Zet Alpro op de kaart. Only Alpro completes your menu

Transcriptie

1 Zet Alpro op de kaart Only Alpro completes your menu

2 Koffie, thee en cacao

3 Soya Cappuccino 180 ml Alpro Soya For Professionals 1-2 espresso(s) 1. Schuim de Alpro Soya For Professionals op tot 65 C. 2. Zet een espresso. 3. Giet er de Alpro Soya For Professionals bij.

4 Soya Latte 200 ml Alpro Soya For Professionals 1-2 espresso(s) Tip Gebruik altijd gekoelde Alpro Soya For Professionals. 1. Schuim de Alpro Soya For Professionals op tot 65 C. 2. Zet een espresso in een latte glas. 3. Giet er de Alpro Soya For Professionals bij.

5 Heaven in a cup 100 ml Alpro Soya For Professionals 1 espresso witte chocolade (naar smaak) 1. Breek wat witte chocolade in een kopje. 2. Giet er vervolgens een espresso in. 3. Schuim de Alpro Soya For Professionals op en giet in het kopje. 4. Werk af met wat chocoladeschilfers. Tip Ook heerlijk met een toefje Alpro Soya Op te kloppen.

6 Iced Soya Latte 1 dubbele espresso 5 g cacaopoeder 10 ml suikersiroop 60 ml gekoelde Alpro Soya For Professionals Extra ijsblokjes 1. Vul een glas met ijsblokjes. 2. Voeg siroop, cacaopoeder en een espresso toe. 3. Giet er de Alpro Soya For Professionals over.

7 Coconut Cappuccino 180 ml Alpro Coconut For Professionals 1-2 espresso(s) 1. Schuim de Alpro Coconut For Professionals op tot 65 C. 2. Zet een espresso. 3. Giet er de Alpro Coconut For Professionals bij.

8 Coconut Latte 200 ml Alpro Coconut For Professionals 1-2 espresso(s) Tip Gebruik altijd gekoelde Alpro Coconut For Professionals. 1. Schuim de Alpro Coconut For Professionals op tot 65 C. 2. Zet een espresso in een latte glas. 3. Giet er de Alpro Coconut For Professionals bij.

9 Coco iced latte 130 ml gekoelde Alpro Coconut For Professionals 1 dubbele espresso Extra ijsblokjes 1. Maak een dubbele espresso en giet in een glas met ijsblokjes. 3. Giet er de Alpro Coconut For Professionals over en roer voorzichtig.

10 Coconut Shakerato 4 ijsblokjes 1 espresso 5 muntblaadjes, waarvan een blaadje als decoratie 1 tl agavesiroop 50 ml Alpro Coconut For Professionals koffiepoeder Extra boston shaker 1. Voeg alle ingrediënten samen in een boston shaker. 2. Schud tot het ijs gebroken is. 3. Giet door een zeef in een martiniglas. 4. Decoreer met wat koffiepoeder en een muntblaadje.

11 Iced pour over with a tropical twist 18 g versgemalen, lichtgebrande single origin koffie naar keuze 150 g ijsblokjes 150 ml heet water 6 muntblaadjes 50 ml Alpro Coconut For Professionals 1. Doe de ijsblokjes met de muntblaadjes in een kan. 2. Bereid een pour over * koffie op de ijsblokjes. 3. Roer de koffie door en giet in een glas. 4. Voeg de Alpro Coconut For Professionals toe. 5. Serveer met een rietje. * Baristatip: gebruik een Clever Dripper voor de meest efficiënte bereiding: 1. Bereid een Clever Dripper koffie met gemalen koffie en 150 ml heet water. 2. Laat 4 minuten trekken. 3. Doe de ijsblokjes met de muntblaadjes in een kan waar de Clever Dripper op past. 4. Zet de Clever Dripper op de kan wanneer de koffie klaar is, zodat de koffie over het ijs loopt. 5. Roer de koffie door en giet in een glas 6. Voeg de Alpro Coconut For Professionals toe. 7. Serveer met een rietje.

12 Almond latte 150 ml Alpro Almond Original* 100 ml Alpro Soya For Professionals 1 dubbele espresso 3 amarettini koekjes 1. Verwarm de Alpro Almond Original* en giet in een glas. 2. Giet er vervolgens een dubbele espresso bij. 3. Schuim de Alpro Soya For Professionals op tot 65 C en schenk in het glas voor een mooie schuimlaag. * Bevat amandelen. Kan sporen van hazelnoten bevatten.

13 Almond Chai 175 ml Alpro Almond Original* 6 g zwarte thee met specerijen (ca. 4 tl) 15 ml kaneelsiroop of honing 1. Schenk de kaneelsiroop of honing in een voorverwarmd glas. 2. Vul een koude kan met Alpro Almond Original*. 3. Voeg hier de losse thee aan toe. 4. Schuim het geheel op tot ca. 65 C. 5. Schenk de inhoud van de kan door een theezeef in het glas. Tip Voeg voor een krachtigere variant op het einde een espresso toe. * Bevat amandelen. Kan sporen van hazelnoten bevatten.

14 Almond Iced Latte 130 ml koude Alpro Almond Original* 1 dubbele espresso 1. Maak een dubbele espresso en giet in een glas met ijsblokjes. 2. Giet er de Alpro Almond Original* over en roer voorzichtig. * Bevat amandelen. Kan sporen van hazelnoten bevatten.

15 Hazelnut Hot Chocolate 250 ml Alpro Hazelnut Original* 1 kaneelstokje 75 g donkere chocolade (75% cacao) zeste van ½ sinaasappel 1. Verwarm de Alpro Hazelnut Original. 2. Voeg de sinaasappelzeste en het kaneelstokje toe. 3. Laat 10 minuten rusten. 4. Verwijder vervolgens de zeste en het kaneelstokje. 5. Verwarm het geheel opnieuw en serveer. Tip Je kan de sinaasappelzeste ook vervangen door 30 ml muntsiroop. * Bevat hazelnoten. Kan sporen van amandelen bevatten.

16 Kruidige hazelnootdrank 200 ml Alpro Hazelnut Original* 2 tot 3 cm geraspte gember (heel fi jn) ½ tot 1 tl gemalen kardemom 1 el agavesiroop of acaciahoning 1 snufj e zout 1 snufj e cayennepeper Extra blender Tip 1. Mix alle ingrediënten in een blender. 2. Warm op. 3. Serveer in een glas. Je kan de drank ook koud drinken. Mix de ingrediënten met ijs en serveer. * Bevat hazelnoten. Kan sporen van amandelen bevatten.

17 Smoothies en shakes

18 Glorious Goddess 200 ml Alpro Coconut For Professionals ½ ananas in stukken gesneden 300 ml diepgevroren mango sap van 1 limoen 4 tot 5 basilicumstengels (incl. blad) 2 tot 3 el agavesiroop of honing 2 cm verse geraspte gember 2 cm citroengras Extra blender 1. Mix alle ingrediënten in een blender en serveer in een glas. Recept: Dagny Ros Asmundsdottir

19 Kokoslimonade 200 ml Alpro Coconut For Professionals sap en pulp van 2 limoenen 2 el agavesiroop of honing 100 tot 200 ml crushed ice Extra blender 1. Mix alle ingrediënten in een blender en serveer in een glas. Recept: Dagny Ros Asmundsdottir

20 Frisse kokos- en limoen smoothie 200 ml Alpro Coconut For Professionals 2 el agavesiroop 1 banaan 2 dl rijpe ananas sap van ½ limoen 1 el chiazaadjes 100 tot 200 ml crushed ice Extra blender 1. Mix alle ingrediënten, behalve de chiazaadjes, in een blender en serveer in een glas. 2. Werk af met de chiazaadjes. Recept: Dagny Ros Asmundsdottir

21 Aardbei en Amandel smoothie Ingrediënten (voor 2 bereidingen) 300 ml Alpro Almond Original* 300 ml diepgevroren aardbeien 1 el raw cacao nibs (of cacaopoeder) 1 el vanille-extract 2 el honing of agavesiroop Extra blender 1. Mix alle ingrediënten in een blender en serveer in een glas. * Bevat amandelen. Kan sporen van hazelnoten bevatten. Recept: Dagny Ros Asmundsdottir

22 Blue Happiness 200 ml Alpro Almond Original* 200 ml diepgevroren blauwe bessen 6 tot 8 medjool dadels (gedurende 1 uur geweekt in water en ontpit) 1 banaan 1 el honing of agavesiroop Extra blender 1. Mix alle ingrediënten in een blender en serveer in een glas. * Bevat amandelen. Kan sporen van hazelnoten bevatten. Recept: Dagny Ros Asmundsdottir

23 Active smoothie 100 ml Alpro Hazelnut Original* 1 peer 200 ml diepgevroren frambozen sap van 1 sinaasappel 1 hand verse spinazie 1 el honing of agavesiroop 1 el geplet lijnzaad Extra blender 1. Mix alle ingrediënten in een blender en serveer in een glas. * Bevat hazelnoten. Kan sporen van amandelen bevatten. Recept: Dagny Ros Asmundsdottir

24 Hazelnoot- en frambozenshake Ingrediënten (voor 2 bereidingen) 100 ml Alpro Hazelnut Original* 1 peer 200 ml diepgevroren frambozen sap van 1 sinaasappel 1 hand verse spinazie 1 el honing of agavesiroop 1 el geplet lijnzaad Extra blender 1. Mix alle ingrediënten in een blender en serveer in een glas. * Bevat hazelnoten. Kan sporen van amandelen bevatten. Tip Voeg een beetje water toe wanneer de shake te dik is. Recept: Dagny Ros Asmundsdottir

25 Hazelnoot- en pindakaasshake 200 ml Alpro Hazelnut Original* 1 el pindakaas 1 banaan 100 ml crushed ice Extra blender 1. Mix alle ingrediënten in een blender en serveer in een glas. * Bevat hazelnoten. Kan sporen van amandelen bevatten. ** Plantaardig alternatief voor yoghurt Tip Voeg 1 dl Alpro Mild & Creamy Naturel ** toe voor een extra milkshakee ff e c t. Recept: Dagny Ros Asmundsdottir

26 Koekjes en gebak

27 Kokoscake met mokkacrème Ingrediënten kokoscake (voor 1 cake) 60 ml Alpro Coconut For Professionals 75 g margarine 3 el espresso 25 g suiker 125 g agavesiroop of honing 40 g kokosmeel 175 g bloem ½ el bicarbonaat (baking soda) 2 eieren Ingrediënten mokkacrème (voor 1 cake) 120 g margarine 230 g poedersuiker 1 el koffie ½ tl vanille-extract Extra: cakevorm en keukenmachine kokoscake 1. Meng suiker, siroop, margarine en kokosmeel samen in een pan. 2. Laat de inhoud smelten en roer goed. 3. Voeg koffie en Alpro Coconut For Professionals toe. 4. Haal de pan van het vuur. 5. Voeg beide eieren en alle droge ingrediënten toe. 6. Roer tot een gladde massa en giet in de cakevorm. 7. Bak de cake in een voorverwarmde oven van 180 C gedurende 25 min. 8. Haal uit de oven en laat afkoelen. mokkacrème 1. Mix alles in een keukenmachine tot een lichte en luchtige crème. 2. Smeer de crème bovenop de cake. Recept: Dagny Ros Asmundsdottir

28 Muesli Crumble Ingrediënten 50 ml Alpro Almond Original* 75 g margarine 50 g honing 50 g rietsuiker 170 g grove haver ½ tot 1 el kaneel 40 g pecannoten 50 g rozijnen 25 g sesamzaadjes 30 g gemalen amandelen 75 g speltbloem Extra ovenschaal bakpapier Tip Serveer als koekje of met Alpro plantaardige alternatief voor yoghurt Mild & Creamy. 1. Meng de margarine, honing en suiker samen in een pan en laat smelten tot karamel (2 min op een laag vuur). 2. Meng de overige ingrediënten in een grote schaal. 3. Giet de karamel in de schaal en meng alles goed door elkaar (indien te nat, voeg wat extra bloem toe). * Bevat amandelen. Kan sporen van hazelnoten bevatten. 4. Giet alles in een ovenschaal bedekt met bakpapier. 5. Bak in een voorverwarmde oven van 180 C gedurende 15 tot 20 minuten. 6. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen. 7. Breek alles in grote en kleine stukken (naar gelang het gebruik). 8. Bewaar in een afgesloten bakje. Recept: Dagny Ros Asmundsdottir

29 Pretty Pink Amandelcake Ingrediënten cake (voor 1 cake) 100 ml Alpro Almond Original* 75 g margarine 65 g suiker 2 eieren 135 g zelfrijzend bakmeel ½ tl bicarbonaat (baking soda) 1 tl amandelextract Ingrediënten crème (voor 1 cake) 200 g poedersuiker 2 tot 4 el lauw water 4 tot 5 el grenadinesiroop Extra keukenmachine cakevorm cake 1. Mix de margarine en suiker samen in een keukenrobot tot een licht en luchtig geheel. 2. Voeg de eieren één voor één toe. 3. Doe er vervolgens de resterende ingrediënten bij en laat mengen tot het geheel geen klontjes meer bevat. 4. Giet het deeg in de cakevorm. * Bevat amandelen. Kan sporen van hazelnoten bevatten. 5. Bak in een voorverwarmde oven van 180 C gedurende 25 min. 6. Haal de cake uit de oven en laat afkoelen. crème 1. Meng water, grenadine en poedersuiker. 2. Roer alles goed door tot een gladde crème. 3. Smeer de crème bovenop de cake. Recept: Dagny Ros Asmundsdottir

30 Hazelnootpannenkoeken Ingrediënten 170 g speltmeel of boekweitmeel 250 ml Alpro Hazelnut Original* 2 eieren snufj e zout 1 el olijfolie 1 el ahornsiroop Extra blender 1. Meng alle ingrediënten samen tot een gladde massa. 2. Bak de pannenkoeken. * Bevat hazelnoten. Kan sporen van amandelen bevatten.

31 Hazelnoot- en Bananenmuffin Ingrediënten (voor ± 25 cupcakes) 150 ml Alpro Hazelnut Original* 1 ei 1 el kokosolie 80 g bruine suiker 330 g speltbloem ½ tl bakpoeder ½ tl bicarbonaat (baking soda) 1 tl kaneel 3 rijpe bananen 1. Meng het ei en de suiker tot een geheel en roer er de geplette bananen door. 2. Meng alle droge ingrediënten samen. 3. Voeg de twee mengsels bij elkaar en doe het geheel in de cupcakebakvorm. 4. Bak in een voorverwarmde oven van 180 C gedurende 20 min. 5. Laat afkoelen en serveer. * Bevat hazelnoten. Kan sporen van amandelen bevatten. Extra cupcakebakvorm Tip Serveer met chocopasta, speculaas of pindakaas. Recept: Dagny Ros Asmundsdottir

32 Meer weten over Alpro in Foodservice: surf naar alpro.com en klik door naar Foodservice Meer weten over Plant Power: surf naar alpro.com en klik door naar Company Join us on Facebook