Land / streek: Italië / Veneto. Samenstelling: 100% Prosecco. 2 Montgolfier - Vin de Pays d'oc Chardonnay. Land / streek: Frankrijk / Languedoc

Transcriptie

1 Mousserende Wijn 1 Tallero - Dei Colli Trevigiani - Prosecco 6,60 Land / streek: Italië / Veneto Proefnotitie: Zeer licht geel-groen van kleur en uiteraard helder met zeer kleine belletjes. In de neus groene appel, peer, licht floraal, iets van acacia en honing. Prosecco's zijn aromatisch, fruitig met een subtiele zachte mousse. Samenstelling: 100% Prosecco Serveersuggestie: Heerlijk als aperitief, maar ook prima bij gerechten op basis van vis. Producent: Groupo Coltiva ( Witte Wijnen 2 Montgolfier - Vin de Pays d'oc Chardonnay 3,95 Land / streek: Frankrijk / Languedoc Proefnotitie: De kleur van deze wijn is goudgeel. In de neus een fris aroma van honing, verse amandelen en een klein pepertje. Een volle ronde Chardonnay met een fijne afdronk. Samenstelling: Chardonnay Serveersuggestie: Heerlijk bij pastagerechten, wit vlees en gegrilde of gebakken vis. Producent: Sinds de oprichting onderscheidt de Castel Group zich door haar capaciteit om zowel in huis als daarbuiten krachtig te groeien.

2 NIEUW 3 Dos Ochos - Chardonnay/Chenin 4,80 Land / streek: Argentinië Proefnotitie: Strogele wijn met groene tinten. Aroma's van tropische vruchten en honing, die een harmonieuze combinatie vormen met de frisse fruittonen en delicate citrusaroma's van de Chenin Blanc. Energieke wijn, goed in balans met een elegante afdronk. Sluiting: schroefdop. Samenstelling: Chardonnay en Chenin Blanc Serveersuggestie: Lekker bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, gevogelte of als aperitief. Serveertemperatuur tussen 8 en 10 graden Celsius. 4 Domaine du Tariquet Sauvignon Blanc 6,40 Land / streek: Frankrijk / Sud-Ouest Proefnotitie: Onder het milde klimaat van de Gascogne heeft de Sauvignon druif een zeer aantrekkelijk pallet ontwikkeld met aroma s van zeer rijpe druiven met hinten van grapefruit, brem en bloesems welke de wijn veel elegantie geven. De neus is zeer karakteristiek met intense maar zeer verfijnde florale tonen en minerale nuances. Het is een levendige, lichte en frisse, ronde en soepele wijn. Samenstelling: 100% Sauvignon Blanc Serveersuggestie: Bij visgerechten en wit vlees. Serveren rond de 10 graden Celsius. Producent: Armagnacproducent Pierre Grassa vreesde de rest van zijn leven onverkoopbare wijnen van zijn zoon Yves te moeten drinken. Maar het liep anders. De wijnen van Domaine du Tariquet in de

3 Gascogne zijn wereldwijd een groot succes. Belangrijkste factoren: een toegewijde familie en de allernieuwste technieken. Tariquet is inmiddels één van de voornaamste producenten van de Gascogne. Ze spelen snel in op de nieuwste ontwikkelingen, door het aanschaffen van state-of-the-art apparatuur, zoals nieuwe oogstmachines en persen. Deze noviteiten zorgen tevens voor een hoge en constante kwaliteit van hun wijnen. 5 Domaine du Tariquet - Chardonnay 6,40 Land / streek: Frankrijk / Sud-Ouest Proefnotitie: Tariquet Chardonnay is een frisse wijn met zowel kracht als finesse. Een gedeelte van de wijn heeft gerijpt op Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is een zeer aromatisch bouquet met hinten van bloesems en verse boter. De ronde en rijke smaak doet denken aan geroosterd brood met nuances van vanille. Samenstelling: 100% Chardonnay Serveersuggestie: Bij visgerechten, wit vlees en kazen. Serveren rond de 12 graden Celsius. Producent: Armagnacproducent Pierre Grassa vreesde de rest van zijn leven onverkoopbare wijnen van zijn zoon Yves te moeten drinken. Maar het liep anders. De wijnen van Domaine du Tariquet in de Gascogne zijn wereldwijd een groot succes. Belangrijkste factoren: een toegewijde familie en de allernieuwste technieken. Tariquet is inmiddels één van de voornaamste producenten van de Gascogne. Ze spelen snel in op de nieuwste ontwikkelingen, door het aanschaffen van state-of-the-art apparatuur, zoals nieuwe oogstmachines en persen. Deze noviteiten

4 zorgen tevens voor een hoge en constante kwaliteit van hun wijnen. 6 Casa Silva - Chardonnay/Semillon 7,05 Land / streek: Chili / Central Valley Proefnotitie: Een heldere groen-gele kleur. Aroma s met een grote intensiteit met hinten van perzik, banaan, citrus en bloemen. De smaak is heel erg fris. Achtergrondinformatie: De druiven voor deze wijn worden met de hand geplukt halverwege maart. Daarna worden ze met de hand uitgezocht voordat ze gekneusd worden. Hierna worden ze voor 8 uur bij een temperatuur van 10 C bewaard. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks voor 15 tot 20 dagen bij een temperatuur tussen de 15 en 18 C. De wijn wordt gerijpt in roestvrijstalen tanks, met uitzondering van 10 % van de Chardonnay, deze wordt gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Samenstelling: Chardonnay en Semillon Serveersuggestie: Als aperitief. Producent: Casa Silva

5 NIEUW 7 La di Motte - Pinot Grigio - Piave DOC 7,70 Land / streek: Italië / Veneto Proefnotitie: Deze wijn heeft een strogele kleur met levendige schakeringen. Zacht aan het gehemelte, met een mooi gebalanceerd zuurtje. Verder heeft de wijn een elegant boeket, het typische aroma dat bij deze druivensoort hoort en een vleugje hooi. Sluiting: kurk. Achtergrondinformatie: De druiven voor deze wijn worden verwerkt volgens het traditionele vinificatieproces van witte wijn. De gisting vindt gedurende 15 tot 20 dagen plaats in roestvrijstalen tanks, bij een gecontroleerde temperatuur (16 C). Botteling vindt plaats binnen vier maanden na de gisting. Samenstelling: 100% Pinot Grigio Serveersuggestie: Uitstekend bij visgerechten en kazen. Maar ook lekker als aperitief. Serveertemperatuur tussen 10 en 12 graden. Producent: Het familiewijnbedrijf Botter werd in 1928 opgericht door Carlo Botter. Gevestigd op de grens van de regio's Veneto en Friuli, ongeveer 30 km ten noordoosten van Venetië, wordt het bedrijf tegenwoordig geleid door de derde generatie van de familie Botter, Arnaldo Botter. Het bedrijf werkt nauw samen met o.a. producenten in Puglia, Molise, Abruzzo en Sicilië. Botter is een dynamische, flexibele en bovenal kwalitatieve wijnproducent en levert bijzondere wijnen tegen gunstige tarieven.

6 NIEUW 8 Glen Carlou Chardonnay 14,30 Land / streek: Zuid-Afrika / Coastal Region - Paarl Proefnotitie: De Glen Carlou Chardonnay is licht strogeel van kleur met groene tinten. De wijn heeft een bouquet van citrusvruchten (limoen) en tropische vruchten (meloen en litchi) met kruidige hinten. Het is een heerlijke sappige en volle wijn met complexe Nieuwe Wereld-fruit aroma s aangevuld met klassiek Franse minerale tonen ondersteund door zuivere zuren. Sluiting: kurk. Achtergrondinformatie: De druiven voor deze wijn zijn in de eerste dagen van februari geplukt. Na de vinificatie heeft de wijn 10 maanden op Franse eikenhouten vaten gerijpt. Samenstelling: Chardonnay Serveersuggestie: Heerlijk als aperitief maar ook uitstekend bij gevulde kalkoen, kalfsoester, kip met ananas, gebakken zwezerik, parelhoen, kreeft of tarbot. Serveren rond de 10 graden Celsius. Producent: Glen Carlou is opgericht in 1985 door de gevierde wijnproducent Walter Finlayson. De wijngaarden liggen aan de voet van de Simonsberg uitkijkend op de Paarl regio. Hoewel Glen Carlou nog maar een jong wijnbedrijf is heeft het in die korte tijd een goede reputatie opgebouwd door de vele onderscheidingen die zowel de wijnmaker als de wijnen hebben gekregen. In 1996 is Glen Carlou een samenwerking begonnen met één van de belangrijkste wijnproducenten van Californië, The Hess Collection Winery. In 2003 werd Glen Carlou ook onderdeel van De Hess Group in Zwitserland. Glen Carlou neemt ook zijn maatschappelijke verantwoordelijkheid in het gebied en beheert daarom het Klapmuts Community Trust, dat niet alleen huizen voor vaste medewerkers regelt, maar ook zorgt dat de kinderen op de lokale Klapmuts school in ieder geval één goede maaltijd per dag krijgen.

7 Rosé Wijnen 9 Cata Rosa - Navarra Rosado 3,95 Land / streek: Spanje / Navarra Proefnotitie: Deze wijn heeft een kersenrode kleur met fruitige aroma s van klein rood fruit zoals frambozen. De smaak is soepel en fris met een verfijnde dosis kruidigheid. Een heerlijke zomerwijn die goed in balans is. Samenstelling: 100% Garnacha Serveersuggestie: Als aperitief, bij tapagerechten, visgerechten en pastagerechten. 10 Domaine du Tariquet - Le Rosé 6,40 Land / streek: Frankrijk / Sud-Ouest Proefnotitie: Deze wijn heeft een mooie heldere grenadine rode kleur. De neus is intens fruitig en doet denken aan frambozen en bloemblaadjes met subtiele hinten van zoete kruiden. Het is een rijke, vlezige en frisse wijn. In de smaak zijn aroma s van geconfijte vruchten en rode bosvruchten. Samenstelling: 40% Syrah 40% Merlot 20% Tannat Serveersuggestie: Als aperitief maar ook bij diverse voorgerechten zoals tapas, spaanse ham, olijftapenades op stokbrood. Ook bij salades en italiaanse, gekruide en exotische gerechten. Serveren rond de 9 C.

8 Producent: Armagnacproducent Pierre Grassa vreesde de rest van zijn leven onverkoopbare wijnen van zijn zoon Yves te moeten drinken. Maar het liep anders. De wijnen van Domaine du Tariquet in de Gascogne zijn wereldwijd een groot succes. Belangrijkste factoren: een toegewijde familie en de allernieuwste technieken. Tariquet is inmiddels een van de voornaamste producenten van de Gascogne. Ze spelen snel in op de nieuwste ontwikkelingen, door het aanschaffen van state-of-the-art apparatuur, zoals nieuwe oogstmachines en persen. Deze noviteiten zorgen tevens voor een hoge en constante kwaliteit van hun wijnen.

9 Rode Wijnen 11 Sicilia - Nero d'avola - Sicilia - IGT 4,30 Land / streek: Italië / Sicilia Proefnotitie: Deze wijn is robijnrood van kleur en heeft een licht kruidig en fruitig bouquet met tonen van bramen, bosbessen en moerbessen. Smeuïg van smaak met mooie zachte tannines. De afdronk is aangenaam met een sensatie aan rijp fruit. Samenstelling: 100% Nero d'avola Serveersuggestie: Bij geroosterd en gegrild vlees, pastagerechten en pittige kaassoorten. Producent: Carlo Botter richtte het familiebedrijf Botter op in Gevestigd op de regionale grens van Veneto en Friuli, ongeveer 30 km ten Noordoosten van Venetië. Vandaag de dag wordt het bedrijf bestiert door alweer de derde generatie van de familie Botter, Arnaldo Botter. Het bedrijf werkt nauw samen met o.a. producenten in Puglia, Molise, Abruzzo en Sicilië. Botter is dynamisch, flexibel en levert bovenal kwalitatieve en bijzondere wijnen tegen gunstige tarieven.

10 12 Cata Rosa - Navarra - Crianza 4,95 Land / streek: Spanje / Navarra Proefnotitie: Diep kersenrood van kleur met complexe aroma's van rood fruit en een hint van vanille. Goede structuur en een lange en elegante afdronk. Achtergrondinformatie: De wijn heeft 12 maanden op Amerikaans eik gerijpt. Samenstelling: 70% Tempranillo 20% Merlot 10% Graciano Serveersuggestie: Bij geroosterd vlees en diverse oude kazen. Producent: Cata Rosa 13 Riserva della Casa - Rosso - Molise DOC 5,75 Land / streek: Italië / Molise Proefnotitie: De wijn is glinsterend robijnrood van kleur. Naarmate hij verder oudert krijgt hij bruin-oranje reflecties. Het aroma is fijn, elegant en intens. De smaak is vol, rijk en droog met een aangename body en goed gestructureerd. Veel kracht, hoewel toch zeer elegant met een uiterst lange afdronk. Samenstelling: Montepulciano Serveersuggestie: Bij nagenoeg alle hoofdgerechten, vlees of wild met sauzen, gebraden of gegrild. Ook bij gevogelte of ietwat pikante gerechten. Producent: Carlo Botter richtte het familiebedrijf Botter op in Gevestigd op de regionale grens van Veneto en Friuli, ongeveer 30 km ten Noordoosten van Venetië. Vandaag de dag wordt het bedrijf

11 bestiert door alweer de derde generatie van de familie Botter, Arnaldo Botter. Het bedrijf werkt nauw samen met o.a. producenten in Puglia, Molise, Abruzzo en Sicilië. Botter is dynamisch, flexibel en levert bovenal kwalitatieve en bijzondere wijnen tegen gunstige tarieven. NIEUW 14 Ca' Lunghetta - Cabernet Sauvignon 6,50 Land / streek: Italië Proefnotitie: Een wijn met een diepe robijnrode kleur. Het aroma is intens met een karakteristiek bouquet. De smaak is vol, rijk en droog met een aangename body en goed gestructureerd. Veel kracht, hoewel toch zeer elegant met een uiterst lange afdronk. Samenstelling: Cabernet Sauvignon. Serveersuggestie: Heerlijk bij nagenoeg alle hoofdgerechten; vlees of wild met sauzen, gebraden of gegrild. Ook lekker bij rijpe kazen. 15 Doppio passo - Salento - Primitivo 7,70 Land / streek: Italië / Puglia Proefnotitie: Deze wijn is diep robijnrood van kleur en meer amberkleurig naarmate de wijn oudert. Wanneer de wijn jong gedronken wordt is deze fris, daarna worden de verschillende aroma s complexer en herkent men tonen van bramen, kersen en rijp fruit. Mooi van structuur en een prima balans tussen tannines en zuren. Een wijn met een buitengewoon karakter. Oudert nog zeker 7 à 8 jaar na botteling. Sluiting: kurk. Samenstelling: 85% Primitivo en 15% Sangiovese

12 Serveersuggestie: Heerlijk bij rijpe oude kazen, geroosterd varkensvlees, biefstuk en alle wildgerechten. Ook smakelijk als aperitief met wat hapjes. Serveertemperatuur tussen 17 en 19 graden Celsius. Producent: Het familiewijnbedrijf Botter werd in 1928 opgericht door Carlo Botter. Gevestigd op de grens van de regio's Veneto en Friuli, ongeveer 30 km ten noordoosten van Venetië, wordt het bedrijf tegenwoordig geleid door de derde generatie van de familie Botter, Arnaldo Botter. Het bedrijf werkt nauw samen met o.a. producenten in Puglia, Molise, Abruzzo en Sicilië. Botter is een dynamische, flexibele en bovenal kwalitatieve wijnproducent en levert bijzondere wijnen tegen gunstige tarieven Glen Carlou - Tortoise Hill Red 9,35 Land / streek: Zuid-Afrika / Coastal Region - Paarl Proefnotitie: Purperrood van kleur. Bouquet van aardbei en chocolade met hinten van kaneel. De smaak doet denken aan rijpe rode bessen en kruiderijen. Het is een ronde fluweelzachte wijn met een lang afdronk zonder dominante tannine. Achtergrondinformatie: De druiven zijn geplukt in februari en maart, het fermentatie proces heeft 3 tot 4 weken geduurd in stalen tanken. Deze wijn heeft in totaal 14 maanden op hout gelegen. Het hout waar hij op gelegen heeft is Frans en Nieuw Amerikaans eikenhout dat voor de tweede keer gevuld is. Samenstelling: 50% Cabernet Sauvignon 20% Zinfandel 10% Shiraz

13 10% Tourega Nacional 10% Merlot Serveersuggestie: Bij rundvlees, wildgerechten en pasta s. Serveren rond de 17 à 18 graden Celsius. Producent: Glen Carlou is opgericht in 1985 door de gevierde wijnproducent Walter Finlayson. De wijngaarden liggen aan de voet van de Simonsberg uitkijkend op de Paarl regio. Hoewel Glen Carlou nog maar een jong wijnbedrijf is heeft het in die korte tijd een goede reputatie opgebouwd door de vele onderscheidingen die zowel de wijnmaker als de wijnen hebben gekregen. In 1996 is Glen Carlou een samenwerking begonnen met één van de belangrijkste wijnproducenten van Californië, The Hess Collection Winery. Hiermee werd Glen Carlou ook onderdeel van De Hess Group in Zwitserland. Glen Carlou neemt ook zijn maatschappelijke verantwoordelijkheid in het gebied en beheert daarom het Klapmuts Community Trust, dat niet alleen huizen voor vaste medewerkers regelt, maar ook zorgt dat de kinderen op de lokale Klapmuts school in ieder geval één goede maaltijd per dag krijgen. NIEUW 17 Achterhoeks Goud - Moj's Kieken 14,70 Land / streek: Nederland / Nederland Proefnotitie: De verrassende combinatie van de diverse druivenrassen zorgt voor een fraaie, diepe, rode kleur en bijzondere smaak. Vol karakter, sappig met een goede structuur. Sluiting: schroefdop. Kan ook per fles besteld worden Achtergrondinformatie: De wijnen van De Achterhoekse Wijnbouwers zijn altijd een weerspiegeling van het terroir waar ze vandaan komen. De Moj's Kieken ("moet je eens kijken") is een klassiek gevinifieerde rode wijn. Samenstelling: Een keur van de beste rode

14 druivenrassen uit de Achterhoek. Serveersuggestie: Lekker bij de barbecue of op het terras, maar ook als aperitief of een Hollandse stoofschotel of stamppot. Ideale serveertemperatuur tussen de 17 en 19 graden Celsius. Producent: De Verenigde Achterhoekse Wijnbouwers is een coöperatie met 12 leden met een wijnbedrijf in de Nederlandse Achterhoek/Oost-Gelderland. De coöperatie fungeert als paraplu waar het verkoop, distributie en publiciteit betreft, maar de wijnbouwers behouden hun eigen identiteit. Het belangrijkste streven is om terroirwijnen te maken, wijnen gemaakt van over het algemeen minder bekende druiven, die een mooie afspiegeling zijn van de grond waarop ze geteeld zijn. De druivensoorten die gebruikt zijn, zijn o.a. Johanniter, Merzling, Regent, vaak kruisingen van diverse druivensoorten. De Verenigde Achterhoekse Wijnbouwers huren jaarlijks enkele gerenommeerde wijnmakers in om hen te begeleiden bij de teelt en de vinificatie. De afgelopen jaren leidde het beleid vaak tot toekenning van prijzen in grotere proefconcoursen Glen Carlou Shiraz (verkoop per fles) 20,90 Land / streek: Zuid-Afrika / Coastal Region - Paarl Proefnotitie: De kleur van deze wijn is robijnrood met paarse hinten. In geur zijn tonen van zwarte bessen en hout herkenbaar. De wijn is fruitig en goed gebalanceerd met zachte rijpe tannines. Kan ook per fles besteld worden Achtergrondinformatie: De druiven voor deze wijn zijn half februari geplukt. Voor fermentatie hebben ze 12 maanden op Frans en Amerikaans eikenhout gelegen. De flessen zijn in januari gebotteld.

15 Samenstelling: Syrah Serveersuggestie: Bij wildgerechten zoals gebraden fazant, patrijs, eend of hertebiefstuk. Ook bij lamskoteletten, lamsrack of overjarige kazen. Serveren tussen de 16 en 18 graden Celsius. Producent: Glen Carlou is opgericht in 1985 door de gevierde wijnproducent Walter Finlayson. De wijngaarden liggen aan de voet van de Simonsberg uitkijkend op de Paarl regio. Hoewel Glen Carlou nog maar een jong wijnbedrijf is heeft het in die korte tijd een goede reputatie opgebouwd door de vele onderscheidingen die zowel de wijnmaker als de wijnen hebben gekregen. In 1996 is Glen Carlou een samenwerking begonnen met één van de belangrijkste wijnproducenten van Californië, The Hess Collection Winery. Hiermee werd Glen Carlou ook onderdeel van De Hess Group in Zwitserland. Glen Carlou neemt ook zijn maatschappelijke verantwoordelijkheid in het gebied en beheert daarom het Klapmuts Community Trust, dat niet alleen huizen voor vaste medewerkers regelt, maar ook zorgt dat de kinderen op de lokale Klapmuts school in ieder geval één goede maaltijd per dag krijgen.

16 Desert Wijnen 19 Doña Dolca - Moscatels 4,40 Land / streek: Spanje / Valencia Proefnotitie: Een witte dessertwijn met een zachtzoet karakter gemaakt van overrijpe Moscatel druiven. Heerlijke aroma s van bloemen, citrusfruit, honing en gedroogde vruchten. De wijn heeft een rijke smaak met aangename zuren zodat de wijn goed in balans. Samenstelling: Moscatel Kan ook per fles besteld worden Serveersuggestie: Bij een fruitdessert of een glas door een vruchtenbowl mengen, bij taarten met fruit of als aperitief. Serveren rond de 7 graden Celsius. Producent: Turis ligt in centraal aan de Middellandse Zee kust. De afstand tot zee is ongeveer 30 kilometer. Turis ligt in de Valencia regio, de grootste wijnregio in Spanje waar de druiven profiteren van een Middellandse Zee klimaat. Het wijnbedrijf La Baronia de Turis ligt in Turis. Het is opgericht in 1920 door het samengaan van 70 partners. Destijds hadden ze 200 Ha druiven. Momenteel zijn dit 1460 Ha die in totaal 8 tot 9 miljoen kilo druiven produceren en tussen de 8 en 8,5 miljoen flessen. Door de moderne technologieën en de beste oenologen van Spanje is het mogelijk om nieuwe soorten wijn te produceren. Een flesje kost bij bijenkorf (Arnhem) 17,49!

17 20 Moscato d'asti - Piemonte DOCG 6,60 Land / streek: Italië / Piemonte Proefnotitie: De licht mousserende wijn heeft een lichte gele kleur en een krachtig aroma van honing, bloemetjes en verse druiven. Intens zoet van smaak met hinten van citrusfruit. Levendige friszoete wijn. Achtergrondinformatie: Deze Moscato komt uit de Monferrato heuvels van de provincie Asti, Piemonte in het noorden van Italië. Samenstelling: Moscato Kan ook per fles besteld worden Serveersuggestie: Als aperitief, bij zoete desserts en gebak.