Eendenfilet in sinaasappelsaus

Transcriptie

1 Cookking Pure eendenfilet, mooi rosé gebakken in een fijne sinaasappelsaus met stukjes vers gesneden sinaasappel. EAN: (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Eend in sinaasappelsaus Eendenfilet in sinaasappelsaus Eendenfilet in sinaassaus met rozemarijn Variant Merk Cookking Ingrediënteninformatie 48% eendenfilet, 15% sinaasappelsap, water, 9% sinaasappel, suiker, honing, azijn, gemodificeerd maïszetmeel, wildfond (geconcentreerde runderen hertenbouillon, zout, glucose, gistextract, maltodextrine, rode wijnextract, knoflookconcentraat, natuurlijk aroma), cognac, boter (melk), zout, groentebouillon (zout, maltodextrine, gistextract, suiker, groentepoeder (ui, tomaat, wortel), plantaardige olie (zonnebloem, raapzaad), natuurlijk aroma), citroensap, look, peper, laurier, kruidnagel, kleurstof: E150a Ingrediënten in tabel eendenfilet 48% sinaasappelsap 15% water sinaasappel 9% suiker honing azijn gemodificeerd maïszetmeel wildfond geconcentreerde runder- en hertenbouillon zout glucose gistextract maltodextrine rode wijnextract knoflookconcentraat natuurlijk aroma / 7

2 cognac boter melk zout groentebouillon zout maltodextrine gistextract suiker groentepoeder ui tomaat wortel plantaardige olie zonnebloem raapzaad natuurlijk aroma citroensap look peper laurier kruidnagel kleurstof: E150a GMO-vrij:Ja, Doorstraald:Nee Herkomst Land van herkomst Land van productie België België / 7

3 Voedingswaarde Product Per 100 (g) Per portie (200 g) RI*/GDA Energie = 933 kj 1866 kj 22 % Energie = 223 kcal 446 kcal 22 % Vetten = 15 g 30 g 43 % Waarvan verzadigde vetzuren = 4,3 g 8,6 g 43 % Koolhydraten = 13 g 26 g 10 % Waarvan suikers = 11 g 22 g 24 % Vezels = 0,4 g 0,8 g Eiwitten = 9,2 g 18,4 g 37 % Zout = 1,4 g 2,8 g 47 % natrium = 0,55 g 1,1 g * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400kJ/2000kcal) / 7

4 Allergenen Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd Wettelijke allergenen tarwe K hazelnoten Z rogge K walnoten Z gerst K cashewnoten Z haver K pecannoten Z spelt K paranoten Z khorasantarwe K pistachenoten Z gluten K macadamianoten Z schaaldieren K noten Z ei K selderij K vis K mosterd K pinda's Z sesam Z soja K sulfiet (E220 - E228) Z melk M lupine Z amandelen Z weekdieren K Aanvullende allergenen cacao K peulvruchten K glutamaat (E620 - E625) K rundvlees M kippenvlees K varkensvlees K koriander K wortel M lactose M Onbekend O mais M Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd / 7

5 Bewaarconditities Traject Bewaarconditie Temperatuur ( C) Periode na opening gekoeld 0 C - 7 C 2 dag(en) Opmerking: ontvangst grossier gekoeld 0 C - 7 C 21 dag(en) Opmerking: af productie gekoeld 0 C - 7 C 25 dag(en) Opmerking: Algemene opmerking bij alle bewaarcondities Conserveringsmethode Gebruiks- en bewaarinstructies op etiket Pasteurisatie Plastiek doorprikken, 20 min. microgolfoven op 750 watt / Perforer le sachet de plastique, 20 min. au four à micro-ondes à 750 watt Bereidingswijze Magnetron Plastiek doorprikken, 20 min. in microgolfoven op 750 watt Sensorische kenmerken Consistentie Smaak Geur Kleur Malse eendenfilets in een smeuïg sausje met stukjes sinaasappel Zoetzuur Sinaasappel geur Bruin Microbiologische sets op THT/TGT Sulfiet reducerende clostridia ± kve/g Bacillus cereus ± kve/g Melkzuurbacteriën < 10 kve/g Anaeroob kiemgetal ± kve/g Aeroob kiemgetal ± kve/g gemiddeld af productie Sulfiet reducerende clostridia ± 1000 kve/g Bacillus cereus ± 1000 kve/g Melkzuurbacteriën < 10 kve/g Anaeroob kiemgetal ± kve/g Aeroob kiemgetal ± kve/g Logistiek / 7

6 Logistieke hiërarchie Consumenteneenheid Handelseenheid - Pallet - Logistieke details Consumenteneenheid Artikelnaam Korte naam EAN Artikelnummer fabrikant Intrastat-code EG-nummer Verpakking (LxBxH) E-teken Netto inhoud Netto gewicht Bruto gewicht B776 bak (308x240x43) Ja 2 kg 2 kg 2,068 kg Uitlekgewicht Aantal porties in verpakking 10 Minimaal aantal porties in verpakking 4 Maximaal aantal porties in verpakking 5 Handelseenheid EAN Artikelnummer fabrikant Verpakking (LxBxH) krat (600x400x241) Netto gewicht Bruto gewicht 13,503 kg Aantal kleinere eenheden in deze verpakking Pallet Pallet (Pallet + belading) (LxBxH) euro pallet 120x80x12 (1200x800x120) Netto gewicht Bruto gewicht kg Aantal kleinere eenheden op deze pallet Dozen per laag 4 Aantal lagen op pallet / 7

7 Contactgegevens voor productvragen Bieze B.V., Galvanistraat NJ Nijkerk (NL) Other (0) Specificatie laatst gewijzigd op door de producent. Heb je vragen? Wil je meer weten over PS in foodservice? Stuur een mail naar of ga naar v1.1.1 PRODpp182653dl2ly1ln / 7