungo, een sterke Espresso, of een heerlijke Cappuccino. Ook kunt u kiezen voor onze speciale koffies zoals een Espresso met witte chocolade en slagroom of een Macchiato met caramel en een lekker bolletje ijs. Wat u ook kiest wij bereiden uw koffie met veel zorg en passie. Laat u verrassen en geniet. Onze koffie leverancier Bocca Coffee stelt voor Danice de beste bonencombinatie samen. Zij doen het hele proces zelf. Van het selecteren Danice over koffie Lekkere koffie begint bij de perfecte koffieboon. Onze koffieleverancier Bocca Koffie koopt zijn bonen rechtstreeks bij de boeren en stelt de beste combinaties samen. De maalfijnheid, een goede doorlooptijd, de juiste dosering, een perfecte afstelling van onze machine en een flinke dosis passie zorgen voor de perfecte espresso of cappuccino speciaal voor u.

12 ijs met passie Chocolade feest... 5,50 Chocolade ijs, Oreo ijs, witte chocolade saus en slagroom. Vanille droom... 5,75 Vanille ijs, chocolade ijs, vanille saus en slagroom. Caramello... 5,95 Vanille-, caramel-, chocolade- en Oreo ijs, met caramel saus en slagroom. IJscafé Danice staat voor huisgemaakt en verse producten. Mocht u vragen hebben over allergenen dan informeren wij u graag.

13 E IC N A D Leiderdorp E IC N A D Leiderdorp E IC N DA Leiden E IC N DA Leiden van Diepingenlaan KA Leiderdorp ijscafedanice Winkelhof TZ Leiderdorp daniceleiderdorpwinkelhof Omegaplantsoen KW Leiden daniceleidenyours Hoogstraat 6 (tegenover V&D) 2312 JA Leiden daniceleidencentrum SANTHORST WINKELHOF YouRS CENTRUM

14 Danice Leiderdorp Santhorst van Diepingenlaan KA Leiderdorp ijscafedanice Danice Leiderdorp Winkelhof Winkelhof TZ Leiderdorp daniceleiderdorpwinkelhof Danice Oegstgeest Irislaan CH Oegstgeest ijscafedaniceoegstgeest Danice Leiden Centrum Hoogstraat 6 (tegenover V&D) 2312 JA Leiden daniceleidencentrum info@ijscafedanice.nl