Meelstof in de bakkerij

Transcriptie

1 Meelstof in de bakkerij Welke grenswaarde is haalbaar? Frans Jongeneelen Bijeenkomst Nijkerk Inhoud 1. Inleiding 2. Meetbaarheid grenswaarde 3. Meetresultaten meelstof en trend van de blootstelling in periode Verwachte blootstelling in periode tot 2021: explorerende berekeningen 5. Conclusie en boodschap 2 1

2 Inleiding Gezondheidsraad: voorstel voor grenswaarde van meelstof = 0,12 mg/m3 1% extra kans op sensibilisatie SER toetst haalbaarheid 3 Onderzoek Doel onderzoek: beoordeel haalbaarheid van grenswaarde meelstof 1. Beoordeling meetbaarheid 2. Beoordeling van de technische haalbaarheid in komende jaren 4 2

3 Meetbaarheid van grenswaarde Eis meetbaarheid volgens NEN-norm: meetbereik = 0,1-2,0 * grenswaarde = 0,012 0,24 mg/m 3 Tabel 1. Detectiegrens van de meetmethode van inhaleerbaar stof. Bron Detectiegrens (in mg/m 3 ) Stacey et al (2002) 0,16 Meijster et al (2007) 0,18 AH praktijk 0,20 Er is verstoring door stof in buitenlucht (gem. concentratie PM10 =0,032 mg/m 3 ) 5 Conclusie over meetbaarheid van grenswaarde van 0,12 mg/m 3 Beoordelen of de werkplek voldoet is nauwelijks mogelijk! Vgl. beoordeling van 50 km/uur grens met meetapparatuur die alleen > 70 km/uur kan meten: compliance test is niet mogelijk Verstoring door achtergrond van stof 6 3

4 Beoordeling technische haalbaarheid van grenswaarde meelstof in bakkerij Er zijn meetreeksen uit de jaren 1993, 2001, 2005 en 2007 De jaarlijkse trend van de blootstelling is geanalyseerd Schatting van blootstelling in door extrapolatie volgens 3 scenario s: Autonome ontwikkeling Continuering aanpak volgens convenant grondstofallergie Convenant plus 7 Metingen van meelstof in de bakkerij Tabel 6. Overzicht van meetreeksen van persoonlijke blootstelling aan meelstof in de ambachtelijke bakkerijen, industriële bakkerijen, meelmaalderijen en bakkerijgrondstoffenindustrie in de afgelopen 20 jaar. Jaar van meten Referentie Aantal bedrijv en Aantal gemeten werkneme rs Concentratie meelstof als GM (GSD) (in mg/m3 ; dimensieloos) Industriele Maalderi bakkerij j Ambachte lijke bakkerij Grondstof - producent 1993 Houba, ,2 (1,6) 1,2 (1,8) De Pater et al, ,5 (3,0) 1,0 (3,8) 3,2 (4,7) 2,0 (5,9) IRAS, ,3 (3,6) TNO, ,8 (2,2) Heederik et al, (3.2) 2,3 (5,0) 2,0 (3,9) 8 4

5 Metingen van meelstof in de bakkerij (2) 10,00 8,00 6,00 4,00 2,00 0,00 trend van meelstof in de ambachtelijke bakkerij trend van meelstof in de industriele bakkerij 25-Percentiel 75-Percentiel 10,00 8,00 6,00 4,00 2,00 9 0, Percentiel 75-Percentiel Hoe effectief was plan van aanpak convenant? Hoe groot is de neergaande trend van blootstelling van meelstof in de bakkerij? Blootstelling in 2001 vergeleken met 2007 Aan de hand van piekblootstelling (1 minuut) Aan de hand van daggemiddelde blootstelling (8 uur tgg) 10 5

6 Hoe effectief was plan van aanpak convenant? (2) Tabel 4. Effect van het convenant grondstofallergie op de blootstelling van werknemers (Heederik et al, 2007). Aard blootstellin g Maat industriële bakkerijen maalindustrie Bakkerijgrondstoffenindus trie Piekblootstelling Totale blootstelling Aantal pieken /uur Max. piekconcentratie (in mg/m 3 ) 8-uurs tgg concentratie (in mg/m 3 ) als AM 8-uurs tgg concentratie (in mg/m 3 ) als GM (GSD) ,8 6, ,6 1,0 (3,8) 0,9 (3,2) 3,2 (4,7) 2,3 (5,0) 2,0 (5,9) 2,0 (3,9) 11 Effectiviteit maatregelen in bakkerij (1) Meijster et al 2007 analyseerde jaarlijkse trend van 8 uurs gemiddelde concentratie meelstof Bedrijfstak Functie (n= aantal metingen) Jaarlijkse trend in concentratie meelstof in ademzone als % Significantie als p-waarde Bakkerij Alle werknemers (n =1259) -2% 0,08 Broodbakker (n=306) +1% 0,57 Deegmaker (n=233) -4% 0,00 Banket bakker (n=104) +4% 0,18 Bakker algemeen (n=122) -4% 0,00 Schoonmaker (n=46) -4% 0,02 Onderhoud (n=104) -21% 0,

7 Effectiviteit maatregelen in bakkerij (2) Conclusie Onderzoek toont dat er een beperkte neergaande trend van meelstof in de bakkerij is over een reeks van jaren In Engeland is hetzelfde vastgesteld. Geen reductie van meelstof in de bakkerij over bijna 20 jaar ( ) 13 Verwachte blootstelling aan meelstof in toekomst Schatting gemaakt volgens drie scenario s: Tabel 8. Uitgangspunten voor de berekening van de blootstelling in Jaarlijkse reductie concentratie meelstof (als %) Scenario Ambachtelijk e bakkerij Industriele bakkerij Maalderij Grondstoffenindustrie (in % per jaar) (in % per jaar) (in % per jaar) (in % per jaar) Autonoom Convenant Convenant plus

8 Verwachte blootstelling in ambachtelijke bakkerij tot ,50 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00 Verwachte trend van meelstof in ambachtelijke bakkerij autonoom convenant convenant - plus Start 2010: gemiddelde blootstelling: 1,90 mg/m 3 15 Verwachte blootstelling in industriële bakkerij tot ,50 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00 Verwachte trend van meelstof in industriele bakkerij autonoom convenant convenant - plus Start 2010: gemiddelde blootstelling: 1,60 mg/m

9 Conclusies haalbaarheid grenswaarde van 0,12 mg/m 3 De voorgestelde grenswaarde meelstof is niet goed te controleren doordat meetmethode ongeschikt is voor lage concentraties Gemiddelde blootstelling in de bakkerij zal naar verwachting in 2021 nog altijd fors hoger zijn dan de voorgestelde grenswaarde 17 Samenvattende boodschap 1. Blootstelling aan meelstof in de bakkerij ligt momenteel tussen de 1,5 en 2,0 mg/m 3 2. Blootstelling aan meelstof in de bakkerij laat zich moeilijk verlagen 3. Om doelstelling te kunnen halen moet de productie inrichting en wijze in de bakkerij op de schop: fundamenteel nieuw ontwerp is nodig gebouwd op inzichten /technieken uit bijv. de farmaceutische industrie 18 9

10 Dank voor uw aandacht 19 EXTRA. Noodzakelijke jaarlijkse reductie van meelstof in ambachtelijke bakkerij 2,00 Reductie van gemiddelde blootstelling om target van 1,2 resp. 0,12 mg/m3 in 2012 te halen 1,50 1,00 0,50 0, jaarlijks 4,5% reductie jaarlijks 22% reductie Start 2010: gemiddelde blootstelling: 1,90 mg/m