Speculaaskoekjes gevuld met sinaasappelcaramel

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "Speculaaskoekjes gevuld met sinaasappelcaramel"

Transcriptie

1 Speculaascheesecake Twee van mijn favorieten gecombineerd: cheesecake en speculaas. Voor de cheesecake heb je nodig: (12-16 personen) 1000 gram roomkaas (het liefst monchou) 200 gram fijne kristalsuiker 4 eieren 3 el. bloem 125 gram speculaasbrokken 1 tl. speculaaskruiden snufje zout Voor de bodem heb je nodig: 200 gram speculaasbrokken 75 gram gesmolten boter Voor de topping heb je nodig: ml. slagroom 2 el. poedersuiker speculaasbrokken ter decoratie verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht 140). vet een springvorm van 24 cm.in en leg eventueel een bakpapiertje op de bodem. Bedek de buitenkant van je springvorm met aluminiumfolie. Maal de brokken voor de bodem fijn in een keukenmachine of stop ze in een hersluitbare diepvrieszak en sla de koekjes met een deegroller tot kruim. Voeg de gesmolten boter toe en roer dit goed door elkaar. Doe de kruimels in je springvorm en druk ze goed aan. Zet je springvorm vervolgens in de koelkast. Roer in een kom de roomkaas goed los. Als het mooi glad is voeg je de suiker tot en klop je deze er goed doorheen. Als dit ook weer mooi glad is voeg je de eieren toe. Klop deze er ook weer goed doorheen. Doe de speculaasbrokken in een hersluitbare diepvrieszak en sla ze fijn met een deegroller. Je kunt zelf bepalen hoe fijn je de speculaas kapot slaat. Ik sloeg de mijne een beetje tussen vlokken en hagelslag in. Doe de bloem, speculaaskruiden en het zout bij je speculaaskruimels en roer dit door elkaar. Voeg dit vervolgens toe aan je cheesecake beslag en spatel het door elkaar. Giet je beslag in de springvorm en zet hem op een bakplaat. Mocht er wat vocht uit de cheesecake lopen dan loopt het op de bakplaat en niet op de bodem van je oven. Bak de cheesecake in het midden van de oven in ongeveer 60 minuten gaar. De cheesecake is klaar als hij nog een klein beetje wiebelt in het midden maar

2 aan de rand al wel wat steviger is. Zet de oven uit en laat de cheeesecake in de oven afkoelen. Als de cheesecake is afgekoeld kun je de slagroom met de suiker opkloppen en hier de bovenkant van je cheesecake mee versieren. Ik heb de slagroom in een spuitzak gedaan en er kleine bolletjes op gespoten maar je kunt de slagroom ook gewoon met een lepel over de bovenkant verdelen. Garneer eventueel nog met wat kapot geslagen speculaasbrokken. Ik zet zelf vervolgens de cheesecake in de koelkast omdat ik hem dan het lekkerst vind. Veel plezier met bakken en eet smakelijk! Speculaaskoekjes gevuld met sinaasappelcaramel En daar is weer een nieuw recept met mijn geliefde speculaaskruiden! Ik vind het heerlijk om er mee te bakken en steeds weer nieuwe creaties mee te bedenken. Ik liep laatst in de Lidl en daar zag ik speculaasstroopkoeken liggen. Dat leek me heel erg lekker en ik nam het me gelijk voor om ze zelf te maken. Stroopkoeken had ik al een keer gemaakt, dan konden speculaasstroopkoeken niet heel veel moeilijker zijn toch? In plaats van de traditionele stroopvulling heb ik er een lekkere sinaasappelcaramel tussen gedaan Voor de koekjes heb je nodig: (ongeveer 25 stuks) 240 gram zachte boter 240 gram lichtbruine basterdsuiker 1/4 tl. zout 1 ei 450 gram bloem 2 tl. bakpoeder 6 tl. speculaaskruiden Voor de caramelvulling heb je nodig: 175 gram fijne kristalsuiker 4 el. water 100 ml. ongeklopte slagroom 10 gram boter schil van 1 sinaasappel

3 Doe de bloem, bakpoeder en speculaaskruiden in een kom en roer dit even door elkaar. Klop met een mixer de boter, basterdsuiker, zout en het ei door elkaar. Je hoeft dit niet heel lang te mixen als het maar een mooie homogene massa word. Als dit zo is kun je het bloemmengsel erboven zeven en dit met de mixer tot een deeg mixen. Druk het deeg een beetje plat op je aanrechtblad en doe het in wat plasticfolie. Leg het vervolgens een uur in de koelkast om te rusten en op te stijven. Terwijl het deeg in de koelkast ligt kun je vast de caramelvulling maken. Doe de suiker met het water in een pan en laat de suiker op middelhoog vuur oplossen in het water. Als de suiker is opgelost moet je wachten tot de siroop die je nu hebt gaat verkleuren tot een mooie donkere caramelkleur. Dit kan wel zeker een minuut of 10 duren. Doe terwijl de suiker verkleurd de slagroom in een pannetje. Zodra de suiker een caramelachtige kleur krijgt breng je de slagroom aan de kook. Als de suiker een mooie donkere caramelkleur heeft zet je het vuur uit en doe beetje bij beetje je de slagroom erbij. Dit gaat flink bubbelen! Je kunt het geheel nu doorroeren met een garde. Als je er nog wat klontjes in heb zitten kun je het vuur weer aanzetten en de klontjes eruit roeren. Schenk de caramel nu op de boter en sinaasappelschil en roer alles voorzichtig door elkaar. laat het vervolgens op kamertemperatuur afkoelen Verwarm de oven voor op 175 graden (150 hetelucht) en bekleed een bakplaat met bakpapier. Haal het deeg uit de koelkast en kneed het even door. Als het in de koelkast heeft gelegen is het nogal hard en moeilijk uit te rollen. Als je het even doorkneed gaat het dit makkelijker. Besprenkel je aanrechtblad met bloem en rol het deeg uit tot 3 à 4 mm. Steek er met een ronde koekjesuitseker (ik gebruikte er een met een diameter van 6 cm.) rondjes uit. Als je het leuk vind kun je er met een kleiner uitsteker nog een ander vormpje in drukken (zie foto). Druk deze dan niet helemaal door het deeg heen. Als al je koekjes zijn uitgestoken kun je ze op de bakplaat leggen. Zet de koekjes vervolgens in de oven en bak ze in 15 tot 20 minuten gaar. Als je een grotere uitsteker heb gebruikt duurt het wat langer. Er komen waarschijnlijk meer koekjes uit dan op je bakplaat passen dus bak de koekjes in 2 of meerdere keren af. Leg de koekjes als ze uit de oven komen na ongeveer een minuut of 5 op een afkoelrekje. Als zowel de koekjes al de caramel helemaal is afgekoeld kun je ze gaan vullen. Doe de caramel in een spuitzak of in een stevige zip-loc diepvrieszak. Draai de helft van alle koekjes om en spuit op deze koekjes ongeveer een theelepel caramelvulling. Leg vervolgens de andere koekjes erbovenop en druk ze voorzichtig aan zodat de caramel een beetje naar de randen toe gedrukt word. Druk niet te hard want dan loop de caramel eruit. Nu zijn de koekjes klaar en kun je ze opeten. Veel bakplezier een eet smakelijk! Kruimelkoeken met frambozen en chocolade

4 Het leuke aan deze koeken is, is dat je er lekker mee kunt variëren. Ik heb nu frambozenjam en pure chocolade gebruikt maar als je wil kun je ook voor een andere smaak jam en chocolade kiezen. Als je niet van frambozenjam houd gebruik je gewoon lekker aardbeienjam en de combinatie frambozen en witte chocolade is ook erg lekker! Je zou er ook noten of pinda s in kunnen doen als je dat lekker vind. Voor de kruimelkoekbodem heb je nodig: (12-16 stukjes) 225 bloem 150 gram zachte boter 75 gram fijne kristalsuiker snufje zout Voor de vulling heb je nodig: 5 el. frambozenjam (125 gram) gram pure chocolade in stukje gehakt 3 el. gecondenseerde melk voor de kruimels heb je nodig: 90 gram bloem 60 gram zachte boter 30 gram fijne kristalsuiker snufje zout Verwarm de oven voor op 175 graden (hetelucht op 150) Vet een bakvorm van 20 x 20 cm.in en bekleed de vorm met bakpapier. Zorg dat het bakpapier aan de zijkant boven je bakvorm uitkomt. Zo kun je de koeken makkelijk uit de vorm halen als ze klaar zijn. Doe alle ingrediënten voor de bodem in een kom en kneed ze met een mixer (of met je handen) tot een deeg. Als het een mooi deeg is geworden druk je het in de bakvorm. het moet de hele bodem van je bakvorm bedekken. Met je handen of met een lepel kun je het mooi glad strijken. Zet de bakvorm in het midden van de oven en bak de bodem tot hij licht begint te kleuren. Dit duurt ongeveer 25 minuten. Haal dan de vorm uit de oven en laat hem in de vorm een minuut of 10 afkoelen. Terwijl de bodem in de oven staat kun je de kruimels vast maken. Doe hiervoor alle ingrediënten voor de kruimels in een kom en en kneed ze met een mixer (of met je handen) net zolang tot er grove kruimels gevormd worden. Als je per ongeluk iets te ver gekneed hebt en het al meer een deeg word is dat niet erg. Je kunt het deeg dan tussen je vingers weer verkruimelen. Zet de

5 kruimels tot gebruik even in de koelkast. Wanneer de bodem een beetje is afgekoeld kun je de jam erover verdelen. (Als de jam net uit de koelkast komt kan hij een beetje stevig zijn. Doe de jam die je nodig hebt dan even in een hittebestendige schaal en zet hem 15 tot 20 seconden in de magnetron. Zo word de jam wat losser en kun je hem makkelijker over de koekbodem verdelen) Strooi vervolgens de chocolade gelijkmatig over de jam en schenk met een lepeltje de gecondenseerde melk over de chocolade. Strooi als laatst de kruimels erover en bak het geheel in minuten gaar. De koeken zijn klaar als de kruimels mooi goudbruin zijn. Laat de koeken even een beetje afkoelen. Als ze genoeg zijn afgekoeld dat je ze zonder je handen te verbranden kunt aanraken kun je ze uit de bakvorm tillen. Ga dan eerst even met een mes langs de randjes om te zorgen dat de koek goed los zit. Laat de koek op een afkoelrekje afkoelen. Ik vind het zelf het makkelijkst om de koek te snijden als hij nog een beetje warm is. Dan is hij namelijk ook nog een beetje zacht en dan is het wat makkelijker om te snijden. veel plezier met bakken en eet smakelijk Pompoenrol De herfst is mijn favoriete seizoen. Het word weer vroeger donker en de kaarsjes kunnen weer aan (en ik ben bijna jarig!). In de keuken kan ik weer lekker bakken met mijn favoriete kruiden: speculaaskruiden. Om de herfst goed in te luiden heb ik vandaag een pompoenrol gebakken. Vooral in Amerika is het erg populair om te bakken met pompoen. Aan de meest gewone taarten en cakes word deze heerlijke groente toegevoegd. Zo ook aan deze pompoenrol. Lees verder om te kijken hoe je hem zelf kunt maken! Voor de rol hebben we pompoenpuree nodig. In Amerika kun je het gewoon in de supermarkt kopen. Bij ons is dat helaas niet het geval. Het is online te bestellen maar je kunt dit ook gewoon zelf maken! In de supermarkt zie je nu volop kleine pompoenen liggen. Ze zijn voor ongeveer 2,00 te koop. Snijd de pompoen doormidden. Haal de pitten en draden eruit en leg ze met de snijkant op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de pompoen in een voorverwarmde oven (200 graden, 175 hetelucht) in ongeveer 45 tot 60 minuten gaar. Als je

6 er met een mes in steekt moet deze er makkelijk weer uit komen. Laat de pompoen afkoelen tot je ze kunt aanraken zonder je vingers te verbranden. Trek dan de schil eraf. Deze zou er heel makkelijk af moeten komen. Doe dan het vruchtvlees in een keukenmachine en maal het fijn. Je kunt ook een staafmixer, blender of vork gebruiken. Laat de puree volledig afkoelen en dan is hij klaar voor gebruik! Je kunt de puree invriezen of in de koelkast bewaren en dan voor gebruik op kamertemperatuur laten komen. Voor de pompoenrol heb je nodig: (10 15 plakjes) 100 gram bloem 1/2 tl. bakpoeder 1/2 tl. baksoda 1 tl. koekkruiden/speculaaskruiden 1/4 tl. zout 3 eieren 200 gram fijne kristalsuiker + extra om te bestrooien 175 gram pompoenpuree Voor de vulling heb je nodig: 200 gram roomkaas (Ik gebruik monchou) 30 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur 1 tl. vanille extract of pasta (vanillesuiker is te grof) 125 gram poedersuiker (gezeefd) + extra om te bestrooien Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht op 175). Vet een bakvorm/bakplaat van ongeveer 28 x 42 cm in met boter of bakspray en bekleed hem met bakpapier. Doe de eieren en de suiker in een kom en klop ze met een mixer licht en luchtig. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Klop dan de pompoenpuree erdoor. Roer de bloem, bakpoeder, baksoda, koekkruiden en het zout goed door elkaar. Zeef dit boven je pompoenbeslag en spatel dit goed maar voorzichtig door elkaar. Doe het beslag dan in je bakvorm en strijk het glad met een spatel of paletmes. Bak de cake in 12 tot 15 minuten gaar. De cake moet een beetje stevig aanvoelen en terugveren als je er op drukt. Terwijl de cake in de oven staat moet je een theedoek uitgevouwen klaarleggen op het aanrecht. De theedoek moet net iets groter zijn dan je bakvorm. besprenkel je theedoek vervolgens royaal met suiker. Als de cake gaar is laat je hem ongeveer 5 minuten afkoelen. Ga dan even met een mes langs de randjes om te zorgen dat je cake goed los zit. Stort de cake vervolgens op de theedoek. Trek dan voorzichtig je bakpapier van de cake af. Er zal waarschijnlijk een dun laagje cake achterblijven op het bakpapier. Dit is niet erg. Rol dan de cake met theedoek en al zo strak mogelijk op. Je kunt zelf kiezen of je de cake in de lengte of in de breedte oprolt. Als je hem in de lengte oprolt is hij korter maar wel dikker. Als je hem in de breedte oprolt is hij langer maar wel dunner. Laat de cake volledig afkoelen. Dit duurt 1 à 2 uur. Als de cake is afgekoeld kun je de vulling maken. Klop met je mixer de roomkaas, boter en en vanille door elkaar. Zeef de poedersuiker boven de kom en mix dit erdoorheen. Let op dat je de mixer dan niet gelijk te hoog zet. Voor je het weet zit er meer poedersuiker op jezelf dan in de kom (been there, done that). Als het een mooi glad geheel is kun je de rol gaan vullen. Rol je rol weer voorzichtig open en verdeel de vulling erover. Met een spatel of paletmes kun je het mooi uitsmeren. Rol vervolgens de rol heel voorzichtig op. Dit keer zonder de theedoek. Het kan zijn dat de cake alsnog een beetje

7 blijft plakken aan de theedoek. Een beetje is niet erg, zolang je de cake maar voorzichtig oprolt en tijdens het rollen voorzichtig lostrekt van de theedoek. De cake kan de neiging hebben om te gaan scheuren, vandaar: wees voorzichtig! Als de cake is opgerold moet je hem in plasticfolie wikkelen en een paar uur op laten stijven in de koelkast. Haal hem er dan weer uit en bestrooi de cake met poedersuiker. Je kun eventueel voor de mooi de beide uiteindes eraf snijden (kun je gelijk proeven of hij goed gelukt is). Veel plezier met bakken en eet smakelijk! Koffie & walnootcake Koffie drink ik zelden tot nooit maar als koffie als smaak ergens in zit maak je me helemaal gelukkig. Frappuccinos, ijs en in deze heerlijke cake! Voor de cake heb je nodig: (ongeveer 12 plakjes) 200 gram boter op kamertemperatuur 200 gram fijne kristalsuiker 200 gram zelfrijzend bakmeel 4 eieren 1 tl vanille extract of een zakje vanillesuiker 2 el melk 2 el. instant koffie (Ik gebruik nescafé original) 100 gram walnoten in kleine stukjes gehakt Voor het glazuur heb je nodig: 100 gram witte chocolade 2 el. ongeklopte slagroom 1 el. insant koffie Verwarm de oven voor op 150 graden. Vet een bakblik van 25 cm. in en bedek de bodem eventueel met een bakpapiertje. Verwarm de melk 15 seconden in de magnetron of in een pannetje en voeg vervolgens de koffie toe. Roer dit even goed door en zet dit vervolgens opzij. Voeg twee eetlepels van het bakmeel toe aan de walnoten en roer ook dit even door elkaar en zet het dan opzij. Klop de boter samen met de suiker

8 wit en romig. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens een voor een de eieren toe. Mix dan de vanille en koffiemelk erdoor. Zeef vervolgens het bakmeel erboven en spatel dit voorzichtig door elkaar. Spatel als laatst de walnoten door het beslag. Doe het beslag dan in de cakevorm en bak de cake dan net iets onder het midden van de oven in 45 tot 60 minuten goudbruin en gaar. Laat de cake even afkoelen in de vorm en stort hem dan op een afkoelrekje. Leg dan vervolgens de bakvorm weer voorzichtig over de cake. Dt zorgt ervoor dat de cake niet uitdroogd. Als de cake is afgekoeld kun je het glazuur maken. Dit is optioneel. Als je het niet lekker vind laat je het gewoon weg. Smelt de chocolade au-bain marie. Verwarm de slagroom ongeveer 15 seconden in de magnetron. Roer er vervolgens de koffie door. Als de chocolade is gesmolten voeg je beetje bij beetje de slagroom toe. In het begin gaat het mengsel er heel korrelig uitzien en heb je de neiging om het in de prullenbak te gooien omdat je denkt dat het helemaal mis is gegaan. Gewoon goed en stevig door blijven roeren en beetje bij beetje de room toevoegen. Op een gegeven moment heb je dan een mooie homogene massa. Het lijkt bijna een beetje op karamelsaus alleen smaakt dit heerlijk naar koffie. Verspreid het glazuur over de cake. Leg eventueel nog een walnoot op de cake ter garnering en om te laten zien dat je ze ook in de cake gebruikt hebt. En klaar is je cake! Veel bakplezier en eet smakelijk! Ricciarelli Vorige week kocht ik Jamie magazine. Dit keer is het een Italiaanse special en daar stond onder andere het recept in voor deze koekjes. Ik maakte ze en nam ze mee naar mijn werk en mijn collega s vonden ze erg lekker! Ik besloot om het recept op mijn website te zetten, dan had ik gelijk een goede reden om ze nog een keer te maken want de koekjes moeten natuurlijk ook nog op de foto worden gezet! Ik heb het recept naar mijn eigen smaak aangepast. Ik heb er een beetje vanille door gedaan en ik heb de koekjes op een andere manier gevormd. De koekjes worden gemaakt met gemalen amandelen. Dit is tegenwoordig redelijk goed verkrijgbaar. Het is wel iets goedkoper om hele of geschaafde amandelen te kopen en die zelf fijn te hakken met een keukenmachine. Voor de koekjes heb je nodig: (30-40 koekjes) 200 gram poedersuiker, plus 2 à 3 el. extra om de koekjes in te rollen 1/2 tl. bakpoeder

9 snuf zout 300 gram gemalen amandelen geraspte schil van een citroen 2 eiwitten 1 tl. amandel extract 1 tl. vanille extract bloem om te bestuiven Verwarm de oven voor op 150 graden (hetelucht op 130 graden). Zet een bakplaat klaar en bekleed hem met bakpapier Zeef de poedersuiker,het bakpoeder en het zout boven een kom en roer dan de amandelen en citroenrasp erdoor. Klop in een andere schone kom de eiwitten tot zachte pieken. Voeg dan het amandel en vanille extract toe en klop dit er nog even snel door. Voeg 1/3 van het amandelmengsel toe aan de eiwitten en spatel dit voorzichtig door elkaar. Doe dan de rest van het amandelmengsel erbij en roer dit er ook goed door. Verdeel het deeg in tweeën en vorm van elke helft een bal. Bestuif je aanrecht met bloem en rol vervolgens elk stuk deeg tot een rol van ongeveer 20 cm. lang. Rol het deeg dan in vershoudfolie en leg ze minstens 2 uur in de koelkast. Traditioneel word het deeg minimaal 24 uur in de koelkast gelegd. Zoveel geduld heb ik niet, met 2 uur zijn de koekjes ook erg lekker! Zet een diep bord klaar met 2 à 3 ruime eetlepels poedersuiker. Snijd de rollen deeg in plakjes van ongeveer 1 cm. en rol hier balletjes van. Druk ze vervolgens een beetje aan tussen je handen en maak er rolletjes van,van ongeveer 2 à 3 cm. Rol ze vervolgens door de poedersuiker en leg ze op de bakplaat. Als alle koekjes op de bakplaat liggen druk je ze met je handen plat tot ongeveer 1 cm. dik. Bak de koekjes in ongeveer 20 tot 25 minuten licht goudbruin. Laat ze afkoelen op een rooster en bewaar ze in een luchtdichte doos. Veel bakplezier en eet smakelijk! Oma s appelcake

10 Oma, ik en appelcake Dit is mijn oma s recept voor appelcake. Daar kwam ik van de week achter toen ik een soortgelijke cake wilde bakken voor mijn moeders verjaardag. Ik wilde graag een appelcake maken zoals mijn moeder hem vroeger altijd maakte. Ze sneed de appels dan in partjes en legde ze in een cirkel in het beslag. Ik was net begonnen met het afwegen van de ingrediënten toen mijn moeder zei dat oma er altijd maizena in deed. Ze wist alleen niet precies meer hoeveel ze er in deed maar gelukkig heeft ze het recept van mijn oma opgeschreven en bewaard. Toen ik klaar was en de cake al half op was kwam ze nog met de mededeling dat Oma ook nog abrikozenjam op de appeltjes deed als de cake is afgekoeld. Voor de appelcake heb je nodig: (12-16 punten) 200 gram roomboter of margarine 200 gram (fijne) kristalsuiker 1 zakje vanillesuiker 3 eieren 200 gram zelfrijzend bakmeel 75 gram maizena snufje zout 2 appels Verwarm de oven voor op 175 graden (hetelucht op 150). Vet een springvorm van 26 cm in met boter en bestrooi met bloem. Leg eventueel een bakpapiertje op de bodem. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in 4 parten. Besprenkel ze eventueel met wat citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden. Zet de appels eventjes opzij terwijl je het cakebeslag maakt. Roer de maizena en het zout door het bakmeel en zeef het een keer. Dit is echt nodig want er zitten altijd klontjes in maizena. Klop in een andere kom de boter zacht. Voeg vervolgens de suiker en vanillesuiker toe en klop het geheel mooi en luchtig. Klop dan een voor een de eieren erdoor. Zeef dan het bakmeelmengsel nog een keer boven het ei-botermengsel en roer dit door elkaar tot een mooi cakebeslag. Doe het beslag in de springvorm en strijk het glad. Kerf nu de appelpartjes in de lengte in en leg ze in een cirkel op het beslag en druk ze er een klein beetje in. Bak de cake in het midden van de oven in ongeveer 60 minuten goudbruin en gaar. Laat de cake in de vorm afkoelen. Als de cake is afgekoeld kun je hem bestrooien met poedersuiker en je kunt eventueel wat abrikozenjam op de appelpartjes smeren. Veel bakplezier en eet smakelijk!

11 Chocolate chip bananen muffins Daar zijn ze weer: de overrijpe bananen! Dit keer maak ik deze heerlijke chocolate chip bananen muffins. De combinatie van chocolade, banaan en een klein beetje kaneel werkt erg goed en is heel erg lekker! Als je geen keukenmachine of handmixer hebt is dit recept ideaal, je kunt gewoon een garde gebruiken. Je hoeft je beslag geen uren op te kloppen. Je kunt het gewoon door elkaar roeren, in de vormpjes doen en bakken. Deze muffins heb je van begin tot eind in 30 tot 45 minuten klaar! Voor de muffins heb je nodig: (12-15 stuks) 100 ml zonnebloemolie 2 eieren 100 gram fijne kristalsuiker 3 bananen, fijngeprakt 1/4 tl vanille extract 225 gram bloem 1 tl. bakpoeder 1/2 tl. baksoda 1/4 tl. zout 1/2 tl. kaneel 150 gram chocolade Verwarm de oven voor op 175 graden. Zet een cupcakevorm klaar en doe hier cupcake/muffinpapiertjes in. Doe de bloem, bakpoeder, baksoda, zout en kaneel bij elkaar in een kommetje en roer dit even goed door elkaar. Hak de chocolade in stukjes ter grootte van een doperwt en doe hier dan 2 à 3 eetlepels van de bloem bij en roer dit even door elkaar, dit voorkomt dat de chocolade zometeen tijdens het bakken naar beneden zakt. Doe de zonnebloemolie, eieren, suiker, bananen en vanille in een kom en klop dit goed door elkaar met een garde of handmixer. Roer dan de bloem erdoor net zolang tot je geen bloem meer ziet. Doe als laatste de chocoladestukjes erbij. Roer ze door het beslag met een lepel of spatel. Met de handmixer klop je de chocolade stuk en met een garde blijft de chocolade er een beetje tussen steken. Vul de vormpjes voor ongeveer 2/3 met beslag.

12 Dit gaat heel handig met een ijsschep! Bak de muffins dan in het midden van de oven in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar. Veel bakplezier en eet smakelijk! Bananenbrood De laatste dagen is het heerlijk warm weer. Nadeel is dan dat de bananen snel bruin worden. Voordeel is dan dat ze perfect zijn om mee te bakken! Vandaag heb ik voor jullie dan ook een recept voor bananenbrood! Ik heb het bananenbrood iets gezonder gemaakt door voor een deel volkorenmeel te gebruiken, wat nootjes door het beslag te doen en in plaats van basterdsuiker, ruwe rietsuiker te gebruiken. Voor het bananenbrood heb je nodig: (ongeveer 12 plakjes) 270 gram ruwe rietsuiker 2 eieren 200 gram gepelde bananen 140 gram bloem 140 gram volkorenmeel 1 theelepel bakpoeder 1 theelepel baksoda 1 theelepel kaneel 1 theelepel gemberpoeder 140 gram boter 100 gram notenmix (ik heb walnoten en pecannoten gebruikt, maar je kunt elke noot gebruiken die je lekker vind) klein handje havervlokken, lijnzaad, zonnebloempitten e.d. om te bestrooien Verwarm de oven voor op 150 graden. Vet een cakevorm van 25 cm in. Doe de bloem, volkorenmeel, bakpoeder, baksoda, kaneel en gemberpoeder in een kom en roer dit door elkaar. Zet het dan even opzij. Prak de bananen tot puree op een snijplank of in een kommetje en zet ook dit even opzij. Doe de boter in een pannetje en laat dit op een laag vuur smelten. Zet als de boter is gesmolten het vuur uit en laat het pannetje even staan. Hak de noten in grove stukken. Klop de suiker met de eieren tot ze goed zijn vermengd. De eieren zullen er licht en luchtig uitzien. Klop dan de bananenpuree erdoor. Voeg het bloemmengsel toe en klop dit erdoorheen. Doe dan de gesmolten boter erbij en klop dit er ook doorheen. Spatel als laatste de noten erdoor. Doe dan het beslag in de vorm en stroooi dan de havervlokken e.d. erover. Bak de

13 cake net onder het midden van de oven in ongeveer 60 tot 75 minuten goudbruin en gaar. De cake is klaar als je er een satéprikker of breinaald in prikt en er weer schoon uitkomt. Als er nog beslag aanzit laat de cake dan wat langer in de oven staan. Laat de cake ongeveer een half uurtje afkoelen in de bakvorm en stort hem dan op een koelrekje en laat de cake volledig afkoelen. Veel bakplezier en eet smakelijk! Cakey brownies Vandaag deel ik met jullie een recept voor cakey brownies. Het is een vrij basic recept en de brownies lijken qua structuur een beetje op de brownies uit een pakje van Dr. Oetker en Home Made, een beetje cake achtig. Lees gauw verder voor het recept! Voor de brownies heb je nodig: (ongeveer 16 stukjes) 60 gram boter op kamertemperatuur 100 gram chocolade 150 gram suiker 1 el. golden syrup 2 eieren 1 tl. vanille extract 1 tl. oploskoffie 3 el. melk 75 gram zelfrijzend bakmeel 1/4 tl zout Verwarm de oven voor op 175 graden. Zet de oven ongeveer 20 graden lager als je een heteluchtoven hebt. Vet een bakvorm van 20 x 20 cm in en leg op de bodem eventueel een bakpapiertje. Doe het zout bij het zelfrijzend bakmeel en roer dit door elkaar. Zet het dan even opzij. Verwarm de melk ongeveer 15 seconden in de magnetron en los de koffie hier in op. Zet dit ook even opzij. Breek de chocolade in stukjes en smelt dit au bain marie of in de magnetron. Als je de chocolade in de magnetron smelt, zet het dan eerst ongeveer 30 seconden in de magnetron en daarna elke keer 10 seconden. Roer het tussendoor steeds even door. Zo voorkom je dat de chocolade verbrand. Het duurt in totaal ongeveer anderhalve minuut om de chocolade in de magnetron te smelten. Zet dan de chocolade ook even opzij. Klop met een handmixer de boter en de suiker een minuut of 2 door elkaar. Het zal niet heel erg luchtig en romig worden. Voeg dan de beide

14 eieren toe en klop ze er door heen tot het één mooi geheel is geworden. Voeg dan de chocolade, golden syrup, vanille en melk toe en klop dit allemaal goed door elkaar. Doe als laatste het zelfrijzend bakmeel erbij en roer dit goed door het beslag. Doe het browniebeslag vervolgens in de bakvorm en bak de brownie in ongeveer 30 minuten in het midden van de oven gaar. De brownie is klaar als je er met een sateprikker in prikt en deze er droog uitkomt. Bak de brownie nog wat langer als dit niet het geval is. Laat de brownie in de bakvorm afkoelen en snijd hem vervolgens in het aantal gewenste stukken. Veel plezier met bakken en eet smakelijk!

Speculaaskoekjes gevuld met sinaasappelcaramel

Speculaaskoekjes gevuld met sinaasappelcaramel Pompoenbroodcake Toen ik laatst de pompoenpuree maakte voor de pompoenrol had ik nog puree over en daar maakte ik deze heerlijke pompoenbroodcake mee. Ik heb hem pompoenbroodcake genoemd omdat deze cake

Nadere informatie

Amandel speculaastulband

Amandel speculaastulband Amandel speculaastulband Gisteren bakte ik deze prachtige tulband en iemand vroeg of ik het recept wilde delen. Ik wilde graag experimenteren met het amandelschaafsel aan de buitenkant omdat ik dat er

Nadere informatie

Amandeltaart met fruit

Amandeltaart met fruit Amandeltaart met fruit Een paar weken geleden was ik met mijn zus een dagje in Rotterdam en toen gingen we lunchen bij Jamie s Italian. We hebben superlekker gegeten en het toetje was zo lekker dat ik

Nadere informatie

Klop de boter samen met de suiker wit en luchtig. Dit duurt ongeveer 5

Klop de boter samen met de suiker wit en luchtig. Dit duurt ongeveer 5 Oreo Tulband Laatst zag ik een foto voorbij komen van een Oreo cake en die zag zo lekker uit dat ik gelijk besloot om er ook één te maken. Door de witte chocolade die er op zit smaakt hij naar de Oreo

Nadere informatie

Kerst Kerstkoekjeskrans

Kerst Kerstkoekjeskrans Kerst Kerstkoekjeskrans Jippie! Het is bijna kerst! De winkels liggen heerlijk vol met allemaal kerstige dingen, waaronder allemaal leuke kookbladen die zich deze maand richten op kerst. Een van deze bladen

Nadere informatie

Witte chocolade met frambozencake

Witte chocolade met frambozencake Koulourakia Aanstaande zondag is het Pasen en dan moet er natuurlijk iets lekkers gebakken worden. Ik maak elk jaar Paaskoekjes. Die maak ik altijd van hetzelfde deeg als de kerstkransjes alleen maak ik

Nadere informatie

Snowy gingerbread cake

Snowy gingerbread cake Snowy gingerbread cake Vanavond bakte ik deze heerlijke gingerbread cake. Een iets ander recept dan mijn normale recept voor cake maar zeker niet minder lekker. De cake lijkt een beetje ontbijtkoek, of

Nadere informatie

Havermout-chocolade koekjes

Havermout-chocolade koekjes Havermout-chocolade koekjes Mijn eerste baksel van 2017 is een feit! Ik maakte deze heerlijke havermoutkoekjes met chocoladestukjes. Het leuke is dat je met dit recept heel veel kunt variëren met vullingen.

Nadere informatie

Kerstmis shortbread bites

Kerstmis shortbread bites Kerstmis shortbread bites Een tijdje terug waren mijn moeder en ik een dagje in Den Haag en toen gingen we voor taart en koffie naar Marks & Spencer. Daar kregen we bij de koffie een heel schattig mini

Nadere informatie

Paaskrans met roomkaas en lemoncurd

Paaskrans met roomkaas en lemoncurd Paaskrans met roomkaas en lemoncurd Vandaag maakte ik deze heerlijke paaskrans. Leuk om te maken voor bijvoorbeeld het paasontbijt/paasbrunch. Het deeg is heerlijk zacht en de vulling is romig en fris.

Nadere informatie

Citroentaart. Ingrediënten: 250 g zanddeeg sap van 3 citroenen 3 eieren 25 g maïzena 180 g suiker 220 g boter fijn geraspte schil van 1 citroen

Citroentaart. Ingrediënten: 250 g zanddeeg sap van 3 citroenen 3 eieren 25 g maïzena 180 g suiker 220 g boter fijn geraspte schil van 1 citroen 250 g zanddeeg sap van 3 citroenen 3 eieren 25 g maïzena 180 g suiker 220 g boter fijn geraspte schil van 1 citroen Citroentaart Verwarm de oven voor op 200 C. Rol het deeg uit en leg in de beboterde of

Nadere informatie

6 gratis Pompoen recepten.

6 gratis Pompoen recepten. s i t a Gr 6 gratis Pompoen recepten www.pompoensoep.info P O M P O E N P U R E E M A K E N POMPOEN PUREE Pompoenpuree kun je in Amerikaa kant en klaar in blikjes kopen, in Nederland is het ook wel te

Nadere informatie

Kokos - Havermout koekjes

Kokos - Havermout koekjes Kokos - Havermout koekjes Benodigdheden(16 personen) 40 g suiker 60 milliliter kokosolie / 70 gram boter 50 g havermout 50 g bloem 50 g geraspte kokos 1/2 theelepel kaneel Snuf zout 1. Verwarm de oven

Nadere informatie

makkelijk afvallen koolhydraatarm 10 overheerlijke lekkernijen

makkelijk afvallen koolhydraatarm 10 overheerlijke lekkernijen makkelijk afvallen koolhydraatarm 10 overheerlijke lekkernijen Alsjeblieft, hierbij ontvang je mijn favoriete koolhydraatarme lekkernijen. Onder elk recept vind je de voedingswaarden zodat je precies kunt

Nadere informatie

Rabarber/citroen cheesecake

Rabarber/citroen cheesecake Carla Wijnnobel heeft vier soorten zoete zonde gemaakt voor bij de koffie of thee tijdens het welkom heten voor de Aspergeactiviteit, 17 april 2016. Aspergehof Noordam, Woubrugge. Rabarber/citroen cheesecake

Nadere informatie

Recepten met Oranjebloesemwater

Recepten met Oranjebloesemwater Recepten met Oranjebloesemwater Aardbeien- Sinaasappelschuimtaart 50 gram pistachenoten 4 eieren 150 gram zachte boter + boter om in te vetten 250 gram witte basterdsuiker 2 theelepels oranjebloesemwater

Nadere informatie

Hartige tussendoortjes TOMATENBROOD TORTILLA CHIPS

Hartige tussendoortjes TOMATENBROOD TORTILLA CHIPS Hartige tussendoortjes TOMATENBROOD Neem 4 sneden bruin brood, het liefst een rustiek soort brood en zelf dik gesneden. Rooster de sneden brood in broodrooster of oven. Snij 2 teentjes knoflook doormidden

Nadere informatie

Dit is het Receptenboek van Luc van Kessel.

Dit is het Receptenboek van Luc van Kessel. Dit is het Receptenboek van Luc van Kessel. Er staan recepten in die ik lekker vind, kijk maar eens! Deze recepten kunnen jullie zelf bakken/maken. Als je deze recepten wil maken duurt het minimaal 10

Nadere informatie

Workshop Suikervrij bakken

Workshop Suikervrij bakken Workshop Suikervrij bakken Receptenboekje van:. www.kalasa.nl Suikervrij bakken. Te veel suiker eten is niet gezond, daarom willen steeds meer mensen suikervrij eten. Maar iedereen houdt wel van snoepen

Nadere informatie

Kokosrotsjes met chocolade dip

Kokosrotsjes met chocolade dip voor ongeveer 15 rotsjes 4 eiwitten 250 g fijne kristalsuiker 350 g vruchtvlees van een kokosnoot of kant en klare kokosnoot rasp 200 g pure, melk of witte chocolade naar keus Kokosrotsjes met chocolade

Nadere informatie

Bosbessen Pruimentaart

Bosbessen Pruimentaart Bosbessen Pruimentaart Deeg: 150 gr bloem 1 ½ tl bakpoeder 1 tl zout 50 gr boter 50 gr bruine suiker 75 gr boter Vulling: 200 gr suiker 1 ei 1 tl vanille-extract of 1 zakje vanillesuiker 175 ml melk 4

Nadere informatie

Overheerlijke Smul Recepten om suikervrij te bakken!

Overheerlijke Smul Recepten om suikervrij te bakken! Overheerlijke Smul Recepten om suikervrij te bakken! Met o.a. chocoladetruffels, frambozenmuffins & vanillecake! Inhoudsopgave 1. Walnootmuffins met honing... 2 2. Suikervrije chocoladetruffels met rozijnen...

Nadere informatie

Australian Chocolate Mask. Enjoy! Ingredients: 2 eetlepels Australian cacaopoeder 2 eetlepels yoghurt 2 eetlepels honing Suiker, optioneel

Australian Chocolate Mask. Enjoy! Ingredients: 2 eetlepels Australian cacaopoeder 2 eetlepels yoghurt 2 eetlepels honing Suiker, optioneel Australian Chocolate Mask 2 eetlepels Australian cacaopoeder 2 eetlepels yoghurt 2 eetlepels honing Suiker, optioneel 1. meng de cacaopoeder met de yoghurt en de honing door elkaar 2. Voeg eventueel wat

Nadere informatie

Wandelsnacktips. Omdat wandelen niet alleen leuk, maar ook lekker is. Marjoleine van der Waal. gewichtsconsulente. Marjoleine van der Waal

Wandelsnacktips. Omdat wandelen niet alleen leuk, maar ook lekker is. Marjoleine van der Waal. gewichtsconsulente. Marjoleine van der Waal Wandelsnacktips Omdat wandelen niet alleen leuk, maar ook lekker is Marjoleine van der Waal gewichtsconsulente Marjoleine van der Waal Speciaal voor nieuwe wandeltiplezers Houd je net als ik van wandelen

Nadere informatie

Share your Moments. Cocoa powder recipes

Share your Moments. Cocoa powder recipes Share your Moments. Cocoa powder recipes receptenboek Met lekkere en onderscheidende recepten gemaakt met Organic Cocoa Powder van Australian. inhoud Chocolate Mask pag 3 Brownies pag 4 Chocolate Pie with

Nadere informatie

Koolhydraat arme Sinterklaas recepten

Koolhydraat arme Sinterklaas recepten h Koolhydraat arme Sinterklaas recepten Petra de Jong Voorwoord De feestmaand is weer begonnen en het Sinterklaas feest bijt de spits af. Voor heel veel mensen staat deze maand in het teken van gezelligheid,

Nadere informatie

Chocolate chip cookies met dulce de leche

Chocolate chip cookies met dulce de leche Cakey brownies Vandaag deel ik met jullie een recept voor cakey brownies. Het is een vrij basic recept en de brownies lijken qua structuur een beetje op de brownies uit een pakje van Dr. Oetker en Home

Nadere informatie

Zachte Chocoladetaart

Zachte Chocoladetaart 200 g pure chocolade, bij voorkeur speciale patisserie chocolade 200 g boter op kamertemperatuur 200 g suiker 4 eieren Zachte Chocoladetaart Verwarm de oven voor op 175 C. Breek de chocola in stukken en

Nadere informatie

High tea recepten voor Pasen

High tea recepten voor Pasen High tea recepten voor Pasen Vegan Pasen Voor veel mensen draait Pasen om ei. Helaas komt er een hoop leed en onrecht kijken bij de ei-inustrie. Daarom is Pasen bij ons altijd ei-vrij. Omdat we van lekker

Nadere informatie

Leuk dat u aanwezig was bij een kookworkshop in Culinair Centrum. Wij hopen dat u veel geleerd heeft en genoten!

Leuk dat u aanwezig was bij een kookworkshop in Culinair Centrum. Wij hopen dat u veel geleerd heeft en genoten! Beste gast van Culinair Centrum, Leuk dat u aanwezig was bij een kookworkshop in Culinair Centrum. Wij hopen dat u veel geleerd heeft en genoten! Hierbij ontvangt u de recepten om ze thuis nog eens te

Nadere informatie

Verras je gezin, partner of vrienden eens met een ander kerstontbijtje!

Verras je gezin, partner of vrienden eens met een ander kerstontbijtje! Verras je gezin, partner of vrienden eens met een ander kerstontbijtje! ONTBIJTGRANOLA 10-12 porties 10 minuten bereidingstijd 15-20 minuten oventijd 2 eetlepels kokosolie 4 eetlepels honing 150 gram gekookte

Nadere informatie

Spaghetti. Ingredienten (voor 15 personen) 900 gram bloem 9 eieren 90 ml olijfolie Een snufje zout

Spaghetti. Ingredienten (voor 15 personen) 900 gram bloem 9 eieren 90 ml olijfolie Een snufje zout Mexicaanse wraps Ingredienten (Voor 15 personen): 15 kleine wraps 1 grote ui 500 gram gehakt 3 paprika s (van verschillende kleuren) 2 potten wrap sauce (mild) 1 * Blikje mais van 300 gram 2 potjes soure

Nadere informatie

Paleo Brood. met 10 heerlijke Glutenvrije & Graanvrije BrooDrecepten

Paleo Brood. met 10 heerlijke Glutenvrije & Graanvrije BrooDrecepten Paleo Brood met 10 heerlijke Glutenvrije & Graanvrije BrooDrecepten 1 Inhoudsopgave Paleo Brood Appel Vinegar Brood 4 Rozemarijn Brood 7 Zoete Aardappel Brood 8 Paleo Knoflook Brood 11 Kaneel Banaan Brood

Nadere informatie

Drakenbrood. Ingrediënten. 500 g bloem of tarwemeel 1 zakje gist 3 dl lauw water 20 g boter 10 g zout rozijnen. Werkwijze

Drakenbrood. Ingrediënten. 500 g bloem of tarwemeel 1 zakje gist 3 dl lauw water 20 g boter 10 g zout rozijnen. Werkwijze Drakenbrood 500 g bloem of tarwemeel 1 zakje gist 3 dl lauw water 20 g boter 10 g zout rozijnen Doe de bloem in een kom. Maak een kuiltje en voeg de gist met het water en boter toe. Strooi het zout langs

Nadere informatie

Banaan-kruimelcakekoeken

Banaan-kruimelcakekoeken Speculooscake Vorige maand was mijn vader jarig en toen bakte ik een cake met speculoospasta en koffieleutjes. De cake viel zo goed in de smaak dat ik hem nog een keer heb gebakken en vandaag het recept

Nadere informatie

Logus Proefmenu December 2014

Logus Proefmenu December 2014 Logus Proefmenu December 2014 Blini s met gerookte zalm, rucola en bieslookroom - Vispakketjes met peterselie-citroenvulling & Aardappelsterren met broccoli - Appelplaatkoek met cranberry s en vanillesaus

Nadere informatie

Ingrediënten 10 plakjes bladerdeeg, 2 friszoete stevige appels (bijv. Jazz, ) 1 ei, 2 el rietsuiker

Ingrediënten 10 plakjes bladerdeeg, 2 friszoete stevige appels (bijv. Jazz, ) 1 ei, 2 el rietsuiker Ingrediënten 10 plakjes bladerdeeg, 2 friszoete stevige appels (bijv. Jazz, ) 1 ei, 2 el rietsuiker Materialen appelboor, bakpapier, bakkwastje. STAP 1 Laat 10 plakjes bladerdeeg op het aanrecht ontdooien.

Nadere informatie

Logus Proefmenu Maart 2015

Logus Proefmenu Maart 2015 Logus Proefmenu Maart 2015 Groene Smoothie (kiwi, appel spinazie en avocado) Bosbes Yogi (yoghurt, sinaasappelsap, banaan en bosbes) Courgettesoep met gember en bieslook - Spicy zalm met clementine salsa

Nadere informatie

Lekker bakken met minder zout.

Lekker bakken met minder zout. Lekker bakken met minder zout. 10 recepten Wie van z n nieren houdt, eet minder zout. Wie van zijn nieren houdt, eet minder zout! Minder zout eten is belangrijk. Zo n 85% van de Nederlanders eet meer zout

Nadere informatie

Hapjes menu november 2011

Hapjes menu november 2011 Hapjes menu november 2011 Pompoensoep met korianderhazelnootpesto Winter ceasarsalade met gegrilde kip en ansjovis croutons Appelcake met kaneelsuiker Chocolade truffels Pompoensoep met korianderhazelnootpesto

Nadere informatie

Tulband van de maand: Flapjacktulband

Tulband van de maand: Flapjacktulband Tulband van de maand: Flapjacktulband Van de week was ik aan het kijken wat ik allemaal in de voorraadkast had staan en toen kwam ik er achter dat ik op de een of andere manier vier potjes Golden Syrup

Nadere informatie

op www.mijnpaleokeuken.nl

op www.mijnpaleokeuken.nl op www.mijnpaleokeuken.nl Paleo Snickers Cheesecake Voor de bodem: 4 Medjool dadels, ontpit 100 gr rauwe noten (bv amandelen en/of macadamia s) 1 eetl cacaopoeder 1 theel vanilla extract Voor de vulling:

Nadere informatie

Perentaart Geschreven door Erwin - 18/12/2011 16:45

Perentaart Geschreven door Erwin - 18/12/2011 16:45 Perentaart Geschreven door Erwin - 18/12/2011 16:45 200 gram volkorenbloem 100 gram acaciahoning 1 ei 50 gram rietsuiker 50 gram boter De schil van een citroen 1 kilo niet al te zoete peren Vanillepoeder

Nadere informatie

Pannenkoeken (4 personen) Ingrediënten: 500 gram Leemansmolen tarwebloem 1 liter melk 4 à 5 eieren een beetje zout boter om te bakken

Pannenkoeken (4 personen) Ingrediënten: 500 gram Leemansmolen tarwebloem 1 liter melk 4 à 5 eieren een beetje zout boter om te bakken Recepten Pannenkoeken (4 personen) 500 gram Leemansmolen tarwebloem 1 liter melk 4 à 5 eieren Mix de bloem, het zout, de eieren en de helft van de melk in een kom tot een glad beslag. Meng de resterende

Nadere informatie

EEN UITGAVE VAN HEALTHFOODS NL. Verrassende Kokosolie Recepten Geef Jezelf Een Boost Met De Natuurlijke Power Van Kokosolie!

EEN UITGAVE VAN HEALTHFOODS NL. Verrassende Kokosolie Recepten Geef Jezelf Een Boost Met De Natuurlijke Power Van Kokosolie! EEN UITGAVE VAN HEALTHFOODS NL Verrassende Kokosolie Recepten Geef Jezelf Een Boost Met De Natuurlijke Power Van Kokosolie! 2010-2011 1 BELANGRIJK! Je bent vrij dit document door te sturen naar wie je

Nadere informatie

Bolo de laranja com casca (cake van hele sinaasappel)

Bolo de laranja com casca (cake van hele sinaasappel) Bolo de laranja com casca (cake van hele sinaasappel) In deze cake gaat dus ook de schil. De geur van een verse bolo de laranja is weergaloos. Het recept is ook nog eens erg eenvoudig, en alles bij elkaar

Nadere informatie

Bakrecepten. voor de feestdagen

Bakrecepten. voor de feestdagen Bakrecepten voor de feestdagen Speculaas 100 g boekweitmeel* 100 g rijstmeel** 100 g harde boter 125 g lichtbruine basterdsuiker 1 ei (50 g) 1 theelepel glutenvrije bakpoeder 1 eetlepel glutenvrije speculaaskruiden

Nadere informatie

Mary Berry s. bakbijbel

Mary Berry s. bakbijbel Mary Berry s bakbijbel Mary Berry s bakbijbel met meer dan 250 klassieke recepten Inhoudsopgave CONVERSIETABELLEN 6 INLEIDING EN TECHNIEKEN 8 Klassiek gebak 36 Vruchten- en notencakes 60 Kruidig gebak

Nadere informatie

Tomatensoep. Eet smakelijk. Muffins. Nodig:

Tomatensoep. Eet smakelijk. Muffins. Nodig: Tomatensoep Nodig: 1 liter water. 1 kilo rijpe tomaten. 2 groentebouillonblokjes. 1 prei of klein zakje soepgroente. Vermicelli. 1. Doe het water in de pan en breng het aan de kook. 2. Was en snij de tomaten

Nadere informatie

PURE, GEZONDE EN SMAAKVOLLE RECEPTEN OPGESTELD DOOR 5 GEZONDE BLOGS. Speciaal opgesteld

PURE, GEZONDE EN SMAAKVOLLE RECEPTEN OPGESTELD DOOR 5 GEZONDE BLOGS. Speciaal opgesteld ww.eetgoedvoeljegoed.com www.devoedzamekeuken.nl www.barbaraeet.nl www.puurenlekkerleven.blogspot.nl www.smakelijck.nl 2013 01 Speciaal opgesteld PURE, GEZONDE EN SMAAKVOLLE RECEPTEN OPGESTELD DOOR 5 GEZONDE

Nadere informatie

LOGUS Proefmenu mei 2012

LOGUS Proefmenu mei 2012 LOGUS Proefmenu mei 2012 Tuinbonensoepje met ansjovis croutons Klassieke asperges met ei, gerookte zalm en krieltjes Victoriacake met aardbeien Vanille koekjes Tuinbonensoepje met ansjovis croutons Voorgerecht:

Nadere informatie

Sinaasappel-roomkaas

Sinaasappel-roomkaas Sinaasappel-roomkaas 230 g roomkaas 170 g honing, mild 2 el sinaasappelsap 0,5 tl sinaasappelschil Meng de roomkaas, de honing, het sinaasappelsap en de sinaasappelschil en roer goed. Laat het 1 uur tot

Nadere informatie

JESSE VAN DER VELDE SINT RECEPTEN 14 HEERLIJKE, GEZONDE RECEPTEN

JESSE VAN DER VELDE SINT RECEPTEN 14 HEERLIJKE, GEZONDE RECEPTEN JESSE VAN DER VELDE SINT RECEPTEN 14 HEERLIJKE, GEZONDE RECEPTEN Inleiding Sintrecepten Bedankt voor de aankoop van dit e-book, waarin je 10 overheerlijke Sintrecepten vindt - plus 4 bonusrecepten! Dit

Nadere informatie

Kookboek. Mijn lekkerste recepten. Blauwe bessentaart

Kookboek. Mijn lekkerste recepten. Blauwe bessentaart Kookboek Mijn lekkerste recepten Blauwe bessentaart Mijn kookboek Je kent het vast wel mensen die vragen hoe je dat ene lekkere gerecht nou precies hebt gemaakt. Dan begin je te vertellen en het duurt

Nadere informatie

4 Superfood Sinterklaasrecepten. om van te Smullen. met goede zoetstoffen en superfoods

4 Superfood Sinterklaasrecepten. om van te Smullen. met goede zoetstoffen en superfoods 4 Superfood Sinterklaasrecepten om van te Smullen met goede zoetstoffen en superfoods Inhoud INLEIDING 3 RAUWE GEVULDE SPECULAAS 4 WARME CHOCOLADEMELK 5 SPECULAASJES 6 CHOCOLADELETTER 7 TOT SLOT 8 Inleiding

Nadere informatie

Pannenkoeken Sekerpare Tiramisu

Pannenkoeken Sekerpare Tiramisu DESSERTEN VAN HET ZESDE LEERJAAR schooljaar 2011-2012 Cupcakes chocolade Hippe cupcakes met vanille Oliebollen Pannenkoeken Sekerpare Tiramisu CUPCAKES CHOCOLADE Ingrediënten: 50g pure chocolade 125g zachte

Nadere informatie

Smoothie van zoete aardappel en mango

Smoothie van zoete aardappel en mango Smoothie van zoete aardappel en mango Ingrediënten: 2 zoete aardappelen 3 citroenen 2 rijpe mango s 5 dl Biologische yoghurt Optioneel fijne tafelsuiker of honing Pof de aardappelen in aluminiumfolie 50

Nadere informatie

Logus Proefmenu november 2015

Logus Proefmenu november 2015 Logus Proefmenu november 2015 Snel wortelsoepje met kikkererwten en chorizo - Varkenshaas met espressosaus & Knolselderijpuree met Old Amsterdam en spruitjes met hazelnootboter - Walnoottaartje - Kerstcake

Nadere informatie

Krokante amandelcake. Verwarm de oven voor op 190 C. Vet de randen van de springvorm goed in en bekleed de bodem met een stuk bakpapier.

Krokante amandelcake. Verwarm de oven voor op 190 C. Vet de randen van de springvorm goed in en bekleed de bodem met een stuk bakpapier. 30 minuten op 190 C springvorm Ø 24 cm Krokante amandelcake Voor de cake 200 gram witte basterdsuiker 4 eieren 200 gram amandelmeel Voor de krokante laag 50 gram roomboter 100 gram kristalsuiker 50 gram

Nadere informatie

The Taste of Cooking: Citroen en limoen

The Taste of Cooking: Citroen en limoen The Taste of Cooking: Citroen en limoen Ingrediënten 4 personen ca 2 uur Fruit Pastadeeg (citroenravioli) 200 g pastabloem (tipo 00) 2 eieren 1 mespuntje zout 1 el olijfolie Citroenvulling (citroenravioli)

Nadere informatie

Koffie, thee met Wortel-appeltaart met lemoncurd. Goed gevulde bonensoep met bruin brood, boeren roomboter en/of pesto

Koffie, thee met Wortel-appeltaart met lemoncurd. Goed gevulde bonensoep met bruin brood, boeren roomboter en/of pesto Jeanine Schreuders en Norbert van Doorn hebben in hun Eetlokaal, boerderij BuitenLand, ons laten proeven wat je zoal kunt doen met voedsel wat er niet meer zo mooi uit ziet, danwel over de THT datum is,..

Nadere informatie

============================================================================

============================================================================ Taart Geschreven door Erwin - 26/12/2011 15:35 Taart Bosvruchtentaart Geschreven door Erwin - 07/01/2012 08:23 350 Gram frambozen 100 gram zwarte bessen 250 gram mascarpone 250 gram bloem 150 gram boter

Nadere informatie

Op mijn blog geef ik dagelijks tips over voeding, overgangsklachten, afvallen en meer.

Op mijn blog  geef ik dagelijks tips over voeding, overgangsklachten, afvallen en meer. Voorwoord Leuk dat je interesse hebt in mijn 4 gratis gezonde paasrecepten! Ik hoop dat ik je er een plezier mee doe en dat je ervan kunt genieten. Mijn naam is Ria Kamelle en ik ben auteur van de boeken:

Nadere informatie

ook stuk maar een beetje jammer is het natuurlijk wel! Voorzichtig dus! Eet smakelijk!

ook stuk maar een beetje jammer is het natuurlijk wel! Voorzichtig dus! Eet smakelijk! Shortbread Was ik weer! Het heeft even geduurd maar hier is weer een nieuw recept! Een van mijn favoriete koekjes zijn shortbread. Heerlijk als ze gewoon uit een pakje komen en nog veel lekkerder als je

Nadere informatie

VERWERKING van AGRARISCHE PRODUCTEN

VERWERKING van AGRARISCHE PRODUCTEN Naam: Klas: VERWERKING van AGRARISCHE PRODUCTEN EEN KIJKJE NAAR KEEK INLEIDING Cake is een eenvoudige gebaksoort. Hoewel het woord "cake" in Engelstalige landen een verzamelnaam voor 'gebak' of 'taart'

Nadere informatie

Warm notenontbijt Met Griekse yoghurt en honing

Warm notenontbijt Met Griekse yoghurt en honing Warm notenontbijt Met Griekse yoghurt en honing Spoel de Quinoa voor dat je hem gebruikt eerst goed af, dit ivm met het waslaagje.doe het water en de Quinoa in een middel grote pan en breng aan de kook.

Nadere informatie

Recepten: Essentiële vetzuren

Recepten: Essentiële vetzuren Recepten: Essentiële vetzuren Guacamole Ingrediënten 3 avocado's 1 limoen, uitgeperst 1 theelepel zout 80 gr kleingesneden ui 2 eetlepels olijfolie 3 eetlepels verse koriander, fijngesneden 2 roma tomaten,

Nadere informatie

Galactosemie - recepten

Galactosemie - recepten Galactosemie - recepten Ideeën en tips voor tussendoortjes en desserts 1 INHOUDSTAFEL 1. Zandkoekjes... 3 2. Pannenkoeken... 4 3. Griesmeelpudding... 5 4. Kruidenkoekjes... 6 5. Cake... 7 6. Droge wafeltjes...

Nadere informatie

Tulband van de maand: Flapjacktulband

Tulband van de maand: Flapjacktulband Tulband van de maand: Flapjacktulband Van de week was ik aan het kijken wat ik allemaal in de voorraadkast had staan en toen kwam ik er achter dat ik op de een of andere manier vier potjes Golden Syrup

Nadere informatie

Walnotentaart Geschreven door Erwin - 18/12/ :12

Walnotentaart Geschreven door Erwin - 18/12/ :12 Walnotentaart Geschreven door Erwin - 18/12/2011 16:12 175 gram bloem 150 gram witte basterdsuiker zout 125 gram koude boter 125 gram suiker 1 bekertje slagroom (125 ml) 100 gram gepelde walnoten 1 ei

Nadere informatie

LOGUS Mini Proef-menu Juli 2011

LOGUS Mini Proef-menu Juli 2011 LOGUS Mini Proefmenu Juli 2011 Tomatensoep met perzik en mascarpone Visfilet met tomaat en kappertjes Witte chocolade muffins Yoghurtijs met aardbei en een koeklepeltje Tomatensoep met perzik en mascarpone

Nadere informatie

ontbijt Gratis recepten gezonde

ontbijt Gratis recepten gezonde Speciaal ontbijt 11 Gratis gezonde recepten Speciaal ontbijt Een ontbijt heb je nodig voor een goed begin van de dag. Je kunt de dag natuurlijk starten met de traditionele boterham met kaas, maar wat te

Nadere informatie

Peperkoekhuisje. 250 ml gepasteuriseerd eiwit Poedersuiker. 200g pure chocolade

Peperkoekhuisje. 250 ml gepasteuriseerd eiwit Poedersuiker. 200g pure chocolade Peperkoekhuisje Ingrediënten 400 gram honing 235 gram rietsuiker 235 gram boter 10 gram potas (U kunt ook 5 gram zuiveringszout gebruiken) 2 eetlepels water 1 kg bloem 2 theelepels gemalen kaneel 1 theelepel

Nadere informatie

VANDAAG BAK JIJ! Voor sommige recepten heb je helemaal geen oven nodig. Ook weleens makkelijk!

VANDAAG BAK JIJ! Voor sommige recepten heb je helemaal geen oven nodig. Ook weleens makkelijk! Vandaag bak ik! VANDAAG BAK JIJ! De meeste kinderen zijn dol op taartjes en koekjes. Jij vast ook! Je kunt je favoriete taartjes en koekjes natuurlijk in de winkel kopen. Maar het is veel leuker om ze

Nadere informatie

Workshop Petit four TTF

Workshop Petit four TTF Workshop Petit four TTF Duur: Kosten: Verkoopprijs Een dagdeel p.p. 10,00 euro p.p. Nodig vrienden uit voor een gezellig dagdeel. Start met verwelkoming van een ieder en vertel iets over het projekt waarvoor

Nadere informatie

3. Snij ondertussen de wortel, prei, en selderij klein en spoel deze schoon. 4. Prak het gehakt plat met een vork en kruid het gehakt met wat maggi.

3. Snij ondertussen de wortel, prei, en selderij klein en spoel deze schoon. 4. Prak het gehakt plat met een vork en kruid het gehakt met wat maggi. GROENTESOEP Bouillon Wortelen Selderij Prei Gehakt Soepvlees Maggi Vermicelli GROENTESOEP 1. Breng de bouillon aan de kook. 2. Snij het soepvlees klein. 3. Snij ondertussen de wortel, prei, en selderij

Nadere informatie

Recept 1: Smoothie met verse aardbeien en frambozen

Recept 1: Smoothie met verse aardbeien en frambozen Recept 1: Smoothie met verse aardbeien en frambozen Dit recept is genoeg voor 2 personen. - 10 grote aardbeien, schoongemaakt - 20 frambozen - 1 banaan - 6 eetlepels (Griekse) yoghurt - 2 handen vol kleingemaakte

Nadere informatie

A'MUZE. ingrediënten: bodem: 1 grote plak bladerdeeg; Soezendeeg: 100 gr boter zout 150 gr bloem 4 eieren; 125 ml melk 125 ml water

A'MUZE. ingrediënten: bodem: 1 grote plak bladerdeeg; Soezendeeg: 100 gr boter zout 150 gr bloem 4 eieren; 125 ml melk 125 ml water St Honoré a la creme chiboust Deze taart zou een eerbetoon zijn aan Saint Honoré (Honoratus), bisschop van Amiens (ca. 600) en beschermheilige van de bakkers. ingrediënten: bodem: 1 grote plak bladerdeeg;

Nadere informatie

1. Kaneelkoek idee. Receptenbijlage bij deel 7 Natuurlijke suikervervangers Miss Natural Lifestyle

1. Kaneelkoek idee. Receptenbijlage bij deel 7 Natuurlijke suikervervangers Miss Natural Lifestyle 1. Kaneelkoek idee Kaneelkoek Ingrediënten: 125 gram boter, 2 eieren, 200 gram volkorenmeel, 100 gram oerzoet, 1 tl kaneel, 1,5 tl bakpoeder, 1/3 tl stevia (poeder, 20x geconcentreerd), 100 gram walnoten

Nadere informatie

RECEPT MMMAGAZINE 02 CRÈME PATISSIÈRE

RECEPT MMMAGAZINE 02 CRÈME PATISSIÈRE CRÈME PATISSIÈRE Voor 6 personen: 1 liter melk 1 vanillestokje 250 gr suiker 12 eidooiers 50 gr maïzena Breng de melk samen met de vanille aan de kook. Voeg de suiker en de eidooiers samen en klop tot

Nadere informatie

Hester Sotera GezondLeven-challenge kookboek. 2014, Hester Sotera Uitgegeven in eigen beheer. Alle rechten voorbehouden

Hester Sotera GezondLeven-challenge kookboek. 2014, Hester Sotera Uitgegeven in eigen beheer. Alle rechten voorbehouden Hester Sotera GezondLeven-challenge kookboek 2014, Hester Sotera Uitgegeven in eigen beheer Alle rechten voorbehouden Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en / of openbaar gemaakt door middel

Nadere informatie

ELKEZONDAG HEERLIJKTAART

ELKEZONDAG HEERLIJKTAART CAROLINE LEBAR ELKEZONDAG HEERLIJKTAART Van Halewyck INHOUD APPELKARAMELWALNOOT 4 ABRIKOOSBRAAM 6 ANANASAARDBEI 8 RODE&WITTEKERSEN 10 PERZIKVIJGBRAAM 12 APPELKARAMELSESAM 14 FRAMBOOSAALBESSPECULAAS 16

Nadere informatie

7 personen. Het menu: Op de huid gebakken zeebaars met gemarineerde rodekool, knapperige walnoten en notenmayonaise ***

7 personen. Het menu: Op de huid gebakken zeebaars met gemarineerde rodekool, knapperige walnoten en notenmayonaise *** 7 personen Het menu: Op de huid gebakken zeebaars met gemarineerde rodekool, knapperige walnoten en notenmayonaise *** Gebakken hertenbiefstuk gemarineerd in kaneel en mosterd met peer in honing en gebakken

Nadere informatie

Koolhydraatarme Baksels

Koolhydraatarme Baksels Koolhydraatarme Baksels uit Oanh s Kitchen Bokkenpootjes Deze creamy bokkenpootjes met een lekkere chocoladetwist zijn verleidelijk lekker! Serveer de koekjes voor je gasten of houd ze lekker voor jezelf.

Nadere informatie

Salade van zoete aardappel met grapefruit, gemarineerde tomaat en zalm uit de oven.

Salade van zoete aardappel met grapefruit, gemarineerde tomaat en zalm uit de oven. Salade van zoete aardappel met grapefruit, gemarineerde tomaat en zalm uit de oven. Rauwe zalm in plakjes gesneden Rode grapefruit Gemarineerde tomaat Klein uitje Zoete aardappelblokjes Maken; Bak de gesneden

Nadere informatie

Tulband van de maand: Yogurettetulband

Tulband van de maand: Yogurettetulband Tulband van de maand: Yogurettetulband Vorig jaar raakte ik verslaafd aan het Youtube kanaal van Sally, Sally is duits en bakt de lekkerste taarten! Zo kwam er ook een filmpje voorbij waarin ze een recept

Nadere informatie

Deze fruitige carpaccio is ideaal als licht voorgerecht en ook makkelijk vegetarisch te maken door de kip niet toe te voegen. De sinaasappel en de

Deze fruitige carpaccio is ideaal als licht voorgerecht en ook makkelijk vegetarisch te maken door de kip niet toe te voegen. De sinaasappel en de Deze fruitige carpaccio is ideaal als licht voorgerecht en ook makkelijk vegetarisch te maken door de kip niet toe te voegen. De sinaasappel en de komkommer maakt het gerecht kleurrijk en met de garnering

Nadere informatie

============================================================================

============================================================================ Rode bessen Geschreven door Erwin - 07/01/2012 07:59 Rode bessen Rode bessensmoothie Geschreven door Erwin - 07/01/2012 08:17 Voor 6-8 personen 1 kg rode bessen 2 eetlepels honing Gecrused ijs Pureer de

Nadere informatie

TARTE TATIN HET KLASSIEKE FRANSE DESSERT, GEVARIEERD MET PEER. Jurrijan.com, recepten download

TARTE TATIN HET KLASSIEKE FRANSE DESSERT, GEVARIEERD MET PEER. Jurrijan.com, recepten download 1 Dit dessert kan mislukken, want je bakt de taart ondersteboven, maar het is zo heerlijk en geeft veel voldoening wanneer het lukt. De vulling is origineel met appel, maar peren, pruimen of zelfs ananas

Nadere informatie

Gratis. Gratis. recepten. recepten. lekkere gezonde. nummer 1 in gezondheid

Gratis. Gratis. recepten. recepten. lekkere gezonde. nummer 1 in gezondheid IJS gezond 5 0 Gratis Gratis lekkere gezonde recepten recepten nummer Voorwoord Natuurlijk liggen de supermarkten vol met ijsjes in alle soorten en maten. Maar wat is er nu leuker dan zelf (water) ijsjes

Nadere informatie

KOPIEERBLAD 3 LES 6, 7 EN 8 - RECEPT SAPJE

KOPIEERBLAD 3 LES 6, 7 EN 8 - RECEPT SAPJE KOPIEERBLAD 3 LES 6, 7 EN 8 - RECEPT SAPJE - 3 l sinaasappelsap - 1 l druivensap - 1 appel, 1 sinaasappel, druiven - kristalsuiker - Giet de beide vruchtensappen in een grote kom. - Schil de appel en de

Nadere informatie

Tartaar van surf & turf met appelgelei en appelsorbet

Tartaar van surf & turf met appelgelei en appelsorbet Voorgerecht Tartaar van surf & turf met appelgelei en appelsorbet Ingrediënten (voor 18 personen): 500 gram ossenhaas 20 scampi s 2 tl tomatenketchup 3 el huisgemaakte mayonaise cress balsamico azijn Voor

Nadere informatie

Low Carb Brownies: past goed in een koolhydraatarm dieet! Deze brownies zijn niet alleen koolhydraatarm maar ook erg lekker!

Low Carb Brownies: past goed in een koolhydraatarm dieet! Deze brownies zijn niet alleen koolhydraatarm maar ook erg lekker! Low Carb Brownies Low Carb Brownies: past goed in een koolhydraatarm dieet! Deze brownies zijn niet alleen koolhydraatarm maar ook erg lekker! Voedingswaarde per portie Eiwitten 4 gram Calorieën 172 Koolhydraten

Nadere informatie

ontbijt Gratis recepten gezonde nummer 1 in gezondheid

ontbijt Gratis recepten gezonde nummer 1 in gezondheid Speciaal ontbijt Gratis gezonde recepten nummer Speciaal ontbijt Een ontbijt heb je nodig voor een goed begin van de dag. Je kunt de dag natuurlijk starten met de traditionele boterham met kaas, maar wat

Nadere informatie

Piemonte. Antipasti Paprika s met bagna caoda Pollo Tonnato. Primo: Risotto met pompoen en kaassaus. Secondo: Gestoofde kip met paddestoelen

Piemonte. Antipasti Paprika s met bagna caoda Pollo Tonnato. Primo: Risotto met pompoen en kaassaus. Secondo: Gestoofde kip met paddestoelen Piemonte Antipasti Paprika s met bagna caoda Pollo Tonnato Primo: Risotto met pompoen en kaassaus Secondo: Gestoofde kip met paddestoelen Dolci: Panna cotta met vruchtensaus Baci di dama www.martijnpostma.nl

Nadere informatie

Creatieve Workshop rond feestdagen

Creatieve Workshop rond feestdagen Creatieve Workshop rond feestdagen Creatieve Workshop rond feestdagen... 1 Eiwitarme marsepein verwerken tot leuke figuurtjes... 2 Recept marsepein... 2 Kleuren van marsepein... 3 Recept suikerlijm...

Nadere informatie

Menu 20 November 2014. Voorgerecht. Soep. Hoofdschotel. Dessert

Menu 20 November 2014. Voorgerecht. Soep. Hoofdschotel. Dessert Voorgerecht Torentje van ananas en gerookte eendenborst Soep Uienvelouté met spekjes en geitenkaas Hoofdschotel Paddenstoelenrisotto, pastinaakcrème en hazelnoten Dessert Crêpes Suzette Smakelijk Voorgerecht

Nadere informatie

Herbalife Paasbrunch

Herbalife Paasbrunch Herbalife Paasbrunch De lente is aangebroken en op 5 & 6 april is het Pasen! Voor veel mensen een gezellig feest waarbij een lekkere brunch op tafel wordt gezet. Heerlijk natuurlijk! Maar hoe past dit

Nadere informatie

Inhoud. Voorwoord 5 Basisingrediënten 6 Keukengerei 8

Inhoud. Voorwoord 5 Basisingrediënten 6 Keukengerei 8 2017 Good Cook s-gravelandseweg 8 1211 BR Hilversum www.goodcook.nl Tekst: Anne-Marij de Koning Fotografie & styling: Milou van der Will Vormgeving: Ontwerpstudio bij Barbara, Amsterdam isbn 9789461431790

Nadere informatie

15 personen. Het menu: Asperge de lux met Hollandsengarnalen, zeekraal, roerei, knapperige croutons en hollandaise saus ***

15 personen. Het menu: Asperge de lux met Hollandsengarnalen, zeekraal, roerei, knapperige croutons en hollandaise saus *** 15 personen Het menu: Asperge de lux met Hollandsengarnalen, zeekraal, roerei, knapperige croutons en hollandaise saus *** Lamsrack met honing tijmsaus, gebakken courgette, dikke frieten en huisgemaakte

Nadere informatie