Betrouwbaarheidstypologie. Veeteelt (vetmesterij)

Transcriptie

1 Betrouwbaarheidstypologie Veeteelt (vetmesterij) 1

2 Toepassingsvraag 1 We behandelen hier alleen veeteelt voor vlees. Weet je echter ook ongeveer hoe een melkcoöperatie het bedrag bepaalt voor de melk die de boeren leveren aan de coöperatie? 2

3 3

4 Belangrijkste aanknopingspunten voor betrouwbaarheid Marktprijzen Normen voor voerverbruik en groei Oormerkregistratie Veeadministratie Mineralenbalans Afrekeningen slachthuis Beginvoorraad + Aanwas Eindvoorraad = Afvoer Inventarisatie 4

5 Kenmerkende betrouwbaarheidsrisico s Volledigheid aanwas door geboorte en geproduceerde kilo s Juistheid sterfte 5

6 Preventieve IC maatregelen 1.1 Begroting, normen, tarieven 1.2.Controletechnische functiescheiding 1.3 Procedures, wet- en regelgeving, richtlijnen 1.4 Belangrijke periodieke managementinformatie in relatie tot begroting en vorige periode 1.5 Essentiële bestanden 6

7 Begroting, normen en tarieven 7

8 1.1 Begroting, normen, tarieven Begrote opbrengsten op basis van normen voor groei, geboorte en sterfte van het vee. Hieraan gerelateerd kosten en investeringsbegroting 8

9 Toepassingsvraag 2 Waarom is de naam bio-industrie eigenlijk heel treffend wanneer je naar de hardheid van de normen kijkt? 9

10 1.2 CT functiescheiding Beperkte personeelsomvang, veelal mogelijkheden door aan te sluiten bij registraties van externe partijen (bijv. slachthuis). 10

11 1.3 Procedures, wet- en regelgeving, richtlijnen Oormerkregistratie Regelgeving ten aanzien van veehouderij 11

12 Toepassingsvraag 3 Welke belangrijke rol heeft de oormerkregistratie voor de volledigheid van de verantwoorde opbrengsten? Waarom zou een boer zich aan deze voorschriften houden? 12

13 Managementinformatie 13

14 1.4 Belangrijke managementinformatie Exploitatie: Omzet Kosten (voer, personeel, overig) Winst Balans gerelateerd: Voorraad veestapel en ouderdom 14

15 Gegevens in bestanden Informatie 15

16 Veebestand 1.5 Essentiële bestanden Mineralenboekhouding 16

17 Toepassingsvraag 4 Welke gegevens worden in het veebestand vastgelegd? 17

18 Repressieve IC-maatregelen 2.1 Cijferanalyse 2.2 Verbandscontroles 2.3 Detailcontroles 2.4 Waarneming ter plaatse 18

19 Cijferanalyse 19

20 2.1 Cijferanalyse werkelijke opbrengsten versus begrote opbrengsten, gemiddelde verkoopprijs in relatie tot marktprijs werkelijke groei vee versus genormeerde groei relatie tussen hoeveelheid voer en de groei van het vee fokresultaten, veesterfte. 20

21 Verbandscontroles 21

22 2.2 Verbandscontroles beginvoorraad + inkopen eindvoorraad = verbruik voer; beginstand vee + aanvoer (inkoop + geboren) afvoer (verkocht, gestorven) = eindstand vee. 22

23 2.3 Detailcontroles afrekening slachthuis en afgesproken prijs; aanwezigheid oormerken vergelijken met Rundvee Informatie Syndicaat. 23

24 Waarneming ter plaatse 24

25 2.4 Waarneming ter plaatse inventarisatie veestapel controle op ziekte. naleving regelgeving veehouderij. 25

26 Biofarm 26

27 Biofarm is een coöperatie van een tiental boeren die er voor gekozen hebben om op biologische wijze onder andere runderen te houden voor vlees. Binnen de coöperatie bestaat de overtuiging dat de veehouderij op deze wijze minstens net zo winstgevend te bedrijven is als op de traditionele wijze. Dit omdat de consument steeds meer bereid is om extra te betalen voor eerlijk en verantwoord voedsel. Hoewel de bedrijfsfilosofie anders is moet Biofarm aan alle vereisten voldoen die door het ministerie van landbouw gesteld worden. De kosten van het bijvoer gedurende de winter zijn hoog. De runderen bevinden zich wanneer ze niet buiten grazen in diervriendelijke stallen. Met enkele ketens van biologische winkels zijn verkoopcontracten afgesloten. 27

28 28

29 Toepassingsvraag 5 Hoe zou het stelsel van begrotingen bij Biofarm opgesteld moeten worden en met welke zaken dient rekening gehouden te worden? 29

30 Toepassingsvraag 6 Welke informatie zou het bestuur van de coöperatie willen ontvangen? 30

31 31

32 Toepassingsvraag 7 Op welke wijze wordt de veestapel intern geregistreerd en welke externe registraties zijn er. Welke betrouwbaarheidsmaatregelen zou je adviseren? 32

33 Toepassingsvraag 8 Wat wordt verstaan onder een mineralenboekhouding? 33

34 Toepassingsvraag 9 Op welke wijze kunnen de voerkosten in de winter beheerst worden? 34

35 Toepassingsvraag 10 Gezien de hoge kosten voor de stallen en de beperkte mogelijkheden tot uitbreiding, overweegt het bestuur om de coöperatie te verplaatsen naar Argentinië. Welke informatie heeft het bestuur nodig om deze beslissing te nemen en hoe kan deze worden verkregen? 35