Plannen en instrueren van medewerkers in de bloemenwinkel

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Plannen en instrueren van medewerkers in de bloemenwinkel"

Arthur Claes
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Plannen en instrueren van medewerkers in de bloemenwinkel 3 Instrueren van medewerkers in de bloemenwinkel 29

2 Inhoudsopgave A B C G Oriëntatie s Oriënteren op het maken van een personeelsplanning 6 Werkwijzer s Het gebruik van een logboek bij het maken van een personeelsplanning 8 s Het maken van een personeelsplanning 10 Hulpmiddelen Stappenplan voor het maken van een personeelskostenbudget s Checklist voor het maken van een personeelsplanning voor bijzondere 12 perioden 13 Informatie Het maken van een planning 14 Wanneer en waarom je een planning maakt 17 De verschillende planningstypen 19 Planningssystemen en de invloed op je dagelijkse praktijk 21 s Een jaarplanning 23 inhoudsopgave E Bronnen & Links s Bronnen & links bij 25 5

3 6oriëntatie a... Oriënteren op het maken van een personeelsplanning Eén van de hoogste kosten in de bloemenwinkel zijn personeelskosten. Je moet medewerkers zo efficiënt mogelijk inzetten om de kosten zo laag mogelijk te houden. Daarom maak je een personeelsplanning. Personeelskosten zijn een van de hoogste kosten in de bloemenwinkel Te veel of te weinig Planningen maken doe je om je klanten zo goed mogelijk te kunnen bedienen. Als je niet genoeg personeel in je winkel hebt, moeten klanten heel lang wachten. Met te veel personeel maak je veel (arbeids)kosten. Zonder genoeg klanten en zonder omzet gaat het niet lang goed met je winkel! Je zoekt dus een optimale service tegen zo laag mogelijke kosten. Je maakt een planning om klanten zo goed mogelijk te kunnen helpen Plannen Om een goede personeelsplanning te kunnen maken, moet je een aantal zaken weten: s wat voor werkzaamheden er moeten worden verricht (werkplanning); s wat werknemers kunnen (competenties) en mogen (arbeid en/of urencontracten); s hoeveel klanten je verwacht (tijd van het jaar, temperatuur, vakantietijd, enzovoort);

s welke bijzonderheden er te verwachten zijn (Valentijnsdag, secretaressedag, moederdag, enzovoort); s wat ervaringen uit het verleden zijn (logboek).

4 s welke bijzonderheden er te verwachten zijn (Valentijnsdag, secretaressedag, moederdag, enzovoort); s wat ervaringen uit het verleden zijn (logboek). Bovenstaande elementen zijn belangrijk om een goede personeelsplanning te maken. Je gebruikt een logboek om je ervaringen op papier te zetten Een jaar kent ook bijzondere perioden, zoals Valentijnsdag a oriëntatie Bijzondere planningen Een jaar kent bijzondere perioden zoals feestdagen. In de dagen hiernaartoe kan het heel erg druk worden in een bloemenwinkel. Het omgekeerde is ook het geval: in vakantieperioden kan het heel erg rustig worden in een bloemenwinkel. Voor dit soort perioden maak je een aparte planning. Vaak kijk je dan naar gegevens van vorige jaren. 7

8werkwijzer b... Het gebruik van een logboek bij het maken van een personeelsplanning Bij het maken van personeelsplanningen houd je rekening met veel factoren.

5 8werkwijzer b... Het gebruik van een logboek bij het maken van een personeelsplanning Bij het maken van personeelsplanningen houd je rekening met veel factoren. Je verzamelt en bekijkt gegevens van vorige jaren. Een logboek is daarbij belangrijk. Bij het maken van een personeelsplanning is een logboek belangrijk Gegevens verzamelen In het logboek neem je gegevens op zoals omzet, personeelsinzet, inkoop, klantenwensen en alles wat verder nog belangrijk kan zijn voor een planning van het volgende jaar. Als je dit in één jaar consequent doet, heb je het volgende jaar gegevens die je weer als basis voor je nieuwe planning kunt gebruiken. Je noteert alle informatie die van belang kan zijn bij het maken van je planning. Ook kun je evaluaties noteren van de drukte in de winkel en kun je dingen noteren die misgegaan zijn. Je noteert alle informatie die van belang kan zijn Gegevens analyseren Als je je gegevens hebt verzameld, ben je nog niet klaar. Je kunt de gegevens van het vorige jaar niet zomaar één op één overnemen. Feestdagen kunnen bijvoorbeeld op een andere dag vallen. Dit kan belangrijk zijn. Als Valentijn op een zondag valt, vraagt dit een andere planning dan wanneer hij op een doordeweekse dag valt. Ook weersinvloeden en schoolvakanties hebben invloed.

Vergelijkbare documenten

1 januari 2015 donderdag

1 januari 2015 donderdag januari 205 donderdag januari 205 2 3 4 2 5 6 7 8 9 0 3 2 3 4 5 6 7 8 4 9 20 2 22 23 24 25 5 26 27 28 29 30 3 februari 205 5 6 2 3 4 5 6 7 8 7 902345 8 6 7 8 9 20 2 22 9 23 24 25 26 27 28 donderdag Van