Broodjes tot uur. Tosti's (wit of bruin brood) tot uur

Transcriptie

1 Broodjes tot uur Zacht wit bolletje of een bruin Brabants bolletje, Kloosterbol, Ciabatta of Crois sandwich + 1,00 Ham, jonge kaas of ei 2,95 Oude kaas met vijgenchutney * 3,50 Coburger ham 3,75 Filet américain met uitjes, augurkjes en martino-saus 5,00 Kroket, frikandel 3,95 Honing-geitenkaas met walnootjes * 5,50 Tosti's (wit of bruin brood) tot uur Tosti Ham en /of kaas. 3,75 Tosti Hawaï; ham, kaas en ananas. 4,00 Tosti Old Dutch; tomaten-tapenade, vleestomaat, rode ui en oude kaas. * 4,75 Tosti du chef; ham, kaas, champignons, paprika, ui en tomaat. 4,75 Uitsmijters tot uur Maak voor onderstaande uitsmijters een keuze uit: Wit brood, Waldkorn classic of Liempds-speltbrood. Uitsmijter kaas, ham of spek. 6,50 Uitsmijter rundercarpaccio. 9,50 Sonse uitsmijter; 3 spiegeleieren met gebakken champignons, ui, tomaat, paprika op 2 sneetjes brood met kaas. * 8,50 Boeren uitsmijter; 3 spiegeleieren op 3 sneetjes brood met ham en meegebakken spek. 8,50 Omeletten tot uur Omelet kaas * en /of ham. 7,50 Omelet champignons. * 7,50 Boerenomelet; stevige omelet met ui, spek, champignons en tomaat. 8,50 Geserveerd met Wit brood, Waldkorn classic of Liempds-speltbrood Pannenkoeken tot uur Pannenkoek naturel. * 5,75 Pannenkoek kaas * en/of ham. 6,75 Pannenkoek appel. * 6,75 Pannenkoek spek. 7,25 Gerechten met een * zijn vegetarisch

2 Lunchspecialiteiten tot uur Club sandwich; van geroosterd briochebrood met sla, kipfilet, bacon, vleestomaat en cocktailsaus. 8,75 Trio broodjes; belegd met carpaccio, gerookte zalm en gerookte kip 8,75 Salade met warme camembert; walnoten, honing en vijgen chutney.* 9,50 Hamburger; zacht broodje runderhamburger met cheddar kaas. 7,75 optioneel, gebakken ei +0,75 12-uurtje; kopje tomatensoep, mini broodje zalm, drie sneetjes brood naar keuze met coburger ham, gebakken ei en een kroket. 9,75 Kipsaté; drie stokjes saté met kroepoek en brood. 11,50 Hors d'oeuvre De Zwaan ; huzarensalade met zalm, paling, garnalen, salami, coburgerham en gekookt ei. 11,50 Voor bovenstaande gerechten keuze uit: Wit brood, Waldkorn classic of Liempds spelt. Weekspecialiteit; vraag een van de medewerkers of kijk op het krijtbord Bol beef Teriyaki; ossenhaaspuntjes met teriyaki saus, taugé en bos ui. 9,25 Bol met brie; tomaten-tapenade en rode ui.* 6,25 Bol gezond; rijkelijk belegd met sla, ham, kaas, ei, komkommer, tomaat en vers fruit. 7,75 Crois sandwich; belegd met gerookte zalm en roomkaas 7,25 Heerlijk broodje; bol dubbel belegd met rundercarpaccio, truffelmayonaise, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas. 8,25 Optioneel: spiegelei Voor bovenstaande gerechten keuze uit: Kloosterbol, Ciabatta of een Crois sandwich. Salades tot uur Klein 10,00 Groot (maaltijd) 14,75 De Zwaan ; met gerookte ham, spekjes, ei, noten, garnalen en gerookte zalm. Gamba s ; salade aangemaakt met garnaaltjes met hierop roergebakken pikante gamba s. Geitenkaas ; lauwwarme salade met pijnboompitjes, walnoten en rode ui, bedekt met geitenkaas en honing uit de oven. * Gerookte kip aangemaakt met gerookte kip, rode ui en baconreepjes. Rundercarpaccio ; geserveerd met spekjes, pijnboompitjes, gedroogde tomaat, Parmezaanse kaas en verse pesto. Vis ; met gerookte zalm, garnalen, gerookte paling en krabsalade met cocktail- en mosterd-dillesaus. Teriyaki ; ossenhaaspuntjes, teriyakisaus, taugé en bos ui.

3 Voorgerechten tot uur Salade met warme camembert; walnoten, honing en vijgenchutney. * 9,50 Garnalencocktail; van Hollandse garnalen met cocktailsaus. 11,25 Ovenpotje champignons; in knoflook-roomsaus met kaas. * 9,50 Spaanse gamba's; langzaam gegaard in kruidige olijfolie met knoflook, Spaanse peper en bos ui. 9,75 Verse ananas; met gerookte kip en cocktailsaus. 10,25 Rundercarpaccio; van ossenhaas met truffel-mayo, Parmezaanse kaas en pijnboompitjes. (optioneel eendenleverkrullen + 2,50) 10,75 Rokersbordje van vis; met gerookte zalm, gerookte paling, gerookte pangasius en bijpassend garnituur. 11,25 Tapas Proeverij; gambaspiesje, huisgemaakte tomatenbruschetta, klein kopje oude kaas soep, olijven en fetakaas met zongedroogde tomaat, meloen met rauwe ham, een merguez worstje en zalmrolletjes. 13,50 p.p. Bovenstaande gerechten worden geserveerd met toast en boter. Extra mandje stokbrood met kruiden- en roomboter. 3,50 Extra mandje stokbrood met aïoli en tomaten-tapenade. 4,50 Soepen tot uur Klein / Groot Romige champignonsoep; met peterselie. * 4,50/6,45 Romige tomatensoep; met vermicelli en soepballetjes. 4,50/6,45 Boeren groentesoep; runderbouillon met groenten, vermicelli en soepvlees. 4,50/6,45 Oude kaassoep; gebonden soep van Old Amsterdam met bos-ui. * 4,50/6,45 Oma's uiensoep; met kaascrouton, volgens vernieuwd recept. 4,50/6,45 Franse vissoep; pannetje goed gevulde vissoep, volgens eigen recept. 7,50 Bouillabaisse De Zwaan ; getomatiseerde visbouillon, rijk gevuld met diverse soorten vis en schaaldieren. 8,50 Al onze soepen worden vers bereid en geserveerd met stokbrood en boter. Gerechten met een * zijn vegetarisch.

4 Hoofdgerechten vis tot uur 2 Gebakken sliptongetjes; met remoulade saus. 17,50 Tropische visschotel; op de huid gebakken Barramundi filet, op een bedje van courgette, aubergine en vleestomaat gegratineerd uit de oven. Met bearnaisesaus, bieslookroomsaus of kreeftensaus. 19,75 Langzaam gegaarde gamba's; in kruidige olijfolie met knoflook, zongedroogde tomaat en lente ui. (12 stuks) 18,50 Gebakken zalmfilet; met bearnaisesaus, bieslookroomsaus of kreeftensaus. 19,75 Vis trio; combinatie van zalm, kabeljauw en een gamba-spiesje. Met bearnaisesaus, bieslookroomsaus of kreeftensaus. 18,50 Gebakken kabeljauwhaas; met bearnaisesaus, bieslookroomsaus of kreeftensaus. 19,75 In roomboter gebakken Noordzee-tong; ± 400gram 27,50 indien voorradig. Pasta's tot uur Spaghetti Bolognese; met tomaten-gehaktsaus en Parmezaanse kaas. 9,75 Penne met ossenhaaspuntjes; in een truffelroomsaus. 13,75 Penne met gamba s; in een romige knoflooksaus. 13,75 Vegetarische gerechten tot uur Vegetarische lasagne; met onder andere spinazie, aubergine, tomaat, courgette en mozzarella. 16,75 Ovenpotje champignons; in knoflook-roomsaus met kaas. 14,50 Gegrilde puntpaprika; met rode, zwarte en witte quinoa, tuinerwten, champignons, groene asperges, gegratineerd met geitenkaas en honing. 17,50

5 Hoofdgerechten vlees tot uur Stoofpotje piri-piri; kippendijenvlees in een piri-pirisaus. 16,90 Wienerschnitzel; gebakken in roomboter met citroen en een gekookt ei. 16,50 Kipsaté; drie stokjes saté met satésaus en kroepoek. 16,50 Schnitzel Du Chef ; met gebakken champignons, ui, paprika en spek. 17,50 Spare Ribs van 'Slagerij Schutjes'; zoet of pikant geserveerd met knoflook- en chili saus. 19,50 Surf n turf; tournedos gebakken of gegrild en overgoten met pikant gewokte gamba s. 27,90 Varkenshaas; met peper, stroganoff, champignon of rode-port saus. 19,00 Kalfslever op oma's wijze; met spek, uien, champignons en appel. 19,00 Kogelbiefstuk; gebakken of gegrild met peper, stroganoff, champignon of rode-port saus. 19,50 Mixed grill; kip, biefstuk, varkenshaas en kalfsoester. met peper, stroganoff, champignon of rode-port saus. 21,50 Ossenhaaspuntjes; met groene pepersaus en lente ui. 20,50 Tournedos; gebakken of gegrild met peper, stroganoff, champignon of rode-port saus. 24,90 Entrecote; van de grill met kruidenboter. 20,50 Deze gerechten worden geserveerd met frites of Duitse aardappelen en salade. Bijgerechten Duitse aardappeltjes, frites, rijst of warme groenten. 2,00 Menu's Wekelijks wisselend week menu ( 3-gangen ) 23,50 Kijk op de krijtborden of vraag een medewerker voor meer informatie. Laat u eens lekker verrassen door onze keuken ( vanaf 2 personen en tot uur te bestellen) 3-gangen verrassingsmenu. 32,50 4-gangen verrassingsmenu. 37,50 5-gangen verrassingsmenu. 42,50

6 Dessertkaart Nougatine ijstaartje. 5,50 Cocktail van vers fruit; met slagroom. 7,25 Sorbet Classic; vanille-ijs, vruchtjes, 7up, aardbeiensaus en slagroom. 6,75 Dame Blanche; vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom. 5,50 Coupe boerenjongens; rum-rozijnenijs, boerenjongens en slagroom 6,25 Crème brûlée; met slagroom. 6,25 Duo De Zwaan ; witte en bruine chocolademousse. 7,25 Monchou-aardbeien taartje; met slagroom. 5,50 Duo aardbei; Aardbeien romanoff en aarbeien-yoghurtroomijs. 7,00 Grand dessert; een proeverijtje van diverse dessertspecialiteiten, op bord geserveerd. 9,50 Huisgemaakte Hangop; met ahornsiroop en rood fruit. 6,75 Kaasplankje; diverse kaassoorten met bijpassend garnituur. 9,50