Inhoud. Handboek grondstofverificatie 08/02/2017
|
|
- Wouter de Coninck
- 7 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 Handboek
2 Inhoud Inleiding... 3 Wat is Riskplaza en wat is de Riskplaza-audit+?...3 Acceptatie en accreditatie NEN-EN-ISO/IEC :2015 norm...3 Wetgevingskader en achtergrond Riskplaza...3 Voordelen Riskplaza...4 De Riskplaza-audit Scope/reikwijdte...6 Implementatie Riskplaza in HACCP-systeem... 7 Inleiding...7 Stappenplan deelnemers...7 Ingekochte ingrediënten...9 Bepalen van schadelijke gevaren...9 Inspectielijst ingrediënten en gevaren...9 Bepalen van reële gevaren middels risicoanalyse...9 Beheersen van reële gevaren Compleet maken van bewijsvoering over beheersmaatregelen Riskplaza audit De verificatie met Riskplaza audit Voorwaarden voor deelname Riskplaza-audit Selectie van CI, aanmelding Riskplaza-audit + en contract Planning Riskplaza-audit Scope Riskplaza-audit Tijdsbesteding Voorbeeld beheersing gevaren van niet Riskplaza audit + bedrijven Algemene gegevens Stap 1: Identificering grondstoffen en mogelijke gevaren...16 Stap 2: Risicoanalyse: risico = kans x ernst...16 Stap 3: Beheersmaatregelen...19 Stap 4: verificatie...19 Pagina 2 van 19
3 Inleiding Wat is Riskplaza en wat is de Riskplaza-audit+? Levensmiddelenbedrijven die ingrediënten leveren aan afnemers kunnen er vrijwillig aan deelnemen. Riskplaza bestaat uit een databank met informatie over de voedselveiligheid van ingrediënten en het Riskplaza-audit+ systeem. De Riskplaza-databank bevat informatie over de voedselveiligheidsgevaren van ingrediënten en mogelijke beheersmaatregelen om deze gevaren te beheersen. De Riskplaza-audit+ is gericht op de toetsing van het volledig en aantoonbaar beheersen van de gevaren van ingrediënten. Tijdens de audit uitgevoerd door een onafhankelijke certificatie-instelling (hierna te noemen: CI) moet een bedrijf kunnen aantonen dat de mogelijke gevaren van ingrediënten volledig zijn beheerst. Riskplaza is een door de NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) goedgekeurd zelfcontrolesysteem. Riskplaza bestaat per 1 januari 2014 uit een onafhankelijke stichting (Stichting Riskplaza) en een faciliterende vennootschap (Riskplaza BV), welke zijn gevestigd in Kaatsheuvel. Tussen de NVWA en de voormalig eigenaar van Riskplaza, het Productschap Akkerbouw, was een convenant gesloten over Riskplaza. De afspraken uit het convenant zijn ook van kracht voor de nieuwe eigenaar van Riskplaza. Acceptatie en accreditatie NEN-EN-ISO/IEC :2015 norm Riskplaza BV is in 2015 gestart met de activiteiten die nodig zijn om het Riskplaza-audit+ systeem te laten accepteren en de CI s te accrediteren door de Raad voor Accreditatie (RvA) op basis van de NEN-EN-ISO/IEC :2015 norm (eisen voor instellingen die audits en certificatie van managementsystemen uitvoeren). Naleving van deze eisen heeft als doel om ervoor te zorgen dat CI s certificatie van het Riskplaza-audit+ systeem op vakbekwame, consistente en onpartijdige wijze uitvoeren. Het Riskplaza-audit+ systeem is sinds januari 2017 een door de RvA geaccepteerd kwaliteitsschema. De CI s hebben vanaf dat moment de mogelijkheid om een scope uitbreiding aan te vragen voor hun accreditatie. Zodra een CI geaccredteerd dan mogen zij een certificaat uitgeven i.p.v. verklaring. Dit certificaat zal een geldigheid hebben van drie jaar t.o.v. één jaar bij een verklaring. Tot het moment dat de CI de accreditatie volbracht heeft zullen zij een verklaring uitgeven. Omwille van de leesbaarheid en vanuit voortschrijdend inzicht is het Riskplaza audit+ auditreglement zo opgesteld dat het gebruikt kan worden voor officiële certificatie. Waar 'certificaat' staat geschreven daar kan verklaring worden gelezen als de desbetreffende CI nog niet geaccrediteerd is. Wetgevingskader en achtergrond Riskplaza Wetgevingskader Levensmiddelenbedrijven zijn verantwoordelijk voor de voedselveiligheid van producten die zij inkopen en op de markt brengen. Dit is wettelijk bepaald in de Europese Algemene Levensmiddelen Verordening (EG) 178/2002 en de Algemene Hygiëneverordening (EG) 852/2004. In artikel 5 van de Algemene Hygiëneverordening staat dat levensmiddelenbedrijven HACCP-procedures moeten implementeren om voedselveiligheid te garanderen. Daartoe moeten bedrijven alle gevaren onderkennen die voorkómen, gereduceerd of geëlimineerd moeten worden. Op basis van een gevaren- en risicoanalyse moeten zij vervolgens in hun productieproces de kritische beheerspunten (Critical Control Points) benoemen (zie hiervoor de 12 HACCP-stappen van de Codex Alimentarius). Deze CCP s moeten aantoonbaar middels o.a. monitoring en verificatie beheerst worden. In de Leidraad van de Europese Commissie (DG Sanco) bij artikel 5 van de Algemene Pagina 3 van 19
4 Hygiëneverordening onder punt wordt gesteld dat ook gevaren gerelateerd aan ingrediënten in de gevaren- en risicoanalyse opgenomen moeten worden. Daarbij mag een afnemer echter niet alleen vertrouwen op het voedselveiligheidscertificaat van zijn leverancier. Afnemers zijn zelf verantwoordelijk voor de verificatie van de voedselveiligheid van grondstoffen. Voordelen Riskplaza Voordelen 1. Gebruikersvriendelijk: alle informatie over gevaren staat op één centrale plaats; 2. Efficiënt: snel zoeken naar informatie over gevaren, wettelijke normen en beheersmaatregelen; 3. Gemeenschappelijke waarheid: de gevaren en koppeling met ingrediëntgroepen en mogelijke opties voor beheersmaatregelen in de databank zijn juist en volledig; 4. Geschikt en toegankelijk voor de gehele levensmiddelenindustrie; 5. Vereenvoudiging verificatie voor afnemers: indien leveranciers Riskplaza-audit+ zijn goedgekeurd, dan hoeft er geen verificatie op de betreffende grondstoffen uitgevoerd te worden (concreet analyseplan, vermindering van de stroom leveranciersenquêtes; voordeel voor afnemer); 6. Het aantoonbaar maken dat gevaren van ingrediënten beheerst zijn (voordeel voor leverancier); 7. Het verminderen van audits door afnemers (voordeel voor leverancier); 8. Het verminderen van de toezichtsdruk door de NVWA (voordeel voor afnemer en leverancier). Het voordeel voor afnemers van Riskplaza-audit+ bedrijven is in Figuur 1.1 weergegeven. Pagina 4 van 19
5 Grondstof van een leverancier Grondstof van Riskplaza-audit + leverancier Gevarenanalyse Gevarenanalyse Beheersmaatregelen Beheersmaatregelen Ingangscontrole Ingangscontrole Verificatie Afnemer Figuur 1.1. Voordeel voor afnemers van Riskplaza-audit+ bedrijven De Riskplaza-audit + Bij een Riskplaza-audit + voert een bevoegde CI op verzoek van een deelnemer een audit uit. Deze audit is aanvullend op en wordt gecombineerd met de audit op het al aanwezige voedselveiligheidscertificaat (HACCP, IFS, BRC, ISO of FSSC 22000). Handelshuizen kunnen ook op basis van een BRC Agents&Brokers, BRC Storage&Distribution met module groothandel of IFS Broker opgaan voor Riskplaza-audit +, aangezien deze systemen ook eisen dat HACCP-principes worden geïmplementeerd. Daarnaast zijn al deze systemen gebaseerd op de actuele EN-ISO/IEC :2015 of EN-ISO/IEC 17065:2012 norm. Tabel 1.1. Goedgekeurde onderliggende voedselveiligheidssystemen BRC EN-ISO/IEC 17065:2012 BRC Storage & Distribution EN-ISO/IEC 17065:2012 BRC Agents & Brokers EN-ISO/IEC 17065:2012 IFS EN-ISO/IEC 17065:2012 IFS Broker EN-ISO/IEC 17065:2012 FSSC EN-ISO/IEC :2015 ISO EN-ISO/IEC :2015 HACCP EN-ISO/IEC :2015 Naast het bezitten van een geldig voedselveiligheidscertificaat volgens een van de bovenstaande normen zijn er een aantal voorwaarden uit deze normen waarop wordt gecontroleerd tijdens een Riskplaza-audit. Pagina 5 van 19
6 De Riskplaza-audit + is gericht op de borging van de voedselveiligheid van ingrediënten. Tijdens de audit moet de deelnemer kunnen aantonen dat de mogelijke gevaren van ingrediënten volledig en aantoonbaar zijn beheerst. De mogelijke gevaren en de beheersmaatregelen die CI's bij de Riskplaza-audit + toetsen zijn vastgelegd in de Riskplazadatabank. Is de borging in orde, dan behaalt het bedrijf het Riskplaza-audit + certificaat en wordt opgenomen in de lijst met Riskplaza-audit + bedrijven. De CI mag vervolgens een certificaat Riskplaza-audit + afgeven aan het bedrijf. Op het openbare gedeelte van de Riskplaza-website zijn overzichten gepubliceerd van: - Riskplaza-audit + bedrijven en de geauditte locaties; - Erkende CI s en gekwalificeerde auditoren. Door de Stichting Riskplaza is een onafhankelijke systeemdeskundige aangesteld voor de uitoefening van toezicht op de CI s (zie Figuur 1.2) Figuur 1.2. Het Riskplaza-audit+ systeem Scope/reikwijdte De doelgroep van het Riskplaza-audit + systeem zijn alle leveranciers (producenten en/of handelsbedrijven) en afnemers van ingrediënten en/of grondstoffen/halffabrikaten. De scope (reikwijdte) van het Riskplaza-audit + systeem is: de ingrediënten voor alle (al dan niet samengestelde) producten die aan de levensmiddelenindustrie worden geleverd. Inbegrepen in de scope van Riskplaza zijn: - Enkelvoudige ingrediënten; - Samengestelde producten op basis van meerdere ingrediënten die op hun beurt weer een grondstof vormen voor het uiteindelijke consumenteneindproduct; - Producten die zowel als consumptiegereed product als halffabricaat/ grondstof worden uitgeleverd aan afnemers. Uitgesloten van de scope van Riskplaza zijn: - Producten die uitsluitend als consumptiegereed product worden uitgeleverd aan derde kanaal. Bedrijven die opgaan voor de Riskplaza-audit + dienen alle (al dan niet samengestelde) ingrediënten voor levensmiddelen mee te nemen in de Riskplaza-audit +. Zie voor de reikwijdte Riskplaza Figuur 1.3Fout! Verwijzingsbron niet gevonden.. Pagina 6 van 19
7 Figuur 1.3 Scope/reikwijdte Riskplaza Be- of verwerker / handelaar van grondstoffen en/of halffabrikaten Producent van consumptiegerede producten Detailhandel Consument (=eindverbruiker) Reikwijdte Riskplaza Implementatie Riskplaza in HACCP-systeem Inleiding In dit hoofdstuk wordt toegelicht hoe de Riskplaza-databank is opgebouwd en hoe bedrijven hiermee om dienen te gaan in hun eigen HACCP-systeem. Hierbij is een onderscheid te maken tussen deelnemers en afnemers. Het verschil tussen deelnemers en afnemers is dat afnemers geen Riskplaza-audit+ hoeven te ondergaan. Wel dienen zij te bepalen welke reële grondstofgevaren er zijn en kunnen daarbij gebruik maken van de Riskplaza-databank. Tevens kunnen zij in hun HACCP-systeem aangeven dat ze grondstoffen afnemen van Riskplazaaudit+ bedrijven. Het kan voorkomen dat een bedrijf zowel deelnemer als afnemer is. Stappenplan deelnemers De stappen die deelnemers moeten nemen in de voorbereiding naar de Riskplaza-audit + zijn: 1. Het begrijpen van de opzet van de Riskplaza-databank; 2. Het opstellen van een complete lijst van ingrediënten die door het bedrijf ingekocht worden en (eventueel) verwerkt worden in producten (halffabrikaten); 3. Het opzoeken van alle schadelijke gevaren die zich kunnen voordoen in deze ingrediënten in de Riskplaza-databank; 4. Een combinatielijst maken van ingrediënten en de daarbij behorende schadelijke gevaren (inspectielijst); 5. Het bepalen welke van de schadelijke gevaren reële gevaren zijn. Dit door een risicoanalyse van de gevaren in het eigen HACCP-systeem, hierbij gebruik makend van de vastgestelde ernst van ieder gevaar in Riskplaza; 6. Het komen tot 100% beheersing van de reële gevaren middels het opstellen van effectieve beheersmaatregelen. 7. Het bepalen of de grondstof afkomstig is van een Riskplaza-audit + bedrijf. Zo ja, dan is geen verdere verificatie op de borging van gevaren nodig. Zo nee, dan dient borging middels overige beheersmaatregelen uit Infoblad 64 of 65 ingevoerd te worden. 8. Het compleet maken van de bewijsvoering dat beheersmaatregelen worden getroffen. Deze stappen worden hieronder verder toegelicht en zijn in een overzicht weergegeven in Figuur 2.1. Pagina 7 van 19
8 Start Grondstof terug herleiden tot Riskplaza ingrediëntgroep Riskplaza gevaren Schadelijke gevaren? nee Einde ja Inspectielijst Schadelijke gevaren opnemen in risicoanalyse Risicoanalyse ingrediënten Reëel gevaar? nee Onderbouwen waarom geen reëel gevaar Ja Infoblad 64 / 65 Grondstof afkomstig van Riskplaza audit + bedrijf? ja Geen verdere verificatie nodig nee nee Analysecertificaten geleverde partijen Zelf analyses uitvoeren op partijen Audit uitvoeren bij leverancier Beheersmaatregelen / verificatie opnemen in risicoanalyse Risicoanalyse ingrediënten Aantoonbaar maken bewijsvoering Einde Figuur 2.1. Implementatie Riskplaza in HACCP-risicoanalyse deelnemer Pagina 8 van 19
9 Ingekochte ingrediënten De eerste stap voor de deelnemer is om een compleet overzicht te maken van grondstoffen die door het bedrijf ingekocht worden. Daarbij dienen de bijbehorende ingrediënten te worden opgezocht die door de deelnemer worden ingekocht, verwerkt of verhandeld. Als hulpmiddel kan gebruik worden gemaakt van de zoekfunctie. Door het intypen van een ingrediëntnaam wordt de gebruiker automatisch doorgeleid naar de ingrediëntgroepen. Vervolgens bepaalt de deelnemer/afnemer met welke ingrediëntgroepen in de Riskplaza-databank deze ingrediënten overeenkomen. Bepalen van schadelijke gevaren Elk gevaar in de Riskplaza-databank is nader uitgewerkt in een factsheet. In deze factsheets van gevaren is de volgende informatie opgenomen: - Algemene informatie zoals een korte omschrijving van het gevaar, type gevaar, informatiebron, het effect van het gevaar op de consument, wijzigingen en reden daarvoor; - Wettelijke en wetenschappelijke informatie over het gevaar, met verwijzingen naar wettelijke normen (EU, warenwettelijk, Codex) en private normen; - Procesinformatie: schadelijkheid en ernstcategorie met suggesties voor beheersmaatregelen om risico van gevaar te reduceren/elimineren; - Ingrediënten: in welke ingrediënten het gevaar voor kan komen. De schadelijkheid van gevaren is in Riskplaza aangeduid middels een ernstcategorie (Tabel 2.1). In de Riskplaza-databank komen zowel schadelijke als niet-schadelijke gevaren voor. Alleen de schadelijke gevaren zijn relevant voor de Riskplaza-audit + en moeten worden opgenomen in de bedrijfseigen risicoanalyse. De deelnemer kan een selectie maken op de schadelijke gevaren in de databank. Tabel 2.1. Gebruikte ernstcategorieën in Riskplaza Desastreus (5) Overlijden, blijvend zwaar lichamelijk letsel, acuut Zeer ernstig (4) Ernstige ziekte, ziekenhuisopname, langdurige blootstelling kan leiden tot ziekte en zelfs tot overlijden Ernstig (3) Doktersbezoek, gebitsbeschadiging Minder ernstig (2) Consument niet lekker, vage klachten, lichte allergie Geen/ licht ongemak (1) Eventueel merkbaar maar geen nadelig effect op volksgezondheid Ongedefinieerd (0) (Nog) niet bekend / ernst is (nog) ondefinieerbaar Inspectielijst ingrediënten en gevaren Met de complete lijst van ingrediëntgroepen zoekt de deelnemer de bijbehorende schadelijke gevaren in de Riskplaza-databank. De combinatie van de voorkomende ingrediënten en de bijbehorende gevaren is de inspectielijst. Deze inspectielijst dient de deelnemer voorafgaand aan de Riskplaza-audit+ aan de CI toe te sturen. De inspectielijst kan in de Riskplaza-databank middels de matrix en het combinatierapport worden gemaakt. Bepalen van reële gevaren middels risicoanalyse De deelnemer neemt vervolgens de geselecteerde schadelijke gevaren uit de inspectielijst op in de eigen HACCP-risicoanalyse. De ernst van de gevaren dient overeen te komen met de benoemde ernstcategorie van dat gevaar in de Riskplaza-databank (weegfactoren 1-5). Indien het bedrijf met een andere categorie-indeling werkt, dan dient de deelnemer de relatie tussen de eigen indeling en de Riskplaza indeling helder te hebben. Pagina 9 van 19
10 De kans op het voorkomen van het gevaar moet zelf door het bedrijf worden ingeschat. Van alle gevaren moet het bedrijf benoemen of het een reëel gevaar is. Het bedrijf mag gevaren als niet-reëel classificeren. Er moet dan wel een goede onderbouwing gegeven worden waarom het gevaar niet reëel is. Hierbij valt te denken aan de volgende mogelijkheden om te onderbouwen dat de kans op optreden van het gevaar zeer klein is: - Het percentage inmenging van het ingrediënt in een samengestelde grondstof is zeer laag; - Het ingrediënt komt uit een ander herkomstgebied dan waar het gevaar optreedt; - Het gevaar wordt in een processtap van de toeleverancier volledig geëlimineerd; - Ervaringen op basis van historie; - RASFF meldingen: er moet gekeken worden naar de echte oorsprong van de grondstof, voor product/gevaar-combinaties waar het oogstseizoen invloed heeft op de kans (bijvoorbeeld mycotoxinen) moet naar de invloed daarvan gekeken worden en tevens dient inzichtelijk te zijn met welke filterinstelling er op de RASFF-website is gezocht en met welke frequentie deze zoekactie wordt herzien. Het gebruik van RASFF meldingen mag niet als enige argument gebruikt worden voor de onderbouwing van een lage kans. Beheersen van reële gevaren De reële gevaren moeten beheerst worden middels effectieve beheersmaatregelen. De deelnemer benoemt de beheersmaatregelen in de HACCP-risicoanalyse. In de factsheets Riskplaza zijn per gevaar algemeen omschreven beheersmaatregelen benoemd. Het bedrijf is niet verplicht deze beheersmaatregelen aan te houden. De verificatie van gekozen beheersmaatregelen moet voldoen aan de wettelijke eisen uit infoblad 64 (productie grondstoffen en halffabrikaten) en 65 (distributeurs, groothandel en retail - consumptiegerede levensmiddelen). De NVWA accepteert de volgende controlemogelijkheden voor de beheersing van grondstofrisico s (Infoblad 64 en 65): - Leverancier levert partijgebonden analysecertificaat bij de partij grondstof; - Afnemer grondstof laat partij zelf analyseren, waarbij onderscheid wordt gemaakt in de frequentie van monstername voor een nieuwe of vaste leverancier; - Afnemer voert leveranciersaudit uit; - Leverancier neemt deel aan door NVWA geaccepteerd zelfcontrolesysteem ( Staat de leverancier van grondstof op de lijst van Riskplaza-audit + bedrijven, dan is geen nadere actie door de afnemer nodig. Voor uitgebreide informatie over eisen en voorwaarden zie de Infobladen 64 en 65. Bij het verwijzen naar normen dient het bedrijf uit te gaan van de vermelde norm in Riskplaza. Indien een andere norm wordt gehanteerd is een onderbouwing noodzakelijk. Wettelijke normen zijn te allen tijde leidend. Compleet maken van bewijsvoering over beheersmaatregelen De deelnemer moet de genomen beheersmaatregelen en de verificatie daarop aantoonbaar maken middels bewijsvoering. Voorbeelden van aantoonbare bewijsvoering zijn: analyse uitgevoerd door de leverancier heeft daadwerkelijk betrekking op geleverde partijen, analysecertificaat van leverancier voldoet aan de eisen uit Infoblad 64 of 65, en leverancier die het Riskplaza-audit + certificaat heeft staat daadwerkelijk op de lijst van Riskplaza-audit + bedrijven met een status behaald. Analysegegevens van een sectoraal monitoringsprogramma mogen gebruikt worden onder de volgende voorwaarden: Pagina 10 van 19
11 - Deelnemer dient te verifiëren dat de toeleverancier daadwerkelijk deelneemt aan het sectorale monitoringsprogramma en dat het product en de hierbij in Riskplaza benoemde gevaren onder de reikwijdte van het monitoringsprogramma vallen. - Bovendien dient de deelnemer de resultaten van het sectorale monitoringsprogramma te bekijken en actie te ondernemen indien afwijkingen worden geconstateerd. - Mochten er uit het sectorale monitoringsprogramma zaken naar voren komen waaruit blijkt dat aanvullende monitoring vanuit de deelnemers aan het sectorale monitoringsprogramma nodig is dan dienen deze adviezen of aanbevelingen opgevolgd te worden. Monitoringsprogramma s zijn geen vrijwaring om zelf geen analyses te doen, maar kunnen wel als basis worden gebruikt voor de bedrijfseigen risicoanalyse. Riskplaza audit + De verificatie met Riskplaza audit + Bij een Riskplaza-audit+ voert een CI bij een deelnemer een audit uit gericht op de borging van de voedselveiligheid van ingrediënten. De audit is aanvullend op een audit van een door Riskplaza erkend voedselveiligheidssysteem (Figuur 1.2). Voorafgaand aan de audit moet de deelnemer zich voorbereiden. Tijdens de audit moet de deelnemer kunnen aantonen dat de reële voedselveiligheidsgevaren van ingrediënten zijn beheerst en een argumentatie geven voor de niet-reële gevaren. Voorwaarden voor deelname Riskplaza-audit + Er zijn voorwaarden gesteld aan een bedrijf om deel te nemen aan Riskplaza-audit +. Het bedrijf: 1. Moet gecertificeerd zijn voor een door Riskplaza erkend voedselveiligheidssysteem (Figuur 1.2); 2. Als een deelnemer een voedselveiligheidscertificaat bezit, dat is afgegeven door een CI die niet gelieerd is aan Riskplaza, dan heeft de CI de verantwoordelijkheid en de vrijheid om te bepalen of er aanvullende werkzaamheden uitgevoerd moeten worden; 3. Indien een bedrijf een voedselveiligheidscertificaat heeft dat handelsartikelen uitsluit van de scope, dient het bedrijfseigen HACCP-systeem wel deze handelsartikelen te bevatten. Dit wordt door de auditor getoetst bij de Riskplaza-audit Moet een abonnement hebben op Riskplaza tegen betaling van het jaarlijkse abonnementstarief (zie 5. Heeft in het geval van meerdere productielocaties een multi-user abonnement, meerdere login accounts of per site een abonnement; 6. Moet naast de kosten voor de audit door de CI een vast tarief (zie aan de Riskplaza BV betalen voor deelname aan de Riskplaza-audit + ; in het geval van meerdere productielocaties wordt per extra productielocatie een reductie van 50% van het vaste tarief gehanteerd; 7. Moet medewerking verlenen aan uit te voeren audits door een CI, ook als deze onaangekondigd zijn; kosten voor (on)aangekondigde audits komen voor rekening van het bedrijf; 8. Brengt de CI op de hoogte van alle wijzigingen die relevant zijn voor de borging van de voedselveiligheid van ingrediënten; Pagina 11 van 19
12 9. Moet de voorbereidingen getroffen hebben om alle gevaren aantoonbaar te beheersen volgens het stappenplan; 10. Is zelf verantwoordelijk voor het implementeren van wijzigingen vanuit de Riskplazadatabank en eigen assortiment in het eigen HACCP-systeem volgens vastgestelde termijnen, en dient de inspectielijst met ingrediënten en gevaren zelf up-to-date te houden; 11. Is te allen tijde zelf verantwoordelijk voor de borging van de voedselveiligheid van haar ingrediënten, grondstoffen en eindproducten. 12. Heeft de borging van grondstofgevaren volgens Riskplaza-audit + systeem opgenomen als een vast onderdeel in haar voedselveiligheidssysteem. 13. Staat toe dat de NVWA relevante informatie over de deelnemer doorgeeft aan de Stichting Riskplaza in situaties waarbij de voedselveiligheid in het geding is. Pagina 12 van 19
13 Start Beslissing bedrijf om Riskplazaaudit + certificaat te behalen Aanmelden bij Riskplaza Inspectielijst Zelfbeoordeling m.b.v. Riskplaza databank en risicoanalyse (zie fig 2.1) Risicoanalyse ingrediënten: reële gevaren en beheersmaatregelen Voorwaarden deelname Riskplaza-audit + Selectie CI en aanmelden Riskplaza-audit + Status in aanvraag op website Inspectielijst Auditplanning en voorbereiding CI Uitvoeren audit (initieel) fase 1: documentatie beoordeling inspectielijst en risicoanalyse Lijst met reële gevaren Uitvoeren audit (initieel) fase 2: toetsing op beheersing reële gevaren Opstellen voorlopige auditrapportage door auditor Voorlopig auditrapport Aanleveren aanvullende bewijsvoering door deelnemend bedrijf 100% beheersing reële gevaren ja Opstellen definitief rapport door auditor Definitief rapport nee Bedrijf blijft in status in aanvraag en binnen 3 maanden follow-up audit Besluit coördinator CI over Riskplazaaudit + certificaat Controle audit: in eerste en tweede jaar na initiële audit & na elke hercetificatie audit Riskplaza-audit + certificaat / melding op website Hercetificatie audit: in derde jaar na initiële audit & hercetificatie audit Tussentijdse onaangekondigde audit: eens in de vijf jaar Figuur 3.1 Overzicht proces auditprotocol Riskplaza-audit + Pagina 13 van 19
14 Selectie van CI, aanmelding Riskplaza-audit + en contract Wanneer een bedrijf een Riskplaza-audit + wil ondergaan, dient zij een keuze te maken uit één van de deelnemende CI's. De lijst van gekwalificeerde CI s is te vinden op de website onder Certificatie-instellingen. Tevens is er per CI een overzicht van gekwalificeerde auditoren te vinden. Nadat het bedrijf een overeenkomst is aangegaan met een CI, meldt deze CI het bedrijf vervolgens aan bij Riskplaza BV via een interactief formulier. Vooruitlopend op het doorlopen van de Riskplaza-audit + wordt het bedrijf vermeld op met de vermelding 'audit + in aanvraag'. Deze vermelding in Riskplaza is een aankondiging voor afnemers, maar heeft verder nog geen gevolgen voor de vereenvoudiging van de verplichte verificatie van gevaren in grondstoffen door de afnemer. Aan een deelnemer wordt maximaal een jaar de status audit + in aanvraag gegeven. Wordt dit jaar overschreden, dan wordt de deelnemer van de website verwijderd. In dat geval kan een bedrijf pas weer op de website worden vermeld als de status Riskplaza-audit + behaald is. Bedrijven die opgaan voor de Riskplaza-audit + betalen naast de kosten voor de audit door de Certificatie-instelling een vast bedrag aan Riskplaza BV voor deelname aan de Riskplazaaudit +. Dit bedrag wordt via de CI verrekend en wordt jaarlijks geïndexeerd. De hoogte van het bedrag is te vinden op Deze afdracht is bedoeld voor het toezicht door de systeemdeskundige op de CI's en auditoren (waaronder harmonisatie). De kosten van een Riskplaza-audit + zijn afhankelijk van de CI en van de benodigde audittijd. Planning Riskplaza-audit + Voorafgaand aan de Riskplaza-audit+ moet de deelnemer de inspectielijst aan de auditor van de CI opsturen. De deelnemer heeft in ieder geval 3 maanden een werkend systeem alvorens op te kunnen gaan voor de audit. De auditor moet op basis van de inspectielijst een inschatting maken van de benodigde audittijd. Met behulp van de inspectielijst kan de auditor zich voorbereiden op de audit. Een CI dient in de gelegenheid te zijn om, wanneer een deelnemer hier om verzoekt, binnen 3 maanden een Riskplaza-audit+ in te plannen; De auditdatum wordt vastgesteld in overleg tussen de CI en de deelnemer, waarbij de deelnemer voldoende tijd moet hebben om zich op de audit voor te bereiden. Scope Riskplaza-audit + De Riskplaza-audit+ kan uitgevoerd worden bij alle bedrijven die onder de Riskplaza-audit+ scope vallen. Belangrijk om te vermelden is dat er een audit wordt uitgevoerd op het hele assortiment en dat er dus geen uitsluitingen zijn toegestaan. Riskplaza-audit + bij meerdere productielocaties (multi-site) Bedrijven met meerdere vestigingen/productielocaties kunnen voor alle productielocaties opgaan voor de Riskplaza-audit +, mits zij producten leveren onder de scope van Riskplaza. Bij vermelding op wordt vermeld welke (productie)locaties onder de Riskplaza-audit + zijn meegenomen. Initiële audit: wanneer de inkoop voor de verschillende locaties (gedeeltelijk) centraal plaatsvindt, kan een groot deel van de Riskplaza-audit + op deze centrale locatie plaatsvinden; op de individuele productielocaties dienen dan nog wel de overige leveranciers en ingrediënten getoetst te worden. Er dient echter altijd een toets uitgevoerd te worden op elke (productie)locatie of de inspectielijst correct is. Pagina 14 van 19
15 Tijdsbesteding De tijdsbesteding van de Riskplaza-audit + wordt bepaald door het aantal ingrediënten dat de deelnemer inkoopt en het aantal gevaren in die ingrediënten. Om de tijdsbesteding goed in te schatten levert de deelnemer die opgaat voor de Riskplaza-audit + aan de CI een overzicht aan van de ingekochte ingrediënten en de gevaren uit Riskplaza. Als stelregel wordt gehanteerd dat de voorbereidingstijd inclusief rapportagetijd gelijk is aan de tijdsbesteding op locatie. Tijdsbesteding initiële audit Een initiële Riskplaza-audit + vraagt zowel op locatie als in voorbereiding en rapportage meer tijd dan de controle-audit. De bepaling van de werkelijke tijdsbesteding voor zowel initiële als controle-audit is echter te allen tijde de verantwoordelijkheid van de CI. De initiële Riskplazaaudit + bestaat uit twee fases. Fase 1 heeft als doel om de voorbereiding van het bedrijf op de Riskplaza-audit + te beoordelen. Voor Fase 1 en Fase 2 is de volgende minimale audittijd vastgesteld; - Fase 1-audit: 4 uur + 2 uur (1 uur audittijd, 1 uur rapportage) voor de te controleren ISO :2015-elementen in het managementsysteem; - Fase 2-audit waarbij de audittijd wordt bepaald door het aantal gevaren (reëel + nietreëel): A: 10 gevaren in ingrediënten: 2 x 4 uur (4 uur audittijd, 4 uur rapportage); B: Tussen de 10 en 20 gevaren in ingrediënten: 2 x 8 uur; C: 20 gevaren in ingrediënten: 2 x 12 uur; Op een initiële audit (Fase 1 en Fase 2) kan op voorhand geen reductie van de audittijd worden toegepast. Het resultaat van Fase 1 kan zijn dat de auditor reductie van de audittijd toepast voor Fase 2 op basis van onderstaande situaties: - Wanneer uitsluitend of het merendeel van de ingrediënten wordt afgenomen van Riskplaza-audit + bedrijven; - Juiste voorbereiding van de deelnemer; - Wanneer verschillende gevaren beheerst worden middels deelname aan een sectoraal monitoringsprogramma; - Wanneer er sprake is van leveranciers die meerdere producten / ingrediënten leveren; - In het geval van een multi-site (een deelnemer met verschillende (productie)locaties allen werkende met hetzelfde kwaliteitssysteem en centrale inkoop) waarbij het merendeel van de inkoopgevaren op de hoofdlocatie getoetst wordt; - Wanneer het onderliggende voedselveiligheidssysteem een GFSI-erkend systeem is. Pagina 15 van 19
16 Voorbeeld beheersing gevaren van niet Riskplaza audit + bedrijven 4.1 Algemene gegevens Producent: Vers broodje BV Producten: Broodje gezond Gecertificeerd volgens een door Riskplaza voedselveiligheidssysteem. Stap 1: Identificering grondstoffen en mogelijke gevaren - Grondstoffen terug herleiden tot enkelvoudige ingrediënten - Opzoeken tot welke ingrediëntgroep ze behoren - Bijbehorende gevaren noteren - Alleen schadelijke gevaren meenemen Ingredienten: Broodje Tarwe (I0066) 10 gevaren Gist (I0027) 6 gevaren Zout (I0077) 2 gevaren Water (I0074) geen Zaden en pitten (I0075) 7 gevaren Kaas, hard (I0090) 12 gevaren Groente, vers (I0029) 12 gevaren OPMERKING: Dit voorbeeld is gebaseerd op informatie uit Riskplaza zoals deze op het moment van schrijven van dit document beschikbaar was. De informatie kan sindsdien zijn aangepast. Stap 2: Risicoanalyse: risico = kans x ernst - Bedrijfsspecifieke kans bepalen dat een gevaar zich voordoet en onderbouwen bv. RASFF-meldingen Literatuurdata Eigen bedrijfsgegevens - Ernst van een gevaar is vastgesteld in Riskplaza - Risico boven bepaalde grens dan sprake van reële gevaren Pagina 16 van 19
17 Zie onderstaand voorbeeld van (I0075) zaden en pitten. Extra info: - Optical sorter & X-ray bij eigen productie Als mogelijke input voor de kansonderbouwing kan gebruik gemaakt worden van de RASFFportal. Voor het gevaar zware metalen zijn de volgende bekende variabele ingevuld: Type: Food Hazard: Heavy metals Notified between: Neem een bepaalde periode waarin gezocht wordt. In dit geval is over een periode van 10 jaar gezocht. Category: Nuts, nut products and seeds Pagina 17 van 19
18 Flagged as: Origin Druk op Get results De uitkomst van deze search kunt u verwerken in de kansonderbouwing. LET WEL een kansonderbouwing mag niet enkel gebaseerd zijn op de RASFF! Pagina 18 van 19
19 Stap 3: Beheersmaatregelen Beheersmaatregelen opstellen om reële gevaren te reduceren/ elimineren door: bv. Afspraken met leverancier Binnen eigen proces zoals verhitten, zeven Voor het gevaar vreemde delen is bijvoorbeeld de X-ray and de optical sorter een geschikte beheersmaatregel. Stap 4: verificatie - Controleren of gekozen maatregel werkt en/of leverancier afspraken nakomt - Informatieblad 64 voor grondstoffen - Riskplaza-audit + Pagina 19 van 19
VERGADERING : BESTUUR DATUM : 28 MAART 2013 AGENDAPUNT : 7 BIJLAGE : 14 VASTSTELLING NIEUW AUDITREGLEMENT RISKPLAZA INLEIDING
VERGADERING : BESTUUR DATUM : 28 MAART 2013 AGENDAPUNT : 7 BIJLAGE : 14 VASTSTELLING NIEUW AUDITREGLEMENT RISKPLAZA INLEIDING Vanaf medio 2008 geeft het Productschap Akkerbouw uitvoering aan RiskPlaza.
Nadere informatieKetenborging; noodzaak voor de industrie. Riskplaza. Identificatie en beheersing gevaren in grondstoffen
Ketenborging; noodzaak voor de industrie Riskplaza Identificatie en beheersing gevaren in grondstoffen Inhoud Organisatie Aanleiding Riskplaza Wat biedt Riskplaza? Gebruik van Riskplaza Vooruitblik Vragen
Nadere informatieRiskplaza Identificatie en beheersing gevaren in grondstoffen 14 april 2016 Sjoerd Kanters
Riskplaza Identificatie en beheersing gevaren in grondstoffen 14 april 2016 Sjoerd Kanters Inhoud Organisatie Aanleiding Riskplaza Gebruik van databank Wat biedt Riskplaza? Vragen Organisatie Riskplaza
Nadere informatieInformatieblad 64: Borging van voedselveiligheid in de levensmiddelenketen met betrekking tot de gevaren verbonden aan grondstoffen
Informatieblad 64: Borging van voedselveiligheid in de levensmiddelenketen met betrekking tot de gevaren verbonden aan grondstoffen Datum Inleiding Volgens Verordening (EG) 852/2004 zijn levensmiddelen
Nadere informatieBorging van voedselveiligheid in de levensmiddelenketen met betrekking tot de gevaren verbonden aan grondstoffen
Contact info@vwa.nl 64 Titel Borging van voedselveiligheid in de levensmiddelenketen met betrekking tot de gevaren verbonden aan grondstoffen Inleiding Volgens Verordening (EG) 852/2004 zijn levensmiddelenbedrijven
Nadere informatieRiskplaza: nut of noodzaak voor een voedselveilig product? 2 april 2015
Riskplaza: nut of noodzaak voor een voedselveilig product? 2 april 2015 Inhoud Introductie Organisatie Stichting Riskplaza Wat biedt Riskplaza? Toekomstblik Vragen? Organisatie Sjoerd Kanters directeur
Nadere informatieDÉ ONLINE DATABANK VOOR INFORMATIE OVER VOEDSELVEILIGHEID VAN INGREDIËNTEN
DÉ ONLINE DATABANK VOOR INFORMATIE OVER VOEDSELVEILIGHEID VAN INGREDIËNTEN RISKPLAZA, DÉ TOEGANG TOT UP-TO-DATE DATA VOOR RISICOANALYSE VAN GRONDSTOFGEVAREN Riskplaza is een systeem voor de borging van
Nadere informatieBorging van voedselveiligheid in de levensmiddelenketen met betrekking tot de gevaren verbonden aan inkoop van consumptiegerede producten
Contact info@vwa.nl 65 Titel Borging van voedselveiligheid in de levensmiddelenketen met betrekking tot de gevaren verbonden aan inkoop van consumptiegerede producten Inleiding Volgens de Algemene Levensmiddelenverordening
Nadere informatieBorging van voedselveiligheid in de levensmiddelenketen betreffende de gevaren verbonden aan inkoop van consumptiegerede producten
Borging van voedselveiligheid in de levensmiddelenketen betreffende de gevaren verbonden aan inkoop van consumptiegerede producten Informatieblad 65 / maart 2009 Inleiding Volgens de Algemene Levensmiddelenverordening
Nadere informatieConvenant horizontaal toezicht. tussen het Productschap Akkerbouw (systeemeigenaar RiskPlaza) en de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit
Nederlandse VoedseI- en WareniDltmiteil: ~iuilemidafiisdlfltltrn, lji:ndfloui.r mhmlll'llri! RISK PLA ZA Convenant horizontaal toezicht tussen het Productschap Akkerbouw (systeemeigenaar RiskPlaza) en
Nadere informatieACTIVITEIT PRODUCTSCHAP AKKERBOUW RISKPLAZA DEEL A: OMSCHRIJVING RISKPLAZA. 14 juni 2013
ACTIVITEIT PRODUCTSCHAP AKKERBOUW RISKPLAZA 14 juni 2013 Deze activiteit is omschreven ten behoeve van de overdracht van activiteiten van het Productschap Akkerbouw (PA) aan private organisaties naar aanleiding
Nadere informatieVragen en antwoorden toezichtondersteunende private kwaliteitssystemen Versiedatum: 13 september 2016
Vragen en antwoorden toezichtondersteunende private kwaliteitssystemen Versiedatum: 13 september 2016 Korte inleiding In 2014 heeft de Taskforce Voedselvertrouwen een set criteria opgesteld waaraan private
Nadere informatieRelatie tussen verschillende voedselveiligheidsnormen
Relatie tussen verschillende voedselveiligheidsnormen ISO 22000, BRC, IFS, HACCP, FSSC en integratie van deze systemen Wie zijn wij? Terug naar de bedoeling: Bewust Beter Ondernemen Onderwerpen Hoe kies
Nadere informatieCertificatie BRC7 vraagt ketenbeheer
Certificatie BRC7 vraagt ketenbeheer Ambition Competence Lisette Stam: Competence Manager ISACert NL Confidence Algemeen Update BRC7 Standaard door bezorgdheid over: Traceerbaarheid in de hele keten Onduidelijkheid
Nadere informatieIntroductie LRQA 2003
! Introductie ! Lloyd s Register Quality Assurance(LRQA) " Onderdeel van de Lloyd s Register group " Wereldwijd marktleider in certificatie " + 1 300 assessors " + 33 000 certificaten " Geaccrediteerd
Nadere informatieBijlage II: Criteria voor acceptatie van kwaliteitssystemen door de NVWA
Bijlage II: Criteria voor acceptatie van kwaliteitssystemen door de NVWA NVWA, vastgesteld 4 juni 2014 Introductie Omdat de overheid moet zorgen voor een passende infrastructuur voor nalevingstoezicht,
Nadere informatieCertificatieproces Kwaliteitsnorm Speciaal Onderwijs
Certificatieproces Kwaliteitsnorm Speciaal Onderwijs I. Inleiding De Kwaliteitsnorm Speciaal Onderwijs is ontwikkeld door de Beheergroep KSO en intern getoetst op compatibiliteit met ISO 9001:2008. Echter,
Nadere informatieDatum Oktober 2017 GASTEC QA ALGEMENE EISEN
Datum Oktober 2017 GASTEC QA ALGEMENE EISEN 253/160324 Voorwoord Kiwa Deze zijn goedgekeurd door het College van Deskundigen GASTEC QA, waarin belanghebbende partijen op het gebied van gas gerelateerde
Nadere informatieBeoordelingsrapport Construction Product Regulation* * CPR - REGULATION (EU) No 305/2011
* CPR - REGULATION (EU) No 05/2011 Sir W. Churchill-laan 2 Telefoon +1 (0) 0 1 00 Fax +1 (0) 0 1 20 1. Auditplan 1) Doelstelling: Onderzoek: Grondslag: Beoordeling en verificatie van de prestatiebestendigheid
Nadere informatieHACCP-stappenplan. Aan de slag met HACCP 24-09-08. Stap 6 Basisvoorwaardenprogramma. Stap 6 Basisvoorwaardenprogramma. Govert Schouten.
HACCP-stappenplan Aan de slag met HACCP Govert Schouten Schouten Advies B.V. Giessen www.schoutenadvies.nl Stap 1 HACCP-team en validatie-team samenstellen Stap 2 Beschrijven van producten Stap 3 Bedoeld
Nadere informatieAANVULLEND AANVRAAGFORMULIER CERTIFICATIE MANAGEMENTSYSTEMEN. RvA-F006-2-NL
AANVULLEND AANVRAAGFORMULIER CERTIFICATIE MANAGEMENTSYSTEMEN RvA-F006-2-NL Naam aanvragende organisatie : Registratienummer (indien aanwezig) : Gevestigd te : Datum aanvraag : Naam aanvrager : Algemeen
Nadere informatieBeoordelingsrapport Construction Product Regulation* * CPR - REGULATION (EU) No 305/2011
1. Auditplan 1) Doelstelling: Beoordeling en verificatie van de prestatiebestendigheid van de producten zoals de fabrikant deze in zijn Declaration of Performance heeft omschreven door middel van: Initiële
Nadere informatieBeoordelingsrapport Construction Product Regulation* * CPR - REGULATION (EU) No 305/2011
1. Auditplan 1) Doelstelling: Onderzoek: Beoordeling en verificatie van de prestatiebestendigheid van de producten zoals de fabrikant deze in zijn Declaration of Performance heeft omschreven door middel
Nadere informatieLeveranciersvragenlijst
Pagina : 1 van 5 Ten behoeve van ons Kwaliteit Management Systeem (HACCP), en de borging van de voedselveiligheid binnen ons bedrijf, verzoeken wij u onderstaande vragenlijst zo volledig mogelijk in te
Nadere informatieKETENREGISSEUR VERSIE 1.2 d.d
Norm Aspect Criterium Interpretatie Meetmethode Sanctie Definitie ketenregisseur: een ketenregisseur is de partij die de veehouderij bedrijven aanmeldt bij de Stichting Beter Leven keurmerk en toezicht
Nadere informatieCommunicatie met filialen
Aan deze criteria kunnen geen rechten worden ontleend. Onjuistheden en aanpassingen voorbehouden. Algemeen FHK01 EindvVerantwoordelijke Directie/bestuur heeft (schriftelijk) een persoon aangewezen die
Nadere informatieBeoordelingsrapport Construction Product Regulation* * CPR - REGULATION (EU) No 305/2011
1. Auditplan 1) Doelstelling: Onderzoek: Grondslag: Beoordeling en verificatie van de prestatiebestendigheid van de producten zoals de fabrikant deze in zijn Declaration of Performance heeft omschreven
Nadere informatieVersie 1.4 BOUWEN AAN MVO. MVO standaard voor de bouw Deel C: Toetsingsregeling. Versie: 1.4
Versie: 1.4 Versie 1.4 BOUWEN AAN MVO MVO standaard voor de bouw Versie: 1.4 pagina 2 van 8 Inhoudsopgave 1 Organisatie van de certificatie-instelling 4 1.1 Algemene eisen 4 1.2 Toezicht 4 1.3 Openheid
Nadere informatieCONCEPT KETENREGISSEUR VERSIE 1.0 d.d
Norm Aspect Criterium Interpretatie Meetmethode Sanctie Definitie : een is bijvoorbeeld een slachterij, eierpakstation of een intermediair die binnen de keten de verschillende schakels aan elkaar koppelt
Nadere informatieBeoordelingsrapport Construction Product Regulation* * CPR - REGULATION (EU) No 305/2011
1. Auditplan 1) Doelstelling: Onderzoek: Beoordeling en verificatie van de prestatiebestendigheid van de producten zoals de fabrikant deze in zijn Declaration of Performance heeft omschreven door middel
Nadere informatieGelijkwaardigheid van niet-geaccrediteerde laboratoria (conform NEN-EN ISO/IEC 17025)
Gelijkwaardigheid van niet-geaccrediteerde laboratoria (conform NEN-EN ISO/IEC 17025) NEa, 20-07-2012, versie 1.0 INTRODUCTIE In artikel 34 van de Monitoring en Rapportage Verordening (MRV) is beschreven
Nadere informatieRaad voor Accreditatie (RvA) Beleidsregel Evaluatie van conformiteitsbeoordelingsschema s
Raad voor Accreditatie (RvA) Beleidsregel Evaluatie van conformiteitsbeoordelingsschema s Documentcode: RvA-BR012-NL Versie 1, 22-12-2016 INHOUD 1. Toepassingsgebied 4 2. Definities en begrippen 5 3.
Nadere informatieSpecifieke toelichting op de vragen van de inspectielijst
Specifieke toelichting op de vragen van de inspectielijst Hieronder wordt een nadere toelichting op de vragen van de inspectielijst, behorende bij het toezicht op HACCP in slachterijen/uitsnijderijen,
Nadere informatieAlgemene informatie ISO 9001
Certificeren zoals het hoort! Algemene informatie ISO 9001 Algemene informatie ISO 9001 086 versie 01.2 26-04-2019 Inleiding In deze algemene informatie leggen we u uit wat de ISO 9001 norm inhoudt en
Nadere informatieConvenant horizontaal toezicht tussen VION N.V. en de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit
Convenant horizontaal toezicht tussen VION N.V. en de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit De partijen de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (hierna te noemen NVWA), vertegenwoordigd door F.E.
Nadere informatieNormen voor foodservice hoofdkantoor Versie 1.0, d.d
Norm Aspect Criterium Interpretatie Meetmethode Kwaliteitssysteem Sanctie Aan deze criteria kunnen geen rechten worden ontleend. Onjuistheden en aanpassingen voorbehouden. Algemeen FHK01 Eindverantwoordelijke
Nadere informatieModule Nr. BRL KEURCOMPOST Opmerkingen
BRL Keurcompost Uitgifte: 1 januari 2013 Bijlage: 040 Certificatie Toepassingsgebied GFT compost Groencompost Voorbeeld Checklist Naam bedrijf:... Datum audit:... Auditor(en):... Dit is een toelatingsaudit/opvolgingsaudit
Nadere informatieDeel 10. Inkoop en ontvangst grondstoffen
Goedgekeurd door: Pagina 1 van 6 Deel 10 Inkoop en ontvangst grondstoffen Goedgekeurd door: Pagina 2 van 6 Inhoudsopgave deel 10 Inkoop en ontvangst grondstoffen Pagina 1. DEFINITIE... 3 2. DOEL... 3 3.
Nadere informatieCHECKLIST BEDRIJFSAUDIT
1. Kwaliteitscontroles Regelgeving 1.1a Is de van toepassing zijnde wet- en regelgeving voorhanden? 1.1b Worden wijzigingen in de kwaliteitsvoorschriften bijgehouden? 1.1c Worden wijzigingen in de kwaliteitsvoorschriften
Nadere informatieBeoordelingsprogramma REOB Onderhoudsbedrijf CCV-certificatieschema Onderhoud Blusmiddelen versie 4.0
Beoordelingsprogramma REOB Onderhoudsbedrijf CCV-certificatieschema Onderhoud Blusmiddelen versie 4.0 Een gecertificeerd bedrijf moet voldoen aan het CCV Certificatieschema Onderhoud Blusmiddelen versie
Nadere informatieERRATA VCA 2008/5.1 1 ERRATA VCA 2008/5.1
ERRATA VCA 2008/5.1 1 ERRATA VCA 2008/5.1 Vanaf 1 juli 2010 is de nieuwe VCA 2008/5.1 in voegen. De VCA 2008/5.1 bestaat uit de VCA 2008/05-checklist met deze errata-lijst! PAGINA VRAAG VCA 2008/05 ERRATUM
Nadere informatieCommunicatie met filialen
Aan deze criteria kunnen geen rechten worden ontleend. Onjuistheden en aanpassingen voorbehouden. Algemeen FHK01 Verantwoordelijke Directie/bestuur heeft schriftelijk een persoon aangewezen die verantwoordelijk
Nadere informatieDe Voorzitter van de Tweede Kamer der Staten-Generaal Binnenhof AA 's-gravenhage
> Retouradres Postbus 20401 2500 EK Den Haag De Voorzitter van de Tweede Kamer der Staten-Generaal Binnenhof 4 2513 AA 's-gravenhage Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit Bezuidenhoutseweg 73 2594 AC
Nadere informatiePrivate kwaliteitsborging bezien vanuit een andere sector Metatoezicht op voedselveiligheid
Private kwaliteitsborging bezien vanuit een andere sector Metatoezicht op voedselveiligheid Tetty Havinga (T.Havinga@jur.ru.nl) Platform BWT Grote Gemeenten + 4 juni 2015 Verschillende hoofdvormen toezicht
Nadere informatieVisie Vinçotte ISACert op digitalisering Agro-Food sector 19 januari Lesly Schell Business development / Commercieel accountmanager
Vinçotte ISACert Nederland Visie Vinçotte ISACert op digitalisering Agro-Food sector 19 januari 2016 - Lesly Schell Business development / Commercieel accountmanager Visie op digitalisering Agro-Food sector
Nadere informatiePCSN IV Procedures van Certificering Inhoud
PCSN IV Procedures van Certificering Inhoud 1 Bereik... 2 2 Definities... 2 3 Kwalificaties van de certificerende instelling... 2 3.1 Accreditatie... 2 3.2 Certificering van bosbeheer... 2 3.3 Certificering
Nadere informatieNTA 8120 certificaat voor veilig netbeheer
NTA 8120 certificaat voor veilig netbeheer Veiligheidstoezicht bij gastransport 2006; SodM wordt aangewezen als veiligheidstoezichthouder op gastransport; De Gaswet legt de netbeheerders een zorgplicht
Nadere informatieBRL Keurcompost Uitgifte: 1 januari 2013 Bijlage: 040 Certificatie Voorbeeld Checklist Toepassingsgebied GFT compost Groencompost
BRL Keurcompost Uitgifte: 1 januari 2013 Bijlage: 040 Certificatie Voorbeeld Checklist Toepassingsgebied GFT compost Groencompost Naam bedrijf:... Datum audit:... Auditor(en):... Dit is een toelatingsaudit/opvolgingsaudit
Nadere informatieCertificatiecriteria NEN-EN-ISO versie 9001:2008
Certificatiecriteria NEN-EN-ISO versie 9001:2008 Inhoudsopgave 1 Algemeen... 3 1.1 Doel van dit document... 3 1.2 Toepassingsgebied... 3 1.3 Beheer van dit document... 3 1.4 Referenties... 3 1.5 Definities
Nadere informatieRaad voor Accreditatie. Reglement voor de Beoordeling en Acceptatie van Schemabeheerders
Raad voor Accreditatie Reglement voor de Beoordeling en Acceptatie van Schemabeheerders Document code: RvA-R013 Datum inwerkingtreding: 1 januari 2008 RvA-Reglementen beschrijven de regels waaraan organisaties
Nadere informatie1. Doel 1/6. De standaarden aangeduid met * zijn eveneens GFSI goedgekeurd. Hiertoe werd een tabel uitgewerkt die in bijlage is opgenomen.
Concordantietabellen tussen de generieke autocontrolechecklist van het FAVV, actuele commerciële standaarden en twee autocontrolegidsen uit de verwerkende sector (G-014 en G-019) 1. Doel In bijgevoegde
Nadere informatieKETENREGISSEUR VERSIE 1.2 d.d
Norm Aspect Criterium Interpretatie Meetmethode Sanctie Definitie ketenregisseur: een ketenregisseur is de partij die de veehouderij bedrijven aanmeldt bij de Stichting Beter Leven keurmerk en toezicht
Nadere informatieWerkwijze ISO- en VCA-certificering
Werkwijze ISO- en VCA-certificering In deze brochure leest u hoe de 3-jaarlijkse certificatiecyclus eruit ziet, wat u doet bij tekortkomingen en wat de reactietermijnen zijn. Welkom bij SKG-IKOB De certificeerder
Nadere informatieKETENREGISSEUR VERSIE 1.2 d.d
Norm Aspect Criterium Interpretatie Meetmethode Sanctie Definitie ketenregisseur: een ketenregisseur is de partij die de veehouderij bedrijven aanmeldt bij de Stichting Beter Leven keurmerk en toezicht
Nadere informatieProtocol voor acceptatie Nederlandse hygiënecodes voor levensmiddelensectoren
Productschap Diervoeder Protocol voor acceptatie Nederlandse hygiënecodes voor levensmiddelensectoren Productschap Diervoeder (Den Haag, Nederland) februari 2004 Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze
Nadere informatieHoe werken interne en externe audits? Met de billen bloot of een constructieve dialoog?
Hoe werken interne en externe audits? Met de billen bloot of een constructieve dialoog? Auditeren is het controleren of een organisatie voldoet aan de eisen uit de brl en onderliggende protocollen alsmede
Nadere informatieHygiënecode voor de Bierbrouwerijen 2014
Introductie van de Hygiënecode voor de Bierbrouwerijen 2014 door het Klein Brouwerij Collectief (KBC) in oktober 2014 Inhoudsopgave Wat is een Hygiënecode? Voor wie is de Hygiënecode van toepassing? Wat
Nadere informatieRaad voor Accreditatie. De overgang van BS OHSAS 18001:2007 naar ISO 45001:2018
Raad voor Accreditatie De overgang van BS OHSAS 18001:2007 naar ISO 45001:2018 Documentcode: RvA-T048-NL Versie 1, 20-12-2017 Een Rv A-Toelichting beschrijf t het beleid en/of de werkwijze v an de Rv A
Nadere informatieAANVULLEND AANVRAAGFORMULIER KALIBRATIE. RvA-F003-NL
AANVULLEND AANVRAAGFORMULIER KALIBRATIE RvA-F003-NL Naam aanvragende organisatie : Registratienummer (indien aanwezig) : Gevestigd te : Datum aanvraag : Naam aanvrager : Algemeen Dit formulier wordt gebruikt
Nadere informatieAlgemene informatie ISO 9001
Algemene informatie ISO 9001 086 versie 01.0 01-06-2018 pagina 1 van 10 Inhoudsopgave 1 ISO 9001 norm... 3 1.1 Inleiding ISO 9001 norm... 3 1.2 ISO 9001 cyclus... 3 1.3 Afwijkingen... 4 Slotwoord... 6
Nadere informatieConcept Foodservice - hoofdkantoor VERSIE 3.0, d.d
Aan deze criteria kunnen geen rechten worden ontleend. Onjuistheden en aanpassingen voorbehouden. Algemeen FHK00 Het hoofdkantoor heeft een contract met Stichting Beter Leven Controleer of er een contract
Nadere informatieCertificeren zoals het hoort! Algemene informatie VCU
Certificeren zoals het hoort! Algemene informatie VCU Algemene informatie VCU 0.85 versie 01.2 26-04-2019 Inleiding In deze algemene informatie leggen we u uit wat de VCU norm inhoudt en wat u moet doen
Nadere informatieKies voor. CERCAT gecertificeerde. catering
Kies voor CERCAT gecertificeerde catering Uitgave en redactie: Stichting Certificatie Contractcatering, Gorinchem Vormgeving: BURO18 communicatie bv, Gorinchem Fotografie: Henk de Graaf Fotografie, Leiderdorp
Nadere informatieYour international partner in food safety since 1996!
Your international partner in food safety since 1996! History KTBA Founded in 1996 Services industrial foodsafety KTBA Belgium NV founded in 2011 About 80 foodsafety specialists employed Benelux largest
Nadere informatieEindrapport van het GDP-API inspectiebezoek aan Alliance Healthcare Nederland B.V. te Veghel, op 28 juli Utrecht, 2017
Eindrapport van het GDP-API inspectiebezoek aan Alliance Healthcare Nederland B.V. te Veghel, op 28 juli 2017 Utrecht, 2017 1. Geïnspecteerde locatie(s): Alliance Healthcare Nederland B.V. Pomphoekweg
Nadere informatieFAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens
PB 07 FAQ (G-025) REV 0 2010-1/9 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de sector van grootkeukens Van toepassing vanaf:
Nadere informatie1. Voor welke deelregelingen wilt u zich certificeren?
Stappenplan naar certificering voor BRL9500 Energieprestatieadvisering Certificeren lijkt ingewikkeld, maar in de praktijk valt het meestal erg mee. In veel bedrijven zijn immers al belangrijke stappen
Nadere informatieDocument Visitatiesystematiek en afspraken ten aanzien van het NKDkeurmerk
Document Visitatiesystematiek en afspraken ten aanzien van het NKDkeurmerk Dit document beschrijft de verschillende visitaties, de verschillen in lidmaatschap en de visitatiesystematiek. Doel Het doel
Nadere informatieINTERPRETATIE OVERZICHT
versie KLB 3.6.8 3.6.8.1 12 15-09-2017 Indien er een pand in beheer genomen wordt zonder de bestemming wonen, dient dit door de certificaathouder de eigenaar gemeld te worden bij de brandweer. KLB 3.7
Nadere informatieMeldingsplicht diervoederlaboratoria Verplichtingen uit Wet dieren en Diervoederhygiëneverordening bekend?
Meldingsplicht diervoederlaboratoria Verplichtingen uit Wet dieren en Diervoederhygiëneverordening bekend? In de Wet dieren, die sinds 1 januari 2013 in werking is getreden, is in artikel 5.15 een meldingsplicht
Nadere informatieRegeling IKB Varken Vleesveredeling
Algemeen 1.1 Er is een kopie van de ondertekende IKB Varken overeenkomst op het bedrijf aanwezig. 1.2 Alle UBN's en EEG-erkenningsnummers van het bedrijf zijn op de IKB-overeenkomst vermeld, dan wel doorgegeven
Nadere informatieFAQ OCI. 4) Zijn er modelcertificaten ter beschikking voor de controleorganismen?
PB 07 FAQ INTERNET REV 0 2007-1/7 FAQ OCI 1) Worden de auditoren van de CI s erkend door het FAVV? 2) Dient de vereiste van twee jaar ervaring voor auditoren die audits in een bepaalde sector willen uitvoeren,
Nadere informatieEnergie Management Actieplan Mei 2016 Versie 5
Energie Management Actieplan Mei 2016 Versie 5 Colt International Beheer BV Korte Oijen 4 5433 NE KATWIJK Postbus 29 5430 AA CUIJK Tel: 0485-399 999 Website: www.coltinfo.nl E-mail: info@coltinfo.nl Opgesteld
Nadere informatieAuditreferentiëlen - De relatie tussen de sectoriële gidsen en de privé auditreferentiëlen
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Auditreferentiëlen - De relatie tussen de sectoriële gidsen en de privé auditreferentiëlen Bornem 15-10-09 Jacques Inghelram Cel Validatie Gidsen
Nadere informatie4. De toetsing vindt of individueel (per systeem of schema) plaats of breder (per sector, groep, formule).
Criteria voor toezichtondersteuning door private kwaliteitssystemen Introductie Omdat de overheid moet zorgen voor een passende infrastructuur voor nalevingstoezicht, opsporing en vervolging in het kader
Nadere informatieGMP+ Feed Safety Assurance scheme. Dioxine-monitoring in leghennen(opfok)voeders
GMP+ Feed Safety Assurance scheme Dioxine-monitoring in leghennen(opfok)voeders GMP+ BCN-NL2 BCN NL2 NL B.V. Alle rechten voorbehouden. De informatie uit deze publicatie mag worden geraadpleegd op het
Nadere informatieProcedure # 02 Audits
Procedure # 02 Audits Versie 4 Datum: 1 november 2017 Goedgekeurd door Bestuursvoorzitter CKZ: 1. DOEL Handtekening Het beschrijven van de wijze waarop, wanneer en door wie er audits worden uitgevoerd
Nadere informatieKaders werkwijze certificerende en validerende autoriteiten
Kaders werkwijze certificerende en validerende autoriteiten Er zijn drie routes om tot valide exameninstrumenten te komen. In route 1 en route 3 is hierbij sprake van externe betrokkenheid van certificerende
Nadere informatieDeze bijlage is geldig van: tot Vervangt bijlage d.d.:
Deze bijlage is geldig : 11-04-2016 tot 01-07-2017 Vergt bijlage d.d.: 10-02-2016 Celsiusstraat 42 6711 HA Ede Nederland Locatie(s) waar activiteiten onder accreditatie worden uitgevoerd Hoofdkantoor Vinçotte
Nadere informatieInvoering van kwaliteitszorgsystemen : licence for export?
Invoering van kwaliteitszorgsystemen : licence for export? Liesbeth Jacxsens Agro ABC Liesbeth.Jacxsens@agroabc.eu Voorstelling Agro ABC Wetenschappelijke kennis inzake kwaliteitszorgsystemen en risicobeoordeling
Nadere informatieOverzicht van verschillen tussen versie 1.1 en versie 2.0 van BRL SIKB en protocol 11001
telefoon 085-4862450 www.sikb.nl Pagina 1 van 5 Overzicht van verschillen tussen versie 1.1 en versie 2.0 van BRL SIKB 11000 en protocol 11001 BRL SIKB 11000 Algemeen Voor alternatieve/innovatieve werkwijze
Nadere informatieHandleiding leverancier
Handleiding leverancier Borging grondstoffen Volgens Verordening (EG) 852/2004 zijn exploitan van levensbedrijven verantwoordelijk voor de voedselveiligheid van de die zij op de markt brengen. Voor de
Nadere informatieOHSAS certificaat voor het waarborgen van veiligheid
OHSAS 18001-certificaat voor het waarborgen van veiligheid > continue verbetering > voordelen > internationaal erkende norm > eigen verantwoordelijkheid > compleet arbo- en veiligheidsmanagementsysteem
Nadere informatieCertificatiereglement Beter Leven kenmerk. Vleesverwerkende Bedrijven
Page 1 of 5 Certificatiereglement Beter Leven kenmerk Vleesverwerkende Bedrijven Versie 1.0 d.d.16.08.2012 Dit certificatiereglement bevat de werkwijze voor het toekennen van certificaten door certificerende
Nadere informatieCodex vanuit het perspectief van het bedrijfsleven
Codex vanuit het perspectief van het bedrijfsleven Presentatie voor de Nederlandse Vereniging Levensmiddelenrecht 6 december 2017. Paul Besseling - Précon Food Management. Focus op: General Principles
Nadere informatieEnergie management Actieplan
Energie management Actieplan Conform niveau 3 op de CO 2 -prestatieladder 2.2 Auteur: Mariëlle de Gans - Hekman Datum: 30 september 2015 Versie: 1.0 Status: Concept Inhoudsopgave 1 Inleiding... 2 2 Doelstellingen...
Nadere informatieVoedselveiligheid. Michael Gore, Quality Point
Business Club international - Food Voedselveiligheid 23/02/2010 Michael Gore, Quality Point Kwaliteit garanderen van uw producten is geen evidentie en vraagt een dagelijkse motivatie van uw medewerkers.
Nadere informatieVoorschriften Vleesveredeling
Algemeen 1.1 Er is een kopie van de ondertekende IKB Varken overeenkomst op het bedrijf aanwezig. 1.2 Alle UBN's en EEG-erkenningsnummers van het bedrijf zijn op de IKB-overeenkomst vermeld, dan wel doorgegeven
Nadere informatieWerkwijze ISO- en VCA-certificering
Werkwijze ISO- en VCA-certificering In deze brochure leest u hoe de 3-jaarlijkse certificatiecyclus eruit ziet, wat u doet bij tekortkomingen en wat de reactietermijnen zijn. Welkom bij SKG-IKOB De certificeerder
Nadere informatieWIJZIGINGSBLAD BRL 9320:
WIJZIGINGSBLAD BRL 9320: 2009-04-24 BITUMINEUS GEBONDEN MENGSELS Wijzigingsdatum: 08 december 2014 7.1.1 Vrijgekomen asfalt Voor de inname van vrijgekomen asfalt dient een acceptatieprocedure te worden
Nadere informatieStappenplan certificering van de MVO Prestatieladder en de CO 2 -Prestatieladder. Datum: 18-08-2011 Versie: 02
Stappenplan certificering van de MVO Prestatieladder en de CO 2 -Prestatieladder Datum: 18-08-2011 Versie: 02 Opgesteld door: ing. N.G. van Moerkerk Inhoudsopgave Opbouw niveaus van de MVO Prestatieladder
Nadere informatieWelkom bij 4PET Holding: Folietechniek in Raamsdonksveer
Welkom bij 4PET Holding: Folietechniek in Raamsdonksveer 4PET Holding: Drupet: Handel en verwerken industriële afvallen tot grondstof voor extrusie. 4PET Recycling: Verwerken van PET flessen en trays tot
Nadere informatieISO 9000:2000 en ISO 9001:2000. Een introductie. Algemene informatie voor medewerkers van: SYSQA B.V.
ISO 9000:2000 en ISO 9001:2000 Een introductie Algemene informatie voor medewerkers van: SYSQA B.V. Organisatie SYSQA B.V. Pagina 2 van 11 Inhoudsopgave 1 INLEIDING... 3 1.1 ALGEMEEN... 3 1.2 VERSIEBEHEER...
Nadere informatieHACCP Cases van auditorendag maart 2015
RI = Risk identification / NC = non compliance / PRP = pre- requisite program / CB = certifying body / Standard = audit clause. 1 IsaCert 3 Lloyd s Case Statement CONSENSUS Standard Target values, action
Nadere informatieAlgemene informatie ISO 14001
Algemene informatie ISO 14001 Algemene informatie ISO 14001 pagina 1 van 10 Inhoudsopgave 1 ISO 14001 norm... 3 1.1 Inleiding ISO 14001 norm... 3 1.2 ISO 14001 cyclus... 3 1.3 Afwijkingen... 4 Slotwoord...
Nadere informatieWIJZIGINGSBLAD BRL 1332 Het thermisch isoleren met een in situ spraysysteem van polyurethaanschuim. Pagina 1 van 5 d.d. 2015-07-29
Pagina 1 van 5 d.d. 2015-07-29 Dit wijzigingsblad behoort bij BRL 1332 d.d. 2013-01-02. Vaststelling, aanvaarding en bindend verklaring Vastgesteld door het College van Deskundigen Na-Isolatie d.d. 01-07-2015.
Nadere informatieFAQ - Sectorgids voor wegtransport en opslag in de voedselketen
PB 07 FAQ (G-017) REV 0 2011-1/5 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Sectorgids voor wegtransport en opslag in de voedselketen Van toepassing vanaf: 15-02-2011 Opgesteld door:
Nadere informatieCertificatieschema Kiwa Keurmerk. voor de. Groothandel voor Bouw en Industrie. Versie 3
Certificatieschema Kiwa Keurmerk voor de Groothandel voor Bouw en Industrie Versie 3 01 maart 2013 Inhoudsopgave Inleiding... 3 Norm... 3 Normcommissie... 3 Beoordelingsmethodiek en rapportage... 4 Certificatiecriteria...
Nadere informatieCONCORDANTIETABEL B HANDEL
CONCDANTIETABEL B HANDEL Concordantietabel tussen generieke autocontrole van het FAVV AGF en: 1) BRC Global - Food (v.4), 2) BRC Global Storage and (August 2006) 3) International Food (v.4), 4) (June 2006),
Nadere informatieOp dit document zijn de definities van de Algemene Voorwaarden IKB Rund van toepassing.
Op dit document zijn de definities van de Algemene Voorwaarden IKB Rund van toepassing. 1. DOEL DOCUMENT Dit document is een bijlage bij de Regeling IKB Rund (hierna te noemen de Regeling ) en bevat de
Nadere informatie